florieren! - 50 Jahre florieren

50 Jahre florieren!
Foto: Blumenhaus Wein
Franz-Josef Wein führt mit seiner
Schwester und seinem Neffen das
Blumenhaus Wein in Saarlouis und ist
Leiter der Meisterschule an der Akademie
für Naturgestaltung in Zwettl.
Die Wertschätzung steigt
„Tradition ist nicht die Anbetung der
Asche, sondern die Weitergabe des
Feuers“, zitiert Franz-Josef Wein den
französischen Historiker und Politiker
Jean Jaurès (1859-1914). Er blickt optimistisch
in die Zukunft, aber räumt
ein: „Noch nie war es so schwierig,
eine Prognose für den ganzen Berufsstand
abzugeben wie gerade jetzt.“
Der Blick in die Zukunft gleicht einem
Blick in die Kristallkugel. Alleine in
den letzten zehn Jahren, speziell den letzten
zwei Jahren, ist alles dermaßen in
Bewegung geraten, dass eine einheitliche
Entwicklung für mich nicht zu erkennen
ist. Sicher erscheint mir nur, dass einfach
alles möglich ist. Vieles davon finde ich
persönlich wünschens- und erstrebenswert,
anderes halte ich für unsinnig oder
sogar höchst gefährlich. Dass sich die verschiedenen
Strömungen sogar widersprechen,
lässt erkennen, wie schizophren die
Situation ist. Das betrifft sowohl die Gesellschaft
als auch unsere Branche.
Es gibt ein klares Bekenntnis zur Natur,
die Bedeutung von ökologischen und
nachhaltigen Aspekten wächst. Es gibt
aber auch die gegenteilige Entwicklung.
Ein eindeutiges Abwenden von der Natur
zeigt sich in Gestaltungen voller Künstlichkeit
und dem Wunsch, Floralien zu verändern,
bevor man sie verarbeitet. Dazu
gehört das leidige Thema Färben.
Manche Floristen streben beim Gestalten
nach noch mehr Inhalt und drücken das
bemerkenswert aus. Dabei steht die individuelle
Entwicklung des Einzelnen im
Vordergrund, wodurch Diversität entsteht,
die fundiert ist. Andere folgen jeder Strömung,
die allgemein formuliert ist und
divers wirkt, aber Einheitsbrei ist. Die Beeinflussung
durch die sozialen Medien
zeigt das auf eindrückliche Weise. Hochkarätigem
Handwerk als Grundlage der
floralen Gestaltung steht katastrophaler
Pfusch gegenüber. Gekonnt ungekünstelt
wirkende Gestaltungen markieren den
einen Pol, Dilettantismus mit schrecklichen
Auswüchsen den anderen.
Bei so vielen Variablen ist der Blick in die
Zukunft mehr als ungewiss, aber wir bewegen
uns, wie so viele, am Scheideweg.
Wenn ich einen Zukunftswunsch an die
Branche richten darf, ist es der Wunsch
nach noch mehr Wahrhaftigkeit beim Gestalten,
größte Rücksichtnahme gegenüber
der Natur, Gestaltung auf der Grundlage
von solidem Handwerk, das Fördern
von Individualität bei den Gestalterinnen
und Gestaltern und natürlich Mut, die Zukunft
zu bestehen. Ich bin grundsätzlich
ein eher optimistischer Mensch und ich
sehe den Wert unserer Arbeit steigen. Das
Bewusstsein dafür wird bei unseren Kunden
wachsen, wir müssen wagen, manchmal
die Grenzen überschreiten, dabei uns
selbst treu bleiben. Das ist jedes Mitglied
der Branche der gesamten Branche schuldig.
Geben wir das Feuer weiter an die
Zukunft und lassen wir alles weg, was
dieses Feuer nicht nährt.
n
Fachkräftemangel als größte
Herausforderung
Gabriele Haufe blickt auf den strukturellen
Wandel, der immer wieder zu
Anpassungen und einer neuen Orientierung
zwingt. Weil die Chancen,
die sich bieten, hohe Fachkompetenz
erfordern, hängt die Zukunft der
Branche eng mit dem Thema Ausund
Weiterbildung zusammen.
Beerdigungen mit 15 Kränzen, Sarg-
Innenschmuck und einem Bukett, das
direkt auf dem Sarg gefertigt wird. Hochzeiten
mit 200 Gästen und Vorbereitungen
für Muttertag bis morgens um vier. Blumen
gab’s nur beim Floristen oder in der
Endverkaufsgärtnerei. Diese und weitere
klassische Geschäftsfelder der Floristen
sind seit vielen Jahren im strukturellen
Wandel. Heute gibt es Baumbestattung
statt Reihengrab und Elopement statt
Hochzeit in der Turnhalle.
War ein Florist früher Allrounder, muss er
heute das Unternehmensprofil deutlich
schärfen. Das Abwägen möglicher Spezialisierungen,
der Ausbau von Kernkompetenzen,
Kooperationen oder Allianzen
können zudem zu Verknüpfungen und
Mehrwert für alle Beteiligten führen. Neue
Möglichkeiten eröffnen sich auch durch
die Digitalisierung, Online-Angebote sowie
das veränderte Verbraucherverhalten.
Verbraucher heute schätzen hohe Beratungs-
und Dienstleistungskompetenz,
aber auch eigene Online-Angebote.
Ebenso wächst die Nachfrage nach nachhaltig
produzierten, regionalen und sozialverträglich
verarbeiteten Blumen und
Pflanzen sowie hochwertiger handwerklicher
Floristik stetig. Die Sehnsucht nach
Natur und heiler Welt hat Einzug in den
Blumenladen gehalten.
Durch den demografischen Wandel und
Imageprobleme hat nicht nur die grüne
Branche heutzutage mit dem Mangel an
nachkommenden Fachkräften zu kämp-
Gabriele Haufe verweist auf Dale Carnegie
(1888-1955), der Begeisterungsfähigkeit
als eine Hauptursache für
Erfolg sah. Die Fachlehrerin ist überzeugt
davon, dass sich diese Aussage
aus der Vergangenheit auf die
Zukunft übertragen lässt.
fen. Drei Berufsschulklassen in einem
Lehrjahr sind längst Geschichte. Nicht nur
Schulen sterben, sondern auch Betriebe
können ihren Ladenbetrieb mangels Mitarbeiter
nicht mehr aufrechterhalten. Dabei
sind hohe fachliche Kompetenz durch
eine fundierte Aus- und Weiterbildung
Foto: Edith Strupf
44 04-2022 florieren!