Blickpunkt 3-2020 Web neu
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chwarzautal-92x128mm.indd 1 06.11.20 08:58<br />
Schwarzautaler <strong>Blickpunkt</strong><br />
Rezept<br />
29<br />
Das Haidenberg-<br />
Marterl wurde<br />
generalsaniert<br />
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Genussrezept von Ing. Barbara Zenz<br />
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Steirische Teekekse<br />
Teig:<br />
20 dag glattes Weizenmehl<br />
1 TL Backpulver<br />
8 dag Staubzucker<br />
1 TL Vanillezucker<br />
1 Dotter<br />
1 EL Weißwein<br />
10 dag Butter<br />
1 Prise Salz<br />
Das Haidenberg-Marterl in Schwarzau wurde von Familie<br />
Haiden <strong>neu</strong> saniert und von Pfarrer Mag. Wolfgang Toberer<br />
gesegnet. Es haben die Verwandten und Nachbarn daran teilgenommen.<br />
Die Feier wurde vom Gesangsduo Platzer umrahmt.<br />
Die Entstehung des Marterls und das Alter sind unbekannt.<br />
1 x ZAHLEN<br />
FREIER EINTRITT<br />
IN ÜBER<br />
160 AUSFLUGSZIELE<br />
das perfekte<br />
WEIHNACHTS<br />
GESCHENK<br />
gültig von April bis Oktober 2021<br />
Makronenmasse:<br />
1 Eiklar<br />
8 dag Kristallzucker<br />
10 dag geriebene Walnüsse oder Kürbiskerne<br />
Ribiselmarmelade<br />
Einen Mürbteig bereiten, in Folie gewickelt ca. 20 min rasten<br />
lassen, ausrollen und kleine Blümchen oder Kreise ausstechen.<br />
Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für<br />
die Makronenmasse das Eiklar steif aufschlagen, den Zucker<br />
einrieseln lassen und etwas weiter schlagen. Zum Schluss die<br />
Walnüsse bzw. die Kürbiskerne vorsichtig unterheben, die Masse<br />
in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und kleine Rosetten<br />
auf die Kekse dressieren. Kekse bei 170°C HL backen. Man kann<br />
auch vor dem Backen mit einem befeuchteten Kochlöffelstiel<br />
kleine Vertiefungen in die Mitte der Makronenmasse drücken<br />
und diese nach dem Backen mit einer roten Marmelade füllen.<br />
Dazu die Marmelade kurz noch einmal aufkochen, dann<br />
trocknet sie auf den Keksen schneller ab.<br />
Gutes Gelingen und eine ruhige Weihnachtszeit mit all euren<br />
Lieben wünscht<br />
Ing. Barbara Zenz<br />
KOMMUNALES<br />
€ 75,-<br />
für<br />
Erwachsene<br />
www.steiermark-card.net<br />
WWW.STEIERMARK-CARD.NET<br />
Fotos: © Vulcano/Jean Van Lülik, © Tierwelt Herberstein/ Mag. Martha Moritz, © TVB Ausseerland-Salzkammergut/Tom Lamm,<br />
© Sommerrodelbahn Koglhof, © Adobe Stock, © Burg Riegersburg/Liechtenstein
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