Schönes Leben – Ausgabe 74

Ausgabe 3 / 21 · Herbst 2021 · € 4,40 

Land, Kultur & Lebensart zwischen Elbestrand und Heidesand 

Sag‘s mit Blumen 

Altes Handwerk: Die Floristin 

Kneipp mal wieder 

Die Natur ist die beste Apotheke 

Ei, was wächst denn da? 

Unterwegs mit Extrem-Botaniker Jürgen Feder 

Disco-Feeling der 80er 

Landdiskothek als Attraktion in Cloppenburg 

Die Fledermaus 

Schutz einer 

bedrohten 

Tierart 

Der Buntspecht * Arche-Dorf Steinlah * 100 Jahre Lanz Bulldog * Herbstliche Wurzelrezepte u. v. m.

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Land, Kultur & Lebensart 

Unser Kennenlern-Angebot für Sie: 

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im Jahr 

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oin oin moin, 

iee iee erinnen erinnen un un e, e, 

Verlagskontor Schönes Leben, Leserservice 

Harburger Straße 4 · 21435 Stelle 

nun steht der herrliche Herbst vor der Tür – es ist der Sommer im 

Abendkleid – und diese Schönes Leben-Herbstausgabe hält wieder 

viele spannende Themen rund um Land, Kultur und Lebensart für Sie 

bereit. 

Wir laden Sie zu einem Ausflug nach Fehmarn ein – zu dem Romanautor 

Burkhard Schmidt, der die schönsten Ecken der sonnenverwöhnten 

Ostseeinsel kennt. Und in der Rubrik Altes Handwerk beschreiben 

wir den Arbeitsalltag einer Floristmeisterin inmitten farbiger Blumenmeere. 

Wir stellen Ihnen den Extrem-Botaniker Jürgen Feder vor – 

den Pflanzenkenner schlechthin – der nicht nur über 3.000 Samenpflanzen 

in Deutschland kennt, sondern auch deren botanische Namen 

und ihre Notwendigkeit im ökologischen Gefüge. Auch Freunde von 

historischen Traktoren kommen auf Ihre Kosten: Der legendäre Lanz 

Bulldog feiert 100-jähriges Jubiläum.Und es geht weiter: Lesen Sie 

über Irmela Mikus. Sie schützt als ehrenamtliche Fledermaus-Sachverständige 

die bedrohten Tiere und kümmert sich um den Artenerhalt 

und die Artenvielfalt von Fledermäusen. 

Erfahren Sie von dem aus Hörfunk und Fernsehen bekannten Tierstimmenimitator 

und Diplom-Biologen Dr. Uwe Westphal Interessantes 

und Wissenswertes über die in Deutschland heimischen Spechtarten. 

Der Museumstipp von Schönes Leben ist das Museumsdorf Cloppenburg: 

Hier wurde einer Landdiskothek neues Leben eingehaucht, und 

als weiteres Ausflugsziel berichten wir über Steinlah, das erste Arche- 

Dorf in Deutschland, in dem 20 vom Aussterben bedrohte Tierrassen 

erhalten werden, darunter Pommersche Landschafe, das Harzer Rotvieh 

und Husumer Schweine. 

Und wir berichten anlässlich des 200-jährigen Geburtstages von 

Sebastian Kneipp über ganzheitliches Gesundheitsbewusstsein unter 

dem Kneipp‘schen Motto: Die Natur ist die beste Apotheke. 

Das Redaktionsteam von Schönes Leben v. l. n. r.: Carsten Weede, 

Emily Weede, Frank Drynda und Goldi (unten links). 

Wir versprechen Ihnen pures Lesevergnügen und wünschen Ihnen viel 

Spaß beim Schmökern. 

Auf einen goldenen Herbst! 

mil,arse mil,arse ran ran 

Schönes Leben: Pures Lesevergnügen rund um Land, Kultur & Lebensart. 

Herbst 2021 3

Herbst 2021 

Inhalt 

6 38 

72 

46 

62 

30 

14 

22 

4 

Herbst 2021

Porträt 

6 „Tage des Sturms“ 

als Herzenssache 

Unterwegs auf Fehmarn mit dem 

Romanautor Burkhardt Schmidt. 

Altes Handwerk 

14 Sag‘s mit Blumen 

Mit Fachwissen und Liebe zum 

Detail kreiert Floristmeisterin 

Susanne Wetzel schönen Blumenschmuck 

für jeden Anlass. 

Oldtimer 

22 100 Jahre und kein 

bisschen leise! 

Eine Legende feiert Jubiläum: 

Der Lanz Bulldog ist ein beeindruckendes 

Zeugnis kundenorientierter 

Traktorentwicklung aus 

Deutschland für die ganze Welt. 

Tierwelt 

30 Wir es ist, eine 

Fledermaus zu sein 

Während viele in Fledermäusen 

blutsaugende und gefährliche 

Überträger von Viren und Krankheiten 

sehen, ist anderen deren 

wahre Rolle und Wichtigkeit für 

unser Ökosystem bewusst. Irmela 

Mikus ist Schützerin einer 

bedrohten Wildtierart. 

Gesundheit 

38 Kneippen Sie doch 

mal wieder 

Die Natur ist die beste Apotheke, 

das wusste schon Sebastian 

Kneipp, der in diesem Jahr 200 

Jahre alt geworden wäre. 

Naturerlebnis 

46 Ei, was wächst denn da? 

Unterwegs mit dem Extrem- 

Botaniker: Jürgen Feder zeigt 

Pflanzenfreunden die vielfältige 

Flora rund um die Wassermühle 

in Karoxbostel. 

Genusskalender 

54 Die Wurzel 

Karotte, Möhre, Rüebli oder 

norddeutsch schlicht Wurzel – 

es gibt viele Namen für dieses 

schmackhafte Gemüse. Der 

Geschmack ist je nach Sorte etwas 

anders. Die runden Karotten 

haben ein besonders feines Aroma. 


4 mal im Jahr 

pures 

Lesevergnügen! 

Naturerlebnis 

62 Tierfreunde mit 

besonderen Idealen? 

Arterhaltung durch Aufessen: 

Viele alte Nutztierrassen sind 

vom Aussterben bedroht. Arche- 

Dörfer wollen dazu beitragen, die 

Vielfalt zu erhalten. Ein Besuch 

im ersten Arche-Dorf in Deutschland: 

Steinlah nahe Salzgitter. 

Ausflugstipp 

72 Disko-Flair im Museum 

Im Museumsdorf Cloppenburg 

wurde einer Landdiskothek neues 

Leben eingehaucht – die neueste 

Attraktion im beliebtesten 

Museum Niedersachsens. 

Tierwelt 

80 Nicht schlecht, 

Herr Specht! 

Der Buntspecht ist der häufigste 

und anpassungsfähigste Vertreter 

unter den neun in Deutschland 

heimischen Spechtarten. 

Impressum 

90 Impressum 

Herbst 2021 5

„ae „ae es es turms“ 

turms“ 

as as erenssach 

erenssach 

von Matthias Heining 

Unterwegs auf Fehmarn mit dem 

Romanautor Burkhardt Schmidt 

Die Ostseeinsel Fehmarn, der Wetterstatistiken immer wieder bestätigen, 

zu Deutschlands Orten mit den meisten Sonnenstunden zu gehören, 

ist beliebt. Die einen verbringen hier ihre Ferien, andere sind froh, 

auf ihrem Weg nun am Tor nach Skandinavien zu sein, ehe sie am Fährhafen 

Puttgarden mit schwer beladenen Urlauberautos über den Fehmarnbelt 

ins dänische Rødbyhavn übersetzen. Noch andere, besonders 

unter den reiferen Semestern, verbinden mit Fehmarn daneben bis 

heute prägende soziokulturelle Erfahrungen. Ein Jahr nach dem legendären 

Woodstock-Festival gab es auf der Insel vom 4. bis 6. September 

1970 mit dem „Love & Peace Festival“ eine der ersten deutschen Open- 

Air-Antworten auf das musikalische Großereignis in den USA – wenn 

auch auf Fehmarn von Regen, Sturm und Kälte, besonders aber von 

organisatorischem Chaos arg gebeutelt. Dennoch gebührt dem Festival 

Ebenso wie das Schreiben liebt Burkhardt Schmidt auch 

das Radfahren. Dafür bietet „seine“ Insel Fehmarn, die 

zum schleswig-holsteinischen Kreis Ostholstein gehört, 

mit ihren rund 300 Kilometern gut ausgebauter Radwege 

beste Bedingungen. Manche Attraktion ist auf dem 

Drahtesel einfacher als per Auto zu erreichen. 

 

Foto: Monika Schmidt-Spaeth 

Burkhardt Schmidt mit seinem neuesten Roman „Tage des Sturms“ 

am Jimi-Hendrix-Gedenkstein. Der Stein am Flügger Strand erinnert 

an den dortigen letzten Festival-Auftritt des Musikers vor seinem 

Tod, der Roman hält die Erinnerung an das gesamte „Love & Peace 

Festival Fehmarn 1970“ wach. 

Foto: Matthias Heining 

6 Herbst 2021

in dieser Zeit des Umbruchs sein Platz in der Geschichte, findet Romanautor 

Burkhardt Schmidt. Mit seinem neuesten, dem siebten Roman 

„Tage des Sturms“, der im September in den Handel kommt, schreibt 

der Fehmaraner gegen das Vergessen des Festivals. 

Burkhardt Schmidt ist passionierter Romanautor, der seiner Lust am 

Fabulieren seit gut zehn Jahren auch in Schriftform freien Lauf lässt. 

Davon zeugen seit 2011 bisher drei Krimis, zwei davon an der Ostsee 

verortet, und drei Dramen, die durchweg regional Beachtung fanden. 

Leser, die gern in nervenzehrende oder herzergreifende Szenen eintauchen, 

die auch folgen mögen, wenn es mal richtig neben der Spur entlang 

geht, die Lokalkolorit und eine gute Portion norddeutschen 

Humors schätzen, werden von Schmidts Büchern nicht enttäuscht. 

Jimi Hendrix (1942 – 1970), für viele der beste E-Gitarrist aller Zeiten, 

hat auch heute noch seine Fans. 


Burkhardt Schmidt hat bisher drei Krimis und 

drei Dramen veröffentlicht. 

Sein neuer Roman „Tage des Sturms“ ist für Burkhardt Schmidt Herzenssache, 

wie er beim Fußmarsch zum Jimi-Hendrix-Gedenkstein auf 

dem einstigen Festivalgelände nahe am Flügger Strand erzählt: „Nur 

der traurige Umstand, dass Jimi Hendrix hier den letzten Open-Air- 

Auftritt seines viel zu kurzen Lebens hatte, hält die Erinnerung ans 

Festival noch wach.“ Von den Klassikern der Festivals dieser Epoche sei 

alles Mögliche in Bild, Ton und auf Papier festgehalten – nur Fehmarn 

mit seinen gut 25.000 Besuchern führe ein dokumentarisches Schattendasein. 

Als Fehmaraner und als Musikliebhaber fühlt Burkhardt Schmidt sich 

dem Kampf gegen den Staub des Vergessens über dem Festival berufen. 

Fehmarn hat für Wassersportler, egal ob Anfänger oder Profi, viel zu bieten: 17 Reviere allein fürs Windsurfen und Kiten. 


Herbst 2021 7

Bild unten: Der Rastplatz am Radweg zwischen Burkhardt Schmidts Geburtsort Puttgarden und 

dem geschützten Vogelhabitat „Grüner Brink” ist gut besucht, denn hinter dem Deich ist dort die 

„beltbeste“ Imbissbude nicht fern. 

Bild rechts: Eine gute Prise Humor kommt in Burkhardt Schmidts Romanen nie zu kurz. 

 

Fotos: Matthias Heining 

Dies auch, da er sich zu der Zeit vom Hitparadenhörer zum Fan von 

Rock, Blues und progressiver Musik wandelte, aber trotzdem nicht 

beim Festival war, „weil ich als 16-jähriger Schüler zur Klassenfahrt 

ins Weserbergland ‚zwangsverpflichtet‘ wurde, während sich die Weltrestjugend 

auf den Weg nach Fehmarn machte“. Groß war danach und 

auch noch viele Jahre später der Wunsch nach authentischen Informationen 

über das Geschehen. 

Basis von „Tage des Sturms“ war die Recherche in den verfügbaren 

Quellen aus 50 Jahren über das „Love & Peace Festival Fehmarn“, die 

mit Fantasie und Humor zu einem unterhaltsamen Roman verwoben 

wurde. „Natürlich spielt Jimi Hendrix dabei eine gewichtige Rolle, 

aber ebenso werden die teilnehmenden Künstler gewürdigt, die sonst 

nur beiläufig Erwähnung finden“, so Schmidt. Auch das teilweise 

unsägliche Treiben von Rockern aus Hamburg lässt der Autor durch 

seine Protagonisten im Roman differenziert einfließen. Ebenso finden 

auf diese Weise amüsante, reale Randnotizen ihren Platz, wie etwa die 

Aktion eines jungen Mannes, der mit 100.000 hartgekochten und 

gefärbten Eiern zum Festival kam – und alle, je drei Stück für eine 

Mark, loswurde. 

Nach Erscheinen des Buches will Autor Schmidt in den sozialen Medien 

die Einrichtung eines Forums angehen, auf dem Dabeigewesene, 

Musikfans und sonst Interessierte ihre Erlebnisse, Erinnerungen, Informationen, 

Fotos und Dokumente rund ums „Open Air Love & Peace 

Festival Fehmarn 1970“ unweit des Flügger Leuchtturms teilen und 

das Ereignis so bewahren können. 

Von Flügge im Südwesten aus geht es dann quer über die Insel, vorbei 

an Mähdreschern auf den Kornfeldern und Urlauberandrang um 

Burkhardt Schmidt vor dem Wahrzeichen Fehmarns, der fast einen 

Im Osten der Insel gibt es steinige Strände und bei Katharinenhof 

auch eine kleine Steilküste. 


Kilometer langen Fehmarnsundbrücke, die zeitgleich mit dem Fährhafen 

Puttgarden in Betrieb ging. Seit 1963 verbindet sie das Festland 

(hinten) mit der Insel. 


8 

Herbst 2021

manchen Bauernhof, zur Nordküste Fehmarns nach Puttgarden. Dort 

beherrschen die Fähren von und nach Dänemark sowie der riesige, bei 

den dänischen Nachbarn besonders geschätzte Bordershop mit seinen 

schier unerschöpflichen Alkoholvorräten das Treiben. Jede halbe Stunde 

startet hier eine der Scandlines-Fähren im Zuge der Vogelfluglinie ins 

20 Kilometer entfernte Rødbyhavn. – Noch. Denn ein vierröhriger 

Absenktunnel soll bei Puttgarden laut dänischem Bauherrn Femern 

A/S möglichst schon ab 2029 den Straßen- und Schienenverkehr von 

und nach Skandinavien auf dem Grund der Ostsee deutlich beschleunigen. 

Erste Vorarbeiten für diese feste Fehmarnbelt-Querung haben 

bereits begonnen. 

Bücher von Burkhardt Schmidt 

Bei einem Hotdog am Bordershop erzählt Burkhardt Schmidt, dass er 

1954 in Puttgarden zur Welt gekommen ist und nach der Lehre zum 

Schriftsetzer in Lübeck („noch richtig mit Bleisatz“), von den „Harburger 

Anzeigen und Nachrichten“ (HAN), Hamburgs noch bis 2013 

erschienener ältester Tageszeitung, angeworben wurde und 26 Jahre 

blieb. „In dieser schönen Zeit in der Druckvorstufe der HAN habe ich 

auch meine Frau Monika geheiratet – am Tag des Eröffnungsspiels der 

Fußball-WM 1998“, so Schmidt. Seinen Hochzeitstag hat der eingefleischte 

Fußballfan, dessen Herz für Werder Bremen schlägt, noch nie 

vergessen, und verpasst hat er damals dank Video auch nichts. Nach 

weiteren beruflichen Stationen an der Elbe ging es dann 2013 wieder 

zurück nach Fehmarn. 

Tage des Sturms 

(Roman), 2021, ISBN 9783740784478, Preis: 12 Euro, 

ab September 2021 im Buchhandel erhältlich 

Weitere erhältliche Titel: 

Und wenn Marie nicht tanzen kann 

Ostseekrimi, 2011, 

ISBN 9783844899153 

Frieder seine Asche 

Ostseekrimi, 2012, 

ISBN 9783848222957 

Der süße Klang des Regenbogens 

Fiktiv-okkulter Roman, 2014, 

ISBN 9783735794086 

Der stille Herr Zwille und ein 

ziemlich zäher Hund 

Krimi, 2016, 

ISBN 9783740715113 

Ruhe vor dem Ansturm auf die Strandkörbe: Den Südstrand bei 

Burgtiefe steuern Badefreunde und Sonnenanbeter, aber auch 

Familien mit Kindern wegen seines besonders feinen, weißen Sandes 

und der ausgeprägten touristischen Infrastruktur immer gern 

an. 

Foto: Tourismus-Service Fehmarn/Sina Schweyer 

Wagner H – Spuren eines verbrannten Lebens 

Roman, 2018, 

ISBN 9783740747695 

Die Kinder vom Brink 

Roman, 2019, 

ISBN 9783740762568 

Herbst 2021 9

Drohnenblick auf Burgtiefe, das touristische Zentrum Fehmarns, mit dem breiten Südstrand, dem Jachthafen und dahinter den drei markanten 

Hochhäusern des IFA Hotel- und Ferienzentrums. 

Foto: Tourismus-Service Fehmarn/Michael Majewski 

Etwas westlich von Puttgarden liegt vor dem Deich der „Grüne 

Brink“. Dieser 134 Hektar große, von der Ostsee stetig umgeformte 

Landstreifen steht seit 1938 unter Naturschutz und dient weit über 

150 Vogelarten als Brut- und Rastgebiet. In seinen Roman „Die Kinder 

vom Brink“ lässt Autor Schmidt neben vielen Erinnerungen an die 

eigene Kindheit auch die Gefahren durch die Zerstörung der Natur für 

dieses sensible Habitat einfließen. Alte und neue Verkehrsprojekte samt 

ihren Folgen, aber auch die NS-Vergangenheit der Insel bilden den 

weiteren Rahmen seiner Geschichte. 

Der „Grüne Brink“, ein von der 

Ostsee stetig umgeformter Landstreifen, steht 

bereits seit 1938 unter Naturschutz. 

Burkhardt Schmidt und seine Frau lassen sich gern den Ostseewind an 

Fehmarns 78 Kilometer langer Küstenlinie um die Nase wehen. Große 

Strände, meist sandig, gibt es rund 20 an der Zahl, im Osten bei Katharinenhof 

sogar eine kleine Steilküste. Dort erzählt der Autor im Schatten 

der hohen Nadelbäume, wie er mit großem Elan in seine schriftstellerische 

„Karriere“ gestartet ist: „Wenn du noch keinen Namen hast, 

landet dein Manuskript bei klassischen Verlagen nach kurzer Prüfung 

meistens im Papierkorb. Die dortigen Lektoren haben jährlich tausende 

Manuskripte auf dem Tisch und sollen die Spreu vom Weizen trennen. 

Oft kriegst du nicht einmal eine Antwort – oder dir wird die 

Selbstpublikation empfohlen. Unternehmen wie Books on Demand 

sind für viele verzweifelte Schreiber längst der Rettungsanker. Gegen 

überschaubare Kosten wird dein Werk dort digitalisiert und erst auf 

Bestellung schnell gedruckt und geliefert. Du allein entscheidest über 

Inhalt, Gestaltung und den Ladenpreis. Wenn du dann dein fertig 

gedrucktes Buch in Händen hältst, ist da Stolz und Freude pur.“ 

In die großen Bestsellerlisten hat Einzelkämpfer Schmidt es bislang 

zwar noch nicht geschafft, aber augenzwinkernd sagt er: „Ich halte es 

mit dem früheren Fußballprofi und Bundestrainer Berti Vogts. Der 

‚Terrier‘ hat sein Erfolgsrezept einmal – so oder so ähnlich – beschrieben: 

‚Üben, üben, üben. Das Talent stellt sich dann ganz von selbst 

ein.‘“ Burkhardt Schmidt sieht das Schreiben als seine private Leidenschaft, 

an der er andere gern teilhaben lässt. Und wie jeden „ambitionierten 

Amateur“, im Fußball und anderswo, freut es auch ihn, wenn 

sein Publikum die enorme stilistische und handwerkliche Weiterentwicklung 

in seinen Büchern erkennt – und ihn dies auch wissen lässt. 

Als begeisterter Radler weiß Burkhardt Schmidt die 300 Kilometer gut 

ausgebauter Radwege auf Fehmarn sehr zu schätzen. Er kennt alle 

Winkel „seiner“ Insel. So natürlich auch das Ferienparadies Burgtiefe- 

Südstrand, das touristische Zentrum Fehmarns, mit all seinen Unterkünften 

und Einrichtungen. Hier lassen der große Jachthafen, die 

Strandpromenade, vielzählige Freizeitmöglichkeiten und die weißesten 

Sandstrände kaum Wünsche offen für die Urlaubsgäste. Im Trubel der 

Hauptsaison zieht es den Autoren jedoch eher in ruhigere Ecken wie 

etwa den kleinen, malerischen Fischereihafen Burgstaaken. Dort lässt 

sich gut ein Fischbrötchen genießen. 

Fehmarn ist bekanntlich Deutschlands drittgrößte Insel (185 km²) und 

zugleich auch Schleswig-Holsteins zweitgrößte Stadt nach Lübeck 

– zumindest von der Fläche her. 2003 hatten sich Burg und alle 

Gemeinden der Insel zur Stadt Fehmarn zusammengetan. Den knapp 

13.000 Einwohnern (Bevölkerungsdichte: 69 Menschen je Quadratkilometer) 

stehen übers Jahr rund 300.000 Besucher (ohne Tagesgäste) 

gegenüber, die sich über die tollen Möglichkeiten zum Baden, Segeln 

und Reiten, 17 Reviere fürs Windsurfen und Kiten, 17 Campingplätze 

am Meer, Rad- und Wandertouren oder die idyllischen Binnenseenlandschaften 

freuen. Welche andere Stadt 

kann da schon mithalten? 

10 

Herbst 2021

Hinaus zum Leuchtturm Staberhuk: Im Haus des Leuchtturmwärters lebte in den Sommermonaten von 1912 bis 1914 Ernst Ludwig Kirchner. Den expressionistischen 

Maler und Mitbegründer der Künstlergruppe „Brücke“ inspirierte dieser Winkel Fehmarns sehr und er schuf dort bedeutende Arbeiten seine 

Gesamtwerks. 

Foto: Jürgen Wackenhut – stock.adobe.com 

Herbst 2021 11

Infos, Tipps & Trends – für Sie entdeckt zwischen Elbestrand und Heidesand 

Richtiges Licht für das Wohlbefinden 

Licht ist eine der wichtigsten 

Quellen für unsere Gesundheit und 

das Wohlbefinden. Je besser das 

Licht, desto schöner das Leben! 

Unser Wohlbefinden wird nicht 

nur vom Sonnenlicht, sondern 

auch von der Qualität künstlicher 

Beleuchtung beeinflusst. Wie Sie 

diese möglichst optimal gestalten 

können, erfahren Sie im Elektro 

König Fachgeschäft im Winsener 

Ortsteil Borstel. Denn wenn Sie in 

punkto Beleuchtung keine halben 

Sachen machen möchten, sind Sie 

dort an der richtigen Adresse. 

Das kompetente Team unterstützt 

Sie bei der individuellen Planung 

und hilft Ihnen, für jeden Einsatzbereich 

die richtige Leuchte zu 

finden – sei es zu Hause oder am 

Arbeitsplatz. Bei der Beratung 

durch das Team von Elektro König 

können Sie sicher sein, dass Ihr 

Licht-Problem kompetent gelöst 

wird. Ob strahlend weiß für den 

idealen Start in den Tag oder 

stimmungsvolle, warme Lichttöne 

für gemütliche Abende: Sie entscheiden, 

welches Licht gerade das 

Beste für Sie ist. 

Wer das Besondere sucht, wird bei 

Elektro König fündig – lassen Sie 

sich auf der ca. 450 m² großen 

Ausstellungsfläche inspirieren. Sie 

benötigen eine Geschenkidee? Zu 

allen Anlässen wird eine Auswahl 

an dekorativen Artikeln, wie z. B. 

der Keramikkünstlerin Susanne 

Boerner® angeboten. 

Und wenn Sie das Passende für 

sich entdeckt haben, wird die neue 

Beleuchtung von Elektro Königs 

Monteuren fachmännisch – ob 

herkömmliche Lichtschaltung 

oder energieeffizientes Schalten 

– installiert. Sollte sich eine defekte 

Leuchte in Ihrem Besitz befinden, 

kann diese auch im Fachgeschäft 

repariert werden. 

Der Betrieb berät auch in Sachen 

Elektroinstallationen in Alt- und 

Neubauten und führt diese aus. Im 

Rahmen der Kundendiensttätigkeiten 

helfen Ihnen die Mitarbeiter 

gerne bei der Instandsetzung 

oder Prüfung Ihrer Gebäudeinstallationen 

nach den aktuell 

geltenden Vorschriften. Auch dem 

Ursprung ist Elektro König treu 

geblieben und bietet Elektrogeräte 

führender Hersteller an, die durch 

eigenen Kundendienst ausgeliefert 

und, sollte es einmal nötig sein, 

auch repariert werden. 

Profitieren Sie von der Erfahrung 

dieses Fachbetriebes … seit über 

55 Jahren! 

www.leuchten-koenig.de 

12 

Herbst 2021

Herbst 2021 13

a‘s a‘s mi mi lume 

lume 

von Carsten Weede 

Mit Fachwissen und Liebe zum Detail kreiert 

Floristmeisterin Susanne Wetzel schönen 

Blumenschmuck für jeden Anlass. 

Floristmeisterin Susanne Wetzel 

zaubert florale Kreationen mit viel 

Liebe zum Detail. 

 

Foto: Carsten Weede 

Susanne Wetzel hat sich ihren Kindheitstraum verwirklicht: Sie ist 

Floristin. Sogar Meisterin in diesem traditionellen Handwerksberuf. 

Täglich pflegt sie Blumen, stellt Blumensträuße, kunstvolle Gestecke, 

Girlanden, Kränze oder floralen Tischschmuck her. Häufig berät sie 

Kunden und verwirklicht deren Wünsche. In ihrem Beruf braucht die 

verheiratete Mutter eines erwachsenen Sohnes aus Seevetal-Lindhorst 

viel Kreativität und Fingerspitzengefühl. „Blumen begleiten uns auf 

allen wichtigen Stationen im Leben – sei es bei Geburtstagen, Hochzeiten 

oder Trauerfeiern“, sagt Susanne Wetzel. 

Den Beruf des Blumenbinders gibt es schon sehr lange. Heute lautet 

die offizielle Berufsbezeichnung „Floristin“ beziehungsweise „Florist“. 

Die meisten Floristinnen und Floristen arbeiten in Blumenfachgeschäften, 

Gartencentern oder Gärtnereien. Auch im Großhandel 

oder bei Bestattungsunternehmen können sie beschäftigt sein. Sie 

binden Sträuße und fertigen Kränze, Brautschmuck oder Trockengestecke 

nach eigenen Ideen oder den Wünschen ihrer Kunden. Sie planen 

auch kleinere Raumdekorationen und führen sie an Ort und Stelle aus. 

Größere Projekte realisieren sie meist im Team. Sie stellen das verwendete 

Material nach Form und Farbe zusammen und bereiten es durch 

Reinigen, Anschneiden oder Vorschneiden vor. Für ihre Arbeiten verwenden 

Floristinnen und Floristen nicht nur Naturblumen, sondern 

auch eine Reihe von Hilfsstoffen wie Draht oder Steckmassen, 

Schmuckelemente aus unterschiedlichen Materialien und dekoratives 

Verpackungsmaterial. Sie dekorieren Schaufenster und Verkaufsräume 

und versorgen die Pflanzen im Laden. Zum Pflegen und Versorgen der 

Pflanzen gehört auch das regelmäßige Gießen, Düngen, Umtopfen und 

nötigenfalls auch das Bekämpfen von Schädlingen. Bei der Auswahl 

von Schnittblumen und Topfpflanzen beraten sie ihre Kunden und 

geben Pflegehinweise. „Auch Arbeiten am Schreibtisch gehören für 

viele Floristinnen und Floristen zum Berufsalltag“, sagt Susanne 

Wetzel. Sie ermitteln den Warenbedarf, holen Angebote ein, erledigen 

den Einkauf neuer Ware, berechnen Preise und bedienen die Kasse. Da 

viele Blumenläden mit Blumenversandhäusern und Onlineshops kooperieren, 

sind Floristen und Floristinnen neben dem Tagesgeschäft im 

Blumenladen häufig auch für die Auslieferung von Blumen verantwortlich. 

14 Herbst 2021

Susanne Wetzel hat das alles als angestellte Floristin mitgemacht, sich 

dann aber für einen anderen Weg entschieden: Nach einer Ausbildung 

in dem renommierten Blumenfachgeschäft Buschmann in Hittfeld 

sammelte sie zunächst Berufserfahrung – unter anderem in der traditionsreichen 

Staudengärtnerei Härlen in Stelle. Anschließend absolvierte 

sie die Meisterschule in Hamburg-Bergedorf. „Einer meiner 

Lehrer dort war der Fernseh-Gärtner John Langley“, erzählt die 

53-jährige Lindhorsterin. Zu einigen Berufskolleginnen, die mit ihr 

die Meisterschule besuchten, hat Susanne Wetzel noch immer guten 

Kontakt. 1994 legte sie vor der Prüfungskommission ihre Meisterprüfung 

ab und wagte dann den Sprung in die Selbstständigkeit. 

„Selbstständig kommt von selbst und ständig – aber ich habe es ja so 

gewollt“, sagt sie und lacht. Mit den Händen zu arbeiten und etwas 

Schönes herzustellen, woran sich auch andere Menschen erfreuen, 

schaffe eine besondere Art der inneren Befriedigung. Ob romantisch, 

verspielt oder minimalistisch – mit viel Liebe zum Detail und mit 

floristischem Fachwissen kreiert Susanne Wetzel besonderen Blumenschmuck 

für jeden Anlass. So unterschiedlich die Anlässe auch sein 

können, so vielfältig sind ihre Blumenarrangements. 

„Einer meiner Lehrer in der Meisterschule war 

der Fernseh-Gärtner John Langley“. 

Ihre Arbeit erfordert Kreativität und Sinn für Ästhetik sowie Geschicklichkeit 

und Auge-Hand-Koordination – sei es beim Fertigen von 

Kränzen oder Blumensträußen, kunsthandwerklichen und dekorativen 

Artikeln oder beim Abdornen und Anschneiden von Schnittblumen. 

