Präsentation Trüffelkäse
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TARTUFINO<br />
Charakteristik:<br />
Rinde:<br />
Rustikale feste Naturrinde<br />
Teig:<br />
strohgelb mit schwarzen<br />
Trüffeladern<br />
Käsezubereitung aus Schafmilch, mindestens drei Monate im Korb gereift,<br />
Verfeinerung des Käsebruchs mit einer Trüffelzubereitung, geschmeidige<br />
Struktur, delikater Schafmilchgeschmack mit edler Trüffelnote.<br />
Art. Nr. 422744 Tartufino ca. 3 kg x 1<br />
Mind. 50% Fett i. Tr<br />
Aus Sizilien/ Italien.<br />
Bouquet:<br />
Salzige Nuancen,<br />
harmonischer Trüffel<br />
Textur:<br />
kompakt, leicht bröckelig<br />
Geschmack:<br />
Delikat würziges<br />
Schafmilcharoma mit<br />
harmonischer Trüffelnote<br />
26.08.2021 | © Heiderbeck GmbH | Gewerbering 4 | 82140 Olching | www.heiderbeck.com 22
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