KÄNGURU September 2020

NEUES AUS DER REGION KÄNGURU 09 I 20
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2 Stampfe die Kartoffeln in einer
großen Schüssel. Mehl, Ei, Butter,
Zucker und Salz gibst du hinzu.
Verknete alles zu einem Knödelteig.
Den Teig lässt du 15 Minuten ruhen.
4 Forme den Teig zu einer Wurst
mit 5 cm Durchmesser. Schneide
diese in 10 Scheiben. Leg je eine
Zwetschge auf eine Kloßteigscheibe
und forme sie anschließend zu einem
kleinen Knödel.
3 In der Zwischenzeit wäschst du
die Zwetschgen. Halbiere sie,
schneide sie aber nicht ganz durch.
Entferne die Kerne. Wenn du deine
Klöße richtig süß haben möchtest,
ersetzt du den Kern jeweils durch ein
Stück Würfelzucker. Dann klappst
du die Zwetschgen wieder zu.
6 Erhitze die Butter in einer
großen Pfanne und röste darin die
Semmelbrösel goldbraun.
7 Serviere die fertigen Knödel
mit den gerösteten Semmelbröseln
obenauf. Noch ein wenig Zimt und
Zucker darauf gestreut – fertig!
5 Die fertigen Knödel gibst du in
kochendes Wasser. Nach einmaligem
Aufkochen lässt du sie ca.
15 Minuten ziehen. Heb die
fertigen Knödel mit einer Schaumkelle
aus dem Wasser.