Das Erlebnis Journal_2_2021

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DINE & WINE . restaurant tippBURGSCHWARZENSTEINJohannisberg im Rheingau32 | EJ
MÜLLERS AUF DER BURGBY NELSON MÜLLERMÜLLERS auf der Burg - ein kosmopolitischer, eleganter Ortmit ungezwungener Atmosphäre mitten im Rheingau. Für dieneue Brasserie, die in den verglasten Pavillon mit dem atemberaubendenBlick über die Weinberge zieht, konnten die GastgeberMichael und Stephanie Teigelkamp NELSON MÜLLER alsPatron verpflichten. Sofort war der Essener TV- und Sternekochvon der einzigartigen Lage des Relais & Châteaux Anwesenshoch über dem Rheingau begeistert.LE CONCEPTBei der Konzeptionierung der neuen Brasserie fragten sichdie Gastgeber Michael und Stephanie Teigelkamp: „Was essenwir am liebsten und welches Restaurant würden wir uns ganzpersönlich noch für den Rheingau wünschen?“ Die Antwort lagauf der Hand: „Ein Restaurant, das leger, aber trotzdem stilvoll ist,das eine ungezwungene, aber dennoch gediegene Atmosphäre hat.Ein Restaurant, das eine klassische Küche anbietet, aber nichtdie deutschen Küchenklassiker, die das Burgrestaurant bereitsin Perfektion anbietet, sondern kosmopolitischer, eben französisch,italienisch, europäisch“, so die Gastgeber. Ein paar Klassikerdurften nach Meinung der Teigelkamps auf gar keinen Fall fehlen:ein Leibgericht des Gastgebers – nämlich die Currywurst unddas Lieblingsgericht der Gastgeberin: eine Bouillabaisse. DerRest war gar nicht mehr so schwierig.Als erste Dependance des MÜLLERS auf der Rü wurde das erfolgreicheKonzept aus Essen direkt in den Rheingau adaptiert. Dermoderne Pavillon auf Burg Schwarzenstein mit den weitläufigenTerrassen trägt die gleiche Handschrift, das Interieur wurde inFarbe und Design angepasst. Eine Fruit de Mer Bar aus poliertemMarmor mit edlen Schalentieren und Austern ist der Blickfangder neuen Brasserie. Wände und Accessoires in edlen Grün- undPetroltönen unterstreichen das kosmopolitische Flair.Hier hat Stephanie Teigelkamp in enger Zusammenarbeit mitder Firma VITRA und Nelson Müller ihr Gespür für Einrichtungund Atmosphäre erneut unter Beweis gestellt. » the finest lifeart | 33
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