SCHÖNES LEBEN – Ausgabe 83

Das regionale Saison-Magazin 

Ausgabe 83 | Kostenlos für Sie zum Mitnehmen 

22. Jahrgang | Winter 2023 

Land, Kultur & Lebensart zwischen Elbestrand und Heidesand 

Staunen und Lachen unterm Reetdach 

Das Freilichtmuseum Rieck Haus in Hamburg-Curslack. 

Wir machen Kinderträume wahr 

Angewandte Archäologie lässt Geschichte lebendig werden. 

Altes Handwerk macht die Welt bunt 

Das Deutsche Maler- und Lackierer-Museum im Billwerder Glockenhaus. 

Heinrich, der Vollblut-Bastler 

Schrott reifes Goggomobil wird ein Schmuckstück. 

Viele Bucheckern – strenger Winter? 

Unterwegs mit Revierförster Bernd Westphalen. 

... und vieles mehr. 

Foto: Berit Neß, kreativ-kontor Lüneburg 

Titelgeschichte 

Neues Buch: 

Hofläden 

ab Seite 28 

Schönste Wintermotive 

Fantastische Winterbilder von 

Naturfotograf Ditmar Großkopf

Tee, Kaffee & Schokolade 

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30 

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Öffnungszeiten: Mo – Fr 10 – 18 Uhr und Sa 9 – 13 Uhr

Ausgabe 83 · Winter 2023 

Land, Kultur & Lebensart 

iee iee erinnen, erinnen, liebe e, e, 

auch in der vierten Jahreszeit laden wir Sie gerne zum 

Schmökern von spannenden Beiträgen aus der Umgebung 

ein. Genießen Sie herrliche Winterbilder von Naturfotograf 

Ditmar Großkopf oder informieren Sie sich über viele ausgesuchte 

Ausflugstipps in die nähere und auch weitere 

Umgebung. Wir berichten unter anderem über das Rieck 

Haus in den Vierlanden und über das Maler-Museum in 

Hamburg Billwerder. Außerdem erfahren Sie, ob viele Bucheckern 

auf einen strengen Winter hinweisen und wie die 

angewandte Archäologie in der Erlebnisschmiede Südergellersen 

Geschichte wieder lebendig werden lässt. Ein weiterer 

Beitrag erzählt von der Verwandlung eines schrottreifen 

Automobils in ein wirkliches Schmuckstück und wir stellen 

ihnen das neue Buch über Hofläden in der Region Lüneburg 

vor, erstellt von einem sympathischen Team aus der Lüneburger 

KulturBäckerei. 

Viele weitere Berichte und Beiträge aus der Region zwischen 

Elbestrand und Heidesand warten darauf, von Ihnen 

gelesen zu werden und werden Sie gerne in das nächste 

Jahr begleiten. Bitte beachten Sie unsere Inserenten und 

bevorzugen diese bei Ihren Einkäufen, Ausflügen, 

Anschaffungen und sonstigen Vorhaben. Vielen Dank dafür 

und herzliche Wintergrüße von 

arse, arse, ri ri ran ran 

Das Redaktionsteam von SCHÖNES LEBEN wünscht 

Ihnen ein spannendes Lesevergnügen. 

(v. l. n. r.: Carsten Weede, Frank und Britta Drynda) 

SCHÖNES LEBEN direkt ins Haus? 

Wir senden Ihnen gerne 

SCHÖNES LEBEN direkt nach 

Hause. Bestellen Sie 4 Ausgaben 

für jeweils nur 4,– E Versandpauschale 

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Verlagskontor Schönes Leben 

Leserservice 

Harburger Straße 4 

21435 Stelle 

Winter 2023 3

Ausgabe 83 · Winter 2023 

Inhalt 


Naturerlebnis 

6 Viele Bucheckern – 

strenger Winter? 

Revierförster Bernd Westphalen 

erklärt, wie die Saatguternte 

in den Landesforsten 

funktioniert. 

Für Sie entdeckt 

12 Infos, Tipps & Trends 

Weihnachtliches und Winterliches 

in der Urlaubsregion 

Ebstorf. 

Ausflugstipp 

14 Staunen und Lachen 

unterm Reetdach 

Im Freilichtmuseum Rieck 

Haus in Hamburg-Curslack 

vermitteln Arno Becker und 

Christel Dobslaff anschaulich, 

wie Menschen in den Vierlanden 

vor der industriellen 

Revolution gelebt haben. 

Kulinarisches 

20 Cafés der Region 

SCHÖNES LEBEN präsentiert 

Ihnen die schönsten Cafés 

zwischen Elbestrand und 

Heidesand. 

Naturerlebnis 

22 Winter schenkt 

schönste Motive 

Der leidenschaftliche Naturfotograf 

Ditmar Großkopf wartet 

auch bei Kälte auf den richtigen 

Moment und bekommt 

manchmal bizarre Gebilde vor 

die Linse. 



... zwischen Elbestrand 

und Heidesand. 

Künstlerporträt 

28 Wo Shopping 

glücklich macht 

Das aktuelle Buchprojekt von 

Berit Neß und Carolin George 

über Hofläden in der Region 

Lüneburg macht Lust auf Einkaufen 

– und zwar dort, wo 

das Essen herkommt. 

Ausflugstipp 

34 Die Weihnachtszeit mit 

allen Sinnen genießen 

Die alte Salz- und Hansestadt 

Lüneburg zelebriert mit der 

stimmungsvollen Weihnachtsstadt 

die Vorweihnachtszeit. 

Oldtimer 

36 Heinrich, der 

Vollblut-Bastler 

Heinrich Aschenbrenner hat 

ein schrottreifes Goggomobil 

TS Coupé 250 in ein echtes 

Schmuckstück verwandelt und 

so ein Stück Automobilgeschichte 

bewahrt. 

Ausflugstipp 

40 Die schönste Zeit 

des Jahres … 

Plätzchenduft und Kerzenlicht, 

geheimnisvolle Weihnachtsgeschichten 

und kuschelige 

Abende prägen die Adventszeit. 

Schöner Garten 


Jonny Reinhard Koch züchtet 

Bonsai-Bäume. Mit der richtigen 

Pflege können die Miniaturbäume 

mehrere Hundert 

Jahre alt werden. 


47 Aktueller Lesetipp 

Das neue „Historische Jahrbuch 

für den Landkreis Harburg“ 

ist erschienen. 

4 

Winter 2023

Ausflugstipp 

62 20. Kunst & Punsch im 

Olen Huus 

Ausflugstipp 


Advent und Weihnachten in 

der Elbtalaue. 

Buchbesprechung 

52 Mit dem Experten durch 

die Gärten 

Das neueste Buch von Hartmut 

Blecken: „Gemüse, Obst 

und Blumen aus Marsch und 

Heide – Die Entwicklung zum 

Erwerbsgartenbau im Landkreis 

Harburg“. 



... zwischen Elbestrand 

und Heidesand. 

Ausflugstipp 

58 Paradies für alle 

„Spielkinder“ 

Bei der Modellbahn- und 

Spielzeugbörse in der „Burg 

Seevetal“ werden auch Raritäten 

angeboten, die es im 

Geschäft nicht (mehr) gibt. 

Herzlich willkommen beim 

20. Kunsthandwerkermarkt 

in Ashausen. 

Altes Handwerk 

64 Altes Handwerk macht 

unsere Welt bunt. 

Das Deutsche Maler- und 

Lackierer-Museum im historischen 

Glockenhaus in 

Hamburg-Billwerder. 

Kulinarisches 

70 Guten Appetit 

Die Gastronomie der Region 

lädt ein zu saisonalen und 

regionalen Spezialitäten. 

Ausflugstipp 

74 „Wir machen Kinder- 

träume wahr“ 

Raus aus dem Elfenbeinturm: 

Angewandte Archäologie lässt 

Geschichte lebendig werden. 

Ausflugstipp 

80 Malerisches 

Marschhufendorf 

Ein Besuch in Konau – inmitten 

des Biosphärenreservates 

Niedersächsische Elbtalaue 

und der Arche-Region Flusslandschaft 

Elbe. 



Regionales für Sie entdeckt. 

Genusskalender 

86 Die Hagebutte 

Die gesunde rote Herbstfrucht. 

Verlag: Verlagskontor Schönes Leben, 

Karo X Medienkultur Drynda & Weede GbR, 

Am Heidhagen 12, 21217 Seevetal 

Herausgeber: 

Carsten Weede (V.i.S.d.P.), Frank Drynda 

Redaktionsanschrift: Harburger Straße 4, 

21435 Stelle, Telefon: 0 41 74/66 99-717, 

info@schoenes-leben.de, 

www.schoenes-leben.de 

Chefredakteur: Carsten Weede 

Redaktion: Britta Drynda, Frank Drynda 

Mediaberatung und Anzeigenmarketing: 

Frank Drynda, Telefon: 0 41 74/66 99-727 

Layout, Satz, Lithografie: 

Karo Creativ Süd | KCS GmbH, 

Verlagsservice + Medienproduktion, 

Harburger Straße 4, 21435 Stelle, 

www.schriftsetzerei.de 

Zusende-Service und Einzelheftbestellung: 

Verlagskontor Schönes Leben, 

Harburger Straße 4, 21435 Stelle, 

Telefon: 0 41 74/66 99-717 

Druck: Beisner Druck GmbH & Co. KG, 

Buchholz i. d. Nordheide. 

Beisner Druck erfüllt die Anforderungen 

des Blauen Engels DE-UZ 195. 

www.beisner-druck.de 

Papier: Gedruckt auf FSC ® -zertifiziertem 

Papier. Durch die Verwendung des FSC ® - 

Papiers unterstützen wir aktiv den Erhalt 

unserer Wälder sowie den Schutz von Tieren 

und Pflanzen und setzen uns gegen die Ausbeutung 

von Menschen im Zuge der Waldwirtschaft 

ein. 

Druckfarben: Die verwendeten Druckfarben 

sind auf Basis nachwachsender Rohstoffe 

hergestellt und somit kobalt- und mineralölfrei. 

CO2: Wir produzieren mit Strom aus 100 % 

regenerativen Quellen und damit CO2- 

neutral 

Gültiger Anzeigentarif: 

Anzeigenpreisliste 2023 

Erscheinungsweise: 4 Ausgaben im Jahr 

Jahresabonnement: 16,– Euro (4 Ausgaben), 

Abo-Service-Telefon: 0 41 74/66 99-717 

Titelbild: Berit Neß, kreativ-kontor Lüneburg 

Schönes Leben ® ist als Marke unter der 

Nummer 30 2021 207 408 beim Deutschen 

Patent- und Markenamt registriert. 

Für die Richtigkeit der veröffentlichten Termine 

und Veranstaltungen sowie für Satz-, 

Druck- und Übermittlungsfehler wird keine 

Haftung übernommen. Alle Angaben ohne 

Gewähr. Alle Rechte der Verbreitung, auch 

durch Film, Funk und Fernsehen, fotomechanische 

Wiedergabe, Tonträger aller Art, auszugsweisen 

Nachdruck oder Einspeicherung 

und Rückgewinnung in Datenverarbeitungsanlagen 

sind vorbehalten. 

Winter 2023 5

iele iele ucheckern 

ucheckern 

– strener strener inter? 

inter? 

von Carsten Weede 

Revierförster Bernd Westphalen erklärt, was 

von der alten Bauernregel zu halten ist und 

wie die Saatguternte in den Landesforsten 

funktioniert. 

Bucheckern gibt es in manchen Jahren in Hülle und Fülle. 

Eine alte Bauernregel besagt, dass ein besonders kalter und 

langer Winter bevorsteht, wenn die Bäume eine derart reiche 

Mast tragen. „Stimmt aber nicht“, weiß Bernd Westphalen, 

Leiter der Revierförsterei Rosengarten. Der wahre Grund: 

„Als die Bäume im Frühjahr geblüht haben, war es relativ 

warm und deshalb war die Bestäubung in diesem Jahr besonders 

gut. Aus diesem Grund ist der Ertrag an Bucheckern 

jetzt so groß – zumindest bei uns“, erklärt der 65-jährige 

Förster. Etwa alle vier bis fünf Jahre tragen die Buchen eine 

sogenannte Vollmast. „In diesem Jahr waren die Witterungsbedingungen 

dafür optimal. Da haben die Bäume alle Kraft 

in die Saatproduktion gesteckt“, sagt Bernd Westphalen. 

Seit zwei Jahrzehnten treten sogenannte Mastjahre, in denen 

Buchenbestände auffallend große Fruchtmengen produzieren, 

Revierförster Bernd Westphalen steht inmitten 

eines sechs Hektar großen Buchenbestandes, in dem 

rund 9000 Quadratmeter mit großen, grünen Netzen 

bedeckt sind. „Unter 59 ausgewählten Altbuchen 

haben wir Ernte-Netze ausgelegt", sagt der Förster. 

Geerntet wird nur in alten Buchenbeständen, die 

grundsätzlich für die Ernte von Saatgut der höchsten 

Qualitätsstufe geeignet sind. Wenn die Bucheckern 

im Herbst reif sind, öffnen sich die stacheligen 

Fruchtbecher und die braun glänzenden, dreikantigen 

Früchte fallen zu Boden oder in die Netze. 

Fotos: Carsten Weede 

Der Ernte-Einsatz muss gut vorbereitet sein. Viele Arbeiten 

erledigt Bernd Westphalen an seinem Schreibtisch in der 

Revierförsterei Rosengarten. 

6 Winter 2023

Die Netze, in denen außer Bucheckern auch Zweige, Äste und 

feuchtes Laub gelandet sind, werden zusammengelegt und 

dann einzeln zum Sammelplatz mit der Sortiermaschine 

gezogen. 

Beim Einholen der Netze ist körperlicher Einsatz gefragt. 

Die in der Sortiermaschine gereinigten Bucheckern landen 

schließlich in weißen Säcken. 

viel häufiger als früher auf. Als Ursachen gelten außer dem 

Temperaturanstieg vor allem die nach wie vor zu hohen 

Stickstoffeinträge mit ihrer düngenden Wirkung. „Solche 

Mastjahre sind recht kräftezehrend für die Bäume, was dazu 

führt, dass die Blätter im Jahr der Mast, aber auch ein bis 

zwei Jahre danach, deutlich kleiner ausfallen“, sagt Bernd 

Westphalen. Seit 42 Jahren ist er Revierförster im Rosengarten, 

aber eine so gute Bucheckern-Ausbeute wie in diesem 

Jahr hat er noch nicht oft erlebt. Allerdings: „Vor zwölf Jahren 

hatte es tatsächlich noch viel mehr Bucheckern und auch 

Eicheln gegeben als in diesem Jahr. Aber dieses Jahr gehört 

für uns definitiv zu den guten Mastjahren“, sagt der erfahrene 

Förster. 

In den Niedersächsischen Landesforsten hat jetzt die Ernte 

der Bucheckern begonnen. Im Super-Mastjahr 2011 war in 

zwei Revierförstereien im Landkreis Harburg – Rosengarten 

und Kleckerwald – zertifiziertes Saatgut für die Forstbaumschulen 

geerntet worden. In den beiden benachbarten Revierförstereien 

stehen staatlich anerkannte Saatgutbäume in alten 

Buchenbeständen, die grundsätzlich für die Ernte von Saatgut 

der höchsten Qualitätsstufe geeignet sind. „In diesem 

Beim „Füttern" der Sortiermaschine tragen die Männer 

einen Gehörschutz. Das Gebläse ist recht laut, doch die Ruhe 

des Waldes wird nur kurzzeitig gestört. 

Ernte-Einsatz im Wald: Catalin Gavril, Ion Stoica und sein 

Bruder Florin Stoica ziehen die Netze heran und „füttern“ 

die Sortiermaschine. Auch Praktikantin Swea Lüdemann 

und Lohnunternehmer Mathias Kiefer packen kräftig mit 

an. 

Winter 2023 7

Jahr ernten wir im Landkreis Harburg aber nur in der Revierförsterei 

Rosengarten“, erklärt der forstwirtschaftliche Lohnunternehmer 

Mathias Kiefer aus Wriedel (Landkreis Uelzen), 

der für die landesweite Ernte der Bucheckern in den Landesforsten 

zuständig ist. Sein eingespieltes Team, das im Auftrag 

der Forstsaatgut-Beratungsstelle (fsb) Oerrel überall in den 

niedersächsischen Landesforsten die Bucheckern sammelt, 

ist in diesem Jahr allerdings insgesamt nur eine Woche im 

Ernte-Einsatz. „Wir ernten nur in sechs Beständen zwischen 

der Revierförsterei Rosengarten im Norden und Göttingen im 

Süden“, sagt der 56-jährige Lohnunternehmer. 

Im Rosengarten-Forst haben Mathias Kiefer und seine Helfer 

bereits im September in einem sechs Hektar großen Buchenbestand 

rund 9.000 Quadratmeter mit großen, grünen Netzen 

bedeckt. „Unter 59 ausgewählten Altbuchen haben wir Netze 

ausgelegt“, berichtet der Lohnunternehmer. Wenn die Bucheckern 

im September/Oktober reif sind, öffnen sich die stacheligen 

Fruchtbecher, und die braun glänzenden, dreikantigen 

Früchte fallen zu Boden – oder in die Netze. Bis zu 15 

Kilogramm Bucheckern, feuchtes Laub, Äste und Zweige 

landen in jedem Netz, das Mathias Kiefer und seine Mitarbeiter 

in dieser Erntesaison einholen. Auf etwa zehn Kilogramm 

Bucheckern pro Baum schätzt Mathias Kiefer den 

durchschnittlichen Ertrag in diesem Jahr. „Im Rekordjahr 

2011 haben wir pro Baum im Durchschnitt 33 Kilogramm 

Bucheckern geerntet. Aber das war auch absolute Spitze und 

selbst die ältesten Förster konnten sich nicht an ein so ertragreiches 

Mastjahr erinnern“, sagt der Lohnunternehmer. 

Seine rumänischen Mitarbeiter Catalin Gavril, Ion Stoica 

und sein Bruder Florin Stoica „füttern“ die Sortiermaschine, 

Bucheckern in der Küche 

Bucheckern sind äußerst nahrhaft: Die Früchte der 

Buche haben einen Fettgehalt von rund 40 Prozent, 

außerdem sind sie reich an Mineralstoffen, Zink 

und Eisen. Als energiereiches Nahrungsmittel für 

den Menschen sind Bucheckern heute allerdings 

fast in Vergessenheit geraten. In früheren Zeiten 

ergänzten Bucheckern noch häufig den Speiseplan, 

man stellte aus ihnen Mehl und Kaffee-Ersatz her 

oder presste sie zu Öl. Gerade in Notzeiten waren sie 

in aller Munde. Bucheckern lassen sich in der Küche 

vielfältig einsetzen: Zu Mehl geschrotet, können 

sie gut zu Kuchen, Keksen oder Brot verarbeitet 

werden. Mehl aus Bucheckern schmeckt angenehm 

nussig, allerdings sollte man es immer mit Weizenoder 

Dinkelmehl mischen, da Bucheckern-Mehl kein 

Gluten enthält. Dieses Klebereiweiß ist erforderlich, 

damit das Gebäck gut aufgeht und seine Form 

behält. 

Im Ganzen ohne Fett in der Pfanne oder auf einem 

Backblech im Ofen frisch geröstet und dann über 

den Salat gestreut, machen Bucheckern den Salatgenuss 

perfekt. Wer mag, kann die kleinen Nüsse 

nach dem Rösten etwas salzen und als Snack pur 

oder in Salat essen. Sie schmecken aber auch hervorragend, 

wenn man sie mit etwas Zucker in der 

Pfanne karamellisiert. 

Übrigens: Roh sollte man Bucheckern nicht essen, 

denn die Samen enthalten den schwach giftigen 

Stoff „Fagin“ – benannt nach „Fagus“, dem wissenschaftlichen 

Namen der Buche – der in größeren 

Mengen Bauch- und Kopfschmerzen verursacht. 

Vor allem Kinder sollten daher möglichst keine 

rohen Bucheckern essen. Durch Erhitzen – etwa 

durch einige Minuten langes Rösten in der Pfanne – 

werden die Giftstoffe abgebaut; kleine Mengen sind 

aber auch roh meist unbedenklich. Tipp: Die Bucheckern 

mit kochendem Wasser übergießen, dann 

schwimmen die hohlen Früchte oben und die Schale 

lässt sich viel leichter entfernen. (cw) 

Das begehrte Saatgut: Bucheckern für viele neue 

Bäume. 

8 

Winter 2023

die von der Forstsaatgut-Beratungsstelle Oerrel für den Ernteeinsatz 

gestellt wird. Auch Swea Lüdemann, Praktikantin 

bei der Beratungsstelle, und Lohnunternehmer Mathias Kiefer 

packen kräftig mit an. Das fünfköpfige Team legt die 

Netze zusammen, schleift sie zur Maschine und schaufelt den 

Inhalt hinein. Eine Zentrifuge trennt die Blätter vom schwereren 

Inhalt der Netze. Durch ein rüttelndes Sieb fallen die 

Früchte in einen Auffangbehälter. Alles andere pustet ein 

Gebläse zurück in den Wald. Am Ende landet das wertvolle 

Saatgut in weißen Säcken. „3.000 Bucheckern wiegen etwa 

ein Kilogramm, aber nur aus etwa jedem dritten Samen 

wächst am Ende auch ein Baum“, erklärt der Forstunternehmer. 

„Wir ernten hier unter Buchen, die alle älter als 150 Jahre 

sind, Saatgut der höchsten Qualität“, betont Bernd Westphalen. 

Die Bucheckern könne man auch essen oder Öl 

daraus pressen, aber diese seien allein zur Zucht von neuen 

Buchen bestimmt, erklärt der Förster und zertifizierte Waldpädagoge. 

Nur die Bucheckern vitaler und gesunder Buchen 

in ausgewählten und geprüften zugelassenen Erntebeständen 

dürfen als Saatgut geerntet werden. Bei diesem zertifizierten 

Die Rotbuche – tief verwurzelt in Mitteleuropa 

Die Rotbuche (Fagus sylvatica) 

– oder einfach Buche – ist mit 

einem Anteil von etwa 16 Prozent 

der häufigste Laubbaum in den 

Wäldern Deutschlands. In der 

Schweiz beträgt ihr Anteil sogar 

19 Prozent, in Österreich rund 

neun Prozent. Die Rotbuche 

– zweimal von der Dr. Silvius 

Wodarz-Stiftung zum „Baum des 

Jahres“ gekürt (1990 und 2022) 

– ist die dominierende Baumart 

in den natürlichen Waldgesellschaften 

Mitteleuropas. Buchen 

können auf unterschiedlichen 

Standorten wachsen, solange die 

Böden nicht extrem nass oder 

extrem trocken sind. Der Buche 

wird eine hohe Anpassungsfähigkeit 

an ihre Umgebung 

bescheinigt. Dies könnte sich 

hinsichtlich des Klimawandels 

als sehr vorteilhaft erweisen: 

Häufigeren Trockenperioden 

begegnet die Rotbuche mit einer 

abnehmenden Blattdichte im 

Kronenbereich. Somit verringert 

sich der Wasserverlust durch 

Verdunstung. Zudem können Niederschläge 

an der glatten Rinde 

deutlich schneller nach unten 

ablaufen als bei Nadelbäumen. 

Der Namensteil „Rot“ bezieht sich 

übrigens auf die Färbung des Holzes. 

Die Rotbuche heißt so, weil 

ihr an sich eher weiß-gelbes Holz 

einen leicht rötlichen Einschlag 

hat. Dadurch unterscheidet sich 

die Rotbuche von der Hainbuche 

(Carpinus betulus), die auch 

„Weißbuche“ genannt wird, weil 

ihr Holz fast weiß ist. Der zweite 

Namensteil „Buche“ führt in die 

Irre: Die Hainbuche ist nämlich 

gar keine Buche, sondern sieht 

nur aus wie eine. Genauer: Größe, 

Form, Blätter und Rinde erinnern 

an die Rotbuche. Tatsächlich 

gehört die Hainbuche zur Familie 

der Birkengewächse. 

Die Rotbuche ist nicht die Buche 

mit den roten bis schwarz-roten 

Blättern, die in Parks, auf Friedhöfen 

und größeren Gärten häufig 

zu sehen ist. Dieser auffällige 

Baum ist die Blut-Buche, eine kultivierte 

Varietät der Rotbuche, 

und Rotbuche ist der botanisch 

korrekte Namen für die grünblättrige 

Buche in unseren Wäldern. 

Das Holz der Rotbuche ist begehrt 

und vielseitig verwendbar: Rotbuchenholz 

ist sehr hart und 

wird sowohl als Massivholz als 

auch zur Herstellung von Sperrholz 

im Möbelbau eingesetzt. 

Auch im Treppenbau sowie für 

die Produktion von Holzspielzeug, 

Griffen, Zollstöcken, Eisstielen 

oder Pommesgabeln wird 

Buchenholz verwendet. Grillfreunde 

schwören auf Holzkohle 

aus Buchenholz, das seit alters 

her auch zum Räuchern verwendet 

wird. Buchenholz ist auch 

als Brennholz sehr beliebt: Es hat 

einen hohen Heizwert und sein 

Flammenbild gilt als besonders 

schön. 

Das natürliche Verbreitungsgebiet 

der Buche erstreckt sich 

vom Atlantik im Westen bis zum 

Schwarzen Meer im Osten und 

vom Süden Skandinaviens bis 

Sizilien. Waldbau-Experten gehen 

jedoch davon aus, dass die natürliche 

Ausbreitung der Buche noch 

nicht abgeschlossen ist. Die Rotbuche 

kann Wuchshöhen von 

bis zu 30 Meter, im dichten Wald 

auch bis zu 45 Meter erreichen. 

Buchen können bis zu 350 Jahre 

alt werden, in Einzelfällen auch 

älter. Die sogenannte Schäferbuche, 

die in der Nähe des mecklenburgischen 

Ortes Dobbin 

steht, ist laut Liste der Deutschen 

Dendrologischen Gesellschaft mit 

einem Umfang von 8,6 Metern die 

dickste Buche Deutschlands. (cw) 

Winter 2023 9

„forstlichen Vermehrungsgut“ sind auch die Nachkommen 

auf Qualität, Vitalität und Form geprüft. 

„Die Herkunft des Saatguts wird genau verzeichnet, damit 

es später wieder auf ähnlichen Standorten verwendet werden 

kann, denn die Baumarten sind an spezifische Klimabereiche 

angepasst und wachsen nur dort stabil und sicher“, erläutert 

Bernd Westphalen. Um standortgerechte Bäume nachpflanzen 

zu können und sicher zu sein, dass sie gut gedeihen, sei 

die genaue Katalogisierung unverzichtbar: „Wenn wir nicht 

wissen, woher junge Bäume oder Saatgut stammen, dann 

wissen wir auch nicht, wie sie wachsen, ob sie zur Holzernte 

geeignet sind oder wie sie auf bestimmte Krankheiten reagieren“, 

betont der Förster. Bei der Bewirtschaftung des Saatgutbestandes 

muss er darauf achten, dass immer genügend 

Platz bleibt, um die Netze auslegen zu können. Besonders 

gute Bäume lässt er stehen, damit sie kräftig Samen produzieren. 

Die Forstsaatgut-Beratungsstelle Oerrel arbeitet die 

Ernte auf, bewahrt das Saatgut oder lässt in Forstbaumschulen 

Bäume daraus züchten. 

Allerdings: Nicht in jedem zur Ernte anerkannten Buchenbestand 

tragen in diesem Jahr die Bäume genügend Früchte, 

damit sich die Netzernte lohnt. Deshalb wurden im Vorfeld 

stichprobenartig in ganz Niedersachsen die Baumkronen 

begutachtet, um eine Ernteprognose zu stellen. Die in den 

Wenn Netze über sehr weite Strecken gezogen werden müssen, 

erledigt Lohnunternehmer Mathias Kiefer das mit dem 

„Eisernen Pferd." 

Netzen gesammelten Bucheckern werden mit Hilfe der Sortiermaschine 

bereits im Wald von groben Verunreinigungen 

befreit. Mathias Kiefer und sein Team schaffen am Tag etwa 

9.000 Quadratmeter Netz. In der Forstsaatgut-Beratungsstelle 

im Forstamt Oerrel wird das hochwertige Saatgut gereinigt, 

nachgereift, verkauft – oder für die nächsten Jahre in Kühl- 

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10 

Winter 2023

ausgewählten Rotbuchen Bucheckern geerntet. Zum Vergleich: 

Im bisherigen Rekordjahr 2011 waren es 700 Bäume. 