Manchmal lässt sich Susanne Wetzel bei der Arbeit über die Schulter 

schauen: Normalerweise präsentiert die selbstständige Floristmeisterin 

ihre floralen Kreationen nämlich auf zahlreichen Märkten in der Region 

– so war die Lindhorsterin zum Beispiel beim Pfingstmarkt auf dem 

Museumsbauernhof in Wennerstorf ebenso dabei wie bei den Kunsthandwerker-Ausstellungen 

des Kreativen Kreises zu Ostern oder in der 

Adventszeit im Winsener Marstall, bei den Hoffesten am 1. Mai und am 

3. Oktober auf dem Schüttenhof in Lübberstedt, bei den Kunsthandwerker-Ausstellungen 

der „Gestaltenden Hände“ in Fleestedt oder 

beim Herbst- und beim Weihnachtsmarkt in Pattensen.„Wegen der 

Corona-Pandemie ging im vergangenen Jahr leider gar nichts, denn 

alle Veranstaltungen wurden abgesagt“, bedauert Susanne Wetzel. Sie 

hoffe auf „bessere Zeiten“ in diesem Jahr. 

Gern wäre sie auch noch einmal bei der Internationalen Grünen Woche 

in Berlin dabei. Ihre herausragenden floralen Arrangements hatte sie 

dort schon auf der großen Schaubühne in der Niedersachsenhalle 

präsentiert. Susanne Wetzel kreierte dafür einmalige Gestecke und 

Sträuße aus Maiglöckchen und Schachbrettblumen, die durch weitere 

Frühblüher ergänzt wurden. „In der Winsener Elbmarsch werden 

bereits seit dem 19. Jahrhundert Maiglöckchen angepflanzt, die Region 

ist bekannt dafür“, weiß die Floristmeisterin. „Die Schachbrettblume 

ist vor allem im Junkernfeld im Naturschutzgebiet Untere Seeveniederung 

in den Gemeinden Seevetal und Stelle zu finden. Dort gibt es die 

deutschlandweit größten Vorkommen dieser streng geschützten Blumen“, 

erklärt die Lindhorsterin. Die Schachbrettblumen, die sie für 

ihre Arrangements verwendet, stammen selbstverständlich aus Gärtnereien. 

Ihre floralen Kreationen mit „Heimatbezug“ kamen beim Messepublikum 

sehr gut an. 

Floristinnen und Floristen dekorieren Schaufenster und Verkaufsräume. Zu ihren Aufgaben gehört auch das Pflegen und Versorgen der Pflanzen 

sowie das regelmäßige Gießen, Düngen und Umtopfen. Foto: dilocom – stock.adobe.com 

Herbst 2021 15

Für ihre Arbeiten verwenden Floristinnen und Floristen nicht nur Naturblumen, 

sondern auch eine Reihe von Hilfsstoffen wie Draht oder Steckmassen. 

 

Foto: agneskantaruk – stock.adobe.com 

Blumen begleiten uns durchs Leben: Susanne Wetzel bindet Sträuße und 

fertigt Kränze, Brautschmuck oder Trockengestecke nach eigenen Ideen. 

 

Foto: vikakurylo81 – stock.adobe.com 

Im Verein Wassermühle Karoxbostel ist die ganze Familie Wetzel aktiv. 

Ehemann Alexander, den alle nur Alex nennen, und Sohn Ole sind 

geschickte Handwerker, die von Anfang an bei der Sanierung und 

Restaurierung des denkmalgeschützten Gebäude-Ensembles mitgeholfen 

haben. Dass der Mühlenverein für die „hervorragende Restaurierungsleistung“ 

mit dem Bundespreis für Handwerk in der Denkmalpflege 

2020 ausgezeichnet wurde, empfinden die Mühlenretter der 

ersten Stunde als schöne Anerkennung für die geleistete Arbeit. Susanne 

Wetzel ist auch stets mit kreativer Floristik bei Veranstaltungen wie 

dem Deutschen Mühlentag, dem Tag des offenen Denkmals oder dem 

Adventsmarkt auf dem Mühlengelände vertreten. Gern zeigt sie anderen, 

wie sie aus pflanzlichen Materialien und natürlichen Accessoires 

kunstvolle und schöne Dinge herstellen können. Susanne Wetzel bietet 

auch handwerkliche Workshops und Bastelkurse an. Außerdem sorgt 

die Floristmeisterin regelmäßig bei Trauungen an der Wassermühle für 

wunderschönen Blumenschmuck und stilvolle Tischdekorationen. 

„Blumen spielen schon seit Jahrhunderten eine große Rolle im Leben 

der Menschen“, weiß Susanne Wetzel. Tatsächlich waren frische 

Schnittblumen bereits im Alten Ägypten beliebte Grabbeigaben. So 

lassen sich die weltweit allerersten Hinweise über die rituelle Verwendung 

von Blumensträußen in ägyptischen Darstellungen aus dem Jahr 

1540 v. Chr. finden. Sie zeigen Bestattungen mit Blumenschmuck aus 

rotem Mohn, gelben Alraunen und blauen Kornblumen. 

„Blumen spielen schon seit Jahrhunderten eine 

große Rolle im Leben der Menschen“. 

Im antiken Griechenland (etwa 1600 bis 27 v. Chr.) schenkten Männer 

ihren Frauen Blumen, um deren Schönheit zu würdigen. Zu festlichen 

Anlässen schmückten sie ihr Haar mit Blumenkränzen. Im antiken Rom 

(etwa 800 v. Chr. bis 500 n. Chr.) wurden ganze Räume mit Rosenblättern 

oder Safranblüten dekoriert. Mit dem Untergang des Römischen 

Susanne Wetzel übergibt die Richtkrone für die neue Hofschmiede an 

der Wassermühle Karoxbostel. Die ganze Familie Wetzel engagiert sich 

dort ehrenamtlich für den Erhalt des denkmalgeschützten Gebäude- 

Ensembles. 


Zu jeder Jahreszeit und zu jeder Gelegenheit hält die Floristmeisterin 

bepflanzte Schalen und passende Sträuße bereit. 


16 

Herbst 2021

Reiches verschwand auch die üppige Blumenkultur. Im Zuge der Christianisierung 

verlor der Blumenstrauß in Europa zunehmend an Bedeutung. 

Einzig in den Klöstern der Benediktiner und Zisterzienser versuchten 

Mönche mit Heilpflanzengärten das Blumenwissen der Antike 

zu erhalten. Fränkische Benediktinermönche kopierten die Gartenkultur 

der Antike. Wahrscheinlich im Jahr 812 erließ Karl der Große die 

berühmte Hofgüterordnung „capitulare de villis“, in der der Herrscher 

einen gewissen Anteil an medizinischen Heil-, Nutz- und Zierpflanzen 

forderte. Schon vor seiner Krönung zum Kaiser im Jahr 800 hatte Karl 

der Große auf seinen Feldzügen gegen die Mauren in Spanien die 

imposanten arabischen Gärten erkundet, in denen Blumen als Sinnbild 

für das Göttliche galten. Karl der Große war so beeindruckt, dass er 

später in seiner Hofgüterordnung den Anbau zahlreicher Pflanzen 

vorschrieb. 

Nach dem Untergang des Römischen Reiches 

versuchten einzig die Mönche in den Klöstern 

der Benediktiner und Zisterzienser mit 

Heilpflanzengärten das Blumenwissen 

der Antike zu erhalten. 

Während in Japan Ikebana, die Kunst des Blumenbindens, bereits seit 

dem 6. Jahrhundert n. Chr. praktiziert wurde, sollten in Europa noch 

mindestens 600 weitere Jahre verstreichen, bis der Blumenstrauß überhaupt 

als Kunstform wiederentdeckt wurde. Das Bouquet (eingedeutscht 

„Bukett“) als harmonische Zusammenstellung von Blumen 

feierte in Europa erst in der beginnenden Neuzeit sein Comeback. Die 

Renaissance – die Epoche, in der im 15. und 16. Jahrhundert die antike 

Kunst und Kultur wiederentdeckt, neu belebt und weiterentwickelt 

wurden – brachte auch eine Wiederbelebung des antiken Brauches, 

einen Blumenstrauß als Geschenk zu überreichen. Duftende Blüten, die 

auch unangenehme Gerüche verdecken konnten, kamen während der 

Renaissance in Mode – beispielsweise der Brautstrauß. Meist trugen 

Bräute bei ihrer Trauung Sträuße aus frischen, aromatischen Kräutern 

wie Rosmarin und Myrrhe. 

Die ersten richtigen Blumengärten entstanden hierzulande nach dem 

Fall von Konstantinopel (1553). Durch das Ende des byzantinischen 

Reichs gelangten immer mehr Zwiebelgewächse wie Tulpen, Hyazinthen 

oder Narzissen auf den Handelsrouten aus der Türkei nach Europa. 

Eine neue ästhetische Bedeutung erlangten Blumen in der ersten Hälfte 

des 17. Jahrhunderts: In den Stillleben des Barock haben Künstler 

häufig frisch blühende Blumen im Kontrast zu vertrockneten Sträußen 

gemalt. Blumen wurden zum schier allgegenwärtigen Symbol für das 

Vergängliche. Maßgeblich geprägt wurde die Epoche von den Schrecken 

des Dreißigjährigen Krieges (1618 – 1648). Jahrzehntelang 

beherrschte die Angst vor dem Tod den Alltag der Menschen. Frische 

Blumen symbolisierten dabei Schönheit bei gleichzeitigem Verfall. 

Schnittblumen galten nicht nur als Zeichen für Vitalität, sondern auch 

als Sinnbild für die Flüchtigkeit der Zeit. Schließlich sind Blumen 

In den frühen Morgenstunden kauft Susanne Wetzel auf dem 

Hamburger Blumengroßmarkt frische Ware ein. Foto: Cordula Kropke 

Aus einer riesigen Auswahl wählt die Floristmeisterin die passenden 

Schnittblumen aus. Foto: Marco Rimola – stock.adobe.com 

Herbst 2021 17

immer schon per se zum Verwelken verurteilt. Im 17. Jahrhundert 

sorgten Blumen auch für die erste Spekulationsblase der Wirtschaftsgeschichte: 

„Bei der Tulpenmanie (auch Tulipomanie, Tulpenwahn, 

Tulpenblase, Tulpenfieber oder Tulpenhysterie genannt), handelt es sich 

um eine Periode im Goldenen Zeitalter der Niederlande, bei dem Tulpenzwiebeln 

zum Spekulationsobjekt wurden“, heißt es dazu bei Wikipedia. 

Tulpen waren seit ihrer Einführung in die Niederlande in der 

zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts ein Liebhaberobjekt. Sie wurden 

in den Gärten der sozial gehobenen Schichten des gebildeten Bürgertums, 

der Gelehrten und der Aristokratie kultiviert. Zu den auf 

Tauschhandel gegründeten Beziehungen dieser Liebhaber kam zum 

Ende des 16. Jahrhunderts der kommerzielle Handel mit Tulpen hinzu. 

Zwischen 1632 und 1637 brach in den Niederlanden eine regelrechte 

Tulpenhysterie aus. Die Preise für Tulpenzwiebeln an der Tulpenbörse 

stiegen auf schwindelerregende Höhen: Zwischenzeitlich lag der 

Marktwert für eine einzige Tulpenzwiebel bei rund 800 Gulden, dem 

Fünffachen eines durchschnittlichen Jahresgehalts. Für besonders 

gesuchte Tulpenzwiebeln wurden sogar pro Stück irrsinnige Summen 

von bis zu 10.000 Gulden bezahlt. Im Februar 1637 platzte die Spekulationsblase: 

Der überhitzte Markt brach in einem Börsencrash zusammen. 

Auf jeden Fall zeigt die Tulpenmanie, wie sehr Blumen die kollektive 

Begeisterung der Menschen im Barock anzuregen vermochten. 

Im 18. Jahrhundert kam zunächst bei Adeligen eine komplexe Blumensymbolik 

in Mode: Blumen dienten plötzlich als nonverbales Mittel der 

Kommunikation. Erstmals dokumentierte Lady Mary Wortley Montagu 

(1689 – 1762) diese „Sprache der Blumen“ in ihren „Briefen aus 

dem Orient“. Die Briefe, die sie in Konstantinopel verfasst hatte, wo 

ihr Ehemann Botschafter am Osmanischen Hof war, waren 1719 zwar 

ohne ihr Einverständnis in London veröffentlicht worden, begründeten 

jedoch ihren Ruf als gescheite Frau und exzellente Autorin. In Kon- 

Susanne Wetzel ist auf zahlreichen Kunsthandwerker- und Bauernmärkten rund um Hamburg mit ihren Kreationen vertreten. 


18 

Herbst 2021

stantinopel war Lady Mary den versteckten Bedeutungsebenen osmanischer 

Blumen begegnet. Iris beispielsweise stehen für Treue, rote Rosen 

für Liebe oder Kornblumen für Hoffnung. Selbst Beleidigungen oder 

Vorwürfe konnten Blumen nonverbal ausdrücken. Die versteckten 

Blumencodes lösten einen Hype beim europäischen Adel aus, der es 

Frauen trotz der restriktiven Bedingungen des 18. Jahrhunderts 

erlaubte, ihre sozialen Wünsche oder Konflikte angemessen zu kommunizieren. 

Die ersten Floristen banden daher Blumensträuße weniger 

wie heute nach optischem Gefallen; vielmehr wählten sie die Blumen 

nach der zu übermittelnden Botschaft aus. 

Im 19. Jahrhundert entdeckte das Bürgertum den Blumenstrauß für 

sich: Mit der Blütezeit der schnellen Fracht-Segelschiffe in der Mitte 

des 19. Jahrhunderts und des Kolonialismus kamen immer mehr exotische 

Blumen preiswerter nach Europa. Kaufleute importierten Azaleen 

und Rhododendren aus China. Aus Südafrika kamen Freesien und 

Gladiolen. Durch neue technische Verfahren im Zuge der Industrialisierung 

konnten zudem in Fabriken preisgünstige Vasen hergestellt werden. 

So hielt der Blumenstrauß zum ersten Mal Einzug ins bürgerliche 

Heim: Waren Schnittblumen bis dahin ein Privileg der Oberschicht 

gewesen, schmückte fortan das Bürgertum sein Zuhause mit Blumensträußen. 

Große Teile der Mittelschicht kopierten die Bräuche der 

Aristokratie, um dadurch einen gehobenen Lebensstandard und „noble“ 

Respektabilität zu demonstrieren. Erst in dieser Zeit entwickelte 

sich der Blumenstrauß zu einer eigenständigen und bewusst gestalteten 

Form. Er war nicht mehr nur ein Geschenk, sondern auch Dekorationsobjekt 

für Wohnräume. 

Und heute? „Handelsübliche Blumen wachsen oft in gigantischen 

Gewächshäusern und werden aus aller Welt eingeflogen. „Aber eins 

steht fest: Von ihrer Faszination haben Blumensträuße auch im 

21. Jahrhundert nichts eingebüßt“, 

ist sich die Floristmeisterin sicher. 

Individuell gestalteter Adventsschmuck gehört ebenfalls zum Angebot 

der erfahrenen Floristmeisterin. 


Blumen als letzter Gruß: Die Floristmeisterin stellt auch Grabschmuck 

her. 

Foto: Christina Dohrmann 

Herbst 2021 19

Eine Kampagne des 


Lust auf(s) Rad? 

Fahrradfahren erfreut sich neuer 

Begeisterung. Seevetal und die 

Region bieten beste Voraussetzungen 

für Flachlandradler, Familien 

und Sportler: Die Landschaft 

durch Wald, Wiesen und Heide 

zwischen Seeve und Elbe lässt sich 

bestens mit dem Fahrrad erkunden. 

Malerische Highlights entlang 

der Strecke laden zu unterschiedlichen 

Touren ein und bieten 

jede Menge Abwechslung. 

Der Seeve-Radweg führt auf 

insgesamt 92 km in drei Ringen 

von Wehlen in der Lüneburger 

Heide durch die Geest bis nach 

Over an der Elbe und begleitet 

damit den Flusslauf von der 

Quelle bis zur Mündung. Die Tour 

ist in drei Ringe aufgeteilt und 

kann hervorragend in Teilabschnitten 

befahren werden. Während 

Ring 1 nahe der Quelle in 

Wehlen startet und endet und über 

Lüllau, Handeloh, Wörme und 

Holm-Seppensen führt, 

radelt man auf Ring 

2 und 3 durch 

Seevetal. Ring 

2 knüpft in 

Lüllau und 

Jesteburg an 

und führt 

durch Bendestorf 

in den 

Seevetaler Süden, 

nach Horst und Ramelsloh. 

Die Ringtour 3 führt im 

weiteren Verlauf über Hittfeld, 

Meckelfeld und Maschen bis zum 

Radeln 

fürs Klima 

Vom 10. bis 30. September 

nimmt die Gemeinde Seevetal an 

der deutschlandweiten Aktion 

STADTRADELN teil. Eine internationale 

Kampagne des Klima-Bündnis. 

Seevetal 

ist dabei! 

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Seevesiel in Over. Jede Tour 

umfasst für sich 

rund 30 km. 

Der ELB- 

Shuttle 

fährt kostenlos 

von 

Mai bis 

Oktober 

durch die Winsener 

Elbmarsch 

bis nach Bergedorf. Eine 

flexible und einfache Mitnahme 

für müde Waden, das Rad fährt 

per Anhänger mit. Den Radwanderbus 

nutzen viele Tagestouristen, 

um Veranstaltungen und 

Sehenswürdigkeiten entlang der 

Busstrecke zu besuchen. 

Mal was Neues ausprobieren? 

Tolle Touren bietet die neue Broschüre 

„Erlebnis Elbe – Radwanderwege 

zwischen Hamburg und 

Hitzacker“. Wir empfehlen die 

Romantiktour über die Berge 

nach Hittfeld sowie die Marschhufentour 

entlang der Elbe, vorbei 

an blauen Seen und durch 

charmante Dörfer. 

Alle Flyer und Broschüren sind 

online erhältlich unter 

www.seevetal.de/tourismuskultur/sehenswertes-in-seevetal, 

im Rathaus in Hittfeld oder in der 

Tourist-Information Winsener 

Elbmarsch im Marstall Winsen. 

Foto: Laura Nickel, Klima-Bündnis 

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Gemeinde Seevetal 

Stabsstelle für Wirtschaftsförderung 

Michael Mammes 

stadtradeln@seevetal.de 

04105 55 2374 

Kirchstraße 11 | 21218 Seevetal 

Eine Kampagne des Klima-Bündnis. 

Der We bewerb für Radförderung, 

Klimaschutz und Lebensqualität 

10. bis 30. September 2021 

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Herbst 2021 21

100 ahr ahre e und 

ein ein isscen isscen eis! eis! 


Eine Legende feiert Jubiläum: Der Lanz Bulldog 

ist ein beeindruckendes Zeugnis 

kundenorientierter Traktorentwicklung aus 

Deutschland für die ganze Welt. 

Holger Hink steuert den Lanz HR6-22/38 Kühlerbulldog, 

Baujahr 1930, über das weitläufige Gelände des Ehestorfer Freilichtmuseums 

am Kiekeberg südlich von Hamburg. 

 

Fotos: Carsten Weede 

Bei jedem Trecker-Treffen zaubert der Anblick eines Lanz Bulldogs 

Freunden historischer Landmaschinen ein Lächeln ins Gesicht. Doch 

was das Herz wohl jedes Oldtimer-Fans dann so richtig höherschlagen 

lässt, ist der satte Sound des legendären Schleppers – 

jenes unverwechselbare „Blob-blob-blob”, das der großvolumige 

Einzylinder-Zweitakt-Glühkopfmotor erzeugt, wenn er denn 

erst einmal läuft. Allerdings erfordert es schon ein bisschen 

Übung, einen Lanz Bulldog zum Laufen zu bringen. Holger 

Hink, alias „Dr. Trecker“, beherrscht diese Technik in Perfektion. 

Der 48-jährige Leiter der Metallwerkstatt im Ehestorfer 

Freilichtmuseum am Kiekeberg hält die große Sammlung 

historischer Landmaschinen, darunter rund 65 Oldtimer- 

Traktoren, in Schuss. Die Hälfte der alten Ackerschlepper ist 

fahrbereit und bei Vorführungen im Museum zu bewundern. 

Zu den Patienten, die Dr. Trecker mit großer Hingabe hegt 

und pflegt, gehören auch mehrere Lanz Bulldogs. 

Vor genau 100 Jahren wurde der legendäre Lanz Bulldog in 

seiner Urform der Öffentlichkeit vorgestellt. „Das war 1921 

auf der DLG-Ausstellung in Leipzig“, weiß „Dr. Trecker“. 

„Diese Ausführung war ein Lanz HL mit 12 PS, ein Selbstfahrer 

mit Eisenrädern, der die Mechanisierung der Landwirtschaft 

maßgeblich geprägt hat“, berichtet der Chef-Schrauber des Museums. 

In einigen Regionen Deutschlands sei der Name Bulldog sogar zum 

umgangssprachlichen Synonym für einen Ackerschlepper geworden. 

Lanz Bulldog war die Verkaufsbezeichnung für Traktoren, die die 1956 

von John Deere übernommene Heinrich Lanz AG in Mannheim von 

1921 bis 1957 in zahlreichen Ausführungen herstellte. Erfolgreich 

wurde der Bulldog nicht allein aufgrund seiner Zuverlässigkeit – er 

war auch besonders günstig zu betreiben, denn er lief mit billigem 

Rohöl genauso wie mit Pflanzenölen, mit Benzin, Spiritus, Benzol, 

Petroleum, Diesel-Treiböl, Alt-Schmieröl, Rohbenzin (Naphta), Koks- 

22 Herbst 2021

Gas-Benzin (Kogasin), Teeröl und noch mit einigen anderen, auch 

zündunwilligen Stoffen. 

Holger Hink arbeitet in der Metallwerkstatt des Museums gerade an 

der Restaurierung eines Lanz HL 12, Baujahr 1925. „Dieser Traktor 

wurde schon als Straßenzugmaschine mit Vollgummireifen gebaut“, 

erklärt Holger Hink. Diese Ausführung hatte zwar noch keinen Rückwärtsgang, 

aber der Motor konnte durch Drückung der Drehzahl 

umgesteuert und in seiner Drehrichtung umgekehrt werden. Damit 

war auch Rückwärtsfahren möglich. Als Kühlsystem diente eine 

Umlaufkühlung mit einer Kolbenpumpe. „Immerhin hatte dieser Bulldog 

schon eine richtige Bremse und Bremsbacken“, weiß der Fachmann. 

Vorher seien einfache Holzklötze, die über Spindeln auf die 

Hinterräder gedrückt werden konnten, zum Bremsen eingesetzt worden. 

„Dr. Trecker“ kennt die technischen Besonderheiten und viele Anekdoten 

rund um die legendären Schlepper. Mit seinem profunden Fachwissen 

über Traktoren glänzt Holger Hink auch an der Seite von Porsche- 

Trecker-Fahrer Sven Tietzer im NDR-Format „Treckerfahrer dürfen 

das!“ Übrigens hat der Bulldog sogar einen eigenen Eintrag im Duden: 

Unter dem Begriff „Bulldog“ steht im Großen Wörterbuch der deutschen 

Sprache „Zugmaschine mit Einzylindermotor“. Eben diese 

Einzylindrigkeit und die überschaubare Technik haben den Lanz Bulldog 

über viele Jahre so erfolgreich gemacht, sagt Holger Hink. Den 

einzylindrigen Glühkopfmotor hatte Dipl.-Ing. Dr. Fritz Huber (1881 

– 1942) entwickelt, der 1916 in das Unternehmen eingetreten und der 

von 1934 bis zu seinem Tod 1942 Direktor der Lanz-Werke war. Ihm 

wird der Ausspruch zugeschrieben „Der Motor für die Landwirtschaft 

kann gar nicht einzylindrig genug sein!“ 

Die überschaubare Technik hat den Lanz Bulldog 

über viele Jahre so erfolgreich gemacht. 

Tatsächlich hatten der findige Konstrukteur und seine Mitarbeiter 

beim Bulldog bewusst auf komplizierte und anfällige Mechanik verzichtet. 

„Bei diesem Schlepper wird die Antriebskraft vom liegend 

eingebauten Kolben über Pleuel und Kurbelwelle mit einer einfachen 

Kette auf die parallel liegende Hinterachse übertragen“, erläutert 

Holger Hink anhand des von ihm restaurierten Treckers. Dagegen hat 

der 22/38-PS „Ackerbulldogs“, der Anfang der 1930-Jahre in Mannheim 

gebaut wurde und jetzt zu den Attraktionen im Freilichtmuseum 

am Kiekeberg gehört, schon ein Getriebe mit Rückwärtsgang. „Dr. 

Trecker“ zeigt, wie dieser Bulldog zum Laufen gebracht wird: Zum 

„Vorheizen“ dient eine benzinbetriebene Heizlampe, mit der er die 

Glühnase dunkelrotglühend auf etwa 700 °C aufwärmen muss. Erst 

dann kann er den Motor durch händisches, mechanisches Einspritzen 

Der blaue Lanz Bulldog MK 2806 mit Pflegebereifung wurde 1954 in Mannhein gebaut. Sein 3,7-Liter-Motor leistet 28 PS. Heute gehört der fahrbereite 

Ackerschlepper zu den Attraktionen des Freilichtmuseums und wird häufig bei Veranstaltungen eingesetzt. 

Herbst 2021 23

Holger Hink alias „Dr. Trecker“ ist Leiter der Metallwerkstatt im Freilichtmuseum 

am Kiekeberg. Er hält die große Sammlung historischer Landmaschinen, 

darunter rund 65 Oldtimer-Traktoren, in Schuss. 

Stilecht tanken wie in den 1950er Jahren: Die historische Tankstelle aus Stade 

mit ihrem freitragenden Dach, den Neonleuchtstoffröhren, klarem weißrotem 

Design und großen Scheiben im Tankwarthäuschen steht in starkem 

Kontrast zu den reetgedeckten Bauernhäusern, die bis in die 1950er Jahre 

die Dörfer der Region dominierten. 

des Kraftstoffs und einfaches Anwerfen des Schwungrades mit Hilfe des 

abnehmbaren Lenkrades entgegen der Drehrichtung starten. Schon 

beim ersten Versuch erklingt das markante Tuckern „Blob-blob-blob“ 

oder wie „Dr. Trecker“ den satten Sound nachahmt „Kult-kult-kult“. 

Vielleicht ist es gerade diese Anlassprozedur, die bei jedem Trecker-Treffen 

von Zuschauern bestaunt wird wie eine Zirkusnummer. „Der Bulldog 

ist Kult“, sagt Holger Hink. 

Höchstwahrscheinlich hatten Mitarbeiter in der Versuchsabteilung der 

Mannheimer Lanz-Werke dem Schlepper den Spitznamen Bulldog 

gegeben – aufgrund seiner insgesamt gedrungenen und kräftigen 

Gestalt und auch wegen der besonderen Form seines Zylinderkopfs und 

seiner Schutzkappe, die der Schnauze einer Bulldogge ähneln. Es gab 

übrigens auch noch eine kleinere Version des Bulldogs, den HL 8 Mops, 

der ab 1923 gebaut wurde. Der Ackerschlepper mit gerade einmal 8 PS 

war als preiswerte Alternative zum HL 12 PS Bulldog entwickelt worden, 

doch anders als sein „großer Bruder“ wurde der Mops kein Verkaufsschlager. 

„Mit seinen nur 8 PS aus immerhin 3,8 Litern Hubraum 

erschien der Mops vielen wohl zu schwach. Bis zur Produktionseinstellung 

1925 wurden gerade mal 250 Exemplare gebaut“, weiß Holger 

Hink. 

Der HL Bulldog dagegen blieb ein Erfolgsmodell: Mehr als 6000 Stück 

wurden davon gebaut. Um den unterschiedlichen Kundenanforderungen 

gerecht zu werden, gab es den HL Bulldog in der selbstfahrenden 

Ackerausführung mit Eisenrädern, als Verkehrsbulldog mit Hartgummibereifung 

sowie als Ortbulldog für den stationären Betrieb. Die 

ersten Modelle des HL waren sogenannte Gespann-Bulldogs, die als 

Antriebsaggregate für ‎Dreschmaschinen und andere Geräte dienten. 

„Beim Gespann-Bulldog war eine Deichsel am Fahrgestell angebracht, 

denn er wurde noch mit Zugtieren zum Einsatzort gebracht“, erklärt 

„Dr. Trecker“. 

Schon bei seiner Premiere vor 100 Jahren in Leipzig hatte der erste der 

legendären Bulldogs für Furore gesorgt. Die Mannheimer Landma- 

Der Lanz Bulldog MK 2806 hat auf seiner Kühlerhaube vier Tankdeckel 

für Diesel, Benzin, Wasser und Motoröl. 

Der unverwechselbare Klang des Motors ist Musik in den Ohren 

von „Dr. Trecker“, der die Startprozedur des Bulldogs wie kaum ein 

anderer beherrscht. 

24 

Herbst 2021

Landwirtschaft im Wandel 

Wer Lanz Bulldogs und andere historische Landmaschinen 

in Aktion erleben will, der sollte am Sonnabend 

und Sonntag, 11. und 12. September, jeweils von 10 bis 

18 Uhr bei den Thementagen „Landwirtschaft im Wandel“ 

im Freilichtmuseum am Kiekeberg in Rosengarten- 

Ehestorf dabei sein. Besucher können hautnah erleben, 

wie die Menschen in den vergangenen Jahrhunderten 

auf dem Land arbeiteten. Experten führen ausgewählte 

Landmaschinen vor und stehen für Fragen bereit. 

Achtung! Das traditionelle Dampf- und Traktorentreffen 

im Freilichtmuseum am Kiekenerg findet erst 2022 statt. 

Bitte lassen Sie daher Ihren Traktor zuhause! 

www.kiekeberg-museum.de 

Gestartet wird der legendäre Ackerschlepper mit Hilfe des 

abnehmbaren Lenkrades. 

Die große landtechnische Sammlung im Agrarium des Freilichtmuseums ist ein Eldorado für alle Trecker-Fans. Holger Hink und seine Mitstreiter halten die 

historischen Ackerschlepper in Schuss. 

Herbst 2021 25

schinenhersteller wurden für ihr innovatives Produkt mit der „Großen 

silbernen Denkmünze“ der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft 

(DLG) ausgezeichnet. 

