DER WASNER | Mitarbeiterzeitung der Metzgerei Wasner

Gemeinsam lernen, gemeinsam etwas erleben, gemeinsam
mehr erreichen. Qualität im Produkt und
im Service ist ein ständiger Prozess.
Jeden Tag haben wir die Möglichkeit, etwas besser
zu machen und dieses Gelernte möchten wir in
Schulungen miteinander teilen.
Gemeinsam lernen
Schulungen für
Bedientheken
Thekenbelegung
Die Artikel werden in 7 Basis-Blöcke eingeteilt.
Die Anordnung der Blöcke wird der Marktsituation
entsprechend individuell festgelegt:
• Kundenlauf
• bauliche Voraussetzungen
• sonstige Besonderheiten
Schneiden & Verpacken
Würstchen mit schrägem Anschnitt werden schräg
durchschnitten. Die Ringware wird von allen Mitarbeitern
gleich angeschnitten. Ringware wird so
angeschnitten, dass der Anschnitt von beiden Hälften
in die gleiche Richtung zeigt.
LINKSHÄNDER
Ring quer zum Körper.
Linke Hand schneidet.
Rechte Hand hält Ware.
RECHTSHÄNDER
Ring längs zum Körper.
Rechte Hand schneidet.
Linke Hand hält Ware.
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Kundenansprache
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3
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Der erste Eindruck
• sofort Bedienung aufnehmen
• alles andere kann warten
• der erste Eindruck entscheidet
Einverständnis
einholen
• bei frisch geschnittener Ware
nochmals die Ware zeigen
• schafft Vertrauen
Freundlich und
aufmerksam
• die Kunden von morgen
beachten
• schafft Freude
Der letzte Eindruck
• der erste Eindruck ist der wichtigste,
der letzte bleibt
• für den Einkauf bedanken
• kleine Umgangsempfehlung
• Übergabe mit beiden Händen
schafft Stammkunden
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