Präsentation Trüffelkäse
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DIE TRÜFFEL<br />
"Die Trüffel ist fürwahr der Mozart der Pilze", sagt einst der italienische<br />
Komponist Gioacchino Rossini. Trüffelliebhaber sind immer wieder<br />
begeistert, wenn sie das typisch- intensive Aroma der kleinen Knolle<br />
schmecken.<br />
Die Trüffelknolle wächst in ca. 30 cm Tiefe in zumeist kalkhaltigen Böden und<br />
wird von Trüffelsuchern, die mit speziell ausgebildeten Spürhunden auf die<br />
Suche gehen, geerntet. Besonders berühmt für ihre Trüffelqualität sind die<br />
Länder Frankreich, welches mit dem berühmten Perigord Trüffel einen<br />
lukrativen Vertreter anbietet, oder Italien, von wo der weiße Alba Trüffel als<br />
die teuerste Qualität auf den Markt kommt.<br />
26.08.2021 | © Heiderbeck GmbH | Gewerbering 4 | 82140 Olching | www.heiderbeck.com 2
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