Damals habe das gewonnene Saatgut ausgereicht, um daraus 

ungefähr 23 Millionen Setzlinge zur Auffrischung der 

Buchenbestände zu züchten. 

Die Bucheckern-Ernte ist eingebracht: Das fünfköpfige 

Ernte-Team und Revierförster Bernd Westphalen (rechts) 

sind mit der Ausbeute zufrieden. 

kammern eingelagert, denn der Vorrat muss Jahre mit spärlicher 

Ernte überbrücken. „Wir erwarten, dass uns landesweit 

etwa drei bis vier Tonnen Bucheckern ins Netz gehen“, sagt 

Mathias Kiefer. Die Menge reiche aus, um drei bis vier Millionen 

Buchensetzlinge anzuziehen. Insgesamt werden in den 

niedersächsischen Landesforsten in dieser Saison von 300 

Die natürliche Verbreitung der Samen von Buchen und 

Eicheln erfolgt häufig über Eichhörnchen, Eichelhäher und 

Tauben. „Bucheckern bilden im Herbst besonders für Kleinsäuger, 

Vögel, Wildschweine, Rotwild und Damwild eine 

wichtige Nahrungsgrundlage“, weiß Bernd Westphalen. In 

den sogenannten Mastjahren werden mehr Samen gebildet 

als die Tiere fressen. Alles was übrig bleibt, erhöht die Chance 

eines erfolgreichen Auskeimens. Die „Überproduktion“ an 

Samen ist für den einzelnen Baum zwar sehr kräftezehrend 

und im folgenden Jahr werden weniger Bucheckern ausgebildet, 

dennoch unterstützen die Mastjahre den Fortbestand 

der Art. Und auch der Mensch profitiert: In Zeiten des Klimawandels 

brauchen die Landesforsten einen größeren Vorrat 

an zertifiziertem Saatgut, um notfalls – etwa nach Käferfraß 

oder Sturm – auch große Flächen neu mit Buchen 

bepflanzen zu können. 

Die Niedersächsischen Landesforsten im Internet: 

www.landesforsten.de 

GenaumeinStil.* 

Das Team von 

Hasse Sanitär* wünscht 

Ihnen ein zauberhaftes 

Weihnachtsfest. 

* 

z.B. Hugo 

(Fitnesscoach 

+ Seelentröster) 

© Susann Liehr 

Bad und 

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Winter 2023 11

Infos, Tipps & Trends – für Sie entdeckt zwischen Elbestrand und Heidesand 

Weihnachtliches und Winterliches in der Urlaubsregion Ebstorf 

Weihnachtlicher 

Klosterflecken 

Wenn die Weihnachtsbeleuchtung 

die Straßen des 

Klosterfleckens erhellt, dann 

ist auch der Weihnachtsmarkt 

am Kloster nicht weit. Er hat 

Tradition, immer am 1. Advents 

wochenende, immer auf 

dem Klostervorplatz, und 

auch immer in Verbindung 

mit Kloster und Kirche. 

Weihnachtlich geschmückte 

Holz-Hütten mit Kunsthandwerk 

und kulinarischen Köstlichkeiten 

laden auf dem 

Platz zwischen Mauritiusschule 

und Kloster ein, die 

heimelige Atmosphäre zu 

genießen. Karussell, Whiskywagen, 

Musik an vielen Stellen, 

aber auch Tiere und ein 

Motorsägen-Künstler berei- 

lauschen. Am Sonntag, 

1. Advent entzündet der 

Samtgemeindebürgermeister 

dann auf dem Platz die 

1. Kerze auf dem großen 

Adventskranz, bevor dann 

mit Trompetenklang um 

18:00 Uhr das Fest beendet 

wird. 

Wer es zum 1. Advent 

nicht in den Klosterflecken 

schafft, kann dennoch die 

weihnachtliche Atmosphäre 

des Klosterfleckens genießen: 

Weihnachtsstimmung in Ebstorf – direkt am Kloster. 

Jeden Sonntag beim Anzünden 

chern den Platz. Das Besondere 

an dem Weihnachtsmarkt 

aber ist die Nähe zum 

Kloster, das seinen Kreuzgang 

öffnet und Besucher 

unter dem Schutz der Gilde 

einlädt, die über 600 Jahre 

alten, im Kerzenlicht erhellten 

Gänge zu erkunden. Im 

Refektorium sind Kinder eingeladen, 

zu basteln oder den 

Weihnachtsmann zu besuchen, 

und in der Klosterkirche 

kann man den Konzerten 

der Kerze auf dem grochern 

ßen Adventskranz auf dem 

Winkelplatz mit Musik oder 

beim täglichen Öffnen des 

wirtschaftlichen Adventskalenders 

in den Geschäften. 

Das Kloster öffnet am 

3. Ad vent noch einmal seine 

Orte und Wege der Besinnung... 

Kunst, Kultur, Natur und Geschichte in der 

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Urlaubsregion Ebstorf ! 

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Der schneebedeckte Superintendentengang zum Kloster 

Ebstorf. 

Entdecken Sie Kloster Ebstorf 

mit seiner berühmter Weltkarte, 

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wandern Sie auf besonderen Besinnungswegen, 

radeln Sie durch unsere vom ADFC zertifizierte 

Radreiseregion oder erleben Sie unseren Dorf– 

ausrufer Hannes mit seinen Gefährten. 

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Infos bei der Tourist-Info Ebstorf, www.urlaubsregion-ebstorf.de 

Tel. (0 58 22) 29 96, touristinfo@ebstorf.de 

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HEIDEREGION 

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12 

Winter 2023


Winterliche Behaglichkeit, Ruhe und Weite am InspirationsWeg. 

Türen und lädt zum Kreuzgangsingen 

mit Kerzenlicht 

ein – Weihnachtslieder singen 

und durch die mittelalterlichen 

Gänge gehen – ein 

ganz besonderes Erlebnis in 

dieser Zeit. 

Winterwandern auf den 

Besinnungswegen 

Wenn einen dann die Tage 

zwischen den Jahren zur 

Ruhe kommen lassen, und 

das Neue Jahr mit sonnigen 

Tagen bei trockenem Frost 

Lust aufs Wandern macht, 

lädt die Urlaubsregion Ebstorf 

ein, seine Besinnungswege 

zu erkunden. Für jeden ist 

etwas dabei mit Tourenlängen 

zwischen 4,2 und 12 km. 

So säumen 15 Tafeln der 

heimischen Künstlerin Frauke 

Thein den 7,2 km langen 

InspirationsWeg durch 

Wald, Wiesen und entlang 

von Feldern. Er beginnt im 

Domänenpark in Ebstorf 

hinter dem Kloster und endet 

an der über 100 Jahre alten 

Feldsteinkirche in Hanstedt I. 

Sehr passend werden die 

ausdrucksstarken Bilder, die 

menschliche Gefühle darstellen, 

von der Natur aufgenommen. 

Texte und Bibelzitate 

ergänzen die Betrachtung. 

In Hanstedt I angekommen, 

lädt der kürzere 

Tafel mit Bildern, Texten und Bibelzitaten der Künstlerin Frauke Thein am Schöpfungsweg. 

Auferstehungsweg über 4,2 

km ein, wieder den Rückweg 

nach Ebstorf entlang des 

Schwienautales anzutreten. 

Er hat seinen Namen von den 

13 Tafeln zum Thema Auferstehung, 

die der Künstler 

Werner Steinbrecher geschaffen 

hat, und führt durch eine 

abwechslungsreiche Landschaft 

zurück bis zum Kloster 

Ebstorf. 

Eine andere wunderbare 

Möglichkeit, Winterlandschaft 

in Verbindung mit 

Kunst und Kultur zu genießen, 

ist der Schöpfungsweg 

über 5,8 km, der gerade in 

dieser Zeit seine Wirkung 

nicht verfehlt. Auf neun farbenfrohen 

Tafeln, die ebenfalls 

der Künstler Werner 

Steinbrecher geschaffen hat, 

wird eindrucksvoll die 

Geschichte der Schöpfung 

erzählt. Sie beginnt mit dem 

Tohuwabohu (Chaos) im 

Zentrum Ebstorfs und endet 

mit dem bunten Epilog vor 

Melzingen. Wer Ebstorf als 

Ausgangs- und Endpunkt 

wählt, kann hier nach einer 

eindrucksvollen Wanderung 

die Gastronomie genießen 

und den Tag entspannt Revue 

passieren lassen. Für Gruppen 

besteht die Möglichkeit, 

auch das Café im Arboretum 

Melzingen am Ende des 

Schöpfungsweges zu buchen. 

Eine Anmeldung bei der 

Tourist-Info in Ebstorf ist in 

den Wintermonten dafür 

nötig, ebenso, wenn ein 

Shuttleservice erforderlich 

ist. Nähere Infos unter 

www.urlaubsregion-ebstorf.de, 

touristinfo@ebstorf.de oder 

Tel. 05822/2996. 

Winter 2023 13

taunen taunen un un 

achen achen unterm 

eetdac 

eetdac 


Bei einer Führung im Freilichtmuseum Rieck 

Haus in Hamburg-Curslack vermitteln Arno 

Becker und Christel Dobslaff anschaulich, wie 

Menschen in den Vierlanden vor der industriellen 

Revolution gelebt haben. 

Delfter Fliesen schmücken die gute Stube im Rieck Haus. 

Auch der prächtige Kachelofen zeugt vom einstigen Wohlstand 

der Bauern in den Vierlanden. Die Bauernfamilie 

Rieck hat hier über mehrere Jahrhunderte gelebt - und 

das nicht schlecht. Denn die fruchtbaren Böden, die 

gute Lage an der Elbe, Fleiß und Erfindungsreichtum der 

Landwirte und Gartenbauer ließen die Vier- und Marschlande 

prosperieren. 

Foto: Frank Drynda 

Im Vierländer Freilichtmuseum Rieck Haus können Besucher 

hautnah erleben, wie sich bäuerliches Leben in vergangenen 

Jahrhunderten abspielte. Wer sich für das Landleben vor der 

Mechanisierung der Landwirtschaft im 19. und 20. Jahrhundert 

interessiert, ist hier goldrichtig. „Das Rieck Haus 

wurde im Jahr 1533 in Curslack erbaut und ist damit das 

älteste noch erhaltene niederdeutsche Fachhallenhaus in den 

Vier- und Marschlanden und eines der ältesten erhaltenen 

Bauernhäuser Norddeutschlands überhaupt“, erzählt Arno 

Becker. Der Gästeführer bietet Besuchern des Freilichtmuseums 

tiefe Einblicke in die bäuerliche Kultur vergangener 

Epochen, als noch alle Arbeitsschritte durch Tier- und Menschenkraft 

erfolgten. „Da gab es viel zu tun: Umgraben und 

Pflügen, Säen, Ernten, Dreschen, Heu machen, Futter bereiten 

– dazu kommt noch die Säuberung der Be- und Entwässerungsgräben, 

wofür sich als „Klei-Smieter“ allerdings 

meist Knechte aus dem Kehdinger Land verdingten“, weiß 

Arno Becker. Der Hufner nutzte viele, teils selbst entwickelte 

Spezialwerkzeuge, die die Arbeit erleichterten. Im Freilichtmuseum 

werden zahlreiche dieser Werkzeuge gezeigt. „Wenn 

keine Arbeit auf dem Feld anfiel und das Vieh versorgt war, 

gab es immer am Haus oder an Geräten etwas auszubessern“, 

erklärt der Gästeführer. Zahlreiche seltene Relikte historischer 

Landwirtschaft sind auf dem Museumsgelände in Hamburg-Curslack 

zu bestaunen, darunter die reetgedeckte 

Scheune, der Sechsruten-Heuberg, das Backhaus und die 

Feldentwässerungsmühle. 

Zum Ende des 15. Jahrhunderts war die vollständige Eindeichung 

der Vierlande weitgehend abgeschlossen. Im Zuge 

der dann einsetzenden weiteren Besiedelung Curslacks wurde 

das Rieck Haus erbaut. „Es ist mit seinen ältesten Teilen 

das letzte erhaltene Beispiel dieser speziellen Form des Nie- 

14 Winter 2023

Die Gästeführer Arno Becker und Christel Dobslaff schildern 

humorvoll Leben und Arbeiten sowie besonderes 

Brauchtum in den Vier- und Marschlanden. 

Foto: Harald Kröhnke 

Das Rieck Haus liegt direkt hinter dem Curslacker Deich. 

Durch einen wunderschön angelegten Bauerngarten 

führt der Weg zum Eingang. Foto: Carsten Weede 

derdeutschen Fachhallenhauses in den Vierlanden“, weiß 

Arno Becker. Die Bauart ist verbreitet von den Niederlanden 

bis nach Danzig. Zwei Reihen von Holzständern tragen das 

Dach und unterteilen das Haus in Gefache. Menschen und 

Tiere lebten im selben Gebäude: Wohn-, Arbeitsbereich und 

Ställe befinden sich unter einem Dach. Auf dem Dachboden 

lagerten meist Heu und Stroh zur Versorgung der Tiere, während 

die ungedroschene Getreideernte in der Regel ihren 

Platz auf dem Heuberg fand. Einzige Wärmequelle im Haus 

ist eine offene Feuerstelle ohne Schornstein. 

Im Jahr 1663 sind Wohnteil und Giebelseiten erneuert 

worden. Damals erweiterte man wahrscheinlich auch einige 

Räumlichkeiten. Daran erinnern eingeschnitzte Inschriften 

im Sturz der Seitentür und in einem Balken auf der Hofseite. 

Das Rieck Haus ist nach der hier ansässigen Familie Rieck 

benannt. Es ist als Hufner-Haus errichtet worden, also als 

Wohnstätte für einen Bauern, der auf eigenem Grund wirtschaftete. 

Zu einem Bauernhaus dieser Größe gehörten etwa 

36 Hektar Land. Dass der über Jahrhunderte bewirtschaftete 

Hof einst ein wohlhabender Betrieb war, verraten die Verzierungen 

der Hofgebäude und Ziegelausschmückungen im 

Haupthaus. Wer mehr über die Hintergründe für den Reichtum 

in diesem mit Delfter Fliesen und Vierländer Intarsien- 

Möbeln ausgestatteten Hufner-Haus wissen will, dem sei 

eine Führung mit Arno Becker ans Herz gelegt. Mit manchen 

Döntjes unterlegt, schildert er humorvoll Leben und Arbeiten 

sowie besonderes Brauchtum in den Vier- und Marschlanden. 

Der Gästeführer erklärt zum Beispiel, was es mit den Vierländer 

Stubenküken auf sich hat. Viele Redensarten wie: 

„Habt ihr Säcke vor den Türen?“, „Mensch, leg doch mal 

Die ausgebaute archimedische Schraube gehört zur Feldentwässerungsmühle. 

Mit Hilfe der hölzernen Gewindeschnecke 

wurde das Wasser aus niedrigen Gräben in höher gelegene 

befördert. Hunderte von windbetriebenen Feldentwässerungsmühlen 

gab es einst in den Vier- und Marschlanden – 

die im Freilichtmuseum Rieck Haus ist die letzte davon. 

Foto: Carsten Weede 

Christel Dobslaff und Arno Becker zeigen die zugemauerte 

Tür der deichseitigen Giebelfront. Dahinter befand 

sich ursprünglich ein Durchgang zum Flett. Die kunstvollen 

Ziegelausschmückungen sind ein weiterer Beleg 

für den Wohlstand der Vierländer Bauern. 

 


Winter 2023 15

Im Rieck Haus haben drei Generationen Bauern, Mägde 

und Knechte sowie Rinder, Pferde und Hühner unter einem 

Dach gelebt. Wie das war, erfahren große und kleine 

Besucher in der Dauerausstellung im Museum. Gezeigt 

wird auch ein Alkoven, in dem Knechte und Mägde damals 

geschlafen haben. 


Unter der Sitzfläche der „Hühnerbank“ wurden frisch 

geschlüpfte Küken warm gehalten. Im Haus konnten die 

Stubenküken die Kälte im Winter überleben. Anhand der 

Hühnerbank und anderer Gegenstände erklärt Arno 

Becker bei seinen Führungen im Rieck Haus den Ursprung 

einiger vertrauter Redensarten. Foto: Frank Drynda 

ńen Zahn zu, du Tranfunzel“, „ins Fettnäpfchen treten“ oder 

„die Tafel aufheben“ haben die meisten sicherlich schon einmal 

gehört. Bei den Führungen im Rieck Haus erklärt Arno 

Becker anhand der Hühnerbank und anderer Gegenstände den 

Ursprung einiger dieser vertrauten Redensarten. „Lachen , 

Staunen und Entdecken sollten doch bei keinem Ausflug 

fehlen“, meint seine Gästeführer-Kollegin Christel Dobslaff, 

die auf Wunsch auch Führungen auf Plattdeutsch anbietet. So 

haben die Gäste auf dem Gelände des Freilichtmuseums z.B. 

auch Gelegenheit, Bekanntschaft mit einem ganz besonderen 

„stillen Örtchen“ zu machen, nämlich Hamburgs einzigem 

reetgedeckten „Tante Meier“. 

Über Generationen lebte Familie Rieck auf und von ihrem 

Hof. Ab 1900 verfiel die Hofanlage aber immens. Familie 

Rieck bewirtschaftete sie noch bis zum Beginn des Zweiten 

Weltkrieges und verkaufte 1940 das Haus an die Hansestadt 

Hamburg. Nach einer ersten notdürftigen Sicherung wurde 

der gesamte Hof ab 1949 unter der Regie des Denkmalschutzamtes 

von Grund auf restauriert. 1954 übernahm ihn 

schließlich das Altonaer Museum als Außenstelle und eröffnete 

auf dem Gelände ein Freilichtmuseum, das nun seit 

2012 zur Museumslandschaft Bergedorf gehört. „Wir hatten 

das große Glück, Elfriede Rieck und deren Tochter Christel 

Eggers – ehemalige Besitzerinnen des Rieck Hauses – kennenzulernen. 

Beide waren bis zu ihrem Tode mit Leib und 

Seele Museumswartinnen im Rieck Haus. Von ihnen haben 

wir vieles über Entwicklung und Veränderung der Lebensumstände, 

Traditionen und Gewohnheiten der Menschen auf 

dem Hof im Laufe der Jahrhunderte erfahren“, erzählt Christel 

Dobslaff. Aus diesem wertvollen Fundus schöpfen die 

beiden Gästeführer bis heute. Wohl auch deshalb zeichnen 

sich ihre Führungen durch besondere Authentizität und 

Lebendigkeit aus. 

Wie in früheren Jahrhunderten setzt sich die Hofanlage 

heute wieder aus verschiedenen Gebäuden zusammen. Zum 

denkmalgeschützten Gebäude-Ensemble gehören neben der 

historischen Feldentwässerungsmühle auch das Backhaus 

und die gebohlte, reetgedeckte Scheune aus dem 17. Jahrhundert. 

 


Auf der Diele des Rieck Hauses werden Transportgeräte wie 

Leiterwagen, Schottsche Karre und hölzerne Schubkarren 

sowie zahlreiche verschiedene landwirtschaftliche Arbeitsgeräte 

gezeigt. Foto: Carsten Weede 

16 

Winter 2023

Der Wohnbereich im Haus wird in Lütt Döns und Groot 

Döns unterteilt, in kleine und große Stube. In der kleinen 

lebten die alten Bauersleute als „Altenteiler“, nachdem sie 

das Anwesen an die nächste Generation übergeben hatten. In 

der großen wohnte die Bauernfamilie, die den Hof bewirtschaftete. 

Vor den Stuben liegt das Flett mit der offenen Feuerstelle 

zum Kochen, daneben die große Tafel, an der Gesinde 

und Bauerfamilie aßen. Bei Bedarf hatten hier auch 

Spinnrad und Webstuhl ihren Platz. Bis Mitte des 17. Jahrhunderts 

bildete das Flett den eigentlichen Wohnbereich. 

Hier schlief man auf Strohmatten um das Feuer herum auf 

dem Boden. Damit vom Stallbereich kein Staub und Dreck 

herüber wehen konnte, trennte ein Leinentuch den Flettbereich 

von der Diele. In der Diele zeigt sich das enge 

Zusammenleben von Menschen und Tieren unter demselben 

Dach. Denn dort in den Abseiten, den sogenannten Fächern, 

stand das Vieh und wurde von der Diele aus gefüttert. Mägde 

und Knechte schliefen ursprünglich auf den Hillen, den Zwischenböden 

zwischen Ställen und Dachboden. Ab etwa 1700 

erhielten sie eigene Alkoven auf der Diele: die Mägde am 

Kuhstall, die Knechte am Pferdestall. 

Trotz der Feuerstelle und der das Haus leicht aufwärmenden 

Stalltiere war es im Winter auf dem Flett nicht wesentlich 

wärmer als draußen. Die nicht beheizbare Mittelkammer 

diente als Abstellraum: Hier standen Truhen und hier lagerte 

auch das kostbare Saat-Getreide. In manchen Fachhallenhäusern 

befand sich an dieser Stelle ein Backofen. Er wurde aber 

abgelöst durch die eigens gebauten, frei stehenden Backhäuser. 

Jedes Hufner-Haus in den Vierlanden hat ein eigenes 

Backhaus. Wegen der Brandgefahr steht es in einiger Entfernung 

zum Haupthaus. Es ist nicht mit Reet oder Stroh, 

sondern mit Ziegeln gedeckt. Der gewölbte Steinofen im 

Inneren wird über Stunden vorgeheizt, bevor die Brotlaibe 

eingeschoben und gebacken werden. „Das Backhaus im Freilichtmuseum 

Rieck Haus ist ein funktionstüchtiger Nachbau. 

Das Original am selben Platz wurde im Zweiten Weltkrieg 

zerstört“, erklärt Arno Becker. 

Wie in früheren Jahrhunderten setzt sich die Hofanlage 

heute wieder aus verschiedenen Gebäuden zusammen und 

umfasst neben dem Fachhallenhaus noch Backhaus, Feldentwässerungsmühle, 

Heubarg, Scheune und Garten. Früher gab 

es in den Vier- und Marschlanden zahlreiche Feldentwässerungsmühlen. 

Um 1700 standen allein an Bille und Elbe über 

200 Schöpfmühlen. 

In der Zeit um 1900 haben zentrale städtische Pumpwerke 

die Mühlen abgelöst. Die Schöpfmühlen sind vollständig aus 

der Landschaft verschwunden. Heute ist nur noch die 

Schöpfmühle beim Rieck Haus erhalten. Ursprünglich stand 

sie in Ochsenwerder. Stark beschädigt kam sie 1952 nach 

Curslack und wurde am Entwässerungsgraben des Museumsgrundstücks 

aufgestellt. Flügel, Schneckenkasten, Getriebe 

Christel Dobslaff und Arno Becker führen Besucher gern 

durch das Freilichtmuseum Rieck Haus, bieten aber auch 

andere Touren zu Sehenswürdigkeiten in den Vier- und 

Marschlanden an. 

 


Auf dem Haubarg lagerte Erntegut, in der Regel ungedroschenes 

Getreide und Heu. Das Dach dieser besonderen 

Scheunenform konnte in der Höhe der Erntemenge angepasst 

werden. 


Winter 2023 17

Im großen Garten des Freilichtmuseums wachsen zahlreiche 

Nutzpflanzen in Frühbeeten. Angebaut werden 

viele verschiedene Gemüse und Kräuter, zudem gibt es 

Sträucher mit Beerenobst und hochstämmige Obstbäume. 

 


und Wasserschnecke mussten restauriert werden. Heute ist 

die Mühle wieder voll funktionsfähig. Als sie gebaut wurde, 

war sie Teil eines weitläufigen Be- und Entwässerungssystems 

aus Gräben und Mühlen. Die Bauern legten neben ihren 

Feldern Wassergräben an. Überschüssiges Regen- oder Hochwasser 

floss von dort in größere Sammelgräben. Schöpfmühlen 

hoben es zum weiteren Ablaufen in Kanäle, Bille oder 

Elbe. In Zeiten von langanhaltender Trockenheit förderten 

die Mühlen das kostbare Nass zur Bewässerung der Felder. 

Die Böden in den Vier- und Marschlanden sind sehr fruchtbar. 

Allerdings war das Wasser auch eine ständige Bedrohung 

für Bewohner der Marschen. Um den hohen Grundwasserspiegel 

der Region zu senken, waren ab 1600 holländische 

Mühlenbauer in die Vierlande gekommen. Ihr Know-how 

ermöglichte die regulierte Be- und Entwässerung und 

erschloss neue Anbauflächen. 

„Schon vor über 400 Jahren gab es einen regen Warenaustausch 

mit den Niederlanden, der auch zu einem regen Kulturaustausch 

führte“, erklärt Arno Becker. Deutsche Händler 

oder Walfänger, die in der Nordsee jagen, sahen in den Niederlanden 

die aktuellen Moden des Nachbarlandes. Die Niederländer 

beeinflussen so die norddeutsche Wohnkultur, die 

Kleidermoden, Stickmuster, Gartenwirtschaft und vieles 

mehr. In der großen Scheune des Freilichtmuseums werden 

in einer gesonderten Ausstellung Delfter Fliesen mit biblischen 

Motiven präsentiert. Solche Wandfliesen waren 

Exportschlager und nicht nur der Stolz vieler Stadtbürger, 

sondern auch der wohlhabenden Bauern in den Vier- und 

Marschlanden. Im Rieck Haus zeugen davon auch die vielen 

Delfter Fliesen in Lütt und Groot Döns. 

Eine weitere Rarität im Freilichtmuseum Rieck Haus ist der 

Haubarg: ein Speicher für ungedroschenes Getreide oder 

Heu. „Der Name leitet sich von Heu-Berg ab, dem zu bergenden 

Heu“, erklärt Arno Becker. Das zwischen sechs Pfeilern 

aufgehängte Dach ist höhenverstellbar. 

Mithilfe einer Winde wird die Höhe der geernteten Menge 

angepasst. „Der Haubarg am Rieck Haus stand ursprünglich 

in Allermöhe. Nach einem Sturm stürzte er ein und wurde 

Am Rand des Gartens stehen Magazinbeuten für Honigbienen. 

Früher hielten die Hufner in den Vierlanden Bienen, 

denn Honig war das wichtigste Süßmittel für die Speisezubereitung. 

Auch heute gibt es im Freilichtmuseum einen 

Imker, der mit Hilfe seiner „Immen“ den leckeren „Rieck 

Haus“-Honig produziert. Foto: Carsten Weede 

1954 hier wieder aufgebaut“, weiß der Gästeführer. Der Heubarg 

fasst rund 1.500 Zentner Heu oder Korn und stellt die 

älteste offene Scheunenform in den Marschlanden dar. Seine 

Besonderheit ist ein verschiebbares sechseckiges Reetzeltdach. 

Die Prozedur, das Dach bei Bedarf jeweils an den 

Ecken der Scheune mithilfe eines hölzernen Hebewerkes zu 

verschieben, ist sehr aufwendig: „Mehrere kräftige Personen 

sind dafür erforderlich“, sagt Arno Becker. Doch der Aufwand 

lohnte sich, denn so sorgte der Wind für ein optimales 

Nachtrocknen des Ernteguts. Da es auf einer erhöhten Plattform 

lagerte, war es außerdem vor Hochwasser geschützt. 

Zu dem Rieck-Anwesen gehört auch ein üppiger Bauerngarten. 

Neben einer bunten Mischung aus Zier- und Nutzpflanzen 

wachsen dort auch hochstämmige Obstbäume und 

Sträucher mit Beerenobst. Am Rand des Gartens stehen 

Magazinbeuten für Honigbienen. Früher hielten die Hufner 

in den Vierlanden Bienen, denn Honig war das wichtigste 

Süßmittel für die Speisezubereitung. Rohrzucker wurde erst 

als Kolonialware eingeführt und blieb lange ein teures 

Luxusgut, bis neue technische Verfahren die Zuckerproduktion 

aus Zuckerrüben ermöglichten. Auch heute gibt es einen 

Imker, der mit Hilfe seiner „Immen“ den leckeren „Rieck 

Haus“-Honig produziert. 

