Töfte Regionsmagazin 12/2020 - Willkommen in der Weihnachtszeit
Das ist die Dezember-Ausgabe des Töfte Regionalmagazins für Sendenhorst, Albersloh, Wolbeck, Enniger, Ahlen, Ennigerloh, Ostenfelde, Westbevern, Drensteinfurt, Rinkerode, Walstedde, Everswinkel, Alverskirchen, Hoetmar, Vorhelm und Tönnishäuschen. Besucht uns unter www.toefte.ms
Das ist die Dezember-Ausgabe des Töfte Regionalmagazins für Sendenhorst, Albersloh, Wolbeck, Enniger, Ahlen, Ennigerloh, Ostenfelde, Westbevern, Drensteinfurt, Rinkerode, Walstedde, Everswinkel, Alverskirchen, Hoetmar, Vorhelm und Tönnishäuschen.
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REGIONAL<br />
BACKHAUS<br />
Frede<br />
DIE BACKTRADITIONALISTEN<br />
DIESER NAME HÄLT STAND<br />
Es gibt diese Geschäfte und Handwerker,<br />
die mit ihrem Namen e<strong>in</strong>er<br />
Region o<strong>der</strong> e<strong>in</strong>er Stadt fest verbunden<br />
s<strong>in</strong>d. Trifft man sich auf<br />
e<strong>in</strong>em Spaziergang und stellt die<br />
Frage „Wo geht’s denn h<strong>in</strong>?“ sagt<br />
man „Frede“, und je<strong>der</strong> weiß Bescheid.<br />
In Wolbeck, Hiltrup o<strong>der</strong><br />
an<strong>der</strong>en Stadtteilen Münsters<br />
geht man zu Frede. Dann weiß je<strong>der</strong>,<br />
dass es gleich Brötchen, Brot<br />
o<strong>der</strong> Kuchen gibt. Und zwar richtig<br />
gute. Denn das Backhaus Frede<br />
hat die alten Rezepte bewahrt.<br />
Hier herrscht Handwerkskunst <strong>in</strong><br />
Traditionsqualität!<br />
DIE FREUDE AM HANDWERK<br />
Das Backhaus Frede ist größer geworden. Auch <strong>in</strong> dieser H<strong>in</strong>sicht hat es<br />
die Stadt Münster treu begleitet. Heute gibt es Filialen <strong>in</strong> Hiltrup, Berg<br />
Fidel und R<strong>in</strong>kerode. Außerdem s<strong>in</strong>d die Fredes auf dem Domplatz mit e<strong>in</strong>em<br />
Marktwagen vertreten. Und <strong>in</strong> Wolbeck steht, prächtig anzusehen,<br />
das neue Haupthaus von 2019 - mit Bistro und gläserner<br />
Backstube. Andreas Frede: „Backen ist Handwerkskunst.<br />
Mit dem offenen Backbereich will ich unsere Kunden<br />
und Gäste an dieser Kunst teilhaben lassen. Das<br />
geschickte Kneten und Formen <strong>der</strong> Teige, die<br />
abgezirkelte Teamarbeit - das macht e<strong>in</strong>fach<br />
Spaß, dabei zuzusehen.“ Ebenso, wie es Spaß<br />
macht, <strong>in</strong> das Ergebnis h<strong>in</strong>e<strong>in</strong>zubeißen.<br />
TRADITIONELLE REZEPTE.<br />
NATÜRLICHE ZUTATEN.<br />
LANGE TEIGRUHEZEITEN.<br />
90 JAHRE PERFEKTIONIERUNG<br />
Bäcker - das ist e<strong>in</strong>er <strong>der</strong> wichtigsten<br />
Menschheitsberufe. Der Bäcker<br />
schafft Überlebensgrundlagen.<br />
Seit zahllosen Generationen<br />
haben sich Rezepte, Zubereitungsmethoden<br />
und handwerkliche<br />
Kunstgriffe weitervererbt. Und es<br />
gibt noch heute Bäcker, die auf<br />
e<strong>in</strong>e Reihe von Vorfahren zurückblicken,<br />
die auch Bäcker waren.<br />
Die ihre Kunst verfe<strong>in</strong>ert und weitergegeben<br />
haben. Sie s<strong>in</strong>d die Erben<br />
des Geschmacks und <strong>der</strong> gesunden,<br />
schonenden Zubereitung.<br />
Andreas Frede, Chef vom Wolbecker<br />
Backhaus Frede, gehört zu<br />
diesen Großerben <strong>der</strong> Erfahrung.<br />
Seit 1930 backen die Mitglie<strong>der</strong><br />
<strong>der</strong> Familie Frede Brötchen für<br />
Münster. Und Kuchen. Und Brot.<br />
Und Torten. Ganz klar, dass da e<strong>in</strong><br />
Schatz zusammenkommt. Andreas<br />
Frede: „Rezepte s<strong>in</strong>d unser größtes<br />
Kapital. Wir backen wie eh und<br />
je nur mit selbst hergestelltem<br />
Sauerteig. Zutaten, Mischungen,<br />
Ruhezeiten und das ganze Drumherum<br />
s<strong>in</strong>d ke<strong>in</strong>e Magie - aber sie<br />
stammen aus e<strong>in</strong>em 90 Jahre perfektionierten<br />
Prozess. Das ist unser<br />
Geschmack, unser Markenzeichen.“<br />
Die Münsteraner s<strong>in</strong>d von<br />
diesem Geschmack begeistert. 90<br />
Jahre sprechen für sich.<br />
Daraus entstehen nahrhafte Gebäcke, die nach guter alter Zeit schmecken<br />
- o<strong>der</strong> nach guter neuer Zeit, denn die Zeichen stehen auf slow bak<strong>in</strong>g.<br />
Fredes Patentrezept: e<strong>in</strong>fach <strong>der</strong> Qualität treu bleiben. Und <strong>der</strong> Region,<br />
für die man backt. Seien es geme<strong>in</strong>nützige Spendenaktionen o<strong>der</strong><br />
e<strong>in</strong>e mit Hand, Herz und Kopf vermittelte Ausbildung - Frede steht für<br />
Nähe, Verlässlichkeit und Pr<strong>in</strong>zipientreue. Und das seit 90 Jahren!<br />
Alle Verkaufsstellen im Überblick<br />
Haupthaus<br />
MÜNSTER-WOLBECK<br />
Wolbecker W<strong>in</strong>dmühle 69<br />
48167 Münster<br />
Tel. 02506 3029961<br />
Filiale<br />
RINKERODE<br />
Albersloher Str. 4<br />
48317 Drenste<strong>in</strong>furt<br />
Tel. 02538 914343<br />
Filiale<br />
MS HILTRUP<br />
Caldeloerweg 1B<br />
48165 Münster<br />
Tel. 02501 927738<br />
Wochenmarkt<br />
MÜNSTER DOMPLATZ<br />
Domplatz<br />
48149 Münster<br />
© Photos by Walterscheid Geschäftse<strong>in</strong>richtungen GmbH<br />
Filiale<br />
MS BERG-FIDEL<br />
Hogenbergstraße 9A<br />
48153 Münster<br />
Tel. 0251 7619533<br />
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