Um der Weltöffentlichkeit die Robustheit und Zuverlässigkeit des 

Bulldogs vorzuführen, organisierten die Lanz-Werke eine Leistungsfahrt 

von Mannheim nach Berlin. Am 10. November 1924 wurden am 

Heinrich Lanz-Denkmal auf dem Mannheimer Werksgelände drei 12 

PS Verkehrsbulldogs und ein 38 PS Felddank gestartet. Begleitet von 

einem Kamera-Team, fuhren die Traktoren samt Anhängern öffentlichkeitswirksam 

rund 1100 Kilometer von Mannheim über Frankfurt, 

Gießen, Kassel, Paderborn, Bielefeld, Minden, Hannover, Hildesheim, 

Braunschweig, Halberstadt, Magdeburg, Brandenburg und Potsdam 

nach Berlin. Nach insgesamt 396 Stunden ohne größere Unterbrechungen 

rollten die Bulldogs schließlich unter großem Jubel durch das 

Brandenburger Tor. 

Der Lanz Bulldog sorgte schon bei seiner 

Premiere vor 100 Jahren in Leipzig für Furore. 

die Hinterrädern“, erklärt Holger Hink. Um seine Urheberrechte 

gegenüber der wachsenden Konkurrenz abzusichern, meldete Dr. Fritz 

Huber aus Mannheim den Allradantrieb 1924 unter der Überschrift 

„Four-Wheel Drive for Power Vehicles“ beim US-Patentamt an. 

„Der Allradantrieb und das neue Fahrwerk des HP Bulldogs waren 

schon super-innovativ, aber der größte Hammer ist für mich, dass dieser 

Ackerschlepper bereits mit einer Knicklenkung ausgestattet war. Das 

war revolutionär“, sagt „Dr. Trecker“. Bis heute werde dieses Lenkprinzip 

bei Großtraktoren und Baumaschinen verwendet. Die fortschrittliche 

Technik hatte selbstverständlich ihren Preis. Der HP Bulldog 

war vergleichsweise teuer, hinzu kam die wirtschaftliche Rezession. 

Die Verkaufszahlen blieben stark hinter den Erwartungen zurück. „Ein 

Grund war wohl auch, dass die ersten Ackerbulldogs mit einer Dauerleistung 

von 12 PS häufig zu schwach waren, um einen Mehrscharpflug 

zu ziehen“, sagt „Dr. Trecker“. Bei den letzten, 1926 gebauten HP 

Bulldogs wurde die Motordrehzahl daher von 420 auf 500 Umdrehungen 

pro Minute gesteigert und dadurch die Leistung des 6,2-Liter- 

Motors von 12 auf 15 PS erhöht. 

Die Leistungsfahrt war ein Riesen-Erfolg. Trotzdem konnten sich die 

Mannheimer nicht auf ihren Lorbeeren ausruhen. Der Markt verlangte 

nach „ackertauglichen“ Traktoren, die die verschiedenen Aufgaben in 

der Landwirtschaft bewältigen mussten. Als Reaktion entwickelten die 

Lanz-Konstrukteure den Ackerbulldog HP „Peter“, der ganz auf die 

Erfordernisse der Landwirtschaft ausgelegt war. „Um die Geländegängigkeit, 

die Zugleistung und die Gewichtsverteilung auf die beiden 

Achsen zu verbessern, wurde der Traktor mit einem Allradantrieb 

ausgestattet, wobei die eisernen Vorderräder etwas größer ausfielen als 

„Der wirtschaftliche Erfolg stellte sich dann mit der Einführung des 

HR 2 Großbulldogs im Jahre 1926 ein: Mit dem neuen 10,3-Liter- 

Motor gelang der Durchbruch“, weiß Holger Hink. Mit dem HR 2 

baute Lanz in den Jahren von 1926 bis 1929 ein speziell für größere 

landwirtschaftliche Betriebe entwickeltes Fahrzeug. Zur Produktion 

dieses Typs führte Lanz die Fließbandfertigung nach dem Vorbild von 

Henry Ford ein, die den Kaufpreis des Traktors mit 5.600 Reichsmark 

verhältnismäßig erschwinglich machten. Innerhalb von drei Jahren 

konnten so rund 7.200 Stück verkauft werden. 

Ein Lanz Bulldog ist immer ein Hingucker. „Lanz Bulldogs wurden in aller Herren Länder exportiert und auch oft kopiert und nachgebaut“, weiß Holger 

Hink. 

26 Herbst 2021

„Der wirtschaftliche Erfolg stellte sich 

im Jahre 1926 ein. 

In der Traktorensammlung des Freilichtmuseums am Kiekeberg wird 

ein Großbulldog HR 2 gezeigt. Seine Typennummer 22/28 zeigt die 

Leistung an: 22 PS erzeugt der Motor in der Dauerleistung und 28 PS 

als Höchstleistung über eine Stunde. Gekühlt wird der Motor über den 

Verdampfer: Der Zylinder ist von einem Wassermantel umgeben. Das 

vom Motor erwärmte Wasser verdampft und entweicht über die Einfüllöffnung. 

Weil diese Art der Kühlung viel Wasser verbraucht, besitzt 

der Schlepper einen Wassertank mit 135 Liter Inhalt, der immer wieder 

aufgefüllt werden muss. Der HR 2 war wieder in Ackerausführung mit 

Eisenrädern und als Verkehrsbulldog mit Elastikbereifung und blattgefederter 

Vorderachse erhältlich. „Bei diesem Typ gibt es einige spannende 

technische Besonderheiten: Zum Beispiel war der HR 2 mit einer 

bemerkenswerten Sandstreueinrichtung ausgestattet, mit der der Fahrer 

auf vereisten Wegen Sand vor die Hinterräder rieseln lassen konnte!“, 

erzählt der Chef-Schrauber des Museums. 

Ende der 1920er-Jahre begann die Ära der Kühlerbulldogs: „Bei den 

Bulldogs der HR-Baureihe ab Modell 4 wurde die Verdampfungskühlung 

durch eine Thermosiphonkühlung ohne Umwälzpumpe ersetzt“, 

erklärt der Trecker-Experte. Zudem seien die Kühlerbulldogs mit einem 

Getriebe mit drei Vorwärtsgängen und einem Rückwärtsgang ausgestattet 

worden. „Neu war auch die Fußkupplung, mit der die Gänge 

geschaltet werden konnten“, weiß Holger Hink, der sich seit seiner 

Jugend mit der Technik historischer Ackerschlepper befasst und auch 

enorm viel über die Firmen-Geschichte ihrer Hersteller weiß. 

In der Metallwerkstatt des Freilichtmuseums restauriert „Dr. Trecker“ 

gerade einen HL 12 PS Eisenbulldog mit Vollgummireifen und einer 

„richtigen“ Bremse. 

Ein restaurierter und voll funktionstüchtiger Lanz Bulldog lässt wohl 

das Herz eines jeden Landtechnik-Fans höher schlagen. 

„In den frühen 1930er-Jahren wurden beim Bulldog noch eine Gruppenschaltung 

und die Luftbereifung eingeführt“, sagt der Trecker- 

Experte. Die Mannheimer Konstrukteure gaben sich mit dem Erreichten 

noch nicht zufrieden und feilten weiter an ihrem Erfolgsmodell. 

Das Produktprogramm umfasste schließlich verschiedenste Modelle 

auf Basis zweier Motorengrößen mit 10,3 beziehungsweise 4,7 Litern 

Hubraum. „Angeboten wurden Ackerbulldogs mit Eisenrädern, Verkehrsbulldogs 

mit Luftbereifung, Kombibulldogs, Allzweckbulldogs 

mit gekröpften Vorderachsen, Eilbulldogs mit durchgehenden Automobilkotflügeln, 

Doppelsitzbank und 5-Gang Getriebe sowie Bulldog- 

Raupen mit bis zu 55 PS“, weiß „Dr. Trecker“. 

Im Jahre 1942, dem Todesjahr Dr. Fritz Hubers, verließ der 100.000ste 

Bulldog das Mannheimer Werk. „Lanz Bulldogs wurden in aller Herren 

Länder exportiert und auch oft kopiert und nachgebaut. Einige 

dieser Nachbauten präsentieren wir auch in unserem Museum“, sagt 

Holger Hink. Immer noch werden Ersatzteile und sogar komplette 

Bulldogs nachgefertigt, um den Bedarf der großen Bulldog-Fan- 

Gemeinde zu decken. Holger Hink: „Der Mythos Lanz Bulldog lebt bis 

zum heutigen Tag und wird 

noch lange weiterleben.“ 

www.kiekeberg-museum.de 

Herbst 2021 27


Nachstellung der Göhrdeschlacht von 1813 am Originalschauplatz bei Dahlenburg 

vom 17. – 19. September 2021 

Göhrde 1813 – 

Schon die Impfkampagne vor 200 

Zeichen des Themas ›Impfung‹. So 

Ereignis der bei Dahlenburg vor 

Wieso Impfkampagne? 

Jahren liess Befürworter und 

zeigen Vorführungen im Lazarett, 

gut 200 Jahren tobenden Schlacht 

Vor 200 Jahren wurde in Nord- 

Gegner heftig miteinander strei- 

wie man vor 200 Jahren mit dem 

an der Göhrde nach. 

deutschland nicht nur an der 

ten, und zwar quer über die mili- 

seinerzeit völlig neuen Thema 

Waffe gekämpft sondern auch in 

tärischen Fronten. Heute wissen 

umging. 

Gefechtsnachstellungen und 

einem anderen, sehr aktuellen 

wir, dass die Pockenimpfung ein 

Lebensumstände im Biwak 

Bereich. 1798 entwickelte Edward 

voller Erfolg war. 

Nachstellung der Göhrdeschlach 

Mit viel Liebe zum Detail können 

Jenner in England die Impfung 

Aus aktuellem Anlass steht die Ver- 

Bereits seit gut 20 Jahren stellen 

die Besucher nicht nur bunte 

gegen die Pocken. 

anstaltung ›Göhrde 1813‹ im 

Hunderte von Geschichtsbegeis- 

Soldatenröcke während der 

Das erste deutsche Impfzentrum 

Pandemiejahr 2021 ganz im 

terten aus ganz Mitteleuropa das 

Gefechtsnachstellungen sehen, 

richtete der Arzt Dr. Stromeyer 

sondern auch die Lebensumstände 

1799 im hannoverschen Militär- 

im Biwak erkunden. Getrennt 

hospital am Clevertor ein. 

nach den auch damals dort kämp- 

Nicht tausende, sondern gerade 

fenden Truppenteilen um die alli- 

einmal 740 Impflinge wurden dort 

ierten Preußen, Engländer, Russen 

gegen die Blattern immunisiert. 

und freiwilligen Lützower Jäger 

Jenner hatte bei seinen Versuchen 

und den vereinigten napoleoni- 

die weniger aggressiven Kuhpo- 

schen Einheiten, wird ein lebendi- 

cken benutzt. Noch heute heisst 

ges Biwak mit Kochgelegenheiten, 

Impfen auf Englisch vaccination, 

aber auch Werkstätten, Feldlaza- 

von vacca, lateinisch für Kuh. 

rett oder Schreibstube sichtbar. 

Ihr attraktives Ziel in der Flusslandschaft Elbe 

Ferienregion 

Dahlenburg 

Radtouren: Göhrde-Neetze-Tour 

und Biosphärenquerung 

sowie Kultur pur 

Tourist-Information 

Am Markt 17 

21368 Dahlenburg 

Telefon: 0 58 51 / 8 60 

www.dahlenburg.de 

tourist-info@dahlenburg.de 

28 

Herbst 2021

Find us on Facebook Badge 

CMYK / .ai 


Information & Anfahrt 

Parkflächen nutzen. Oder mit dem 

Samstag zwischen 10 und 18 Uhr 

die Aushänge am Gelände. 

Mit dem PKW über die B 216 

HVV zum Bahnhof Göhrde, und 

und Sonntag zwischen 10 und 13 

Veranstalter: 

zwischen Dahlenburg und Dan- 

dann zu Fuss etwa 15 Minuten bis 

Uhr erwartet Sie die traditionelle 

Samtgemeinde Dahlenburg & 

nenberg. Biwak und Gefechts- 

zum Biwak. Eintritt pro Person: 

Gefechtsnachstellung und weitere 

Napoleonik e.V. (gegr. 2010), 

nachstellung auf dem historischen 

3,– Euro, Besucher unter 14 

Programmpunkte.Für aktuelle 

Am Markt 17, 21368 Dahlenburg, 

Gelände bei Lüben. Ausgewiesene 

Jahren haben freien Eintritt. 

Informationen beachten Sie bitte 

Tel. 05851 8628. 

08 14:24:58 2017 Seite 1 

C M Y CM MY CY CMY K 

Prüfstelle Buxtehude 

Philipp-Reis-Str. 1 

21614 Buxtehude 

Tel. 0 41 61 / 55 89 861 

Fax 0 41 61 / 55 89 862 

Öffnungszeiten: Mo – Fr: 10.00 – 17.00 Uhr 

Jeden 1. Samstag im Monat 9.00 – 12.00 Uhr 

inbri@web.de · www.ing-brisske.de 

Herbst 2021 29

ie ie es is, is, eine 

eer eermaus u u ei ei 

von Katrin Lembke 

Während viele in Fledermäusen blutsaugende 

und gefährliche Überträger von Viren und Krankheiten 

sehen, ist anderen deren wahre Rolle und 

Wichtigkeit für unser Ökosystem bewusst. Irmela 

Mikus ist Schützerin einer bedrohten Wildtierart. 

Schon der berühmte amerikanische Philosoph Thomas Nagel (*1937) 

fragte 1974 in dem Aufsatz „What is it like to be a bat?“ danach, wie es 

sein mag, eine Fledermaus zu sein. Er kam zu dem Resultat, dass wir es 

niemals aus eigener Erfahrung nachvollziehen werden können, was sich 

in den Gehirnen der hochentwickelten nachtaktiven Flugkünstler 

abspielt, wenn sie sich durch Echoortung orientieren. Eine bekannte 

Tatsache ist es hingegen, dass Fledermäuse weltweit die einzigen flugfähigen 

Säugetiere sind und gemeinsam mit den Flughunden die Gruppe 

der Fledertiere bilden. Weltweit gibt es rund 1.100 verschiedene 

Arten, die überall dort vorkommen, wo keine arktischen Temperaturen 

herrschen. In Neuseeland waren sie sogar die ersten Säugetiere, die sich 

dort ansiedelten. Obgleich die Forschung lückenhaft ist, steht fest, dass 

sich die Spezies in 60 Millionen Jahren kaum veränderte. In Deutschland 

sind nur etwa 25 verschiedene Arten nachzuweisen, die sich von 

ihren tropischen Verwandten in Bezug auf Anatomie, Lebensweise und 

Ernährung deutlich unterscheiden. Seit den 1950er Jahren haben sich 

die Bestände hierzulande jedoch dramatisch verringert, da die Tiere 

immer weniger Lebensräume finden und sich noch vor wenigen Jahrzehnten 

auf der tierischen Beliebtheitsskala mit den Ratten die letzten 

Plätze teilten. 

Ein Großes Mausohr (Myotis Myotis), die größte europäische 

Fledermausart mit einer Flügelspannweite von bis zu 43 cm. 

 

Foto: Joachim Neumann – stock.adobe.com 

Mittlerweile haben sich die Zeiten gewandelt, denn heutzutage engagieren 

sich deutschlandweit viele Fledermausaktivisten und kümmern 

sich intensiv um die Arterhaltung und Artenvielfalt in ihren jeweiligen 

Heimatregionen. Sie arbeiten erfolgreich daran, das frühere Negativimage 

zum Guten zu kehren, denn Fledermäuse sind absolut harmlos 

und spielen für unser heimisches Ökosystem eine wichtige Rolle. Blutsaugende 

Arten gibt es in Europa nicht, denn sie kommen nur blutleckend 

in drei Arten in Mittelamerika vor. 

30 Herbst 2021

Irmela Mikus ist aktiv für Fledermäuse im Einsatz. 

Die Krankenhausangestellte Irmela Mikus (60) vom Naturschutzbund 

(NABU) in Sinsheim in Baden-Württemberg ist eine ausgebildete 

ehrenamtliche Fledermaus-Sachverständige, die feststellt, dass „die 

Leidenschaft für Fledermäuse ein Nischenhobby ist und ein Nischendasein 

führt.“ Schon in ihrer Jugend interessierte sich die Mutter einer 

Tochter und eines Sohnes für Tiere, wie beispielsweise Amphibien, war 

aber Fledermäusen nie begegnet, obwohl sie diese immer sehr faszinierend 

fand. Vor etwa zehn Jahren hatte sie ein nachhaltiges Schlüsselerlebnis, 

als sie im Winter eine an ihrer Hauswand hängende Fledermaus 

sah. Sie rief beim Tierarzt und auch bei der Polizei an, jedoch 

konnte ihr niemand sagen, an wen sie sich wenden sollte. Durch 

Internet recherchen wurde sie schließlich auf einen Zeitungsartikel 

aufmerksam, in dem sie über Brigitte Heinz las, die als Biologin der 

Arbeitsgemeinschaft Fledermausschutz (AGF) Regierungsbezirk 

Karlsruhe als Regionalvertreterin Ansprechpartnerin für alle ist, die 

sich aktiv für Fledermäuse einsetzen. Nachdem der Kontakt zu ihr und 

anderen „Fledermausaktiven“ hergestellt und erste Informationen 

eingeholt worden waren, wusste Irmela Mikus, was zu tun war. Obwohl 

die scheuen Fledermäuse normalerweise Menschen nicht aktiv attackieren, 

sondern sich nur im verletzten oder bedrohten Zustand wehren, 

zog sie Handschuhe an und sammelte die Fledermaus vorsichtig ein. Es 

handelte sich um eine seltenere Art, nämlich um eine Kleine Bartfledermaus, 

die nicht richtig in den Winterschlaf gefallen und wieder aufgewacht 

war. Irmela Mikus fütterte das kleine Lebewesen mit lebenden 

Mehlwürmern, kalorienreichen Drohnenlarven und päppelte es über 

mehrere Monate ganz langsam wieder auf. 

Diese prägende Erfahrung führte dazu, dass sie sich intensiv in das 

Thema einlas und nach Gleichgesinnten suchte. Bald ließ sie sich zur 

ehrenamtlichen Fledermausexpertin fortbilden und kurz darauf waren 

insgesamt drei Gründungsmitglieder für eine NABU Gruppe in Sinsheim 

gefunden bzw. für eine Untergruppe für Fledermäuse. In Jörg 

Fürstenberger fand Irmela Mikus einen gleichgesinnten Kollegen, mit 

dem sie fortan eng zusammenarbeitete. 

Da es sich um eine geschützte Art handelt, muss der Verbleib jeder 

Fledermaus dokumentiert und in einem Portal genau erfasst werden. 

Bewusst sein muss einem beim Umgang mit den Tieren, dass sie Virenträger 

sind und etwa drei Sorten von ihnen sogar Tollwut übertragen 

können. „Alle in Deutschland vorkommenden Arten stehen auf der 

Roten Liste der vom Aussterben bedrohten Tierarten“, weiß Irmela 

Mikus und warnt: „Fledermäuse und deren Quartiere sind geschützt 

und das Zerstören ist strafbar.“ Sie ergänzt, dass das dauerhafte Halten 

in Gefangenschaft aufgrund des Artenschutzes schwierig und verboten 

ist. Es ist nur mit einer Genehmigung übergangsweise erlaubt, wenn 

Frau Mikus Fledermäuse mit Löchern und Rissen in der Flughaut 

pflegt, die gut heilen. Ein Todesurteil sind Verletzungen von Ober- oder 

Unterarm und Schulter, da die intensive Belastung durch das Fliegen 

eine spätere Auswilderung unmöglich macht. Bedauerlicherweise müs- 

Bild oben: Zweifarb-Fledermäuse (Vespertilio murinus) können 12 Jahre 

alt werden und sind die einzige Art, bei der die Weibchen vier Zitzen 

haben. Manchmal gebiert diese Art sogar Zwillinge. 

Bild Mitte: Irmela Mikus ist ausgebildete ehrenamtliche Fledermaus- 

Sachverständige. 

Bild unten: Eine Wasserfledermaus (Myotis Daubentonii). Sie verdankt 

ihren Namen dem Jagdverhalten über stehenden und fließenden Gewässern. 

Fotos: Irmela Mikus 

Herbst 2021 31

sen solche Tiere eingeschläfert werden. Aktuell hat Frau Mikus sieben Fledermaus-Babys zur 

Pflege übernommen, die sie mit besonders verträglicher Hundewelpenmilch alle paar Stunden 

füttert und anschließend am Bauch massiert. Haben sie einen vollen Magen, schimmert 

er erbsengroß und gelb. Kaum zu glauben ist es, dass eine Zwergfledermaus nur fünf Gramm 

wiegt und in eine Streichholzschachtel passt, während ein Baby nur ein Gramm auf die 

Waage bringt und lediglich so groß ist wie ein Gummibärchen. Die Aufzucht ist bis zur 

Auswilderung immer wieder eine große Herausforderung. 

„In den Tropen werden Flughunde, die ein Gewicht von bis zu drei Kilo haben können, sogar 

gegessen“, weiß Frau Mikus und auch, dass Fledermäuse im Mittelalter in Deutschland als 

Ungeziefer galten, welches eliminiert wurde. Unschöne Erfahrungen musste sie machen, als 

beispielsweise Fledermaushasser Fledermäuse und deren Wochenstube in der Garage fanden 

und kurzerhand mit einem Flammenwerfer und Feuerlöscher vernichten wollten. Frau 

Mikus bedauert, dass es immer wieder Menschen gibt, die so denken und handeln. Deshalb 

ist Öffentlichkeitsarbeit so wichtig, um auf die guten Eigenschaften der Fledermäuse aufmerksam 

zu machen. Schließlich fressen sie bis zu 3.000 Mücken und andere Schadinsekten 

in einer Nacht, wodurch der Einsatz von Pestiziden verringert werden kann. 

Fledermäuse – Eine Art mit vielen 

verschiedenen Erscheinungsformen. 

Ganz verschiedene Fellfarben von hellbraun bis schwarz können Fledermäuse haben und 

lassen sich anhand anatomischer Merkmale wie Schädel, Ohren, Nase, Augen, Flügelform 

und Flügelgröße bestimmen. Auch die Echoortung ist artspezifisch. Da sie sich durch Ultraschall 

orientieren, sind die Augen kleiner und die Ohren desto größer. Alle europäischen 

Fledermäuse (z. B. Zwergfledermaus, Bartfledermaus, Großes Mausohr, Großer Abendsegler, 

Wasserfledermaus, Große Hufeisennase) sind Insektenfresser und haben ein Insektenfresser- 

Gebiss mit spitzen Eckzähnen. Es ist die Königsdisziplin von Fledermaus experten, wenn sie 

anhand des ausgeschiedenen Kotes die Art bestimmen können. 

Die Fledermausanatomie findet Frau Mikus interessant, denn „das Skelett ähnelt dem des 

Menschen, nur dass die Dimensionen verschoben sind. Es sind Handflügler mit verlängerten 

Fingern, bei denen die Daumen den Krallen entsprechen. Die Flughaut spannt sich über die 

Finger. Das Herz ist riesig und schlägt beim Fliegen 1.100-mal pro Minute, während es in 

Ruhe nur 400 Schläge sind. Sie machen 600 Atemzüge pro Minute und müssen sehr viel 

fressen. Da der Darm kurz ist, geht die Verdauung schnell. Die Tiere sind sehr leicht, damit 

sie schnell fliegen können.“ Wegen der vielen Fliegerei bringen sie in der Regel nur ein Junges 

zur Welt. Das Geburtsgewicht beträgt bereits 30% des Körpergewichtes der Mutter, 

damit die Tiere schnell erwachsen werden können. 

Bild oben: Neugeborene Fledermausjunge 

wurden von ihren Müttern verlassen. 

Bild Mitte: Die winzigen Körper sind filigran 

und zerbrechlich. 

Bild unten: Um nicht auszukühlen, suchen 

bereits Jungtiere Körperkontakt zueinander. 

 


Blitzschnelle Jäger in der Nacht. 

Zählungen und genaue Beobachtungen haben ergeben, dass jede Fledermaus ihre spezifische 

Ausflugzeit hat. Das Große Mausohr fliegt z. B. erst 40 Minuten nach Einsetzen der Abenddämmerung 

los und ist mit einer Flügelspannweite von bis zu 43 cm die größte europäische 

Art, die bis zu 40 Gramm auf die Waage bringt. Im Umkreis von zehn Kilometern sind die 

nachtaktiven Tiere unterwegs, und wenn ihre hochfrequenten Ultraschallrufe beim Jagen von 

einem Hindernis reflektiert werden, umfliegen sie dieses blitzschnell und können genau 

unterscheiden, ob es sich unter Umständen auch um Beute handelt. Fledermäuse kommunizieren 

durch zwitschernde Soziallaute untereinander, und da die unterschiedlichen Arten in 

verschiedenen Höhen fliegen, gibt es unter ihnen keine Konkurrenz. Die Ultraschall-Laute, 

32 

Herbst 2021

die an der Nase entweichen, haben bei jedem Tier einen speziellen Kiloherz- 

Wert, den man nicht hören, aber mit einem „Bat-Detektor“ messen und in 

einem Diagramm am PC zeigen kann. 

Im November wird die Nahrung knapp und die 

Fledermäuse suchen ihre Winterquartiere auf. 

Da es im Winter kaum Futter gibt, suchen die Tiere Anfang November ihre 

Quartiere in Spalten und Ritzen auf. Dabei nagen sie niemals etwas an (wie 

viele denken), senken ihre Körpertemperatur auf drei bis fünf Grad Celsius, 

verlangsamen die Atmung und fallen in eine Lethargie. Die Gruppen hängen 

jeweils nach Geschlecht zusammen. Die eher faulen Männchen machen ebenfalls 

einen Winterschlaf und beteiligen sich später nicht bei der Aufzucht der 

Jungen. 

Beim Winterschlaf dürfen Fledermäuse nicht gestört werden, denn wenn der 

Körper hochgeheizt wird, verbraucht das viel Energie. Es ist fatal, wenn die 

Tiere dann aufwachen, nichts zu fressen finden und unter Umständen verhungern. 

Das Überwintern ist schwierig, denn eine konstante Temperatur von 

fünf bis zehn Grad Celsius und eine hohe Luftfeuchtigkeit sind unbedingt 

erforderlich. 

Fledermaus, Albrecht Dürer (1471 – 1528,Wasserfarben auf Papier (1522). 

Irmela Mikus pflegt Fledermäuse mit unterschiedlichem Erfolg, da die sensiblen 

Tiere nicht immer überleben. Verletzten Tieren werden Schmerzmittel 

verabreicht. Im Gegensatz zu anderen Tierarten fressen sie weiter, auch wenn es 

ihnen schlecht geht. Sterben Fledermäuse, werden solche mit außergewöhnlichen 

Todesursachen zu Forschungszwecken in ein Berliner Institut oder das 

Friedrich-Löffler-Institut in Greifswald geschickt. 

Normalerweise schafft sie es aber, die aufgepäppelten Tiere in ihr Winterquartier 

zurückzubringen. Sie werden in Pop-Up Käfigen mit Fliegenmaschengewebe 

gehalten, wobei größere Arten feste Käfige benötigen. Ein passives Festhalten 

der Tiere wird durch spezielle Sehnen in den Füßen ermöglicht, mit 

denen sie auch krabbeln oder sich fallen lassen können, um dann wegzufliegen. 

Europäische Feinde der Fledermäuse sind Eulen, Katzen, Greifvögel und 

Marder. 

Bild oben: Irmela Mikus hat das Fledermaus-Wochenstubenquartier 

auf dem Boden einer Kirche leise betreten und orientiert sich 

vorsichtig mit einer Taschenlampe. 

Bild Mitte: Unter der Decke entdeckt sie eine riesige Mausohr-Kolonie. 

Die Fledermäuse hängen dicht zusammen und sind entspannt. 

Bild unten: Die große Mausohr-Kolonie hat ihr sommerliches 

Wochenstubenquartier verlassen und ein Winterquartier in 

50 – 100 km Entfernung in Höhlen, Kellern oder Stollen aufgesucht. 

Geschützt durch eine Vollmontur machen sich Irmela Mikus und 

Jörg Fürstenberger an die Reinigung. Fotos: Irmela Mikus 

Herbst 2021 33

Flughaut mit zwei Löchern. 

 


Größere Läsion in einer Flughaut, aber die Knochen sind 

intakt. 

Bei kleineren Verletzungen gibt 

es gute Heilungschancen. 

Fortpflanzung und Geburt im 

Wochenstubenquartier im Mai. 

„Fledermäuse besitzen eine extreme Ortstreue und ein sehr gutes 

Gedächtnis“, weiß Frau Mikus und dass „jeder, der ein Fledermausquartier 

besitzt, stolz darauf sein sollte, da die Tiere wählerisch sind.“ 

Auf Kirchenböden gibt es manchmal Kolonien mit 1.000 Großen 

Mausohr-Fledermäusen und für Fledermausschützer ist es bei der 

Besichtigung wichtig, ganz leise zu sein und das direkte Anleuchten der 

Tiere zu minimieren. „Beim Quartier in Sinsheim in der Kirche ist man 

den Tieren richtig nah und man kann sie schön beobachten. Normalerweise 

sind sie entspannt, manchmal merkt man ein bisschen aufkommende 

Unruhe“, berichtet Frau Mikus. Als Spaltenbewohner quetschen 

sich einige Fledermäuse auch gern in Fugen, denn sie lieben 

dunkle und windgeschützte Orte an Dachgiebeln oder hinter Verkleidungen. 

Mausohren sind freihängend und gehen gern in Baumhöhlen, 

während andere Arten Spechthöhlen bevorzugen. Die Rauhautfledermaus 

siedelt sich gern in Feuerholzstapeln an. Es ist fatal, wenn die 

Fledermäuse dann mit dem Brennholz in den Kamin gelangen und im 

Feuer sterben. Wie erwähnt, bekommen Fledermäuse in der Regel 

jährlich ein Junges, und manche Arten, wie beispielsweise die Zweifarbfledermaus, 

gebären manchmal zwei. Ende März/Anfang April erfolgt 

die Befruchtung der Eizelle. Es handelt sich um eine Vorratsschwangerschaft, 

bei der Eisprung und Befruchtung zu einem späteren Zeitpunkt 

nach der Paarung erfolgen können. 40 – 70 Tage dauert es bis zur 

Geburt, die abhängig vom Nahrungsangebot erfolgt. Nackt und blind 

kommen die an einer Nabelschnur hängenden Fledermäuse zur Welt. 

