NATURZYT – Das Schweizer Naturmagazin – Ausgabe März 2018

Aus Liebe zur Natur.
Nr. 20 | März – Mai 18 | CHF 7.90
Natur erfahren
Auf leisen
Pfoten
Natur bewahren
In den
Startlöchern
Natur erleben
Mit dem Wildbach
durchs Val Müstair
Natur erfahren
Giersch –Wildgemüse
und Heilpflanze
Natur bewahren
Die Knoblauchsrauke
kommt
Natur erleben
Neues Leben –
am Ende des Winters

Das TRANSA-TEAM auf Skitour
unterwegs zum Piz Dolf.
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EDITORIAL
Impressum
NATURZYT 6. Jahrgang
Knaus Marketing- & Verlagsservice
Sonnhalde 37
8602 Wangen
Redaktion
Telefon 043 542 72 91
redaktion@naturzyt.ch
Anzeigen
Michael Knaus
Telefon 043 542 72 91
michael.knaus@kmvs.ch
Freie und ständige Mitarbeiter
Virginia Knaus, Michael Knaus,
Claudia Ebling, Daniel Fleuti,
Ernestine Astecker, Tobias Ryser,
Deborah Millet
Grafik & Produktion
Martina Roth
Bildbearbeitung
Heinz Weber
Achtsam unterwegs
Titelbild
fotolia
Korrektorat
Christoph Meyer, Basel
Druck
Swissprinters AG, 4800 Zofingen
Abonnementspreise
4 Ausgaben CHF 29.50 (inkl. 2.5% MwSt.),
8 Ausgaben CHF 56.50 (inkl. 2.5% MwSt.).
Auslandabonnemente auf Anfrage.
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ISSN-Nummer 2296-2859
© Alle Rechte vorbehalten.
Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit
aus drücklicher Genehmigung des Verlages.
Das Magazin wird in der Schweiz auf
100% Recycling papier gedruckt.
Liebe Leserin, lieber Leser
Es wird wärmer, die Frühlingszeit steht
vor der Tür. Vermehrt zieht es uns raus
an die frische Luft: ein kleiner Spaziergang
am See, durch den Wald, am Feldrand
und den Bächen entlang. «Pling», «doing»,
«zisch» und viele andere Geräusche sind
zu hören.
Langsam strecken die Krokusse
ihre Köpfe aus der Erde, die Schlüsselblümchen
an einigen Bächen stossen
hervor. Schmetterlinge fliegen bereits
von Blume zu Blume. Ein «Stinkkäfer»
läuft ganz gemächlich über den Kiesweg.
Auch die Fliege geniesst sichtlich die
ersten warmen Sonnenstrahlen. «Pling»,
«doing», «zisch» hören wir wieder.
Die ersten Wildbienen, Hummeln
und viele weitere Wildbestäuber
sammeln bereits den Nektar an den
Blüten. Auf dem Ameisenhaufen wird
emsig gear beitet, die Spuren der Winterstürme,
die uns letztes und dieses Jahr
beglückten, werden beseitigt. Der Bau
wird für den Sommer vorbereitet. «Pling»,
«doing», «zisch» ist wieder zu hören.
An den Buchen, Birken, Eichen und
vielen anderen Waldbäumen beginnt
das erste Grün zu spriessen. Die ganze
Kraft, die im Winter zurück in die Wurzel
gezogen wurde, wird nun wieder nach
oben ans Licht gebracht. Auch auf dem
Feld zeigen die Kirsch-, Apfel- und
Birnenbäume, dass sie bereit sind für
ein neues Früchtejahr. Und wieder macht
es «pling», «doing», «zisch».
«Pling», «doing», «zisch» – das
sind die Smartphone­Geräusche des
Pärchens hinter uns. Es wurden aber
nicht die schönen Schneeglöckchen,
der gemütliche Stinkkäfer oder die
Wild bienen und Hummeln fotografiert.
Die wurden gar nicht gesehen, vielleicht
sogar vor lauter Unachtsamkeit zertrampelt.
Nein, Selfies werden auf
Instagram, Facebook und Co. gepostet
mit etwas «Grün» der Natur rundherum.
Ja, das gibt viele «Likes» und «Followers».
Es ist ja nichts gegen die neue Technik
einzuwenden – auch wir nutzen diese –,
aber es wäre schön, wenn unseren
Naturwundern, dem gemütlichen
«Stinkkäfer», den fleissigen Ameisen
und vielen Kleinstlebewesen, mehr
Achtsamkeit geschenkt würde – nicht
nur draussen in der Natur, nein auch
in den elektronischen Medien. Gut,
vielleicht gäbe das nicht so viele
«Likes» und «Followers», aber man
wäre achtsamer unterwegs.
Herzlichst
Ihr Michael Knaus
NATURZYT 3

Seite 24
Die Knoblauchsrauke
kommt
Seite 30
In den
Startlöchern
Seite 10
Auf leisen Pfoten
Inhalt
3 Editorial/Impressum
4 Inhaltsverzeichnis
6 Wissenswertes
In der Schweiz wohnen etwa 1,5 Millionen Hauskatzen
und Streuner. Gefährden diese unsere Artenvielfalt?
8 Entdeckt & Fair
Ein genialer Topf, welcher beeinträchtigte Menschen unterstützt.
Jeans aus recycelten Jeans und Bio-Baumwolle.
46 Zu guter Letzt
Den Bienen gefällt‘s – begrünte Dächer kühlen nicht
nur, sondern bieten auch zahlreichen Insekten einen
Lebensraum.
Natur erfahren
10 Auf leisen Pfoten
Als Anschleichjäger geht er auf leisen Pfoten durch den
Wald. Seine Taktik ist Geduld und Überraschung. Mit
einem Sprung erbeutet er unvorsichtige Tiere und
streift seit 1970 wieder durch unsere Wälder. Der Luchs,
eines der grössten Raubtiere Europas, ist wieder da.
16 Giersch – Wildgemüse und Heilpflanze
Der Giersch ist neben der Brennnessel eines unserer
ältesten Wildgemüse und wird in der Volksmedizin
auch als vorzügliches Mittel gegen Rheuma und Gicht
eingesetzt.
19 Giersch in der Kräuterapotheke
Giersch-Tee, Giersch-Auflagen und Badezusatz
mit Giersch.
4 NATURZYT

Seite 34
Mit dem Wildbach
durchs Val Müstair
INHALT
Seite 38
Neues Leben
Natur bewahren
20 Tierisch gute Interviews
Darius Dachs, ein Fuchsfreund und Regenwurmliebhaber,
im Gespräch mit NATURZYT.
24 Claudias naturnaher Garten
Die Knoblauchsrauke kommt – und mit ihr auch
der schöne Aurorafalter
28 Fruchtige Frühstücksrezepte
Ein Hirsefrühstück oder eine Apfelomelette vom Blech
und ein knuspriges Apfelbrot geben Kraft am Morgen.
30 In den Startlöchern
In diesen Tagen starten die ersten Wildbienen-Arten.
Nach den ersten frostfreien Nächten genügt schon
etwas wärmende Sonne für den Start ins Leben.
Natur erleben
34 Mit dem Wildbach durchs Val Müstair
Der Rombach im Val Müstair ist einer der letzten frei
fliessenden Bergbäche. Seinem wilden und blumenübersäten
Ufer entlang führt eine der schönsten Flusswanderungen
der Schweiz.
38 Neues Leben
Am Ende des Winters erwacht die Natur zu neuem
Leben. Unser Naturwärts-Fotograf Tobias Ryser hat die
ersten Frühblüher für uns ins beste Bild gesetzt.
42 Wandererlebnisse auf den griechischen Inseln
Griechenland ist viel zu schade, um dort nur Badeferien
zu machen, meint Hans Wiesner von Imbach-Reisen. Es
bietet eine Vielfalt an abwechslungsreichen Landschaften,
eine ausgezeichnete Küche und spannende Geschichten.
NATURZYT 5

Wissenswertes
Gefährden Katzen die Artenvielfalt?
In der Schweiz leben etwa 1,5 Millionen Katzen, und die
Stimmen werden immer lauter, dass unsere geliebten Stubentiger
die Artenvielfalt gefährden.
In den letzten Jahren wurden die Berichte
immer häufiger, dass unsere Katzen die Artenvielfalt
gefährden. So gilt in der Siedlung
Fröschmatt in Bern ein Ausgangsverbot für
Katzen, denn der naturnahe Innenhof sei den Tieren
vorbehalten, die normalerweise auf der Speisekarte der
Stubentiger stehen: Eidechsen, Blindschleichen,
Schmetterlinge, Vögel und Mäuse. Verschiedene
Studien deuten darauf hin, dass im Durchschnitt
eine Katze zwischen 7 und 80 Beutetiere erlegt.
Streunerkatzen erbeuten in der Regel mehr als gefütterte
Hauskatzen.
Der Mensch hat im 12. Jahrhundert die Katzenhaltung
eingeführt, vor allem zur Bekämpfung von
Ratten und Hausmäusen, die mit dem Ausbau der
Handelswege im Mittelalter eingeschleppt wurden.
Erst im 18. und 19. Jahrhundert erhielten die Katzen
den Status eines Haustieres. Heute leben im Mittelland
durchschnittlich 50 bis 60 Katzen pro Quadratkilometer,
in der Agglomeration Zürich gemäss Hochrechnungen
430. Katzen sind also viel zahlreicher als alle anderen
Beutegreifer zusammen. Weil Katzen, wie alle anderen
Beutegreifer, einen hohen Aufwand zur Jagd vermeiden,
erbeuten sie vor allem Tiere wie Mäuse und unter
den Vögeln, gemäss Birdlife Schweiz, vorwiegend Arten
wie Amseln, Rotkehlchen, Meisen, Finken und Sperlinge.
Nur selten werden gefährdete Vogelarten erbeutet.
Stark betroffen können Frösche, Molche, Eidechsen
und Blindschleichen sein, da diese bei kühlem Wetter
leicht zu fangen sind. Auch können Katzen die Bestände
von Spitzmäusen recht stark dezimieren.
Die Lebensraumqualität hat auf Tierpopulationen
aber einen viel stärkeren Einfluss als Katzen und
andere Beutegreifer. Das heisst, wenn ein Bestand
durch verschiedene Faktoren bereits geschwächt ist,
können Katzen zum Erlöschen einer Population
Mehr Informationen und Merkblätter beim Schweizer Vogelschutz
SVS / Birdlife Schweiz, www.birdlife.ch, und bei der Tierschutz organisation
NetAP, welche jährlich Tausende von herrenlosen Katzen
kastriert sowie sich für eine Kastrationspflicht für Freigängerkatzen
einsetzt, unter www.kastrationspflicht.ch und www.netap.ch.

