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Vom Eierlikör bis zum HeimatGlück
Auf der „Made In Bremen“ werden von Arzneimitteln über Lebensmittel bis hin zu Alkoholika zahlreiche in der
Hansestadt und der Region produzierte Produkte direkt dem Verbraucher vorgestellt. Eine kleine Auswahl.
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Foto: Planetmutlu Foto: Dehlwes
Eierlikör statt Ostereier
Hofmolkerei Dehlwes
Piekfeiner Eierlikör von den Piekfeinen Bränden
Die Bäume bekommen wieder grüne Blätter, die Krokusse sprießen aus dem Boden und
die Tage werden endlich wieder länger: Es ist Frühling. Und das bedeutet, dass Ostern
wieder vor der Tür steht. Ein Fest, bei dem nicht nur Kinder auf ihre Kosten kommen.
Denn der Osterhase hat dieses Jahr auch etwas für die Großen im Gepäck: den piekfeinen
Eierlikör. Die Bremer Brennerei Piekfeine Brände revolutioniert Omas Klassiker mit
einer fruchtigen Beerennote, die dem Holunderbrand als Alkoholbasis zu verdanken ist.
Ein Getränk, das am besten bei zehn bis zwölf Grad genossen werden kann. Aber: Von dem
leckeren piekfeinen Eierlikör gibt es nur 150 Flaschen. Er ist somit etwas ganz Besonderes.
Die 350 -ml-Flasche kostet 14,90 Euro, die 500 -ml-Flasche liegt bei 19,90 Euro.
Seit zwei Jahrzehnten hochwertige Erzeugnisse in Bioqualität
Die Hofmolkerei Dehlwes aus dem niedersächsischen Lilienthal bei Bremen hat das
geschafft, was nur wenige von sich behaupten können: Seit zwei Jahrzehnten werden
vor Ort hochwertige Molkereierzeugnisse in Bioqualität produziert. 2011 erfolgte
dann die Umstellung auf Bioland mit strengeren Richtlinien. Die Molkerei ist von
Anfang an der Landwirtschaft angegliedert. Vor knapp drei Jahren kam die gläserne
Käserei dazu. Die Biomilch stammt von eigenen Kühen und von Partnerbetrieben im
Umkreis von durchschnittlich zehn Kilometern um die Molkerei – einzigartig in der
Region.
Geschäftsführer Gerhard Dehlwes blickt auf eine erfolgreiche Unternehmensgeschichte
zurück: „Die Nachfrage steigt weiterhin in Richtung regional und bio. Auch
anhand der Zahlen unseres Hofladens erkennen wir, dass dem Verbraucher Herkunft
und Qualität der Lebensmittel immer wichtiger werden.“
Ausgezeichneter Genuss
Testsieger: Hansebrand Espresso der UNION Rösterei
Schonend, langsam und von Hand – ein Verfahren, so wie früher, als es in Bremen fast
200 kleine Kaffeeröstereien gab – wird auch heute noch der Kaffee in der UNION
Rösterei geröstet. Und das schmeckt man. Die sorgfältige Röstung der Bohnen lässt eine
gleichmäßige Bräunung zu und kitzelt die feinsten Aromen aus dem Naturprodukt. Von
den insgesamt vier Sorten, die in dem historischen Gebäude der Union Brauerei in Walle
veredelt werden, hat der kräftige Hansebrand-Espresso als Testsieger des „crema Magazins“
abgeschnitten. Dieser ist vergleichsweise dunkel geröstet. Sein lang anhaltender Nachgeschmack
von Schokolade und feinherben Kräutern sowie die ausgeprägte Crema haben
die Jury überzeugt. In Verbindung mit Milch und Zucker treten die Aromen der Bohnen aus
Brasilien, Sumatra und Indien deutlich in den Vordergrund.
250 Gramm Espresso kosten 5,90 Euro.
Verkaufsstellen und Infos unter www.unionroesterei.de.
Foto: Piekfeine Brände
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