Kategorie: Käse aus <strong>Italien</strong> - Schnittkäse Artikelnummer: 2501 Preis: 13,30 EUR Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand 17,73 EUR / kg. Artikelnummer: 2502 Preis: 8,90 EUR Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand 17,80 EUR / kg. Artikelnummer: DG23 Preis: 23,60 EUR Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand 23,60 EUR / kg. Artikelnummer: DG25 Preis: 25,10 EUR Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand 25,10 EUR / kg. Artikelnummer: DG22 Preis: 37,70 EUR Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand 37,70 EUR / kg. Artikelnummer: DG18 Preis: 16,10 EUR Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand 21,47 EUR / kg. Artikelnummer: DG15 Preis: 20,20 EUR Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand 20,20 EUR / kg. Sardischer Schafkäse Pecorino sardo "Brigante" 750 gr. Echter sardischer Schafskäse mit kurzer Reifezeit von 20 - 60 Tagen. Kompakte Konsistenz, wenig Lochung, weiss, weich, vom Geschmack her leicht süsslich und aromatisch. Sardischer Schafkäse Pecorino sardo "L'Isolano" 500 gr. Sardischer Schafkäse "L'Isolano" mit einer Reifezeit von 2 - 12 Monaten. Dieser Pecorino schmeckt vorzüglich als "formaggio da tavola" zu einem guten Gläschen Wein, oder als Schmelz/Reib-Käse zu diversen Gerichten (Nudelgerichten, Pesto, ecc.). Puzzone di Moena Caseificio Soc. di Predazzo e Moena ca. 1 kg. Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Rotkulturkruste - Naturschimmelansätze - ungleichmäßige Lochung, Geruch: intensiv - Naturkeller - Schweißnoten, Geschmack und Aroma: grasig - süß - würzig, Konsistenz und Struktur: mürb, elastisch, Reifegrad: 4 Monate im Käsekeller Salva Arrigoni ca. 1 kg. Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: haselnussbraune gerillte Rinde - kreidigweißer Teig, Geruch: Pilze - Keller, Geschmack und Aroma: säuerlich - körperreich - anhaltend, Konsistenz und Struktur: unter der Rinde mürbe – innen krümelig, Reifegrad: 3 Monate in der Naturgrotte Pecorino Ennese Safran + Pfeffer Cas. Il Cavalcatore ca. 1 kg. Schnittkäse aus Schafmilch, Aussehen: mit Tomaten behandelte Rinde, Geruch: delikat, Geschmdack und Aroma: Schafmilch - Tomate, Konsistenz und Struktur: mürb, elastisch, Reifegrad: 4 Wochen im Klimaraum Fioretto Pecorino Sepi ca. 750 gr. Schnittkäse aus Schafmilch, Aussehen: haselnußbraune Rinde - elfenbeinweißer Teig, Geruch: Duft nach mediterranen Kräutern & Schafmilch, Geschmack und Aroma: nussig - zarte Schafmilchnote, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 8 Wochen im Klimaraum Cuor di Fassa Caseificio Soc. Campitello ca. 1 kg. Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: Rotflora mit Abdruck vom Käsetuch, Geruch: intensiv nach hochalpinen Gräsern, Geschmack und Aroma: säuerlich - würzig, Konsistenz und Struktur: buttrig, Reifegrad: 4-6 Monate im Käsekeller Seite - 47 -
Kategorie: Käse aus <strong>Italien</strong> - Schnittkäse Artikelnummer: DG21 Preis: 35,70 EUR Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand 23,80 EUR / kg. Pecorino mit roter Rinde Fattoria Buca Nuova ca. 1,5 kg. Schnittkäse aus Schafmilch, Aussehen: mit Tomaten behandelte Rinde, Geruch: delikat, Geschmdack und Aroma: Schafmilch - Tomate, Konsistenz und Struktur: mürb, elastisch, Reifegrad: 4 Wochen im Klimaraum Seite - 48 -
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