Nach sieben bis zehn Tagen öffnen sie schließlich die Augen und der 

Fellwuchs beginnt. Bis zum Alter von sechs Wochen werden sie mit 

fetthaltiger Fledermausmilch gesäugt, die ihnen einen schnellen Start 

ermöglicht. Die Mütter lassen die Jungen nachts im Quartier, wo sie 

eng zusammenhängen, um die Temperatur zu halten. Stündlich kommen 

sie vom Jagen zurück, um ihre Babys zu säugen und erkennen sie 

am individuellen Ruf und Geruch. Die Jungen hängen dann fest an 

einer der beiden Zitzen (manche Arten haben zusätzlich noch zwei Haftzitzen 

zum Festhalten), sind dabei unter einem Flügel eingewickelt und 

klammern zusätzlich an der Mutter. Ist das Baby satt, fliegt die Mutter 

wieder los. Während kranke Tiere aus dem Quartier geworfen werden, 

Die Körperlänge dieses großen Abendseglers (Nyctalus noctula) 

beträgt etwa 8 cm. 


Der große Abendsegler hat im Verhältnis zu den großen Augen kleine 

Ohren und ein rostbraunes, kurzes Fell. 

34 Herbst 2021

sind die gesunden Jungen im Alter von drei bis vier Wochen flugfähig. 

Vorher machen sie ihre ersten Flügelübungen und putzen ihre Flughaut. 

Größere Arten brauchen mehr Platz zum Starten und wenn sie ins 

Stürzen kommen, setzt ein Auffang-Reflex ein. Wichtig ist es, dass eine 

junge Fledermaus wie ein Vogel das sichere Fliegen lernt. Da die Sommerperiode 

kurz ist, werden Fledermäuse schon im ersten Lebensjahr 

geschlechtsreif, schließen sich im Herbst anderen Fledermäusen an und 

führen während der Paarung in speziellen Balzquartieren Balzrituale 

aus. 

Unterwegs auf weiten Strecken 

zwischen Sommer- und Winterquartier. 

Während einige Fledermausarten über den Winter am Ort bleiben, 

fliegen andere Arten 100 Kilometer weit weg und mitunter sogar 1.500 

Kilometer bis zu ihrem Winterquartier in Südeuropa. Nach der Überwinterung 

führt sie ihr Magnetsinn Ende März in ihr Sommerquartier 

zurück. Dabei sind sie ortstreu und landen genau an ihrem Platz. 

Probleme entstehen stets dadurch, wenn zwischenzeitlich eine Beleuchtung 

eingebaut oder die Ein- und Ausfluglöcher versetzt wurden. 

Frau Mikus ist begeistert von ihrer ehrenamtlichen Aufgabe als Fledermausbeauftragte. 

Sie führt Fledermausberatungen durch, zieht mutterlose 

Babys auf, pflegt verletzte und unterernährte Tiere und wildert sie 

anschließend aus. Mit einer Vollmontur gegen Staub geschützt, kontrolliert 

sie im Herbst/Winter die verlassenen Wochenstubenquartiere. 

Im Rahmen des NABU Sinsheim bietet sie mit ihrem Kollegen auch 

interessante Fledermausführungen an, auf denen viel Wissen vermittelt 

wird und auch fliegende Fledermäuse beobachtet werden können. 

Einen ethischen Hintergrund hat es, wenn sie ihr Engagement mit den 

Worten zusammenfasst: „Wir geben Fledermäusen eine Überlebenschance 

und kämpfen gegen das Verschwinden 

einer geschützten Tierart.“ 

Tipps und Fledermausinfos 

Alle Arten im Portrait: https://www.nabu.de/tiere-und-pflanzen/ 

saeugetiere/fledermaeuse/arten/index.html 

Ein bundesweites Telefon gibt Auskünfte bei Notfällen: 

030/2849845000 

Erste Hilfe-Tipps für Fundtiere: 

Fundtiere sollten in einem gut schließenden kleinen Karton mit 

einem Tuch zum Verstecken und einem Marmeladendeckelchen 

mit etwas Wasser kühl gelagert werden. Wenn die Fledermaus 

kooperativ ist, kann Wasser ins Maul getröpfelt werden. Babys 

können einmalig abends der Mutter angeboten werden. Auf jeden 

Fall sollte auch der Notruf angerufen werden. 

Was kann man persönlich für Fledermäuse tun? 

Fledermäuse lieben natürliche Gärten mit intensiv riechenden 

Blühpflanzen, die auch nachtaktive Insekten anlocken. Alte Bäume 

sollten für höhlenbewohnende Arten und Hecken als Leitlinien für 

die grobe Orientierung erhalten bleiben. Wasserfässer und glatte 

Gefäße sollten abgedeckt werden. Bei nächtlichem „Besuch“ im 

Haus muss niemand in Panik ausbrechen. Einfach das Licht ausmachen 

und Fenster öffnen, denn die Tiere finden allein wieder 

raus. Nicht versuchen, sie zu fangen, denn dabei werden leicht die 

Flügel verletzt. Fledermauskästen sind empfehlenswert, werden 

aber manchmal erst nach Jahren genutzt. Idealerweise sollte man 

mehrere mit größerem Abstand aufhängen. Besser eignen sich 

Holzverkleidungen wie z. B. ungenutzte Klappläden. 

Ein Großer Abendsegler lässt es sich schmecken und verspeist eine 

Mahlzeit. 


Der Große Abendsegler wählt gern Spechthöhlen als Quartier und nutzt 

auch Nistkästen. 

Herbst 2021 35


Wildnis Mitten in der Stadt: Faszinierende Höhlenwelt und unechte Vampire 

Die meisten Menschen denken bei 

Fledermäusen vermutlich im 

ersten Moment an blutsaugende 

Monster, die nachts ihr Unwesen 

treiben. Oder gar an Kreaturen 

wie Graf Dracula oder Batman. 

Mit solchen Vorurteilen räumt das 

Noctalis Fledermaus-Zentrum in 

Bad Segeberg auf. Mehr sogar: 

Hier erfahren Sie mehr über den 

Lebensraum der Flattertiere, über 

ihr Talent im Dunkeln zu leben 

und wie siw geschützt werden 

können.. 

Fußläufig von der quirligen 

Innenstadt Bad Segebergs entfernt, 

liegt der 91 m hohe Kalkberg 

inmitten eines Naturschutzgebiets. 

Unter ihm, viele Schles- 

Foto: Sina Hoyer/falkemedia 

wig-Holsteiner kennen sie noch 

von Ausflügen aus ihrer Kindheit, 

sie 30.000 Fledermäusen als 

Kulissen und liebevollen Raum- 

hund-Dame Foxi. Zudem bietet 

die Segeberger Schauhöhle. Bis 

Quartier. Gleich nebenan im 

installationen erlebbar gemacht. 

das Zentrum mit Beginn der 

heute ist ihre Faszination unge- 

Fledermauszentrum Noctalis 

Mittels Taschenlampe leuchtet 

Abenddämmerung Fledermaus- 

brochen. Die kurzweiligen Füh- 

erwartet einen ein einzigartiges 

man sich seinen Weg und erfährt 

wanderungen mit Ultraschallde- 

rungen sind im Sommer ein echter 

Ausstellungskonzept: Die verbor- 

allerhand Wissenswertes und 

tektoren an. 

Touristenmagnet (bei 10°C kann 

genen Lebenswelten der Fleder- 

Kurioses über diese Flattermänner 

Informationen, Öffnungszeiten 

man hier herrlich abkühlen) und 

mäuse werden auf vier stockduste- 

und trifft sogar auf lebendige 

und Tickets unter www.noctalis.de 

während der Wintermonate dient 

ren Etagen mit aufwendigen 

Fledermäuse und die zahme Flug- 

Facebook/Instagram: noctalis.de 

Mehr wilde Natur 

im Stadtzentrum 

gibt es nirgendwo! 

30-minütige Höhlentour und Fledermäuse 

zum greifen nah in der Segeberger 

Kalkberghöhle & bei NOCTALIS – 

der Erlebnisausstellung im Dunkeln! 

Tickets und Infos: 

www.noctalis.de 

Oberbergstr. 27 

23795 Bad Segeberg 

Telefon: 04551/890 880 

36 

Herbst 2021


Die Landeier vom Kiekeberg 

Die Hühner machen mobil. Sie 

haben es sich auf der Weide neben 

dem Blumenfeld gemütlich 

gemacht, bepflanzt mit Rotklee 

und Luzerne-Gras. Viel Aufwand 

für Eier mit Geschmack. Das HühnermobiI 

ist eine freundschaftliche 

Kooperation von Vitus Larak und 

Heiko Schröder. Die moderne 

Anlage besitzt alles, damit sich die 

gefiederten Bewohner wohlfühlen. 

Lüftung, Licht, Futter und Wasser, 

komplett computergesteuert. 

Die Eier können Sie vor Ort 

erwerben, im Hofladen oder über 

den Nenndorfer Regiomat an der 

Bremer Straße .Das Angebot im 

Vahrendorfer Hofladen geht weit 

über Eier hinaus. Obst und Gemüse 

sind immer frisch zu haben, mit 

Vorliebe von Erzeugern aus der 

Nähe. Im Herbst gehört Wildfleisch 

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Herbst 2021 37

„ „neieie 

eie 

och och mal wiee“ wiee“ 

von Herma Niemann 

Die Natur ist die beste Apotheke, das wusste 

schon Sebastian Kneipp, der in diesem Jahr 200 

Jahre alt geworden wäre. 

Wassertreten, Armbäder, kalte und warme Güsse. Alles nur ein alter 

Hut? Keineswegs, denn die Erkenntnisse von Sebastian Kneipp, zu 

denen im Übrigen mehr als Wassertreten gehört, passen genau zu dem 

in der Bevölkerung immer beliebter werdenden Trend eines ganzheitlichem 

Gesundheitsbewusstseins. „Die Natur ist die beste Apotheke“, 

das wusste schon Sebastian Kneipp vor mehr als 120 Jahren und 

besonders seine fünf Säulen sind heute aktueller denn je. Kneipp wäre 

in diesem Jahr 200 Jahre alt geworden, weswegen ihm vom Kneipp- 

Bund ein Jubiläumsjahr gewidmet wurde. 

Das Leben von Kneipp. 

Sebastian Kneipp mit seinem Spitz im Jahr 1892. 

 

Foto: Grebmer 

Sebastian Anton Kneipp wurde am 17. Mai 1821 in Stephansried 

(Ottobeuren) in Oberschwaben geboren und verstarb am 17. Juni 

1897 in Wörishofen. Er war Sohn des Webers Xaver Kneipp und 

seiner Frau Rosina und hatte zwei Schwestern und zwei Halbschwestern. 

Da die Familie sehr arm war, musste Kneipp schon als Elfjähriger 

beim Vater am Webstuhl arbeiten. Schon früh entwickelte Kneipp 

den Wunsch, Geistlicher zu werden, was ihm jedoch sein armes Elternhaus 

nicht ermöglichen konnte. Dr. Matthias Merkle, ein entfernter 

Verwandter sowie der Ortspfarrer, und der Botaniker Christoph 

Ludwig Koeberlin unterstützten ihn in der Verwirklichung seines 

Wunsches. Sie lehrten ihn Latein und brachten ihm die Welt der Pflanzenheilkunde 

näher. Gemeinsam mit seinem Förderer Merkle zog 

Kneipp 1844 nach Dillingen, wo er das königlich bayerische Gymnasium 

besuchte. Seit 1846 litt Kneipp an einer Lungenkrankheit, 

wahrscheinlich Tuberkulose, was ihn jedoch nicht daran hinderte, sein 

Abitur abzulegen. 1848 begann Kneipp am Dillinger Lyzeum ein 

Studium der Theologie. Seine Erkrankung macht ihm jedoch immer 

mehr zu schaffen. Durch Zufall entdeckte er das Buch des Arztes 

Johann Siegmund Hahn über die Heilkraft von kaltem Wasser. Die 

Erkenntnisse beeindruckten Kneipp und veranlassten ihn zu einem 

Selbstversuch in der kalten Donau. Kneipp fühlte sich frisch und 

erholt, woraufhin er die kurzen Bäder in den nächsten Tagen wiederholte 

und diese um Halbbäder und Güsse ergänzte. Sein Gesundheitszustand 

besserte sich daraufhin stetig. 1852 machte Kneipp, inzwi- 

38 Herbst 2021

schen von seiner Erkrankung geheilt, im Alter von 31 Jahren seinen 

Studienabschluss und wurde kurz darauf Priester. Währenddessen 

vertiefte er seine bisherigen Erkenntnisse zur Heilkraft von Wasser 

und wendete seine Behandlungsformen erstmals auch bei Patienten 

an. Zu seinen Patienten gehörte auch eine an Cholera leidende Frau, 

die er geheilt haben soll. In der Bevölkerung wird Sebastian Kneipp 

immer beliebter und macht sich als „Cholera-Kaplan“ und „Wasserdoktor“ 

einen Namen. Ärzte und Apotheker hingegen beobachteten 

sein Handeln kritisch. Manche erstatteten sogar Anzeige gegen ihn. 

Kneipp wird vor Gericht jedoch freigesprochen. 1855 wurde Kneipp 

nach Bad Wörishofen versetzt. Seitdem ergänzte Kneipp im Zuge 

seiner Forschungen die von ihm bisher entwickelten Therapieformen 

und Heilmethoden stetig und schuf dadurch ein ganzheitliches 

Gesundheitskonzept für Körper und Geist. Seine Erkenntnisse hält er 

in dem Buch „Meine Wasserkur“ fest. 

Kneipp steht für Prävention an Körper und Seele. 

Der Pfarrer und Naturheilkundler Sebastian Kneipp hat den Menschen 

nicht nur ein Gesundheitskonzept, sondern auch eine Reihe von 

Zitaten hinterlassen, die genauso gut in die heutige Zeit adaptiert 

werden können. „Kein Wunder, wenn Krankheiten so viele Opfer 

fordern, denn die Menschheit ist weit von der früheren, einfachen, 

natürlichen Lebensweise abgewichen. Nicht etwa, dass die Errungenschaften 

unserer Zeit wieder geopfert werden müssten, aber es muss 

ein Ausgleich gefunden werden, um die überanstrengten Nerven zu 

stärken, ihre Kraft zu erhalten. Es muss das Gleichgewicht hergestellt 

werden zwischen der Arbeit und der Lebensweise“, so Kneipp. Dieser 

Appell scheint aktueller denn je, denn auch heute müssen die Menschen 

in unserer schnelllebigen und herausfordernden Zeit einen 

Ausgleich finden, um sich eine Balance für Körper und Seele zu schaffen. 

Es geht um die körperliche und geistige Widerstandskraft. 

Kneipps Gesundheitskonzept wurde stetig und auf Basis neuester 

wissenschaftlicher Forschungsergebnisse weiterentwickelt und umfasst 

die Elemente: Wasser, Bewegung, Ernährung, Heilpflanzen und 

Lebensordnung. Dieser ganzheitliche Ansatz zielt darauf ab, dass nur 

ein gut funktionierendes Immunsystem, körperliche Fitness und eine 

gute Stressresistenz wichtig für die Selbstheilungskräfte seien. Auch 

wenn die Therapien nicht nur präventiv, sondern auch kurativ, also 

auch zur Behandlung bestehender Erkrankungen eingesetzt werden 

können, gilt der Hydrotherapeut als Vorreiter der gesundheitlichen 

Prävention. Das sagen auch der Kneipparzt Owe Hönck (Allgemeinmediziner) 

und seine Tochter Petra Schultheis (Geschäftsführung und 

Marketing) vom Kurhotel Vitalium Dr. Plachy in Bad Lauterberg. 

Das Vitalium ist seit 1958 im Familienbesitz, inzwischen in der dritten 

Generation, und lebt und arbeitet nach dem Kneipp-Gedanken. 

Die Stadt Bad Lauterberg am Harz im niedersächsischen Landkreis 

Göttingen gilt als ältestes und einziges Kneipp-Heilbad in Norddeutschland. 

Allerdings begründen sich die Ursprünge dieses Heilbades 

zunächst aus der Tradition des Vincenz Prießnitz (1799 – 1851) 

Bild oben: In der traditionsreichen Kurstadt Bad Berka in Thüringen 

erinnert ein prächtiges Blumen-Arrangement rund um den Goethe- 

Brunnen an Pfarrer Sebastian Kneipp. 

Foto: Fred Ruppe 

Bild unten: Vater Owe Hönck und Tochter Petra Schultheis in den 

Jubiläums-T-Shirts zum Kneipp-Geburtstag. Foto Herma Niemann 

Herbst 2021 39

Sebastian Kneipps Armbad. Foto Jaeckle/Kneipp Bund Barfußgang. Foto Jaeckle/Kneipp Bund 

heraus. Vincenz Prießnitz war ein deutscher Landwirt und autodidaktischer 

Naturheiler aus Österreichisch-Schlesien. Er gilt als Erneuerer 

der Kaltwasserkur in Österreich und Deutschland. 

„Die Wasserheilkunde ist älter als Kneipp“, erklärt Owe Hönck, 

Sebastian Kneipp habe dies aber auch nie für sich beansprucht. Vincenz 

Prießnitz habe ein sehr erfolgreiches Kurwesen in den Sudeten 

aufgebaut, das auf Kaltwasser-Behandlungen basierte. Der Arzt Dr. 

Ernst-Benjamin Ritscher holte diese Erkenntnisse nach Bad Lauterberg, 

wo er im Jahr 1839 ein Kaltwasserbad eröffnete, welches sehr 

erfolgreich bis Ende des Ersten Weltkrieges gewesen sei. „Mittlerweile 

war aber der Stern Kneipps aufgegangen, der den von Priesnitz schon 

überstrahlt hatte“, erklärt Owe Hönck. Um 1920 habe sich dann die 

Möglichkeit ergeben, von dem inzwischen weniger bekannten Prießnitz 

auf die Erkenntnisse des besser bekannten Kneipp umzusteigen. 

1906 erhielt Lauterberg die Berechtigung, die Bezeichnung „Bad“ zu 

tragen. Seit 1949 ist die Kurstadt offiziell Kneipp-Heilbad und seit 

1968 staatlich anerkannt. Die Kneippsche Tradtition wird seitdem 

gepflegt und stets nach neuesten und modernen Kenntnissen ausgebaut. 

1924 gründete sich auch der Kneipp-Verein, in dem Owe Hönck 

der Vorsitzende und seine Tochter Schatzmeisterin ist. 

Kneipp ist auch heute aktuell. 

Was an Kneipp heute noch aktuell ist? Für den Kneipp-Arzt Owe 

Hönck ganz klar die Eigenverantwortung des Menschen. Selbst auf 

die Signale des Körpers zu hören, die Gesundheit jedes Menschen 

individuell zu betrachten, aber auch auf die Einheit von Körper und 

Geist zu achten, sei Kneipp besonders wichtig gewesen. Das habe er 

auch gegen den Willen seiner kirchlichen Vorgesetzten an die Menschen 

weitergereicht, so Owe Hönck. Das Bewusstsein für die eigene 

Gesundheit soll im Vordergrund stehen, wie auch die zwischenmenschlichen, 

sozialen und ökologischen Aspekte, die damit einhergehen. 

Heilpflanzen ergänzen das Gesundheitskonzept von Kneipp. 

 

Foto Jaeckle/Kneipp Bund. 

Beim gesunden Wassertreten. 

Foto Jaeckle/Kneipp Bund. 

40 

Herbst 2021

Und selbst wenn manche Therapien heutzutage vielleicht nicht von 

der Krankenkasse übernommen würden, sollte man über den Mehrwert 

für den eigenen Körper nachdenken. „Die Menschen sollten 

nicht sagen, die Kasse ist ja selber schuld, wenn ich krank werde. Wir 

sollten nicht nur auf die Krankenkasse schauen und darauf, was 

bezuschusst wird, sondern was man selber für seine Gesundheit 

machen kann“. Das Gesundheitsbewusstsein der Menschen würde 

jedoch zunehmend reifen. Und alles, was dazu gehöre, basiere nicht 

nur auf der Naturheilkunde, sondern auch auf dem Kneippschen 

Konzept, sagt Owe Hönck. „Vegane Ernährung, früh schlafen gehen, 

1.000 Schritte am Tag, und so weiter. Kneipp bedeutet Naturheilkunde, 

Ernährung, Pflanzenheilkunde, Psychosomatik und Hydrotherapie“, 

so der Allgemeinmediziner „dass das alles wieder mehr mit 

Kneipp assoziiert wird, ist unsere Aufgabe, zu vermitteln“. 

„Gerade unter der Corona-Krise zeigt sich die Naturheilkunde von 

ihrer starken Seite“, betont Petra Schultheis, die vor dem Kurhotel 

einen Merk- und Infozettel aufgehängt hat. Ihrer Meinung nach kam 

der 200. Geburtstag von Kneipp gerade recht. „Die Pandemie hat auf 

brutale Weise vorgeführt, dass es den Menschen schnell an den Kragen 

gehen kann. Bis auf das Tragen der Maske wurden mir viel zu wenig 

andere Vorsorgemaßnahmen thematisiert“. Denn auch dem Corona- 

Virus könne man ein Schnippchen schlagen, indem man sein Immunsystem 

stärke. Zum Beispiel durch kalt-warme Reize, durch gesunde 

abwechslungsreiche Ernährung, Stärkung der Lunge durch Bewegung 

und durch Stärkung der inneren Ausgewogenheit und natürlich mit 

viel Zuversicht. 

60 Sekunden ein. Danach streift man das Wasser mit den Händen von 

den Beinen und erzeugt durch Fußgymnastik oder Gehen ein angenehmes 

Wärmegefühl. 

Doch Kneipp ist mehr als nur Wasser. Zum Element Bewegung gehören 

alle Formen, die den Bewegungsapparat, Herz und Kreislauf, aber 

auch Stoffwechsel und Nerven unterstützen. Qualität statt Quantität 

lautet hier das Rezept. Denn Spaß soll die Bewegung machen und 

nicht überfordern. Im Bereich der Ernährung empfiehlt sich eine 

vollwertige und möglichst naturbelassene Kost. Also bewusstes Essen 

mit einem ausgewogenen Genuss von gehaltvollen und möglichst 

fettarmen Lebensmitteln. Es empfiehlt sich eine vollwertige Mischkost 

Die fünf Elemente der klassischen 

Naturheilkunde nach Kneipp. 

Im Bereich der Hydrotherapie gibt es nach Kneipp um die 120 verschiedenen 

Anwendungen. Sie ist eine Reiztherapie mit kalten sowie 

ergänzend auch warmen Wasseranwendungen und dient der Stärkung 

des Immunsystems und der Abhärtung gegen Stress. Sie ist bei verschiedenen 

akuten und chronischen Erkrankungen bewährt. Dazu 

gehören auch die Behandlungen mit Wassertreten, Bädern, Güssen, 

Auflagen und Wickel. Der Knieguss mit kaltem Wasser kann gut nach 

der morgendlichen Dusche durchgeführt werden, um morgens gleich 

das Kreislauf und Stress-System zu trainieren. Das Armbad empfiehlt 

sich auch ebenfalls für die Morgenstunden, erfrischt aber auch bei 

nachmittäglicher Müdigkeit, denn es fördert die Durchblutung von 

Armen, Herz und Lunge. Der kalte Gesichtsguss wirkt nicht nur 

belebend, er schenkt ein frisches Aussehen und fördert die Durchblutung 

der Haut. Außerdem kann er bei Kopfschmerzen, müden Augen 

und Erschöpfung helfen. Beim Wasserteten wird wie im Storchengang 

ein Bein völlig aus dem Wasser herausgezogen und dabei die Fußspitze 

etwas nach unten gebeugt. Die Dauer des Wassertretens ist zunächst 

auf 10 bis 20 Sekunden zu begrenzen, bis ein leichtes Schmerzgefühl 

eintritt. Wenn man diese Anwendung regelmäßig durchführt und der 

Körper daran gewöhnt ist, tritt dieses Schmerzgefühl erst nach 30 bis 

Im Bad Lauterberger Kurpark steht ein Denkmal für den Pfarrer und 

Naturheilkundler Sebastian Kneipp. 

 

Foto Stadtmarketing Bad Lauterberg 

Herbst 2021 41

Anweisung zur heilkundlichen Anwendung auf 

einer historischen Illustration. 

Foto: Acrogame – stock.adobe.com 

Ein Portrait von Kneipp in jüngeren Jahren. 

 

Foto: Kur- und Tourismusbetrieb 

 

Bad Wörishofen 

Historische Illustration eines Kniegußes. 

 

Foto: Frank – stock.adobe.com 

mit viel Obst, Gemüse, Getreide- und 

Milchprodukten nach dem Motto „mehr 

von der Pflanze, weniger vom Tier“. 

Die Ordnungstherapie nach Kneipp befasst 

sich mit den Themen Lebens- und Zeitordnung, 

Gesundheitserziehung und Psychohygiene. 

„Vergesst mir die Seele nicht“, so 

ein Zitat von Sebastian Kneipp. Die Ordnungstherapie 

vermittelt die für ein gesundes 

Leben erforderlichen Zusammenhänge 

zwischen Körper, Geist und Seele. Hierzu 

zählen auch Kurse aus der Mind-Body- 

Medizin, besonders solche im Bereich der 

Achtsamkeit. 

Heilkräuter sind wichtige Helfer bei Alltagsbeschwerden 

und bei der Behandlung 

von Krankheiten. Sie können dazu beitragen, 

bestimmte chemische Medikamente, 

darunter Schlaf- und Beruhigungs-, Verdauungs- 

oder Schmerzmittel einzusparen, 

in ihrer Dosis zu verringern oder sogar zu 

ersetzen. Sebastian Kneipp hat vor über 

150 Jahren rund 45 Pflanzen eine heute 

wissenschaftlich belegte Wirkung ohne 

Nebenwirkungen zugeschrieben. Er hielt 

große Stücke auf die Pflanzen und verwendete 

sie als Badezusätze, Tinkturen, Salben, 

Tees und Säfte. Dabei stützte er sich auf die 

lange Tradition der Klostergärten in Europa 

und entwickelte seine Therapie stetig 

weiter. Pflanzenextrakte werden in Arzneimitteln, 

aber auch in Produkten zur Nahrungsergänzung 

in Lebensmitteln und 

Körperpflegeprodukten eingesetzt. 

Kneippen zuhause 

und im Hotel. 

Natürlich können Kneipp-Anwendungen 

auch zuhause praktiziert werden. Allerdings 

muss darauf geachtet werden, die Anwendungen 

sach- und fachgerecht auszuführen, 

damit nicht ungewollt ein gegenteiliger 

Effekt erzeugt wird. Bei bestimmten 

Anwendungen kann Fachliteratur eine gute 

Orientierungshilfe sein. Auch sollte darauf 

geachtet werden, zwischen verschiedenen 

Kneipp-Anwendungen einen Zeitabstand 

von einigen Stunden einzuhalten. Kneippen 

kann man auch in den Kneipp- und Kurhotels. 

Allerdings mache normalerweise ein 

Urlaub mit einem Kneipp-Programm unter 

einer Woche therapeutisch keinen Sinn, 

betont Owe Hönck. Dennoch sei die Nachfrage 

nach einem Wochenaufenthalt groß. 

Aus ärztlicher Sicht gesehen, müsse man 

dies bei der Therapie berücksichtigen und 

dem Körper Zeit lassen, denn ein echter 

Erholungszustand setze meistens erst nach 

vier Wochen ein. In der ersten Phase erfolge 

die Eingewöhnung und danach die übliche 

Reaktion des Körpers, die sich dadurch 

bemerkbar mache, dass sich Symptome 

zunächst verschlimmern können. Anschließend 

erfolgen die Stabilisierung und dann 

die Erholung. „Wenn ein Gast gleich zu 

Beginn der Therapie sagt, dass er so müde 

sei, dann freue ich mich als Kurarzt, weil 

das heißt, dass es anfängt zu wirken“. 

Am 4. Dezember 2015 gab die Deutsche 

UNESCO-Kommission bekannt, dass das 

Kneippen als „traditionelles Wissen und 

Praxis nach der Lehre Sebastian Kneipps“ 

in das bundesweite Verzeichnis des immateriellen 

Kulturerbes aufgenommen wurde. 

Weitere Infos zu Sebastian Kneipp gibt es 

auf der Internetseite des Kneipp Bund 

Vereins unter 

www.kneippbund.de. 

Einen Einblick in sein Leben findet man auf 

der Homepage seines Geburtsortes 

Ottobeuren unter 

www.ottobeuren.de. 

42 

Herbst 2021

Das nächtlich illuminierte Sebastian Kneipp Denkmal in Bad Wörishofen. 

Foto: Gerhard Köhler – stock.adobe.com 

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Herbst 2021 45

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Unterwegs mit dem Extrem-Botaniker: Jürgen 

Feder zeigt Pflanzenfreunden die vielfältige Flora 

rund um die Wassermühle in Karoxbostel. 

Dr. Wulf Schultze ist ein gefragter Experte: Als Botaniker, Mykologe 

und langjähriger Hochschullehrer am Institut für Pharmazie an der 

Universität Hamburg hat sich der Wissenschaftler in Fachkreisen einen 

Namen gemacht. Wenn es um die Bestimmung einheimischer Pflanzen 

und um deren pharmakologisch wirksame Inhaltsstoffe geht, macht 

dem emeritierten Privatdozenten so schnell keiner etwas vor. Zur 

Exkursion mit Jürgen Feder hat er Botanikerlupe, Fotoapparat und 

Botanisiertrommel mitgebracht. Auch Alexander Chambi ist ein 

„Pflanzen-Profi“: Der Gärtner und leidenschaftliche Pflanzenliebhaber 

berät Kunden in einem großen Gartencenter im Hamburger Umland. 

Lutz Woltemate wiederum kennt sich besonders gut mit wohlschmeckenden 

Kräutern aus: Der Inhaber eines Catering-Unternehmens in 

Seevetal-Hittfeld nutzt heimische Pflanzen, um daraus leckere Gerichte 

der Saison zu zaubern. 

Die drei Männer gehören zu einer 13-köpfigen Gruppe von Pflanzen- 

Jürgen Feder zeigt das Kleine Springkraut, auch Kleinblütriges 

Springkraut oder Sibirisches Springkraut (Impatiens parviflora). 

Die Pflanze, deren natürliches Verbreitungsgebiet die 

Gebirge Zentralasiens sind, konnte sich in Mitteleuropa stark 

ausbreiten. Früher wurde angenommen, das Kleine Springkraut 

verdränge andere Pflanzen. Tatsächlich finden sich ausgedehnte 

Bestände vor allem an Standorten, die für andere Arten keine 

guten Lebensbedingungen bieten, etwa weil sie zu dunkel sind. 

Der Extrembotaniker hat generell keine Probleme mit Neophyten 

– also Pflanzen, die sich in einer Gegend ansiedeln, in der 

sie eigentlich nicht heimisch sind. Fotos: Carsten Weede 

46 Herbst 2021 

Nach In „Doras dem Garten“ Sensen an liegt der das Wassermühle Mahdgut in Karoxbostel langen Reihen gibt auf es der für Wiese. Natur- 

viel zu entdecken. Jürgen Feder zeigte sich begeistert Foto: Heidi über Kraus 

freunde 

die Vielfalt der Flora. Unter anderem entdeckte der Extrembotaniker 

dort das sehr seltene Rundblättrige Hasenohr (Bupleurum rotundifolium).

freunden, die sich zu einer Botanik-Safari 

rund um die Wassermühle Karoxbostel 

(Gemeinde Seevetal) versammelt haben. Die 

meisten sind eingefleischte Jürgen-Feder- 

Fans und ausgewiesene Pflanzenkenner. 

