GenussGarten - das magazin 2021
Die Idee hinter dem GenussGARTEN ist gleichwohl einfach wie genial: Führende Vertreter der Branche präsentieren sich mit ihren Spitzenprodukten an einem Gemeinschaftsstand und vernetzen sich zu einem innovativen Food-Netzwerk. Die Hack AG organisiert bereits seit einigen Jahren die einzigartige Gastro-Schau. Initiator der Idee ist Peter Hack, der zusammen mit Frank Remagen (Firma Remagen) nach einer Möglichkeit suchte, gut aufeinander abgestimmte Gastronomie-Partner an einem Stand zusammenzubringen. So können Kunden aus verschiedenen Warengruppen (z.B. Kaffee, Backwaren Pasta- oder Fleischprodukte) wählen und genießen an einem Stand die gesamte gastronomische Kompetenz. Dabei wird das Motto „Erleben, genießen, wohlfühlen“ im GenussGARTEN wörtlich genommen: die Fachbesucher lernen die ganze Brandbreite der multisensuellen Kommunikation kennen: Riechen, Schmecken, Hören, Sehen und Tasten.
Die Idee hinter dem GenussGARTEN ist gleichwohl einfach wie genial: Führende Vertreter der Branche präsentieren sich mit ihren Spitzenprodukten an einem Gemeinschaftsstand und vernetzen sich zu einem innovativen Food-Netzwerk. Die Hack AG organisiert bereits seit einigen Jahren die einzigartige Gastro-Schau.
Initiator der Idee ist Peter Hack, der zusammen mit Frank Remagen (Firma Remagen) nach einer Möglichkeit suchte, gut aufeinander abgestimmte Gastronomie-Partner an einem Stand zusammenzubringen. So können Kunden aus verschiedenen Warengruppen (z.B. Kaffee, Backwaren Pasta- oder Fleischprodukte) wählen und genießen an einem Stand die gesamte gastronomische Kompetenz. Dabei wird das Motto „Erleben, genießen, wohlfühlen“ im GenussGARTEN wörtlich genommen: die Fachbesucher lernen die ganze Brandbreite der multisensuellen Kommunikation kennen: Riechen, Schmecken, Hören, Sehen und Tasten.
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Das Gute für drauf:<br />
Antipasti von<br />
Buscema<br />
PINSA<br />
Manchmal ist weniger eben doch nicht mehr. Dann zum Beispiel, wenn <strong>das</strong> „mehr“ von Buscema<br />
kommt und den Geschmack Kalabriens auf die Pinsa bringt: mit gegrilltem Gemüse und feiner<br />
Antipasti.<br />
Aus Liebe zur Heimat – und zu ihrem Geschmack<br />
Die Geschichte des Unternehmens Buscema ist auch eine Geschichte von Heimweh. Denn als<br />
Firmengründer und Antipasti-Pionier Luigi Buscema aus seinem süditalienischen Zuhause in den<br />
Norden, nach Piemont zog, um dort zu arbeiten, fehlte ihm vor allem eins: sein geliebter Süden.<br />
Darum ging er 1982 zurück in seine Heimat Kalabrien – und gründete schließlich <strong>das</strong> Unternehmen,<br />
<strong>das</strong> wir bis heute unter seinem Namen kennen: Buscema Gastronomia.<br />
Und bei diesem Namen wird es wohl noch lange bleiben. Das Unternehmen befindet sich seit<br />
dritter Generation in Familienhand. Eine wundervolle Geschichte und tolle Produkte.<br />
Ab damit auf unsere Pinsa!<br />
Quelle: https://www.buscemagastronomia.it/<br />
Die Aufschnitt-Experten: Sap Salumi<br />
Manche mögen’s scharf. Besonders, wenn es um die Wurst geht. Aber genug der Wortspielereien<br />
– denn jetzt kommen wir zu einem ganz besonderen italienischen Klassiker für unsere Pinsa: zur<br />
Salami. Sap Salumi, oder kurz SAP, stellt in guter Tradition authentische Fleisch- und Wurstwaren<br />
her, die unserer Pinsa <strong>das</strong> letzte gewisse Etwas verleihen: mit oder ohne feines Chili-Aroma, <strong>das</strong><br />
sich vor allem in der Nduja, einer typisch kalabrischen Wurstspezialität, wiederfindet.<br />
Quellen: https://sapsalumi.com/<br />
https://www.kalabrienferien.com/lokale-spezialitaeten/<br />
Erleben. Genießen. Wohlfühlen. 64<br />
Tagliere: Snacking auf Italienisch<br />
Ein Brett voller Möglichkeiten: Das Tagliere<br />
(wörtlich übersetzt „Hackbrett”) erobert die<br />
Gastronomie. Antipasti, „Tapas Italian Style“<br />
und natürlich die Pinsa werden immer häufiger<br />
auf diese Art serviert – und mit ihnen<br />
immer auch eine große Portion mediterranes<br />
Lebensgefühl und italienische Geselligkeit.
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