WISSEN
in einem Gebiet beitragen. In Gebieten mit einer sehr
hohen Katzendichte und gleichzeitig einer schlechten
Lebensraumqualität ist es für viele Vogelarten, aber
auch für Reptilien inzwischen schwierig bis unmöglich,
zu leben und sich fortzupflanzen.
Es ist also nicht die Katze, die die Artenvielfalt
gefährden kann, sondern der Mensch, der die Ver -
antwortung für die Miezekatzen trägt, denn durch
gezielte Massnahmen, wie beispielsweise eine
Kastrationspflicht, könnte bereits viel unternommen
werden, auch gegen das Katzenelend in der Schweiz.
Denn gemäss Esther Geisser von der Tierschutzorganisation
NetAP würde damit Hunderttausenden
herrenlosen Katzen, welche auf Bauernhöfen, auf
Fabrikarealen und in Schrebergärten vor sich hin -
vegetieren mittelfristig geholfen werden. Denn eine
Kastrationspflicht würde mittelfristig die Populationen
von herrenlosen Katzen reduzieren, und
das unnötige Töten durch Erschlagen, Ertränken,
Ersticken, Erschiessen oder Einschläfern von jährlich
100 000 Katzen könnte dadurch bald der
Vergangenheit angehören. Deshalb setzt sich NetAP
auch für eine Kastrationspflicht für Freigänger -
katzen ein.
Damit würde nicht nur der Artenvielfalt geholfen,
sondern auch den herrenlosen Katzen mittelfristig
viel Elend erspart werden.
Text Michael Knaus Fotos Virginia Knaus
NATURZYT 7

Entdeckt & Fair
Jeans aus recycelten Jeans und Bio-Baumwolle
Konventionelle Jeans-Produktion
ist ein schmutziges
Geschäft, welches insbesondere
beim Färben und beim
Produzieren der speziellen Waschungen
Arbeiter und Umwelt enorm belastet.
Schön, gibt es langsam Alternativen dazu.
Der holländische Brand MUD Jeans
produziert voll und ganz nach dem Prinzip
der Circular Economy, also der Kreislaufwirtschaft.
Im Alter von 23 Jahren zog Bert van Son
nach China, um einen Job in der Textilindustrie
anzunehmen. Seine mittlerweile
30-jährige Erfahrung machte ihm klar,
dass die Modeindustrie nicht nur gla -
mourös, sondern ausbeuterisch und umweltgefährdend
ist. Geprägt durch diese
Erfahrung, war für Bert klar, die Dinge
eines Tages anders zu machen. Gemeinsam
mit einem engagierten Team hat Bert
van Son MUD Jeans in eine nachhaltige
Jeansmarke verwandelt, die bereits mehrere
Preise gewonnen hat (unter anderem den
Sustainability Leadership Award und die
Peta Vegan Awards). MUD Jeans werden
unter fairen Bedingungen aus Bio-Baumwolle
und recycelten Jeans hergestellt.
Die MUD Jeans sind bei RRREVOLVE
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Auf leisen Pfoten
Als Anschleichjäger geht er auf leisen Pfoten
durch den Wald. Seine Taktik ist Geduld und
Überraschung. Mit einem Sprung erbeutet er
unvorsichtige Tiere und streift seit 1970 wieder
durch unsere Wälder.
Es gibt verschiedene Tiermärchen,
von Rotkäppchen und dem
bösen Wolf, dem Zaunkönig
und dem Bären. Aber können
Sie sich an ein Märchen mit einem bösen
Luchs erinnern? Auch nicht? Das liegt
wahrscheinlich daran, dass der Luchs,
welcher zu den grössten Raubtieren
Europas zählt, sich nur selten blicken
lässt und auch nicht als Bedrohung des
Menschen gilt.
Die grösste europäische Raubkatze lebt
denn auch gut getarnt in dichten Wäldern.
Als Einzelgänger und sehr scheuer Zeitgenosse
sieht man sie selten, ausser vielleicht,
wenn eine Fotofalle sie abgelichtet
hat. Denn der Luchs hört uns mit seinen
auffälligen Haarpinseln an den spitzen,
deutlich dreieckigen Ohren schon von
Weitem. Untersuchungen haben ergeben,
dass er das Rascheln einer Maus aus
50 Metern wahrnimmt oder ein vorbeiziehendes
Reh aus 500 Meter Entfernung
hören kann. Seine mandelförmig geschnittenen
und nach vorne gerichteten
Augen sind goldgelb, gelbbraun oder
ockerbraun und sein wichtigstes Sinnesorgan.
Diese sind sechsmal lichtempfindlicher
als unsere Augen, was ihm auch bei
Dämmerung und absoluter Dunkelheit
ein optimale Sicht zur Jagd ermöglicht.
Der gute Geruchssinn ist bei der Jagd
nicht wichtig, hat jedoch eine wichtige
Funktion in der Kommunikation mit
Artgenossen.
KURZER SCHWANZ UND
BACKENBART
Neben den auffallenden Pinselohren
ist beim Eurasischen Luchs, welcher
wieder in ganz Europa lebt, ein typisches
Markenzeichen sein kurzer, nur gerade
15 bis 25 Zentimeter langer Schwanz,
welcher in einer schwarzen Spitze endet.
Ein weiteres Merkmal ist sein sehr
aussagekräftiger Backenbart, welcher
vor allem in den Wintermonaten sehr
ausgeprägt ist. Diesen Bart kann er auch
weit abspreizen. Die genaue Funktion ist
aber (noch) nicht bekannt. Man nimmt
aber an, dass er damit die Stimmung
gegenüber Artgenossen ausdrücken kann,
oder möglicherweise dient dieser auch
als Reflektor von Schallquellen.
Sein rötlich bis gelbbraunes Sommerfell
und das grau bis graubraune Winterfell
bestehen aus einer dichten Unterwolle,
und die darüber liegenden Grannenhaare
10 NATURZYT

NATUR ERFAHREN

haben eine Länge von fünf bis sieben
Zentimetern. Dies gibt ihm nicht nur in
der dichten Waldvegetation eine optimale
Deckung, sondern garantiert auch einen
optimalen Temperaturausgleich. Das
Winterfell gehört sogar zu den dichtesten
im Tierreich. Dank seiner Hochbeinigkeit,
dem dichten Fell und den breiten Pfoten
ist es ihm selbst bei hoher Schneelage
möglich, erfolgreich zu jagen. Erst ab
1 Meter zieht er sich in Regionen mit
geringerer Schneelage zurück. Mit einer
Körpergrösse eines Schäferhundes erreicht
der männliche Luchs ein Gewicht von
20 bis 26 Kilogramm, das Weibchen ist
etwas kleiner, mit einem Gewicht von
16 bis 20 Kilo. Und anderes als bei Fuchs
oder Hund fehlen bei Luchsfährten meist
die Krallenabdrücke, da diese während
des Laufens in die Hauttaschen zurückgezogen
werden.
EIN REVIER VON ÜBER
150 QUADRATKILOMETER
Für eine erfolgreiche Jagd benötigt der
Luchs ein grosses Revier, in dem er alleine
jagen kann. Es ist nicht selten, dass dafür
ein Gebiet von über 150 Quadratkilometer
von einem männlichen Luchs besetzt
wird. In diesem Revier werden auch keine
anderen männlichen Luchse akzeptiert,
und dementsprechend, wie bei Katzen
üblich, werden die Reviergrenzen entsprechend
markiert. Die Reviere von
Männchen und Weibchen können sich
überlagern. Oft grenzen auch zwei
weibliche Reviere an ein männliches.
Begegnungen zwischen Männchen und
Weibchen sind selten, nur während der
Paarungsmonate zwischen Februar und
April finden sie zusammen. Die Weibchen
werden bereits mit zwei Jahren geschlechtsreif,
die Männchen erst mit dem dritten
Lebensjahr. Während der Paarungszeit
verbringen sie mehrere Tage zusammen,
bis sie sich wieder trennen.
Nach gut 2 Monaten bringt die Luchsmutter
ein bis vier, in der Regel jedoch
zwei blinde Junge zur Welt. Sie hat sich
dafür an einem geschützten, unzugänglichen
Ort niedergelassen. Das können
eine Höhle, Felsnischen oder umgestürzte
Bäume sein. Wird die Luchsin gestört,
zieht sie umgehend mit dem Wurf in
ein anderes Versteck um. In den ersten
Wochen werden ihre Jungen gesäugt, bis
sie fähig sind, mit ihr auf Beutezug zu
12 NATURZYT

Gut erkennbar die
«Pinsel» an den Ohren
und der typische
Backenbart.
NATUR ERFAHREN
Ein Luchs macht es sich
gemütlich auf einem
«flauschigen» Moosteppich.
Luchse sind geübte Anschleichund
Überraschungsjäger.
gehen. Die jungen Luchse bleiben 10
Monate bei der Mutter, bis kurz vor der
nächsten Ranzzeit. Sie haben bis dahin
gelernt, für sich alleine zu sorgen, bevor sie
das Revier verlassen müssen, um ein
eigenes zu suchen. Auf den oft mehr als
100 Kilometer langen Wanderungen
lauern etliche Gefahren, wie Bahnlinien,
Strassen und Autobahnen. Viele der
Jungluchse überleben infolge Unfall oder
Krankheit ihren zweiten Winter nicht.
Die Lüchsin sorgt alleine für den Nachwuchs und
säugt die Jungen, bis diese bereit sind, feste
Nahrung aufzunehmen und mit auf die Jagd gehen.
EIN JÄGER, SPEZIALISIERT
AUF HUFTIERE
Der Luchs ist ein reiner Fleischfresser,
welcher sich auf mittelgrosse Huftiere
spezialisiert hat. 90 Prozent seiner
Nahrung machen in der Schweiz Rehe
und Gämsen aus. Auf seinem umfang-
NATURZYT 13

eichen Speisezettel stehen aber auch
Tiere wie der Rotfuchs, Hase, Marder,
Mäuse oder Eichhörnchen. Ein ausgewachsener
Luchs benötigt pro Woche
ungefähr ein Reh oder eine Gämse –
das ergibt rund 60 Tiere pro Jahr. Seine
Jagdtaktik ist Geduld und Überraschung,
somit wäre es falsch anzu nehmen,
dass er vor allem kranke und ältere
Tiere, wie es andere Jäger zu tun pflegen,
erlegt. Es sind vor allem unvorsichtige
Tiere, die er erwischt. Als Anschleichjäger
fällt er sein Opfer mit einem
Sprung an und tötet dieses sofort mit
einem gezielten Biss. Schlägt der Angriff
fehl, wird das Tier nicht weiterverfolgt.
Und wenn, sehr selten und höchstens
über kurze Distanzen. Dabei kann der
Luchs auf eine Geschwindigkeit von
70 km/h kommen.
Seine Beute verschlingt er nicht
auf einmal, sondern kehrt mehrere
Nächte zu seinem Riss zurück, welchen
er gut versteckt und mit Schnee oder
Laub zudeckt. Durch seinen Überraschungsangriff
werden seine Opfer,
vor allem die Rehe, aber auch vorsichtiger,
und es wird für ihn, aber auch
für andere Jäger, immer schwieriger,
Tiere zu erlegen. Der Luchs zieht deshalb
weit umher in seinem grossen
Revier, Strecken von täglich 40 Kilometern
sind nicht selten.
AUSGEROTTET UND WIEDER
AUSGEWILDERT
Heute leben in der Schweiz wieder
2 Populationen mit total 192 Luchsen
(Stand 2015), davon 58 im Jura und 134
in den Alpen. Sichtungen durch Fotofallen
haben auch Luchse im Kanton
Zürich bestätigt, so beispielsweise einen
im Juni 2015 beim Ortsteil Bertschikon
von Gossau, welcher dann wenige Tage
später in Baden-Württemberg wieder
in eine Fotofalle tappte. Dies zeigt eindrücklich,
wie gross die Reviere sind.
Imposant sind auch die Wanderungen
von Jungluchsen auf der Suche nach
geeigneten Revieren und Nahrung.
Der Luchs ist in der Schweiz erst
seit 1970 durch offizielle Freilassungen
zurück, seit dem 17. Jahrhundert ist er
erst aus dem Schweizer Mittelland durch
gezielte Ausrottung von Menschenhand
verschwunden, bevor er im Jura
und den Alpen ab dem 19. Jahrhundert
als ausgestorben galt. Die letzte historische
Luchsbeobachtung erfolgte um
1909 in der Gegend des Simplon passes.
Auch durch die intensive Waldbewirtschaftung
und Beinaheausrottung der
Hauptbeutetiere des Luchses (Reh, Rothirsch,
Gämse) durch uns Menschen
wurde ihm die Lebensgrundlage entzogen.
Der Widerstand gegen die steigende
Luchspopulation kommt vor allem von
Interessenkreisen wie Landwirten und
Jägern, welche Auswirkungen auf Wildund
Weidetiere befürchten. Erfahrungen
zeigen aber, dass sich Luchse nicht
negativ auf den Bestand der jagdbaren
Tierarten auswirken. Die Zahl der von
Luchsen erjagten Rehe und Gämsen liegt
weit tiefer als die Anzahl von Fallwild
(das heisst Tieren, die infolge von Krankheiten
oder Unfällen sterben). Auch
Weidetiere werden nur gerissen, wenn
diese nachts weit entfernt von menschlichen
Siedlungen aufhalten und sich
die Weiden in Wald randnähe befinden.
Das führte in den letzten drei Jahrzehnten
zum Riss von 1000 Schafen.
Es werden bereits wieder, obwohl
der Luchs in der Schweiz geschützt ist,
illegal Luchse getötet. Es liegt nun an
uns, nicht den gleichen Fehler, welcher
im 19. Jahrhundert zur Ausrottung
führte, zu wiederholen.
Text Michael Knaus Fotos Fotolia
Mit seinem goldbraunen
Fell ist der
Luchs gut getarnt.
14 NATURZYT