Vor dem Hufner-Haus ist der sogenannte Krühoff. 

Ursprünglich wuchsen im „Kräutergarten“ einheimische 

Kräuter und Gewürze. Die Kräuter waren für Heilanwendungen 

bei Mensch und Tier unerlässlich. Im 18. Jahrhundert 

weicht der Nutzgarten dem Ziergarten mit frisch geharkten 

kiesbestreuten Wegen und Buchsbaumhecken. Hier wuchsen 

unter anderem Rosen, Nelken, Astern, Veilchen, Lilien und 

Tulpen sowie Kräuter, die unter anderem für Wohlgerüche in 

Truhen und Schränken sorgten. Vom Parkplatz oder von der 

Bushaltestelle sind es nur wenige Schritte durch den Garten 

bis zur Eingangstür des Rieck Hauses. Hierbei muss man 

lediglich „über eine Brücke“ gehen, um in den Zauber der 

Vergangenheit einzutauchen. 

Das Rieckhaus im Internet: www.bergedorfer- 

museumslandschaft.de/ueber-uns/rieck-haus 

18 

Winter 2023


Ausgabe 80 | Kostenlos für Sie zum Mitnehmen 

22. Jahrgang | Frühjahr 2023 

Land, Kultur & Lebensart zwischen Elbestrand und Heidesand · Ausgabe 80 · Frühjahr 2023 


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Schönes Leben, Harburger Straße 4, 21435 Stelle, Fax: 0 41 74 / 66 99 710, E-Mail: info@schoenes-leben.de. Durch den Widerruf entstehen keine Kosten. Das Abonnement läuft 

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erforderlich. Verarbeitung (auch durch Versand- und Zahlungsdienstleister) zur Vertragserfüllung sowie zu eigenen Werbezwecken (Art. 6 I b), f) DSGVO), solange für diese 

Zwecke oder aufgrund von Aufbewahrungspflichten erforderlich. Sie haben Rechte auf Auskunft, Berichtigung und Löschung oder Einschränkung der Verarbeitung, Widerspruch 

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Winter 2023 19

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20 

Winter 2023

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Öffnungszeiten: Mi. bis Sa. 14 bis 18 Uhr 

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Winter 2023 21

iner iner scenkt scenkt 

scönste 

otiv 


Ditmar Großkopf liebt Schnee und Eis. Der 

leidenschaftliche Naturfotograf wartet auch bei 

Kälte auf den richtigen Moment und bekommt 

manchmal bizarre Gebilde vor die Linse. 

Der Eisvogel ist das erklärte Lieblingsmotiv des Naturfotografen 

Ditmar Großkopf. Vielleicht liegt das auch am „Eis“ 

in seinem Namen? Ditmar Großkopf hatte zahlreiche Begegnungen 

mit dem Eisvogel: Besonders oft hat den „Edelstein 

der Lüfte“ an seinen Nistplätzen am Junkernfeldsee und am 

Steller See fotografiert. Zahlreiche seiner spektakulären Naturaufnahmen 

wurden auch in „Schönes Leben“ abgedruckt. 

Ditmar Großkopf liebt Eis und Schnee. „Im Winter bin ich 

in meinem Element“, sagt der 73-jährige Naturfreund. 

„Schuld“ daran war sein 1894 geborener Großvater: „Als er 

Anfang der 1960er Jahre aus der damaligen DDR ausreisen 

durfte – wir waren bereits 1955 über die grüne Grenze geflüchtet 

– gab es noch ,richtige‘ Winter mit reichlich Schnee 

und Eis. Opas Motto: bei Wind und Wetter raus! ,Jibt ńe jesunde 

Jesichtsfarbe und macht Kohldampf!‘, waren seine 

Worte.“ So stapften Großvater und Enkel durch den verschneiten 

Taunus: „Manchmal zog er meine Schwester und 

mich auch mit dem Schlitten durch die Gegend. Er war sein 

Leben lang sehr sportlich.“ 

Der Winter hat seine ganz eigenen Reize. Gerade bei 

Frost und Schnee entdeckt der Naturfotograf Ditmar 

Großkopf bei seinen Ausflügen in die Winterlandschaft 

immer wieder besondere Motive. 

Fotos: Ditmar Großkopf/Christina Dohrmann (1) 

Ditmar Großkopf liebt den Winter und die Nordsee bei 

Cuxhaven. 

22 Winter 2023

Auf der Wasseroberfläche spiegeln sich die verschneiten 

Bäume. Viele schöne Wintermotive findet Ditmar Großkopf 

an den Gewässern in der Gemeinde Seevetal. Am Junkernfeldsee 

und am Steller See beobachtet er regelmäßig 

Vögel, Säugetiere und Amphibien. 

Vergängliche Pracht: Haareis braucht ganz besondere 

Bedingungen, damit es „wachsen“ kann. Das besondere 

Naturphänomen ist selten zu beobachten. 

Als Ditmar Großkopf später in den 80er und 90er Jahren 

in Berlin wohnte, gab es immer noch „richtige“ Winter, oft 

mit Temperaturen um minus 20 Grad Celsius. „Mehrmals 

war neben Schlachten- und Wannsee sogar die Havel zugefroren, 

so dass ich kilometerweit Schlittschuh laufen konnte. 

Mütze uffń Kopp, mit dem Schal das Gesicht geschützt – 

und los ging‘s.“ 

Am schönsten seien für ihn Ruhe und Einsamkeit, die habe 

er selbst in Berlin finden können: „Keine menschlichen 

Spuren im jungfräulichen Schnee; bei der Kälte kaum Eisläufer 

unterwegs, klare reine Luft – Erholung pur für Körper, 

Geist und Seele!“ 

Selbst heute, wenn er im November die letzten Pilze im 

Wald sammelt, stapft Ditmar Großkopf immer wieder gern 

mit nackten Füßen über geeiste Moosflächen. „Das ist einfach 

herrlich! Viel Verständnis ernte ich damit natürlich 

nicht“, sagt der Naturfotograf. 

Entscheidend für gute Fotos ist seiner Meinung nach nicht 

der Preis einer Kamera oder die Vielzahl an Optiken, sondern 

die Hingabe an die Fotografie. Er sagt von sich, dass er (wie 

in der Malerei auf Leinwand) an die Übertragung von Gefühlen 

auf Fotos glaubt, denn was man mit Liebe tue, das drücke 

sich auch im Endprodukt Foto aus: „Ich bin meine Bilder. Ich 

gebe dem Moment Dauer. Und das braucht seine Zeit, einen 

langen Atem.“ 

Manchmal verharrt er stundenlang nahezu unbeweglich 

auf der Stelle, friert an Händen und Füßen. Dann freut er sich 

darauf, dass in seinem Auto die Thermoskanne mit heißem 

Tee wartet. Oft hat er vor dem Teetrinken wieder fantastische 

Fotos gemacht, die ihn für das Ausharren in der Kälte entschädigen. 

Manchmal sind es die kleinen Dinge, die ihn besonders 

faszinieren. Eine Entdeckung ist ihm besonders in 

Erinnerung geblieben: „Es ist schon ein paar Jahre her, da 

sah ich an einem kalten, schneelosen Tag im Wäldchen an 

der Wassermühle Karoxbostel zum allerersten Mal diese bizarren, 

schneeweißen Gebilde an einigen toten Ästen hängen. 

Es sah aus wie Zuckerwatte, was da an den Ästen hing“, erinnert 

sich der Naturfotograf. Selbstverständlich machte er 

einige Fotos von diesen wattebauschartigen, offensichtlich 

gefrorenen Büscheln. „Ich war sehr beeindruckt von diesem 

Eisvogel im Schnee: Die geschickten Fischjäger mit dem 

leuchtenden Gefieder sind Ditmar Großkopfs erklärtes 

Lieblingsmotiv. Wenn Seen, Teiche und sogar Flüsse zufrieren, 

hat es der Eisvogel schwer, Nahrung zu finden. 

Blick fürs Detail: Ditmar Großkopf nimmt auch kleine, vermeintlich 

unscheinbare Dinge wahr und hält sie im Foto 

fest. 

Winter 2023 23

RZ-FaMi-Stempel_2019.pdf 1 04.07.19 09:15 

„Der Winter zaubert besondere Stimmungen. Oft reichen 

dafür schon ein paar gefrorene Blätter“, sagt Ditmar 

Großkopf. 

Bildbeschreibung 

Es sieht fast aus wie Zuckerwatte: Das rauhe Klima, die 

Weite der Landschaft, die Vielfalt der Vogelwelt und lange, 

einsame Spaziergänge am Strand machen für Ditmar 

Großkopf den besonderen Reiz im Winter an der Nordsee 

aus. 

sonderbaren Naturschauspiel und wollte unbedingt herausfinden, 

was hinter diesem Phänomen steckt“, berichtet Ditmar 

Großkopf. Die Suche im Internet machte ihn schlauer: Bei 

den haarfeinen Fäden handelt es sich um eine besondere 

Form des Eises, das sogenannte Haareis oder die Eiswolle. 

„Bei diesem Naturphänomen bilden sich an abgestorbenen 

Ästen von Laubholz Haare aus Eis, die 30 bis 100 Millimeter 

lang und zum Teil nur 0,02 Millimeter dick sind“, heißt es 

dazu auf der Homepage der Bayerischen Landesanstalt für 

Weinbau und Gartenbau. „Zum Vergleich: das menschliche 

Durchschnittshaar ist 0,05 bis 0,08 Millimeter dick. Und wie 

unsere Haare wächst es von der Basis und schiebt sich auf 

diese Weise aus einem Stück Totholz heraus“, sagt der Naturfotograf. 

Das sei äußerst ungewöhnlich: „Normalerweise 

wachsen Eisstrukturen nämlich immer an ihrem Ende weiter. 

Die Besonderheit dieser Eisform ist also, dass sie nicht wie 

ein Eiszapfen an den Enden, sondern von ihrer Basis her 

wächst.“ 

Ditmar Großkopf fand bei seinen Internet-Recherchen heraus, 

dass das Phänomen „Haareis“ Naturforscher schon länger 

beschäftigt: Bereits im Jahre 1833 veröffentlichte Sir 

John Herschel eine bebilderte Abhandlung in der Zeitschrift 

„The London and Edinburgh Philosophical Magazine and 

Journal of Science“. Darin beschrieb er Eisgebilde als „bandoder 

hemdkrausenartige wellenförmige Masse, die scheinbar 

aus Längsrissen des Stiels im weichen Zustande hervorgequollen 

war.“ 

Im Jahre 1918 beschäftigte sich der Meteorologe und berühmte 

Polarforscher Alfred Wegener – der Vater der Kontinentalverschiebungstheorie 

– mit dem Haareis auf nassem 

Totholz. Er vermutete damals als Auslöser einen „schimmelartigen 

Pilz“. Es gelang ihm, auf mitgenommenen Hölzern 

erneut Haareis zu erzeugen. Alfred Wegener vermutete einen 

Zusammenhang der Haareisbildung mit dem auf der Holzoberfläche 

beobachteten Pilzmycel. 

„Diese Vermutung wurde 90 Jahre später weitgehend 

durch eine biophysikalische Studie von den Schweizer Wissenschaftlern 

Dr. Gerhart Wagner und Professor Dr. Christian 

Mätzler bestätigt“, weiß Ditmar Großkopf. Nach dieser Studie 

wird Haareis durch das Myzel winteraktiver Pilze ausgelöst, 

deren aerober Stoffwechsel Gase produziert, die das im 

Holz vorhandene Wasser an die Oberfläche verdrängen. Der 

24 

Winter 2023

Kontraste: Leuchtend rote Wildfrüchte mit weißen 

Eiskristallen „gepudert“. 

Schnee und Eis haben Sträucher und Bäume überzogen. 

Klare Luft und klirrende Kälte sind beim Betrachten des 

Fotos fast zu spüren. 

Haareisforscher Christian Mätzler beschäftigte sich auch im 

Ruhestand weiter mit diesem Naturphänomen. Der emeritierte 

Professor am Institut für Angewandte Physik der Universität 

Bern hat herausgefunden, dass Haareis nur auf abgestorbenen 

Ästen von Laubgehölzen wächst, die von der Rosagetönten 

Gallertkruste (Exidiopsis effusa) besiedelt sind. Die 

genauen chemischen und physikalischen Prozesse, welche 

die Eishaare entstehen lassen, bleiben auch weiterhin im 

Dunklen. Die Forscher entdeckten jedoch in den geschmolzenen 

Eishaaren Reste organischer Substanzen. Darunter befand 

sich auch Lignin. Haareisforscher Christian Mätzler vermutet, 

dass das Lignin oder ein ähnlicher Stoff das Eis seine 

ungewöhnliche Form behalten lässt. Das Haareis dürfte dem 

Baumpilz somit als eine Art Frostschutzmittel dienen. So gefriert 

das Wasser nicht im Ast, wo der Pilz wohnt, sondern 

außerhalb. Durch die Energie, die beim Vorgang des Gefrierens 

frei wird, wird der Ast zudem etwas wärmer als seine 

Umgebung. 

„Dieses Naturphänomen tritt nur bei ganz speziellen Wetterbedingungen 

auf. Damit Haareis entsteht, muss es vorher 

ein bis zwei Tage viel geregnet haben und die Temperatur anschließend 

gerade so um den Gefrierpunkt liegen“, hat Ditmar 

Großkopf bei seinen Recherchen gelernt. Dann muss eine 

windstille Zeit folgen. Die Temperatur muss anschließend 

unter den Gefrierpunkt fallen, damit sich Eis bilden kann. Es 

darf aber auch nicht zu kalt werden, damit der Prozess im Ast 

nicht zum Erliegen komme. Das Wachstum der Strukturen 

entsteht dadurch, dass das Wasser zuerst oben gefriert und 

sich ausdehnt. Aber zusätzliches Wasser drückt von innen 

vom Ast her nach. Bei Erreichen der Oberfläche gefriert es 

ebenfalls und dehnt sich aus. 

Die feinen Eishaare bilden sich mit einer erstaunlichen 

Geschwindigkeit von fünf bis zehn Millimetern pro Stunde, 

solange genügend Wasser aus dem Holz nachgeliefert wird. 

Zusammen sind sie stark genug, um die Borke auch vom Ast 

abzusprengen. Eine Nacht genügt somit für eine ausgeprägte 

Haarbildung. Dabei spielt das lokale Mikroklima eine wesentliche 

Rolle. „An schattigen Standorten überdauert das 

Haareis manchmal den ganzen Tag, aber in der Sonne beginnt 

es schnell zu schmelzen – und dann ist die ganze Pracht 

dahin“, sagt Ditmar Großkopf. Wie gut, dass 

er rechtzeitig Fotos gemacht hat. 

Karl Konrad 

Forst-Dienste GmbH & Co. KG 

Baumdienst 

Baumpflege 

Problemfällungen 

Beschneidearbeiten 

Busch häckseln 

Forstarbeiten 

Baumpflege & Forstarbeiten für die Region 

Lohof 1b · 21266 Jesteburg ·Tel. 0 41 83/40 79 140 

info@konrad-forst.de · www.konrad-forst-dienste.de 

Winter 2023 25


Magische Geschenk-Ideen aus dem Wildpark Schwarze Berge 

Alle Jahre wieder steht Weihnachten 

schneller vor der Tür 

als man denkt, und wieder 

einmal fragen sich viele: Was 

schenke ich in diesem Jahr 

meinen Liebsten? Der Wildpark-Shop 

hält hierfür unzählige 

Geschenkideen für unvergessliche 

Erlebnisse bereit: 

Ein Gutschein für den nächsten 

Wildpark-Besuch, eine 

Jahreskarte, eine exklusive 

Alpaka-Führung oder eine 

Patenschaft für das Lieblingstier 

sind nur einige Beispiele. 

Ob kleine Mitbringsel zur 

Adventszeit oder die ganz 

besondere Weihnachtsüberraschung, 

im Online-Shop 

oder an der Shop-Kasse gibt 

es die perfekten Geschenke 

für Groß und Klein. 

Das Highlight unter dem 

Weihnachtsbaum ist in diesem 

Jahr ein Geschenk- 

Gutschein für LUMAGICA 

Schwarze Berge. 

Vom 16. November bis 

14. Januar verwandelt sich 

der Wildpark Schwarze Berge 

nach Einbruch der Dunkelheit 

in einen zauberhaften Lichterpark: 

Mehr als 250 Lichtmotive, 

über 100 Kilometer 

funkelnde Lichterketten sowie 

zahlreiche interaktive Lichtinstallationen, 

Wasserleinwände 

mit Lichtprojektionen 

lassen die Besucher bei stimmungsvoller 

Musik in eine 

magische Welt eintauchen. 

Der LUMAGICA Lichterwald 

kann bis Mitte Januar von 

Donnerstag bis Sonntag (17 – 

22 Uhr) im Wildpark Schwarze 

Berge besucht werden. Der 

letzte Einlass für den Tierpark 

in dieser Zeit ist um 15 Uhr. 

Die LUMAGICA-Tickets, 

Geschenkgutscheine und 

weitere Informationen unter 

www.wildpark-schwarze- 

Berge.de/lumagica. 

Auch tagsüber kann man im 

Wildpark Schwarze Berge 

einiges entdecken: Bei einem 

gemütlichen Spaziergang 

durch den Wildpark-Wald 

trifft man auf neugieriges 

Damwild, freche Zwergziegen, 

die sich immer freuen, 

aus der Hand gefüttert zu 

werden, und auf majestätische 

Greifvögel, die einen 

mit ihrer imposanten Flugschau 

in ihren Bann ziehen. 

Ausgerüstet mit einem wärmenden 

Glühwein oder 

Kakao aus dem Waldhaus, 

macht es besonders viel 

Spaß, in den Dämmerungsstunden 

Luchs, Wolf und den 

Hirsch ganz nah zu erleben. 

Der Wildpark Schwarze Berge 

in Rosengarten-Vahrendorf 

ist ganzjährig täglich 

geöffnet. Die Öffnungszeiten 

von LUMAGICA und Wildpark 

Schwarze Berge sind auf 

der Website zu finden. Zu 

erreichen ist der Wildpark 

mit dem Bus (Linie 340 ab 

S-Bahn Neuwiedenthal oder 

S-Bahn Harburg) bis vor das 

Eingangstor oder mit dem 

Auto. 

www.wildpark-schwarze-berge.de 

www.instagram.com/ 

wildparkschwarzeberge 

www.facebook.com/ 

WildparkSchwarzeBerge 

shop.wildpark-schwarze-berge.de/ 

Bildnachweise: LUMAGICA Schwarze Berge 

26 

Winter 2023


Seit über 48 Jahren in Hittfeld: Die Spielbank 

Seitdem am 27.03.1975 die 

erste Kugel beim Roulette- 

Spiel in Hittfelds Spielbank 

geworfen wurde, ist im Seevetaler 

„Glückstempel“ viel 

passiert. Die staatlich konzessionierte 

Spielbank Seevetal 

verfügt über ein breites 

Angebot verschiedenster 

Glücksspielautomaten, darunter 

das beliebte Multi-Roulette, 

die vollautomatische 

Variante des klassischen Roulette-Spiels, 

sowie viele weitere 

Geräte und Jackpot- 

Möglichkeiten. 

Die reichhaltige Auswahl 

der Casino-Bar des Hotel 

Krohwinkel sorgt dafür, dass 

die Kehlen der Gäste nicht 

trocken bleiben. Das Bar- 

Team serviert Bier, Sekt, 

Wein, Softdrinks und verschiedenste 

Heißgetränke. 

UNSER 

GESCHENKTIPP 

Wer sich gerne leckere Torte 

und frischen Kuchen vom 

Konditor schmecken lässt, ist 

in der Spielbank sonntags 

goldrichtig. Ab 15 Uhr werden 

alle Gäste zu einem 

Stück nach Wahl eingeladen. 

Die Spielbank inmitten des 

Hittfelder Ortskernes hat 

täglich ab 11:30 Uhr für alle 

ab 21 Jahren geöffnet – 

donnerstags bis samstags 

jeweils bis 4 Uhr nachts, 

sonntags bis 3:30 Uhr, montags 

bis mittwochs bis 

3 Uhr. 

Mehr, auch zu den vielen 

Veranstaltungen, unter 

www.spielbank-seevetal.de. 

DER MAGISCHE 

LICHTERPARK 

16.11.23 - 14.01.24 

donnerstags - sonntags, 17 bis 22 Uhr 

GUTSCHEINE 

& TICKETS 

Alle Informationen unter 

wildpark-schwarze-berge.de/lumagica 

Winter 2023 27

o o hopping 

hopping 

lücklich lücklich mac mac 


Kunstvoll gestaltete Bücher sind das Metier 

von Berit Neß und Carolin George. 

Ihr aktuelles Buchprojekt über Hofläden 

in der Region Lüneburg macht Lust auf 

Einkaufen – und zwar dort, 

wo das Essen herkommt. 

Wer es geschafft hat, in einem der schönen Ateliers in der 

KulturBäckerei in Lüneburg arbeiten zu dürfen, der gehört 

ganz sicher zu den kreativsten Köpfen der Region. Die KulturBäckerei 

in der Dorette-von-Stern-Straße 2 ist das Zentrum 

für Kunst und Kultur in Lüneburg. Neben zwölf Künstlerateliers 

aus den Bereichen Malerei, Musik, Design, Kunsthandwerk, 

Bildhauerei und Neue Medien bietet das ehemalige 

Industriegebäude auf rund 2.000 Quadratmetern ein 

abwechslungsreiches Kulturprogramm für Jung und Alt. Die 

Kunsthalle der Sparkassenstiftung Lüneburg zeigt regelmäßig 

wechselnde Ausstellungen namhafter nationaler und 

internationaler Künstler. Auf der Theaterbühne präsentieren 

Berit Neß und Carolin Georg arbeiten kreativ in der 

KulturBäckerei in Lüneburg. 

 


Seit 2021 baut Philipp Rund in Oldendorf/Luhe Ölkürbisse 

an und gewinnt daraus Kerne sowie das ansonsten aus der 

Steiermark stammende Kürbiskernöl. Foto: Berit Neß 

28 Winter 2023

Ulrike Fehling von der gleichnamigen Landkäserei in 

Fahrenholz lässt die Kälber bei den Müttern. 

Mutter und Tochter halten zusammen eine Herde Angus- 

Rinder: Claudia Drägestein und Christine Diercks (rechts). 

 

Foto: Berit Neß 

 


verschiedene Theaterensembles ihre aktuellen Produktionen. 

Im Obergeschoss bietet die Kunstschule Ikarus ein vielfältiges 

Angebot in der künstlerischen Kinder- und Erwachsenenbildung. 

Im großen Saal gibt es Platz für Veranstaltungen wie 

Kunsthandwerkermärkte, Lesungen und Diskussionsrunden. 

Die Autorin Carolin George und die Grafikdesignerin 

Berit Neß teilen sich seit der Eröffnung des Lüneburger 

Kunst- und Kulturzentrums im Herbst 2014 das „kreativkontor“ 

Atelier 11 in der KulturBäckerei. „Einen schöneren 

Ort zum Arbeiten können wir uns kaum vorstellen“, sagt 

Carolin George. Die kreativen Frauen haben mit unterschiedlichen 

Schwerpunkten in Lüneburg Angewandte Kulturwissenschaften 

studiert und mit dem M.A.-Titel abgeschlossen. 

„Kennengelernt haben wir uns aber nicht an der Uni, 

sondern auf einer Party“, erzählt Carolin George. Nach dem 

Studium hatte sie ein Volontariat bei der Landeszeitung für 

die Lüneburger Heide absolviert. Seit 2005 arbeitet die 

gebürtige Hamburgerin als freie Journalistin und Autorin. 

Berit Neß ist seit 2002 als freiberufliche Grafikdesignerin 

unterwegs. „Unser erstes gemeinsames Buch haben wir 2009 

veröffentlicht“, erzählt die 54-jährige gebürtige Wolfsburgerin. 

Seither hat das kreative Duo eine ganze Reihe besonders 

schön gestaltete Bücher über Lüneburg und Umgebung 

publiziert (siehe Kasten). „Unsere Bildbände stammen von 

der ersten Idee bis zur Umsetzung aus unseren Köpfen. Wir 

setzen Ideen in Wort, Bild und Design um“, sagt Berit Neß. 

Schottische Hochlandrinder von Jan-Niklas Dittmer in 

Barförde. 


Ein besonderes Erlebnis: die Tour zu den Konik-Pferden in 

Dellien östlich der Elbe. 

Foto: Carolin George 

Winter 2023 29

Besonderen Wert auf die Beratung legt das Ehepaar Meyer 

in Barum-Horburg: „Damit nicht alle nur Rumpsteak 

grillen.“ 


Immer mal wieder in Körperkontakt: hier die Angus- 

Rinder von Familie Meyer in Scharnebeck. Foto: Berit Neß 

Besonders sympathisch waren den Autorinnen die 

Schottischen Hochlandrinder von Jan-Niklas Dittmer in 

Barförde. 

Foto: Carolin George 

Gedruckt wurden die Bücher in der von Stern’schen Druckerei 

in Lüneburg von 1614. „Das ist die älteste existierende 

Druckerei der Welt, die sich kontinuierlich in Familienbesitz 

befindet“, betont die Grafikdesignerin. 

Ob Print oder Web, im kreativ-kontor entwickeln Berit 

Neß und Carolin George mit ihren Kunden gemeinsam nicht 

nur Buchprojekte, sondern auch Logos und Corporate 

Designs, Geschäftsausstattungen, Faltblätter und Broschüren. 

„Was wir tun, tun wir mit aller Kraft. Und wir sind nah dran: 

am Wunsch unserer Kundinnen und Kunden, am Thema des 

Objekts und an den Menschen, um die es geht“, sagt Carolin 

George. Das Motto des kreativen Duos: „Im Stil authentisch, 

in der Sache empathisch.“ Das gilt für eigene Ideen wie etwa 

die „Hofläden“ genauso wie für Auftragsarbeiten wie etwa 

„Gottes Häuser“. In dem Buch haben Carolin George und 

Berit Neß mehr als 70 Gotteshäuser in und um Lüneburg in 

Worten und Bildern porträtiert: evangelische, katholische, 

ökumenische und auch interreligiöse Orte des Glaubens. In 

bestimmten Situationen in der Kirche überkommen den Verstandesmenschen 

Carolin George die Emotionen: „Gott hat 

bei mir angeklopft. Ich habe das Klopfen lange Zeit überhört, 

aber Gott war geduldig“, sagt sie rückblickend. Als sie beruflich 

fürs Hamburger Abendblatt eine Pastorin interviewen 

soll, ändert das ihr Leben: „Die Begegnung mit Superintendentin 

Christine Schmid war ein Türöffner für vieles“, sagt 

Carolin George. Als Jugendliche wollte sie sich nicht konfirmieren 

lassen. Viele Jahre konnte Carolin George mit Gott 

und der Kirche nichts anfangen. Wie und warum sich das 

später allmählich geändert hat, erzählt sie in ihrem Buch 

„Und dann kam Gott“. Darin schildert die Lüneburgerin, wie 

es dazu kam, dass sie sich mit 42 Jahren konfirmieren ließ. 

Der Glaube stärke sie, lasse sie lieben und vergeben – auch 

sich selbst, wenn eigene Erwartungen zu hoch werden, 

beschreibt die Autorin, wie sich ihr Leben seither verändert 

hat. 

Zugewandtheit, Einfühlungsvermögen und echtes Interesse 

an den „Landmenschen“ leuchten auch aus den Zeilen des 

„Hofläden“-Buches, das zudem mit wunderbaren Fotos illustriert 

ist, die diesen Eindruck verstärken. „Wir waren selbst 

überrascht, was wir auf unserer Landpartie alles entdeckt 

haben“, sagt Berit Neß. Mehr als 40 Hofläden und Direktvermarkter 

haben die Grafikdesignerin und die Autorin besucht. 