„Aber von Jürgen Feder können wir alle 

noch ganz viel lernen“, sagt Julian Ohrt, der 

es geschafft hat, Deutschlands wohl bekanntesten 

Botaniker nach Karoxbostel zu 

locken. Jürgen Feder ist mittlerweile 

bekannt wie ein „bunter Hund“: Er tritt in 

Talkshows auf, schreibt Bücher, die in Bestsellerlisten 

landen, hält Vorträge und macht 

Exkursionen für alle Interessierten. Bei der 

Botanik-Safari rund um die Wassermühle 

Karoxbostel gelingt es ihm im Handumdrehen, 

die Zuhörer in seinen Bann zu ziehen. 

„Das hier ist die Flatterbinse mit ihren 

typischen, spinnenartigen Blütenständen. 

Sie blüht zwischen Juni und August. Und 

wie heißt die Flatterbinse mit botanischem 

Namen?“, richtet Jürgen Feder seine Frage 

direkt an Alexander Chambi. „Juncus effusus“, 

antwortet der hünenhafte, schwarzbärtige 

Gärtner mit sanfter Stimme. „Sehr gut! 

Nur nicht so schüchtern, immer raus 

damit!“, lobt Jürgen Feder. „Binsen, Simsen 

und Seggen zeigen meistens Feuchtigkeit an. 

Das sind alles Sauergräser, die der Bauer 

nicht mag“, erklärt der Botaniker. „Er mag 

lieber Süßgräser wie das Deutsche Weidelgras, 

denn das schmeckt auch seinen 

Bild oben: Selbst für eine Koryphäe wie Dr. Wulf Schultze sind die naturkundlichen Führungen 

von Jürgen Feder interessant und spannend. 

Der herrlich duftende Waldmeister verleiht 

Speisen und Getränken ein unverwechselbares 

Aroma. 

Bild unten: In „Doras Garten“ hat Jürgen Feder auch vier Gänsefußarten gefunden. „So etwas 

begeistert mich total“, sagt der Pflanzenexperte. 

Herbst 2021 47

Kühen.“ Rund um die Mühle sammelt er weitere Gräser wie das Rote 

Straußgras. „Das ist eine Art der Zukunft; das Gras verträgt Trockenheit“, 

sagt er. „Und hier: Mäuse-Gerste – ein Ährengras.“ Wenn bei 

einer Pflanze im Namen „Maus“ oder „Hund“ vorkomme, bedeute das 

etwas Nutzloses oder Minderwertiges. Auf dem Mühlengelände entdeckt 

der Botaniker Rispen-, Ähren- und Fingergräser. „Hier wachsen 

tatsächlich alle drei Grasarten“, freut sich Jürgen Feder. 

In der Nähe der Mühlenteiche findet er weitere Binsenarten: „Hier 

haben wir die Zarte Binse, Juncus tenuis“, sagt Jürgen Feder und – 

schwupp – hat er auch schon einen abgerissenen Pflanzenstängel in der 

Hand. Die Binsenart stamme ursprünglich aus Nordamerika: „In 

Europa ist sie erst seit 1824 nachgewiesen. Die ist wohl mit den Roteichen 

über den Großen Teich zu uns gekommen.“ Streng genommen 

handele es sich um Neophyten – also Pflanzen, die sich in einer Gegend 

ansiedeln, in der sie nicht heimisch sind. „Das sind Einwanderer, die 

längst eingebürgert sind“, sagt er. 

Allein rund 3.000 verschiedene Samenpflanzen gibt es in Deutschland 

– und ständig kommen neue hinzu. Jürgen Feder kennt so gut wie alle 

und auch deren botanische Namen. Auch mit Farnen, Moosen und 

Flechten kennt er sich bestens aus. „Bei Pilzen gibt es Leute, die sich 

besser auskennen“, räumt er ein. „Ich habe ein paar neue Pilze kotzend 

gelernt“, sagt er. Trotzdem zeigt er den Teilnehmern der Exkursion 

einige besondere Pilze, die er sicher bestimmen kann – wie etwa den 

essbaren Perlpilz, obwohl dieser leicht mit dem giftigen Pantherpilz 

verwechselt werden kann. „Und hier haben wir einen Angebrannten 

Rauchporling, Bjerkandera adusta“, sagt Jürgen Feder und zeigt auf 

den Stumpf einer Buche, die mit ockerfarbenen Pilzhüten überwachsen 

ist, die wie Dachziegel übereinander geschichtet sind. „Und hier haben 

wir den Eichenwirrling, auch Eichen-Tramete genannt.“ Jürgen Feder 

fragt Dr. Wulf Schultze nach dem lateinischen Namen: „Daedalea 

quercina. Der Pilz ist die einzige Art dieser Gattung in Europa. Typisch 

ist die grobe, lamellige Unterseite der Fruchtkörper“, antwortet der 

Pilzkundler souverän. Jürgen Feder nickt und lächelt. 

„Das Gewöhnliche Seifenkraut 

wurde früher als Waschmittel genutzt.“ 

Dann sind wieder ein paar grüne Pflanzen an der Reihe, weil sie ihm 

gerade vor die Füße kommen: „Oft verrät schon der Name einiges über 

die Pflanze. So wie bei dieser Pflanze hier: Das Gewöhnliche Seifenkraut, 

Saponaria officinalis. Das wurde früher als Waschmittel 

genutzt.“ Das Kraut sei weit verbreitet, aber für manche Tiere giftig. 

„Und was haben wir hier? Ja, genau. Das ist das Wald-Ruhrkraut, 

Gnaphalium sylvaticum. Früher wurde es gegen Durchfälle, Ruhr und 

Atemwegsprobleme eingesetzt. Das weiß aber kaum noch jemand“, sagt 

der Botaniker. Ein paar Meter weiter wächst der Taumel-Kälberkopf. 

„Tiere, die den Kälberkopf fressen, erleiden Lähmungen – sie taumeln“, 

weiß Jürgen Feder. Und schnurstracks geht’s weiter. Schon 

wieder hat er eine neue Pflanze erspäht: „Das ist das Mutterkraut – 

auch Falsche Kamille genannt.“ Mutterkraut sei früher bei Schwangerschaftsabbrüchen 

eingesetzt worden, es löse die Menstruation aus und 

fördere die Ablösung der Plazenta. „Mutterkraut ist also ein sogenanntes 

Abortivum“, erklärt Jürgen Feder. 

Zu jeder Pflanze, und sei sie noch so unscheinbar, fällt ihm eine 

Geschichte ein: „Diese Blattorgie hier ist Breitwegerich, Plantago 

major. Die Blätter sind essbar – gut als Salat solange sie jung und zart 

sind. Die alten sind zäh“, weiß der Experte. „Eigentlich ist ja alles 

essbar. Manches aber nur einmal“, scherzt er. Tatsächlich steckt sich 

Jürgen Feder bei seinen Exkursionen immer wieder irgendwelche Blätter 

oder Früchte in den Mund: „Das Essen wächst neben der Straße“, 

sagt er. „Die Natur meint es doch gut mit uns. Sie schenkt uns alles, 

was wir zum Leben brauchen.“ Der Umgang des Menschen mit Natur 

und Landschaft gefällt dem Botaniker oftmals gar nicht. Zu viel Gülle 

auf den Feldern, zu viel Salz in den Böden und immer mehr Düngereintrag 

aus der Luft. Der hohe Stickstoffgehalt verändere ganze Ökosysteme. 

„Manche Arten wachsen wie verrückt, andere werden zurück- 

Ob in Wald, Feld, Flur oder an der Straße: Jürgen Feder kennt jede noch 

so kleine Pflanze. 

Zwischendurch machen die Teilnehmer der botanischen Führung eine 

Pause im Mühlenwäldchen an der historischen Wassermühle. 

48 Herbst 2021

Zu jeder Pflanze kann 

Jürgen Feder eine 

Geschichte erzählen. 

Die Teilnehmer hören 

fasziniert zu. 

gedrängt“, sagt der Botaniker. Pflanzen, die auf magere Standorte 

angewiesen sind, werden durch düngerliebende Arten verdrängt. Mit 

ihren Wirts- und Nahrungspflanzen verlieren auch die Bestäuber wie 

Schmetterlinge oder Wildbienen ihre Lebensräume. Der Pflanzenexperte 

beobachtet genau – und er bemerkt die Veränderungen in der Natur. 

Jürgen Feder ist 1960 in Flensburg geboren – ein echtes Nordlicht 

eben, offen und geradlinig. Schon als Kind sei er ständig draußen 

unterwegs gewesen: „Ich wollte immer raus an die frische Luft, in den 

Wald und auf die Wiese.“ Nach dem Abitur absolvierte er zunächst eine 

Ausbildung zum Landschaftsgärtner. Nach seinem Studium der Landespflege 

Mitte der 1980er Jahre in Hannover war er lange Zeit als 

selbstständiger Landespfleger und Chef-Pflanzenkartierer mit Schwerpunkt 

der Pflanzen-, Tier- und Biotoptypen tätig. Außerdem plante 

und pflegte er Naturschutzgebiete. Von 2002 bis 2013 war Jürgen 

Feder in einer Gärtnerei angestellt. Dann machte er sich selbstständig. 

„Für mich ist das genau das Richtige“, sagt er. 

Durch zahlreiche Fernsehauftritte – etwa in der NDR-Reportage 

„Leben an der Autobahn“, in der Sendung „TV total“ von Stefan 

Raab, im „SAT.1 Frühstücksfernsehen“ oder im ARD-Format „W wie 

Wissen“ – wurde Jürgen Feder zum populärsten Pflanzenexperten des 

Landes. In seiner Freizeit arbeitet der enthusiastische Naturforscher 

ehrenamtlich als Pflanzenkartierer beim Niedersächsischen Landesbetrieb 

für Wasserwirtschaft, Küsten und Naturschutz (NLWKN). Jürgen 

Feder kennt jede Pflanzenart, die in Niedersachsen und Bremen wächst. 

Der Herausgeber der „Bremer Botanischen Briefe“ hat inzwischen 

mehr als 600 Fachartikel über die heimische Flora veröffentlicht. 

Jürgen Feder ist ein Phänomen: Der Diplom-Ingenieur für Landespflege, 

Flora und Vegetationskunde verfügt über immenses Fachwissen, das 

er auf verständliche Weise und mit unnachahmlichen Wortwitz an sein 

Publikum vermittelt. Diese besondere Begabung hat den 61-jährigen, 

selbsternannten „Extrembotaniker“ aus Bremen weithin bekannt 

gemacht. Warum extrem? Das wird jedem, der ihn live erlebt, nach 

wenigen Augenblicken klar: Jürgen Feder weiß extrem viel, spricht 

extrem viel und extrem schnell – und er hält dabei auch noch extrem 

lange durch. „Ich rede den ganzen Tag. Wem es zu viel wird, der hört 

einfach nicht mehr zu oder geht weg. Aber ihr könnt mich nicht stoppen“, 

hatte Jürgen Feder gleich zu Beginn auf humorvolle Weise allen 

klar gemacht, die ihn auf seiner Safari rund um die Wassermühle in 

Karoxbostel begleiten. 

„Ich rede den ganzen Tag. Wem es zu viel wird, 

der hört einfach nicht mehr zu oder geht weg. 

Aber ihr könnt mich nicht stoppen.“ 

Schon ganz früh am Morgen hatte er sich auf dem Mühlengelände 

umgesehen. Lange bevor die ersten Teilnehmer eintrafen, hatte er 

bereits zahlreiche Stellen gefunden, an denen interessante Pflanzen 

wachsen. „Das ist ein tolles Gelände mit Wasser, Wald, Wiese und einem 

bunten Garten. Hier gibt es viel zu entdecken“, lautet später sein Fazit. 

An ungewöhnlichen Plätzen gebe es ohnehin die tollsten Überraschungen. 

Deshalb ist der Extrembotaniker auch häufig und gern an extremen 

Orten unterwegs: An Autobahnraststätten, auf Supermarktparkplätzen, 

an Bahngleisen, Hafenanlagen, Lagerhallen, neben Mülldeponien 

oder in Bordsteinritzen findet er seltene Pflanzen. Er ist überall 

dort unterwegs, wo der Mensch in die Natur eingegriffen hat. Die 

Pflanzen verraten ihm viel über die Geschichte der Orte, an denen sie 

wachsen. Einige neu eingeschleppte Arten – wie etwa das Japanische 

Liebesgras, das er auch an der Karoxbosteler Chaussee aufspürt – hat 

er als Erster in Norddeutschland entdeckt und beschrieben. „Das 

fasziniert mich einfach“, sagt der gelernte Gärtner und studierte Landschaftspfleger. 

Autobahnen beispielsweise seien die tollsten Pflanzenverbreitungsmaschinen: 

„Die Samen reisen in Autoreifen, im Kühlergrill oder auf 

LKW-Planen mit. Aber auch in Flugzeugen, in Zügen oder auf Schiffen 

kommen sie als blinde Passagiere zu uns“, erklärt der Botaniker. 

Herbst 2021 49

Einige Pflanzenarten, die es über irgendwelche Transportwege von 

Asien bis nach Europa geschafft haben und die sich nun hier breitmachen, 

werden von vielen Zeitgenossen als Bedrohung empfunden. So 

wie beispielsweise der Riesen-Bärenklau, auch Herkulesstaude genannt, 

der ursprünglich aus dem Kaukasus stammt, das Indische Springkraut 

oder der Sachalin-Staudenknöterich, der bis zu vier Meter hoch werden 

kann. Weil diese Arten mancherorts die heimische Flora überwuchern, 

werden sie regelrecht bekämpft – was jedes Jahr Millionen koste. 

Trotzdem hält Jürgen Feder nichts von Hiobsbotschaften wie der „großen 

biologischen Invasion“ und Schlagzeilen, die davor warnen, dass 

„Alienpflanzen“ auf dem Vormarsch seien. „Ja, es gibt einige Pflanzen, 

die sich relativ stark ausbreiten. Aber wir Menschen haben ihnen den 

Lebensraum geschaffen. Die Pflanzen finden ihren Platz in Nischen, die 

wir ihnen bereitet haben.“ Er habe mit Neophyten keine Probleme. 

„Pflanzen – auch die sogenannten invasiven Arten – sind für mich 

keine Bedrohung. Die können mir doch nichts tun.“ Aber der Mensch 

versuche eben, immer alles unter Kontrolle bekommen – und sei es 

irgendein Kraut. Was sie nicht kontrollieren könnten, das mache den 

Leute eben Angst. Also weg damit. 

In Medien werde häufig Panik verbreitet: „Sie warnen vor Zecken, vor 

Riesen-Bärenklau, eigentlich vor allem was giftig ist oder Allergien 

auslösen könnte.“ Dabei sollte doch jeder, der in den Wald geht, wissen, 

welchen Pflanzen er sich problemlos nähern kann und welchen 

nicht. Gäbe es dieses Wissen in der Bevölkerung, empfände sie Natur 

nicht mehr so oft als etwas Bedrohliches, glaubt der Botaniker.„Leider 

geht das Wissen über Pflanzen immer stärker zurück. Und was man 

nicht kennt, kann man nicht schützen“, sagt Jürgen Feder. Mit seinen 

Exkursionen und Vorträgen versucht er, dagegen anzukommen. 

„Die Samen reisen in Autoreifen, im Kühlergrill 

oder auf LKW-Planen mit. Aber auch in 

Flugzeugen, in Zügen oder auf Schiffen 

kommen sie als blinde Passagiere zu uns“. 

Jürgen Feder hat sich etwas Jungenhaftes bewahrt. Er kann sich wie ein 

Kind freuen, wenn er eine besondere Pflanze entdeckt. Wenn ihn sein 

Spieltrieb wieder einmal überfällt, kann es bei einer Exkursion auch 

schon mal zu einer Schlacht mit Klettenlabkraut kommen: „Einmal 

habe ich mir dabei tatsächlich einen nagelneuen Pullover versaut. Die 

haben mir medizinballgroße Knäuel an den Kopf geworfen und ich 

hatte das Kraut überall kleben.“ 

In Doras Garten gegenüber der Karoxbosteler Wassermühle entdeckt 

Jürgen Feder dann noch vier Gänsefußarten und eine „Rakete“. Raketen, 

so nennt er die Pflanzen, die er nur ganz selten findet. „Kommt 

her! Das ist das Rundblättrige Hasenohr“, ruft er verzückt. Die anderen 

Exkursionsteilnehmer eilen herbei, Dr. Wulf Schultze vorneweg. 

„Ja, das ist das Hasenohr! Ein sehr selten vorkommender Doldenblütler“, 

bestätigt er die Entdeckung. Die Pflanze stehe auf der Roten 

Julian Ohrt und seine Ehefrau Olga sind nach der Führung erschöpft aber rundum 

begeistert. „Jürgen Feder hat uns jedes Hälmchen am Straßenrand benannt und war 

dabei sogar noch lustiger als Stefan Raab“, sagt Julian Ohrt. 

Das für Nutztiere giftige Jakobskreuzkraut, auch Jakobs-Greiskraut 

oder Jakobskraut (Senecio jacobaea) genannt, ist nicht 

etwa aus fernen Breiten eingeschleppt, sondern gehört zur 

ursprünglich heimischen Flora. „Um dieses Kraut wird eine 

irrationale Debatte geführt“, sagt Jürgen Feder. Panikmache 

sei völlig fehl am Platz. 

50 

Herbst 2021

Liste ganz weit oben. „Dieser Garten ist wirklich besonders“, sagt der 

Pflanzenkenner. Und nach sechs Stunden „Dauerfeuer“ von Jürgen 

Feder ist das dann auch ein schöner Abschluss für die Exkursion rund 

um die historische Wassermühle. „Ich könnte noch weitermachen, aber 

ich merke, dass ihr platt seid“, sagt Jürgen Feder. Der Mann ist authentisch. 

Und deshalb gelingt es ihm, mit seiner spürbaren Begeisterung 

für Natur und Pflanzen andere anzustecken. Aber irgendwann ist Feierabend. 

Einige Teilnehmer bitten Jürgen Feder am Ende der Exkursion 

noch um ein Erinnerungsfoto. Der Extrembotaniker macht da gern 

mit. An der Wassermühle habe es ihm gut gefallen. „Ich komme gern 

mal wieder – vielleicht machen wir dann Pilze“, sagt er zum Abschied. 

Der Extrembotaniker im Internet: 

www.juergen-feder.de 

Im Herbst lädt Jürgen Feder zu mehreren Pilzexkursionen ein. Am 

Sonntag, 23. Oktober ist er in der Stemmheide südwestlich von Hamburg 

unterwegs. Treffpunkt ist um 11 Uhr der Südrastplatz der A1 

zwischen Heidenau und Hollenstedt. Mit geschultem Auge und Expertenwissen, 

gepaart mit Anekdoten, geht es hellwach und fröhlich in die 

Pilze. Nach etwa 90 Minuten erfolgt eine Mittagspause zur Selbstverpflegung 

bevor es dann wieder auf den Heimweg geht. Selbstverständlich 

steht Jürgen Feder am Ende der Exkursion für Erinnerungsfotos 

zur Verfügung. Dauer: Circa 3,5 Stunden inklusive 30 Minuten Pause. 

Kosten pro Person: 25 Euro. 

Mindestteilnehmerzahl: 15 Personen. 

Jürgen Feder mit einer Sommerausgabe des Saison-Magazins 

„Schönes Leben“. Besonders interessant fand der Botaniker den 

Bericht über die Feuerlilie. 

Olga Ohrt nimmt eine Moosart unter die Lupe und entdeckt dabei 

interessante Details. 

Zum Abschluss noch ein Erinnerungsbild: Angelika Bode freute sich 

über die persönliche Widmung, die ihr Jürgen Feder in sein Buch 

„Der Pflanzen-Retter“ schrieb. 

Herbst 2021 51


Wandern in Munster 

Wandern liegt im Trend – keine 

Frage! Und es ist ganz einfachfeste 

Schuhe anziehen, überlegen, 

wohin es gehen soll, Wasserflasche 

füllen und los geht’s! Und beim 

Überlegen, wohin es gehen soll, 

helfen wir Ihnen sehr gern. 

versetzt. Wandern kann man 

nämlich zu jeder Jahreszeit und 

bei (fast) jedem Wetter! 

Etwas länger als der 11,1 km 

lange Örtzeweg ist der Fischeweg, 

nämlich 13,4 km lang. Führt der 

Örtzeweg in Munsters Südosten, 

Herrliche Wanderidylle am Oertzeweg. 

Foto: Lothar v. Alm 

Der Kartoffelweg lädt zum Wandern ein. 

Wenn man dann am Startpunkt 

angekommen ist, guckt man kurz 

noch einmal, ob man alles hat und 

schon kann man aufbrechen. Es 

dauert ein wenig, bis man in den 

sogenannten flow kommt, aber 

wenn er sich dann einstellt, ist 

Wandern einfach nur noch wunderbar! 

Puls und Blutdruck werden 

gesenkt, man atmet tief ein 

und schon beginnt die herrlich 

entspannende Wirkung des Spazierens 

durch die Natur. 

Auf so naturnahen Wegen wie 

dem Munsteraner Örtzeweg geht 

das mit der Entspannung ganz fix, 

man ist im Wald, hört im Frühling 

und Sommer das erfrischende 

Plätschern der Örtze und ein paar 

Vogelstimmen und schon scheint 

der Alltag ein Stückchen weiter 

weg. Im Herbst ist es dann das 

Blätterrauschen und im Winter- 

mit etwas Glück- das Knirschen 

des frisch gefallenen Schnees unter 

den Wanderschuhen, das uns 

schnell in einen Ruhezustand 

Foto: Munster Touristik 

erstreckt sich der Fischeweg nach 

• Heimathausanlage 

• Golfplatz 

• Allwetterbad 

• Wassermühle 

• Deutsches Panzermuseum 

• Wanderwege 

• Radwege 

• Kunstwerke 

• Naherholungsgebiet 

Flüggenhofsee 

• Kostenfreie Parkplätze 

• Denk Parcours 

• Boulebahn 

Norden und führt an den ehemaligen 

Kieselgurteichen vorbei 

bevor auch er durch ein waldiges 

Gebiet führt. Mein ganz persönliches 

Lieblingsstückchen ist hier 

die Örtzefurt, ja hier ist noch eine 

richtige Furt zu finden! Damit 

man aber keine nassen Füße 

bekommt, gibt es inzwischen auch 

eine Brücke. 

Munster hat aber auch für alle 

Munster Touristik 

Veestherrnweg 5 

29633 Munster 

Tel: 05192 8 99 80 

Fax: 05192 89 98 25 

www.munster-touristik.de 

info@munster-touristik.de 

Wald- und Sandliebhaber Wanderwege 

im Angebot! Zum einen ist es 

der 13,7 km lange Kartoffelweg, 

der in Dethlingen oder auch in 

Kreutzen beginnt. Das Thema ist 

klar, und da die Kartoffel gern im 

relativ trockenen Heidesand 

wächst, ist dieser Weg eben auch 

so beschaffen. Die Natur, durch 

die man wandert, unterscheidet 

sich entsprechend von den „Wasserwegen“. 

Der längste unserer Wanderwege 

ist der 16,4 km lange Zapfenweg, 

der größtenteils durch den Wald 

bei Oerrel führt. Aber auch hier 

gibt es wunderschöne Querungen 

über die Örtze und weitere überraschende 

„Funde“. Ich wusste 

zum Beispiel nicht, dass ..., aber 

finden Sie doch auch selbst heraus, 

was sich im Wald bei Oerrel verbirgt! 

Alle Wege sind gut beschildert, die 

Beschilderung wird regelmäßig 

überprüft und nötigenfalls 

ergänzt. In der Tourist Information 

in Munster können Sie sich 

gern die passenden Prospekte 

herausholen, oder Sie laden sich 

die Wege gleich auf Ihr Smartphone. 

Und wenn Sie alle Wege 

kennen, die durch oder um Munster 

führen, können wir Ihnen auch 

noch Tipps für die Umgebung 

geben, aber erst dann. 

www.munster-touristik.de 

52 

Herbst 2021

Undeloher Hof · Wilseder Straße 22 · 21274 Undeloh · Tel.: 0 41 89 / 4 57 

RESTAURANT · BRUNNEN CAFÈ · ÜBERNACHTUNGEN · KUTSCHFAHRTEN 

 

Herzlich willkommen im Undeloher Hof 

Gepflegte Gastlichkeit unterm Reetdach 

Heidespezialitäten & Wildgerichte 

Ständig wechselnde Veranstaltungen 

Großzügige Gartenterrasse 

Komfortable, gemütliche Gästezimmer 

Parkplätze am Haus, Busparkplatz 

Einstellmöglichkeiten für Fahrräder 

Lichtdurchfluteter Wintergarten für Hochzeiten, Familienfeiern & Betriebsfeste 

Ruhige, helle Seminarräume mit Beamer, Flipchart & Versorgungsservice 

Erholsam angelegter Wellnessbereich mit Finnischer Sauna, Biosauna, Farblichtdusche u.v.m. 

Kutschenbetrieb, hauseigene Hochzeitskutsche m. engl. Anspannung 

Kutschenlinienbetrieb von Undeloh nach Wilsede 

Barrierefreie und behindertengerechte Kutsch wagen mit Rampe und elektrischer Hebebühne 

Auf Hermann Löns‘ Spuren 

Ihre Kutschfahrt* startet direkt am Undeloher Hof. Gerne können Sie mit uns auch einen 

individuellen Treffpunkt vereinbaren. Unsere Kutschen fahren Sie täglich. 

Rundfahrt durch Wilsede, Dauer ca. 1,5 Stunden ohne Pause 

Radenbachtour, Dauer ca. 1,5 Stunden ohne Pause 

Fahrt nach Wilsede, Dauer ca. 2-2,5 Stunden 

Linienverkehr nach Wilsede: In den Sommermonaten fährt eine Kutsche ab Un de loher Hof 

zu festen Abfahrtszeiten auf der Linie Undeloh – Wilsede hin und zurück. So können Sie auch 

einen längeren Aufenthalt in Wilsede genießen oder nur eine einfache Fahrt buchen und 

unsere herrliche Landschaft zu Fuß erkunden. 

(* Coronabedingte Einschränkungen der Restaurant-, Hotel- und Kutschfahrtangebote möglich, 

aktuelle Angebote und Abfahrtszeiten erfragen Sie bitte telefonisch unter Telefon 04189-457) 

 

Undeloher Hof · Wilseder Straße 22 · 21274 Undeloh 

Tel.: 04189 / 4 57 · Fax: 4 68 · info@undeloher-hof.de 

Aktuelle Angebote und Veranstaltungen auf www.undeloher-hof.de 

Herbst 2021 53

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von Emily Weede 

Karotte, Möhre, Rüebli oder norddeutsch 

schlicht Wurzel – 

es gibt viele Namen für 

dieses schmackhafte Gemüse. Der 

Geschmack ist je nach Sorte etwas 

anders. Die runden Karotten haben 

ein besonders feines Aroma. 

In unserem Gemüsegarten gab es zwei Sorten Wurzeln. 

Die einen waren die langen schlanken und sie 

hießen einfach nur Wurzeln. Die anderen waren 

kugelförmig, deutlich roter und sie blieben verhältnismäßig 

klein. Das waren die Karotten. Heute werden 

diese kugeligen Wurzeln fast nur noch für die 

Konservenindustrie angebaut und sie werden Pariser 

Karotten genannt. 

Heute verbinden viele Menschen mit der Möhre nur 

noch den fertig gekauften Babybrei, dabei ist die 

Möhre ein äußerst vielseitiges Gemüse. Aus ihr lassen 

sich sowohl pikante als auch süße Speisen zubereiten. 

Es gibt drei Wildkarotten-Arten, eine mitteleuropäische, 

die mediterrane Form und die afghanische. 

Während die mitteleuropäische und die mediterrane 

Wurzel weiße Rüben ausbildet, bringt die afghanische 

gelbe und purpurfarbene Rüben hervor. Von welcher 

dieser Wildform unsere heute kultivierten Sorten 

abstammen, ist nicht geklärt, vielleicht handelt es sich 

auch um Kreuzungen. 

Sicher ist, dass die gelborange Variante der Wurzel 

schon bei den alten Griechen bekannt war. 

Bis ins 19. Jahrhundert wurden weiße, gelbe, purpurfarbene 

und rote Wurzeln angebaut. Die heute übliche 

orangefarbene Wurzel taucht erst im 17. Jahrhundert 

in den Niederlanden auf. Sie wurde aus der gelben 

Wurzel gezüchtet. 

Diese Wurzel wurde im 19. Jahrhundert so verbessert, 

dass sie nach und nach die weißen und gelben Sorten 

verdrängte. Zuerst wurden die großen weißen und 

gelben Sorten noch als Futterrüben angebaut. Damit 

war dann aber im 20. Jahrhundert auch Schluss und 

54 

Herbst 2021 

Zeichnung: Ralph Bühr

die Sorten gerieten vollends in Vergessenheit. Heute werden wieder 

zunehmend bunte Wurzeln angebaut. Sie sind ein echter Hingucker, 

egal, ob roh oder gekocht. 

Die orangefarbene Möhre ist stark carotinhaltig. Zudem enthält sie 

neben vielen Mineralstoffen ätherische Öle, die gegen bakteriellen 

Durchfall bei Säuglingen wirken. Bei der Erzeugung von Frischgemüse 

liegt die Möhre auf dem dritten Platz weltweit. 

Der Anbau des Gemüses ist mit einigen Tücken verbunden. Möhren 

haben mit vier Wochen eine sehr lange Keimdauer. Für den Anbau im 

Privatgarten kann man die Wurzeln auch ab Ende Februar in einem 

Tontopf mit sandiger Erde vorziehen, um sie im April ins Freiland zu 

pflanzen, dann können schon im Mai die ersten Wurzeln geerntet werden. 

Früher wurde das Wurzelkraut meistens an Kaninchen verfüttert 

oder es landete auf dem Kompost. Dabei lässt sich zartes Wurzelkraut 

hervorragend zu Salat oder Pesto verarbeiten. Eine tolle Verwendung 

für Menschen, die keine Kaninchen zu Hause haben. 

Das größte Problem beim Wurzelanbau ist die Möhrenfliege. Gegen 

diesen Schädling hilft Vlies, und die Wurzeln sollten in lockere, gehäufelte 

Dämme gesät werden. Früher gab man häufig zerkleinerte Mottenkugeln 

mit in die Saatrille, das soll die Fliege ebenfalls verschrecken. 

