22. Mai 2022
- Immer mehr Grazerinnen bringen Sex-Täter vor Gericht - Umfrage zur Grazer Mobilität - Schilderwald im Vogelschutzgebiet - Queerer Treffpunkt in Graz gesucht - Latin Live und Austropop am Schloßberg starten
- Immer mehr Grazerinnen bringen Sex-Täter vor Gericht
- Umfrage zur Grazer Mobilität
- Schilderwald im Vogelschutzgebiet
- Queerer Treffpunkt in Graz gesucht
- Latin Live und Austropop am Schloßberg starten
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
38 grazer sonntag<br />
www.grazer.at <strong>22.</strong> MAI <strong>2022</strong><br />
SO ISST GRAZ<br />
Der Salon Marie präsentiert ...<br />
... gefüllte Gnocchi<br />
GRAZWORTRÄTSEL<br />
in Andritz<br />
in die Mur<br />
mündendes<br />
Flüsschen<br />
Grazer<br />
Stadtfest<br />
seit 2017<br />
(4 Wörter)<br />
Verkehrsweg<br />
beim cher Bau-<br />
samstägli-<br />
Botanischen ernmarkt<br />
Garten in Graz<br />
Anrede<br />
unter<br />
Kameraden<br />
Nebenfluss<br />
der<br />
Mosel<br />
9<br />
schöner,<br />
eitler Mann<br />
Fracht,<br />
Ladung<br />
1902 in Graz<br />
gestorbener<br />
Psychiater<br />
(2 Wörter)<br />
1 2<br />
entfernt,<br />
weg,<br />
perdu<br />
10 ml<br />
Naturbad<br />
der Holding<br />
Graz (2 W.)<br />
mittendrin,<br />
präsent<br />
Abschiedsgruß<br />
Stift nahe<br />
Graz<br />
ein<br />
Sohn<br />
Noahs<br />
einteiliger<br />
Überanzug<br />
11<br />
Küchenchef Ales Rascan KK (2)<br />
Ob traumhaftes Frühstücksbuffet oder<br />
feines Dinner: Der zum Hotel Wiesler<br />
gehörende Salon Marie am Grieskai hat<br />
sich mit seinen kleinen kulinarischen<br />
Kreationen schon einen Namen in Graz<br />
gemacht. Heute verrät uns Küchenchef<br />
Ales Rascan ein besonderes Rezept: gefüllte<br />
Gnocchi à la Place Vendôme. FAB<br />
Zutaten für 6 Personen<br />
1 kg mehlige Erdäpfel<br />
250 g griffiges Mehl<br />
2 Eier<br />
jeweils 1 Prise Salz<br />
und Pfeffer<br />
1 EL Parmesan<br />
1/2 Knoblauchzehe<br />
50 ml Olivenöl<br />
Trüffel-Käse-<br />
Sauce:<br />
1 l Schlagobers<br />
250 g Brie-Käse<br />
1 Becher Mascarpone (500 g)<br />
1–2 EL Mehl<br />
Salz, Pfeffer, Muskatnuss<br />
1 Schuss Trüffelöl<br />
250 g Salsa Tartufata (Fülle)<br />
Garnitur: Schwarze Perigord-Trüffel<br />
2 Scheiben Beinschinken<br />
Zubereitung:<br />
Erdäpfel kochen, schälen und auskühlen<br />
lassen, anschließend durch eine Kartoffelpresse<br />
pressen. Mit Mehl, Eiern, Salz und<br />
weißem Pfeffer zu einem Teig verkneten.<br />
Ein Drittel wegnehmen und mit 250 g Salsa<br />
Tartufata vermengen und die Masse in<br />
einen Spritzsack füllen. Aus dem restlichen<br />
Teig eine Rolle formen und großflächig zu<br />
einer ca. 1 cm dicken Platte ausrollen. Den<br />
Teig in 3 cm breite Streifen schneiden und<br />
mit dem Spritzsack in der Mitte jedes Streifens<br />
eine Linie mit der Füllung ziehen. Vorsichtig<br />
einrollen und mit der Hand schön<br />
rundrollen. Dreiecke runterstechen. Wasser<br />
salzen, zum Köcheln bringen und die Gnocchi<br />
ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche<br />