„Dass es so viele Hofläden gibt, war auch so eine Sache, mit 

der wir am Anfang überhaupt nicht gerechnet hatten“, sagt 

Carolin George. „Wir waren uns gar nicht sicher, ob wir 

genügend Hofläden für ein Buch finden“, fügt Berit Neß 

hinzu. Es sei jedoch verblüffend einfach, sich durch die 

Gegend zu mampfen: „Es war total irre, Wir haben viel mehr 

Höfe mit Direktvermarktung gefunden als wir je erwartet 

hätten. Überall haben wir mit den Menschen über ihre 

Gedanken gesprochen, oft viel länger als geplant“, erzählt 

30 

Winter 2023

Ausstellung zum Buch 

LANDMENSCHEN – 

Wege entstehen beim Gehen 

Berit Neß (re.) und Carolin George empfangen Besucher 

in ihrem schönen Atelier in der KulturBäckerei. 

 


Carolin George. In Lüneburg und Umgebung gibt es etliche 

Höfe, die ihre selbst erzeugten Lebensmittel das ganze Jahr 

über direkt ab Hof anbieten – ohne Umwege und ohne Zwischenstationen. 

„Lebensmittel direkt vom Erzeuger aus der 

Region bieten viele Vorteile: Sie sind absolut frisch und voller 

Geschmack. Zudem sind kurze Transportwege umweltfreundlich“, 

sagt Carolin George. Ein weiterer Vorteil sei die 

persönliche Beratung: In einem Hofladen können die Kunden 

direkt mit den Bauern sprechen und mehr über die Produkte 

erfahren, die sie kaufen möchten. Dies bedeutet, dass sie eine 

bessere Vorstellung davon haben, was sie kaufen und wie sie 

es am besten zubereiten können. 

Bei der Recherche für ihr aktuelles Buchprojekt 

über Hofläden und Direktvermarktung 

in der Region Lüneburg bemerkten 

Carolin George und Berit Neß, dass es zahlreiche 

Aspekte aus den Erzählungen der 

Landwirtinnen und Landwirte gibt, die weit 

über das hinausgehen, was das Buch wiedergeben 

kann. Aus diesem Grund haben 

die beiden Kreativen zusätzlich eine Ausstellung 

zum Thema gemacht. In Fotos und 

Texten porträtiert sie Menschen vom Land 

und erzählt einen Teil ihrer Geschichte: wie 

sie Entscheidungen trafen, um ihre Betriebe 

am Leben zu erhalten – und um eigene Wünsche 

und Ideen umzusetzen. Die Ausstellung 

„LANDMENSCHEN – Wege entstehen beim 

Gehen“ war im August in der Galerie im Glockenhof 

in Lüneburg zu sehen. Bei Interesse 

zeigt das Team die Fotos und Texte auch gern 

anderswo. 

Einkaufen, wo das Essen herkommt, und die Tour mit einem 

Ausflug verbinden. Das ist die Idee von „regionalverliebt und 

gut verdaulich“ – so der Untertitel des Hofläden-Buches. Zu 

jedem Hofladen gibt es einen Tipp für schöne Spaziergänge, 

Radtouren oder besondere Erlebnisse in der Umgebung – 

verraten von denen, die es am besten wissen: den Menschen 

vor Ort. 

Neben einigen regional bekannten Gemüsesorten und 

vielen auf Weiden lebenden Rinderherden stießen sie auch 

auf Produkte, mit denen in unseren Breitengraden nicht 

unbedingt zu rechnen ist: zum Beispiel Melonen, Schafjoghurt, 

Ingwer, Sonnenblumen- und Kürbiskernöl und Wein 

– und der norddeutsche Rebensaft kommt sogar gleich von 

zwei Höfen aus der Region. 

Auch die Gespräche mit den Landwirtinnen und Landwirten 

haben die Städterinnen beeindruckt. „Das hat so manche 

Erhellung gebracht. Wir haben erfahren, dass das Thema 

Landwirtschaft hoch komplex ist und viele Fragen nicht mit 

einem Satz zu beantworten sind“, sagt Berit Neß. Bei allen 

Unterschieden zwischen konventionell wirtschaftenden und 

Bio-Betrieben haben doch alle etwas gemeinsam, hat die 

Parallel zum Buch produzierte das Team die Ausstellung 

„Landmenschen“, sie war im August in Lüneburg zu 

sehen. 12 Bilder und Texte porträtieren einzelne Protagonisten 

aus dem Buch. Die Ausstellung kann überall 

gezeigt werden, wo ausreichend Platz vorhanden ist. 

Winter 2023 31

Grafikdesignerin festgestellt: „Jeder und jede von ihnen 

macht sich Gedanken darüber, wie ihre Wege in Zukunft 

weitergehen können und sollen.“ Alle seien mutig und träfen 

Entscheidungen, wie auch die nächsten Generationen wirtschaften 

können. 

„Bei unserer Einkaufstour in den Hofläden haben wir mit 

den Menschen gesprochen, mit den Tieren kommuniziert, 

uns an den wohltuenden Landschaften erfreut und die frische 

Luft bei Wind und Wetter genossen – so macht Shopping 

eben doch glücklich“, sagt Carolin George. „Ich hoffe jedenfalls, 

wir können viele Menschen begeistern, die Hofläden 

rund um Lüneburg zu besuchen, denn es geht hier um gesunde 

Nahrungsmittel direkt vom Erzeuger, keine langen Fahrten, 

gesunde Luft, lustige Tiere – es macht einfach riesig 

Spaß“, sagt Berit Neß. In ihrem Vorwort bringen es die beiden 

Kreativen auf den Punkt: „Wir jedenfalls sind wieder 

einmal sehr verliebt in unsere Region und haben alles 

Gekaufte wunderbar verdaut.“ 

Das 100 Seiten starke Buch „Hofläden rund um Lüneburg“ 

von Berit Neß und Carolin George kostet 18,50 Euro und 

kann unter der ISBN 978-3-923603-24-4 im Buchhandel 

oder direkt im Online-Shop unter 

www.vonsternschedruckerei.de/shop/hoflaeden-rund-umlueneburg 

bestellt werden. 

Berit Neß und Carolin George im Internet: 

www.kreativ-kontor-lueneburg.de 

Publikationen aus dem Lüneburger kreativ-kontor 

kreativ-kontor Publikationen 



kreativ-kontor Publikationen Hofläden 2023 rund um Lüneburg 

Hofläden 2023 rund um Lüneburg 

ISBN 978-3-923603-24-4 

ISBN 2023 Hofläden rund rund um um Lüneburg 

100 Seiten 

100 Seiten 

ISBN Hofläden 2023 

ISBN 978-3-923603-24-4 

rund um Lüneburg 

100 ISBN Hofläden 

100 Seiten Seiten 978-3-923603-24-4 

rund um Lüneburg 

100 ISBN Seiten 978-3-923603-24-4 

100 Seiten 

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2022 

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Klosterschätze 2022 

– Kostbares - aus aus 850 850 Jahren 

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Klosterschätze 2022 Lüne - Kostbares aus 850 Jahren 

Kloster 

2022 

ISBN Klosterschätze Lüne 978-3-00071-053-7 

Lüne 

- Kostbares aus 850 Jahren 17x24 

Klosterschätze 2022 

ISBN ISBN 108 Kloster Seiten 978-3-00071-053-7 

Lüne 

- Kostbares aus 850 Jahren 17x24 

Klosterschätze 

108 ISBN Seiten 978-3-00071-053-7 

Lüne - Kostbares aus 850 Jahren 17x24 

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108 Seiten 108 Seiten 

978-3-00071-053-7 

Lüne 

108 ISBN Seiten 978-3-00071-053-7 

108 Seiten 

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2021 

2021 Lüneburger Aussichten, 2. Aufl. 

Lüneburger ISBN: 2021 978-3-923603-21-3 

Aussichten, 2. Aufl. 

Softcover-Broschüre, 

2021 

ISBN: Lüneburger 978-3-923603-21-3 Aussichten, 124 Seiten 2. Aufl. 

Softcover-Broschüre, 120 

Lüneburger 2021 

Seiten 


ISBN: 978-3-923603-21-3 124 Seiten 

120 

ISBN: Lüneburger 

Softcover-Broschüre, Seiten 

978-3-923603-21-3 


Softcover-Broschüre, ISBN: 978-3-923603-21-3 124 

124 

Seiten 

Seiten 

120 Softcover-Broschüre, 120 

Seiten 

Seiten 124 Seiten 

120 Seiten 

Lüneburger Aussichten, 2. Aufl. 

ISBN: 978-3-923603-21-3 

Softcover-Broschüre, 124 Seiten 

120 Seiten 

2020 

2020 Lüneburger Aussichten, 1. Aufl. 

Lüneburger ISBN: 978-3-923603-18-3 


ISBN: Softcover-Broschüre, 2020 2020 

978-3-923603-18-3 96 Seiten 

Softcover-Broschüre, Lüneburger 2020 


96 Seiten 1. Aufl. 

ISBN: Lüneburger 978-3-923603-18-3 


Softcover-Broschüre, ISBN: 978-3-923603-18-3 96 96 Seiten Seiten 


Lüneburger Aussichten, 1. Aufl. 

ISBN: 978-3-923603-18-3 


21x29,7 

2018 

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2018 Radeln im Landkreis Lülneburg 

Radeln Acht Touren im Landkreis zu den schönsten Lülneburg Flecken und 21x29,7 

Acht spannendsten 2018 

Touren zu Orten den schönsten Flecken und 21x29,7 

spannendsten ISBN Radeln 2018 

978-3-923603-15-2 

im Landkreis Orten Lülneburg 

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Touren im Landkreis zu den schönsten Lülneburg Flecken und 

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den schönsten Flecken und 

ISBN spannendsten 978-3-923603-15-2 

Orten 

ISBN 978-3-923603-15-2 

Radeln im Landkreis Lüneburg 

Acht Touren zu den schönsten Flecken 

und spannendsten Orten 

ISBN 978-3-923603-15-2 

21x29,7 

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Gottes 2017 Häuser 

2017 

Gottes Häuser 

Gottes 2017 

Vom Turm 

Häuser 

aus Feldsteinen bis zum Glasaltar 

Vom 

ISBN 2017 Turm 

978-3-00-054672-3 

aus Feldsteinen bis zum Glasaltar 

ISBN Vom 

Softcover-Broschüre, Gottes Turm 978-3-00-054672-3 

Häuser aus Feldsteinen 

160 Seiten 

bis zum Glasaltar 

Vom Turm aus Feldsteinen bis zum Glasaltar 

Softcover-Broschüre, ISBN 978-3-00-054672-3 160 Seiten 


Vom Turm aus Feldsteinen bis zum Glasaltar 

ISBN 

Gottes 

978-3-00-054672-3 

Häuser 

Softcover-Broschüre, ISBN 978-3-00-054672-3 160 Seiten 

2014 

Zeitzeugen 2017 

2014 

- 1.000 Jahre im Landkreis Lüneburg 

– 

Zeitzeugen 2014 

verwurzelt Gottes Häuser 


verwurzelt Zeitzeugen 2014 


Bildband verwurzelt ISBN 978-3-922639-23-7 

978-3-00-054672-3 

70 Zeitzeugen 

Lüneburg 

ISBN Bildband Softcover-Broschüre, Abbildungen, Lüneburg - 1.000 144 Seiten Jahre 

978-3-922639-23-7 

Lüneburg 160 Seiten im Landkreis Lüneburg 

verwurzelt 

70 ISBN Abbildungen, 978-3-922639-23-7 

144 Seiten 

Bildband Lüneburg 

70 Abbildungen, 144 Seiten 

ISBN 978-3-922639-23-7 

70 

70 Abbildungen, 

Abbildungen, 

144 

144 

Seiten 

Seiten 

2012 

2012 

Leben am Fluss 

Am Lauf der Elbe - von Lauenburg bis 

Leben 2012 

am am Fluss Fluss 

Am Leben Schnackenburg 

Lauf am der Fluss Elbe - von Lauenburg bis 

Schnackenburg 

Am Bildband 2012 Lauf Lauf Lüneburg der der Elbe Elbe - von – Lauenburg von Lauenburg bis 

Schnackenburg 

Bildband 

ISBN Leben 2014 

978-3-922639-20-6 

am Fluss 

120 bis Am Zeitzeugen 

Seiten, Schnackenburg 

Lauf 

Lüneburg 

der 

ISBN 978-3-922639-20-6 

31 

- 

Abbildungen 

Elbe 1.000 - Jahre von Lauenburg im Landkreis bis Lüneburg 


120 ISBN Schnackenburg 

verwurzelt 

Bildband Seiten, 978-3-922639-20-6 

Lüneburg 31 Abbildungen 

120 Bildband Seiten, 31 Abbildungen 

ISBN 978-3-922639-23-7 

Lüneburg 

2012 

ISBN 70 Abbildungen, 978-3-922639-20-6 144 Seiten 

2012 

Augenblick 120 Seiten, in 31 Lüneburg Abbildungen 

Seiten, 31 Abbildungen 


Augenblick 2012 An Inside into Lüneburg – 

Augenblick 2., 

An 

überarbeitete 

Inside into 

in Lüneburg 

Lüneburg 

und erweiterte – Auflage 2012 

2., Bildband An Lüneburg 

ISBN 

Augenblick 2012 überarbeitete Inside into Lüneburg und 

978-3-923603-05-3 

in Lüneburg 

erweiterte Auflage 


2012 

2., Bildband Augenblick Leben 

überarbeitete 

am Lüneburg Fluss in und Lüneburg erweiterte – Auflage 2012 

ISBN Bildband Am An Inside Lauf 978-3-923603-05-3 

Lüneburg der into into Elbe Lüneburg Lüneburg 

- von Lauenburg bis 

ISBN 2., Schnackenburg 

überarbeitete 978-3-923603-05-3 und erweiterte Auflage 2012 

2009 Bildband Lüneburg 

2009 

Augenblick Bildband ISBN 978-3-922639-20-6 

978-3-923603-05-3 

in Lüneburg 

Augenblick 2009 

Bildband 120 Seiten, Lüneburg 

ISBN 978-3-923603-05-3 

in 31 Lüneburg Abbildungen 

Bildband Augenblick Lüneburg in Lüneburg 

ISBN Bildband 978-3-923603-05-3 

Lüneburg 

ISBN 2009978-3-923603-05-3 

Bildband 1.000 Vom Turm Jahre Lüneburg aus im Feldsteinen Landkreis bis Lüneburg zum Glasaltar verwurzelt 

2., überarbeitete und erweiterte Auflage 2012 

Augenblick 2012 in in Lüneburg 

Bildband Augenblick Lüneburg in Lüneburg – 

Bildband ISBN An Inside 978-3-923603-05-3 

into Lüneburg Lüneburg 

2., überarbeitete und erweiterte Auflage 2012 

ISBN 978-3-923603-05-3 


ISBN 978-3-923603-05-3 

21x29,7 

32 

Winter 2023 

2009 

Augenblick in Lüneburg 


ISBN 978-3-923603-05-3


Seevetal bietet auch im Winter Lust auf frische Luft und viel Erholung. 

Ein Winterspaziergang an 

Bäumen haben in der kalten 

Elbe oder Seeve, über einsa- 

Jahreszeit ihren besonderen 

me Waldwege oder durch 

Reiz. 

glitzernde Wiesen – Seevetal 

weckt auch im Winter Lust 

auf frische Luft und viel 

Erholung. 

Die „Seevengeti“, das 

Naturschutzgebiet „Untere 

Seeveniederung“ zwischen 

Seevetal und Stelle, bietet 

auch im Winter beste Erholung, 

die Weite der Wiesen 

ist dann auch eine süße oder 

zu Sehenswertem in Seevetal 

klärt den Blick. Auch abseits 

Bei wenig Schnee und Eis 

herzhafte Leckerei mit im 

erhalten Interessierte unter 

vom sommerlichen Badespaß 

fallen zwar winterliche Ver- 

Gepäck. 

www.seevetal.de sowie bei 

sind die Seen und Gewässer 

gnügungen wie Schlitten- 

Umsichtige Spaziergänger 

der Tourist-Info Winsener 

im Winter einen Besuch wert. 

fahrten und Eislaufen aus. 

beobachten Vögel und Wild- 

Elbmarsch 

Der Buchwedel, der Höpen 

Aber selbst ein Winterpick- 

tiere aus der Ferne, bleiben 

www.winsener-elbmarsch.de. 

und andere Waldgebiete tra- 

nick an einem eisig klaren 

auf den Wegen und nehmen 

Flyer zu Rundwegen, dem 

gen dunkles winterliches 

Tag wird auf bekannten 

Rücksicht auf die Umwelt. 

Seeveradweg und vielem 

Grün, machen den Kopf frei 

Wegen zu einem ganz neuen 

Vorsicht geboten ist natür- 

mehr erhalten Interessierte 

und sind herrlich still. Wege 

Erlebnis. Neben Wolldecken 

lich auch beim Betreten unsi- 

auch im Seevetaler Rathaus 

zwischen Feldern und kahlen 

und heißem Tee oder Kakao 

cherer Eisflächen. Mehr Infos 

in Hittfeld. 

Winterliches Seevetal 

Gemeinde Seevetal 

Öffentlichkeitsarbeit 

Andreas Schmidt 

Telefon: 0 41 05 55 – 22 66 

E-Mail: a.schmidt@seevetal.de 

Kirchstraße 11 | 21218 Seevetal 

Tourismus 

Martina Dehmer 

Telefon: 0 41 05 55 – 22 01 

E-Mail: m.dehmer@seevetal.de 

www.seevetal.de 

Winter 2023 33

ie ie esinnliche 

esinnliche 

eihnachtseit eihnachtseit mit 

allen innen innen enieße enieße 

Die über 1000 Jahre alte Salz- und Hansestadt 

Lüneburg zelebriert mit der stimmungsvollen 

Weihnachtsstadt ab dem 29. November die Vorweihnachtszeit. 

Erstmalig bleiben die 

drei großen Weihnachtsmärkte am Rathaus, 

Am Sande und am Alten Kran über die 

Feiertage bis 30.12. stehen. Ein Muss für jeden 

Weihnachtsfan, denn in Lüneburg weihnachtet 

es fast überall. 

Herz der Lüneburger Weihnachtsstadt ist neben den Weihnachtsmärkten 

Am Sande und am Alten Kran der Markt vor 

dem prachtvollen Rathaus. In festlicher Atmosphäre können 

Besucher*innen, umrahmt von glitzernden Baumkronen, liebevoll 

gefertigtes Kunsthandwerk erwerben, duftende Lebkuchen 

und leckeren Glühwein genießen sowie viele kulturelle Highlights 

erleben. Regionale Chöre und verschiedene musikalische 

Beiträge tauchen den Marktplatz in weihnachtliche Stimmung. 

Als Besonderheit lädt das Weihnachtskino auf dem Marktplatz 

am 8. Dezember ein. Am Nachmittag können Kinder vor 

der Kulisse des Rathauses festliche Stimmung erleben, abends 

können Besucher*innen sich vom Charme der Vorweihnachtszeit 

verzaubern lassen. 

Für leuchtende Kinderaugen findet sich täglich von 17 bis 18 

Uhr in der Weihnachtsstadt Lüneburg der Weihnachtsmann 

höchstpersönlich ein, der auf dem Marktplatz in den Abendstunden 

kleine Geschenke verteilt. Darüber hinaus laden weihnachtliche 

Märchenhütten überall in der Stadt zum Lauschen 

ein, und im prachtvollen Huldigungssaal des Rathauses findet 

im Dezember ein Theaterstück für Kinder statt. 

Die Weihnachtsstadt Lüneburg mit der 

großen Pyramide. 

Fotos: Lüneburg Marketing GmbH, Mathias Schneider 

Winterzauber in den Innenhöfen und Nostalgie 

unter den Kirchturmspitzen 

Stimmungsvoll wird es aber nicht nur vor dem Rathaus. Der 

Weihnachtszauber zieht sich durch die gesamte Stadt. Auf dem 

34 

Frühjahr Winter 2023

Das festlich beleuchtete Lüneburger Rathaus. 

Die weihnachtliche Heiligengeiststraße. 

Platz vor der St. Johanniskirche wartet die Weihnachtswelt 

mit uriger Holzhütte unter dem Kirchturm. Nostalgie pur gibt 

es am 2. und 3. Dezember auf dem Historischen Christmarkt 

rund um die St. Michaeliskirche – eine Entführung 

der Besucher*innen in das 16. Jahrhundert. Fern von Lichterflut, 

Lärm und Kommerz wird hier bei Esskastanien, 

Schmalzbrot und Renaissance-Bratwurst echte historische 

Weihnachts-Vorfreude vermittelt. 

Für wohlig-warme Weihnachtsgefühle sorgen außerdem 

wieder die vielen geschmückten Innenhöfe der Stadt, in 

denen winterliche Märkte und Stände mit ganz besonderem 

Ambiente verzaubern. Versteckt zwischen den festlich 

geschmückten Gassen lädt der Krone-Innenhof in der Heiligengeiststraße 

rund um eine Weihnachtspyramide zum Verweilen 

ein. Heimelig wird es auch beim Glühweintrinken im 

Innenhof des Café Central und dem „To Huus“-Weihnachtsmarkt 

in der Schröderstraße, sowie beim „Weihnachten 

im Glockenhof“. Das Hotel Wyndberg veranstaltet 

mit „Wynterlich“ einen Weihnachtstreff mit kulinarischen 

Köstlichkeiten und Musik. Das Hotel Bergström lädt im 

Wasserviertel zum romantischen Winterzauber ein. 

Mehr Informationen unter www.weihnachtsstadt-lueneburg.de 

WEIH 

NACHTS 

STADT 

29.11.–30.12.2023 

ÜBER 

12 MÄRKTE 

IN UNSERER 

STADT 

WEITERE 

INFORMATIONEN UNTER: 

WEIHNACHTSSTADT- 

LUENEBURG.DE 

NEU 

Weihnachtsmarkt 

vor dem Rathaus bis 

zum 30.12.2023 

Weihnachtsbuden am Sande. 

Winter 2023 

35

einric, einric, er er 

ollblut-astle 

ollblut-astle 


Heinrich Aschenbrenner hat ein 

schrott reifes Goggomobil TS Coupé 250 in 

ein echtes Schmuckstück verwandelt und 

so ein Stück Automobilgeschichte bewahrt. 

Heinrich Aschenbrenner ist Vollblut-Bastler. Wenn etwas 

nicht mehr richtig funktioniert, repariert er das Teil kurzerhand. 

„Kurzerhand“ bedeutet in diesem Fall „ohne langes 

Überlegen“, denn die Reparatur einer schönen alten Uhr oder 

das umfassende Restaurieren eines Motorrads kann auch 

schon mal etwas längern dauern – im Extremfall sogar mehrere 

Jahre. Aber eines ist sicher: Was auch immer Heinrich 

Aschenbrenner als Objekt seiner Bastel-Begierde ausgemacht 

hat, es wird seine Werkstatt in Fleestedt erst verlassen, wenn 

es wieder tadellos funktioniert und aussieht, als ob es gerade 

erst die Fabrik verlassen hat. 

Zweirad-Raritäten wie eine Cityfix VM 150 mit sechs PS- 

Leistung, die 1952 von dem Hersteller Gottfried Delius in 

Osnabrück gebaut wurde, hat der Fleestedter wieder in Top- 

Perfekt bis ins kleinste Detail: Das Rücklicht des 

cremeweißen Goggomobils von Heinrich Aschen- 

brenner. Er hatte das stillgelegte TS Coupé 250, 

Baujahr 1958, vor der Schrottpresse bewahrt und 

aufwendig restauriert. Heute ist der Kleinstwagen 

ein Schmuckstück. 


Die Oldtimerfreunde Heinrich Aschenbrenner (am 

Steuer) und Wolgang Rieger starten zu einer kurzen 

Probefahrt mit dem Goggomobil. „Der ist sofort 

angesprungen, obwohl er monatelang in der Garage 

gestanden hatte“, freut sich Heinrich Aschenbrenner. 

36 Winter 2023

Zustand versetzt – genauso wie ein Ardie-Motorrad mit 10,5 

PS und 171 Kubikzentimetern Hubraum, das 1954 im Ardie- 

Werk Nürnberg gebaut wurde, eine IFA ES 150, die 1968 von 

den Motorradwerken in Zschopau hergestellt wurde, eine 

Victoria, eine Imme, Baujahr 1949, zwei DKW-Motorräder, 

eine NSU Superfox, Baujahr 1956, und eine NSU Lambretta, 

Baujahr 1955. Die Lambretta, ein bei NSU in Neckarsulm 

gebauter Motorroller mit 123 Kubikzentimetern Hubraum 

und 5,5 PS, liegt Heinrich Aschenbrenner besonders am Herzen: 

„Mit so einem Motorroller sind meine damalige Verlobte 

und ich in unseren ersten gemeinsamen Urlaub nach 

Düsseldorf gefahren.“ Die „damalige Verlobte“ ist Ehefrau 

Lore, mit der Heinrich Aschenbrenner seit 64 Jahren verheiratet 

ist. Das Paar hat einen Sohn und zwei Enkelkinder. 

Geboren wurde Heinrich Aschenbrenner als Buchenlanddeutscher 

(Bukowinadeutscher) in Fürstenthal (Voivodeasa), 

im heutigen Rumänien. Schon in frühester Jugend zeigte sich 

sein Talent beim Zeichnen und Malen. „Für meine Hobbys 

braucht man Geduld“, sagt er. 

Geduld und Ausdauer hat er oft genug bewiesen: Insgesamt 

fünf Jahre lang arbeitete Heinrich Aschenbrenner an 

der Restaurierung seines cremeweißen Goggomobils. Er 

hatte das stillgelegte TS Coupé 250, Baujahr 1958, vor rund 

20 Jahren in Hamburg entdeckt. „Das kleine Auto war in 

einem erbärmlichen Zustand und wirklich schrottreif“, erinnert 

sich der 87- jährige Fleestedter. Nach einem Unfall war 

der Goggo einfach abgestellt und mindestens 30 Jahre lang 

nicht mehr bewegt worden. Heinrich Aschenbrenner 

schwatzte dem Besitzer den verbeulten Oldtimer „für schmales 

Geld“ ab und bewahrte so ein schönes Stück Automobilgeschichte 

vor der Schrottpresse. Obwohl es viele Ersatzteile 

für Goggomobile noch zu kaufen gibt, fertigte Heinrich 

Aschenbrenner jedes Einzelteil selbst an. „Das macht die 

Sache doch erst richtig spannend“, sagt der Fleestedter. Verrostete 

Bleche baute er nach, zerlegte den Motor komplett 

und erweckte ihn schließlich zu neuem Leben, den Kabelbaum 

konnte er in mühevoller Kleinarbeit wiederherstellen. 

Sogar die Fußmatten fertigte er selbst an. „Die Arbeitsstunden 

haben wir nicht gezählt, aber da werden einige Hundert 

zusammengekommen sein“, sagt Heinrich Aschenbrenner. 

Der Einsatz hat sich gelohnt: Heute strahlt das TS Coupé 250 

wieder in altem Glanz – ein echtes Schmuckstück in der 

Farbe Cremeweiß. 

Eine große Hilfe bei der Restaurierung seien seine beiden 

Brüder gewesen, berichtet Heinrich Aschenbrenner: Immer 

wenn Walter und Felix Aschenbrenner Zeit hatten, packten 

sie mit an. „Felix ist leider in diesem Jahr verstorben. Er war 

auch ein großer Oldtimer-Fan“, erzählt Heinrich Aschenbrenner 

und Trauer schwingt in seiner Stimme mit. Mit seinem 

originalgetreu restaurierten Heinkel-Post-Motorroller 

Bild oben: Im Innenraum des TS Coupé 250 dominieren 

Rottöne. Für das besondere Wohlfühlgefühl sorgt eine 

Vase mit Plastikrose am Amaturenbrett. 

Bild mitte: In seiner gutsortierten Kellerwerkstatt 

repariert Heinrich Aschenbrenner unter anderem 

Motoren und Uhren. Objekte seiner Bastel-Begierde 

verlassen seine Werkstatt in Fleestedt erst, wenn sie 

wieder tadellos funktionieren und aussehen wie neu. 

Bild unten: Der begnadete Bastler am Lenkrad seines 

Oldtimers. Obwohl es viele Ersatzteile für Goggomobile 

noch zu kaufen gibt, fertigte Heinrich Aschenbren- 

ner jedes Einzelteil selbst an. „Das macht die Sache 

doch erst richtig spannend“, sagt der Fleestedter. 