Ob der Brauch, sich am Pfingstmorgen vor Sonnenaufgang nackt 

auf dem Wurzelfeld zu wälzen, wirklich zum besseren Gedeihen des 

Gemüses beiträgt, bezweifle ich allerdings. Wer Saat für die eigene 

Nachzucht gewinnen möchte, muss die Wurzeln im zweiten Jahr blühen 

lassen und die Samen dann an den Dolden ausreifen lassen. 

Möhren-Dickmilch-Drink 

450 g Möhren 

1Apfel 

400 ml Dickmilch 

300 ml Milch 

2EL Zitronensaft 

Salz 

Zucker 

Möhren und Apfel schälen und grob zerkleinern. 

Alle Zutaten im Mixer zu einem glatten Getränk mixen. 

Wurzel-Apfel-Salat 

500 g Wurzeln 

500 g Äpfel 

2 El Öl 

2 EL Zitronensaft 

Salz 

Honig 

Wurzel-Kartoffelmus 

Wurzeln und Kartoffeln zu gleichen Teilen in Gemüsebrühe 

kochen. Das Mus wie übliches Kartoffelmus weiter zubereiten. 

Dieses Mus schmeckt viel herzhafter als reines Kartoffelmus 

und lässt sich auch mit Quitte und Pastinake herstellen. 

Es passt sehr gut zu Geflügel. 

Hummus mit 

Karotten und Walnüssen 

200 g Karotten, in Streifen geschnitten 

1 TL Kreuzkümmel 

1 EL Olivenöl 

400 g Kichererbsen 

80 g Walnüsse 

Koriander oder Petersilie, grob gehackt 

Salz 

Pfeffer 

Karotten und Walnüsse 20 Minuten bei 180°C im Backofen 

rösten, dann mit allen anderen Zutaten in einem Mixer zu 

einer glatten Masse mixen. Mit der Petersilie oder dem Koriander 

bestreuen und servieren. 

Schnelle Wurzelpfanne 

750g Wurzeln 

750g Kartoffeln 

250ml Fleischbrühe 

100g Frühlingszwiebeln 

150g milden Blauschimmelkäse 

250ml Creme fraiche 

Salz 

Pfeffer 

Das Gemüse schälen und klein schneiden. Die Brühe aufkochen 

und die Zutaten 15 Minuten köcheln lassen. 

Den Blauschimmelkäse mit der Creme fraiche vermischen, 

mit Salz und Pfeffer abschmecken und einrühren. 

Wurzeln und Äpfel schälen danach fein raspeln und mit der 

Marinade abschmecken. 

Herbst 2021 55

Feines kulinarisches – immer einen Ausflug wert 

Grüner Wurzelsalat 

Wurzel-Tarte 

500 g Wurzeln mit Kraut 

2 EL Öl 

2 EL Apfelessig 

2 EL bayrischen Senf 

1 TL Salz 

Öl, Apfelessig, Senf und Salz zu einer Marinade vermengen 

und die grob geraspelten Wurzeln und das fein geschnittene 

Wurzelkraut unterziehen. 

Wurzelkraut-Pesto 

60g geschälte Mandeln 

120 g frisches Möhrenkraut 

75g Parmesan 

150ml Olivenöl 

2 Knoblauchzehen 

Salz 

Pfeffer 

Alles mit einem Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten. 

In Gläser füllen und kaltstellen. 

500 g Wurzeln 

500 g Porree 

200 g Sellerie 

1 Zwiebel 

1 Knoblauchzehe 

200 g durchwachsener Speck 

Öl 

3 Eier 

250 ml Sahne 

100 g geriebener Käse 

Eine Fettpfanne mit Blätterteig auslegen, etwas über die Ränder 

lappen lassen. Die Zutaten schälen und klein schneiden. In 

einer Pfanne mit etwas Öl kurz andünsten und auf den Blätterteig 

geben. 

Eier, Sahne und den geriebenen Käse vermischen und über 

das Gemüse geben. 

Den Blätterteig am Rand etwas eindrehen. 

Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten bei 200 °C backen. 

Die Tarte Schmeckt sowohl warm als auch kalt. 

Alles, was das Deko-Herz begehrt 

Unsere 

Veranstaltungshighlights 

für Sie! 

5. September, 11 Uhr 

Klauenburg 6 ∙ 21279 Wenzendorf 

Hofladen: 9-18 Uhr, Juli-Sep. Dienstag Ruhetag 

Tel.: 04165/22200-14 www.hof-oelkers.de 

Es geht wieder los! 

Die "Appeltowns" 

holen Ihr traditionelles 

Himmelfahrtstag-Frühschoppen nach 

VK 15 €/TK 18 € 


Kulinarischer Themenabend 

Heidekrimi-Lesung mit Kathrin Hanke 

Preis 39 € inkl. Menü 


Kindertheater "Der Maulwurf Grabowski" 

mit gemeinsamem Kaffeetrinken 

Eintritt Erwachsene und Kinder: 8 € 

Auf Hof Oelkers lässt sich nicht 

nur herrlich regional genießen 

und einkaufen. Vielmehr finden 

die Kunden in den großzügigen 

Räumen auch vielfältige Wohnideen 

und Dekoartikel. Die Liebe 

zu schönen Dingen und das 

Bestreben, den Kunden ein echtes 

Einkaufserlebnis zu bieten, sind es 

wohl, die diesen Hofladen so 

besonders machen. Gartendeko, 

Kerzen, Wohntextilien, Glas- und 

Porzellanwaren, Geschenkartikel 

– für jeden ist hier etwas dabei. Es 

lohnt sich also, vor oder nach dem 

Besuch im Hofcafé auch einen 

Abstecher in den Hofladen zu 

machen! 

www.hof-oelkers.de 

56 

Herbst 2021

Buntes Landleben genießen auf dem Cassenshof 


Der Cassenshof Inzmühlen, am 

tummeln sich die Hühner und 

gerade im Herbst seine besonderen 

der Cassenshof um Anmeldung 

Heidschnucken-Wanderweg gele- 

Gänse auf weitläufigen Weiden 

Reize. Kaffee und hofgebackene 

unter Tel. 04188-899640. 

gen, erfreut sich wachsender 

und freuen sich auf neugierige 

Kuchen und Torten lassen sich auf 

Café und Hofladen mit vielen 

Beliebtheit als Ausflugsziel für 

Zaungäste. Im Hofladen gibt es 

zahlreichen beschaulichen Plätzen 

leckeren Erzeugnissen vom Hof 

Familien. Kinder dürfen auf dem 

Körnerfutter, mit dem sich die 

rund um den Hofladen genießen, 

und aus der Region sind zur Som- 

Hennen gerne locken lassen, wenn 

ob auf der Hofwiese unter den 

sie nicht gerade sandbaden oder 

alten Eichen an der Seeve oder 

Insekten jagen. 

geschützter unterm Schleppdach. 

Mit anschaulichen Infotafeln, einer 

Für kühlere Tage liegen Decken 

kleinen Eierausstellung und Fühl- 

bereit, und der ländliche Café- 

kisten bringt der Cassenshof 

raum bietet ebenso Platz für einen 

seinen großen und kleinen Besu- 

gemütlichen Aufenthalt. Zwischen 

Auch im Herbst lässt sich das Drau- 

chern nahe, wie die Tiere hier 

8 und 18 Uhr hat der Cassenshof 

Das reichhaltige Frühstück wird 

ßenleben auf dem Cassenshof mit 

aufwachsen, was das Besondere am 

seine Pforten für Besucher geöff- 

vom Küchenteam aus vielen 

hofgebackenem Kuchen genießen 

Spargel ist und dass tatsächlich 

net. Täglich wird auch zwischen 8 

frischen Zutaten gezaubert. 

kein Ei dem anderen gleicht, weil 

und 13 Uhr ein mit vielen frischen 

Spielplatz unter den Hofeichen 

es wie seine gefiederten Erzeuge- 

Zutaten gezaubertes Landfrüh- 

merzeit durchgehend von Montag 

toben, erobern mit Tret-Treckern 

rinnen ein individuelles Unikat ist. 

stück in drei Varianten angeboten. 

bis Sonntag geöffnet, zur Winter- 

den Hofplatz und bestaunen die 

Auch wenn die Tage nun kürzer 

Jeden Samstag gibt es zwischen 9 

zeit zwischen Mittwoch und Sonn- 

dort stehenden großen Maschinen 

und kühler werden – das Drau- 

und 13 Uhr ein reichhaltiges 

tag. 

für den Ackereinsatz. Daneben 

ßenleben hat auf dem Cassenshof 

Frühstücksbuffet, hierfür bittet 

www.cassenshof.de 

Herbst 2021 57


Ein Hof zum Erleben, Genießen und Verweilen 

In Emmelndorf bewirtschaften 

Kerstin und Uli Overmeyer einen 

Hof nach demeter-Richtlinien, 

der sowohl die Urproduktion auf 

zubereitete Speisen aus dem Foodtruck 

und selbst gebackene 

Kuchen und Torten an, sondern 

auch ein reichhaltiges Angebot an 

dem Feld als auch die Veredelung 

in der eigenen Manufakturküche 

und die Vermarktung im großen 

Hofladen vereint. Die Manufakturküche 

bietet nicht nur frisch 

hausgemachten Köstlichkeiten der 

Eigenmarke wie Aufstriche, Suppen 

und vieles mehr. Dabei steht 

die Verarbeitung und Veredelung 

der eigenen Ernteware im Mittelpunkt, 

auch über die Ernteperioden 

hinaus – als Eingewecktes und 

Eingekochtes. Neben dem Anbau 

von über 40 verschiedenen Gemüsesorten 

im Freiland und im neu 

errichteten Gewächshaus, gehören 

auch Gallowayrinder sowie zwei 

mobile Hühnerställe zum Hof und 

ermöglichen so einen fast 

geschlossenen Betriebskreislauf. 

Bald wird es sicherlich wieder 

möglich sein, gemeinsam bei 

Festen und Feldrundfahrten mit 

Gaumen, Herz und Kopf in das 

Geschehen rund um den Hof 

einzutauchen und dabei Informatives, 

Besonderes oder Noch-Nie- 

Gehörtes zu entdecken und zu 

verstehen. Bis dahin wird die 

hofeigene Internetseite www. 

overmeyer-landbaukultur.de als 

Plattform zum lebendigen Austausch 

genutzt und lädt herzlich 

zum Stöbern ein. 

Hanf, 

die Kulturpflanze Nr. 1. 

Lernen Sie die Vielfalt unserer Bio- 

Hanfprodukte kennen. Wir decken 

nicht nur den Lebens mittelbereich 

ab, sondern bieten Ihnen Hanfkuscheltiere, 

Hanfbett wäsche und 

vieles mehr an. 

Besuchen Sie uns gerne in 

unserem »kleinen Hanflädchen« 

Öffnungszeiten: Mo u. Di und Do u. Fr von 9.31 Uhr bis 18.02 Uhr, 

Mittwoch geschlossen, Samstag von 9.31 Uhr bis 14.02 Uhr, 

in der Hauptstraße 68 in 21266 Jesteburg 

0 41 83/ 7 95 99 68 

info@hanf-schnitt-nord.eu 

Subey 

www.edeka-subey.de 

2 x in Buchholz für Sie da: 

Mo. – Sa. 7:00 – 20:00 Uhr 

Hamburger Straße 83, Buchholz · Telefon 04181/8793 

Soltauer Straße 85, Buchholz · Telefon 04181/997614 

58 

Herbst 2021


Bio-Äpfel selbst pflücken – 

eine Auszeit im Grünen genießen 

Auf dem Herzapfelhof können Sie 

miterleben, wie im Einklang mit der 

Natur Bio-Obst angebaut und 

geerntet wird. 

Im Herz-Apfel-Garten werden in 

den nächsten Wochen bis zu 250 

verschiedene Apfelsorten reif. Zum 

Selbstpflücken gibt es über 15 

›Schnitzel nach Maß‹ 

Vom 3.September. bis zum 3. Oktober: 

Das Schnitzel in Höchstform. Vom Schwein, 

Kalb oder der Pute, maßgeschneidert in den 

Größen M, L, oder XL. Dazu leckere Beilagen 

und Soßen. Da ist für jeden Geschmack etwas 

dabei. 

›Jetzt wird es Wild‹ 

Vom 8. Oktober bis zum 7. November: 

Der Herbst ist da und die Wildzeit beginnt. 

Genießen Sie unsere feinen Arrangements 

vom heimischen Wild und mit leckeren 

herbstlichen Beilagen. 

Alte Tradition und höchste Bio- Sorten je nach Reifestand. Wer gern 

Richtlinien treffen hier zusammen. in idyllischer Natur eine schöne Zeit 

Entdecken auch Sie 

verbringen möchte, ist auf dem 

den Erntespaß für sich: Pflücken Sie Herzapfelhof genau richtig. 

frische Bio-Äpfel direkt vom Baum. www.herzapfelhof.de 

Bio-Äpfel selbst pflücken: 

täglich bis ca. Ende Oktober 

›Jetzt ist Grünkohlzeit‹ 

Ab 5. November: Das norddeutsche Nationalgericht 

so, wie wir es mögen: mit Kasselernacken, 

Schweinebacke, Kohlwurst und 

süßen Röstkartoffeln, auch zum Sattessen! 

›Martinsgansessen‹ 

11. November bis zum 23. Dezember: Wir 

servieren Ihnen eine knusprig gebratene 

Martinsgans in 2 Gängen mit leckeren 

Beilagen. Ab 4 Personen 89,– €, jede weitere 

Person 20,90 € (Nur auf Vorbestellung) 

»Ente gut – alles gut« 

11. November bis zum 23. Dezember: Vorweihnachtliche 

Gerichte von Ente und 

Gans. Die kulinarische Einstimmung auf die 

schönste Zeit im Jahr. 

Lass uns schnacken! 

Obstbaumeister Hein Lühs weiß viel über seinen Hof, den Obstbau 

und das Alte Land zu erzählen. Lauschen Sie seinen Erzählungen 

und tauschen Sie sich mit ihm bei einer öffentlichen Führung aus. 

Obsthofwanderung am MO, 10:00 Uhr // Hofführung am DI, MI, DO, 

SA & SO, 16:30 Uhr // Freitags-Führung 

am FR, 18:00 Uhr // Apfelexpressfahrt 

mit Hofführung am SO, 10:30 Uhr 

Lust auf frisches Obst? Pfl ücken Sie täglich 

vers. Sorten Bio-Äpfel direkt vom 

Baum. Genießen Sie anschließend 

Kaffee und Obstkuchen im Hofcafé. 

Herzapfelhof Lühs · Tel.: 04162 254820-0 

Osterjork 102 · 21635 Jork / Altes Land 

Mehr Infos unter www.herzapfelhof.de 

Folgen Sie uns auf 

Tägliche Hofführung 

ohne Voranmeldung 

Treffpunkt: Hofcafé 

Unsere Innen- und Aussengastronomie mit dem 

gewohnten Speisen- und Getränkeangebot ist 

für Sie geöffnet. 

Bitte beachten Sie weiterhin die geltenden 

Abstandsregeln und Hygienevorschriften. 

Die Kontaktdatenerhebung über die „luca-app” 

oder in Papierform bleibt bestehen. 

Für alle Veranstaltungen bitten wir 

um rechtzeitige Reservierung! 

Alle Aktionen und Termine auch unter 

www.kartoffelhaus-papas.de 

Tel.: 040/70 00 66 6 

Öffnungszeiten: 

Dienstag bis Sonntag: 11.30 bis 22.00 Uhr, Montag Ruhetag 

Bahnhofstr. 39 · 21629 Neu Wulmstorf 

Herbst 2021 59

GUTEN 

Die Gastronomie 

des Landkreises 

Harburg lädt ein 

zu saisonalen und 

regionalen 

Spezialitäten. 

Marmstorf-Lürade 

Buchholz 

Im Garten-Center Dehner 

Restaurant · Café 

Lüllau 

Hanste 

Birnen, Bohnen & Speck 

mit Salzkartoffeln 

Geöffnet: Mo. – Sa. 9 – 18 Uhr, 

warme Küche bis 15.30 Uhr. 

Maldfeldstr. 2a · 21077 Hamburg 

Tel. 0 40 / 702 92 108 · Fax 0 40 / 729 16 105 

Die kompletten Speisekarten 

zu den Aktionen finden 

Sie im Internet 

Idyllischer Biergarten, Einladender Hofladen 

Historische Wassermühle und vieles mehr! 

Rüter‘s 

Hotel & Restaurant 

Martinsgänse ab 11.11., 

mit Apfel-Rosinenfüllung am Tisch 

tranchiert. Mit Rotkohl, Rosenkohl, 

hausgemachten Semmelknödeln 

und Salzkartoffeln. 

Wir seh’n uns! 

Achim Peters „Dorfkrug am Mühlenteich“ 

Lüllauer Dorfstr. 25, 21266 Lüllau 

Tel. 04183-2241 www.brookhoff.de 

Hauptstraße 1 

21376 Salzhausen 

Telefonische Reservierung erbeten unter: 

0 41 72 / 969 280. 

Telefon: 04172 / 969 280 

www.rueters-gasthaus.de 

60 Herbst 2021

APPETIT! 

Die abgedruckten Öffnungszeiten 

können abweichen. 

Aktuelle Außer-Haus-Angebote 

erfragen Sie bitte telefonisch. 

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Fax 0 41 76/91 31-25 · team@hotel-zur-rennbahn.de 

www.hotel-zur-rennbahn.de · Donnerstag Ruhetag 

Herbst 2021 61

ierreune ierreune mi mi 

esonere esonere eale ale 

von Herma Niemann 

Arterhaltung durch Aufessen: Viele alte Nutztierrassen 

sind vom Aussterben bedroht. 

Arche-Dörfer wollen dazu beitragen, 

die Vielfalt zu erhalten. Ein Besuch im 

ersten Arche-Dorf in Deutschland: 

Steinlah nahe Salzgitter. 

Steinlah. „Sie sind zehn Minuten zu früh“, sagt Hans-Jürgen Hesse, 

der früher Realschullehrer war, im durchaus ernstgemeinten Ton „hier 

auf dem Hof ist jeder Arbeitsschritt durchgetaktet“. Wir 

sind zu Besuch auf dem Hof der Familie Hesse, einer von 

vier Arche-Höfen im Niedersächsischen Steinlah, idyllisch 

am Osthang des Innerstetales zwischen Harz und Heide 

gelegen an der B6 nahe Salzgitter. Das schmiedeeiserne Tor mit 

weißen Zinnen vor dem großen Hof-Grundstück verspricht zunächst 

verklärte Bauerhof-Romantik. Das rote Backsteinhaus stammt aus dem 

Jahr 1718, Kräuter wachsen auf dem Grundstück, am angrenzenden 

Schuppen wächst üppig und malerisch das Efeu, Tiergehege und Ställe 

sind zu sehen. Doch der erste Eindruck täuscht, denn hier steht etwas 

ganz anderes im Vordergrund. Praktisch, zweckmäßig und arbeitserleichternd 

muss es hier zugehen, denn auf dem Hesse-Hof geht es 

nämlich um den Erhalt alter Haus- und Nutztierrassen. Und das 

bedeutet viel Arbeit über den ganzen Tag verteilt. „Aber das bereitet 

uns Freude, sonst würden wir das ja auch nicht machen“, so Angelika 

Hesse. Neben Angelika und Hans-Jürgen Hesse betreiben in Steinlah 

auch Angela und Eric Tiefnig, Gustav und Iris Reupke und Stefan 

Beims einen Arche-Hof. Anfangs war noch der Hof Schröter mit dabei, 

Jörg Schröter ist inzwischen allerdings verstorben. Steinlah erhielt im 

Februar 2011 die Auszeichnung „Arche-Dorf“ der Gesellschaft zur 

Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen (GEH), und ist somit 

Deutschlands erstes Arche-Dorf. 

Arche-Höfe leben und verzehren saisonal. 

Der Harzer-Ziegenbock 

mit Namen Manfred. 

Nach dieser ersten, rustikalen Begrüßung gibt es trotzdem einen Kaffee 

und dazu frische Ziegenmilch. Rohmilchkäse und auch Frischkäse 

von der Ziege stehen ebenfalls zum Probieren bereit. Die eigens von 

Angelika Hesse selbst hergestellten Produkte sind sehr lecker, cremig 

im Geschmack und überhaupt nicht bitter oder streng, wie man viel- 

62 Herbst 2021

leicht zunächst vermuten mag. Die „Ziege“ schmeckt man nicht raus, 

im Gegenteil handelt es sich hier um einen zwar intensiven, aber sanften 

und natürlichen Geschmack, verfeinert mit Kerbel, Löwenzahn, Brennnessel 

und anderen wildwachsenden Kräutern aus dem Garten. Die 

Milch stammt von der Harzziege, davon hält die Familie drei Milchziegen 

und einen Bock, mit Namen Manfred. „Wir leben heute falsch“, 

sagt Hans-Jürgen Hesse „wir sind verwöhnt und können heute nicht 

mehr verzichten“. Auf den Arche-Höfen hingegen nehme man alles, so 

wie es komme. Wenn zum Beispiel die Hühner im Herbst in der Mauser 

seien, gebe es nun mal keine Eier. „Was nicht ist, ist nicht. Ich stamme 

aus einer Generation, in der es zu Weihnachten keine frische Erdbeeren 

gab“, sagt Hans-Jürgen Hesse überspitzt ausgedrückt. Saisonal ist das 

Stichwort, verzehren, was gerade an der Reihe ist. Die Zwei- und Vierbeiner 

der Arche-Höfe pflegen Wiesen und Gärten, indem sie Gras und 

andere Pflanzen fressen. Sie legen Eier, geben Milch, vermehren sich. 

Aber für die vier Arche-Höfe gilt auch noch ein anderes Motto, nämlich 

das Motto der GEH: „Arterhaltung durch Aufessen“. Denn wenn die 

Tiere schlachtreif sind, werden sie zu Braten, Filets und Wurst verarbeitet.Vielen 

Menschen sei diese Einstellung heute fremd, und wahrscheinlich 

würden sich auch viele Menschen fragen, wie man denn seine 

eigenen Tiere aufessen könne, sagt Hans-Jürgen Hesse. Früher sei das 

alles aber normal gewesen, denn damals habe quasi jeder Einwohner in 

Steinlah Nutztiere gehabt, die dann natürlich auch für den Eigenbedarf 

geschlachtet, verarbeitet und gegessen wurden. Die Harzer Ziege 

zum Beispiel habe man fast auf jedem Hof finden können. „Ziegenmilch 

ist für Kinder sowieso viel besser und gesünder als Kuhmilch, da 

das Vitamin A schon aufgespalten ist. Von H-Milch will ich gar nicht 

erst anfangen“. Die Familien der Arche-Höfe sind Menschen, die 

bewusst essen, so gut wie nichts umkommen lassen und alles so natürlich 

wie möglich betreiben. Dünger, Medikamente, Zusatzfutter sind 

tabu. Außer in den Wintermonaten befinden sich die Tiere draußen und 

fressen, was dort wächst. Mehr Bio geht nicht. Familie Hesse hat sich 

unter anderem eine Speisekammer mit natürlichem Lehmsteinklima 

Bild oben: Das Mechelner Huhn ist eine Haushuhnrasse, die nach 

ihrer Herkunft aus der Region um die flämische Stadt Mechelen 

benannt ist. 

Bild Mitte: Sohn Hans mit Angelika und Hans-Jürgen Hesse. 

Angelika Hesse mit dem Nachwuchs der Japaner-Kaninchen. 

Bild unten: Nachwuchs bei den Pommernenten. 

Herbst 2021 63

gebaut. Lehm reguliert die Luftfeuchtigkeit, sorgt für ein angenehmes 

Raumklima und bindet Schadstoffe. 

Der Harzer Fuchs wurde für die Arbeit 

am Rotvieh eingesetzt. 

Zurück auf dem Hof vor dem Haus wird man von drei Altdeutschen 

Hütehunden freundlich begrüßt, von zwei Mitteldeutschen Schwarzen 

mit Namen Lotte und Braunie und einem Harzer Fuchs mit Namen 

Thor. Die drei zeigen sich unbeeindruckt durch die Anwesenheit der 

Katze, schließlich sind sie ja auch schon von klein auf aneinander 

gewöhnt. Ein Harzer Fuchs sei zwar ein friedlich geprägter Hund, 

dennoch aber nicht mit einem Kuscheltier zu verwechseln, so Hesse. 

Der Harzer Fuchs ist flink, wendig, intelligent und hat eine hohe Auffassungsgabe, 

weswegen er die besten Voraussetzungen als Hütehund 

mit sich bringt. Ursprünglich waren Harzer Füchse Kuhhunde, die für 

die Arbeit am Harzer Rotvieh eingesetzt wurden, aber schon früh 

wurden sie auch zum Hüten von Schafen eingesetzt. Der Harzer Fuchs 

wird um die 50 bis 60 Zentimeter groß, hat das typische und namensgebende 

rötliche (von cremefarben, rot bis rußigrot) meist langstockhaarige 

Fell und viel Unterwolle. Der Hund ist dadurch ausgesprochen 

wetterfest. Bei den Ohren kommen sowohl Kippohren als auch Stehohren 

vor. Er ist ein sehr sportlicher Hund und benötigt dauerhaft körperliche 

oder geistige Beschäftigung. Bei Hesses kommen sie regelmäßig 

zum Einsatz, nämlich beim Hüten der Rauhwolligen Pommerschen 

Landschafe, die auf einer Weide stehen. 

Auf dem Hof gibt es auch Japaner. Diese mittelgroße Kaninchenrasse 

hat bei den Hesses gerade Junge bekommen. Der Name hat im Übrigen 

nichts mit dem Land Japan zu tun. In England wird diese Rasse als 

„Harlequin Rabbit“ bezeichnet. Orange, braun, schwarz: Die Kaninchen 

scheinen in einen bunt fröhlichen Farbtopf gefallen zu sein. Sie 

hoppeln, blinzeln mit den Nasen und kullern mit ihren Knopfaugen. 

Das Kindchenschema lässt eindeutig grüßen. Aber auch diese vom 

Aussterben bedrohte Rasse dient zu Zuchtzwecken und für den eigenen 

Verzehr. Vorbei geht es an den Lakenfelder Hühnern im Gehege, die 

schnell die Flucht ergreifen. „Die Lakenfelder sind eine sehr lebhafte 

und vitale Rasse, sie sind aber auch eher flüchtende Hühner, die lieber 

unter sich bleiben“, so Hans-Jürgen Hesse schmunzelnd. Die Chabos- 

Hühner in den Ställen nebenan haben gerade Küken. Außerdem gibt es 

auf dem Hof noch Diepholzer Gänse und Bergische Kräher. Brieftauben 

kreisen in ihren Bahnen über den Hof und auch Schwalben haben 

bei der Familie Hesse ihre Schwalbennester „aufschlagen“ dürfen. 

Morgens und abends muss gemolken werden. 

Ein paar Schritte über den Hof, und schon befindet man sich im Stall 

bei den Harzer Ziegen. Bereits am Tor schlägt einem der typische Stallgeruch 

von Stroh und Heu entgegen. Ein Geruch, den viele junge 

Menschen wahrscheinlich gar nicht mehr kennen. Hesse vermutet, dass 

viele Kinder gar nicht wissen würden, wie sich Federvieh anfühle, 

geschweige denn das Fell einer Ziege. Beim Betreten des Stalls springt 

der Bewegungsmelder für das Licht an und auch das damit synchronisierte 

Radio. Nein, es wäre ein Mythos zu glauben, dass Ziegen bei 

Musik mehr oder bessere Milch geben würden, sagt Hans-Jürgen Hesse 

humorvoll. „Ich will beim Melken doch nur die Bundesliga verfolgen“. 

Das Melken scheint fast wie ein automatisierter Vorgang zu sein. Kein 

Wunder, wenn an der Melkstelle das leckere Futter lockt. Ist eine Ziege 

fertig gemolken und wieder zurück in ihrem „Abteil“, weiß die nächste 

schon genau, wo sie zielstrebig hingehen muss. Gegenüber bekommt 

„Manfred“ seine Leckerlies. Gemolken werden muss morgens und 

abends. Ein ausgiebiger Jahresurlaub? Das ist nicht drin. Wem sollte 

man solange auch die Pflege der Tiere überlassen? „Als ich noch in 

meiner Dienstzeit als Lehrer war, war das Kümmern um die Tiere meine 

Auszeit, meine Erdung“, so Hans-Jürgen Hesse. Allerdings habe er mit 

den Harzziegen erst nach seiner Pensionierung beginnen können. 

Das Chabos-Huhn hat gerade auch Küken. Nachwuchs bei den Japaner-Kaninchen. 

64 Herbst 2021

Das schmiedeeiserne Tor zum Hof der Familie Hesse in Steinlah. Coburger Fuchsschafe. Foto: Angela Tiefnig 

Ein Diepholzer Ganter. Foto: Angela Tiefnig Rheinisches Kaltblut. Foto: Angela Tiefnig 

Herbst 2021 

65

Rotbuntes Husumer Schwein. Foto: Milerski (GEH) Rotes Höhenvieh. Foto: Feldmann (GEH) 

Angefangen habe alles mit Kaninchen, die er im Kindesalter bekam. 

Sein erstes Schaf, ein Merino, bekam er als Zehnjähriger. Die Ferien 

verbrachte er grundsätzlich bei den Großeltern auf dem Steinlaher 

Hof, den die Familie seit Mitte des 18. Jahrhunderts bewirtschaftet. 

Hans-Jürgen Hesse lebt dort seit Ende der 1970er Jahre mit seiner Frau 

und den sechs Kindern. Bis auf den Jüngsten sind die anderen Kinder 

ausgezogen. Die Großfamilie Hesse habe schon immer viel Wert auf 

natürliche, gesunde und bezahlbare Nahrungsmittel sowie Selbstversorgung 

gelegt. Zumindest bei Fleisch, Wurst, Käse, Kräutern, Milch 

und Eiern. Mit dem konsequenten Eigenverbrauch halten es die Eheleute 

bis heute, die Milch wird nur während der Lammzeit im Supermarkt 

gekauft. 

Rote Liste bedrohter Nutztierrassen ist lang. 

Wer kennt noch das Rotbunte Husumer Schwein, die Altsteirer oder die 

Lakenfelder Hühner? Wahrscheinlich nicht mehr allzu viele Menschen. 

