WICHTIGE REBSORTEN UND IHRE AROMEN Rebsorte Farbe Aromen Barbera rot Pflaume, Veilchenblüte, Sauerkirsche, Teer Blauer Zweigelt rot Pflaume, Kirsche Cabernet Franc rot rote Beeren, Veilchen, Pfeffer, Rauch, Lakritz, Trüffel, Cabernet Sauvignon rot grüne Paprika rote Beeren, Cassis, Pflaume, grüne Paprika, Blaubeere, Pfeffer, Lakritz, Leder, Vanille, Schokolade, Zimt, Tabak Chardonnay weiß exotische Früchte, Apfel, Birne, Pfirsich, Nuss, Vanille, Butter, Holz Chenin Blanc weiß Apfel, Birne, Aprikose, Quitte, Nuss, Honig, Lindeblüte Dornfelder rot Kirsche, Kirschwasser, Pflaume, Brombeere Gamay rot rote Beeren, Kirsche, Banane Grauburgunder weiß Apfel, Birne, Honig, Ananas, Grapefruit, Rosinen, Mandeln, Rauch Grenache rot Himbeere, Cassis, Brombeere, Kirsche, Heu, Pfeffer, Lakritz Grüner Veltliner weiß Apfel, Zitrusfrüchte, Pfeffer Malbec rot Cassis, Veilchen, Pfeffer Merlot rot Kirsche, Pflaume, Cassis, Blaubeere, Karamell, Leder, Pilze Müller-Thurgau weiß Apfel, Zitrone Nebbiolo rot Veilchen, Kirsche, Pflaume, Lakritz, Trüffel, Rauch, Teer Pinotage rot Pflaume, Sauerkirsche, Gewürze Riesling weiß Apfel, Grapefruit, Pfirsich, Quitte, Kräuter, Honig, Petrol Sangiovese rot Veilchen, Brombeere, Leder, Vanille, Kirsche, Pflaume, Holunder Sauvignon Blanc weiß Cassis, Stachelbeere, Zitrone, Feuerstein Semillon weiß Honig, Butter, Birne, Aprikose, Zitrone, Lindenblüte Spätburgunder rot rote Beeren, Cassis, Kirsche, Veilchen, Gewürze, Rauch, Leder Syrah rot Cassis, Himbeere, Brombeere, Veilchen, Zeder, Pfeffer, Leder, Lakritz, Teer Tempranillo rot Brombeere, Cassis, Blaubeere, Kirsche, Leder Viognier weiß Aprikose, Pfirsich, Apfel, Akazie, Anis, Honig, Mandeln, Limette, Veilchen Weißburgunder weiß Apfel, Birne, Quitte, Aprikose, Zitrone, Grapefruit, Banane, Nuss Zinfandel rot Cassis, Brombeere, Pflaume, Pfeffer, Karamell, Gewürze EINE KLASSIFIZIERUNG DER WEINAROMEN In der Önologie werden die Weinaromen in drei Klassen eingeteilt. Primäraromen, also die sortentypischen Aromen, die aus der Rebsorte stammen und später im Wein zu finden sind. Dann gibt es die Sekundäraromen, die während des Gärprozesses durch Hefen und Milchsäurebakterien entstehen. Und schließlich gibt es die Tertiäraromen, die während des Reifeprozesses in der Flasche, im Tank oder im Fass entstehen. Während ein hochwertiger Wein neben den Primäraromen immer auch eine breite Palette an Sekundär- und Tertiäraromen mitbringt, zeigen sehr einfache Weine meist nur wenige Primäraromen, wodurch sie flacher und weniger aufregend erscheinen. Typische Primäraromen Akazie, Brombeere, Cassis, Grapefruit, grüne Paprika, Himbeere, Kirsche, Rosen, Veilchen, Zitrone Typische Sekundäraromen Ananas, Banane, Birne, Brot, Butter, Honig, Mango, Nuss, Papaya, Quitte, schwarzer Pfeffer Typische Tertiäraromen Getrocknetes Obst, Gewürze, Kaffee, Kakao, Karamell, Lakritz, Leder, Marmelade, Rauch, Rosinen UNSERE GROSSE WEIN- UND SPIRITUOSENMESSE Weitere Informationen sammeln und viele unserer Weine verkosten können Sie im Frühjahr auf unserer jährlichen Fachmesse „<strong>Wine</strong> & <strong>Spirits</strong>“. Unsere wichtigsten Weingüter und Spirituosenanbieter präsentieren dort Ihre aktuellen Produkte. Achten Sie auf unsere terminliche Vorankündigung auf unserer Homepage oder auf Facebook. PREMIUM DEGUSTATION POWERED BY K&K GETRÄNKE <strong>Wine</strong> & <strong>Spirits</strong>
DEUTSCHLAND Pfalz 6 – 53 Rheinhessen 54 – 75 Rheingau 76 – 85 Baden 86 – 88 Nahe 89 – 93 Mosel 94 Saar 95 Franken 96 – 99 ÖSTERREICH Kremstal 102 Ebenthal / Weinviertel 103 FRANKREICH Languedoc-Roussillon 106 – 108 Provence 109 – 110 Bordeaux 111 – 112 Saint Emilion 112 – 114 Lussac – Saint Emilion 115 Lalande de Pomerol 115 Minervois 116 Rhône 116 – 117 Chablis 117 – 119 Loire 119 – 121 ITALIEN Bella Italia 1<strong>24</strong> Toskana 125 – 129 Gardasee 130 Venetien 131 – 132 Apulien 133 – 134 Sizilien 135 – 136 Montepulciano d‘Abruzzo 137 Umbrien 137 Friaul 138 – 139 Südtirol 140 – 141 Piemont 142 – 143 Latium 145 SPANIEN Tapas Weine 148 Rioja 149 – 150 Ribera del Duero 150 Mallorca 151 – 152 Campo di Carinena 152 Somontano 153 Navarra 153 Kastilien-La Mancha 153 Yecla 154 Rueda 155 PORTUGAL versch. Weingüter 158 SÜDAFRIKA versch. Weingüter 160 – 161 USA Kalifornien 164 – 167 Washington State 167 WEITERE WEINE Australien 168 Neuseeland 169 Chile 170 Argentinien 171 Israel 172 – 174 SCHAUMWEINE Ausgewählte Empfehlungen 176 – 181 Cava 216 Champagner 217 – 218 Prosecco 218 Schaumweine 218 – 219 Sekt 219 – 220 SPIRITUOSEN Spirituosen 182 – 216 WEINGLÄSER Weingläser Stölzle 221 WEINREGISTER Weinregister 222 – 223 INHALTSVERZEICHNIS
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DEUTSCHLAND Auszeichnungen Gault Mi
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Wenn ein Van Volxem-Wein getrunken
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DEUTSCHLAND Divino Nordheim / Thün
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Der Genuss reiner Natur aus den Tie
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ÖSTERREICH Rebfläche: 44.000 ha J
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Biodynamischer Qualitätsfanatiker
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FRANKREICH Rebfläche: 807.000 ha J
