Böker Messermanufaktur | 2008 | Edition 2

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Japanische Kochmesser SATORI Traditionelle, japanische Kochmesser mit hervorragendem Preis-/Leistungsverhältnis. Die SATORI Serie bietet 4 verschiedene Klingenformen an. Das Sashimi Messer ist ein traditionelles Fischmesser zum Filetieren und Portionieren. Das Deba besitzt eine extra scharfe Klinge und ist ebenfalls einseitig angeschliffen. Bei dem Santoku handelt es sich um ein Vielzweckmesser im klassischen Design, das beidseitig angeschliffen ist. Die Nakiri Klinge hat eine breite, gerade Form und ist ebenfalls beidseitig angeschliffen. 420J2-Stahl und moderne Schleiftechniken garantieren einen hohen Gebrauchswert. Für eine lang anhaltende Schnittleistung empfehlen wir, die Messer von Zeit zu Zeit nachzuschleifen. Verschiedene Schleifsysteme finden Sie auf den Seiten 37-39. • Traditionelle, japanische Klingenform • Puristische Modelle mit hervorragendem Preis-/Leistungsverhältnis Dünn geschnittenes Gemüse und Fleisch, fein filetierter Fisch und schon fast artistische Handfertigkeit des Kochs: Diese Merkmale zeichnen die japanische Küche aus. Die Art der Zubereitung erfordert auch ein besonders gutes Werkzeug. Die hier vorgestellten Kochmesser bestechen durch die traditionellen Klingen- und Griffformen. 28 www.boker.de
SASHIMI Einseitig angeschliffen. Ges. 33 cm. Kl. 21 cm. Gew. 83 g. Best.-Nr. 030106 € 24,90 DEBA Einseitig angeschliffen. Ges. 28 cm. Kl. 16,5 cm. Gew. 135 g. Best.-Nr. 030107 € 26,90 SANTOKU Beidseitig angeschliffen. Ges. 29,5 cm. Kl. 18 cm. Gew. 102 g. Best.-Nr. 030105 € 23,50 NAKIRI Beidseitig angeschliffen. Ges. 29,5 cm. Kl. 18 cm. Gew. 117 g. Best.-Nr. 030104 € 23,50 29
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