Luchs und Mensch
Begegnungen mit dem Luchs
sind wie ein Sechser im Lotto.
Luchse sind sehr aufmerksame
und neugierige Tiere,
meiden aber den Menschen. Scheu sind
sie eigentlich nicht, vielmehr «unsichtbar»
für uns, weil sie vor allem in der Dämmerung
jagen und tagsüber durch ihr
Fell hervorragend an den Lebensraum
Wald angepasst sind. Es sind bisher auch
keine Angriffe von Luchsen auf Menschen
belegt. Es gab zwischen Grub und
Rorschacherberg eine Situation, bei
welcher ein Luchs zwei Reiterinnen über
400 Meter folgte, oder im Jura wurde ein
Hund von einem jungen Luchs, welchen
jener zuvor in einer Felsnische entdeckt
hatte, beschnuppert. Solche Begegnungen
sind sehr selten. Meistens handelt es
Eine gewisse Ähnlichkeit mit
unseren Hauskatzen ist nicht abzustreiten,
auch vom Verhalten her.
sich dabei um junge Tiere oder eine
Luchsin, die ihre Jungen schützt. Im
Falle der Begegnung in der Ostschweiz
ist nicht auszuschliessen, dass der Luchs
nur die Pferde wahr genommen hat, denn
als die Reiterinnen zu sprechen begannen,
verschwand er im Wald. Hundebesitzern
wird empfohlen, den Hund angeleint zu
lassen, sollte sich einmal ein Luchs nähern,
Ruhe bewahren und den Hund an sich
nehmen und sich langsam zurückziehen.
Dem Luchs auf keinen Fall folgen. Es
kann sein, dass ein Luchs einem ein
Stück hinterherläuft, dies ist aber kein
Grund zur Panik, Luchse haben keine
Scheu vor Menschen und folgen aus
reiner Neugier. Angst, dass der Luchs
auch Menschen angreife, müsse man
nicht haben, das versichern diverse
Luchsexperten.
Umgekehrt ist der Mensch für den
Luchs sehr gefährlich, denn immer
wieder kommen sie durch den Strassenverkehr
zu Tode. Und weil er als Konkurrent
um die Jagdbeute angesehen
wird, gibt es hin und wieder auch illegale
Abschüsse oder Tötungen mit vergiftetem
Fleisch.
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Ernestines Kräuterapotheke
Giersch – Wildgemüse
H eilp fl anze
Der Giersch ist neben der Brennnessel eines unserer
ältesten Wildgemüse. In der Volksmedizin gilt der Giersch
als vorzügliches Mittel gegen Rheuma und Gicht.
BEGEGNUNG IN DER NATUR
Den Giersch oder Geissfuss finden wir an
Waldrändern, Uferbereichen, entlang von
Waldwegen, unter Hecken und Gebüschen
und in Gärten und Parks. Er liebt nährstoffreiche
und feuchte Böden. Mit dem
Beginn des Frühjahrs treibt der Giersch
aus seinem weitverzweigten Wurzelgeflecht
zartgrüne, dreigeteilte Blätter aus. Das
brachte ihm den Volksnamen «Dreiblatt»
ein. Die Blätter laufen spitz zu und sind am
Rand unregelmässig gezähnt. Seitliche
Blattteile sind meist noch nicht vollständig
voneinander getrennt, was eine Blattform
erkennen lässt, die einem Ziegenhuf ähnlich
ist – daher der Name «Geissfuss». Im
ganz jungen Zustand sind die Blätter
glänzend hellgrün, sehen etwas gefaltet
aus und verströmen beim Zerreiben einen
leicht Duft, der etwas an Petersilie erinnert.
Die dreikantigen und V-förmigen
Blattstiele sind ein gutes Erkennungsmerkmal
für Sammler. An der Spitze der kräftigen,
hohlen und längsgerillten Stängel
bilden kleine weisse Blütenköpfchen zarte
halbkugelförmige Dolden. Aus den
Blüten entwickeln sich im Herbst kleine
eiförmige, braune Früchte. Wie die
Karotte oder Petersilie zählt der Giersch
zur Familie der Doldenblütler.
16 NATURZYT

und
Sobald die weissen
Schirmblüten erscheinen,
wird die Zugehörigkeit
des Gierschs zur Familie der
Doldenblüter deutlich.
«Unkraut nennt man die Pflanzen,
deren Vorzüge noch nicht erkannt
worden sind.» (Ralph Waldo Emerson)
ERNTE UND AUFBEWAHREN
Blätter langsam im Schatten trocknen und
in Papier- oder Stoffbeuteln aufbewahren.
NATUR ERFAHREN
WAS SAGEN DIE ALTEN KRÄUTER­
KUNDIGEN?
Tabernaemontanus (16. Jh.) bezeichnete
den Giersch in seinem Kräuterbuch
«als gute Arzney wider das Zipperlein,
Gliedtsucht und die Schmertzen der
Hüfft». Mit Zipperlein sind Gichtbeschwerden
gemeint. Im Mittelalter
wurde Giersch in den Klostergärten
kultiviert. Kräuterpfarrer Künzle nannte
den Giersch als heilsame Medizin gegen
alle Arten von Rheuma, Ischias, Gicht
und Podagra.
REICH AN VITAMIN C UND
MINERALSTOFFEN
Giersch beinhaltet ein Mehrfaches an
Vitamin A, Vitamin C und Eiweiss als der
Kopfsalat. Er ist reich an Mineralstoffen
und Spurenelementen wie Eisen, Kalium,
Kupfer, Zink, Mangan. Ausserdem enthält
der Giersch ätherisches Öl, Bitterstoffe,
Flavonoide und Carotinoide.
Der botanische Name des Gierschs,
Aegopodium podagraria, stammt vom
griechischen «aigos», was Ziege bedeutet,
und «podos», was Fuss heisst, und
verweist auf die Blattform, in der die
Menschen früher einen Ziegenfuss sahen.
Der Zusatz «podagraria» ist ein Hinweis
auf die Heilwirkung bei Gicht
– «podagra» wurde damals die Fussgicht
genannt. Der Volksname
«Zipperleinkraut» deutet ebenso auf
die Verwendung bei rheumatischen
Erkrankungen und Gicht hin.
Achtung Verwechslungsgefahr: Der
Giersch kann mit anderen Doldenblütengewächsen
verwechselt werden. Darunter
finden sich auch stark giftige Pflanzen
wie die Hundspetersilie, der Wasserschierling
und der Gefleckte Schierling.
Die weissblühenden Doldenblütler sollte
man daher genau kennen.
GÄRTNERSCHRECK
Mit seinen unterirdischen Ausläufern und
seiner unbändigen Lebenskraft erobert
der Giersch den Garten, was schon so manchen
Gärtner zur Verzweiflung gebracht
hat. Ausrupfen und jäten bringt nichts.
Aus jedem kleinsten Wurzelbruchstück
wächst ein neues Pflänzchen. Wenn also
der Giersch am falschen Platz wächst,
dann hilft am besten ernten und essen!
Der Geissfuss ist reich an Vitaminen
und Mineralstoffen.
GIERSCH HILFT BEI GICHT
UND RHEUMA
Giersch ist eine alte Heilpflanze, die
schon seit Urzeiten von der Menschheit
genutzt wird. Schon früh wurden die
stärkenden, harntreibenden und entsäuernden
Eigenschaften erkannt. In der
Volksheilkunde wurde Giersch insbesondere
bei Gicht und Rheuma angewendet,
was ihm den Namen «Gichtkraut» eintrug.
Gicht ist eine schmerzhafte Erkrankung,
die durch Übersäuerung entsteht. Erhöhte
Harnsäurebildung führt auf Dauer zu
Ablagerungen in den Gelenken oder zu
Nierensteinen. Zum Glück gibt es den
Giersch! Verwenden Sie die ganz jungen
Blätter roh im Salat, die etwas grösseren
gedünstet wie Spinat, für Kräutersuppe
oder Kräuterlimonade.
GIERSCH IN DER
WILDKRÄUTERKÜCHE
Der Giersch ist neben der Brennnessel
eines unserer ältesten Wildgemüse. Eine
besondere Delikatesse sind im zeitigen
NATURZYT 17

Frühjahr seine zarten Blattschösslinge
als Salatgrundlage gemeinsam mit
Möhren und Radieschen. Sie werden
auch in der Kräuterbutter, im Kräuterquark,
als Pesto oder in einer Quiche
(z.B. gemischt mit Brennnesseln und
Bärlauch) verarbeitet. Später im Jahr
werden die Blätter etwas zäher und
intensiver im Geschmack, sie können
dann noch blanchiert oder in feine Streifen
geschnitten als Einlage für Wildkräutersuppen
verwendet werden.
Die Blüten des Gierschs sind kräftige
Aromageber und eignen sich hervorragend
als Würze in Wildpflanzensalz,
Kräuteröl und Kräuteressig. Die Samen
des Gierschs kann man ins Brot hinein -
backen oder über den Salat streuen.
FRISCHSAFTKUR
1 Handvoll frischer Gierschblätter mit
dem Mixer pürieren und mit Wasser im
Verhältnis 1:5 auffüllen. Über den Tag
verteilt trinken, 2 bis 3 Wochen lang.
Jeden Tag frisch zubereiten.
Wie sagte schon Hippokrates (griech.
Arzt, 400 v. Chr.):
«Eure Nahrungsmittel sollen
eure Heilmittel sein, eure Heilmittel
eure Nahrungsmittel.»
Text Ernestine Astecker Fotos Fotolia
Quellen und weiterführende Literatur:
Couplan, F., Wildpflanzen in der Küche.
Fleischhauer, S.G., Guthmann, J., Spiegelberger,
R., Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen,
Lingg. A., Das Heilpflanzenjahr.
Ritter, C., Heimische Nahrungspflanzen
als Heilmittel. Storl, W.-D., Heilkräuter
und Zauber pflanzen zwischen Haustür
und Gartentor.
Kräuterkurse und Kräuterrundgänge
mit Ernestine
Ernestine Astecker ist
Apothekerin, Homöopathin und
Innerwise ® -Coach und arbeitet
in eigener Gesundheitspraxis in
Hedingen ZH. In Kräuterkursen
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Giersch in der Kräuterapotheke
GIERSCH­TEE
2 TL zerkleinerte frische, junge Blätter
mit 1 Tasse kochendem Wasser aufgiessen.
5 bis 10 Minuten bedeckt ziehen
lassen, abseihen. 3 x täglich 1 Tasse über
4 Wochen trinken. Der Tee eignet sich
zum Abbau überschüssiger Harnsäure
oder auch als Frühjahrskur.
GIERSCH­AUFLAGEN
Bei Gicht oder rheumatischen Erkrankungen,
nach Insektenstichen einige
frische Gierschblätter mit einem
Nudelholz anquetschen und auf die
schmerzenden Stellen auflegen.
Auf feuchten Wiesen
kann der Giersch ganze
Teppiche bilden.
BADEZUSATZ
2 Handvoll Gierschblätter mit 2 Litern
kochendem Wasser übergiessen,
10 Minuten ziehen lassen, abseihen
und dem Badewasser zugeben.
Die Anwendung der angeführten Rezepturen
erfolgt auf eigene Verantwortung und ersetzt
keinen Arztbesuch. Eine Haftung der Ver fas serin
bzw. der Redaktion ist ausgeschlossen.
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Tierisch gute Interviews
Interview
mit Darius Dachs
Wir sind nicht die einzigen Lebewesen auf diesem Planeten,
doch wir sehen die Dinge immer nur aus unserer Sicht.
Wie aber wäre es, wenn wir hören könnten, was unsere 4-, 8-
oder 111-beinigen Mitbewohner dieser Erde uns zu sagen haben?
Was würden sie wohl über uns Menschen denken, und wie
würden sie ihr Zusammenleben mit uns empfinden?
20 NATURZYT