Winter 2023 37

Zahlreiche Motorräder wie diese Victoria, Typ KR 26 

„Aero“, Baujahr 1953, mit 14 PS und 25 Kubikzentimeter 

Hubraum hat Heinrich Aschenbrenner kom- 

plett restauriert. 

Auch diese Triumph hat der Oldtimerfreund wieder 

zum Laufen gebracht und in ein echtes Schmuck- 

stück verwandelt. 

hatte Felix Aschenbrenner zahlreiche Preise bei Oldtimer- 

Austellungen gewonnen. Bruder Walter, der als Schlosser bei 

Wille Karrosseriebau gearbeitet hat, ist ebenfalls ein leidenschaftlicher 

Schrauber. Auch Heinrich Aschenbrenners Sohn 

Michael hat das Oldtimer-Gen geerbt: Er ist stolzer Besitzer 

einer Moto Guzzi Ercole, Baujahr 1963. Das in Serie gebaute 

dreirädrige Motorrad hat eine Kippvorrichtung wie ein 

Kleinlaster. 

Bei strahlendem Sonnenschein hat Heinrich Aschenbrenner 

sein Goggomobil für einen Fototermin aus der Garage geholt. 

Vorsichtig öffnet er die Motorhaube am Heck des Fahrzeugs. 

Der Zweitakt-Motor sieht wirklich niedlich aus. Winzig ist 

er, im Vergleich zu modernen Verbrennern. Der gebläsegekühlte 

250-Kubikzentimeter-Zweitakt-Motor leistet 13,6 PS 

und benötigt 1:25-Gemisch aus Benzin und Öl. „Die Höchstgeschwindigkeit 

ist mit 80 Stundenkilometern angegeben, 

aber das schafft mein Goggo nur bei Rückenwind und bergab“, 

sagt Heinrich Aschenbrenner und schmunzelt. Ab 1957 

gab es das viersitzige Auto, das damals mit einem Motorradführerschein 

gefahren werden durfte, auch mit stärkerer 

Motorisierungen mit bis zu 20 PS. Bis 1964 waren die Türen 

an der B-Säule angebracht. Die nach hinten öffnenden Türen 

wurden oft als „Selbstmordtüren“ bezeichnet, weiß Heinrich 

Aschenbrenner. 

Das Goggomobil soll vier erwachsenen Personen Platz bieten, 

der ist jedoch mit einer Innenraumlänge von etwa 1,60 

Meter zwischen Pedalen und Rücksitzlehne eher knapp 

bemessen. „Ich habe mal gehört, dass tatsächlich vier 

Klein, aber oho! 

Das Goggomobil (kurz: Goggo) ist 

ein Kleinstwagen der Hans Glas 

GmbH in Dingolfing, der von 1955 

bis 1969 in verschiedenen Versionen 

hergestellt wurde. Es war 

das erste Automobil des bayerischen 

Herstellers. „Goggo“ war 

der Kosename eines Enkels von 

Firmenchef Hans Glas. Er wurde 

Markenname sowohl für den von 

1951 bis 1956 gebauten Motorroller 

als auch für das Goggomobil, 

das als Limousine, Coupé sowie 

als Kasten- und Pritschenwagen 

angeboten wurde. Insgesamt 

liefen 284 491 Exemplare des Goggomobils 

im Werk in Dingolfing 

vom Band. Das viersitzige Auto 

wurde vornehmlich von einem 

gebläsegekühlten 250-Kubikzentimeter-Zweitakt-Motor 

mit 13,6 PS 

angetrieben. Ab 1957 gab es auch 

stärkere Motorisierungen mit bis 

zu 20 PS. Die Höchstgeschwindigkeit 

betrug etwa 80 Stundenkilometer. 

38 

Winter 2023

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CMYK / .ai 

Das Original-Schild verrät, dass das Goggomobil 

einst bei der Hans Glas GmbH in Dingolfing (Bayern) 

gebaut wurde. 

Wolfgang Rieger hat selbst auch schon einige historische 

Fahrzeuge von Grund auf restauriert. Den pas- 

senden Motor für sein Fahrrad der Marke „Deister“ 

hatte Heinrich Aschenbrenner rund 20 Jahre lang in 

seiner Garage gelagert. 

Erwachsene in einem Goggo mit vollbeladenem Dachgepäckträger 

und zusätzlichem Heckgepäckträger im Urlaub zu 

einem Weingut gefahren sind. Die gekauften Weinkisten 

haben sie dann noch im Fußraum des Beifahrers verstaut. 

Der hat die Fahrt nach Hause zwar mit angezogenen Knien 

auf dem Beifahrersitz gesessen, aber es ging irgendwie“, 

erzählt der Oldtimer-Fan. Sein Coupé TS 250 hingegen ist 

nicht für Alltagsfahrten gedacht und wird nur bei gutem Wetter 

aus der Garage geholt und für kleine Spritztouren oder 

Fahrten zu Oldtimertreffen in der Region genutzt. Der begnadete 

Bastler mit ausgeprägtem Hang zum Perfektionismus 

hatte bis 1990 bei Wille Karosseriebau in Fleestedt als Meister 

in der Lackiererei seine Brötchen verdient. „Da musste 

man schon genau arbeiten“, sagt er. Selbstverständlich hat er 

auch sein schickes cremeweißes Gogomobil eigenhändig 

lackiert. Im Innenraum umschmeicheln Stoff und Kunstleder 

die Insassen. Hier dominiert die Farbe Rot. Am ansonsten 

sehr übersichtlichen Armaturenbrett sorgt eine kleine Blumenvase 

mit Plastikrose für die Extraportion Gemütlichkeit. 

„Liebhaber zahlen für ein Goggomobil dieses Typs in 

diesem erstklassigen Zustand bis zu 11.000 Euro“, sagt Heinrich 

Aschenbrenner, als sein Oldtimer-Freund Wolfgang Rieger 

gerade auf seinem Fahrrad mit Hilfsmotor auf den Hof 

rollt. Wolfgang Rieger hat selbst auch schon einige historische 

Fahrzeuge von Grund auf restauriert. Den passenden 

Motor für sein Fahrrad der Marke „Deister“ hatte Heinrich 

Aschenbrenner rund 20 Jahre lang in seiner Garage gelagert. 

„Den hatte ich irgendwann mal total verölt auf einem 

Schrottplatz gefunden, es war reiner Zufall“, berichtet Heinrich 

Aschenbrenner. Lange habe er nichts damit anzufangen 

gewusst, aber dann habe sein Kumpel Wolfgang das passende 

Fahrrad gefunden und wieder komplett aufgearbeitet. 

„Heinrich hat den Motor wieder zum Laufen gebracht und 

nun fahre ich vergnügt mit meinem Fahrrad umher“, sagt 

Wolfgang Rieger. Die beiden Oldtimer-Freunde steigen in 

das gerade mal 1,20 Meter hohe Gogomobil ein. Im Vergleich 

zu modernen Fahrzeugen ist es ein bisschen eng, 

aber das gehört nun einmal zum 50er-Jahre-Flair dazu. 

Prüfstelle Buxtehude 

Philipp-Reis-Str. 1 

21614 Buxtehude 

Tel. 0 41 61 / 55 89 861 

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Öffnungszeiten: Mo – Fr: 10.00 – 17.00 Uhr 

Jeden 1. Samstag im Monat 9.00 – 12.00 Uhr 

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Winter 2023 39

ie ie schönste eit eit 

des ahres ahres … 

… beginnt für viele von uns im November, wenn 

die Tage immer kürzer werden. 

Plätzchenduft und Kerzenlicht, geheimnisvolle 

Weihnachtsgeschichten und kuschelige Abende 

am wärmenden Kaminfeuer prägt die besinnlichste 

Zeit des Jahres – die Adventszeit. 

Gemeinsames Plätzchenbacken mit den Kindern und Enkelkindern, 

liebevolle Lichterdekorationen, die die Fenster im Dunklen 

zum Leuchten bringen, und das Zusammenrücken von 

Familien und Freunden stimmen uns jedes Jahr auf die Festtage 

ein. 

Unbedingt dazu gehört ein Besuch der Weihnachtsmärkte, 

auf denen unser Gehör mit zauberhaften weihnachtlichen 

Klängen, unser Gaumen mit Glühwein, Zimtsternen, Lebkuchen, 

Stollen, Printen und Spekulatius und unsere Nasen mit 

einem unnachahmlichen Duft verwöhnt werden. Egal, ob Sie 

mit Familie, Freunden oder Arbeitskollegen die Weihnachtsmarktzeit 

genießen, ob Sie gleichgesinnte liebe Menschen treffen, 

nach liebevollen Geschenken stöbern oder einfach nur ein 

Glas Glühwein genießen möchten – wir haben für Sie die duftenden 

Märkte in der Winsener Elbmarsch zusammengestellt: 

Elbmarsch 

Weihnachtsmarkt Elbmarsch 2023 

Freitag 01.12.2023, von 19:00 Uhr bis 22:00 Uhr 

Samstag 02.12.2023, von 14:30 Uhr bis 22:00 Uhr 

Sonntag, 03.12.2023, von 12:00 Uhr bis 18:00 Uhr 

Auf dem Küsterplatz, zwischen Küsterhaus und Kirche 

Marschacht 

Seevetal 

Das weihnachtliche Winsen (Luhe) zeigt sich von 

seinen schönsten Seiten. 

Mittelalterlicher Adventsmarkt in Hittfeld 

Freitag, 01. 12.2023 bis Sonntag, 03.12.2023 

Gelände des Schützenvereins 

Meyermannsweg 1 

21218 Seevetal 

40 

Winter Herbst 2022 2023

Adventsmarkt in der Wassermühle Karoxbostel 

Samstag, 09.12.2023 

11:00 – 17:00 Uhr 

Wassermühle Karoxbostel 

Karoxbosteler Chaussee 51 


Horster Weihnachtsbasar 

Sonntag, 03.12.2023 

11:00 Uhr bis 17:00 Uhr 

Grundschule Horst in Seevetal 

Horster Landstraße 144 


Meckelfelder Weihnachtsmarkt 

Samstag 16. 12.2023, 12:00 Uhr bis 20:00 Uhr 

Sonntag, 17.12.2023, 12:00 Uhr bis 18:00 Uhr 

In und um die evangelische Kirche 

Glockenstraße 3 


St. Bello Hundeweihnachtsmarkt Seevetal 

Sonntag, 03.12.23 

10.00 – 17:00 Uhr 

Art Villa 

Kirchweg 22 


Gemeinde Stelle 

Weihnachtsmarkt in Stelle 

Samstag, 02.12.23, 14:00 Uhr bis 20:00 Uhr 

Sonntag 03.12.23, 14:00 bis 18:00 Uhr 

Unter den Linden 

21435 Stelle 

Kunst & Punsch Weihnachtsmarkt Ashausen 

Samstag 09.12.23 bis Sonntag 10.12.23 


Dat Ole Huus 

Scharmbecker Straße 

21423 Stelle OT Ashausen 

Winsen (Luhe) 

Adventsvergnügen 

Freitag 15. bis Sonntag 17. Dezember 2023 

Rund ums Rathaus 

Schloßplatz 


Weihnachtsmarkt des Kunsthandwerks 




Eintritt 3 Euro für Erwachsene/Kinder frei (Museumseintritt) 

Museum im Marstall 

Schloßplatz 11 


TönnWeihnacht mit Kunsthandwerkermarkt 

Samstag, 09.12.23, ab 13:00 Uhr 

Bei der Tönnhäuser Tenne 

Tönnhäuser Dorfstraße 22 


Pattenser Weihnachtsmarkt 

Samstag 16.12.23 ab 14 Uhr 

Sonntag 17.12.23 ab 11 Uhr 

Rund um die St. Gertrud Kirche 

Kirchenweg 1 

21423 Winsen/Luhe OT Pattensen 

Winsener Weihnachtskugeln 

Passend zum Start der Adventszeit geht auch 

die Erfolgsstory der Winsener Weihnachtskugel 

weiter: Schon im dritten Jahr gibt es die 

runden Schönheiten mit Winsener Motiven. 

Während im letzten Jahr der Winsener Marstall 

die Kugeln zierte, ist es in diesem Jahr die 

St. Marien Kirche. Die Kugeln sind nicht nur 

ein Highlight am Weihnachtsbaum, sondern 

eignen sich auch hervorragend als Mitbringsel 

zum Adventskaffee, als besonderer Weihnachtsgruß 

zu entfernt lebenden Verwandten 

und Freunden oder um die Herzen von Sammlern 

höher schlagen zu lassen. 

Die wunderschönen roten Kugeln gibt es 

zum Preis von 3,90 Euro pro Stück oder in der 

günstigen 4er-Box zum Preis von 12,90 Euro in 

der Tourist-Information Winsener Elbmarsch, 

Schloßplatz 11 – im Marstall, 21423 Winsen 

(Luhe). 

Die Mitarbeiter der Tourist-Information sind 

Montag bis Freitag von 10.00 bis 17.00 Uhr 

und an Samstagen von 09.00 bis 14:00 Uhr für 

Sie da. 

Winter 2023 41

on on er er roßen roßen unst unst 

der kleinen äum 

äum 

von Herma Niemann 

Jonny Reinhard Koch aus Rhumspringe 

züchtet seit 1980 Bonsai-Bäume. Mit der 

richtigen Pflege können die Miniaturbäume 

mehrere Hundert Jahre alt werden. 

Kleine Pflanzgefäße, eine Minischere, Kupferdraht und jede 

Menge Geduld. Das sind die Zutaten, um Bonsai-Bäume zu 

züchten. „Bon sai“, wie es eigentlich geschrieben wird, ist 

eine Kunst, die seit vielen Jahrhunderten in Asien praktiziert 

wird und bedeutet frei übersetzt „Baum im Topf“. Bei Jonny 

Reinhard Koch aus Rhumspringe (Landkreis Göttingen) 

gedeihen rund 40 dieser hübschen Bäume in Miniaturform 

im Garten. 

Aber damit diese kleinen Kunstwerke auch in der gewünschten 

kleinen Form bleiben, ist viel Pflege nötig. „Und dann 

können die Bonsais auch gut und gerne 100 Jahre alt werden“, 

sagt Jonny Koch. 

Bonsais sind normale Bäume, 

die klein gehalten werden 

Ein wunderschöner Spitzahorn. 

 

Fotos Herma Niemann 

Was vielleicht vielen Menschen nicht bekannt ist: Bonsais 

entstehen aus denselben Samen oder Setzlingen wie normalgroße 

Bäume. Die Bezeichnung „Bonsai-Samen“ in Werbeangeboten 

ist also eigentlich eine Täuschung. Damit die 

Bäume klein und elegant bleiben, wachsen sie in kleinen 

Blumentöpfen heran und werden beschnitten und geformt. 

Bei Jonny Koch wachsen die Mini-Exemplare in Sandsteintrögen, 

mal zu zweit, mal alleinstehend. „Das hier ist eine 

Weißbuche“, sagt der 74-Jährige und zeigt auf ein etwa 40 

Zentimeter hohes Bäumchen. Außerdem säumen noch Gingko, 

Hainbuche, Feldahorn, Silberahorn, Berberitze, Spitzahorn, 

Rotbuche, Felsenbirne, Schlitzahorn, eine Kiefer und 

noch einige andere Baumarten die großzügige Terrasse. Seit 

1980 geht er diesem Hobby mit viel Leidenschaft nach. Und 

viel Leidenschaft ist auch nötig, denn, wer sich nicht regelmäßig 

darum kümmert, hat auch keinen Erfolg. Die Bonsai- 

Schere und der Kupferdraht zählen für ihn zum wichtigsten 

Handwerkszeug. 

42 Winter 2023

Eine 50 Jahre alte Hainbuche. 

Ein Spitzahorn (15 Jahre) und ein Bergahorn (40 Jahre). 

Setzlinge aus dem Wald 

werden zu Mini-Bäumen 

Die meisten seiner Mini-Bäume hat Jonny Koch bei seinen 

Wanderungen mitgenommen. Die Setzlinge entdeckt er dort, 

wo zu erkennen ist, dass diese jungen Bäume durch Einflüsse 

von außen schon an sich klein gehalten wurden. Zum Beispiel 

durch Wildverbiss durch Rehwild, aber auch unter 

Hochspannungsleitungen und an Bahnschienen, wo auch der 

Bewuchs immer niedrig gehalten werde. Diese „Neuankömmlinge“ 

kommen bei ihm erst einmal in einen kleinen 

Topf und verbringen dann ungefähr den ersten Sommer separat 

an einem Schattenplatz im Garten. Dadurch werden sie 

sozusagen schon daran gewöhnt, nicht in die Höhe zu schießen. 

Durch das Umtopfen in immer kleinere Töpfe erziele 

man schon eine Reduzierung des Wurzelvolumens, sagt Jonny 

Koch. Aber hin und wieder müssten eben auch die Wurzeln 

fachgerecht gestutzt werden. Das hat dann auch zur Folge, 

dass die Blätter dementsprechend kleiner werden. Denn 

das Hauptziel eines „Bonsai-Gärtners“ ist: „Alle Maßnahmen, 

um den Baum an seinem starken Wachstum zu hindern“. 

Um den kleinen Baum mit der Schere in Form zu brin- 

Bei einigen Bonsaibäumen fallen die Blätter nur langsam. 

Eine Rotbuche und eine Hainbuche. 

Winter 2023 43

Eine Kiefer. 

Ein Schlitzahorn. 

gen, ist viel Übung und Fingerspitzengefühl erforderlich. Das 

untere Drittel des Bäumchens sollte frei von Ästen sein. 

Außerdem werden aus der Gestaltungsform herauswachsende 

Triebe zurück genommen. Nur dann kann man ein kleines 

Abbild eines natürlichen Baumes entstehen lassen. 

Jonny Koch hatte auch schon mal eine Chinesische Ulme, 

die über 50 Jahre alt war. Allerdings hat er diese vor Weihnachten 

des vergangenen Jahres an einen neuen Besitzer in 

Hannover verkauft. Die Pflege sei ja an sich schon aufwendig, 

aber die Chinesische Ulme habe noch mehr Aufmerksamkeit 

beansprucht. 

Ein Bonsai-Gärtner lernt nie aus 

Jonny Koch ist gelernter KFZ-Mechaniker, der nach der 

Meisterprüfung einige Jahre für Mercedes in Neustadt am 

Rübenberge und in Seligenstadt bei Frankfurt als Werkstattleiter 

gearbeitet hat. Bis zu seinem Ruhestand war er 

Betriebsleiter beim Göttinger Karosseriebauer Meyer. Das 

Hobby habe ihn schon lange interessiert. Aber zu der Zeit, als 

er bei Daimler Benz tätig war, sei er beruflich viel unterwegs 

gewesen und habe nur wenig Zeit gehabt. Ein Bericht über 

„Einheimische Minibäume“ in einer Fernsehzeitschrift habe 

damals sein Interesse geweckt. Zu der Zeit hatten er und seine 

Frau das Haus in Rhumspringe erworben und dann auch 

den demensprechenden Platz. Und wie es der Zufall so wollte, 

hatte Jonny Koch schon vor seinem neuen Hobby eine 

Leidenschaft für alte Sandsteintröge. Viele Ratgeber über die 

Bonsai-Zucht wurden angeschafft, in die Jonny Koch auch 

heute noch regelmäßig einen Blick wirft. Ein Bonsai-Gärtner 

lernt also nie aus. Die richtige Pflege fängt schon bei der 

Erde an. Für den klassischen Bonsai ist es besonders wichtig, 

Eine Felsenbirne 

Jonny Reinhard Koch hat schon seit 1980 eine große Leidenschaft 

für die kleinen Bäume. 

Zu kleinen Bäumen gehört auch 

extra kleines Werkzeug: hier eine 

Bonsaischere. 

44 

Winter 2023

dass die Erde luftdurchlässig ist und Anteile von Tongranulat, 

Kokosfasern und Kies enthält. Die Erde mischt sich Jonny 

Koch schon seit vielen Jahren selbst. Hilfreich seien auch 

Dünger, die speziell auf die Bedürfnisse der Bonsais abgestimmt 

sind. Aber das Wichtigste: Die Bäumchen dürfen 

nicht vertrocknen und müssen mindestens alle zwei Tage 

großzügig mit der Gießkanne gegossen werden. Außerdem 

müssen die Bonsais aber auch „gestaltet“ werden, damit sie 

in der gewünschten ästhetischen und ansprechenden Form 

wachsen und auch so bleiben. „Die Bäume wachsen ja nicht 

so ideal, wie sie wachsen sollen“. Dafür ist eine Verdrahtung 

mit Kupferdraht erforderlich. Dazu werden der Stamm, die 

Äste oder die Zweige, eben je nachdem, welchen Teil des 

Baumes man korrigieren möchte, entweder mit eloxiertem 

Aluminium- oder weichgeglühtem Kupferdraht umwickelt 

und vorsichtig in Form gebogen. Vorsicht: Der Draht darf 

nicht in die Äste einschneiden. 

Blattschnitt, Entrinden, Abmoosen 

Aber es gibt noch viele andere Möglichkeiten, den Baum zu 

pflegen und klein zu halten. Zum Beispiel durch einen Blattschnitt. 

Dadurch wird sozusagen „künstlicher Herbst“ vorgetäuscht. 

Dieses Verfahren soll in besonders starkwüchsigen 

Zonen des Baumes angewendet werden. Dadurch wird eine 

verstärkte Bildung von Seitentrieben angeregt. Außerdem 

sind die neu ausgetriebenen Blätter meist etwas kleiner und 

wirken dadurch auch harmonischer zur Bonsaigröße. Durch 

das Entrinden von Stamm- oder Astpartien kann man erreichen, 

dass das Erscheinungsbild des Bonsaibaumes dem 

eines gealterten Baumes nahekommt. Was Jonny Koch bisher 

noch nicht gelungen sei, ist das Abmoosen. 

Durch diese Technik wird eine Verkürzung der Bäume 

erreicht. Dazu wird die Rinde eines Pflanzenteils, zum Beispiel 

eines Astes, bis auf das Kambium in einem zwei bis 

vier Zentimeter breiten Streifen ringförmig abgeschält. Das 

Kambium ist die Wachstumsschicht zwischen der Splintholzzone 

und der Rinde. Anschließend wird der rindenfreie Ring 

mit einem Substrat sowie einer Folie umhüllt und regelmäßig 

befeuchtet. Nach der Bildung von Wurzelmaterial kann der 

betreffende Pflanzenteil abgetrennt und als eigenständige 

Pflanze weiter kultiviert werden. 

Gestaltungsmöglichkeiten 

Die Miniatur-Bäume haben vor allem in China und Japan 

eine lange Tradition. Bonsais sind kleine Kunstwerke. Sie 

können auch auf Steine gepflanzt oder mit Moosen kombiniert 

werden. Im Laufe der Zeit haben sich in der Bonsai- 

Kunst auch verschiedene Gestaltungsformen herausgebildet, 

etwa die streng aufrechte Form, die locker aufrechte Form, 

die Kaskadenform oder die Literatenform. Letztere zeichnet 

sich durch einen dünnen, geschwungenen Stamm mit wenigen 

Ästen und einer spärliche Belaubung aus. Reizvoll sind 

auch Moose auf schön ausgestalteten Wurzeln. Einheimische 

Pflanzen können auch im Winter draußen bleiben, subtropische 

und tropische Arten benötigen einen Platz im Haus. 

So funktioniert die Verdrahtung mit Kupferdraht. 

Jonny Koch mischt auch seine eigenen Bonsaierde an. 

Winter 2023 45

Im Garten stehen ungefähr 40 Bonsaibäume. 

Bonsais fühlen sich im Sommer aber auf jeden Fall draußen 

am wohlsten. Das gilt auch für die Pflanzen, die ansonsten im 

Zimmer stehen. Einheimische Arten können auch im Winter 

im Freien bleiben, schließlich ist das ihr natürlicher Lebensraum. 

Jonny Koch achtet trotzdem darauf, die Exemplare 

entweder an einer Hauswand mit einer isolierenden Folie 

oder über der Garage frostfrei zu überwintern. 

Es geht um Harmonie 

Der Bonsai schaut auf eine lange traditionelle Geschichte 

zurück. Bereits 200 Jahre nach Christus gab es die ersten 

einzelnen Bonsais in China. Im 10. und 11. Jahrhundert wurde 

die Bonsaikunst von buddhistischen Mönchen nach Japan 

gebracht. Im 12.und 13. Jahrhundert galt das Besitzen eines 

Bonsaibaumes als ein „Privileg der Oberen“, wie zum Beispiel 

Fürsten und Samurais, und wurde daher vom einfachen 

Volk als eine wahre Besonderheit angesehen. Durch den 

zunehmenden Handel eröffnete sich auch für das Volk die 

Möglichkeit, an Bonsaibäume heranzukommen und selbst zu 

besitzen. Von da an galt der Bonsai als Statussymbol. Einer 

Sage zufolge könnte der Bonsai-Kult auch auf den Zauberer 

Jiang-Feng zurückgehen. Denn der soll ganze Landschaften 

auf ein Tablett gezaubert haben Auf den Weg nach Europa 

machte sich der Bonsai erst ungefähr Ende des 19. Jahrhunderts. 

Japanische Gärtner stellten Bonsais auf der Weltausstellung 

in Paris vor. Nach altem fernöstlichem Verständnis, 

wohl auch unter Einfluss des Zen-Buddhismus, geht es beim 

Bonsai um die Kunst, Harmonie zwischen den Naturelementen, 

der belebten Natur und dem Menschen in miniaturisierter 

Form nachzubilden. Ein Bonsai symbolisieret das fernöstliche 

Ideal dieser Einheit von Mensch, Natur und Kosmos. 

So kann man eigentlich sagen, dass die eleganten Mini-Bäume 

als Sinnbild gelten. Der Baum steht für das Leben, ein 

Stein verkörpert einen Berg und feiner Kies das Element 

Wasser. Die Pflanzschale deutet auf den Menschen hin. Ein 

Bonsai steht aber auch für Glück und Wohlstand. Deshalb 

werden sie in Asien auch gerne zum Neujahrsfest verschenkt. 

Zur Bonsai-Kultur in Innenräumen gehört auch eine passende 

Gestaltung des Umfeldes, etwa durch Hintergrund-Bilder, 

Möbel und weitere Zierpflanzen. Das ist für Jonny Koch 

allerdings eher unwichtig. Er hat einfach nur Freude an der 

Pflege und am Anblick der hübschen Bäumchen. Und das ist 

ja wiederum auch eine ganz individuelle Harmonie. Der teuerste 

Bonsai der Welt soll im übrigen eine Jahrhunderte alte 

Kiefer gewesen sein, die für 1,3 Mio Dollar auf der „International 

Bonsai Convention“ in Takamatzu (Japan) verkauft 

wurde. Der älteste Bonsai hingegen soll ein Ficus-Bonsai 

und über 1000 Jahre alt sein. Es handelt sich um den auffälligsten 

Baum, der im italienischen Crespi 

Bonsai-Museum zu sehen ist. 

Holert 

BESTATTUNGEN SEIT 1919 

Waldbestattungen 

www.ruheforst-jesteburg.de 

kontakt@ruheforst-jesteburg.de 

Bestattungsinstitut 

Emil Holert 

Inhaber Renate Ahrens e. K. 

Schwarzenbergstraße 38 

21073 Hamburg 

Tel.: 0 40 / 77 43 83 · Fax: 0 40 / 77 43 38 

holert-ahrens@t-online.de 

46 

Winter 2023


Neu, vielfältig, spannend – Das neue „Historische Jahrbuch für den Landkreis Harburg“ ist erschienen 

Es ist vollbracht. Die erste 

Ausgabe des neuen „Historischen 

Jahrbuchs für den 

Landkreis Harburg“ mit 

einem beeindruckenden 

Umfang von über 200 Seiten 

ist erschienen. Bekanntermaßen 

wurde der traditionelle 

„Kreiskalender“, seit 1934 

vom Landkreis Harburg 

herausgegeben, im November 

2021 eingestellt. Dieses 

wurde von vielen heimatund 

regionalgeschichtlich 

interessierten Leserinnen und 

Lesern, dem Buchhandel und 

auch den Autorinnen und 

Autoren sehr bedauert. 

