KöLu Sommerkarte 2021
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Allgäuer Schmankerl<br />
Kneipps Knödeltrilogie<br />
Bergkäse-, Bärlauch- und Rote Bete-Knödel<br />
auf sommerlichem Gemüse in Rahm € 18,00<br />
Weidentaler Saiblingsfilet<br />
Angeschwitzter Spinat mit Tomatenwürfeln,<br />
kleine geröstete Feldkartoffeln € 23,50<br />
Knusprige Zandertranche<br />
auf der Haut gebraten, Thymianschaum,<br />
glasierte bunte Bete, würziges Almkräuter-Risotto € 26,00<br />
Brust und Keule vom Bayerischen Bio-Landhuhn<br />
mit Kräuterschaum, Sommergemüse mit grünem<br />
Spargel und Morcheln, kleine Pellkartoffeln € 25,00<br />
Filet und Backe vom Bio-Weiderind<br />
Zweierlei glasierte Vanille-Karotten<br />
und gerauchtes Kartoffelpüree € 34,00<br />
König Ludwig Lounge Renner<br />
Allgäuer Kässpatzen<br />
mit Bergkäse, geschmolzenen Weißgoldzwiebeln<br />
und Schnittlauchröllchen € 12,50<br />
„Herrgotts-Bscheißerle“<br />
Hausgemachte Schwäbische Maultaschen<br />
mit würziger Kalbfleisch-Spinat Füllung,<br />
Schmelzzwiebeln und Bio-Ei € 15,00<br />
König Ludwig Grillschwert<br />
Kleines Bio-Rinderrückensteak<br />
und Filets vom Schwäbischen Landschwein,<br />
gegrilltes Gemüse, Ofenkartoffel mit Almkräuter-Dip € 27,50<br />
Gesottener Tafelspitz vom Allgäuer Bio-Rind<br />
Bouillonkartoffeln mit Wurzelgemüse,<br />
Meerrettichsoße und frischer geriebener Kren € 26,00<br />
Allgäuer Zwiebelrostbraten vom Bio-Rind (250 g)<br />
mit Kässpatzen und geschmolzenen Weißgoldzwiebeln € 32,00<br />
Bio-Schweinskotelett<br />
von den Herrmannsdorfer Landwerkstätten<br />
vom freilaufenden Weideschwein (min. 250 g) am Knochen,<br />
mit Fettrand und Fettmaserung, Kräutersaitlinge,<br />
Schupfnudeln oder Kartoffelsalat € 30,00
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