KÄNGURU November 2022
Das Stadtmagazin für Familien in Köln, Bonn und Region berichtet über: • Medien: Medienzeit für Kinder • Finanzen: Kinder und der Umgang mit Geld • Schule: Hausaufgaben ohne Frust • Theaterstücke in der Weihnachtszeit • St. Martin: Veranstaltungen rund um den St. Martinstag • Rezept: Kürbissuppe
Das Stadtmagazin für Familien in Köln, Bonn und Region berichtet über:
• Medien: Medienzeit für Kinder
• Finanzen: Kinder und der Umgang mit Geld
• Schule: Hausaufgaben ohne Frust
• Theaterstücke in der Weihnachtszeit
• St. Martin: Veranstaltungen rund um den St. Martinstag
• Rezept: Kürbissuppe
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Rezept<br />
© juefraphoto – stock.adobe.com<br />
Schnell – Einfach – Lecker<br />
Kürbissuppe<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:<br />
• 2 Zwiebeln<br />
• 2 Knoblauchzehen<br />
• 1 Stück Ingwer<br />
• 1 Hokkaido-Kürbis<br />
• 70 g Butter<br />
• 1 Esslöffel flüssiger Honig<br />
• 1 Teelöffel Currypulver<br />
• 200 ml Orangensaft<br />
• 1,3 l Gemüsebrühe<br />
• Salz, Pfeffer, Muskat<br />
ZUBEREITUNG:<br />
1. Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und anschließend<br />
in feine Würfel schneiden. Den Kürbis halbieren, entkernen und in<br />
kleine Stücke schneiden.<br />
2. In einem großen Topf die Butter erhitzen und darin die Zwiebel-,<br />
Ingwer- und Knoblauchwürfel glasig dünsten. Dann den Hokkaido,<br />
den Honig und das Currypulver zugeben und kurz mitdünsten.<br />
3. Mit dem Orangensaft ablöschen und 5 Minuten einkochen lassen.<br />
Danach die Brühe zugießen und alles bei mittlerer Hitze etwa<br />
20 Minuten köcheln lassen.<br />
4. Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren und mit<br />
Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.<br />
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