Böker Messermanufaktur | 2008 | Edition 2

Titan
Innovatives Schneidvergnügen
• Höchste Schnitthaltigkeit,
die weltweit bei Metallklingen
erzielt wird.
• Extrem leichte
Kochmesser
BÖKER CERA–TITAN
Innovative, ultraleichte und rostfreie
Klingen aus Titan mit extrem hoher und
lang anhaltender Schärfe.
Eine Titanklinge garantiert absolute
Rostfreiheit und eine Gewichtseinsparung
von 40% gegenüber Klingen
aus Stahl. Somit sind Cera-Titan Kochmesser
nur etwa halb so schwer wie
Stahlmesser. Das Schneiden mit diesen
Federgewichten erfordert deshalb viel
weniger Kraft.
Die Fakten sprechen für Cera-Titan,
das durch seine enthaltenen ceramischen
Partikel (deshalb der Name
Cera-Titan) selbst pulvermetallurgische
Stähle in der Schneidleistung übertrifft
(s. Untersuchungsergebnisse der VPA
in Remscheid auf Seite 22 und der
CATRA in Sheffield rechts). Demnach
bleiben Cera-Titan Messer etwa fünfmal
länger scharf als herkömmliche Stahlmesser.
Außerdem besitzt das Material
Cera-Titan ein Schutzschild gegen das
Eindringen von Bakterien und hat eine
keimreduzierende Wirkung!
18 www.boker.de
Um der ansprechenden und eleganten
Optik der Klinge gerecht zu werden,
hat sich Böker für ein neues Griffmaterial
entschieden. Die Wahl fiel auf
das exotische Zirikote-Holz, das nur in
Belize und Mexiko zu Hause ist. Das
Holz besticht durch einen warmen,
rotbraunen Farbton und hat eine sehr
angenehme Haptik. Der hohe Ölgehalt
macht das Material wasserabweisend.
Ein intensives Spülen ist somit kein
Problem, jedoch sollte man die Messer
vor der Spülmaschine verschonen. In
Cera-Titan Kochmessern sind höchste
Qualität und schlichte Eleganz vereint.
Das macht sie zu einem eindrucksvollen
Beispiel der Messerhandwerkskunst.
Ein Muss für jeden Profi- oder Hobbykoch.
Zum Nachschärfen eines Böker
Cera-Titan Kochmessers empfehlen wir
einen ceramic- oder diamantbeschichteten
Wetzstab. Böker Cera-Titan
Kochmesser werden in einer edlen
Geschenkverpackung ausgeliefert.
• 100% rostfrei
• Bruchsicher und
flexibel wie Stahl
kumulierte Schnitttiefe in mm nach 100 Durchgängen
Schnitthaltigkeit: Gesamtanzahl der
Durchgänge, nach der die Schnitttiefe
auf 5 mm pro Hub gesunken ist.
2000
1512
1000
500
100
2000
1000
100
Cromova
18-Stahl,
hochwertiger,
japanischer
Klingenstahl
Cromova
18-Stahl,
hochwertiger,
japanischer
Klingenstahl
hochwertiger
Solinger
Klingenstahl
hochwertiger
Solinger
Klingenstahl
V-Gold-10,
hochwertiger
Klingenstahl
aus
Seki,
Japan
V-Gold-10,
hochwertiger
Klingenstahl
aus
Seki,
Japan
Cera-Titan
Cera-Titan
Testergebnisse der CATRA,
Cutlery and Allied Trades Research
Association in Sheffield, England