Weine für Freunde – Bio Spezial
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund, schon die Römer wussten: „Im Wein liegt die Wahrheit“. Wir finden, das soll so bleiben und zuallererst bei der Weinherstellung beginnen. Viele Winzerinnen und Winzer sind da genau unserer Meinung und setzen auf biologischen An- und Ausbau. So entstehen im Einklang mit der Natur wunderbare Weine, die wir Ihnen in unserer neuen Ausgabe „Weine für Freunde, Bio-Spezial“ vorstellen. Mit dabei ist zum Beispiel der erste Bio-Jahrgang der Rosé- und Weißweine der Domaine La Suffrene aus der Provence. Warum Weine in Bag in Boxes mit hoher Nachhaltigkeit punkten, erfahren Sie ebenfalls in unserem neuen Katalog. Vier Weine aus Italien und Spanien finden Sie im Katalog, natürlich biozertifiziert. Entdecken Sie unsere große Auswahl an biozertifizierten Weinen jetzt in unserer neuen Ausgabe „Weine für Freunde, Bio-Spezial“. Herzlichst Ihre Anette Haug & das WEIN-MUSKETIER Team
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund,
schon die Römer wussten: „Im Wein liegt die Wahrheit“. Wir finden, das soll so bleiben und zuallererst bei der Weinherstellung beginnen. Viele Winzerinnen und Winzer sind da genau unserer Meinung und setzen auf biologischen An- und Ausbau. So entstehen im Einklang mit der Natur wunderbare Weine, die wir Ihnen in unserer neuen Ausgabe „Weine für Freunde, Bio-Spezial“ vorstellen.
Mit dabei ist zum Beispiel der erste Bio-Jahrgang der Rosé- und Weißweine der Domaine La Suffrene aus der Provence.
Warum Weine in Bag in Boxes mit hoher Nachhaltigkeit punkten, erfahren Sie ebenfalls in unserem neuen Katalog. Vier Weine aus Italien und Spanien finden Sie im Katalog, natürlich biozertifiziert.
Entdecken Sie unsere große Auswahl an biozertifizierten Weinen jetzt in unserer neuen Ausgabe „Weine für Freunde, Bio-Spezial“.
Herzlichst Ihre
Anette Haug & das WEIN-MUSKETIER Team
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La Vigna di Sarah<br />
Vittorio Veneto, Italien<br />
La Vigna di Sarah ist ein Weingut im nordöstlichen Teil des Prosecco DOCG-Gebiets. Die Besitzerin, Sarah Dei Tos, hatte nach ihrem Wirtschaftsstudium<br />
beschlossen, ihr Leben in die Region zu investieren, in der sie geboren wurde. Heute ist ihr 16 Hektar großes Weingut ein wunderbares Stück<br />
Natur, vollständig auf ökologisch nachhaltigen Anbau umgestellt. Sarah vertraut auf die Natur, ihre Kraft und Phasen: „Gut zu essen und zu trinken und<br />
gleichzeitig zu respektieren, was uns umgibt und wer produziert, ist eine Mission und ein Vergnügen.“ Das Besondere an Sarahs Jahrgangsprosecchi:<br />
Anders als bei jahrgangslosen Proscecchi werden keine Reserveweine verwendet, daher behalten sie Frische und angenehme Frucht für viele Jahre.<br />
Selten: Zwei fantastische<br />
handgelesene Jahrgangsprosecco!<br />
Sarah Dei Tos<br />
2020 Borgo Luna Spumante Brut<br />
Prosecco DOP, La Vigna di Sarah<br />
IT0432 € 14,95 (€ 19,93/l)<br />
Winzer: Luca Antiga, La Vigna di Sarah<br />
Region: Prosecco, Veneto, Italien<br />
Rebsorte: 100 % Glera<br />
Alkohol: 11,5% Vol.<br />
Säuregehalt: 6,2 g/l, Restzucker: 11,5 g/l<br />
Boden: Ton<br />
Ausbau: Méthode Charmat, vier Monate<br />
in kleinen Drucktanks mit selektierten Hefen<br />
Genuss: Bei 8<strong>–</strong>10 °C jetzt bis 2023<br />
Küche: Als Aperitif und zur Cocktail-Party mit Fingerfood: Sandwiches,<br />
Foccacia, Mini Quiches und Frittata, mildem Käse wie<br />
Fontina, weißem Spargel, Sushi, Dim Sum mit Meeresfrüchten<br />
und Gemüse, Garnelentoast; zu Risotto,<br />
luftgetrocknetem Schinken, Meeresfrüchtesalat<br />
Der Prosecco im Glas:<br />
Klares, helles Gelb, fast weiße Reflexe, feine,<br />
intensive Perlung. In der Nase frisch und fruchtig,<br />
viel reife Äpfel und Birnen, volles Mundgefühl,<br />
sehr feine, perfekt eingebundene Säure. Klarer,<br />
trockener Nachhall mit reifen gelben Äpfeln.<br />
IT-BIO-015<br />
2020 Colle 170 Brut<br />
Conegliano Valdobbiadene DOCG<br />
La Vigna di Sarah<br />
IT0494 € 16,50 (€ 22,-/l)<br />
Winzer: Sarah dei Tos, La Vigna di Sarah<br />
Region: Weinberge in Carpescia und Cozzuolo,<br />
Venetien, Italien<br />
Rebsorte: 100 % Glera<br />
Alkohol: 11,5 % Vol.<br />
Säure: 6,2 g/l, Restzucker: 7,5 g/l<br />
Boden: Kalksteinböden<br />
Genuss: Bei 6<strong>–</strong>7 °C, jetzt und weitere 24 Monate<br />
Ausbau: Handlese; temperaturkontrollierte Gärung bei<br />
17<strong>–</strong>19 °C; Lagerung auf der Feinhefe für vier Monate;<br />
zweite Gärung in Autoklaven; anschließende Mikrofiltration<br />
Küche: Als Aperitif, perfekt zu feinen Fischgerichten wie<br />
Seeteufel in Prosecco-Safran-Sauce<br />
Der Prosecco im Glas: Leuchtend strohgelb<br />
mit feiner und sehr langanhaltender Perlage.<br />
Mineralische Noten in der Nase mit Anklängen<br />
von weißem Pfirsich und hellen Blüten.<br />
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