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FRANKREICH ARTIKEL ARTIKELNR. INHAL
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FRANKREICH Ein Rosé der Extraklass
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Die Grundlage für die hohe Qualit
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FRANKREICH LUSSAC-SAINT EMILION / L
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FRANKREICH LUSSAC-SAINT-ÉMILION CH
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VIGNOBLES MICHEL GASSIER RHÔNE Reg
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FRANKREICH DOMAINE CHATELAIN Dieses
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SANCERRE Joseph Mellot - einer der
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ITALIEN Rebfläche: 786.000 ha Jahr
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CASTELLI DEL GREVEPESA Castelli del
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BRANCAIA WEINE Legendärer TOSKANA
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AZIENDA AGRICOLA BRUNI Top Weine au
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BORGO MOLINO Einer der großen Name
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CANTINE SAN MARZANO Die beliebten h
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DONNAFUGATA Als Markenzeichen Sizil
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SALVATORE LILLI Süffiger und werti
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ITALIEN LIVIO FELLUGA Die unglaubli
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ITALIEN CANTINA NALS MARGREID Den f
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MASSIMO RIVETTI Die Azienda Massimo
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POGGIO LE VOLPI Einer der besten un
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SPANIEN Rebfläche: 1.032.000 ha Ja
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BODEGAS CASTROVIEJO SPANIEN ARTIKEL
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Begehrte Mallorquinische Spitzenwei
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ENATE SOMONTANO SPANIEN ARTIKEL ART
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SPANIEN BODEGAS RAMON BILBOA RUEDA
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PORTUGAL Rebfläche: 240.000 ha Jah
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MAKULU WEINE ARTIKEL ARTIKELNR. INH
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162
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Francis Ford Winery - mehr Kult und
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ARTIKEL ARTIKELNR. INHALT • Coppo
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TEMPUS Topweine aus South East Aust
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SANTA REGINA WINERY Perfekte Weine
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GOLAN HEIGHTS WINERY Golan Heights
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WEINGUT BARKAN ISRAEL Berühmt für
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176 Stand Februar 2023
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BERNARD-MASSARD Seit über 100 Jahr
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BILLECART-SALMON Der begehrte Champ
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Unser bereits großes Spirituosenso
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ANIS ARTIKEL ARTIKELNR. INHALT Yeni
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BAR- UND COCKTAILARTIKEL ARTIKEL AR
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Beefeater 24 Gin 45% 0,7L 30160 0,7
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Madame Genever Rouge 41,9% 0,7L 306
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Marzadro 43 Bianca Anfora 43% Grapp
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Bonpland Rum & Grape Likör 30% 0,5
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Liqueur de Violettes (Tempus Fugit)
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Lantenhammer Schlehe 42% 0,5L 30578
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Sandemann White Port 19,5% 0,75L 69
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Pott Rum 54% 0,7L 30786 1/0,7 Pyrat
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Giffard Hibiskus Sirup 1,0L 31589 1
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Monin Rohrzucker Sirup 1,0L 30784 1
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E.Lustau Vermut Blanco 15% 0,75L 31
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Willett Family Estate Rye Bourbon 2
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Dewars 12 Years Whisky 40% 0,7L 306
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Macallan Decanter No 6 43% 0,7L 312
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Pravda Pol Vodka 40% 0,7L 30159 1/0
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Piper Heidsieck Brut 0,75L 30719 1/
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Fürst von Metternich trocken 1/1,5
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WEINREGISTER A Abril Baden 86-87 Al
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Anlage Allgemeine Geschäfts- und L