Eine spannende Idee – sähen wir das ganze
einmal aus ihrer Sicht und erführen, was
sie uns alles zu sagen hätten. Naturzyt
hat sich deshalb entschlossen, neue Wege
aus zuprobieren und sich darüber Gedanken zu
machen, was wäre, wenn sie wie wir sprächen und
wir sie einfach fragen könnten.
Mit seinen Haaren werden Kunstwerke gemalt,
und der Jäger trägt gerne seinen Bart an seinem Hut.
Früher nannte man ihn Grimmbart – unseren
wunderbaren, geheimnisvollen Dachs.
Im naturbelassenen Teil des Parks der Glastonbury
Abbey lebt seit Generationen eine Dachsfamilie. Einmal
wöchentlich kann man in einer kleinen Gruppe die
Tiere bei der Fütterung beobachten. Das hätten wir
von der Naturzyt-Redaktion sehr gerne miterlebt, leider
fehlte uns jedoch dafür die Zeit. Sehr schade. Kurz
nach unserer Heimkehr entdeckten wir bei einem
Waldspaziergang einen Dachsbau. Schon wieder rief
sich der Dachs in Erinnerung. Und als dann kurz
danach, morgens auf dem Weg zur Arbeit, zwei munter
hintereinander herrennende Dachse vor unserem Auto
vorbeisausten, war’s klar. Der Dachs war wohl gewillt,
mit uns ein Interview zu führen. Dann wollen wir
doch hören, was er uns mitzuteilen hat.
Hallo, ich bin Darius Dachs und möchte mich
gerne mit euch unterhalten.
DAS HABEN WIR UNS SCHON FAST GEDACHT.
IHR DACHSE WART JA AUCH SEHR PRÄSENT IN
LETZTER ZEIT. WAS MÖCHTEST DU UNS DENN
GERNE MITTEILEN?
Ich würde euch gerne von uns und unserer Lebensart
erzählen. Vielleicht könnt ihr ja von uns auch etwas
lernen. Ich habe gehört, dass ihr mit uns Tieren
sprecht und das dann allen Menschen weitererzählt.
Stimmt das denn?
JA, DARIUS, WIR VERSUCHEN MIT UNSEREN
TIERISCH GUTEN INTERVIEWS DEN MENSCHEN
ZU ZEIGEN, DASS JEDES TIER EINE PERSÖNLICH­
KEIT BESITZT UND DASS JEDER EINZELNE
VON EUCH WICHTIG FÜR DEN KREISLAUF DER
NATUR IST UND ES DESHALB VERDIENT, MIT
RESPEKT BEHANDELT ZU WERDEN.
Das finde ich eine ganz tolle Sache. Also haben mir
die Eichhörnchen keine Märchen erzählt. Dann werde
ich sehr gerne ein bisschen über uns berichten.
DU SPRICHST MIT EICHHÖRNCHEN? STEHEN DIE
DENN NICHT EHER AUF DEINEM SPEISEPLAN?
UND WIE KANNST DU SIE ÜBERHAUPT VER­
STEHEN, SPRICHST DU IHRE SPRACHE, DARIUS?
Natürlich, wieso sollte ich nicht mit ihnen sprechen.
Das kommt allerdings eher selten vor, da wir ja nachts
aktiv sind und die Eichhörnchen am Tag. Aber
manchmal treffen wir uns in der Dämmerung und
unterhalten uns. Aber eben nicht wie ihr Menschen
mit Worten, sondern auf telepathischem Weg mit
Bildern. Natürlich geben wir auch Laute von uns,
aber diese sind nur zur Verdeutlichung und eher
für unsere eigene Art gedacht. Gegessen habe ich
Eichhörnchen noch nie. Wir essen zwar Fleisch,
aber auch anderes. Wir sind sozusagen Allesfresser.
WAS SOLLEN WIR UNS DANN UNTER
«ALLESFRESSER» VORSTELLEN?
Na ja, hauptsächlich essen wir Regenwürmer, aber wir
essen auch Käfer, deren Larven und kleinere Säugetiere
wie Wühlmäuse, Spitzmäuse, Maulwürfe, junge
Wildkaninchen und ab und an auch mal einen Igel.
Ausserdem auch Feldfrüchte wie Mais oder Beeren
und Eicheln. Was Mutter Natur halt so zu bieten hat.
IHR ESST IGEL? ABER DIE HABEN DOCH STACHELN,
VERLETZT IHR EUCH DENN NICHT DABEI?
Nein, dank unserer langen Nase können wir den Igel
aufrollen, indem wir unsere Schnauze in die kleine
Lücke der Rolle stecken. Aber das geschieht nicht so oft.
LETZTENS HABEN WIR BEI EINEM SPAZIER-
GANG EINEN DACHSBAU ENTDECKT. ALS
ICH DAS NACHSCHLUG, HABE ICH GELESEN,
DASS IN ENGLAND EIN DACHSBAU GEFUNDEN
WURDE, WELCHER 50 KAMMERN UND 178 EIN­
GÄNGE HATTE, DIE DURCH 879 METER TUNNEL
MITEINANDER VERBUNDEN WAREN. DAS IST
WAHRLICH EINE WAHNSINNSLEISTUNG. WIE
BRINGT IHR SOWAS ZU STANDE?
Es ist so, dass wir die Baue über Generationen hinweg
immer bewohnen und ausbauen. Einige Baue werden
so über Jahrzehnte, wenn nicht sogar über Jahrhunderte
hinweg bewohnt.
WIE UNTERSCHEIDEN SICH DENN EURE BAUE
VON DEN FUCHSBAUEN, DARIUS? HABEN DIE
MEHR AUSGÄNGE? ODER IST DIE LAGE ANDERS?
Nein eigentlich nicht. Wir wohnen gerne in hügeligen,
reich strukturierten Landschaften, in Laubmischwäldern
mit ausgeprägter Strauchschicht. Die Baue
legen wir dann meist an Waldrandhabitaten und
an Hängen an. Wir graben gerne in die Tiefe. Die
Wohnkammer befindet sich mindestens 5 Meter
unter der Erde mit vielen Zugangstunneln, so ist die
Frischluft zufuhr gewährleistet. Alte Baue können
zudem mehrere Etagen untereinander haben. Dem
Fuchs gefällt das auch, deshalb denke ich, dass der
hauptsächliche Unterschied wohl darin liegt, dass
wir erstens unsere Kammern mit Moos, trockenem
Laub und getrocknetem Farn auspolstern – das hilft
NATUR BEWAHREN
NATURZYT 21

gegen Ungeziefer und man schläft ruhig und gut –
und dass wir sehr reinlich sind. Will heissen, wir
haben unsere Klos draussen (Loch buddeln, reinmachen
und dann wieder zuschütten). Nicht wie der
Fuchs, wo man grad muss … Ausserdem findet man
uns nur selten in Siedlungsnähe, nicht wie Meister
Reinecke. Wir nutzen zwar offene, landwirtschaftlich
genutzte Flächen gerne zur Nahrungssuche,
aber damit hat sich’s auch schon. Mit dem Fuchs
ver stehen wir uns so gut, dass wir oftmals einen Bau
mit ihm teilen. Ich habe auch einen Fuchs als Mitbewohner,
weil unser Familienbau auch schon ein
paar Jahre alt und gross genug dafür ist.
Im Gespräch mit NATURZYT
Darius Dachs aus dem Clan der Adlisberg-Dachse. Der Fuchsfreund
und Regenwurmliebhaber ist heute 6 Jahre alt. Er buddelt fürs
Leben gerne und geht mit offenen Augen durch die Nacht.
GIBT DAS DENN KEINE PROBLEME? ZUM BEISPIEL
WENN IHR JUNGE HABT?
Keineswegs. Füchse sind wie wir Allesfresser. Sie
gehören zwar zu den Hundeartigen und wir zu den
Marderartigen, jedoch sind wir gar nicht so sehr
verschieden. Ausserdem haben wir etwa zur gleichen
Zeit Junge. Zwar ist die Fortpflanzung bei uns
etwas anders, aber die Kleinen kommen in etwa
zur gleichen Zeit zur Welt.
WAS HEISST: DIE FORTPFLANZUNG IST ANDERS?
Naja, Wir können uns das ganze Jahr über paaren,
da es bei uns eine Keimruhe gibt. Das heisst, die
befruchteten Eizellen nisten sich, nachdem sie als
Blastocysten geruht haben, erst im Winter so
zwischen Anfang Dezember und Mitte Januar in
der Gebärmutterschleimhaut ein. So werden unsere
kleinen meistens Anfang März nach 45 Tagen
Tragzeit geboren. Der Fuchs hat seine Ranzzeit
meistens zwischen Dezember und März, und die
Tragezeit beträgt zirka 50 Tage. Das heisst, die
Fuchswelpen kommen meistens nur wenige Tage
nach unseren zur Welt. Also ihr seht, wir haben
dann beide alle Pfoten voll zu tun mit der Aufzucht
unserer Jungen. Und sollte es trotzdem mal Probleme
geben, sind wir wehrhaft genug, uns gegen die Füchse
durch zusetzen. Schliesslich sind wir mit 7 bis 14 Kilo
fast doppelt so schwer wie der Fuchs und mit unseren
langen Vorderkrallen auch gut bewaffnet.
WAS PASSIERT, WENN DIE JUNGEN ERWACHSEN
WERDEN. VERLASSEN DANN ALLE DEN
FAMILIENSITZ UND SUCHEN IHR GLÜCK IN
DER GROSSEN WEITEN WELT?
Also bis die Kleinen erwachsen sind, dauert das
schon ein Weilchen. Bis zum zweiten Lebensjahr
bleiben die Jungen im Clan, erst dann beginnen
sie abzuwandern. Das ist wohl ganz ähnlich wie
bei euch Menschen. Bei uns sind es meist die
Weibchen, welche gehen und sich eine neue Heimat
suchen. Fast so, wie wenn ihr Menschen heiratet
und eine eigene Familie gründet. Jedoch ohne
Verwandtenbesuche. Es gibt aber auch immer
wieder solche, die für den Rest ihres Lebens im
Clan bei ihrer ursprünglichen Familie bleiben.
WIE ALT KÖNNEN DACHSE DENN WERDEN,
DARIUS?
Wenn man uns nicht jagt, wir gesund bleiben und
immer genug zu futtern finden, dann können wir
bis zu 15 Jahre alt werden. Das ist dann aber
wirklich der absolute Idealfall. In der Realität sind
es eher 3 bis 10 Jahre. Je nachdem.
FRÜHER HAT MAN DACHSE IHRES FELLS UND
DES FETTES WEGEN GEJAGT. MAN SAGTE,
DASS DACHSFETT GUT GEGEN RHEUMA SEI,
UND DIE HAARE BRAUCHTE MAN FÜR PINSEL
UND HUTSCHMUCK. ABER HEUTE, WERDEN
DENN HEUTE WIRKLICH NOCH DACHSE
GEJAGT?
Ja leider, Jagen ist für den Menschen nach wie vor auch
ein Sport. Leider nur nicht mit fairen Waffen. Oft haben
es die Jäger gar nicht auf uns abgesehen, sondern
auf unsere Mitbewohner, die Füchse. Diese werden
vergast und damit werden wir gleich mit getötet. Und
wenn wir dennoch ihr Ziel sind, dann weil man
uns nachsagt, dass wir schädlich fürs Niederwild
(Hasen etc.) seien und sowieso viel zu viele, dann
bringt man uns durch Fallenjagd zur Strecke.
DAS IST JA SCHRECKLICH. WIR WÜRDEN EUCH
GERNE HELFEN, ABER WIE? GIBT ES ETWAS,
WAS WIR TUN KÖNNTEN, ODER ETWAS, WAS
DU UNS GERNE NOCH SAGEN MÖCHTEST?
22 NATURZYT

