Regio-Journal 01/2021

Rezept-Tipp
Spinat-Hüttenkäse-Lasagne
(fm) Wenn es draußen kalt ist, wärmt man sich gerne mit
einem heißen Essen. Mit unserer Lasagne holen sie sich zusätzlich
noch etwas südlichen Flair nach dem entgangenen
Sommerurlaub ins Haus. Eine Lasagne mit körnigem Frischkäse
und Spinat ist schnell zubereitet und schmeckt einfach
nur lecker.
Und so einfach geht´s
Arbeitszeit: Ca. 20 Minuten
• Lasagneplatten
• 1 Zwiebel
• etwas Olivenöl
• 1 Eßl. Tomatenmark
• 1 Dose stückige Tomaten
• 1 Packung Spinat gefroren
• 400 g körnigen Frischkäse
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g geriebenen Käse
• Parmesan
• Salz, Pfeffer, Oregano
• Basilikumblätter
(fm) Spinat auftauen.
Zwiebeln würfeln und in etwas Olivenöl glasig garen. 1 Eßl. Tomatenmark dazu und leicht
anrösten. Danach die stückigen Tomaten dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit
Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Backofen auf 175° C Ober/Unterhitze oder 160° C Umluft vorheizen.
Spinat mit körnigem Frischkäse mischen, Knoblauchzehe pressen oder fein hacken,
dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine quadratische Auflaufform mit etwas Olivenöl ausfetten. Die Hälfte der Tomatensauce auf
dem Boden verteilen. Lasagnaplatten darüber legen. Die Hälfte der Spinat-Frischkäsemasse
darauf geben, mit Lasagneplatten abdecken und die restliche Spinatmasse darauf geben und
wieder mit Lasagneplatten abdecken. Nun die restliche Tomatensauce darauf geben, mit
geriebenen Käse bestreuen und im Backofen ca. 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen,
in Quadrate schneiden, mit Parmesan bestreuen und Basilikumblättern garnieren.
Guten Appetit!
Regio-Journal 01/2021
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