Die Rote Liste der bedrohten Nutztierrassen ist lang und im Verzeichnis 

der GEH mit Sitz im Hessischen Witzenhausen festgehalten. Die 

Liste wird regelmäßig von Fachleuten und den Rassebetreuern der 

GEH aktualisiert. Viele Landwirte halten nur noch sogenannte Wirtschaftsrassen, 

die auf hohe Leistung gezüchtet werden. Kühe, die bis zu 

40 Liter Milch am Tag bringen, oder Puten und Gänse, die wegen ihres 

Übergewichts kaum noch laufen können. Die alten Rassen können 

damit nicht konkurrieren. Deshalb sind immer mehr alte Haustierras- 

Einmal im Jahr findet in Steinlah ein großes Archefest statt. 

 

Foto: Angela Tiefnig 

Rauhwollige Pommersche Schafe. Foto: Jischkat (GEH) 

66 

Herbst 2021

sen vom Aussterben bedroht. Ist eine Rasse 

erst einmal ausgestorben, ist sie unwiederbringlich 

verloren. Um diese Rote-Liste- 

Rassen geht es in dem 1995 ins Leben gerufenen 

Arche-Projekt der GEH. Ziel des 

Projektes ist es, diese Rassen in der landwirtschaftlichen 

Produktion zu halten und 

so für eine langfristige Erhaltung zu sorgen. 

Heute gibt es insgesamt mehr als 100 Archen 

der GEH. Zur Arche können einzelne Höfe 

werden. Hat ein Dorf mindestens vier solcher 

Höfe, entsteht auf Antrag ein sogenanntes 

Arche-Dorf. Es reiche nicht, nur ein 

paar alte Rassen zu besitzen. Die ganze 

Bandbreite von Groß- und Kleintierrassen 

müsse nachweislich gehalten, gezüchtet und 

auch landwirtschaftlich genutzt werden, 

betont Hans-Jürgen Hesse. Mindestbestandsgrößen 

sowie der gezielte Austausch von 

(Zucht-)Tieren gefährdeter Haustierrassen 

mit anderen Züchtern sichern dabei die 

nachhaltige Zuchtarbeit. Im Arche-Dorf 

Steinlah werden 20 vom Aussterben bedrohte 

Rassen erhalten: Diepholzer Gänse, Pommern-Enten, 

Lakenfelder, Altsteirer, Deutsche 

Reichshühner und Bergische Kräher 

trifft man auf grünen Wiesen im Dorf an. 

Rauhwollige Pommersche Landschafe, 

Harzer Rotvieh, Rheinisch Deutsches Kaltblut 

und Exmoorpony sind im Sommer auf 

den Weiden. Selbst ein Husumer Schwein 

darf im Sommer mitten im Dorf weiden. 

Nachdem die vier Arche-Höfe im Jahr 2009 

ihr Zertifikat von GEH erhalten hatten, 

habe es noch zwei Jahre gedauert bis zur 

Zertifizierung als Arche-Dorf. Dieser Tag 

wurde am 23. Februar 2011 gebührend mit 

politischen Vertretern bei einem deftigen 

Eintopf in der Futterdiele des Hofes Reupke 

gefeiert. Die darin enthaltenen Krakauer 

stammten natürlich auch aus der eigenen 

Produktion. Die Urkunde überreichte die 

Geschäftsführerin der GEH, Antje Feldmann. 

„Dieses Zertifikat macht uns stolz 

und verleiht unserem Dörfchen Glanz und 

Anerkennung“, freut sich Angelika Hesse. 

Großes Interesse erfahren die normalerweise 

einmal im Jahr immer am ersten Samstag 

nach Himmelfahrt stattfinden Arche-Feste. 

Viele Menschen kommen dann nach Steinlah, 

um sich über die Tiere zu informieren, 

über deren Besonderheiten und Vorzüge. 

Auch den Kindern wird dadurch wieder ein 

Zugang zu den alten Nutztierrassen geschaffen. 

Dafür werden einige Weidetiere ins 

Dorf gebracht und eine Auswahl der sonst 

frei laufenden Geflügelrassen in geräumigen 

Gehegen untergebracht. Für die Kinder gibt 

es Spiele und auch für das leibliche Wohl ist 

an diesem Festtag gesorgt. Wegen der Corona-Krise 

konnte das Archefest nun leider 

schon zum zweiten Mal nicht durchgeführt 

werden. Alle hoffen jedoch darauf, dass es im 

Jahr 2022 wieder stattfinden kann. „Fachsimpeln, 

staunen und schlemmen“ fasst 

Angelika Hesse diesen besonderen Tag 

zusammen. Aber auch zu anderen Zeiten 

zeigen die vier Hobby-Bauern im Alter 

zwischen 20 und 70 Jahren gerne ihre Tiere, 

dazu ist allerdings ein Termin nötig. 

Weitere Informationen unter 

www.archedorf-steinlah.de 

Rotes Höhenvieh 

Das Rote Höhenvieh ist eine typische 

und robuste Mittelgebirgsrasse, die 

auf die Kelten zurückgeht. In älterer 

Literatur wird die Rasse auch als Keltenvieh 

bezeichnet. Die Haarfarbe ist 

rot, rotbraun bis dunkelbraun. Neben 

Robustheit wurden und werden der 

Rasse Genügsamkeit und Fruchtbarkeit, 

gute Konstitution, Langlebigkeit, 

Leichtkalbigkeit und gute Muttereigenschaften 

zugeschrieben sowie eine 

hervorragende Fleischqualität. Die Das Rote Höhenvieh. 

Kühe haben bei einer Widerristhöhe 

von 130 bis 140 Zentimeter ein Gewicht von ca. 500 bis 700 Kilogramm, 

die Bullen bei der Widerristhöhe von 135 bis 145 Zentimeter 

ein Gewicht von 750 bis 950 Kilogramm. 

Das Rote Höhenvieh war ein klassisches Dreinutzungsrind. Es lieferte 

Milch sowie Fleisch und leistete Spanndienste zum Pflügen, 

Ziehen von Wagen und sogar zum Holzrücken. Das Rotvieh ist an die 

Gegebenheiten im deutschen Mittelgebirge angepasst. Zudem ist es 

in Polen und Tschechien zu finden. Seit den 1990er Jahren wird die 

Rasse als „Rotes Höhenvieh“ wieder 

in mehreren Herdbüchern deutscher 

Züchtervereinigungen geführt. Der 

Bestand ist mittlerweile wieder auf 

über 600 Tiere angewachsen. Die 

Rasse wird heute vorwiegend in 

der Mutterkuhhaltung und in der 

Landschaftspflege eingesetzt. Die 

Tiere sind genügsam und deshalb 

auch in für die Weidehaltung sonst 

wenig geeigneten Gebieten einsetzbar. 

Die Tiere liefern ein qualitativ 

hervorragendes Fleisch. Das Rote 

Höhenvieh wurde 1997 von der Gesellschaft zur Erhaltung alter und 

gefährdeter Haustierrassen (GEH) zur „Gefährdeten Nutztierrasse 

des Jahres“ erklärt. 

Quelle: Wikipedia und Gesellschaft zur Erhaltung 

alter und gefährdeter Haustierrassen 

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von Thomas Klaus 

Im Museumsdorf Cloppenburg wurde einer 

Landdiskothek neues Leben eingehaucht – 

die neueste Attraktion im beliebtesten 

Museum Niedersachsens. 

Mit den Füßen wippen, leise mitsingen und in Erinnerungen schwelgen 

– bei einem Besuch der Diskothek „Zum Sonnenstein“ bleibt das nicht 

aus. Das Besondere: Die Landdisco steht auf dem Gelände des Museumsdorfes 

Cloppenburg. Dort befand sie sich allerdings nicht immer. 

Vielmehr wurde der „Sonnenstein“ an seinem ursprünglichen Standort 

in Harpstedt im Landkreis Oldenburg demontiert und in Cloppenburg 

wieder aufgebaut. 

Dem Abriss zuvorgekommen. 

Hintergrund: Das Lokal „Zum Sonnenstein“ wurde 1959 eröffnet und 

zu Beginn auch als Speise- und Ausflugslokal geführt. In den sechziger 

Jahren verwandelte sich der „Stein“ in eine Tanzgaststätte. Die übte 

auf bekanntere Künstler und solche, die noch bekannt werden würden, 

eine Anziehungskraft aus. 

Zum Beispiel wurde die spätere Schlager- und Countrysängerin Renate 

Heute sieht die Esserner Bockwindmühle wieder aus wie bei 

ihrer Errichtung 1638. 

 

Foto: ALB Bockwindmühle 

Die umgezogene, ursprünglich 1959 eröffnete Diskothek „Zum Sonnenstein" 

ist eine der neuesten Attraktionen im Museumsdorf. 

 

Foto: Thomas Klaus 

72 Herbst 2021

Kern 1964 bei einem Auftritt in Harpstedt entdeckt. Ein Jahr später 

erschienen ihre ersten Singles und landeten auf Anhieb in den Charts. 

1973 erfolgte der Umbau zur Diskothek. Viele Jahre hatte sie Kultcharakter, 

aber dann wurde das „Stein“ ebenfalls Opfer des großen Disco- 

Sterbens. 2014 wurde der Betrieb endgültig eingestellt. Der Abriss 

stand bevor. Davon bekamen Mitarbeiter des Museumsdorfes Wind und 

entwickelten mit Unterstützung des Fleckens Harpstedt ein Rettungskonzept. 

Im September 2018 zog das Gebäude mit Hilfe einer sogenannten 

Ganzteiltranslozierung nach Cloppenburg um. Dabei wurde die 

Außenfassade in größtmögliche Teile zersägt und auf Tieflader in das 

Musseumsdorf gebracht. Danach hieß es: Innenausbau, Restaurieren 

der Einrichtung und am Ausstellungskonzept tüfteln. 

Detailtreue steht im Fokus. 

Die Disco wurde originalgetreu wieder hergerichtet. So professionell, 

dass im „Stein“ ab und zu wieder Disco-Veranstaltungen stattfinden 

sollen. Im oberen Bereich informiert ab Herbst eine klassische Ausstellung 

mit Objekten und Fotos. Hingegen steht der untere Bereich im 

Zeichen des Erlebnisses. Musik aus den achtziger Jahren erfüllt die 

Räume. Auf Tischen sind Hörstationen platziert. An denen sind zu 

ausgewählten Themen gesprochene Dialoge oder Monologe zu hören. 

Theke und Tanzfläche, Bistrobereich und Küche, Sitzecken und die 

Tribüne an der Seitenwand sowie der DJ-Bereich mit Plattenspieler 

wurden so gestaltet, als wären die Besucherinnen und Besucher tatsächlich 

in den achtziger Jahren an einem Samstagabend in einer Disco im 

ländlichen Raum gelandet. 

Ein aufwändiges Revival erlebte gleichermaßen die Musik- und Lichtanlage. 

Der WC-Bereich wurde ebenfalls zum Leben erweckt – allerdings 

ohne die zu sehr in die Jahre gekommenen Toiletten. 

Viel Aufmerksamkeit richteten die Verantwortlichen auf die Detailtreue. 

So gut wie alles, was die Museumsleute aus Harpstedt mitgebracht 

hatten, wurde wiederverwendet. Und jedes Objekt erhielt den 

Platz zurück, den es auch schon am früheren Standort hatte. Das ging 

so weit, dass sogar die Flaschen wieder aufgestellt wurden, die die 

Namen ehemaliger Stammgäste tragen. 

Das Museumsdorf Cloppenburg befindet sich in einem landschaftlich reizvollen, idyllischen Umfeld und wird deshalb gerne auch für Ausflüge genutzt. 

 

Foto: Eckhard Albrecht 

Herbst 2021 73

60 Gebäude aus fünf Jahrhunderten. 

Handwerk hat hohen Stellenwert. 

„Ein etwas verrücktes Projekt“, räumt Dr. Michael Schimek ein. Und 

eines, das zumindest in Europa seinesgleichen sucht. Der stellvertretende 

Direktor begleitet SCHÖNES LEBEN bei einem Besuch des ältesten 

Freilichtmuseums Mitteleuropas, das nach wissenschaftlich-museologischen 

Maßstäben geführt wird. Es besteht seit 1936. Sein Vorläufer 

wude 1922 gegründet. Nächstes Jahr soll das hundertjährige Jubiläum 

groß gefeiert werden. 

Die Disco ist als erstes Element einer eigenen Siedlung konzipiert, mit 

der das Museumsdorf größer wird und zugleich neue Akzente der 

jüngeren Vergangenheit setzt. Schimek erläutert: „Es soll eine Siedlung 

mit Wohnhäusern geschaffen werden, wie sie auch in der Nachkriegszeit 

entstanden sein könnte.“ Künftig werden in dem Anbau des Museumsdorfes 

die Aspekte Freizeit, Konsum und Mobilität auf dem Lande 

vermittelt. Unter anderem ist der Wiederaufbau einer historischen 

Tankstelle geplant. Ein Tante-Emma-Laden aus den fünfziger und 

sechziger Jahren ist bereits im Rahmen der neuen Dauerausstellung 

„Konsum(t)räume – Zwischen Acker und Asphalt“ vorhanden: Auf 

seinen 40 Quadratmetern kann am Wochenende eingekauft werden. 

Die Jahrhunderte der vorindustriellen Zeit, lange vor jedem Disco-Vergnügen 

– sie werden weiterhin im eigentlichen „Dorf“ dargestellt. Auf 

dem rund 25 Hektar großen Freigelände in parkähnlicher Landschaft 

laden knapp 60 Gebäude zur Reise in die Vergangenheit ein. „Abgedeckt 

wird die Zeit vom 16. Jahrhundert bis zum Anfang des 20. Jahrhunderts“, 

berichtet Michael Schimek. 

Alle Gebäude wurden von ihrem Originalstandort nach Cloppenburg 

verfrachtet. Darunter sind große Hofanlagen wie der Hof Quatmann 

aus dem Jahre 1805 oder der Hof Wehlburg (1750), mittlere Bauernhöfe 

wie der Hof Hoffmann (1835/1840) und Gulfhäuser wie der Hof 

Awick (1822). Außerdem werden neben den Wohn- und Arbeitsstätten 

von Heuerleuten und Handwerkern unter anderem eine Fachwerkkirche 

aus dem Jahre 1698 und eine Schule von anno 1751 präsentiert. Im 

historischen Dorfkrug dürfen die Besucherinnen und Besucher heute 

noch einkehren. 

„Die Gäste können in verschiedene Welten eintauchen“, sagt der stellvertretende 

Direktor: „Zum Beispiel erhalten sie im Hof Wehlburg eine 

Vorstellung vom Besitzerstolz wohlhabender Bauern des Osnabrücker 

Nordlandes. Im Gegensatz dazu steht das geduckte Landarbeiterhaus 

aus Stapelmoorerheide in Ostfriesland. Dessen Bewohner mussten jeden 

Tag um ihr Überleben kämpfen.“ 

Als jüngster Zuwachs kam 2011 das Wohnhaus einer Stellmacherei 

hinzu. Deren Bauteile stammten zum Teil aus dem Jahre 1566. Überhaupt 

das Handwerk: Es genießt im Museumsdorf Cloppenburg, das 

übrigens mit 250.000 Gästen mehr Besucherinnen und Besucher hat als 

jedes andere Museum in Niedersachsen, einen hohen Stellenwert. „Wir 

dokumentieren einen großen Teil des traditionellen Handwerks im 

ländlichen Raum“, schildert Schimek. Exemplarisch nennt er Drechsler, 

Zinngießer und Schmiede, Schuhmacher, Tischler und Zimmerer, 

Brauer, Böttcher und Blaufärber, Sattler und Töpfer. 

Das Müllerhaus mit Kappenmühle gehört zu den mehr als 50 Gebäuden 

auf dem 15 Hektar großen Gelände. 


Auch Nutztiere werden auf dem Gelände des Museumsdorfes Cloppenburg 

gehalten. 

Foto: Museumsdorf Cloppenburg 

74 Herbst 2021

In der Diskothek können sich die Besucherinnen und Besucher speziel in die achtziger Jahre zurückversetzen lassen. 

Foto: Museumsdorf Cloppenburg 

Herbst 2021 75

Auch ein historischer Brunnen wurde rekonstruiert. 

 

Foto: ALB Bockwindmühle 

 

Im Museumsdorf wird auf alte Weise Brot gebacken und verkauft. 


Mehrere Dauerausstellungen. 

Die Museumsdorf-Gäste können nicht nur etwas über den Arbeitsalltag 

vieler Handwerker lesen, sondern auch Bäckern, Töpfern, Drechslern, 

Spinnern und Schmieden über die Schulter schauen. Die Ergebnisse 

dieses Tuns werden in den Werkstätten verkauft. Während des Sommers 

sind die Bäckerei und Töpferei täglich, die anderen Werkstätten 

(Drechslerei, Spinnstube und Kupferschmiede) an den Aktionstagen 

und bestimmten Wochenenden geöffnet. 

Allein schon aus wettertechnischen Gründen ist es beruhigend zu wissen, 

dass sich das Leben im Museumsdorf Cloppenburg nicht nur 

draußen abspielt. In einer Halle wird auf mehr als 1.000 Quadratmetern 

der gesamte Bereich der Landtechnik mit Traktoren, Geräten zur 

Ackerbearbeitung und Erntemaschinen dargestellt. Andere Dauerausstellungen 

befassen sich unter anderem mit der Kunstfertigkeit von 

Uhrmachern, Möbeln als Zeugnis von Handwerkskunst, und Festtagskleidung. 

Wiederum nach draußen führt die Dauerausstellung über 

Gärten. 

Zum Disco-Projekt passt die Ausstellung „Was geht?! Von Feiern und 

Festen im Nordwesten“. Sie ist bis zum 30. Dezember 2021 zu sehen. 

gezeigt: Diese ist die letzte noch erhaltene, mit Pferden betriebene 

Rossmühle in Niedersachsen. Sie drehte sich 1868 zum ersten Mal. 

Mit diesem Alter kann die Disco längst nicht mithalten. Trotzdem 

scheint es ausgemacht zu sein, dass sie zur Attraktion wird, die Feierwütige 

von einst und jetzt anlockt. 

Aus Harpstedt und weit darüber hinaus. 

Museumsdorf Cloppenburg 

Das Museumsdorf Cloppenburg hat täglich geöffnet, 

und zwar von März bis Oktober in der Zeit von 10 bis 18 Uhr 

und von November bis Februar zwischen 10 und 16.30 Uhr. 

Erwachsene zahlen 9,50 Euro Eintritt. Familien sind mit 20 Euro 

dabei; eine kleine Familien-Tageskarte für einen Erwachsenen 

und Kinder kostet 11 Euro. 

Der ermäßigte Eintrittspreis für Einzelpersonen beträgt 

6 Euro. Kinder und Jugendliche zwischen 6 und 18 Jahren 

entrichten 3,50 Euro. 

www.museumsdorf.de 

Station an der Niedersächsischen Mühlenstraße. 

Ähnlich wie Landdiscos und Teile des Handwerks haben auch Mühlen 

ihre Existenzberechtigung als Wirtschaftsstätten verloren. Doch als 

Relikte einer vergangenen Zeit halten sie im Museumsdorf Cloppenburg 

die Stellung. „Seit 2008 ist unser Dorf eine Station an der Niedersächsischen 

Mühlenstraße“, informiert Michael Schimek – eine 

Ferienstraße, die die Besucherinnen und Besucher zu niedersächsischen 

Mühlen führen und auf diese Weise die Belange der Denkmalpflege mit 

denen des Tourismus vernetzen soll. In Cloppenburg werden eine um 

1638 errichtete Bockwindmühle, eine Kappenwindmühle aus dem 

Jahre 1764, eine Kokerwindmühle (1879) und eine hölzerne Rossmühle 

Pferde gehören ebenfalls zu den Bewohnern des 

Museumsdorfes Cloppenburg. 

 


76 

Herbst 2021


„Lebenslang lustvoll lernen“ 

Viele kennen Heinrich „Hein“ 

Benjes als geistigen Vater der 

nach ihm und seinem Bruder 

Hermann benannten „Benjes- 

Hecke“. Diese Hecken aus 

aufgeschichtetem Gestrüpp 

sind im ganzen Land bekannt 

– und sie „quietschen vor 

Leben“, wie „Hein“ Benjes es 

einmal formuliert hat. Zusammen 

mit seinem inzwischen 

verstorbenen Bruder Hermann 

schrieb er ein Buch über die 

Hecken, das ganz viele Menschen 

dazu brachte, auch solche 

Hecken anzulegen. Benjes- 

Hecken bieten Nahrung und 

Lebensraum für unzähligen 

Insekten, Vögel und Kleinsäugern. 

Mittlerweile hat Heinrich 

Benjes eine ganze Reihe Bücher 

geschrieben, einige auch unter 

seinem Pseudonym Hein Botterbloom. 

Viele kennen den 

mittlerweile 85-jährigen pensionierten 

Lehrer auch als 

lebendigen Erzähler: „Hein“ 

Benjes versteht es meisterhaft, 

seine Zuhörer zu fesseln und 

begeistern – und zwar auf 

Plattdeutsch und auf Hochdeutsch 

gleichermaßen. Der 

ehemalige Schulleiter kann aus Lehre als Gärtner gemacht und 

dem Gedächtnis unfassbar viele dann später auf dem zweiten 

spannende und humorvolle 

Bildungsweg studiert“, erzählt 

Geschichten und Anekdoten 

der Naturfreund. 

erzählen oder lustige Reime 

Jahrzehntelang hatte Heinrich 

und Merksprüche aufsagen. 

Benjes mit viel Herzblut und 

Inhaltlich geht es dabei oft um Engagement als Lehrer und 

Tiere und Pflanzen, um die 

Schulleiter in Sottrum (Landkreis 

Rotenburg/Wümme) 

Heinrich Benjes alias Hein Botterbloom. 

Faszination von Natur und 

darum, wie wir Menschen 

gearbeitet. Seine Schülerinnen 

damit umgehen (sollten). 

und Schüler waren oft mit ihm 

Mit der Natur war Hein Benjes draußen unterwegs, lernten 

schon immer sehr verbunden: viel über die heimische Flora 

„Ohne Grün kann ich nicht 

und Fauna. In den 1990er-Jahren 

entwickelte Heinrich Ben- 

leben, das zieht sich bis heute 

durch mein ganzes Leben“, 

jes die „Holunderschule“, ein 

sagt er bei einem Spaziergang mit einfachen Mitteln umzusetzendes 

Konzept zur natur- 

durch seinen wunderschönen, 

naturnahen Garten an seinem nahen Gestaltung von Schulhöfen 

und Kindergärten mit 

Haus in Hellwege. Obwohl er 

aus einem Lehrerhaushalt 

dem Ziel einer gesunden Entwicklung 

von Kindern. 2006 

stammt, hatte Hein Benjes nach 

der Schule nicht gleich den 

veröffentlichte „Hein“ Benjes 

Wunsch, Lehrer zu werden. 

dazu das Werk „Holunderschule“. 

Mehr als 1.000 „Ich habe erst einmal eine 

Schulhöfe 

und Kindergärten wurden in 

Deutschland und in einigen 

Nachbarländern nach dem 

Vorbild der Holunderschule 

umgestaltet. 

„Lebenslang lustvoll lernen“ 

– nach diesem Motto hat sich 

Heinrich Benjes alias Hein 

Botterbloom stets gerichtet 

und er hat sein Credo auch an 

seine Schülerinnen und Schüler 

weitergegeben. „Die Kinder 

sind zum Glück alle verschieden. 

Jedes Kind hat seine 

Königsseite, das habe ich oft 

erlebt“, sagt „Hein“ Benjes, 

selbst Vater von sieben Kindern, 

zehnfacher Großvater 

und achtfacher Urgroßvater. 

In seinem gerade erschienen 

Buch „Aus dem Leben eines 

Lehrers“ hat er die Erkenntnisse 

seiner jahrzehntelangen 

Erfahrung als Pädagoge mit 

viel Gefühl und einer gehörigen 

Prise Humor zusammegefasst. 

Auch über seine eigene 

Kindheit und seine Geschichte 

als immerfort Lernender 

schreibt „Hein“ in seinen 

Lebenserinnerungen. 

Ein unbedingt lesenswertes 

Buch über das Fragen und 

Verstehen von einem, der erst 

Träumer, dann Gärtner, dann 

Lehrer und schließlich Märchenerzähler 

wurde. 

Das neue Buch von Heinrich 

Benjes alias Hein Botterbloom 

mit dem Titel „„Aus dem 

Leben eines Lehrers. Eine 

biografische Erzählung“ ist im 

Fachverlag NW (Bremen, 

2021) erschienen. 

Das Hardcover-Buch hat 240 

Seiten und kostet 16,90 Euro. 

ISBN 978-3-95606-593-4 

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Herbst 2021


„Kurzurlaub“ auf dem Wasser – Schiffsausflüge mit der LÜNEBURGER HEIDE 

Wer hätte letztes Jahr gedacht, 

dass wir dieses Jahr noch immer 

unter Corona leiden? Leider 

gelten auch weiterhin die 

Beschränkungen und Jürgen 

Wilcke und sein Team tun alles, 

um Gästen einen angenehmen und 

sicheren Schiffsausflug zu bieten. 

Angefangen bei einem stringenten 

Hygienekonzept hin zu einem 

jeweils ausgeklügelten Coronakonformen 

Sitzplan, Aufnahme 

der Kontaktdetails und Eingangskontrolle 

bei entsprechenden 

Inzidenzen. Aber, wer einmal mit 

an Bord war, anerkennt diese 

Bemühungen und genießt die 

angebotenen Touren. Von Lauenburg 

aus werden vier unterschiedliche 

Touren gefahren, die unterschiedlicher 

nicht sein könnten: 

die Fahrt nach Mölln auf dem sich 

romantisch dahinwindenden 

Elbe-Lübeck-Kanal mit Durchfahrung 

einer original 121 Jahre 

alten Schleuse und ansonsten ganz 

viel Natur zum Seele baumeln 

lassen, die Tour entlang der ehemaligen 

innerdeutschen Grenze 

durch das Biosphärenreservat 

Elbtalaue bis nach Hitzacker mit 

Sichtung von Seeadlern, Milanen 

etc. als auch der Schiffsausflug in 

den Hamburger Hafen mit ausführlicher 

Hafenrundfahrt sind 

jeweils Tagestouren, bei denen am 

jeweiligen Zielort ein einstündiger 

Stop für Landgang eingelegt 

wird. Natürlich werden auch 

Fahrräder mitgenommen, verläuft 

doch der Elbe-Radweg direkt 

entlang der letztgenannten beiden 

Strecken und auch der alte Salzweg 

wartet entlang des Elbe- 

Lübeck-Kanals auf. Eine kürzere 

Tour sind die regelmäßigen Nachmittagsfahrten 

zum Schiffshebewerk 

Scharnebeck mit 2-maliger 

Durchfahrung des 38m hohen 

Bauwerks und grandiosem Blick 

in die Landschaft. Hinzu kommen 

Fahrten mit unterschiedlichen 

Buffets wie bayrischem Buffet, 

Brunch oder Grünkohl, um nur 

einige zu nennen; teilweise starten 

diese Buffet-Fahrten auch ab 

Hoopte und bieten neben lecker 

Essen ausführliche Einblicke in 

den Hamburger Hafen. Interessante 

Erläuterungen zur jeweiligen 

Strecke runden jede Tour ab. 

Erwähnt sei noch, dass die LÜNE- 

BURGER HEIDE, um die 

Umwelt zu schützen, seit Jahren 

nicht mit herkömmlichem Marine 

Gasoil fährt, sondern mit GTL 

Fuel, einem neu entwickelten, 

äußerst umweltfreundlichen, 

geruchs- und schadstoffarmen 

Treibstoff. Infos und Anmeldung 

unter 04139 – 62 85 oder 

www.personenschifffahrt-wilcke.de 

Schiffsausflüge mit dem Fahrgastschiff 

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Genießen Sie einen Tag auf dem Wasser mit bewährtem Hygienekonzept 

und begleiten Sie uns auf einer unserer regelmäßigen Fahrten 

ab/bis Lauenburg; weitere Zusteigemöglichkeiten bestehen entlang 

der Strecken. 

Idyllische Schifffahrt nach Mölln 

1.9., 15.9., 29.9.0.2021 

Schiffsausflug nach Hamburg inkl. Hafenrundfahrt 

2.9., 16.9., 30.9., 14.10. sowie sonntags am 5.9.2021 

Fahrt zum Schiffshebewerk Scharnebeck 

8.9., 22.9., 6.10., 20.10.2021 

Schiffsausflug in das Biosphärenreservat Elbtalaue 

9.9., 23.9., 7.10.2021 

34 € p.P. 

38 € p.P. 

20 € p.P. 

36 € p.P. 

Außerdem 

‣ 3-stündige Fahrten mit leckeren Buffets an Bord (bayr. Buffet am 

3.10. zu 42 €, Grünkohl zu 38 € am 28.11. und 12.12.) 

‣ sowie 4-stündige Buffet-Fahrten ab/bis Hoopte in den Hamburger 

Hafen wie Brunch am 07.11 zu 49 € oder Grünkohl zu 45 € am 3.12. 

und 5.12. 

Eine Sitzplatzreservierung im Salon, Erläuterungen zur Strecke sowie 

ein aufmerksamer Service an Bord sind selbstverständlich. Reservierung 

erforderlich. Für Gruppen und geschlossene Gesellschaften bieten 

wir auch Sonderfahrten an. 

Sprechen Sie uns gerne an; wir freuen uns auf Sie! 

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Herbst 2021 79

icht icht sclecht, sclecht, 

err err pec! pec! 

von Dr. Uwe Westphal 

Der Buntspecht ist der häufigste und 

anpassungsfähigste Vertreter unter den neun 

in Deutschland heimischen Spechtarten. 

Ein Herbstspaziergang im Wald. Es ist still geworden dort, denn das 

im Frühjahr so eindrucksvolle, vielstimmige Konzert der Singvögel ist 

längst verstummt. Nur das bunte Laub raschelt bei jedem Schritt unter 

unseren Füßen. Doch was ist das? Über unseren Köpfen ertönt ein 

unregelmäßiges Klopfen. Das muss ein Specht sein. Wir schauen hoch 

und erhaschen eine Bewegung: Da, an dem Stammabschnitt knapp 

unterhalb der Krone einer starken Eiche sitzt er: Amselgroß, schwarz 

weiß gefärbt mit auffallend rotem Steiß – ein Buntspecht. Bei genauem 

Hinsehen erkennen wir auch einen roten Nackenfleck. Also handelt es 

sich um ein erwachsenes Männchen, denn den Weibchen fehlt dieser rote 

Nackenfleck, Jungvögel wiederum zeigen in beiden Geschlechtern eine 

rote Kopfkappe. 

Auf der Suche nach Käferlarven klopft der 

Buntspecht die Borke nach morschen Stellen 

ab. 