Ihr könnt uns am besten helfen, indem ihr weiterhin
über uns Tiere berichtet. Den Menschen aufzeigt,
dass wir gar nicht so verschieden von euch sind. Dass
es uns braucht und dass, wenn ihr endlich der Natur
mal wieder etwas mehr freien Lauf lassen würdet,
sich alles von selbst regeln würde. Jeder von uns hat
seine Aufgabe im Kreislauf des Lebens, und wenn
man uns nicht jagen würde, würden wir auch nicht
so viel Nachwuchs produzieren, weil dann wäre
unsere Lebensspanne auch länger. Da aber das
Nahrungsangebot sich trotzdem nicht vervielfältigt,
würden wir auch unseren Nachwuchs regulieren.
Wir können unsere Fortpflanzung durchaus steuern,
auch ohne Pille … Aber wenn wir ständig dezimiert
werden, müssen wir uns entweder vermehrt fortpflanzen,
oder wir sterben aus. Ihr seht also, es ist
bei allem immer das gleiche. Das Leben ist ein
fortwährender Kreislauf. Bitte bedenkt das, bevor
ihr immer wieder in die natürliche Ordnung
eingreift. Der Mensch ist für das Aussterben so
vieler verschiedener Lebewesen verantwortlich,
und das nicht nur durch die Jagd und nicht nur in
der Tierwelt, sondern auch in der Pflanzenwelt,
durch Umweltverschmutzung und Giftstoffe, die
ihr unkontrolliert oder sogar kontrolliert freisetzt.
Das muss doch eigentlich nicht sein, oder?!
DAS SIND WAHRLICH SEHR WEISE WORTE,
DARIUS, DAFÜR DANKEN WIR DIR VON HERZEN,
WIR WERDEN SIE GERNE WEITERTRAGEN.
DIE BEGEGNUNG MIT DIR HAT UNSER HERZ
SEHR BERÜHRT. WIR WÜNSCHEN DIR ALLES
GUTE FÜR DEIN WEITERES, HOFFENTLICH
LANGES, GESUNDES LEBEN.
Ich kann das nur an euch zurückgeben. Ich hoffe,
dass ihr noch mit ganz vielen Tieren Interviews
führen werdet und ihre Worte den Menschen
mitteilt. Gebt niemals auf. Und wenn ihr wieder
mal unterwegs seid, denkt an mich. Wer weiss,
man sagt ja, man begegnet sich immer zweimal
im Leben. Lebt wohl und lebt froh.
Text / Illustration Virginia Knaus Foto fotolia
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Claudias naturnaher Garten
Die Knoblauchsrauke
kommt – und mit
ihr der Aurorafalter!
Liebe garten­ und naturbegeisterte Leserinnen und Leser,
nicht mehr lange, und die Wildkräuter starten im grossen Stil
durch. Die Lust, sich quasi mit Getöse aus dem Winterschlaf zu
manövrieren, ist gross.
24 NATURZYT

Die Aurorafalter­Raupe, mit weissem Rücken und
grüner Brust fast nicht zu erkennen.
Ein frühes Wildkraut möchte ich
Ihnen in dieser Ausgabe etwas
näher vorstellen, denn es ist ein
Multitalent unter den Wildkräutern,
ein auf mehreren Hochzeiten
tanzendes Wildkraut. Die Rede ist von
der Knoblauchsrauke, vom Knoblauchhederich
oder vom Lauchkraut. Alliaria
petiolata, wie sie auf Lateinisch heisst,
gehört zur Familie der Kreuzblütler und
kommt so ziemlich in ganz Europa vor.
Ihr Name stammt vom Knoblauchduft, der
entsteht, wenn man die Blätter zwischen
den Fingern zerreibt.
Die Knoblauchsrauke ist eine zwei- bis
mehrjährige Staude, die sich gerne über
Samen vermehrt. Die Pflanze ist auch in
der Samenverbreitung ein Fastalleskönner.
So platzen die Schoten, die schräg an den
Stängeln sitzen, bei Berührung durch
Wind, Menschen oder Tiere auf und verstreuen
sich. Bei Regenwetter verschleimen
die Samen und bleiben an vorbeistreunenden
Tieren hängen. Zu guter Letzt vermehrt
sie sich auch noch vegetativ über
unterirdische Ausläufer. Will man sie
nicht allzu grosszügig im Garten haben,
schneidet man einfach die Samenstände
vor dem Aufplatzen, und somit vor dem
Verstreuen der unzähligen Samen, ab.
DIE KNOBLAUCHSRAUKE IM GARTEN
Die Pflanze liebt halbschattige Standorte
unter oder zwischen Sträuchern, gedeiht
aber bei genügend Feuchtigkeit auch in
der Sonne. Ihre Grösse ist abhängig vom
Nährstoffgehalt des Bodens, auf reichhaltigem
Boden kann sie schon mal einen
Meter hoch werden, bei sehr magerem
hingegen nur wenige Zentimeter.
Knoblauchsrauke kommt im Beet
gut zur Geltung zusammen mit Gundermann
(Glechoma hederaceae),
Meisterwurz (Peucedanum ostruthium),
Frühlings-Barbarakraut (Barbarea verna)
und Wiesenschaumkraut (Cardamine
pratensis).
Die Knoblauchsrauke blüht weiss
von April bis Juli, wobei sich die Blüten
von unten nach oben innerhalb eines
Blütenstandes entwickeln. Sie bietet
den Nektar in ihren Blüten ganz offen
an, sodass neben Bienen, Hummeln,
Schwebfliegen und Schmetterlingen
auch Käfer davon profitieren. Ein schöner
Vertreter der Insektenwelt, der unter
anderem auf die Knoblauchsrauke
spezialisiert ist, ist der Aurorafalter.
Er nutzt nicht nur den Nektar, sondern
die Pflanze bietet neben dem Wiesenschaumkraut
(ebenfalls ein Kreuzblütler)
auch seinem Nachwuchs Futter. So legt
der Aurorafalter seine Eier bevorzugt
an diesen beiden Kreuzblütlern ab.
Schlüpfen die Räupchen aus den Eiern,
fangen sie sofort an zu fressen, jedoch
nicht wie vermutet an den Blättern
der Knoblauchsrauke, sondern an
deren Blüten und Früchtchen. Weil das
Nahrungsangebot so noch begrenzter
ist, kommt es immer wieder vor, dass
sich die Raupen gegenseitig angreifen
und fressen. Das ist offenbar einfacher,
als auf eine benachbarte Pflanze
auszuweichen, zumal dort der Bedarf
an Raupen wahrscheinlich auch schon
gedeckt ist.
Wer also den Aurorafalter in seinem
Garten antreffen möchte, der sollte
ihm die Knoblauchsrauke oder zumindest
das Wiesenschaumkraut anbieten
können. Im Juni, wenn die Blütezeit der
Knoblauchsrauke vorbei ist, verpuppen
sich die Raupen des Aurorafalters und
befestigen sich in aufrechter Position
im unteren Teil der Pflanze am Stängel.
So verharren sie für die nächsten
10 Monate. Leider werden nur zu oft
die dürren Stängel der Knoblausrauke
am Boden abgeschnitten und in den
Grüncontainer geworfen. Das ist der
Tod der im nächsten Jahr schlüpfenden
Faltergeneration. Abhilfe schafft das
Stehenlassen der Stängel oder das
sorgfältige Abschneiden und sichere,
senkrechte Lagern im Freien bis zum
nächsten Frühjahr. Damit der Aurorafalter
eben auch im nächsten Jahr
wieder durch die Lüfte fliegt und uns
erfreut.
KNOBLAUCHSRAUKE IN MEDIZIN
UND KÜCHE
Man sagt der Knoblauchsrauke nach,
eine antiseptische, blutreinigende und
harntreibende Wirkung zu haben.
Genau wie Löwenzahn und Brennessel
ist die Knoblauchsrauke für Frühjahrskuren
geeignet. Äusserlich angewendet
in Form von zerquetschten Blättern,
lindert sie Juckreiz und Entzündungen
von Insektenstichen.
Grundsätzlich ist die ganze Pflanze
essbar. Im Mittelalter, als Gewürze teuer
und nur für wenige erschwinglich waren,
verwendete man häufig Knoblauchsrauke
in der Küche. Als die Preise dann
sanken und es für alle Bevölkerungsschichten
möglich wurde, Gewürze zu
kaufen, geriet die Knoblauchsrauke
in Vergessenheit. Doch nun erlebt sie
zusammen mit vielen anderen essbaren
Wildkräutern ein Revival in der
modernen Kräuterküche. Verwendet
werden vor allem die Blätter, die,
kleingehackt, in Quarksaucen, Kräuterbutter
oder Salatsaucen zur Geltung
kommen. Eine originelle Apéroidee ist,
Mozzarellakugeln oder Schafskäsestücke
in ein Blatt der Knoblauchsrauke
einzuwickeln und zusammen mit
einer halben Cherrytomate auf einem
Holzspiess zu servieren.
Kochen sollte man die Blätter besser
nicht, da sie sonst ihren typischen,
Claudias Veranstaltungstipp:
Bald ist es wieder so weit: Rechtzeitig zum Frühlingsanfang öffne ich wieder jeden
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knoblauchartigen Geschmack verlieren.
Ein grosses Plus beim Verzehr dieser
Pflanze ist, im Gegensatz zur Knoblauchzehe,
die fehlende Knoblauch-Fahne.
Aber auch die Blüten mit ihrem herben,
fast schon scharfen Geschmack finden
Verwendung in der Küche, zum Beispiel
als Dekoration auf salzigen Sorbets oder
Salaten. Die Samenhülsen und die Samen,
der schärfste Teil der Pflanze, wie auch
die Wurzel finden ebenso Verwendung
in der Küche.
Probieren Sie es aus!
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Die Grundblätter
der Knoblauchsrauke
sind nierenförmig.
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¼ TL Kardamom
350 g Äpfel
1 Zitrone mit
unbehandelter Schale
200 g Hüttenkäse
2 EL Birnel (40 g)
oder ½ TL flüssiger Süssstoff
40 g gemahlene Mandeln
Hirse in ein Sieb geben,
mit heissem Wasser
überbrausen. 3 dl Wasser
mit Milch, Salz und
Kardamom aufkochen.
Hirse dazugeben,
zugedeckt 10 Minuten
bei kleiner Hitze köcheln.
Äpfel vierteln, entkernen
und in ca. 1 cm dicke
Schnitze schneiden. Auf
die Hirse legen, zugedeckt
weitere 15 Minuten garen.
Zitronenschale fein abreiben,
mit einigen Tropfen Zitronensaft
unter den Hüttenkäse
mischen. Birnel und Mandeln
unter die Hirse rühren, mit
etwas Zitronensaft abschmecken.
Warme Hirse mit dem Hüttenkäse
servieren.
Rezepte und Fotos in Kooperation mit Schweizer Obst verband. Mehr fruchtige Rezepte auf www.swissfruit.ch
unikat
« Wenn es um eine
natürliche und
gesunde Ernährung
geht …»
28 NATURZYT

NATURZYT kocht
Rezepte
APFELOMELETTE VOM BLECH
Süsse Mahlzeit für 4 Personen
½ Zitrone
4 süssliche Äpfel
250 g Mehl
3 EL Zucker
½ TL Salz
3 dl Milch
2 dl Wasser
5 Eier
2 EL Mandelstäbchen
1 TL Zimt
Zitronenschale fein abreiben,
Saft auspressen. Kerngehäuse
der Äpfel ausstechen. Äpfel quer
in dünne Ringe schneiden, mit
2 Esslöffel Zitronensaft mischen.
Mehl mit Zitronenschale, 1 Esslöffel
Zucker, Salz, Milch und
Wasser glatt rühren. Eier trennen,
Eigelb unter den Teig rühren.
Eiweiss mit einer Prise Salz
steif schlagen. Eischnee unter
den Teig heben.
Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit
Backpapier auslegen. Teig ins
Blech giessen, Apfelringe darauf
verteilen. Mandelstäbchen
darüberstreuen. Im 200 Grad
heissen Ofen 20–25 Minuten
backen.
Restlichen Zucker mit Zimt
mischen. Omelette in Stücke
schneiden und mit Zimtzucker
bestreuen.
APFELBROT
für eine Cakeform von 22 cm Länge
400 g Äpfel
125 g Vollrohrzucker
2 TL Birnenbrotgewürz
25 g getrocknete Apfelschnitze
50 g getrocknete Aprikosen
50 Sultaninen
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Zitrone mit
unbehandelter Schale
250 g Mehl
2 TL Backpulver
Äpfel schälen, auf einer mittelgroben
Raffel reiben. Mit
Zucker und Birnenbrotgewürz
mischen.
Getrocknete Äpfel und Aprikosen
in kleine Stücke schneiden.
Mit Sultaninen und Haselnüssen
zu den Äpfeln geben. Zitronenschale
fein dazureiben. Mehl
mit Backpulver vermischen und
dazusieben.
Cakeform mit Backpapier auslegen.
Teig einfüllen. Im 200 Grad
heissen Ofen 15 Minuten backen.
Ofentemperatur auf 180 Grad
senken und in ca. 30–40 Minuten
fertig backen.
« … schneiden
Schweizer Äpfel
sehr gut ab »
NATURZYT 29

