Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Mit Laib und viel Seele
Die Erste Linzer Arbeiterbäckerei als „Brotagonist“ sozialen Wandels
Zwischen
DAMALS
& HEUTE
Eine Zeitreise ...
mit Heimatforscher Manfred Carrington
Um 1890 erlebte die Ausbeutung und
Rechtlosigkeit der Arbeiter ihre
Hochblüte. Besonders schlimm waren
die Bäckerarbeiter betroffen. Geregelte
Arbeitszeit gab es nicht und häufig kam es
vor, dass Bäcker vor Übermüdung beim Trog
einschliefen oder zusammenbrachen. Am
besten kommt das Leben der Bäcker darin
zum Ausdruck, dass sie sogar von den Frauen
zum Heiraten gemieden wurden, weil Bäcker
beinahe nie zu Hause waren.
Arbeiter werden „Eigenbrötler“.
Diesem Umstand wollten einige Linzer Bäckergehilfen
entgegenwirken. Ihre Vision
war eine eigene Bäckerei mit menschenwürdigen
Arbeitsbedingungen. Am 19.
Oktober 1900 war es so weit: Die sieben
Bäckerarbeiter gründeten die „Erste Linzer
Arbeiterbäckerei”. Im Keller des damaligen
Gasthauses Hoffmann in der Drouotgasse 1
nahm ihre Bäckerei bereits Ende November
1900 den Betrieb auf. In drei Schichten
mit je acht Stunden wurde gearbeitet, und
das zu besseren Löhnen als bei den Bäckermeistern.
Um sich dieser Arbeiterbewegung
entgegenzusetzen, organisierten die Linzer
Bäckermeister einen Boykott jener Mühlenbesitzer,
die der Arbeiterbäckerei Mehl
lieferten. Trotz dieser Schwierigkeit fand
die tapfere „Teigschmiede“ mit dem loyalen
Müller Alois Hartwagner der Klammühle
in Engerwitzdorf einen Mehllieferanten.
Durch die solidarische Unterstützung der
Linzer Arbeiterschaft war bald der Absatz
gesichert. Die Arbeiter sahen mit Stolz auf
die Kollegen in der Bäckerbranche, die sich
mutig zu helfen wussten und kauften nur
mehr das „Arbeiterbrot“. Bald war die Bäckerei
zu klein. Im Sommer 1904 wurde das
neue Haus mit bereits 14 Mitgliedern in der
Novaragasse 4 bezogen. Später wurde der
Betrieb der sozialdemokratischen Arbeiterpartei
übertragen. Diese gründete daraus
die Linzer Arbeiter-Brotwerke, Plöckinger,
Gruber & Co. Die neuen Gesellschafter waren
der sozialdemokratische Gemeinderat
Josef Plöckinger; er war einst Mitgründer
der Arbeiterbäckerei, Gemeinderat Josef
Gruber (späterer Bürgermeister von Linz)
>>> Weiter auf Seite 23
Change language