Auf der Kreisheimatforschertagung 

im September 2022 

stimmten alle Anwesenden 

einstimmig (ohne Enthaltungen) 

dafür, ein neues heimatgeschichtliches 

Publikationsorgan 

unter der Federführung 

eines Redaktionsteams, 

bestehend aus Hartmut Blecken, 

Arndt-Hinrich Ernst, 

Jakob Möller, Wilhelm Westermann, 

Giesela Wiese und 

Rolf Wiese, zu realisieren. 

Dabei liefen alle Fäden im 

Museum im Marstall in Winsen 

bei Giesela Wiese 

zusammen. Sie koordinierte 

die Arbeit des Teams und in 

ihren bewährten Händen lag 

auch die Schlussredaktion. 

In vielen engagierten Redaktionssitzungen 

entstand mit 

dem jetzt vorliegenden „Historischen 

Jahrbuch für den 

Landkreis Harburg“ der erste 

Jahrgang einer neuen Schriftenreihe, 

die vom Heimatund 

Museumsverein Winsen 

(Luhe) herausgegeben wird 

und künftig jährlich im 

Das Redaktionsteam des neuen 

„Historischen Jahrbuchs für den 

Landkreis Harburg“ (von links): Jakob 

Möller, Arndt-Hinrich Ernst, Hartmut 

Blecken, Giesela Wiese, Wilhelm 

Westermann, Professor Dr. Rolf Wiese. 

 


Herbst erscheinen soll. In der 

Tradition des alten Kreiskalenders 

wird das neue 

Jahrbuch mit seiner Ausrichtung 

auf Heimat- und 

Regionalforschung eine bunte 

Mischung aus spannenden 

Themen zur Heimatgeschichte, 

zu Kultur, Kunst und 

Natur aus allen Regionen des 

Landkreises Harburg enthalten. 

Dabei ist der Inhalt 

übersichtlich nach Rubriken 

gegliedert. Am Anfang stehen 

die Beiträge aus dem 

Bereich Regionalgeschichte. 

Im Auftaktbeitrag des neuen 

Jahrbuchs werfen Giesela 

und Rolf Wiese einen Blick 

zurück auf die Geschichte 

des Harburger Kreiskalenders. 

Anschließend berichtet 

Norbert Fischer unter dem 

Motto Sturmfluten, Uferschutz 

und Entwässerungsprojekte 

aus einem Forschungsprojekt 

des Marstall- 

Museums zur Erforschung 

der Elbmarsch. Dorothea 

Lepper stellt die neuen 

Museumsinseln vor, auf 

deren Texttafeln erste Ergebnisse 

des genannten Forschungsprojektes 

in die 

Landschaft getragen 

werden. Mit 

einem Vorwirteverzeichnis 

und einem 

Huldigungsverehrungsregister 

werden von Hartmut 

Blecken und 

Eckhart Schütt zwei 

wichtige archivalische 

Quellen vorgestellt. 

Der sozioökonomische 

Wandel 

seit dem 19. 

Jahrhundert, der die Stadt 

Buchholz grundlegend verändert 

hat, wurde am Beispiel 

der Neuen Straße 

detailreich von Jörg Lindner 

erarbeitet. Neuere Forschungen 

zur Nordheide im Bombenkrieg 

1940 bis 1945 stellt 

Wilhelm Westermann vor. 

Von Katrin Lembke und 

Hans Dieter Müller werden 

mit Schäfer Ast und Konsul 

Wiedenbrüg bekannte regionale 

Persönlichkeiten in 

Erinnerung gebracht und 

Sören Sahling beschreibt die 

neue Hittfelder Dorfrunde. 

Nach guter Tradition enthält 

das neue Jahrbuch auch 

einen Beitrag aus dem Patenkreis 

Schloßberg. 

In der Rubrik Archäologie 

werden mit einem Vorbericht 

zu den Ausgrabungsergebnissen 

beim historischen Rathaus 

in Winsen durch Jochen 

Brandt und mit einem Beitrag 

von Ole Uecker über die 

Erforschung einer Flugzeugabsturzstelle 

aus dem Zweiten 

Weltkrieg zwei aktuelle 

Ereignisse dokumentiert. 

Ausführungen von Thomas 

Kaestle und Rainer Böttcher 

zu den Bereichen Kultur und 

Natur komplettieren die ausführlichen 

Berichte. 

Daran an schließt ein neuer 

Serviceteil für heimatkundlich 

Interessierte. Kurzberichte 

von zwei Fachtagungen 

sind ebenso neu wie eine 

Übersicht und Vorstellung 

regionaler Heimat- und 

Geschichtsvereine, die in den 

folgenden Ausgaben fortgesetzt 

wird. Auch werden 

wichtige Persönlichkeiten 

der Heimatforschung einschließlich 

ihrer Schriftenverzeichnisse 

gewürdigt. 

Den Abschluss des inhaltsreichen 

Jahrbuches bilden 

Buchbesprechungen sowie 

eine umfangreiche Liste von 

Neuerscheinungen aus dem 

heimatkundlichen Bereich. 

Das neue „Historische Jahrbuch 

für den Landkreis Harburg“ 

kostet 14,50 € und ist 

im Museumsladen des Museums 

im Marstall in Winsen 

(Tel 04171 3419 oder Mail 

museumsladen@museum-immarstall.de) 

und in den regionalen 

Buchhandlungen 

erhältlich 

(ISBN 978-3-946053-20-0). 

Winter 2023 47

dvent dvent und 

eihnachten eihnachten in 

er er lbtalaue 

lbtalaue 

von Dörte Grimm 

Kleine BleckederSchlossWeihnacht am 

2. Adventswochenende 

Traditionell läuten die Gärtnereien mit den Adventsausstellungen 

die Weihnachtszeit ein: Blumen Seil aus Bleckede 

lädt zum ADVENTSZAUBER vom 24. November bis 2. 

Dezember 2023 ein. Hier gibt es viele trendige Accessoires, 

Neues & Altbewährtes sowie Ideen, mit denen man sich auch 

mal selbst beschenken kann. Am Samstag, 25.11. und Sonntag, 

26.11. bieten die Landfrauen jeweils ab 13 Uhr Kaffee 

und Kuchen an. 

Tannengrün bietet nicht nur herrliche Düfte für die Nase, 

sondern verarbeitet in wunderbar dekorierten Gestecken auch 

optische Reize in der Gärtnerei Reimer im Ortsteil Garlstorf, 

die dortige Adventsausstellung ist vom 24. bis 30. November 

zu sehen. 

Hübsch dekorierte Stände vor dem Nordflügel des 

Schlosses. 

ELBSTIL, das Modegeschäft in der Breiten Straße, das weit 

über die Grenzen Bleckedes bekannt ist, lädt am 24. November 

bis 20.00 Uhr zum Glühweinshoppen. Das weihnachtliche 

Einkaufen in geschmückten Fachgeschäften ermöglicht 

alljährlich die Werbegemeinschaft Bleckede. Die Breite Straße 

wird vom 27. November bis zum 7. Januar zur Weihnachtsstraße. 

Mit vielen Lichtern, beleuchteten Sternen und 

Tannengrün erscheint die Haupt-Einkaufsstraße, an der sich 

neben ELBSTIL weitere kleine inhabergeführte Geschäfte, 

gemütliche Restaurants und Cafés reihen. Anrainer der Weihnachtsstraße 

ist z.B. die Buchhandlung Hohmann, die nicht 

nur so manchen hervorragenden Schmöker für die dunkle 

Jahreszeit bereithält, sondern auch eine riesige Auswahl an 

Kalendern. 

Das Theater Bleckede erfreut die Besucher in der Adventszeit 

mit drei komödiantischen Einaktern von Anton Tsche- 

48 

Winter 2023

Blick vom Aussichtsturm auf den Schlosshof. Bildbeschreibung 04 

Von der Kettensägenkunst bis zum filigranen Silberschmuck 

– im Hof und im Schloss findet sich ein breites 

Ausstellerangebot. 

chow, der die Beziehungen zwischen Mann und Frau auf 

höchst amüsante Weise thematisiert. Aufführungen sind am 

17./18. und 24./25. November sowie am 8., 15. und 16. 

Dezember vorgesehen. 

Am 2. Dezember lädt die HOFLIEBE ab 14 Uhr zu einem 

adventlichen Afternoon-Tea mit Scones, Sandwiches und 

anderen englischen Köstlichkeiten ein. 

Ganz in der Nähe, im Ortsteil Alt Garge findet am Sonnabend, 

2. Dezember der Weihnachtsmarkt im Alten Kurhaus 

statt. Verkaufsstände bieten Selbstgemachtes und viele 

Leckereien, eine Cafeteria und musikalische Unterhaltung 

versprechen einen gemütlichen Nachmittag. 

Noch am gleichen Wochenende präsentiert der Kultur- und 

Heimatkreis am 3.12. um 17 Uhr im Schlosssaal Weihnachtliches 

mit Felicitas Breest Gesang, Dagmar Berghoff 

Lesung und Siegfried Gerlich am Flügel. Dagmar Berghoff 

ist aus ihrer Zeit als Tagesschausprecherin vielen Zuschauern 

bekannt. 

Kleine Bleckeder SchlossWeihnacht 

Fisch. Die Nightingales, der Shanty-Chor Bleckede sowie 

Musiker, die fröhlich auf der Schlüsselfidel, Flöten und Sackpfeifen 

spielen, werden die Besucher musikalisch in Weihnachtsstimmung 

versetzen. 

Wer sich noch auf der Suche nach besonderen Weihnachtsgeschenken 

befindet, wird hier bestimmt fündig: Edles 

aus Holz, feine Fräsarbeiten, Kerzenhalter und Holzuntersetzer 

sowie kleine hölzerne Lastminute-Geschenke, große 

Feuertonnen, Duftkerzen und Gesundheitsprodukte, Holzspielzeug, 

selbstgemachte Marmeladen, Chutneys, Honig 

und Kekse finden sich ebenso wie Keramik und Besticktes. 

Bastelaktivitäten für Kinder runden das Ausstellerangebot ab. 

Vis á vis vom Schloss liegt die historische „Zehntscheune“. 

Ein ehemaliges Lagerhaus wird im neuen Glanz erstrahlen. 

Ein Museum entsteht für eine historische Zimmerei und 

Schmiede mit Schmiedeofen. Ausgestellt werden alte Handwerkswerkzeuge, 

diverse Gemälde in einem Atelier und eine 

große Auswahl an historischen Büchern. Eigentlich im 

Umbau befindlich, öffnet die Scheune parallel zur Kleinen 

Bleckeder SchlossWeihnacht ihre Tore. Bei Bier aus dem 

Bleckeder Brauhaus und Glühwein erfahren die Besucher, 

wie es mit den Planungen für die Scheune weitergeht. 

Am Sonnabend den 9. Dezember und am Sonntag, den 

10. Dezember wird es zum zweiten Mal nach der Renovierung 

des Nordflügels ein weihnachtliches Marktgeschehen 

geben. Auf die Besucher warten Händler & Kunsthandwerker 

aus der Region sowie lokale Vereine und Initiativen. Weihnachtlich 

geschmückte Holzhütten, eine große Auswahl an 

weihnachtlichen Leckereien laden im historischen Ambiente 

des Schlosshofs zum Verweilen ein. Aus den Buden locken 

herrliche Düfte von Glühwein, Zuckerwaren, Waffeln, Grillfleisch 

in Bio-Qualität, Flammkuchen und geräuchertem 

Nordmann- und Blautannen werden ab 2. Dezember auf 

dem Hof Steinberg in Garze verkauft. An den Wochenenden 

kann der Baumkauf zum Ausflug werden, denn auf dem 

Hof wird Glühwein ausgeschenkt und Bratwurst angeboten. 

Am dritten Adventssonntag findet auf einer überdachten 

Fläche wieder der Weihnachtsmarkt statt. Regionale Erzeuger 

sowie Künstler aus der Region sind die beliebten Aussteller, 

mit deren Produkten und Speisen sich die Besucher schon 

seit Jahren verwöhnen lassen. Und für den wöchentlichen 

Einkauf finden sich Obst, Gemüse und allerlei weitere regionale 

Produkte im Hofladen. 

Winter 2023 49

Hof Heuer bietet in Göddingen in der Adventszeit ab 

9. Dezember einen traditionellen Weihnachtsbaumverkauf 

an. Am 3. Adventswochenende wird die Scheune zum weihnachtlich 

geschmückten Café mit selbstgemachten Torten, 

Hochzeitssuppe sowie Leckereien vom Grill. Kaffee, Kakao, 

Glühwein und Apfelpunsch sorgen für innere Wärme. Aussteller 

mit Dekoangeboten, Fisch, Keksen und Kunsthandwerk 

runden das Angebot ab. Für die Kleinen steht eine 

Strohhüpfburg zum Toben bereit. Tierliebe Kinder können 

auf Ponys ihre ersten Reiterfahrungen sammeln. Im eigenen 

Hofladen werden nicht nur Produkte aus eigener Herstellung, 

sondern auch von benachbarten Erzeugern angeboten: 

Kartoffeln, Eier, Honig, Obst und Gemüse, Wurst, Wild und 

Highlandfleisch. 

Frischer geht es nicht: Um den Weihnachtsbaumverkauf 

geht es auch in einem anderen Ortsteil Bleckedes, in Barskamp. 

Neben dem täglichen Verkauf hinter der Kirche und 

bei Rossmann – jeweils ab 11.12. – können sich auf dem Hof 

Teuwsen Familien am dritten Adventswochenende bei 

einem Ausflug in den Weihnachtstannenwald ihren eigenen 

Weihnachtsbaum aussuchen und schlagen. Auch für das 

leibliche Wohl wird gesorgt: Angeboten werden Kaffee, Waffeln, 

Glühwein und Bratwurst. Für die Kleinen gibt es zudem 

noch ein Kinderbäumchen gratis. 

Die Kirchengemeinde Bleckede lädt mit dem Chor & Instrumentalcollegium 

St. Jacobi am 17.12. um 17.00 Uhr in die 

St. Jacobi-Kirche zum Adventsingen ein. 

Im Hof des Brauhauses findet am 22. und 23. Dezember der 

letzte Markt vor Weihnachten in Bleckede statt: Der weihnachtliche 

Brauhausmarkt präsentiert Kunsthandwerk, 

außergewöhnliche Geschenkideen, Grünkohl, Obst und Nüsse, 

Grillspezialitäten, Glühwein und Weihnachtsbier. Leierkasten 

und Schifferklavier sorgen für musikalische Unterhaltung. 

Der Weihnachtsmann kommt an beiden Tagen. 

Weihnachtsmärkte in Bleckede in der Übersicht 

Adventsausstellung 

Gärtnerei Reimer 

Dorfstraße 19 

21354 Bleckede/Elbe 

Telefon: 05857/527 

24.11 – 30.11., 

Mo bis Fr: 08:30 – 18:00 Uhr 

So, 26.11.: 12:00 – 15:00 Uhr 

Adventszauber 

Blumen Seil 

Lauenburger Str. 36 


Telefon: 05852/12 62 

24. 11. – 02.12. 

Fr, 24.11: 08:00 – 20:00 Uhr 

Sa, 25.11: 08:00 – 18:00 Uhr 

Sa, 26.11: 12:00 – 15:00 Uhr 

Glühweinshoppen 

ELBSTIL 

Breite Straße 26 

21354 Bleckede/Elbe, 

Telefon: 05852/1664 

Freitag, 24.11. 9:30 – 20:00 Uhr 

Mo-Fr: 09:30 – 18:00 Uhr 

Sa: 09:30 – 13:00 Uhr 

Weihnachtsstraße 

Werbegemeinschaft Handel 

und Handwerk in Bleckede e.V. 

Schlossstraße 1, 


Telefon: 0172/9098887 

Weihnachtsstraße 

vom 27.11 – 07.01.24 

Drei komödiantische Einakter 

von Anton Tschechow 

Theater Bleckede 

Zollstraße 2 


Telefon: 05857/1344 

24.11. und 12.11. 

Weihnachtsmarkt Alt Garge 

Altes Kurhaus Elbblick 

Hauptstraße 38, 

21354 Alt Garge 

02.12.: 14.00 – 20.00 Uhr 

Afternoon-Tea 

in adventlicher Stimmung 

HOFLIEBE 

Cafe & Schöne Dinge 

Wiesenweg 4 

21354 Walmsburg 

Telefon: 05853/292 

02.12. ab 14 Uhr 

Weihnachtliches mit Felicitas 

Breest Gesang, Dagmar Berghoff 

Lesung und Siegfried 

Gerlich am Flügel 

Kultur- und Heimatkreis 

Bleckede und Umgebung e.V. 

Telefon: 05852/9800 

03.12.: 17:00 Uhr , 

Schlosssaal, Schloss Bleckede 

Dörferverein Garlstorf lädt 

zum Adventskonzert 

Lutherkirche Garlstorf 

Dorfstraße 56, 


08.12.23, 19:00 Uhr 

Kleine Bleckeder Schloss- 

Weihnacht 

Biosphaerium Elbtalaue 

Schloßstraße 10 


Tel.: 05852/951414 

Weihnachtsmarkt im Schloss 

und auf dem Schlosshof 

09.12.: 15:00 – 20:00 Uhr, 

10.12.: 12:00 – 18:00 Uhr 

Öffnung der Zehntscheune 

Schloßstraße 

Tel: 05852/511 

09.12.: 15:00 – 20:00 Uhr, 

10.12.: 12:00 – 18.00 Uhr 

Hof Steinberg 

Große Straße 5, 


Tel.: 05852/1488 

Tannenbaumverkauf, 

täglich ab 2.12., 9– 17 Uhr 

Mit Glühweinausschank und 

Bratwurstverkauf an den 

Wochenenden, Weihnachtsmarkt 

17.12., 11 – 18 Uhr 

Hof Heuer 

Landstraße 18 

21354 Bleckede-Göddingen 

Tel.: 05854/231 

Tannenbaumverkauf, 

täglich ab 09.12., Weihnachtsmarkt, 

16. und 17.12., 

ab 10 Uhr 

Hof Teuwsen 

Bei der Kirche 7 


Tel.: 05854/238 

Tannenbaumverkauf, täglich 

ab 11.12., 9 – 17 Uhr ab Hof 

und bei Rossmann, Bleckede. 

Weihnachtsmarkt, 16. und 

17.12., ab 10 Uhr 

Adventssingen in der 

St Jacobi- Kirche 

Chor & Instrumentalcollegium 

St. Jacobi; 

Leitung: Jan Peter Heine 

17.12.23, 17:00 Uhr 

Weihnachtlicher Brauhausmarkt 

Bleckeder Brauhaus 

Breite Str. 20, 

21354 Bleckede/Elbe, 

Tel.: 05852/500 

22.12., 14:00 Uhr – 20.00 Uhr 

23.12., 14:00 Uhr – 20.00 Uhr 

50 

Winter 2023

Biosphaerium Elbtalaue – Schloss Bleckede 

Kleine Bleckeder 

Schloss Weihnacht 

Sonnabend 9. Dezember 

15 bis 20 Uhr 

Sonntag 10. Dezember 

12 bis 18 Uhr 

Weihnachtliche 

Leckereien 

Kunsthandwerk 

Angebote für 

Kinder 

Nightingales 

V.i.S.d.P.: 

Biosphaerium V.i.S.d.P.: Elbtalaue GmbH 

Schlossstraße Biosphaerium Elbtalaue 10 GmbH 

21354 Schlossstraße Bleckede10 

21354 Bleckede 

bleckede-tourismus.de/weihnachten 

bleckede-tourismus.de/weihnachten 

Winter 2023 51

it it em em xperen 

xperen 

uer uer urch urch ie ie äre 

äre 


Wer noch ein tolles Weihnachtsgeschenk 

sucht, dem sei das neueste Buch von 

Hartmut Blecken empfohlen: „Gemüse, Obst 

und Blumen aus Marsch und Heide – 

Die Entwicklung zum Erwerbsgartenbau 

im Landkreis Harburg“. 

Hartmut Blecken präsentiert das fachkundig 

und unterhaltsam geschriebene Buch über den 

gewerbsmäßigen Gartenbau in der Region. 

 


Vor vielen Jahren wurde die Saat gelegt. Aus einem zarten 

Spross wuchs etwas ebenso Schönes wie Nützliches heran. 

Lange blühte es im Verborgenen und nun trägt es prächtige, 

reife Früchte: Hartmut Blecken aus Winsen-Roydorf hat ein 

neues Buch geschrieben, dessen Lektüre nicht nur eingefleischten 

Gartenfreunden, sondern allen historisch Interessierten 

unbedingt zu empfehlen ist. 

Als Heimatforscher und Chronist hat sich Hartmut Blecken 

durch zahlreiche Veröffentlichungen einen exzellenten 

Ruf erworben. Im Verlag des Heimat- und Museumsvereins 

Winsen (Luhe) und Umgebung e. V. ist im Februar 2023 eine 

neue Publikation erschienen, die diesen Ruf noch einmal 

deutlich untermauern dürfte: Mit seinem ebenso fachkundig 

wie unterhaltsam geschriebenen und reich illustrierten Buch 

„Gemüse, Obst und Blumen aus Marsch und Heide – Die 

Entwicklung zum Erwerbsgartenbau im Landkreis Harburg“ 

ist Hartmut Blecken eine umfassende Beschreibung der 

Geschichte des gewerbsmäßigen Gartenbaus in der Region 

gelungen. 

Das Einhalten wissenschaftlicher Gütekriterien ist für 

Hartmut Blecken eine Selbstverständlichkeit. Seine Publikationen 

sind stets gut lesbar und in hohem Maße unterhaltsam. 

Die Themen-Palette des 76-jährigen Roydorfers ist breit 

gefächert: So hat er beispielsweise die Lebensgeschichte der 

Missionars-Frau Katharina Gerdau aus Roydorf erzählt, die 

seit 1871 in Südafrika lebte, ebenso wie die des 1843 in Roydorf 

geborenen Erfinders Louis Gathmann, der es in den 

USA zu Ansehen und Wohlstand brachte. Hartmut Blecken 

hat die Chronik seines Heimatortes Roydorf maßgeblich 

gestaltet, für die Seevetaler Elbdörfer Over und Bullenhausen 

eine Chronik verfasst, die Spuren des verschwundenen Rit- 

52 Winter 2023

Gegensätze: Marktfrau mit Gemüsestand, 

egensätze: 3 Gegensätze: Peter Marktfrau Aertsen, 1567. Marktfrau mit (Gemäldegalerie Gemüsestand, mit Gemüsestand, 

Berlin) 

eter Aertsen, Peter 1567. Aertsen, (Gemäldegalerie 1567. (Gemäldegalerie Berlin) Berlin) 

tergutes Fachenfelde in der Gemeinde Stelle zusammengetragen 

und die wechselvolle Geschichte des kulturhistorisch 

bedeutsamen Röperhofes in Hamburg-Othmarschen 

beschrieben. Bei aller gebotenen wissenschaftlichen Objektivität 

leuchtet doch immer wieder das persönliche Interesse 

von Hartmut Blecken am jeweiligen Thema aus seinen Zeilen 

hervor. Die Vielfalt und die Besonderheiten, die unsere 

Region auszeichnen, begeistern den passionierten Heimatforscher 

– und er versteht es, auch seine Leserinnen und 

Leser bei seinen „Entdeckungsreisen“ in die Geschichte 

unserer Heimat mitzunehmen. Dieses Mal ist es die 

Geschichte einer blühenden Region, eine Zeitreise durch den 

Gemüse-, Obst- und Gartenbau in den Winsener Elbmarschen, 

zu der der Autor alle Interessierten einlädt. 

Wochenmarktstand mit reichhaltigem und gut 

4 sortiertem Wochenmarktstand 4 Gemüseangebot, Wochenmarktstand mit 2022. reichhaltigem (Foto: mit E. Blecken) reichhaltigem und gut sou 

tiertem Gemüseangebot, tiertem Gemüseangebot, 2022. (Foto: 2022. E. Blecken) (Foto: E. 

13 

Die Vielfalt und die Besonderheiten, die 

unsere Region auszeichnen, begeistern 

den passionierten Heimatforscher. 

Für sein jüngstes Buch ist Hartmut Blecken in mehrfacher 

Hinsicht besonders qualifiziert: Er ist Gärtnermeister und hat 

als vereidigter Sachverständiger im Gartenbau 30 Jahre lang 

Gartenbaubetriebe in betriebswirtschaftlichen Fragen beraten. 

Der Autor war von 1975 bis zum Eintritt ins Rentenalter 

2008 betriebswirtschaftlicher Berater beim Gartenbauberatungsring 

e. V. Hannover. Nach dem Berufsleben blieb er 

dem Gartenbau weiter verbunden: Bis 2022 war er 

Geschäftsführer des Regionalverbands Nordost-Niedersachsen 

im Wirtschaftsverband Gartenbau Norddeutschland e. V.. 

Hartmut Blecken kennt die Branche aus dem Effeff und ist 

bestens vernetzt. Als Insider besitzt er profunde Kenntnisse 

über die Entwicklung der Branche. 

Der Autor Hartmut Blecken mit Ehefrau Eva in Doras 

Garten an der Wassermühle Karoxbostel. Eva Ble- 

cken, die aus einer der schönsten Weinbauregionen 

Deutschlands an der Mosel stammt, hat ihren Mann 

auch bei der Arbeit an seinem neuesten Buch in 

bewährter Weise unterstützt. 


Winter 2023 53

ken, und Obst, Birnen, Äpfel, Pflaumen, 

rasische Kirsche.“ An Gemüsearten werden 

Bardowick, Ansicht mit Gemüsegärten. (Nach Daniel 

21 

Freese, 

1588, aus Braun/Hogenberg, 1599, 

http://digi.ub.uni-heidelberg.de/) 

 

 

 

Ein solches Buch zu schreiben, braucht neben großer 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sachkenntnis vor allem Zeit und Geduld. Hartmut Blecken 

hat für sein neuestes Werk viele Jahre den Boden bereitet. 

Akribisch hat er Archive durchforstet und unzählige Quellen 

ausgegraben. Zudem sammelte der gebürtige Roydorfer Firmenunterlagen, 

Fotos und Statistiken in zahlreichen Gärtnereien, 

bei Gartenbau-Verbänden und -Vereinen. Der leidenschaftliche 

Gärtner hat auch jede Menge praktische Erfahrung, 

kennt alle erdenklichen Geräte und weiß sie zu benutzen: 

Gemeinsam mit seiner Frau Eva pflegt er einen großen 

Garten am Wohnhaus in Roydorf, in dem unter anderem 

Weintrauben von fünf verschiedenen Rebsorten und sogar 

Feigen gedeihen. Seit 1976 sind Eva und Hartmut Blecken 

verheiratet. Kennengelernt haben sich die beiden 1974 in 

Bolivien, wo Hartmut Blecken im äußersten Süden des Landes 

Kleinbauern, die sich in Genossenschaften zusammenschließen 

wollten, in Gartenbau, Landwirtschaft und Viehzucht 

beriet. Eva Blecken, die eigentlich aus einer der 

schönsten Weinbauregionen Deutschlands an der Mosel 

stammt, bereiste als Touristin Südamerika. „Das war schon 

ein besonderer Zufall, dass wir uns dort begegnet sind“, erinnert 

sich die 69-jährige Roydorferin, die ihren Mann auch bei 

der 106 Arbeit an seinem neuesten Buch in bewährter Weise 

unterstützt hat. 

Das geballte Gärtnerwissen und die jahrzehntelange 

Erfahrung sind in dieses 310 Seiten starke Buch eingeflossen. 

Hartmut Blecken hat unzählige Details und Anekdoten zur 

historischen Entwicklung des erwerbsorientierten Pflanzenanbaus 

in Marsch und Heide zusammengetragen. Durch die 

gelungene Zusammenschau all dieser Mosaikteile gewährt er 

tiefe Einblicke in die historische Entwicklung des Gemüse-, 

Obst und Gartenbaus der Region, der im Laufe der Jahre 

immer größere wirtschaftliche Bedeutung erlangte. 

Der Autor spannt den Bogen von der Ur- und Frühgeschichte 

bis in die Gegenwart. Jedes einzelne Kapitel für sich 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaffeepause der deutschen Erntehelfer, Hoopte, 1958. 