Wildbienen entdecken
In den
Startlöchern
In diesen Tagen starten die ersten Wildbienen­Arten.
Nach den ersten frostfreien Nächten genügt schon
etwas wärmende Sonne und die ersten Wildbienen schlüpfen
und beginnen mit der unverzichtbaren Bestäubungsarbeit.
30 NATURZYT

Wildbienen­Projekt auf
www.NATURZYT.ch/
wildbienen­schützen
Die Vegetation beginnt erst
zu erwachen, und so sind die
ersten aktiven Wildbienen
gerade jetzt in diesen Tagen
besonders gut zu erkennen. An ihren Nistplätzen
schlüpfen sie und starten in die
nächste Saison, sie können beim Ein- und
Ausflug an den Nestern entdeckt werden.
Oder an den ersten zarten Frühlingsblüten,
wo sie sich mit Nektar stärken
und die Weibchen gleich mit dem Pollensammeln
beginnen.
Sie bauen neue Gänge, legen Nester an,
bauen Brutzellen. Darin häufen sie Pollen
an, legen ein Ei und verschliessen die Brutzelle
und am Schluss das Nest sorgfältig.
Im Innern wird aus dem Ei eine Larve,
welche den Pollen isst und sich zu einer
Biene entwickelt. Oft dauert es ein ganzes
Jahr, bis die nächste Generation dann
wieder startet.
Viele der frühen Wildbienen-Arten
sind Spezialisten. Besonders beliebt
sind jetzt alle Arten von Weiden (Salix),
einige Arten sammeln sogar nur hier
Pollen und sind von diesem Angebot
abhängig. Für sie ist es problematisch,
wenn Weiden durch Klimaerwärmung
zu früh blühen oder kurz vor oder
während der Blüte zurückgeschnitten
werden. Für sie und viele weitere
Insekten gehen dabei unverzichtbare
Nahrungsquellen verloren.
KURZES ZEITFENSTER
Sobald die Weiden verblühen, geht
gleichzeitig auch die Saison dieser
spezialisierten Wildbienen-Arten zu
Ende. Dann dauert es wieder ein Jahr,
bis die Weiden erneut blühen und
mit ihnen diese Weiden-Bestäubungsspezialisten
wieder starten.
FRÜHBLÜHER
Besonders wertvolle
Bienenweiden der
nächsten Wochen:
Weiden, Löwenzahn,
Lungenkraut,
Schlehe, Schlüsselblume,
Taubnesseln,
Günsel, Blaukissen,
Lerchensporn,
Kornelkirsche
etc.
NATUR BEWAHREN
JÄHRLICHES WUNDER
Wie durch ein Wunder fliegen sie wieder
aus, sorgen im Plan der Natur für die
nächste Generation, das nächste Jahr und
sichern dabei die Bestäubung für das
Ökosystem.
WILDBIENEN­SINFONIE
So hat fast jeder Monat seine Blüten
und speziellen Bestäuber – eine wunderbare
Sinfonie der Natur. Doch das Lied
droht aus dem Takt zu kommen, weil
Noten schwinden und gar ganz fehlen.
Erste Furchenbiene am Krokus
FRÜHSTARTENDE BESTÄUBER
Einige Wildbienen-Arten, die häufig als Erste im Jahr beobachtet werden können:
Erste Hummelköniginnen
Zweifarbige Sandbiene
Frühlings­Pelzbiene
Frühlings­Seidenbiene
Gehörnte Mauerbiene
Blauschwarze Holzbiene
NATURZYT 31

Die Bestäubung von Wildpflanzen und
Lebensmitteln ist nicht mehr in allen
Gebieten der Schweiz garantiert. Die
grosse Bedeutung der Wildbienen
dabei kommt erst jetzt ins Bewusstsein
der Produzenten und Konsumenten.
PORTRÄT EINER BEDROHTEN ART
UND WIE SIE HELFEN KÖNNEN
Die Frühlingsseidenbienen­Dame
paart sich …
… trägt die gesammelten Weidenpollen
zum Nest …
… und startet zum nächsten Sammelflug.
Sandbiene beim Pollensammeln
an der Weide
WILDBIENEN­PFLANZZIEGEL
«FRÜHBLÜHER»
Möchten Sie das
Nahrungsangebot
für Wildbienen
jetzt im Frühling
noch verbessern?
Mit wildBee wurde
u.a. ein spezieller
Pflanzziegel «Frühblüher» entwickelt.
Erhältlich ist er unter
www.sellana­shop.ch
WILLKOMMEN IM SCHAUGARTEN
An den monatlichen Erlebnistagen
im Wildbienen-Schaugarten können
Wildbienen entdeckt und beobachtet
werden. Alle Infos zu den Daten,
Angeboten und zum Kinderprogramm
unter www.wildbee.ch/
wildbienen­garten­leutwil
Text Deborah Millett
Fotos wildBee
Bunte Hummel
Bombus sylvarum
Rote­Liste­Status: 3, gefährdet
Flugzeit: ab April bis Oktober
Erkennungsmerkmal dieser Art:
Grauweisser Pelz, am Hinterleib orange.
Lebensraum:
Nistet in alten Mausnestern oder in
dichten Krautschichten im Offenland
von Brachen, Böschungen, Weiden,
Parks, Gärten, Wiesen etc.
Blütenpräferenz:
Sie ist wenig wählerisch, da sie mit ihrem
mittellangen Saugrüssel verschiedene
Blütenformen erreicht. Sie braucht aber
wie alle Wildbienen eine enorme Menge
an Nektar und Pollen in unmittelbarer
Nähe ihres Nestes. Besonders beliebt
sind viele Kleearten, Esparsette, Natterkopf,
Flockenblumen, Disteln etc.
Gefährdung:
Durch den Verlust von blütenreichen
Säumen und Wiesen ist das Nahrungsangebot
knapp. Mit dem Verzicht auf
Düngung werden wertvolle Bienenweiden
gefördert.
Projekt Wildbienen schützen: Jedes Abo hilft!
Seit März 2017 unterstützt NATURZYT mit 20 Prozent des Abo-Erlöses das
Projekt «Wildbienen schützen». Bis jetzt wurden CHF 2540 an wildBee.ch
überwiesen. Mit diesen Fördermitteln konnten Schulbesuche durchgeführt,
Führungen und Beratungen rund um Öffentlichkeits- und
Sensibilierungs arbeit ermöglicht und kann die Arbeit an einem neuen
Merkblatt aufgenommen werden.
Möchten Sie Wildbienen schützen? Abonnieren oder verschenken Sie
NATURZYT, denn 20 Prozent des Abo-Preises erhält wildBee.ch. Aber
auch mit einer direkten Spende an wildBee.ch können Sie unterstützen!
Spendenkonto PC-85-631032-5, wildBee.ch, 5725 Leutwil
Herzlichen Dank!
Kuckuck:
Mit der Förderung der Bunten Hummel
wird auch ihre Schmarotzerhummel
unterstützt, die Felsen-Kuckuckshummel
(Bombus rupestris).
Fördermöglichkeit:
Die Verbesserung des Nahrungsangebots
ist zentral. Auch Bienenweiden auf dem
Balkon und im Garten bieten wertvolle
«Tankstellen» und helfen, Lebensräume
erreichbar machen. Werden wo immer
möglich biologisch produzierte Lebens -
mittel gekauft, wird eine bienenfreundliche
Landwirtschaft unterstützt, die
wiederum Lebensraum für die Bunte
Hummel bietet.
32 NATURZYT

Mehr Naturerlebnisse auch
auf www.NATURZYT.ch
Die Natur im Frühling erleben
IM REGIONALEN NATURPARK
SCHAFFHAUSEN UNTERWEGS
Der Regionale Naturpark Schaffhausen
lädt zu einem erholsamen Wochenende
ins Land der Reben und des Weins
ein. Auf der zweitägigen Gälenfritz-
Wanderung begleiten Sie die Römer
auf ihrem Weg nach Vindonissa,
geniessen herrliche Aussichten über
das Klettgau bis hin zu den Alpen,
schlendern durch beschau liche Weinbaudörfer
und degustieren edle Tropfen
in einem der zahlreichen Weinkeller.
Wanderkarten und weitere Informationen
unter: www.natourpark.ch
LANDSCHAFT VERSPEISEN IM JURAPARK AARGAU
Frische Luft und Frühlingsduft!
verborgen im Kraut. Für weitere
Die hügelige Natur- und Kulturlandschaft
der grünen Schatzkammer
um Hottwil, einen Vogelstimmen-
Kurse, Kräuterwanderungen rund
zwischen Aarau, Basel und Zürich Morgenspaziergang mit dem
bietet (ent)spannende Momente.
Kneippverein und noch mehr
Auf einem Streifzug durch die essbare
Landschaft mit einer Natur-
www.jurapark-aargau.ch
Inspiration:
ärztin warten viele Geheimnisse
(Landschaftsmedizin)
NATUR ERLEBEN
VILLA TARANTO –
EINZIGARTIGES NATURSPEKTAKEL
Im Frühling verwandeln aussergewöhnliche
Farbtupfer die Gärten der
Villa Taranto am Lago Maggiore in
eine blühende Attraktion par excellence.
Vom 8. bis 29. April 2018 finden die
Tulpenwochen statt. Während dieser
Zeit entfachen sich Tausende von Farben
und 80 000 Blumenzwiebeln zeigen
sich in voller Blüte.
Ein wahrhaftiges Kunstwerk, das durch
die botanische Leidenschaft von Captain
Neil Mc Eacharn ins Leben gerufen wurde.
www.bls.ch/villataranto
LOVE IS IN THE AIR
Die Luftseilbahn mit Herz – die Felseneggbahn
– bringt Naturliebhaber vom Sihltal
hinauf auf die rund 800 m ü.M. gelegene
Felsenegg, einen herrlichen Aussichtspunkt
und beliebten Ausgangsort
für Wanderungen, Nordic Walking und
weitere Freizeitaktivitäten. Gerade
während der wärmeren Jahreszeit ist die
rund zweistündige Panoramawanderung
entlang dem Albisgrat-Höhenweg ein
besonderes Erlebnis, und wer will,
lernt viel über das Sonnensystem auf
dem astronomischen Lehrpfad.
www.laf.ch
MIT DEM LAMA DURCH DIE­
TOGGENBURGER NATUR
Ein unvergessliches Erlebnis – in Begleitung
von Lamas die herrliche Bergwelt
bewundern. Ob als dreistündige Kurztour,
Halbtagestour oder den ganzen Tag
– nur zu zweit oder als Gruppe. Selbst
für behinderte Menschen sind spezielle
Wanderungen möglich. Alle Touren inkl.
Verpflegung ab CHF 45.– p.P.
Anmeldung unter: Lama-Trekking
Toggenburg, Frau Bernadette Bislin,
Sägenboden 563, 9658 Wildhaus,
T 071 999 10 73, N 079 403 43 46,
www.bislin-lama-trekking.ch
NATURZYT 33

Ein Naturjuwel: Der Rombach im
Val Müstair fliesst frei und unverbaut
zu Tal. An seinem Ufer blüht ein
prächtiges Blumenmeer.
Mit dem Wildbach
durchs Val Müstair
Der Rombach im Val Müstair ist hierzulande einer der
letzten frei fliessenden Bergbäche. Seinem wilden und
blumen übersäten Ufer entlang führt eine der schönsten
Flusswanderungen der Schweiz.
34 NATURZYT