Foto: Ditmar Großkopf 

Sorgfältig klopft der Vogel die Borke nach morschen Stellen ab. Insbesondere 

dort, wo holzbewohnende Käferlarven Fraßgänge angelegt 

haben, klingt es hohl – Anlass für den Buntspecht, solche Stellen näher 

zu inspizieren. Mit wuchtigen Hackschlägen seines starken Meißelschnabels 

schlägt er Löcher in das morsche Holz und versucht, die 

Beute freizulegen oder mit seiner langen, beweglichen Zunge, die am 

Ende mit Widerhaken versehen ist, herauszuziehen. Er ist damit ein 

typischer „Hackspecht“, der jedoch hinsichtlich seines Nahrungserwerbs 

sehr flexibel ist. So beherrscht er auch andere Techniken der 

Insektenjagd, die sonst eher seinen Verwandten vorbehalten sind: Er 

stochert Beutetiere aus Borkenritzen wie der Mittelspecht oder sammelt 

sie wie der nur spatzengroße Kleinspecht – mitunter rücklings 

hängend oder gar im Rüttelflug – von dünnen Zweigen und Blättern. 

Gelegentlich pickt er Ameisen oder Regenwürmer auch vom Waldboden 

auf. Bei Gelegenheit wird auch größere Beute nicht verschmäht: So 

vergreift sich der Buntspecht regelmäßig am Nachwuchs von Meisen 

und anderen Kleinvögeln, die in Baumhöhlen brüten. Solche Verluste 

sind jedoch von der Natur eingeplant und führen unter natürlichen 

Bedingungen zu keinerlei Gefährdung der Kleinvögel. Wo viele künstliche 

Nisthöhlen hängen, können sich manche Spezialisten allerdings 

zu einer wahren Plage entwickeln, die systematisch einen Meisenkasten 

80 Herbst 2021

Dr. Uwe Westphal ist Diplom-Biologe 

und Fachzeitschriftenredakteur. 

Einem breiten Publikum ist er als 

Tierstimmenimitator aus Hörfunk 

und Fernsehen bekannt. Der Zertifizierte 

Natur- und Landschaftsführer 

hat sich die Fähigkeit angeeignet, 

die Lautäußerungen von 

rund 120 heimischen Vogelarten 

nachzuahmen oder lautmalerisch 

zu beschreiben. Nach fast zwanzigjähriger 

hauptberuflicher Tätigkeit 

im Naturschutz arbeitet er 

heute als freier Publizist und Textdienstleister 

in der Nähe von Hamburg. 

 


nach dem anderen aufmeißeln, um die junge Brut zu verspeisen. In 

Einzelfällen ist sogar das Töten von nestjungen Eichhörnchen und 

Fasanenküken belegt. Uns mag das vielleicht grausam erscheinen, ein 

„Schädling“ ist der Buntspecht aber keineswegs. Im Gegenteil: Spechte 

sind „ökologische Schlüsselarten“, die für das Funktionieren der Waldökosysteme 

unerlässlich sind: Wie ihre Verwandten legen auch Buntspechte 

in ihrem Revier stets mehrere Höhlen an, die teils als Bruthöhlen, 

teils als Schlafhöhlen dienen. Leerstehende Behausungen sind bei 

gefiederten Nachmietern wie Meisen, Kleibern, Staren und anderen 

gefiederten Höhlenbrütern sehr begehrt und werden auch von Fledermäusen, 

Siebenschläfern, Hummeln und Hornissen eifrig genutzt. Sie 

alle und viele weitere Tiere sind auf die Vorarbeit der Spechte angewiesen 

und wären sonst in unseren Wäldern sehr viel seltener anzutreffen 

– mit negativen Folgen für das gesamte Ökosystem. 

Specht ist nicht gleich Specht. 

Der Buntspecht ist der häufigste und anpassungsfähigste Vertreter 

unter den neun in Deutschland heimischen Spechtarten. Außer ihm 

zählen noch drei weitere Arten zur Gruppe der Buntspechte: Der etwas 

kleinere Mittelspecht – kenntlich unter anderem an der roten Kopfkappe 

und einer weniger ausgeprägten schwarzen Zeichnung an den Seiten 

von Kopf und Hals – ist als „Stocherspecht“ auf grobborkige Bäume 

wie Eichen oder sehr alte Buchen angewiesen. Der nur spatzengroße 

Kleinspecht bevorzugt dagegen Weichhölzer wie Weiden und Pappeln. 

Der sehr seltene Weißrückenspecht benötigt urwaldartige Waldbestände 

ausreichender Größe als Lebensraum und kommt daher aktuell im 

Wesentlichen nur in entsprechenden Bergwäldern der Alpen vor. Ebenfalls 

auf Bergfichtenwälder der Alpen und der Hochlagen einiger 

Ameisen, die er 

auch am Boden 

findet, sind die 

Lieblingsspeise 

des Grünspechts, 

dessen markantes 

„Lachen“ oft im 

Wald erschallt. 

Foto: 

Ditmar Großkopf 

Herbst 2021 81

Das Buntspecht-Weibchen ist leicht an seiner schwarzen Kappe zu 

erkennen. 


Das Buntspecht-Männchen trägt eine rote Kappe. 

 


Mittelgebirge wie dem Schwarzwald und dem Bayerischen Wald 

beschränkt ist der Dreizehenspecht, der nur drei Zehen besitzt anstatt 

vier wie die übrigen Spechte. Er ist auf Borkenkäfer spezialisiert und 

stammt ursprünglich aus der nordischen Taiga. Während der letzten 

Eiszeit fanden die Vögel Zuflucht in südlicheren Gefilden – und blieben 

als sogenanntes Eiszeitrelikt der heimischen Fauna bis heute an wenigen 

Stellen erhalten. Weit verbreitet ist der Grünspecht, dessen Balzgesang 

wie schallendes Gelächter klingt und auch in Parks und großen 

Gärten nicht selten zu hören ist. Als sogenannter „Erdspecht“ hat er es 

vor allem auf im Boden lebende Ameisen abgesehen – Weg- und Wiesenameisen 

ebenso wie größere Vertreter wie Rote Waldameisen, deren 

auffallende Hügelnester er vor allem im Winter aufhackt. Mit seiner 

klebrigen Zunge, die er bis zu zehn Zentimeter weit vorstrecken kann, 

kann er die Sechsbeiner auch noch tief aus der Erde holen. 

Der Grünspecht hat es als sogenannter 

„Erdspecht“ vor allem auf im Boden lebende 

Ameisen abgesehen. 

Eine ganz ähnliche Lebens- und Ernährungsweise hat der nahverwandte 

Grauspecht, den man allerdings in der Norddeutschen Tiefebene 

vergebens sucht, er bewohnt die Wälder der Mittelgebirge und der 

Alpen. Der größte Vertreter der heimischen Spechte ist der krähengroße 

Schwarzspecht, ein typischer Bewohner alter, von Fichtenbeständen 

umgebener oder durchsetzter Buchenwälder. Alte Buchen dienen dem 

Vogel zur Anlage seiner Nisthöhlen, die Fichten werden zur Nahrungssuche 

bevorzugt. Der seltsamste Vertreter der heimischen Spechte ist 

der Wendehals, der eine eigene Unterfamilie bildet. Mit seinem rindenfarbigen 

Tarngefieder ähnelt der gut spatzengroße Vogel eher einem 

Singvogel denn einem Specht. Anders als andere Spechte ist der Wendehals 

ein Zugvogel und ist nicht in der Lage, selber Höhlen zu zimmern. 

Seinen seltsamen Namen verdankt der Vogel der Tatsache, dass er bei 

Bedrohung in der Bruthöhle Kopf und Nacken sehr gelenkig wie eine 

Schlange hin und her windet und dabei auch noch zischt. Diese sogenannte 

Schlangenmimikry ist in der heimischen Vogelwelt einzigartig 

und soll Fressfeinde verschrecken. Der Wendehals ist ebenfalls ein 

Ameisenliebhaber und an sonnigen Rändern von Kiefernwäldern oder 

in alten Streuobstwiesen zuhause. 

Der größte heimische Specht ist der 

Schwarzspecht, ein typischer Bewohner 

von Fichtenbeständen. 

Im Winter stellen Buntspechte ihre Nahrung auf pflanzliche Kost um: 

Dann stehen vor allem die Samen aus den Zapfen von Nadelbäumen wie 

Lärche, Kiefer, Fichte und Tanne ganz oben auf ihrem Speiseplan. Um 

an die winzigen Samen zu gelangen, wendet der Buntspecht eine geniale 

und höchst bemerkenswerte Methode an: Er klemmt die Zapfen in 

geeignete Ritzen und Spalten in der Borke ganz bestimmter Bäume, wo 

er sie bearbeiten kann. In der Regel hat jeder Vogel mehrere solcher 

„Spechtschmieden“, und er weiß offenbar sehr genau, welche Schmiede 

für welchen der ja sehr unterschiedlich großen und geformten Zapfen 

geeignet ist. Mehr noch: Bei Bedarf hämmert er sich passend für jeden 

Zapfentyp entsprechende Schmieden zurecht, ein Verhalten, das Wissenschaftler 

als echten, gezielten Werkzeuggebrauch werten. Zwar nutzen 

auch andere Spechtarten und ebenso der Kleiber sogenannte „Gelegenheitsschmieden“, 

doch nur der Große Buntspecht ist zu dieser besonderen 

Leistung in der Lage, die ein hohes Maß an Intelligenz und Lernvermögen 

erfordert. Durch mehrfaches Wenden der Zapfen in der 

Schmiede kann der Buntspecht bis zu 98 Prozent der darin enthaltenen 

Samen ernten und auf diese Weise das Angebot an Koniferensamen sehr 

effektiv nutzen. Haufen von Zapfenschuppen und abgeernteten Zapfen 

am Boden weisen häufig auf eine Spechtschmiede hin. Buntspechte sind 

auch regelmäßige Besucher von Futterstellen: Er klammert sich in 

typischer Haltung, akrobatisch mit dem Rücken nach unten hängend 

und mit U-förmig hochgekrümmtem Vorderteil und Schwanz, an 

82 

Herbst 2021

Meisenknödel, die er innerhalb kurzer Zeit komplett zerfleddern und 

zerhacken kann. 

Große Mengen von Zapfenschuppen und 

abgeernteten Zapfen weisen häufig auf 

eine Spechtschmiede hin. 

Eine weitere bemerkenswerte Verhaltensweise ist das „Ringeln“ 

bestimmter Bäume: Dabei hacken die Spechte ringförmig Löcher in die 

Bäume, um die Saftbahnen anzuzapfen und den austretenden eiweißund 

zuckerhaltigen Baumsaft zu trinken. Dieses Verhalten zeigen die 

Vögel besonders im Frühjahr, wenn der Saftfluss von den Wurzeln in 

die Krone am intensivsten ist. Davon profitieren auch andere Tiere wie 

Schmetterlinge, Fliegen oder Hornissen, die sich ebenfalls gern am 

süßen Baumsaft laben. Ringförmige Überwallungen weisen darauf 

hin, dass solche „Ringelbäume“ oft jahrelang intensiv von den Spechten 

bearbeitet werden. Allerdings scheint dieses Verhalten regional sehr 

unterschiedlich ausgeprägt zu sein. 

Spechte sind für ihre harte Zimmermannsarbeit im Wald bestens ausgerüstet: 

Versteifte Schwanzfedern geben ihm die Möglichkeit, sich am 

senkrechten Stamm abzustützen, zusätzlichen Halt bietet eine bewegliche, 

beim Klettern zusätzlich nach hinten gerichteten „Wendezehe“. 

Vor allem aber ist der Kopfbereich durch anatomische Besonderheiten 

geschützt: Eine gelenkartige Verbindung zwischen Schnabelbasis und 

Schädelknochen federt die beim Hacken entstehenden Erschütterungen 

ab, zusätzlich ist das Gehirn durch eine dicke, gallertartige Bindegewebsschicht 

stoßsicher geschützt. Daher bekommen Spechte beim 

Hacken keine Kopfschmerzen. 

Wenn es einen Tausendsassa unter den heimischen Spechten gibt, dann 

ihn: Kein anderer Vertreter ist so anpassungsfähig und flexibel hinsichtlich 

seines Lebensraumes und seiner Ernährung wie der Buntspecht. 

Er besiedelt nicht nur die verschiedensten Waldtypen, sondern 

hat inzwischen längst auch den Siedlungsraum erobert. In Parks und 

auf Waldfriedhöfen kann man ihm ebenso begegnen wie in größeren 

Gärten mit altem Baumbestand. Seine Anpassungsfähigkeit ermöglichte 

es ihm, selbst bis ins Innere von Großstädten vorzudringen – nicht 

immer zur Freude seiner menschlichen Nachbarn: Bekannt ist das 

Trommeln als sogenannter Instrumentallaut, der vor allem der Revieranzeige 

und der Verständigung der Brutpartner untereinander dient. 

Daher hört man das Trommeln auch fast nur im zeitigen Frühjahr, vor 

allem im März. Ein solcher „Trommelwirbel“, der als lautes 

„brorrrrrr“ bis zu 800 Meter weit hörbar ist, wird erzeugt, indem der 

Vogel in schneller Folge mit durchschnittlich 10-16 Einzelschlägen auf 

geeignete Resonanzkörper schlägt. Das sind in der Natur meist dürre, 

morsche Äste oder Stammabschnitte im Wipfelbereich von Bäumen. In 

der Stadt nutzen manche Buntspechte hierfür alles, was die neue Umgebung 

hergibt und was Krach macht, etwa Holzmasten, metallene Fahnenstangen, 

mit Blech beschlagene Dachecken oder Fernsehantennen. 

Solche „Spezialisten“ können, wenn sie bis zu acht Trommelwirbel pro 

Der Grünspecht ist durch sein Federkleid hervorragend getarnt. 

 


Herbst 2021 83

Spechte ziehen ihre Jungen in Höhlen auf, die sie mit ihrem harten Meißelschnabel in morsche Bäume hacken. 


84 Herbst 2021

Minute hinlegen, das Nervenkostüm der Anwohner erheblich strapazieren. 

Wirklich ernsthafte Probleme aber verursachen sogenannte „Mauerspechte“, 

die das Stadtleben inzwischen auf recht eigenwillige Weise 

genießen: Sie durchlöchern mit Vorliebe zur Wärmedämmung isolierte 

Hausfassaden. Die Vögel haben gelernt, dass es sich in dem weichen 

Material herrlich Löcher schlagen lässt. Bei Probeschlägen mit dem 

Meißelschnabel klingt eine isolierte Fassade hohl – genau wie ein 

morscher Stammabschnitt eines Baumes. Die erhoffte Nahrung findet 

er hier zwar nicht, merkt aber sehr schnell, dass man dort viel leichter 

als in hartem Holz Bruthöhlen anlegen kann. Damit schafft der Buntspecht 

gleichsam als „Rächer der Enterbten“ neuen Wohnraum für 

gefiederte Untermieter wie Hausrotschwanz, Spatz und Mauersegler, 

die durch die Fassadendämmung oftmals ihre angestammten Brutplätze 

verlieren. Der Schaden, den die Spechte anrichten, ist allerdings oft 

beträchtlich und nachträglich nur mit hohem Aufwand zu verhindern. 

Der Siegeszug des Buntspechts scheint jedenfalls kaum aufzuhalten – 

mittlerweile gehört der „Zimmermann des Waldes“ zu den häufigsten 

Vogelarten in städtischen Parks und Gärten. 

Buntspechts Kinderstube. 

Männchen und Weibchen können zunächst jeder für sich eine potenzielle 

Bruthöhle meißeln und dem Partner anbieten. In die schließlich 

ausgewählte Höhle legt das Weibchen meist 5-7 Eier, aus denen nach 

einer Brutdauer von nur 10-11 Tagen die Jungen schlüpfen. Solange sie 

noch klein und nackt sind, drängen sie sich eng zusammen und legen 

Köpfe und Hälse dachziegelartig auf die Rücken ihrer Geschwister. 

Durch diese sogenannte „Wärmepyramide“ halten sie sich gegenseitig 

warm. Ältere Nestlinge sind dagegen wie die erwachsenen Spechte, die 

sich in ihrem gemeinsamen Revier am liebsten gegenseitig aus dem Weg 

gehen, bereits sehr aggressiv. Mit gezielten Schnabelhieben kämpfen sie 

bei der Fütterung um die besten Plätze am Höhleneingang, was mitunter 

sogar tödlich enden kann. Sogar die Vogeleltern müssen sich vor 

den Aggressionen ihrer älteren Sprösslinge in Acht nehmen. 

Interessant ist auch ein weiteres besonderes Verhalten des Specht-Nachwuchses: 

Während Jungvögel anderer Arten sich bei Abwesenheit der 

Eltern in der Regel ruhig verhalten und nur bei der Fütterung intensive 

Bettellaute ausstoßen, kann man besetzte Spechthöhlen leicht an den 

unablässigen Zirplauten der Jungen erkennen. Dabei übernimmt, 

solange die Altvögel fort sind, jeweils aber immer nur ein Jungspecht 

die sogenannte „Zirpwache“: Der „Wachhabende“, der von Zeit zu Zeit 

abgelöst wird, sitzt dabei unablässig zirpend am oder unter dem Höhleneingang, 

um auf die Rückkehr der Eltern zu warten, während die 

Geschwister vor sich hin dösen. Kratzen am Stamm und Verdunkelung 

des Einflugloches lösen dann allgemeines Bettelgeschrei aus. Nach etwa 

drei Wochen werden die jungen Spechte flügge und verlassen die Höhle. 

Sie werden danach noch einige Tage von ihren Eltern geführt und 

gefüttert und danach aus 

deren Revier vertrieben. 

www.westphal-naturerleben.de 

Bild oben: Viele Vogelarten, wie zum Beispiel dieser Baumläufer, 

ziehen in alte Spechthöhlen ein. 


Bild unten: Der Naturfreund Jürgen Röhrs hat gerade einen verletzten 

Jungspecht gesund gepflegt und ausgewildert. 

 


Herbst 2021 85


Herbstzauber im Wildpark Schwarze Berge 

Natur pur auf 50 idyllischen 

Hektar, dazu um die 1000 heimischen 

Tiere in rund 100 Arten, ein 

45 Meter hoher Elbblickturm, der 

um mit den Konkurrenten um die 

Gunst der weiblichen Tiere im 

Rudel zu kämpfen. Im Wildpark 

Schwarze Berge kann zurzeit 

an klaren Tagen einen atemberaubenden 

Blick bis zum Hamburger 

Hafen bietet - und jede Menge 

hautnahe tierische Erlebnisse mit 

Hängebauchschweinen, Zwergziegen 

& Co. Der Wildpark Schwarze 

Berge in den Harburger Bergen 

direkt vor den Toren Hamburgs ist 

das perfekte Ziel für den kleinen 

Urlaub zwischendurch. 

Farbenpracht und Naturschauspiele 

zeigen sich jetzt im Wildpark 

Schwarze Berge. Denn mit 

dem Herbsteinzug färben sich 

nicht nur die Blätter bunt, auch 

der König der Wälder ist bereit, 

eindrucksvoll miterlebt werden, 

wie das Rotwild bei imposanten 

„Röhr-Duellen“ und Kämpfen 

zeigt, wer der stattlichste Platzhirsch 

im gesamten Tal ist. 

In den Dämmerungsstunden, 

ausgerüstet mit einem wärmenden 

Kaffee aus dem Waldhaus gleich 

neben dem Tal der Hirsche, macht 

es besonders viel Spaß die Hirsche 

beim Aushandeln der Rangordnung 

im herbstlichen Park zu 

beobachten. 

Am 26. September 2021 um 17 

Uhr findet die Führung zur 

Brunft statt, Anmeldung unter 

Tel. 040/8197747-0. 

Alle Informationen und Termine 

unter: 

www.wildpark-schwarze-berge.de 

Der Wildpark Schwarze Berge in 

Rosengarten-Vahrendorf ist ganzjährig 

täglich geöffnet. In der Zeit 

von Anfang April bis Ende Oktober 

ist der Einlass von 8 bis 18 

Uhr. Zu erreichen ist der Wildpark 

bequem mit dem Bus (Linie 340 

ab S-Bahn Harburg) oder mit dem 

Auto (A7, Abfahrt Marmstorf). 

Tel.: (040) 819 77 47 – 0 

www.wildpark-schwarze-berge.de 

www.facebook.com/ 

WildparkSchwarzeBerge 

www.instagram.com/ 

wildparkschwarzeberge 

zauber 

im Wildpark Schwarze Berge 

Erlebe die Rotwildbrunft am 26. September 

Herbstwww.wildpark-schwarze-berge.de 

| Tel.: 040 / 819 7747 0 

86 

Herbst 2021

So schmeckt die Elbmarsch 

Genießen an der Elbe 

Die Entwicklung der Winsener Elbmarsch 

ist untrennbar mit dem 

Anwachsen Hamburgs zur Großstadt 

sowie der Nähe zu Harburg und Lüneburg 

als wichtige Regio nalstädte verbunden. 

Die Versorgung der Stadtbewohner mit 

Frischgemüse, Obst, Milch, Fleisch und 

Fisch war nur durch die Landwirte der 

Elbmarsch zu gewährleisten. 

Die Vielzahl und Vielfalt der Nahrungsmittel, 

die aus der Elbmarsch kommen, 

gab den Anstoß, Rezepte aus der Elbmarsch 

zusammenzutragen und in 

klassischen und modernen Interpretationen 

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entgegengenommen oder per E-Mail an info@schoenes-leben.de. 

Dieses Werk wurde realisiert mit Unterstützung der Europäischen Union, der LEADER-Region 

Achtern-Elbe-Diek, der Gemeinde Seevetal, der Gemeinde Stelle, der Stadt Winsen (Luhe), 

der Samtgemeinde Elbmarsch und der Samtgemeinde Bardowick. 

Herbst 2021 87

Foto: F. Drynda 

Geniessen Sie viermal im 

Jahr tolle Themen und 

Berichte rund um 

Land, Kultur & Lebensart! 

Ausgabe 2 / 21 · Sommer 2021 · € 4,40 


Das regionale Saison-Magazin 

Ausgabe 71 | Kostenlos für Sie zum Mitnehmen 

19. Jahrgang | Winter 2020 


Superfood Aroniabeere 

Vielfalt im Bierglasmuseum 

Das Fischereimuseum Hohnstorf 

Empfang der Viermastbark Peking 

Filmemacher Peter Klüver 

u. v. m. 


Die Landkäserei 

Käse & Co. aus der Elbmarsch 

Paradies am Elbufer Kochen vor 175 Jahren 

Heinrich Heines Sommerfrische 

Quer durch den Blumengarten 

Mit dem Oldtimer durch dieVierlande 

Henriette Davidis Kochbuch revolutionierte die Küche 

Die Feuerlilie 

Land, Kultur & Lebensart · Ausgabe 3/2021 · Herbst 2021 

Das Magazin rund um Land, Kultur & Lebensart 










Schutz einer 

bedrohten 

Tierart 

Land, Kultur & Lebensart zwischen Elbestrand & Heidesand · Ausgabe 2/2021 

Renaissance der Sense, 

naturverträgliche Landschaftspflege 

Vegetarische Köstlichkeiten 

aus der Klosterküche 

Prachtvolle Pflanze 

in sensiblem 

Naturraum 

Kunst mit Holz * Spezialheu für Vierbeiner * Köstliche Brombeere & Himbeere u. v. m. 



18. Jahrgang | Sommer 2019 

Der Buntspecht * Arche-Dorf Steinlah * 100 Jahre Lanz Bulldog * Herbstliche Wurzelrezepte u. v. m. 



18. Jahrgang | Herbst 2019 



19. Jahrgang | Herbst 2020 


ELBMARSCH · LANDKREIS HARBURG · NORDHEIDE · HEIDEKREIS 




Foto: KJM/Dennis Wi liamson 

Ab in die Pilze 

Schöne Gärten: Breidungs Garten 

Natur erleben in der Elbtalaue 

Weinlese zwischen Elbestrand und Heidesand 

Altes Handwerk 

Künstlerporträt: Iris Rousseau Tempo: Kultige Kleinlaster 

Aprikosen aus dem Alten Land Farbenfrohe Flugakrobaten 

Ausflug in die Bronzezeit 

Der Apfelmann und die Bienen 

Genuss · Handwerk · Kultur · Handel · Lebensart · Dienstleistung 

Das Schiffshebewerk Scharnebeck Willy wandert: Die letzte Etappe 

Handwerk: Schmied mit Leib & Seele Abfischen: Vom Teich auf den Teller 

Kunst: Schnitzerin Ragna Reusch Igel: Stachelig und liebenswert 













De Speelkrommokers 

Tanzen – voll im Trend 

Schöne kleine Welt – der Kunstsäger Der Drechsler – altes Handwerk 

Mobile Naturholzhütten 

Das Filmmuseum Beendestorf 


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18. Jahrgang | Frühjahr 2019 


Kostenlos für Sie zum Mitnehmen 


Winterliches Genießen in Bad Bevensen 

Willy wandert im Wacholderwald 

Reisebericht Israel 

Altes Handwerk: Spinnen 

Daniel Düsentrieb der Dampfmaschinen Kindertraum Spielzeugmuseum 


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Ausflugstipp: Der Kurs Elbe. Tag Dampf-Eisbrecher ›Stettin‹ 

Naturfotograf Ditmar Großkopf Der Grünholzdrechsler aus der Göhrde 

Die Kräuterfee aus der Heide Die Burgherrin von Lenzen 


00_SL_F_19.indb 1 07.03.19 14:50 

Dokumentarfilmer Jürgen A. Schulz Reisebericht Kampanien 

Willy wandert und wandert 

Winterzeit ist Wellness-Zeit 

Der Glasbläser aus der Heide 

Mit Fischer Grube auf Stintfang 


88 

Herbst 2021



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Land, Kultur & Lebensart · Ausgabe 3/2021 · Herbst 2021 

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Verlagskontor Schönes Leben 

Leserservice 

Harburger Straße 4 

21435 Stelle 


Herbst 2021 89

Das Karoxbosteler 

Mühlenbackbuch 

Das Karoxbosteler Mühlenbackbuch 

mit festem Einband 

bietet auf 108 Seiten 

mehr als 40 Backrezepte – 

von süß bis salzig, von Torte 

über Gebäck bis zu Quiches 

und Tartes. 

Das Backbuch ist durchgehend 

vierfarbig mit wunderschönen 

Rezept- und 

Schmuckfotos ausgestattet, 

die überwiegend an 

malerischen Eckchen der 

Wassermühle Karoxbostel 

fotografiert wurden. 

Format: 170 x 240 mm, 

fester Bucheinband, 

Inhalt fadengeheftet, 

Ausstattung mit 

Leseband. 

108 Seiten Inhalt, 

durchgehend 

vierfarbig, 

40 Rezepte. 

Limitierte und 

handnummerierte 

Auflage von 

999 Exemplaren. 

21,90 € 

zzgl. 2,90 € Versandkosten 

Verlag: Verlagskontor Schönes Leben, 

Karo X Medienkultur Drynda & Weede GbR, 

Am Heidhagen 12, 21217 Seevetal 

Herausgeber: Carsten Weede (V.i.S.d.P.), Frank Drynda 

Redaktionsanschrift: Harburger Straße 4, 21435 Stelle, 

Telefon: 0 41 74/66 99-717, info@schoenes-leben.de, 

www.schoenes-leben.de 

Chefredakteur: Carsten Weede 

Redaktion: Emily Weede, Frank Drynda 

Freie Mitarbeit: Britta Drynda, Matthias Heining, Katrin Lembke, 

Thomas Klaus, Herma Niemann, Dr. Uwe Westphal 

Mediaberatung und Anzeigenmarketing: Gabriela Bauer, 

Telefon: 0 41 74/66 99-727 

Layout, Satz, Lithografie: Karo Creativ Süd | KCS GmbH, 

Verlagsservice + Medienproduktion, Harburger Straße 4, 21435 Stelle, 

www.schriftsetzerei.de 

Vertrieb Abo und Einzelheftbestellung: Verlagskontor Schönes Leben, 

Harburger Straße 4, 21435 Stelle, Telefon: 0 41 74/66 99-717 

Vertrieb Pressehandel: DMV DER MEDIENVERTRIEB GMBH & CO. KG, 

Meßberg 1, 20086 Hamburg 

Druck: Beisner Druck GmbH & Co. KG, Buchholz i. d. Nordheide. 

Beisner Druck erfüllt die Anforderungen des Blauen Engels DE-UZ 195. 

www.beisner-druck.de 

Papier: Gedruckt auf FSC-zertifiziertem Papier. 

Durch die Verwendung des FSC-Papiers unterstützen 

wir aktiv den Erhalt unserer Wälder sowie den Schutz 

von Tieren und Pflanzen und setzen uns gegen die 

Ausbeutung von Menschen im Zuge der Waldwirtschaft 

ein. 

Druckfarben: Die verwendeten Druckfarben sind auf Basis 

nachwachsender Rohstoffe hergestellt und somit kobalt- und Mineralölfrei. 

CO2: Wir produzieren mit Strom aus 100 % regenerativen Quellen und 

damit CO2-neutral 

Gültiger Anzeigentarif: Anzeigenpreisliste 2021 

Erscheinungsweise: 4 Ausgaben, Einzelheftpreis 4,40 Euro 

Jahresabonnement: 12,– Euro (4 Ausgaben), 

Abo-Service-Telefon: 0 41 74/66 99-717 

Titelbild: Mikhaylovskiy – stock.adobe.com 

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beinhalten vorwiegend Inserate Werbetreibender und sind nicht Teil 

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90 

Herbst 2021

Die Zirbenholzsauna 

auf Achse 

Mit der mobilen Zirbenholzsauna 

ist es Ihnen jetzt möglich, 

einen Sauna-Aufguss an den 

unterschiedlichsten Orten zu 

genießen. 

Unsere Tannhäuschen-Saunen 

werden überwiegend in Handarbeit 

hergestellt. 

Das zum Bau verwendete exklusivste 

aller Hölzer, die Zirbe, 

sorgt für ideales Wohlbefinden. 

Funktionalität: 

Ob im Garten oder in der Natur, 

Sie können mit Ihrem Tannhäuschen 

auf eigenen Achsen 

zu Ihrem Lieblingsort fahren 

und dort den Einklang der Natur 

mit Körper, Geist und Seele 

erleben.nd Seele 

Von vielen Kunden wird das 

Tannhäuschen aber nicht 

nur als mobile Sauna genutzt, 

sondern auch als Wohnwagen 

oder als fahrbare Freizeit- und 

Jagdhütte. 

In unserem Handwerksbetrieb 

in Harsefeld statten wir Ihnen 

Ihre Naturholzhütte 

individuell nach 

Ihren Wünschen 

aus. 

Die Zirbe 

schlaffördernd 

antibakteriell 

vor Ungeziefer schützend 

positiv wirkend auf den 

menschlichen Organismus 

KAUFEN. 

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Schönes Leben – Ausgabe 74

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