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Bohnenkalender 2013
06
Rundungen an den richtigen Stellen, einen zarten Teint –
Bohnen sind von schlankem Wuchs, haben die
und einen verdammt erotischen Ruf
Im Altertum wurde die Bohne in Europa zum Grundnahrungsmittel
für die Zubereitung von Breien, Broten
und Kuchen. Aber nicht nur das: Vor allem die Ackerbohne
galt als Aphrodisiakum. Die Teutonen und die
Römer hielten die ovalen Samen für anregend und die
Bohnenblüte für ein Symbol sexueller Lust. In vielen
Ländern ist eine weiße Bohnenblüte eine traditionelle
Blüte von Göttinnen. In Shakespeares „Sommernachtstraum“
heißt ein in Titanias Diensten stehender Elf
„Bohnenblüte“.
Der italienische Arzt und Botaniker Pierandrea Matthiolus
behauptete im 16. Jahrhundert, dass Bohnen „den
natürlichen Samen“ mehren, und zwar noch mehr, wenn
man sie in Milch siedet und danach mit Pfeffer, Galgant
(eine Heil- und Gewürzpflanze aus der Familie
der Ingwergewächse), Fenchel und Zucker bestreut. Ein
ähnliches Rezept enthält das Kamasutra, das behauptet,
Mexikanisches Bohnenpürree – aus Ackerbohnen
ZUTATEN
425 g Pintobohnen oder Ackerbohnen,
über Nacht in Wasser eingeweicht
1 gestr. EL Kreuzkümmel, ganz
1 gestr. EL Koriander, ganz
4 EL Sonnenblumenöl
1 große Zwiebel, klein geschnitten
Salz
ZUBEREITUNG
Die Bohnen abgießen und gut abbrausen. In einem Topf
mit frischem Wasser kochen. Der entstehende Schaum
kann abgeschöpft werden. Sobald das Wasser kocht, die
Hitze zurücknehmen und die Bohnen auf kleiner Flamme
garen. Rösten Sie währenddessen die Kreuzkümmelund
Koriandersamen 1 Minute lang unter stetem Rühren
in der Pfanne. Danach in der Gewürzmühle oder einem
Mörser zu einem Pulver zermahlen und zur Seite stellen.
der solche Bohnen verzehrende Mann „besucht unzählige
Frauen“. Die unterschiedlichen Aminosäuren in den
Bohnen sind es, von deren Wirkung insbesondere müde
und erschöpfte Männer profitieren. In Verbindung mit
scharfen Gewürzen wie im Chili con carne kommt die
anregende Wirkung am besten zur Geltung.
„Bohnensuppe hatte einen derart erotischen Ruf, dass
sie im 17. Jahrhundert im Nonnenkloster San Jeronimo
verboten wurde, um unangebrachte Erregungszustände zu
vermeiden“, beschreibt Isabell Allende die sagenhafte
Wirkung. Auch wenn Sie sich nun wundern und meinen,
nach üblichem Bohnengenuss noch nie einen derartigen
umwerfenden Einfluss auf Ihre Libido an sich gespürt
zu haben: Gesund und vielseitig einsetzbar sind Bohnen
allemal. Bohnen enthalten kaum Fett, dafür aber
viel Proteine und Kohlenhydrate, so dass sie sehr gut
sättigen.
Die Zwiebeln in Sonnenblumenöl glasig, aber nicht
braun andünsten. Geben Sie die Gewürze dazu. Unter
kontinuierlichem Rühren eine Minute lang braten.
Geben Sie nun die Zwiebelmischung in den Topf mit
den Bohnen. Vom Herd nehmen und
mit einem Kartoffel stampfer
zerstampfen. Eventuell
etwas Wasser zugeben,
um eine dickflüssige,breiähnliche
Konsistenz
zu erhalten. Zum
Schluss mit Salz
abschmecken.