Ein Fest für die Sinne: Üppige Blumenwiesen
begleiten den Wanderer am Rombach.
Immer die volle Ladung: Bei Valchava führt der Rombach
zu jeder Jahreszeit ordentlich Wasser.
Früher oder später ereilt jeden grösseren
Schweizer Fluss dasselbe Schicksal: Er endet
in einer Wasserfassung oder einem Stausee
und wird zur Stromproduktion genutzt. Übrig
bleibt ein Rinnsal, im Fachjargon Restwassermenge
genannt. Ein Fluss jedoch tanzt aus der Reihe: der
Rombach im Val Müstair, dem Bündner Tal in der südöstlichsten
Ecke der Schweiz. Besonders im Frühjahr
zur Schneeschmelze setzt er sich lautstark und wassergewaltig
in Szene, kein Hindernis unterbricht seinen
Lauf. Die Münstertaler hatten in den 90er-Jahren nach
langem Hin und Her entschieden, statt des Rombachs
drei seiner Seitenbäche zur Energieerzeugung zu
nutzen. Der Rom mit seinem Auengebiet von nationaler
Bedeutung sollte erhalten bleiben. Und nicht nur das:
Der Rombach ist auch aus seinem künstlichen Korsett
befreit und revitalisiert worden. Nun darf er sich frei
entfalten, Moore und Schwemmgebiete bilden, Kiesbänke
und Seitenarmen formen, der Wasseramsel und
der Bachforelle ein Zuhause bieten und einen ausgesprochen
üppigen Blumengarten mit vielen Orchideen
und seltenen Tamarisken sein Eigen nennen.
801 HEISST – DEM WASSER NACH
So viel wilde und einzigartige Flussnatur soll allen
zugänglich sein. Haben sich Pro Natura und der
Regionale Naturpark Biosfera Val Müstair gesagt
und einen Themenweg eingerichtet, von der Quelle
des Rom bei Tschierv bis zu seinem Grenzübertritt
nach Italien bei Müstair. Die Route verläuft, mit
kurzen Unterbrüchen, direkt am Wasser, was einem
ein intensives Flusserlebnis beschert.
Ins Val Müstair geht es mit dem Postauto von Zernez
durch die wilde, unberührte Urlandschaft des Schweizerischen
Nationalparks. Hat der Bus den Ofenpass passiert
und schraubt sich die vielen Kurven nach Tschierv
hinunter, ändert das Landschaftsbild. Das Val Müstair
ist offen, hell und sanft. Auf den Wiesen stehen die
Blumen kniehoch, die Wälder leuchten in sattem Grün,
darüber thronen die im Frühling noch schneebedeckten
Gipfel von Piz Daint, Piz Dora, Piz Turettas und Co.
Im Talboden wohnen die Menschen: in schmucken,
charakteristischen Dörfern, in denen sich sgra ffitoverzierte
Häuser aneinanderreihen, Blumen vor den
Fenstern blühen und Kühe sich am frischen Gras sattfressen.
«Süsom Tschierv» heisst die Bushaltestelle, an
der die Rombach-Wanderung «801 – a la riva dal Rom»
beginnt. 14 Kilometer liegen vor uns bis zur Landesgrenze
bei Müstair. Das grüne Routenschild mit der
Nummer 801 wird uns zuverlässig leiten.
HÜTE DICH VOR WEISSER WÄSCHE
Nach wenigen Minuten stehen wir an der Quelle des Talflusses
und staunen, dass aus dem Boden ein stattlicher
Bach schiesst. Das hat seinen Grund: Weiter oben am
Berg, im Karstgebiet der Alp da Munt, sammelt sich viel
Wasser. Es fliesst unterirdisch zur Quelle, durch ein komplexes
System aus Höhlen und Gängen. So viel Komplexität
hat früher die Fantasie der Menschen angeregt.
Es wird berichtet, dass in den Höhlen der Alp da
Munt einst Dialas lebten, weibliche Wesen mit Ziegenfüssen.
Die Dialas assen aus goldenem Geschirr und
trugen Kleider aus schneeweissem Linnen. An einem
schönen Sommertag hängten sie die frisch gewaschenen
NATURZYT 35

Durch geschützte Auenlandschaft
und immer direkt am Wasser geht es
von Sta. Maria Richtung Müstair.
Kleider zum Trocknen zwischen die Felsen und halfen
danach den Bauern beim Heuen. Zwei Frauen aus
Tschierv nutzten die Gunst der Stunde, entwendeten
zwei schneeweisse Laken und versteckten sie im Heu.
Als die Dialas den Raub bemerkten, donnerte es
fürchterlich im Tal, und ein Erdbeben begrub das
Dorf unter sich. Die Dalas wurden nie wieder gesehen.
Ein grasbewachsener Fels mitten im Ort erinnert
noch heute an das Ereignis.
Von Beginn weg macht der Rombach, was er will. Er
breitet sich aus, bildet mit dem Flachmoor «Prà dal Vegl»
Tipps & Infos
Wanderroute: Bushaltestelle Süsom Tschierv – Fuldera – Valchava –
Santa Maria – Müstair. Der Weg «801 – A la riva dal Rom» verläuft mit
wenigen Ausnahmen direkt am Wasser.
Variante: Die Tour kann in jedem Dorf begonnen oder beendet werden.
Anforderungen: Die Wanderung stellt keine besonderen Herausforderungen
und eignet sich auch für Familien. Die Wanderzeit beträgt
rund 4,5 Stunden.
An­ und Rückreise: Mit dem Zug nach Zernez, dann mit dem Postauto
nach Süsom Tschierv. Zurück ab Müstair Clostra Son Jon. Das Auto
parkiert man am besten in Tschierv.
Einkehr: In allen Dörfern entlang der Wanderung.
Karten: Swisstopo-Wanderkarte 1:50 000, Blatt Nationalpark (459T); Swisstopo-Landeskarte
1:25 000, Blätter Santa Maria (1239) und Müstair (1239 bis).
Weitere Informationen: Broschüre «A la riva dal Rom», erhältlich beim
Naturpark Biosfera Val Müstair und in den Tourismusbüros Tschierv
und Müstair.
Buchtipp: Mitte April 2018 erscheint im Rotpunktverlag, Zürich, der
Wanderführer «Wanderwelt Val Müstair» mit 20 Wanderungen und Berg -
touren sowie 10 Wintertouren zwischen Ofenpass und dem historischen
Südtiroler Städtchen Glurns. Das Buch enthält zudem viele Hintergrundinformationen
zu Natur, Kultur, Geschichte, Wirtschaft und Lebensweise
im Val Müstair. Autoren des Wanderführers sind Andrea Kippe und
Daniel Fleuti. Die Wildnispädagogin und der Wanderleiter bieten mit
ihrem Outdoorunternehmen Wildout Naturerlebnisse Wanderungen und
Schneeschuhtouren im Val Müstair an.
Buchbestellungen direkt über www.rotpunktverlag.ch.
Geführte Touren im Val Müstair unter www.wildout.ch.
das erste Sumpfgebiet und knabbert bald an unserem
Weg und an den Schuhen. Eine gute halbe Stunde nach
dem Start, in der weiten Ebene vor Fuldera, zeigt sich,
was Revitalisierung heisst. Im ehemaligen Sumpfgebiet
Palü dals Lais wurde der Rom während des Zweiten
Weltkriegs in einen Kanal gezwängt, um Weidefläche
zu gewinnen. Doch das Land verwässerte zusehends,
der Fluss hatte zu wenig Platz. Also drehte man den
Spiess um: Der Rom erhielt ein breites Flussbett, das er
selbst gestaltet, die Wiesen wurden aufgeschüttet. In den
Tümpeln und Biotopen am Wasser sollen sich wieder
Amphibien und Fische ansiedeln, die Bachgrundel
etwa, die einst im Tal heimisch war.
KÜHE IM WALD
Bei Fuldera begegnet uns eine weitere Besonderheit des
Tals: Lärchenwälder, in denen Kühe weiden. Die sogenannten
Weidewälder werden im Val Müstair seit
Generationen gepflegt, sie bieten vielen Tieren und
Pflanzen wertvollen Lebensraum. Um lauschige Plätze
bemüht sein muss man am Rom ohnehin nicht. Nach
Valchava laden Sitzbänke und Feuerstellen zur Rast, ein
klapperndes Wasserrad macht dem Bach Konkurrenz,
eine Kiesbank im Fluss weckt den Entdeckergeist und
bei Sta. Maria staunen wir ob der Kraft des Flusses, die
Auenlandschaft ständig neu zu gestalten. Die vielfältige
Aue ist von nationaler Bedeutung und steht unter Schutz.
Dem Rombach könnte man ewig entlangwandern, ob
der vielen Blumen staunen, dem Lauf des Wassers zuschauen
und sich ob der unverfälschten Natur erfreuen.
In Müstair jedoch ist die Flusstour zu Ende; wer Geduld
hat und Glück, erspäht bei der Brücke beim Spielplatz
im revitalisierten Bachbett zum Abschied noch eine
Wasseramsel. Sie ist der einzige Singvogel, der nicht nur
geschickt schwimmen, sondern auch hervorragend
tauchen kann. Unser Erlebnishunger indes ist noch
nicht gestillt. Also nichts wie hin zum Kloster Son Jon,
einem Unesco-Welterbe. Der Besuch im kühlen,
1200 Jahre alten Benediktinerinnenkloster ist eine
Reise in eine ferne Zeit.
Text, Fotos Daniel Fleuti
36 NATURZYT

Mehr Naturferien auch auf
www.NATURZYT.ch
Natur­ und Wanderferien
DAS GURKENSALAT­DRAMA IM
KLEINWALSERTAL
Es dauerte eine Zeit, bis Klara und Theresa
verstanden, warum ihr Vater Jeremias
im Winter keine Gurken beim Kochen
verwendet. «Die wachsen um diese Jahreszeit
bei uns nicht», sagte er und konnte
das Drama mit einem süssen Parfait
aus Fichtennadeln abwenden. Bio und
regional auf hohem Niveau – so ist
unsere Küche. Und so ist auch unser
kleines, gemütliches Hotel in der
«schönsten Sackgasse» der Alpen.
Aber macht’s euch doch selbst ein Bild:
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NATUR ERLEBEN
NATUR­ UND KULTURERLEBNISSE
IM SEMINAR­HOTEL RHODANIA
Das frisch renovierte Hotel im Walliser
Bergdorf Albinen liegt an herrlicher
Panoramalage mit grossem Heilkräutergarten
und bietet einmalige Kräuter-
Erlebniswochen sowie Garten- und Kochkurse
an. Im Kulturbereich werden Musikwochen
sowie die Konzertreihe Musik
Akzente Albinen mit kulinarischen Köstlichkeiten
geboten. Lust auf ein eigenes
Seminar oder einen eigenen Kurs? Die
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Ruhig am Dorfrand von Blatten gelegen,
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um das sommerliche Lötschental, Teil
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Das Hotel Al Rom ist im Sommer und
im Winter der Begegnungsort für
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und Geniesser – mitten in der
intakten Natur an der Hauptachse zum
Schweizerischen Nationalpark. Wir
verfügen über Restaurant, Pizzeria, grosse
Sonnenterrasse und kostenlosen
Parkplatz. Sie können zwischen verschiedenen
Zimmertypen wählen:
vom Deluxezimmer bis zum Zimmer
mit Etagendusche. Für Infos und Preise
besuchen Sie unsere Homepage:
www.hotel-al-rom.ch, T 081 858 55 51
NATURZYT 37

Naturwärts – auf den Spuren der Natur
Neues Leben
38 NATURZYT

Weidenkätzchen
im ersten
Morgenlicht
NATUR ERLEBEN
Mit dem Ende des Winters erwacht die Natur
zu neuem Leben. Frühlingsgefühle sind
in der Luft, und die Frühblüher spriessen
allmählich aus dem Boden. Die kahle Landschaft
wird von Tag zu Tag etwas bunter und erhält ihren
finalen Farbanstrich mit dem Blattaustrieb der Laubmischwälder.
Welch eine Freude!
Text/Fotos Tobias Ryser
NATURZYT 39

