DER WASNER | Mitarbeiterzeitung der Metzgerei Wasner

Bester
Azubi ever
Besser glei’ g’fragt...
Interview
„Aus einem
Germanistikstudenten
wurde ein Metzger“
Ivan
Klob
Metzger,
Geselle
F: Wer bist du?
A: Ich bin Ivan Klob, 36 Jahre alt, geboren in Odessa, Ukraine.
F: Warum hast du dich bei uns beworben?
A: Interessanter als die Frage „Warum hast du dich bei uns beworben" ist eigentlich die Frage ,,WIE hast
du dich bei uns beworben"! Das ist eine lange, fast schon unglaubliche Geschichte, die hier aber kurz
erzählt werden muss. Eigentlich habe ich Germanistik in Odessa studiert, das war gut, denn deshalb
spreche ich deutsch. Meinen Lebensunterhalt als selbständiger Übersetzer für Ukrainisch–Deutsch und
Russisch–Deutsch zu bestreiten, war nicht leicht. In meiner Not habe ich mich überall beworben, um
irgendwie über die Runden zu kommen. Es hagelte natürlich Absagen über Absagen. Ein Jobgesuch
war, „Deutsches Handelsunternehmen sucht Abteilungsleiter Fleischerei", die Voraussetzung: deutsche
Sprachkenntnisse in Wort und Schrift. Auch hier habe ich mich beworben, wusste aber, das wird nichts,
ich bin ja kein Fleischer. Ich war verwundert, doch zum Bewerbungsgespräch eingeladen zu sein und
war recht aufgeregt. Ein deutscher Metzgermeister empfing mich freundlich und wir haben uns nett sehr
lange unterhalten. Am Ende des Gespräches hatte ich einen Job, mit der Aussage, ,,Ich kann aus einem
Ukrainer, der schlau ist, den Willen hat und deutsch spricht einen guten Metzger machen", aber ich kann
keinem guten ukrainischen Metzger die deutsche Sprache beibringen"! Ich hatte den Job! Die folgenden
Wochen und Monate waren kein Kindergeburtstag für mich. Kutter, Rauchanlage, Injektor, Vakuumfüller,
Kochkessel, Zerlegung Schwein und Rind, Zerlegung Geflügel, die ganzen Bedientheken, die Hölle auf
Erden. Irgendwann leitete ich die Abteilung. Ich produzierte, ich verkaufte und irgendwann war alles
normal. Und aus einem Germanistikstudenten wurde ein Metzger ohne Diplom. So hat mich das Leben
nach Bad Birnbach zu Wasner getrieben. Ich wollte endlich mein Diplom!
F: Du machst eine Ausbildung zum Metzger bei uns. Kannst du uns den Beruf kurz beschreiben?
A: Ich machte eine Ausbildung zum Metzger bei Wasner. Die Arbeit ist sehr interessant und ich habe noch
sehr viel Neues gelernt in meiner Ausbildung. Der Beruf des Metzgers ist sehr einfach zu beschreiben.
LKWs kommen und bringen Fleisch, Gewürze, usw. und wenn wir mit der Arbeit fertig
Mia san Sau
guade Metzger
sind, verlassen LKWs unsere Metzgerei mit fertigen, hervorragenden
Fleisch- und Wurstwaren. Das war die echte Kurzversion,
was wir Metzger machen. ;-)
F: Was sind deine Aufgaben bei uns?
A: Die Hauptaufgabe eines Auszubildenden
ist theoretisches und praktisches Lernen!
Das hat mir viel Spaß gemacht. Natürlich
war meiner Hände Arbeit wichtig und ich
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