Raumgefühl - Experten im Allgäu
Sie bauen um oder neu, sie renovieren, sanieren oder wollen sich einfach nur inspirieren lassen? Dann ist unser bildgewaltiges Magazin goldrichtig. Experten des Handwerks zeigen ihr Können, ihre Produkte und die neuesten Trends.
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Durchgedreht – Hackfleisch vom
Marken-Fleisch-Programm:
• PrimaRind
• PrimaSchwein und
PrimaRind gemischt
GRUNDREZEPT FÜR PATTIES
Für 5-8 Stück ca. 25 Minuten
Zutaten
500 g Hackfleisch (aus PrimaRind
oder PrimaSchwein und
PrimaRind gemischt)
3 Scheiben Weizentoast
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
6 EL Öl
2 Eier
1 EL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
1. Hackfleisch in eine Schüssel geben
und kalt stellen. Toastscheiben
entrinden, in kaltem Wasser einweichen,
danach gut ausdrücken. Zwiebel
schälen, fein würfeln. Knoblauch
schälen und durchpressen. Zwiebel
und Knoblauch in einer Pfanne in
einem EL heißem Öl glasig dünsten
und abkühlen lassen.
2. Hackfleisch mit Eiern, Senf, Zwiebelmischung
und ausgedrücktem
Toast verkneten. Mit Salz und Pfeffer
kräftig würzen. Aus der Masse acht
Patties formen und zugedeckt kalt
stellen.
3. Restliches Öl auf zwei große Pfannen
verteilen und erhitzen. Patties
hineingeben und rundherum bei mittlerer
Hitze ca. zehn Minuten braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen
und anschließend den Burger „zusammen
bauen“.
Pro Stück ca. 270 kcal,
17 g E/ 6 g KH/ 20 g F (bei 8 Stück)
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