Sweetcamp 2019 - Ergebnis-Handout

Sweetcamp | Kinderernährung 7
„Die Lust auf Süße ist uns angebo-
den Süßekonsum ihrer Kinder. Statt
nährung des Kindes hängt bereits
ren“, erklärt Anja Roth, Ernährungs-
den maßvollen Umgang damit zu
stark davon ab, wie sich die Mutter
wissenschaftlerin und Verantwort-
lehren, führen manche sogar ein
ernährt“, erklärt Christ und führt
liche für die Öffentlichkeitsarbeit
Verbot süßer Lebensmittel ein. „In
fort: „Isst die Mutter sehr wenig
des Süßstoff-Verbands. Wie viele
einigen Kitas kommt nichts Süßes
und befindet sich der Embryo die
andere Bedürfnisse beruht auch das
mehr auf den Tisch – das führt
ganze Zeit über in einem Zustand
Verlangen nach süßem Genuss auf
dazu, dass viele Kinder gar nichts
des Fastens, kann sich der Effekt
elementaren biologischen Grund-
essen oder trinken“, berichtet eine
nach der Geburt umkehren, und
lagen. Das stellt aus evolutionsbio-
Sweetcamp-Teilnehmerin und führt
das Kind verlangt ständig nach Sü-
logischer Sicht einen großen Vorteil
fort: „Manche Kinder essen heim-
ßem.“ Die Expertin bestätigt: Zucker
dar: Durch den Verzehr von süßen
lich Süßes, weil es ihnen zu Hause
spielt in der Genetik eine größere
Lebensmitteln wie Obst oder Honig
verboten wird. Das führt zu einem
Rolle als häufig angenommen. „Es
nahmen bereits unsere Vorfahren
völlig abnormalen Umgang mit
beruht auf der genetischen Veran-
wichtige Vitamine und Mineralien
süßen Lebensmitteln.“
lagung, wer Süßes oder Salziges
auf. Süß schmeckende Speisen sind
bevorzugt – selbst wenn Kinder
zudem selten giftig und signalisie-
Dass zu viel Süßes nicht nur dick,
unter den gleichen Umständen
ren uns, dass wir sie problemlos
sondern langfristig auch krank ma-
aufwachsen, können die Vorlieben
verzehren können. Neben unserer
chen kann, ist allgemeiner Konsens.
differieren“, so Ernährungsexpertin
evolutionsbiologischen Vorliebe für
Die Sweetcamp-Teilnehmenden
Dr. Irmtrud Wagner.
Süßes lernen wir schon vom ersten
sind sich aber auch darüber einig,
Lebenstag durch die Muttermilch,
dass es pädagogisch nicht ratsam
Das Fazit der Session: Die Ursache
dass der Genuss von Süße für ein
ist, Kindern süße Lebensmittel kom-
für steigendes Übergewicht in der
angenehmes Sättigungsgefühl
plett zu verbieten. Wichtig sei vor
Gesellschaft allein in der Süße zu
sorgt und uns mit der notwendi-
allem, dass Eltern ihren Kindern mit
suchen, sei der falsche Ansatz. Viel-
gen Energie versorgt. Doch sobald
gutem Beispiel vorangehen und
mehr sollten Faktoren wie Bewe-
feste Nahrung ins Spiel kommt und
einen maßvollen Verzehr von Süßge-
gungsarmut und ein Mangel an
die Ernährungsgestaltung nicht
tränken und Süßigkeiten vorleben.
Ernährungsbildung miteinbezogen
mehr den ganzen Tag über beob-
Das bestätigt auch Dr. Anette Christ
werden.
SESSION
»BRINGT DEN KINDERN
AUSGEWOGENE
ERNÄHRUNG BEI!«
achtet und vorgegeben werden
kann, sorgen sich viele Eltern um
vom Institut für Angeborene Immunität
der Universität Bonn: „Die Er-
Süßstoff-Verband – Standpunkt
Dr. Markus Belz von der
Verdure Sciences Europe GmbH fordert deshalb:
„Es müssen geschulte
Ökotrophologen in Schulen
angestellt werden.“
Es ist wichtig, schon in der Kindheit
Weg. Bei Kindern, die zu Überge-
Die Zahl an übergewichtigen Kindern steigt rasant, viele leiden schon in jungen Jahren
an Diabetes, Gelenkproblemen oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Vertreter aus Politik
und Wissenschaft sehen dafür häufig in süßen Lebensmitteln und Getränken den Sündenbock.
Sie fordern, den süßen Genuss für Kinder einzuschränken, bis hin zum kompletten
Verbot. Ist das pädagogisch und ernährungsphysiologisch sinnvoll? Zu dieser Frage diskutierten
die Sweetcamp-Teilnehmenden im Rahmen der Session „Süßprägung“.
einer Über- oder Fehlernährung
vorzubeugen. Kinder essen häufig
zu viel, zu fett und zu süß. Zusätzlich
mangelt es vielen Kindern an sportlicher
Bewegung. Eltern sollten daher
grundsätzlich das Ernährungs- und
Bewegungsverhalten ihrer Kinder
im Auge behalten. Süße Lebens-
wicht neigen und eine Vorliebe für
Süßes haben, kann ein gelegentlicher
Verzehr von süßstoffgesüßten
anstelle von zuckergesüßten
Produkten den Vorteil haben, dass
Süßstoffe den „Babyspeck“ nicht
wachsen lassen, nicht den Zähnen
schaden und trotzdem für den sü-
mittel zu verbieten, ist allerdings
ßen Genuss sorgen.
ernährungspädagogisch der falsche