 

(Foto: Archiv H. Blecken) 

betrachtet ist lehrreich und trägt im Gesamtkontext zu einem 

umfassenden, informativen Überblick bei. Anschaulich 

erklärt Hartmut Blecken, welche Auswirkungen veränderte 

Ernährungsgewohnheiten auf die Gemüse- und Obstproduktion 

hatten. „Schon die Jäger und Sammler der Steinzeit aßen 

Früchte von Wildformen. Auch ihren Bedarf an Gemüse 

werden die Menschen über lange Zeit durch Wildpflanzen 

gedeckt haben“, weiß der Experte. Als sie in der Jungsteinzeit 

sesshaft wurden, begannen sie mit dem Ackerbau. Angepflanzt 

wurden Getreide wie Emmer, Einkorn, Dinkel und 

Gerste. Wann Menschen mit der Kultivierung heimischer 

Obst- und Gemüsearten begannen, ist ungeklärt. Für den 

Zeitraum der Urgeschichte sind frühe Formen des Gartenbaus 

anzunehmen. Fest steht, dass bereits in der Antike zahlreiche 

Obst- und Gemüsesorten angebaut wurden. Unter 

Plinius dem Älteren (23 – 79 n. Chr.) soll es im Römischen 

Reich bereits 29 Apfelsorten gegeben haben. 

Das geballte Gärtnerwissen und die 

jahrzehntelange Erfahrung sind in dieses 

310 Seiten starke Buch eingeflossen. 

Bis weit in die Frühe Neuzeit blieben Getreideprodukte 

– Getreidebreie und Brot – das Grundnahrungsmittel der 

Bevölkerung, ergänzt durch Fleisch und Milchprodukte. 

Mitte des 18. Jahrhunderts kam die Kartoffel hinzu. Obst und 

Gemüse waren eher Luxusgüter, abgesehen von Kohl, 

Rüben, Wurzeln und einigen Hülsenfrüchten. 

In Klöstern und an fürstlichen Höfen wurde schon seit 

dem Mittelalter intensiv Obstbau betrieben, nicht nur zur 

Selbstversorgung, sondern teilweise auch mit Erwerbsabsicht. 

Die ersten schriftlichen Zeugnisse über Gärten zwischen 

Harburg und Lüneburg reichen bis ins 14. Jahrhundert 

zurück. Anhand zahlreicher Quellen kann Hartmut Blecken 

54 

Winter 2023

elegen, dass der erwerbsorientierte Gartenbau in der Region 

seine Wurzeln in den Schloss-, Amts-, Vogtei und Gutsgärten 

hat. In den herrschaftlichen Gärten in Winsen, Harburg und 

Moisburg wurden schon früh Nutzpflanzen kultiviert und 

Anbaumethoden erprobt, die später weite Verbreitung in den 

umliegenden Dörfern fanden. Häufig spielten dabei Lehrer 

und Pastoren eine Rolle, die den Obst- und Gemüseanbau 

propagierten und selbst mit gutem Beispiel vorangingen. 

Mit dem Bevölkerungswachstum seit Beginn der Industrialisierung 

musste der Staat für eine ausreichende und 

gesundheitsfördernde Ernährung sorgen. Der Anbau von 

Obst und Gemüse ermöglichte es unterbäuerlichen Schichten 

mit geringem Landbesitz, ihr kärgliches Einkommen aufzubessern. 

Durch das Anwachsen Hamburgs zur Großstadt 

entstand ein wichtiger Absatzmarkt für Obst und Gemüse. 

Die in den umliegenden Marschen erzeugten pflanzlichen 

Nahrungsmittel wurden meist in Weidenkörben mit Ewern 

über die Elbe zu den Hamburger Märkten transportiert. Im 

ausgehenden 19. und beginnenden 20. Jahrhundert entwickelte 

sich daraus ein erwerbsorientierter Gartenbau, der die 

frühere Subsistenzwirtschaft ablöste. 

Die Vermittlung von gärtnerischem Wissen und die Ausbildung 

des gärtnerischen Nachwuchses wurden zunehmend 

institutionalisiert. In Winsen wurde eine Gemüsebauschule 

gegründet, die entscheidend dazu beitrug, dass Gemüse- und 

Obstbau in den 1920/1930er-Jahren florierten. Auf der Ausstellung 

der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft in Hannover 

wurde 1931 die Winsener Elbmarsch als das „älteste, 

größte und konzentrierteste Frühgemüseanbaugebiet in der 

Provinz Hannover“ bezeichnet. Ebenso kenntnisreich wie gut 

lesbar beschreibt Hartmut Blecken auch die Entwicklungen 

und Strukturanpassungen im Obst- und Gemüseanbau nach 

dem Zweiten Weltkrieg. Er zeigt, wie sich der Anbau von 

Obst, Kartoffeln, Grünkohl, Spargel, Champignons und sonstigen 

Kulturen im Laufe der Jahre verändert hat – vom Freilandanbau 

über frühe Gewächshauskulturen bis hin zum 

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Das Buch „Gemüse, Obst und Blumen aus Marsch 

und Heide“ ist im Museumsladen des Museums im 

Marstall in Winsen erhältlich oder über die ISBN 

978-3-946053-18-7 über den Buchhandel zu beziehen. 

Es umfasst 310 Seiten sowie fast 400 Abbildungen 

und kostet 24,80 Euro. 

heutigen großflächigen Einsatz von Verfrühungsfolien und 

Folientunneln. 

Hartmut Blecken gelingt mit seinem Buch der Brückenschlag 

von den Anfängen des Gemüse-, Obst- und Gartenbaus 

bis in die Gegenwart: Der Autor macht Zusammenhänge 

deutlich und erklärt nachvollziehbar, wie es dazu kommen 

konnte, dass der Landkreis Harburg heute zu den wichtigsten 

Gemüseanbaugebieten in ganz Niedersachsen zählt. 

Einige der hier ansässigen Betriebe – wie beispielsweise die 

Behr AG in Seevetal-Ohlendorf – haben deutschland- und 

europaweite Bedeutung erlangt. Nicht nur Gemüse, sondern 

auch Obst, Gehölze und Blumen werden in den Gartenbaubetrieben 

der Region produziert. Hartmut Blecken zeigt, wie 

aus einer anfänglich zarten Pflanze im Laufe mehrerer Jahrhunderte 

etwas Großes heranwachsen konnte, das bis heute 

vielfältige Früchte trägt. Wer wissen will, wo die Wurzeln für 

diese Erfolgsgeschichte liegen, dem sei die Lektüre dieses 

wissenschaftlich fundierten, informativen und 

unterhaltsamen Buches unbedingt ans Herz gelegt. 

Winter 2023 55

Infos und Tipps – für Sie entdeckt zwischen Elbestrand und Heidesand 

Perfektes Licht für jeden Anspruch 

Das richtige Licht im Haus 

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Eine gut geplante Beleuchtung 

schafft Atmosphäre, 

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positiv, gestaltet Ihre Räume 

und verbraucht wenig Energie 

bei hohem Lichtkomfort. 

Wie Sie Ihre Innen- und auch 

Ihre Außenbeleuchtung möglichst 

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zeigt Ihnen das Fachgeschäft 

Elektro König im 

Winsener Ortsteil Borstel. 

Die ca. 450m² große Ausstellungsfläche 

bietet Platz 

für Ideen und Inspirationen. 

Das Team von Elektro König 

berät und unterstützt Sie bei 

der individuellen Planung 

und hilft Ihnen, für jeden 

Einsatzbereich das richtige 

Licht zu finden. Persönliche 

Vorlieben und verschiedene 

Einsatzbereiche stellen unterschiedliche 

Anforderungen 

an eine Lichtquelle – gerade 

hier herrscht viel Unsicherheit. 

Was in der Küche als 

angenehm empfunden wird, 

kann im Wohnzimmer schnell 

ungemütlich wirken. 

Nach dem Leuchtenkauf 

werden Sie natürlich nicht 

allein gelassen. Wenn Sie das 

Passende für sich entdeckt 

haben, wird die neue Beleuchtung 

von den Monteuren 

fachmännisch von der 

herkömmlichen Lichtschaltung 

bis zum energieeffizienten 

Schalten installiert. Sollte 

sich eine defekte Leuchte in 

Ihrem Besitz befinden, kann 

diese in der hauseigenen 

Werkstatt repariert werden. 

Elektro König berät auch 

in Sachen Elektroinstallationen 

und Lüftungsanlagen in 

Alt- und Neubauten und führt 

diese aus. Im Rahmen der 

Kundendiensttätigkeiten 

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gerne bei der Instandsetzung 

oder Prüfung Ihrer Gebäudeinstallationen 

nach den 

aktuell geltenden Vorschriften. 

Auch dem Ursprung ist 

Elektro König treu geblieben 

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einmal nötig sein, auch repariert 

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56 

Winter 2023

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Winter 2023 57

ar aradies ür ür alle 

„pielkiner“ 

„pielkiner“ 


Bei der Modellbahn- und Spielzeugbörse 

in der „Burg Seevetal“ werden auch 

Raritäten angeboten, die es im Geschäft 

nicht (mehr) gibt. 

Zur großen Freude vieler Fans und Sammler findet am Sonntag, 

17. Dezember, wieder die beliebte Modellbahn- und 

Spielzeugbörse im Veranstaltungszentrum „Burg Seevetal“ in 

Hittfeld (Am Göhlenbach 11) statt. Dort treffen sich von 11 

bis 16 Uhr wieder all die Menschen aus der Region, die seit 

Jahrzehnten ihr Erspartes gerne in Halb-Null anlegen. Das ist 

die am weitesten verbreitete Spurgröße unter Modellbahnen. 

Wobei sich das Angebot an diesem Sonntag bei den Modellbahnen 

aber selbstverständlich nicht auf diese Spurbreite, 

bestimmte Fabrikate oder Hersteller beschränken wird. 

Durch die Vielzahl der Aussteller wird es an diesem Tag eine 

bunte Mischung quer durch alle Spurweiten geben. Angefangen 

mit der kleinsten elektrischen Serien-Eisenbahn der 

Welt, der Märklin mini-Club über die am meisten verbreitete 

Spur HO, in der auch das größte Angebot auf der Börse vorzufinden 

sein wird, bis zur großen LGB Spur wird reichlich 

Auswahl angeboten. 

Rainer Utermöhlen hat Trecker-Modelle, Feuerwehrautos 

und Gebäude-Modelle im Angebot. Bei 

der beliebten Modellbahn- und Spielzeugbörse in 

der Burg Seevetal werden wieder Anbieter aus 

ganz Norddeutschland auf über 100 laufenden 

Metern Tischfläche Spielwaren aller Art zum Kauf 

und Tausch anbieten. 


Hans-Günther Bruhn aus Maschen (links) hat bei der 

Spielzeugbörse am Stand von Hans-Joachim Neubauer 

ein Piratenschiff entdeckt. Foto: Carsten Weede 

58 Winter 2023

Hans-Joachim Neubauer präsentiert das Wiking- 

Modell eines VW-Cabrio aus den 1960er Jahren. 

 


Veranstalter Matthias Lübker (rechts) präsentiert am 

Stand von Anbieter Detlef Selig ein LGB Krokodil. 

 

Foto: Lübker Veranstaltungen, Alex Lübker 

Über vierzig Anbieter, aus ganz Norddeutschland zu dieser 

Börse angereist, werden auf über 100 laufenden Metern 

Tischfläche Spielwaren aller Art und jeden Alters zum Kauf 

und Tausch anbieten. Der Schwerpunkt des Angebotes wird 

allerdings im Bereich der Modelleisenbahnen liegen. „Hier 

wird das Angebot dann größer sein als der Original-Fuhrpark 

der Deutschen Bahn, denn es werden mehrere tausend Loks 

und mehr als zehntausend Modellautos von den Ausstellern 

angeboten“, sagt der Veranstalter der Modellbahn- und Spielzeugbörse, 

Matthias Lübker. Wer fündig wird, kann seine 

gebrauchten Neuanschaffungen anschließend auch gleich auf 

einer Teststrecke auf ihre Funktionstüchtigkeit hin überprüfen. 

„Wer nicht gleich kaufen möchte, kann natürlich auch 

versuchen, ein Sammlerstück im Tausch zu bekommen“, sagt 

Matthias Lübker. 

Aber auch wer sich selbst von einigen Stücken oder seiner 

ganzen Modellbahn trennen möchte, ist hier richtig, denn fast 

alle Anbieter sammeln selber und kaufen deshalb auch gerne 

an. „Mit acht Jahren hat man eine Modellbahn bekommen, 

mit 13 hat man sie verkauft und mit über 50 holt man sich 

wieder eine“, beschreibt Matthias Lübker den Beginn einer 

typischem Sammler-Karriere. Für sehr viele Menschen sei es 

faszinierend und reizvoll, sich ganz ohne Baugenehmigung 

und sonstige bürokratische Vorgaben eine eigene Miniaturwelt 

erschaffen zu können. Und kurz vor Weihnachten 

suchen viele Besucher der Modellbahn- und Spielzeugbörse 

noch ein passendes Geschenk – für andere, aber gern auch 

mal für sich selbst. 

Auch den Autofreunden wird das Herz höherschlagen 

angesichts der zahlreichen Blech- und Kunststofferzeugnisse, 

denn der Bereich der Modellfahrzeuge ist ein weiterer 

Schwerpunkt der Börse. Insbesondere werden hier zahlreiche 

Sonder- und Werbemodelle angeboten, die es häufig nur als 

Werbepräsent für gute Kunden oder Gratiszugabe beim 

Günther Kraus aus Fintel hat Märklin-Modelle zur 

Spielzeugbörse nach Seevetal mitgebracht. 

 


Winter 2023 59

Modelle von Feuerwehrfahrzeugen verschiedener 

Hersteller aus aller Herren Länder sind bei Sammlern 

besonders beliebt. Foto: Carsten Weede 

Für Besucher aus allen Altersgruppen gibt es bei der 

Modellbahn- und Spielzeugbörse in der Burg Seevetal 

viel zu entdecken. Bestimmt sind auch tolle Weihnachtsgeschenke 

darunter. Foto: Carsten Weede 

Getränkekauf von Brauereien gibt und die sonst nicht in 

Geschäften erhältlich sind. „Ein Besuch lohnt sich für die 

ganze Familie, denn die Börse spricht jede Besucher- und 

Altersgruppe an. Es gibt hier jede Menge preiswerte Artikel 

für Einsteiger, aber auch sehr Hochwertiges für leidenschaftliche 

Sammler, so dass hier alle fündig werden können“, sagt 

Veranstalter Matthias Lübker. Außerdem informieren erfahrene 

Modelleisenbahner über ihr schönes Hobby: „Sie beraten 

auch gerne Neueinsteiger, die ihre Modellbahn vielleicht 

gerade erst erhalten haben, und laden zum Fachsimpeln ein.“ 

Seit 1989 organisiert das Team der Lübker Veranstaltungen 

jährlich rund 20 bis 30 Modellbahn-, Modellauto- und 

Spielzeugbörsen in Nordrhein-Westfalen, Bremen und Niedersachsen, 

an denen hauptsächlich private Anbieter teilnehmen. 

Besucher erwartet ein umfangreiches Angebot rund um 

die Modellbahn, welches je nach Markt variiert. „Außerdem 

bieten wir auf einigen Märkten auch andere Spielwaren wie 

LEGO, Playmobil, Puppen und ähnliches an“, sagt Matthias 

Lübker. Der 53-jährige selbstständige Veranstaltungskaufmann 

organisiert seit vier Jahrzehnten Märkte. „Meinen ersten 

Flohmarkt habe ich als 13-Jähriger vor einem Supermarkt 

veranstaltet, meine erste Spielzeugbörse als 17-Jähriger“, 

berichtet der verheiratete Vater von zwei erwachsenen Kindern 

aus der westfälischen Weserstadt Petershagen (Kreis 

Minden-Lübecke). Lübker Veranstaltungen sind alle (soweit 

nicht anders angegeben) von 11 bis 16 Uhr geöffnet und der 

Besuchereinlass ist jeweils von 11 bis 15 Uhr. Der Eintritt für 

Besucher beträgt fünf Euro. Für Kinder bis zehn Jahre ist der 

Eintritt immer frei. Lübker Veranstaltungen im 

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Winter 2023


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Winter 2023 61


20. Kunst & Punsch im Olen Huus 

Am 11. Dezember 2004 fiel 

der Startschuss zum 1. Kunsthandwerkermarkt 

in Ashausen. 

Erst im Frühjahr 2004 

hatte der Heimatverein 

Ashausen das Ole Huus übernommen. 

Daher musste zur 

Ausstellung im Dezember 

SAXYARPA mit Alberto Sanchez, 

Johannes Köppen und 

Manuel Beutke (Cajon). 

sehr viel improvisiert werden: 

Mit alten Balken und 

Seit 2004 dabei : von re.: Barbara Behncke (Floristik u. Papiertechniken), 

Brigitte Sander („Gutes aus der Küche“ u. Dekoratives), 

Klaus-Dieter Klose (Holzarbeiten) und Angelika Szczepaniak 

(Fotografie und Organisation) 

einer LKW-Plane wurde das 

Ole Huus zur Westseite notdürftig 

wetterfest gemacht, so 

dass auf der Tenne überhaupt 

die von Ilona Willrodt organisierte 

Bildergalerie im alten 

Kuhstall ausgestellt werden 

konnte. Musikalisch ging es 

damals los mit dem Pattensener 

Posaunenchor und der 

Gruppe „Tedesca“. Seit dieser 

ersten Veranstaltung 2004 

waren in den Folgejahren 

neben etlichen Kunsthandwerkern 

mehr als 20 Musikformationen 

zu Gast bei 

Kunst & Punsch. 

In diesem Jahr gibt es zur 20. 

Auflage zur Eröffnung bereits 

am Freitag, den 8. Dezember 

2023 ein stimmungsvolles 

Eröffnungskonzert auf der 

Tenne. 

Um 19.00 spielen SAXYAR- 

PA mit Alberto Sanchez (Harfe), 

Johannes Köppen (Saxophon) 

und Manuel Beutke 

(Cajon). Bereits 2016 haben 

Alberto Sanchez aus Paraguay 

und Johannes Köppen 

die Besucher im Olen Huus 

verzaubert. – wenn diese 

Musiker aufeinandertreffen, 

passiert Magie und aus den 

Winterzeit ist Lesezeit. 

Machen Sie es sich 

mit einem schönen Buch gemütlich. 

Besuchen Sie meine Adventsausstellung 

vom 17. November bis 23 Dezember 2023. 

Jeden Samstag von 9 bis 18 Uhr inkl. Bratwurst und Punsch. 

Sonntags zusätzlich von 12 bis 18 Uhr. 

Anregungen finden Sie 

bei uns im Buchladen. 

Öffnungszeiten: Mo – Fr 10:00-13:00 Uhr 

und 15:00 – 18:00 Uhr, Sa 10:00 – 13:00 Uhr 

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62 

Winter 2023


Hofstand von Brigitte Sander 

für den Kunst & Punsch 

online-Markt. 

scheinbaren Gegensätzen aus 

Soul, Pop, Folk, Flamenco 

und Jazz entsteht ein ganz 

eigener unverwechselbarer 

Klang. Bei dieser Veranstaltung 

wird um eine Hutspende 

gebeten. 

Am 9. und 10. Dezember 

startet dann der traditionelle 

Kunst & Punsch-Markt mit 

vielen interessanten Kunsthandwerkern, 

einem gemütlichen 

Budendorf mit vielen 

Leckereien und natürlich 

Punsch. 

In diesem Jahr präsentieren 

20 Kunsthandwerker ihre 

Arbeiten: Keramik, leuchtende 

Papiersterne, Outdoorkissen, 

Gedrechseltes oder 

Feuerkörbe aus Eisen – auf 

der Suche nach einem fantasievollen 

Geschenk oder 

einer schönen Dekoration 

wird hier jeder fündig. 

Einige der Kunsthandwerker 

sind bereits seit 2004 dabei, 

wie Barbara Behncke mit 

ihren tollen Deko-Ideen,Klaus-Dieter 

Klose mit 

Holzarbeiten, und Brigitte 

Sander mit ihren leckeren 

Marmeladen, Säften und 

vielen anderen stimmungsvollen 

Ideen. 

Das Besondere von Kunst 

& Punsch ist die Mischung 

aus Kunsthandwerk, Musikdarbietungen, 

kreativer Kinderwerkstatt 

und natürlich das 

gemütliche Beisammensein. 

Der Heimatverein als 

Gastgeber bietet wieder 

leckere Bratwurst an und 

natürlich Punsch. 

Traditionell gibt es in der 

„Guten Stube“ das beliebte 

Café; Samstag organisiert 

von den Landfrauen, Sonntag 

durch den Ashäuser Heimatverein. 

In diesem Jahr wird es 

auch wieder die Druckwerkstatt 

geben. Und für Kinder 

wartet außerdem an beiden 

Markttagen um 15 Uhr der 

Nikolaus auf dem Dachboden 

des Olen Huus mit einer 

Überraschung. 

Cindy Gottlieb und Carmen 

Sillmann. 

Ein weiteres musikalisches 

Highlight ist ein Kurzauftritt 

am Samstagnachmittag 

(9. Dezember 2023) gegen 

17 Uhr von C + C Sax mit 

Cindy Gottlieb und Carmen 

Sillmann. 

Kunst & Punsch gibt es zu 

den folgenden Öffnungszeiten: 

Samstag 9.12.: 14 – 20 Uhr 

Sonntag 10.12.: 11 – 18 Uhr. 

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Winter 2023 63

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Das Deutsche Maler- und Lackierer-Museum 

ist im historischen Glockenhaus in 

Hamburg-Billwerder untergebracht. Anhand 

vieler eindrucksvoller Exponate wird dort die 

über 800-jährige Geschichte des vielfältigen 

Berufs dargestellt. 

Früher haben sich die Maler ihre Farben selbst angemischt. 

Pigmente mahlen und daraus unter Zusatz von 

Leimen und Bindemitteln Anstrichfarben herstellen, 

war und ist eine Wissenschaft für sich. Während heute 

viele Farben fertig angemischt und in gleichbleibender 

Qualität gekauft werden, mussten Handwerker früher 

die Eigenschaften verschiedener Pigmente kennen 

und anwenden können. In einer Vitrine werden diverse 

Pigmente, Farbpaletten zur Farbbestimmung und 

Farbstifte ausgestellt. 


„Ich bin auf die Welt gekommen und es hat nach Farbe gerochen“, 

sagt Ulrich Seiss. Geboren und aufgewachsen ist der 

49-jährige Spross einer Maler-Dynastie in Mainz. „Schon 

mein Ur-Ur-Großvater war Maler“, erzählt er bei einer Gruppen-Führung 

durch das Deutsche Maler- und Lackierer- 

Museum in Hamburg-Billwerder (Billwerder Billdeich 72). 

Die Besucher – ein Dutzend Mitglieder der Freizeitguppe 

Ski-Goldies Hamburg – erfahren, dass Ulrich Seiss ganz in 

der Familientradition das Maler- und Lackierer-Handwerk 

von der Pike auf gelernt hat. Anschließend studierte er Erziehungswissenschaft, 

Farbtechnik und Raumgestaltung sowie 

Politikwissenschaft an der Technischen Universität Harburg 

und der Universität Hamburg. Nach dem Studium wurde er 

Berufsschullehrer und vermittelte angehenden Malern und 

Lackierern, was sie für den Beruf wissen müssen. Heute 

arbeitet Ulrich Seiss als Dozent an der Bergischen Universität 

Wuppertal. An der Fakultät für Design und Kunst ist er 

Studienfachberater für den Teilstudiengang Farbtechnik, 

Raumgestaltung und Oberflächentechnik – und wenn es seine 

Zeit irgendwie zulässt, engagiert er sich im Deutschen Malerund 

Lackierer-Museum. 

Das Museum ist in einem gut 400 Jahre alten Fachwerkhaus 

untergebracht, das nach seinem Dachreiter mit Glockenturm 

als „Glockenhaus“ bezeichnet wird. „Wir zeigen 

hier die über 800-jährige Geschichte des Malerhandwerks“, 

erklärt Ulrich Seiss. Präsentiert werden unter anderem 

Urkunden, Prüfungsarbeiten, Gesellen- und Meisterbriefe 

und viele andere zeitgeschichtliche Dokumente. Hunderte 

Exponate zeugen von der Vielfalt und Vielschichtigkeit dieses 

uralten Berufes und verdeutlichen eindrucksvoll die 

64 Winter 2023

Arbeitstechniken und Lebensweisen der verschiedenen 

Malergenerationen. 

„Mitglieder der Maler- und Lackierer-Innung Hamburg 

haben im Mai 1981 auf Anregung des damaligen Obermeisters 

Joachim Germann den Beschluss gefasst, ein Maler- und 

Lackierer-Museum zu gründen“, erzählt Ulrich Seiss vor 

einem Porträt des ehemaligen Obermeisters. Schon in den 

Jahren vor der Gründung des Museums habe es eine vertrauensvolle 

Zusammenarbeit mit Hamburger Museen und 

dem Staatsarchiv Hamburg gegeben. In jahrelanger Teamarbeit 

seien viele Dinge zusammengetragen worden, die von 

der großartigen Vergangenheit der Zünfte, Malerämter und 

Innungen Zeugnis ablegen. Viele der damals gesammelten 

Objekte wären sonst sicherlich in absehbarer Zeit für immer 

verloren gewesen: „Die Sammlung wurde immer umfangreicher, 

dadurch wurde aus dem geplanten Hamburger 

Museum am Ende ein Deutsches Maler und Lackierer- 

Museum.“ Die Bemühungen, das vom Denkmalschutzamt 

vorbildlich restaurierte Billwerder Glockenhaus aus dem Jahr 

1600 als geeignetes Museumsgebäude von der Hamburger 

Kulturbehörde zu bekommen, waren letztlich erfolgreich. 

„Dafür hat sich Obermeister Germann damals sehr eingesetzt. 

Am 18. Mai 1984 wurde das Museum dann schließlich 

mit einem großen Festakt eröffnet“, berichtet Ulrich Seiss. 

Im Jahr 2002 konnte der Ausstellungsbereich durch 

zusätzliche Flächen in der gegenüberliegenden Strohdachscheune, 

der „Tenne”, vergrößert werden. „Momentan sind 

wir dabei, unsere Ausstellungsfläche hier im Glockenhaus 

noch einmal zu erweitern“, berichtet Ulrich Seiss. Im Haupthaus 

werden Urkunden und Zunftgegenstände ausgestellt, die 

eindrucksvoll verdeutlichen, dass die Zünfte in der mittelalterlichen 

Gesellschaft das ganze Leben der ihnen angehörenden 

Handwerker geprägt haben. „Mit dem gesellschaftlichen 

Wandel im Zuge der beginnenden Industrialisierung 

Der Eingangsbereich zum Deutschen Maler- und Lackierermuseum in Hamburg-Billwerder. Im Inneren gibt es für Besucher 

viel Schönes und Unerwartetes zu entdecken. Das Museum weckt das Interesse an einem facettenreichen Gewerk und fördert 

dadurch das Image des Malerberufes in einer breiten Öffentlichkeit. 

Winter 2023 65

Ulrich Seiss, Sprössling einer Malerdynastie aus Mainz, 

zeigt Besuchern auch gern den Barockgarten am Billwerder 

Glockenhaus. Passend zum Stil des Fachwerkhauses 

hat das Gartenbauamt Bergedorf den Ziergarten aus 

ornamentalen Buchsbaumreihen angelegt. Als Vorbild 

diente ein Gartenplan von 1897, der für ein Bürgerhaus 

am Hamburger Jungfernstieg ausgearbeitet worden war. 

Im Fahnensaal im Erdgeschoss des Museums werden 

Zunft- und Innungsfahnen aus verschiedenen Städten 

gezeigt. „Mit Fleiß sich regen, bringt Glück und Segen“ 

steht auf der besonders schön bestickten Fahne der 

Malerinnung Harburg aus dem Jahr 1911 (rechts). 

wurden vormalige Aufgaben der Zünfte von staatlichen 

Organisationen übernommen. So wandelten sich die Zünfte 

in Innungen, die ihren Angehörigen immer mehr Freiheiten 

gestatteten“, erklärt Ulrich Seiss. Dem Stolz der Innungen 

wurde mit eigenen Fahnen Rechnung getragen: Im Fahnensaal 

im Erdgeschoss werden Zunft- und Innungsfahnen aus 

verschiedenen Städten gezeigt. Neben bestickten Exemplaren 

aus Harburg (1911) und Hamburg (1911) werden bemalte 

Fahnen aus Halle/Saale (1814) sowie Charlottenburg (1928) 

und Neukölln (1887) ausgestellt. „Die Hamburger Innungsfahnen 

werden heutzutage nur noch anlässlich des Lukas- 

Festes im Oktober benutzt“, erzählt Ulrich Seiss. 