Blaustern
im Buchenlaubmischwald
Blattaustrieb
Der Autor
Tobias Ryser arbeitet als selbstständiger
Fotograf mit Schwerpunkt
Natur- und Landschaftsfotografie.
Auf der Suche nach dem perfekten
Moment legt er grossen Wert auf
eine ästhetische Bildkomposition
und atemberaubendes Licht.
Tobias Ryser zählt zu den erfolgreichsten
Naturfotografen der
Schweiz, seine Bilder werden regelmässig
publiziert und wurden
bereits mehrfach ausgezeichnet
in diversen nationalen und internationalen
Wettbewerben.
Mehr Informationen unter:
www.tobias-ryser.ch
www.naturwaerts.ch
40 NATURZYT

NATUR ERLEBEN
Leberblümchen
Krokusblüten im Garten

Griechenland ist viel zu schade, um dort nur Badeferien zu machen.
Es bietet eine Vielfalt an abwechslungsreichen Landschaften, eine
ausgezeichnete Küche und eine spannende Geschichte. Und wie
in der Schweiz: Die schönsten Aussichtspunkte und die typischsten
Tavernen liegen nicht an der Hauptstrasse.
Ferien­Reportage
Wandererlebnisse auf
42 NATURZYT

Idyllische Tavernen auf Serifos,
in welchen der Onkel noch frisches
Gemüse liefert und der Bruder
den frischen Fisch vorbeibringt.
Auch in der Taverne auf der
Hochebene beginnt das
Mittagessen mit griechischem
Salat mit lokalem Feta und
frischen Tomaten.
den griechischen Inseln
NATURZYT 43

Unterwegs auf
Kretas wunderschönen
Küstenpfaden.
Tatsächlich begeistert vor allem
die griechische Inselwelt mit
ihrer enormen Vielfalt.
Selbst bei kurzen Wanderungen
entdeckt man kleine Dörfer, wunder bare
Kirchen und staunt über den Ab wechslungs
reichtum der Landschaft, der selbst
eine gemütliche Wanderung zum grossartigen
Erlebnis macht. Für Wanderferien
in Griechenland emp fehlen sich trotz der
möglichen Abkühlung im Meer vor allem
der Monat Mai und im Herbst die Monate
September und Oktober. Wer die Inseln
noch nicht kennt, verlässt sich am besten
auf einen Griechenland-Spezialisten wie
beispielsweise Imbach Reisen.
Diese Tradition geht bereits ein halbes
Jahrhundert zurück auf den Firmengründer
und Wanderpionier Werner Imbach
und seine Frau Anna, für die Ferien
mehr waren als nur Sonne und Strand.
Unablässig suchte das natur- und wanderbegeisterte
Paar in Ländern, wo nur
Bauern und Hirten zu Fuss unterwegs
sind, alte Routen und Pfade, erlebte
die Gastfreundschaft der ländlichen
Bevölkerung und entwickelte so für
seine Kunden spannende kulturelle
Wanderreisen in Italien, Portugal und
vor allem auch in Griechen land – weit
abseits der aufkommenden Touristenströme
und lange bevor Kuoni oder TUI
Charterflüge nach Santorini oder Korfu
anboten.
Speziell die kleinen Inseln blieben bis
heute vom Massentourismus und den
Hotels der grossen Reiseveranstalter noch
weitgehend verschont. Auf Paxos, Serifos
oder Milos gibt es noch die typischen
familiengeführten Pensionen, in der
Taverne liefert der Onkel frisches Gemüse,
und den Fisch kauft man vom Bruder, der
mit seinem Boot im Hafen anlegt.
Das Geld der Touristen bleibt hier
noch weitgehend bei der einheimischen
Bevölkerung. Der Geschäftsführer von
Imbach Reisen, Hans Wiesner, definiert
nachhaltiges Reisen so: «Wir wollen
die Inseln so verlassen, dass auch unsere
Enkel hier in intakter Natur wandern
und bei den Enkeln der heutigen Tavernenbesitzer
einkehren können.»
In Griechenland gibt es keine markierten
Wanderwege, keinen regelmässigen
Busverkehr, und kaum jemand kann
Wandertipps geben. Warum? Griechen
wandern nicht. Gerade deshalb sind
die Imbach-Reiseleiterinnen Gold wert:
Sie wohnen seit Jahren in Griechenland,
sprechen fliessend Griechisch und kennen
auch auf kleinen Inseln die versteckten
Pfade, die kleinen Badebuchten ebenso
wie die Tavernenbesitzer. Das ermöglicht
einmalige Erlebnisse, spannende Begegnungen
und echte griechische Leckerbissen.
Und (fast) immer endet eine
Imbach-Wanderung in einer der legendären
griechischen Tavernen!
Gewandert wird in kleinen Gruppen
auf schmalen Küstenwegen und alten
Hirtenpfaden. Während es auf Paxos und
Zakynthos mit kurzen Wanderungen
eher gemütlich zugeht, finden sportliche
Bergwanderer auf der wilden Insel
Karpathos einsame Gebirgspfade (T3), die
einst entlegene Siedlungen miteinander
verbanden. Hier wird das Mittagessen
auch einmal auf einem einsamen Bauernhof
serviert – natürlich frischer Salat
mit Feta und frisch gemachte «Magronas»,
fast vergleichbar mit unseren Älplermagronen.
Wunderbare Kirche auf Serifos
in einer abwechslungsreichen
Landschaft.
44 NATURZYT

Auf versteckten
Pfaden zu den kleinen
Badebuchten.
Das Privatschiff wartet auf
die Imbach­Gruppe.
Kleine Dörfer mit typischen
familiengeführten Pensionen
gibt es noch auf Paxos,
Serifos oder Milos.
Frühlingwandern auf kleinen Inseln:
27.4. bis 8.5. Milos / Kimolos
13.5. bis 23.5. Santorini / Folegandros
20.5. bis 31.5. Karpathos
21.5. bis 1.6. Amorgos / Naxos
25.5. bis 5.6. Serifos / Sifnos
26.5. bis 2.6. Paxos
Der Griechenland-Pionier Imbach bietet seit 50 Jahren
Wanderreisen auf griechischen Inseln. Bestellen Sie
den Jubiläumskatalog. www.imbach.ch
Auf der wilden Insel Karpathos
einsame Gebirgspfade erkunden,
wo sonst nur Bauern und Hirten
unterwegs sind.

Zu guter Letzt
Den Bienen gefällt’s
Niedrig wachsende
Nachtkerzen blühen unter
den neuen, vertikal
aufge ständerten, beidseits
beschienenen
20er­Modulen.
Begrünte Dächer kühlen nicht nur, sondern bieten
auch einen optimalen Lebensraum für zahlreiche
Insekten. Und in Kombination mit einer Fotovoltaikanlage
produzieren sie zusätzlich saubere Energie.
Das gefällt nicht nur den Bienen.
Die Sommer werden immer
heisser, und immer mehr
Hitzeperioden bringen
nicht nur uns zum Schwitzen.
Auch der Wirkungsgrad von
Fotovoltaikanlagen wird verringert. Die
Leistung ab 25 Grad sinkt zwar nicht
dramatisch, aber sie sinkt.
Die vielen asphaltierten Strassen und
dunklen Dächer speichern die Sonnenwärme
in den Städten. Erschwerend
kommt hinzu, dass die wenigen Grünflächen
kaum noch Kühlung durch Ver -
dunstung liefern. In den dicht besiedelten
Auch den Bienen gefällts.
Gebieten helfen begrünte Dächer mit zu
kühlen, und viele grössere Städte haben
die Begrünung von neuen Flachdächern
mittlerweile zur Pflicht gemacht. Die
Vorteile liegen auf der Hand: Gründächer
entlasten das Abwassersystem, senken
die Umgebungs- und Innentemperatur,
verbessern die Luftqualität dank CO 2
-
Bindung und verlängern die Lebensdauer
der Dachabdichtung. Zudem bieten sie
Lebensraum für zahlreiche Insekten und
tragen zur Biodiversität bei.
Flachdächer bieten sich aber auch für
die Installation von Solaranlagen an. Bis
heute gibt es jedoch nur wenige Gründächer,
die auch Solarstrom liefern, da der
Platz für eine kombinierte Lösung mit
handelsüblichen Fotovoltaikanlagen
meist zu knapp ist und die Pflanzen
Schatten auf die Solarmodule werfen
können. Je nach Konstruktion der
Anlage kann der Schatten den Wirkungsgrad
massiv beeinträchtigen.
Der Verein Solarspar sucht mit der
ZHAW Winterthur und Wädenswil seit
2012 nach neuen Methoden, um solare
Energienutzung in Verbindung mit Begrünung
optimal zu nutzen. Eine Versuchsanlage
auf dem Werkhof Scheidegg der
Stadtwerke Winterthur zeigte den Partnern
die Stärken und Schwächen kombinierter
Lösungen auf. Seit dem Frühling 2017 wird
auf dem Flachdach der Seniorenresidenz
Eichgut in Winterthur erstmals mit einer
neuen optimierten Anlage auf einem
begrüntem Flachdach Sonnenstrom für
den Eigenverbrauch produziert.
Zusammen mit dem Gründach-Pionier
Fritz Wassmann-Takigawa wird an der
optimalen Bepflanzung getüftelt. Ein erster
Augenschein zeigte bereits, dass es den
Bienen gefällt.
Text Michael Knaus Fotos Solarspar
Der Verein Solarspar ist eine Non-Profit-Organisation, die sich für den Klimaschutz
einsetzt und für den Ausstieg aus der Atomenergie starkmacht. 18 000
Vereinsmitglieder, knapp 500 Anlegerinnen und Anleger sowie der Verkauf von
Sonnenstrom sorgen für 3 Millionen Franken Umsatz jährlich. Die Einnahmen
investiert Solarspar überwiegend in den Bau und Betrieb von Fotovoltaikanlagen.
Mehr Informationen unter www.solarspar.ch
46 NATURZYT

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Rückseite der Zeitschrift.
Wildbienen schützen –
jede Wildbiene zählt, jedes Abo hilft!
Wildbienen – und weitere Wildbestäuber – sind
von zentraler Bedeutung für unser Ökosystem und die
Nahrungsmittelsicherheit.
Der Verlag NATURZYT möchte ein Zeichen setzen und hat beschlossen, sich für ein speziell
ausgewähltes Projekt zu engagieren. Aus der Vielzahl der möglichen Projekte hat sich NATURZYT für
den Schutz und die Erhaltung von Wildbienen entschieden.
JEDE WILDBIENE ZÄHLT ...
NATURZYT unterstützt mit einem Teil der Aboerlöse die folgenden Mass nahmen des Projektes
«Wildbienen schützen»:
• den Wildbienen-Garten von wildBee in Leutwil – Lebensraum mit einer Fläche von 1500 m 2
(kann besucht werden)
• Förderung von vielen Arten von Wildbienen und weiteren Wild bestäubern durch gezielte Strukturen im
Wildbienengarten, die zum Nach ahmen inspirieren
• Öffentlichkeitsarbeit und Beratung
• Erlebnis-Besuche an Schulen und bei Kindergruppen
• Erlebnis-Tage mit Führungen im Wildbienen-Schaugarten
• Anleitungen und Infofi lme zur Förderung von wildbienenfreundlichen Lebens räumen
ÜBER WILDBEE.CH
wildBee.ch ist seit 2011
eine gemeinnützige
Organisation und setzt sich
mit grossem Engagement, gut
vernetzt, ehrenamtlich und ohne
finanzielle Interessen für den
Schutz der Wildbienen und ihrer
Lebensräume ein.
Mehr Information unter:
www.wildBee.ch
facebook: wildBee.ch
Twitter: @wildBee.ch
Möchten Sie die Arbeit von
Wildbee mit einer Spende
direkt unterstützen?
Spendenkonto PC 85-631032-5
IBAN CH27 0900 0000 8563 1032 5,
BIC/SWIFT: POFICHBEXXX
wildBee.ch, 5725 Leutwil

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