schwimmen. Für die Sauce den Brie in<br />
kleine Stücke schneiden. Schlagobers und<br />
Mascarpone in einen Topf geben, vermengen<br />
und gemeinsam mit dem Brie köcheln<br />
lassen. Würzen, unter ständigem Rühren<br />
aufkochen lassen und abschließend einen<br />
Schuss Trüffelöl hinzufügen. Gnocchi mit<br />
Sauce anrichten und garnieren.<br />
Schlössl<br />
mit Park<br />
in Lend<br />
englisch<br />
für<br />
"zehn"<br />
Gefährt zum<br />
Unterricht<br />
Vorsilbe für<br />
"außerhalb"<br />
Meeting,<br />
Sammelstätte<br />
Grazer<br />
Krauthäuptel<br />
& Co.<br />
bewehrt<br />
wie ein<br />
Kaktus<br />
ringförmiges<br />
Korallenriff<br />
Schriftstellerin<br />
in Graz<br />
(2 Wörter)<br />
3<br />
7<br />
10<br />
Mittel<br />
gegen<br />
Körpergeruch<br />
französischer<br />
Artikel<br />
Hinterlist,<br />
falsches<br />
Spiel<br />
13<br />
Abk. für<br />
"Einsatzleitung"<br />
17<br />
Geröllwüste<br />
der Sahara<br />
6. Ton der<br />
Tonleiter<br />
Vorläuferin<br />
der EU<br />
KFZ-Kz. für<br />
Gänserndorf<br />
Zeichen<br />
für Helium<br />
Muße,<br />
Entspannung,<br />
Erholung<br />
Staatsschatz,<br />
Fiskus<br />
Gymnasium<br />
in Graz<br />
eleganter<br />
Anzug<br />
Pflege<br />
des<br />
Wildes<br />
14<br />
Wolfsspinne<br />
olymp.<br />
Kürzel für<br />
Algerien<br />
Maus, Biber,<br />
Bilch & Co.<br />
Hochschule<br />
in Zürich<br />
15<br />
chem.<br />
Zeichen<br />
für<br />
Hafnium<br />
5<br />
KFZ-Kz.<br />
für Baden<br />
16<br />
förmliche<br />
Anrede<br />
Insel vor<br />
der Nordküste<br />
Venezuelas<br />
Voilà!<br />
Heureka!<br />
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
8<br />
männliches<br />
Fürwort<br />
Hügel bei<br />
Innsbruck<br />
("Berg...")<br />
100 qm<br />
wegen,<br />
aufgrund<br />
Grazer<br />
Bürgermeisterin<br />
(Elke)<br />
6<br />
Ausruf<br />
der Empörung<br />
Web-Domäne<br />
Ugandas<br />
Abk. für<br />
"Oktober"<br />
Tiroler<br />
Alpenregion<br />
("...tal")<br />
12<br />
Aufzeichnung<br />
der<br />
Aktivität<br />
des Hirns<br />
12 13 12 14 15 16 17<br />
4<br />
verrückt,<br />
phänomenal<br />
Lösung der Vorwoche: KLAERANLAGE Rätsellösungen: S. 25<br />
Aktuelles Lösungswort:<br />
6 5<br />
6 3 2 7<br />
9 4<br />
7 2<br />
5 8 9<br />
3 2 5<br />
SUDOKU<br />
8 1 3 4<br />
9 5 6 8<br />
3 6 7 9<br />
1177<br />
Und so geht’s!<br />
Jede Ziffer darf in<br />
jeder Reihe in jedem<br />
Quadrat nur<br />
einmal vorkommen.<br />
Bleistift<br />
spitzen, los geht’s.<br />
Viel Spaß!<br />
11<br />
www.heiltherme.at<br />
G E W I N N S P I E L<br />
2 x 2 Gutscheine<br />
für einen Tageseintritt in die<br />
Heiltherme Bad Waltersdorf.<br />
Wie lautet die Lösung?<br />
E-<strong>Mai</strong>l mit Betreff „Rätsel“,<br />
Lösung und Telefonnummer an:<br />
gewinnspiel@grazer.at<br />
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Gewinn nicht<br />
übertragbar. Einsendeschluss: 25. 5. 20<strong>22.</strong> Gewinner<br />
werden telefonisch verständigt und sind<br />
mit der Veröffentlichung einverstanden.
Change language