FoodOase Magazin Sommer-Special digital 2020

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Unbeschwerter Genuss - Frei von allem, was Sie nicht vertragen! Lassen Sie uns gemeinsam den Sommer begrüßen – mit all den Vorzügen, die diese wundervolle Jahreszeit mit im Gepäck hat! Dieser Sommer wird uns allen lange im Gedächtnis bleiben. Warum? Weil wir viel zu Hause sind und mehr denn je die Chance haben, zu uns selbst zu finden. Selbstführsorge und Genuss sind für uns dabei ganz entscheidende Faktoren. Deshalb haben wir ein unvergleichliches Sommer-Special für Sie zusammengestellt. Lassen Sie sich von dem Sommer-Special inspirieren und durch die strahlende Sommerzeit begleiten – ganz abseits von „Das vertrag ich nicht.“ Alle Produktempfehlungen finden Sie bei uns im Onlineshop unter www.foodoase.de

Beerenfreude

Der Inbegriff von Sonne, Seligkeit

und Sommerfrische

Bei Kerstin werden nicht nur Kuchenträume wahr. Für unser Titelrezept hat sie sich jedoch

ihrer Lieblingsdisziplin gewidmet und köstlicher könnte das Ergebnis kaum sein. Mehr zu

Kerstin und ihren vielseitigen glutenfreien Rezeptideen unter gfbackspass.blogspot.com

Käsekuchen mit Keksboden

Zutaten

(für eine Springform 26cm Ø)

Für die Boden:

400g Kekse (z.B. Leibniz Minis)

150g weiche Butter (ggf. laktosefrei)

Für die Käsemasse:

1000g Quark 40% Fettgehalt

(ggf. laktosefrei)

300g Zucker

6 Eier

2 Tüten Vanille Puddingpulver

(z.B. Biovegan)

Für die Deko:

Puderzucker

Beeren und /oder Dekorzutaten

(z.B. Schär Delishios)

Zubereitung

1. Für den Boden die Kekse klein machen

(mit einem Mixer oder in einer Tüte mit

dem Nudelholz) und mit der weichen

Butter gut verkneten. Die Masse in eine

Springform geben und gut andrücken.

Die Form für 20 Min. in den Kühlschrank

stellen.

2. In der Zwischenzeit die Eier trennen

und das Eiweiß von den 6 Eiern steif

schlagen.

3. Die Eigelbe, Zucker, Puddingpulver und

den Quark in einer Schüssel gut miteinander

verrühren und vorsichtig nach und

nach den Eischnee darunterheben. In die

Springform auf den Keksboden geben

und glattstreichen.

4. Auf mittlerer Schiene bei 160 °C Ober/

Unterhitze für ca. 60 Min. backen. Den

Ofen ausstellen und den Kuchen noch für

eine Stunde im Ofen stehen

lassen. Dann den Kuchen auf einem

Gitter abkühlen lassen. Mit Beeren und/

oder Dekorzutaten garnieren.

Mit Puderzucker bestreuen.

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