Borgfelder Rundblick Frühjahr 2021

Allee, der zweite von hier
weiter bis zum Dorfplatz, der
Ortsmitte Kreuzung Borgfelder
Heerstraße, Borgfelder Landstraße
und Hamfhofsweg. Der
erste Abschnitt ist eine größtenteils
vierspurige stark befahrene
Straße mit zweigleisiger
Straßenbahn auf eigenem
Gleiskörper, der zweite ist die
alte zweispurige Durchgangsstraße
durch den Ort nach Lilienthal
und Butendiek.
Es wird eine spannende Aufgabe die kommenden Veränderungen
zum Borgfelder Ortszentrum am Verlauf der beiden
Strecken ortstypisch zu gestalten und in das immer noch
dörflich geprägte Ortsbild mehr oder weniger behutsam einzufügen.
Weitere Kapitel des Heftes beschäftigen sich zum einen mit
Molkereien und der Milchwirtschaft und zum anderen mit
der Entwicklung des Baumarktes auf dem Areal der Molkerei
in Borgfeld.
Der zweite Teil im Heft vertieft die Vorgeschichte
und Geschichte der Molkerei in
Borgfeld und Molkereien allgemein. Urheber
der Borgfelder Molkerei war der 1867 gegründete
„Landwirtschaftliche Verein für Borgfeld
und Umgebung“, der 1890 die Molkereigenossenschaft ins
Leben rief. Beschrieben wird die Zeit einer blühenden Milchwirtschaft,
der florierenden Molkereien in der Mitte des
19. Jahrhunderts. Gegeben werden
Einblicke in das Milch- und Meiereiwesen,
in das Melken, den Milchtransport,
die Milchverarbeitung und den
Vertrieb von Milchprodukten.
Der Milchtransport auf dem Land,
von der Melkkammer im Kuhstall
oder vom gekühlten Milchtank auf
dem Bauernhof bis in die Molkerei
wird im fünften Teil des Heftes
behandelt. Im Laufe der Zeit entwickelte
sich eine florierende Milchwirtschaft. Dazu gehörten
auch spezielle Unternehmen, die das Milchsammeln
und den Milchtranssport in die Molkereien übernahmen.
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