Vitalheide Sommer 2020 final

kommen auch die besten Züchtungen nicht an das
konzentrierte Aroma wilder, sonnengereifter Blaubeeren
heran.
Aromawunder Walderdbeere
Wie der Name schon sagt, sind Walderdbeeren bevorzugt
in der Nähe des Waldes zu finden. Sie wachsen oft
auf Kahlschlägen oder Lichtungen, die reichlich Sonne
abbekommen. Aber auch im Garten lassen sie sich als
grüne Bodendecker sehr gut vermehren. Mit weißen
Blüten übersät, bieten die wilden Pflanzen im Frühjahr
unzähligen Insekten eine pollenreiche Nahrung. Dank
der fleißigen Helfer zeigen sich im Juni die ersten leuchtend
roten Früchte. Im Vergleich zu Erdbeeren vom Feld
sind diese relativ klein, haben aber einen besonderen,
unglaublich intensiven Geschmack. Walderdbeeren sind
übrigens nicht die Wildform unserer Kulturerdbeeren.
Die stammen ursprünglich aus Amerika. Genaugenommen
handelt es sich bei den roten Früchten auch gar
nicht um Beeren. In der Botanik werden Erdbeeren als
„Sammelnussfrüchte“ oder „Scheinfrüchte“ bezeichnet.
Was wir so gerne genießen, ist aus wissenschaftlicher
Sicht ein roter Blütenboden, auf dem viele kleine
Nüsschen angeordnet sind.
Pionierpflanze des Waldes: Wilde Himbeeren
Als Pionierpflanzen siedeln sich Himbeeren gerne auf
Kahlflächen und an Wegrändern an, wo man von Juni
bis zum ersten Frost ihre schmackhaften Früchte ernten
kann. Himbeeren wie auch Brombeeren sind im wissenschaftlichen
Sinne ebenfalls keine echten Beeren. Hier
spricht der Botaniker von Sammelsteinfrüchten, die aus
vielen kleinen Fruchtkugeln mit je einem Samenkorn
zusammengesetzt sind. Der Name Himbeere birgt aber
noch weitere Überraschungen. Er leitet sich aus dem
altnordischen und angelsächsischen ab und bedeutet
„die Beere der Hirschkuh“. Die Begegnung mit einer
Hirschkuh am Himbeerstrauch wird aber eher selten
vorkommen.
Dornige Süßigkeit: Brombeeren
Die erste Silbe im Namen der Brombeere stammt von
dem mittelhochdeutschen Wort „brame“ ab, was
Dornenstrauch bedeutet. Wer sich schon mal in einer
Brombeerhecke verheddert hat, wird den Namen sehr
passend finden. Brombeeren blühen nicht zu festen
Zeiten. Oft finden sich reife und unreife Früchte neben
letzten Blüten an einem Strauch. Je sonniger der Standort,
umso schmackhafter werden die Beeren. Wenn sie
blauschwarz glänzen und sich leicht ablösen lassen, sind
sie perfekt. Generell reicht die Erntezeit von August bis
Oktober.
Herbe Früchte: Preiselbeere
Die Preiselbeere ist die rote Schwester der Heidelbeere.
Die botanischen Verwandten vertragen sich gut. Wie
auch die Heidelbeere schätzen Preiselbeeren die Sym-
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