Die Decke des Fahnensaals sei bei der Grundsanierung 

des Hauses entsprechend alter Vorlagen neu mit Stuckgesimsen 

und Stuckbändern gestaltet und in zarten Farbtönen 

gestrichen worden. Die Wandflächen seien durch eine Holzleiste 

in Oberwand und Paneelbereich geteilt und in einem 

einheitlichen, hellen Graufarbton mit matter Ölfarbe gestrichen 

worden. „Es sind Wandfelder mit profilierten Leisteneinfassungen 

auf der vollkommen glatten Wand angedeutet, 

die durch Licht- und Schattenfarben täuschend echt wirken. 

Hierdurch erhalten die Wände eine architektonische Aufgliederung“, 

erläutert der Fachmann. Blumengehänge sowie 

Motive der Jagd- und Musikwelt und Girlanden mit Bandschleifen, 

die ebenfalls durch Licht- und Schattenfarbtöne 

plastisch wirken, sind in die oberen Wandfelder gemalt. Die 

Wahl dieser Schmuckelemente weist auf die frühere Nutzung 

des Hauses als Landhaus hin. Die unteren Wandflächen sind 

mit ungeheuer plastisch wirkenden Kassettenfeldern bemalt. 

Diese Arbeiten wurden von dem Restaurator Lothar Hoff- 

Bei der Führung auf der Tenne erklärt Ulrich Seiss auch die Funktionsweise von Farbmühlen. Während im Glockenhaus vor 

allem der geistige Hintergrund des Malerhandwerks dargestellt ist, zeigt die über die Straße gelegene Tenne vor allem die 

Technik der vergangenen Jahrhunderte. 

66 Winter 2023

Zahlreiche Schriftvorlagen im Schildersaal zeigen, welche 

Bedeutung die traditionelle Schriftenmalerei noch vor wenigen 

Jahrzehnten hatte. Doch auch im Computer-Zeitalter ziehen handgemalte 

Beschriftungen die Blicke von Kunden auf sich und vermitteln 

Werte wie Qualität, Vertrauen und Einzigartigkeit. 

Das wohl wichtigste Werkzeug der Maler und Lackierer sind 

die Pinsel. In einer Schauvitrine im Obergeschoss des Museums 

ist eine große Auswahl ausgestellt. Früher wurden Tierhaare 

und Borsten zur Pinselherstellung benutzt, heute werden 

Pinsel meist aus synthetischen Materialien produziert. 

mann aus Ahrensburg ausgeführt. Die sechs Fenster geben 

dem Raum eine helle, freundliche Wirkung und der braun 

lasierte Holzboden mit breiten Fußbodendielen strahlt Ruhe 

aus. Zwischen den Fenstern der Vorderfront befindet sich ein 

Verzeichnis der Arbeitgeberorganisationen des Maler- und 

Lackiererhandwerks seit 1907. 

Im Zunftsaal nebenan werden Gegenstände und Urkunden 

ausgestellt, die Zeugnis von der Zunftgeschichte des Maleramtes 

geben. „In Hamburg hießen die Zünfte Ämter. Das 

kennen Sie vielleicht von den Krameramtsstuben am 

Michel“, sagt der Experte. Die Tradition der Zünfte reicht bis 

in das 12. Jahrhundert zurück. Die Gründungsdaten der ältesten 

Malerämter und Zünfte sind auf einer Schrifttafel beginnend 

mit Magdeburg eingetragen. In einer Mittelvitrine steht 

ein innen rot und außen braun gestrichener Kasten, eine 

„Gesellenlade” mit folgender Aufschrift: „Der Semtligen 

Mahler Gesellen Ihr Zeit und armen Geldt Lade” aus dem 

Jahr 1690. Außerdem sind Tischglocke und Stab, das sogenannte 

„Regiment”, sowie Tischhammer ausgestellt. Damit 

konnte sich der Wortführer in einer Versammlung Aufmerksamkeit 

verschaffen. Die älteste urkundlich nachgewiesene 

Berufsorganisation im deutschen Maler- und Lackiererhandwerk 

entstand in Magdeburg. Im Jahr 1196 verlieh der Magdeburger 

Erzbischof Ludolf den Schilderern (scildere) und 

Sattlern der Elbestadt das Innungs-Privileg. Ein Ausschnitt 

dieser Urkunde ist im Museum als Kopie anzusehen. Ebenso 

auch eine Kopie der Gründungsurkunde der Erfurter Zunft 

von 1514 und die des Hamburger Maleramtes aus dem Jahr 

1375 mit der Übersetzung in hochdeutsche Schriftsprache. In 

weiteren Vitrinen werden Malerwappen und Urkunden 

gezeigt, in denen Friedrich VI. und Friedrich VII. von Dänemark 

den Zunftgerechtigkeitsartikel des Maleramtes Altona 

von 1767 bestätigen. Eine Farbkopie zeigt die Elbkarte, die 

der Maler Melchior Lorichs 1567 auf einer zwölf Meter langen 

Leinwand gemalt hat. Auch die Decke im Zunftsaal hat 

Stuckgesimse und eine große Mittelrosette, die farbig abgesetzt 

ist. „Die Wandflächen hier sind entsprechend freigelegter 

alter Fassungen in rechteckiger Aufteilung in grünen und 

braunen Farbtönen vom Restaurator Lothar Hoffmann in 

matter Ölfarbe wiederhergestellt worden“, erzählt der Museumsführer. 

„Es ist wirklich toll, wie lebendig und anschaulich 

Herr Seiss über dieses alte Handwerk erzählen kann“, 

Winter 2023 67

Im 19. und beginnenden 20. Jahrhundert erreichte die Dekorationsmalerei 

ihren Höhepunkt. Speziell in der Gründerzeit 

erlebte das Malerhandwerk einen Aufschwung. Dekorative 

Maltechniken und Imitationstechniken wurden so perfekt 

und so naturgetreu ausgeführt wie noch nie zuvor. Davon 

zeugen auch viele Beispiele in der Maler-Zeitschrift „Mappe“. 

Vor dem Porträt von Joachim Germann erklärt Ulrich 

Seiss der Besuchergruppe, welche bedeutende Rolle der 

ehemalige Obermeisters der Maler- und Lackierer-Innung 

Hamburg bei der Gründung des Museums spielte. 

sagt Ski-Goldie Maxi Timmann aus Hamburg-Kirchwerder. 

Ihr Ehemann Jürgen Timmann hatte in den 1980-Jahren bei 

der Restaurierung des Glockenhauses mitgearbeitet. 

Ein Raunen geht durch die Reihen, als die Besucher den 

sogenannten Silbersaal betreten. Durch die ausgestellten 

Silberpokale und Humpen hat dieser Raum seinen Namen 

erhalten. An den Wänden sind auch hier, wie in Foyer und 

Fahnensaal, Kassettenfelder mit Licht- und Schattenfarbtönen 

auf vollkommen glatten Wandflächen angedeutet. Aufgemalte 

Stoffdrapierungen sowie Motive der Musikwelt und 

Girlanden mit Bandschleifen ergänzen die schmückende 

Ausmalung. In der Mittelvitrine stehen Pokale des Hamburger 

Maleramtes und der Gesellenvereinigungen aus vorigen 

Jahrhunderten – zum Beispiel ein Deckelpokal im Stil des 

Frühklassizismus in Vasenform. Die Malergesellen ließen 

1787 diesen Pokal mit Zustimmung des Zunftvorstandes auf 

eigene Kosten anfertigen. Von ihrer alten Funktion, bei 

Begrüßungszeremonien zum Umtrunk benutzt zu werden, 

haben diese Pokale den Namen „Willkommen” erhalten. 

Einer dieser alten „Willkommen” wird auch heute noch in 

der St. Lukas-Feierstunde bei den jährlichen Meisterfreisprechungen 

in der Hamburger Jakobi-Kirche benutzt. Die Amtskette 

des Obermeisters, in der fast alle Älterleute und die 

Obermeister von der Zunftgründung bis in die Gegenwart 

eingraviert sind, ist ebenfalls in der Vitrine zur Schau 

gestellt. Gezeigt werden außerdem Lehr- und Gesellenurkunden, 

Wanderbücher, Vorlagenbücher und Zeichenbücher der 

Lehrknaben sowie Meisterbriefe und Urkunden. 

Der hintere Flurbereich, dort wo eine Treppe ins Obergeschoss 

führt, ist die sogenannte Lukasdiele. Hier sind viele 

Darstellungen des Evangelisten Lukas ausgestellt. „Lukas ist 

von alters her der Schutzheilige der Maler und der Metzger. 

Die verschiedenen Lukas-Darstellungen beschreiben die 

enge Verbindung zwischen Religion und der ständischen 

Gesellschaft“, erläutert Ulrich Seiss. Der Legende nach war 

der Evangelist Lukas selbst ein Maler, der die Madonna malte. 

Er wird häufig mit Palette und mit seinem Attribut, dem 

Stier, dargestellt. Der Malermeister Walter Ohnesorge, ehemals 

Entwurfsklassenlehrer an der Meisterschule Hamburg, 

hat 1934 ein beeindruckendes Lukas-Bild geschaffen. Auf 

vergoldetem Untergrund sind Gebäudefragmente aufgetragen, 

in denen der Schutzheilige an einer Staffelei sitzend ein 

Bild malt. Zu seinen Füßen liegt der Stier. Viele andere 

Lukas-Darstellungen, gemalt, geschnitzt und in Metall 

gegossen vervollständigen die Sammlung in diesem Raum. 

Auch Abbildungen der bemalten Altarflügel vom Lukas-Altar 

sind ausgestellt. Dieser Altar wurde von den Zunftbrüdern 

der Hamburger Maler für den Hamburger Dom gespendet 

und steht jetzt im Südschiff der Jakobi-Kirche. 

Die starke Verschmelzung von Kunst und Handwerk wird 

besonders an einem großen Ölbild deutlich, das eine 

Geschichte aus dem 1. Buch Mose zeigt: „Die Verstoßung 

der Hagar”. Das beeindruckende Bild ist das Meisterstück 

des Malers Johann Jacob Buchholtz aus dem Jahr 1787. Die 

Trennung zwischen Kunstmaler und Handwerker im Sinne 

von „Anstreicher“ gab es damals noch nicht: „Um die Meisterprüfung 

zu bestehen, mussten Maler vor mehr als 200 

Jahren eine Landschaftsdarstellung mit einer figürlichen 

Szene anfertigen. In der Regel waren das religiöse Darstellungen, 

denn die Hauptauftraggeber waren die Kirchen“, 

erläutert Ulrich Seiss. Von weiteren Meisterstücken der 

Maler aus dem 18. Jahrhundert sind in der Lukasdiele farbige 

Reproduktionen ausgestellt. Das Lukas-Evangelium, vom 

Schriftmaler Walter Elwert mit dem Pinsel geschrieben und 

mit vielen farbigen Illustrationen versehen, wird in einer 

Vitrine präsentiert. 

Ulrich Seiss bittet die zwölfköpfige Besuchergruppe, ihm 

die Treppe hoch ins Obergeschoss des Museums zu folgen. 

Dort wird anhand von zahlreichen Exponaten gezeigt, dass 

der Maler zu Beginn des vergangenen Jahrhunderts nicht nur 

68 

Winter 2023

Handwerker und Techniker, sondern auch Gestalter und 

Künstler war. Präsentiert werden unter anderem herausragende 

Beispiele für Schriftgestaltung sowie Hinterglas- und 

Illusionsmalerei. Ergänzt wird die Ausstellung im Obergeschoss 

durch ein historisches Meisterbüro aus den Anfängen 

des vorigen Jahrhunderts. Dort steht ein massiver, alter 

Schreibtisch. Computer und Faxgerät gab es selbstverständlich 

noch nicht und das Telefon war anfangs nur mit Handvermittlung 

über das „Fräulein vom Amt” nutzbar. Die ersten 

Rechenmaschinen ohne Stromanschluss, reine Mechanik mit 

Handkurbel, brachten etwas Erleichterung. Wenig später 

zogen die ersten Schreibmaschinen in die Handwerksbetriebe 

ein. Aber Kassenbücher und Journale wurden nach wie 

vor mit der Hand geschrieben. Vielfach noch in altdeutscher 

Schrift. Das Schriftbild dieser Eintragungen in den alten 

Geschäftsbüchern ist von vorbildlicher Sauberkeit und 

bewundernswerter Akkuratesse, oft mit verzierten Anfangsbuchstaben 

und hübschen Schnörkeln versehen. 

Ulrich Seiss lenkt die Blicke der Gäste auf ein weiteres 

Schmuckstück: die um 1630 entstandene, bemalte Holzdecke 

in der sogenannten Balkondiele und in den beiden sie flankierenden 

Räumen. In den von Girlanden eingefassten Rundmedaillons 

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seiner Seite 

issheit zu haben, dass im Bedarfsfall 

immer jemanden zu wissen.“ an seiner Seite geben der Orientierungshilfe. 

Betreuer/in somit eine 

ische Entlastung, jemand zur auch Stelle in ist, der sorgt für die Sicherheit 

zu wissen.“ 

geben der Betreuer/in somit eine 

Orientierungshilfe. 

ur Stelle ist, und sorgt die psychische für die Sicherheit 

Erika, 89 Jahre 

Entlastung, auch in der 

zu wissen.“ 


Orientierungshilfe. 


sychische Entlastung, Nacht. auch in der 


braun auf weißem Grund dargestellt. Die sie umgebenden 

Seitenfelder sind vorwiegend mit Tiermotiven dekoriert. Auf 

den Deckenbalken verlaufen Festons; diese Ornamente in 

Form von Girlanden aus Blumen, Blättern und Früchten sind 

in Blau, Grau und Schwarz gehalten. Vor der Balkontür an 

der linken Seite steht eine Vitrine mit dem Vergolderwerkzeug: 

Anschießer, Messer, Vergolderkissen und verschiedene 

Achatsteine zum Polieren des Goldes für eine Polimentvergoldung. 

Hauchdünne Goldplättchen und Rollengold, Silberplättchen 

sowie Bronzen sind ausgestellt, ebenso eine Farbpalette 

der vielen Bronze-Farbtöne. An der gegenüberliegenden 

Wand befindet sich das Werkzeug der Bühnenmaler: 

Spezielle Pinsel mit langen Stielen, um im Stehen die auf 

dem Fußboden liegenden Kulissenwände bemalen zu können. 

Dazu gehören auch Überschuhe aus Stoff zum schonenden 

Betreten der Kulissen. In zwei großen, verglasten Wandschränken 

werden einige Vorlagen für Flächenbelebung und 

Raumverzierung gezeigt – zum Beispiel aus der ältesten 

deutschsprachigen Fachzeitschrift für Maler und Lackierer 

„Mappe”, die seit 1881 erscheint. Außerdem sind diverse 

Farbpaletten älterer Generation zur Farbbestimmung und 

Farbstifte ausgestellt. In drei weiteren Glasschränken wird 

eine große Anzahl von Pigmenten, Leimen und Hilfsmitteln 



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E-Mail: info@betreuungsengel24.de 

Winter 2023 69

In einer Vitrine werden Lehr- und Gesellenurkunden, Wanderbücher, 

Vorlagenbücher und Zeichenbücher der Lehrknaben 

sowie Meisterbriefe und Urkunden ausgestellt, Die 

Dokumente belegen die Leistungen der Maler- und Lackierer 

auf dem Gebiet der Ausbildung über alle Moden und Epochen 

hinweg. 

Im Silbersaal erläutert Ulrich Seiss, welchem Zweck die verschiedenen 

Humpen und Silberpokale einst dienten. Auf der 

vollkommen glatten Wand sind profilierte Leisteneinfassungen 

dargestellt. Die angedeutete Profilierung wirkt durch 

Licht- und Schattenfarbtöne täuschend echt. 

verschiedenen Pinsel für den Maler und Lackierer gezeigt. 

Im vorderen Teil der Balkondiele steht eine weitere Vitrine 

mit den Gerätschaften zum Siebdruck und Siebdruckerzeugnissen. 

Daneben prangen ein großformatiger Originalkarton 

sowie ein Farbentwurf und ein Foto der Arbeiten, die der 

Hamburger Gewerbemaler Friedrich Beyle (1899 bis 1997) 

im Jahr 1938 in der Lüneburger Reiterkaserne im Stil der 

nationalsozialistischen Blut-und-Boden-Ideologie ausgeführt 

hat: „Ein typisches Propaganda-Werk der NS-Zeit, aber das 

gehört auch zu unserer Vergangenheit“, sagt Ulrich Seiss. 

Im sogenannten Schildersaal erhalten Besucher einen 

Überblick über die verschiedenen Arbeitsgebiete der Buchund 

Schriftmaler: Angefangen von der Buchmalerei, die von 

Mönchen und Nonnen in den Klöstern in Vollendung ausgeführt 

wurde, bis zu den Schildermalern, die im Mittelalter 

Ritterschilde, Wappenschilde sowie Stadt- und Grenzschilder 

anfertigten. „Im Malerwappen sind die Schilde seit Jahrhunderten 

gebräuchlich. Seit 1975 werden im Malerwappen 

drei Schilde in den Grundfarben Blau, Gelb und Rot dargestellt“, 

erklärt Ulrich Seiss. In einer Vitrine werden alte 

Schriften und Notenblätter für liturgische Gesänge aus dem 

Kloster Preetz gezeigt. Das vollendete Schriftbild haben 

Nonnen vielfach durch verzierte Anfangsbuchstaben, kostbare 

Malereien und reiche Vergoldungen ausgeschmückt. 

Auf der anderen Seite des Raumes sticht ein großes Tapetenbild 

ins Auge, welches beidseitig durch Tapetenbahnen 

mit vorgetäuschter Stoffraffung eingefasst ist. „Die erste 

größere deutsche Tapetendruckerei wurde 1840 in Kassel von 

Johann Christian Arnold gegründet. Die industrielle Tapetenfertigung 

wurde erst möglich, nachdem die Papierindustrie 

das endlose Rollenpapier entwickelt hatte“, erklärt der 

Experte für Raumgestaltung. „Im Mittelalter wurden Wand- 

„De Tied mokt nich kehrt, se het as de Kring nich Kopp 

un nich Steert“ steht rund um das Ziffernblatt der von 

Walter Elwert gestalteten Uhr. 

„Im Malerwappen sind die Schilde seit Jahrhunderten 

gebräuchlich. Seit 1975 werden im Malerwappen drei Schilde 

in den Grundfarben Blau, Gelb und Rot dargestellt“, erklärt 

Ulrich Seiss. 

70 

Winter 2023

espannungen als Vorläufer unserer Tapeten bedruckt und 

von Hand bemalt. Die Tapetenmaler waren in den Manufakturen 

Italiens und Frankreichs gesuchte Leute, die häufig mit 

den Gobelinentwerfern zusammenarbeiteten.“ 

Im sogenannten Malersaal ist die um 1630 entstandene 

Deckenbemalung mit ausgeschmückten Rundmedaillons, 

Ranken- und Tiermotiven ebenfalls erhalten geblieben. Dort 

werden mehrere farbige Entwürfe für Treppenhäuser und 

Wohnräume gezeigt. In einigen Entwürfen werden Altbautreppenhäuser 

mit sehr hohen Decken aus den Gründerjahren 

dargestellt, alle mit Schablonenbemusterung in den Sockelbereichen. 

Ältere Musterkataloge von Schablonen mit Preislisten, 

so zum Beispiel von der „Oberösterreichischen Schablonen- 

und Pausenfabrik” und von den „Kunstgewerblichen 

Werkstätten Theodor Kreissig” aus Dresden sind hier ausgestellt. 

Im vorderen Raumteil werden verschiedene Arbeitstechniken 

dargestellt, um die Bandbreite des farbigen Malerberufes 

zu demonstrieren. Gemaltes Holz in der Art „Eiche 

hell” und „Nussbaum” und eine Platte mit „Ritzeiche”, welche 

gemalt und auch geritzt ist, so dass man die Poren fühlen 

kann. Auch Platten mit „Marmormalerei” und „Kammzugtechnik” 

werden hier ausgestellt. Einige Musterplatten mit 

blumiger Bauernmalerei und Erklärungen der einzelnen 

Arbeitsschritte sind ebenfalls ausgehängt. 

Während im Glockenhaus vor allem der geistige Hintergrund 

des Malerhandwerks dargestellt ist, zeigt die auf der 

gegenüberliegenden Straßenseite gelegene Tenne vor allem 

die Technik der letzten Jahrhunderte. Bei dem „Tenne” 

genannten Gebäude handelt es sich um eine mit Reet eingedeckte 

Scheune aus der Mitte des 17. Jahrhunderts, die 

ursprünglich in Kirchwerder stand. Auf dem Sturzbalken 

über der „Grootdör” ist die Jahreszahl ANNO 1649 eingeschnitzt. 

1986 wurde die Scheune gegenüber dem Glockenhaus 

wieder aufgebaut und diente zunächst als Lager für das 

Denkmalschutzamt. Im Jahre 2001 wurde die Tenne dem 

Maler- und Lackierer-Museum zum Ausbau und zur späteren 

Nutzung überlassen. Die ehemaligen Stallungen links und 

rechts der Mitteldiele sind jetzt Kabinette für einzelne Themen 

der Handwerksgeschichte. Auf der Mitteldiele werden 

einige bemalte Holztruhen und einige der sogenannten 

Schott‘schen Karren gezeigt. „Solche Karren waren über 

viele Jahrzehnte die Transportmittel der kleinen Handwerker 

und vieler Händler. Häufig waren sie noch in den Jahren nach 

dem Zweiten Weltkrieg in Gebrauch“, sagt Ulrich Seiss und 

ist damit am Ende seiner Führung durch das Deutsche Malerund 

Lackierer-Museum angekommen. „Einen besseren Fachmann 

hätten wir gar nicht finden können“, bedankt sich 

Besucherin Maxi Timmann im Namen aller Ski-Goldies für 

die tolle Führung. 

Das Deutsche Maler- und Lackierer-Museum 

im Internet: www.malermuseum.de 

Transportgeräte für Material und Leitern waren die 

Schott‘schen Karren, Leiterwagen und im Winter auch 

Transportschlitten. Auch nach dem Zweiten Weltkrieg, in 

der Zeit, wo längst noch nicht alle ein Auto hatten, waren 

diese Transportgeräte viel im Einsatz. Handwerk, Kleingewerbe, 

Kohlenhändler und Marktbeschicker waren die 

Benutzer. 

Ein besonderes Schmuckstück ist die um 1630 entstandene, 

bemalte Holzdecke in der Balkondiele und den beiden 

angrenzenden Räumen. In den von Girlanden eingefassten 

Rundmedaillons sind idealisierte Landschaften mit Burgen 

und Tempelruinen sowie schlichtere Bauernhäuser in Rotbraun 

auf weißem Grund dargestellt. 

Winter 2023 71

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261 

75 

7 

Hollenstedt 

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Nenndorf 

1 

Halvesbostel 

1 

Heidenau 

Wenzendorf 

3 

75 

Bendestorf 

Buchholz i.d. 

Nordheide 

Lüllau 

Jesteburg 

Im Garten-Center Dehner 

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75 

Tostedt 

3 

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72 

Winter 2023

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Illustration: Claus Hiller 

Winter 2023 73

„ir „ir machen 

inderträume inderträume war“ war“ 


Raus aus dem Elfenbeinturm: Angewandte 

Archäologie lässt Geschichte lebendig werden. 

Das Pling-Pling der Hammerschläge ist für Besucher der 

Erlebnisschmiede Südergellersen schon von Weitem zu 

hören. Vor der Schmiede auf dem Schmiedeberg gibt ein 

Schild Auskunft über die wechselvolle Geschichte dieses 

besonderen Ortes. Schon die Überschrift „Hammer und Griffel“ 

macht deutlich, dass auf dem Schmiedeberg von jeher 

gelernt und gearbeitet wurde. Bis 1822 befand sich auf dem 

Areal die einklassige Dorfschule. Anschließend wurde das 

Gelände landwirtschaftlich genutzt. 1860 richtete sich der 

erste Schmied hier eine Werkstatt ein. Seine Nachfolger 

machten die Dorfschmiede zu einem wichtigen Treffpunkt 

für die Bewohner des Ortes. Über Generationen bewahrten 

sie das Schmiedefeuer vorm Erlöschen. Dem letzten Dorfschmied, 

Schmiedemeister Justus Haines, genannt „Atze“, 

war es versagt geblieben, seine geliebte Schmiede an einen 

von ihm bestimmten Nachfolger zu übergeben. Nun ist es der 

im Jahr 2009 gegründete „Verein Erlebnisschmiede Südergellersen“, 

der der Schmiede wieder Leben einhaucht. 

Die Erlebnisschmiede in Südergellersen ist so etwas 

wie die zweite Heimat für Dr. Jürgen Kaiser (links) 

und Dr. Dr. Karlpeter Müller geworden. Die beiden 

Mediziner stehen oft und gern an Esse und Amboss und 

schmieden allerlei nützliche und schöne Dinge. Gern 

geben sie ihr Wissen an Interessierte weiter, denn sie 

möchten die alte Handwerkstechnik am Leben halten. 

 


Auch heute brennt in der Erlebnisschmiede in Südergellersen 

das Schmiedefeuer. Ansonsten ist es recht dunkel, die kleinen 

Fenster lassen nur wenig Licht hinein. Das hat einen Grund: 

„Der Schmied kann so die Glühtemperatur des Eisens besser 

erkennen“, erklärt Dr. Jürgen Kaiser. Der Vorsitzende des 

Vereins Erlebnisschmiede Südergellersen hat gerade ein 

Eisen im Feuer. Die Spitze seines Werkstücks glüht. Der 

Schmied ist dabei, ein verziertes Ladenband für die Eingangstür 

zur Schmiede anzufertigen. Er hat das Werkstück 

mit einer Zange gepackt, dreht sich flink von der Esse zum 

Amboss und schlägt mit dem Schmiedehammer auf das glühende 

Eisen. Dabei entsteht das markante, rhythmische 

Pling-Pling. Das metallene Kunstwerk ist fast fertig. Der 

bärtige Mann mit der Lederschürze ist ein geschickter Handwerker, 

dabei hatte er einen ganz anderen Beruf ausgeübt: 

Dr. Jürgen Kaiser war bis zu seiner Pensionierung niederge- 

74 Winter 2023

lassener Hausarzt für Allgemeinmedizin in Lüneburg. Aufgewachsen 

ist er in Marl im nördlichen Ruhrgebiet. Dort 

hatte er Ende der 1970er Jahre seine Leidenschaft für das 

Schmieden entdeckt. „Die Liebe zu dem alten Handwerk 

flammte immer wieder auf und ist bis heute geblieben“, 

sagt er. 

Nach dem Eintritt ins Rentenalter steht er nun regelmäßig in 

der Erlebnisschmiede an Amboss und Esse. „Wir bieten hier 

Schmiedekurse, Vorführungen, Vorträge, Kindergeburtstage, 

Schulprogramme und Hochzeiten an“, erklärt Dr. Jürgen 

Kaiser. Außerdem arbeitet der Schmied regelmäßig mit jungen 

Männern, die eine Sucht-Therapie in einer nahegelegenen 

Klinik machen. An einem zweiten Amboss steht Dr. Dr. 

Karlpeter Müller und schlägt mit dem Schmiedehammer auf 

ein Stück glühendes Eisen, das offenkundig ein großer Nagel 

werden soll. „Den Kopf zu stauchen, ist gar nicht so einfach“, 

erklärt der pensionierte Kieferchirurg. Die beiden 

Mediziner sind schon einige Zeit am Schmieden als mit Dr. 

Frank Andraschko der dritte promovierte Akademiker die 

Schmiede betritt. Er ist studierter Archäologe und gelernter 

Bankkaufmann. Die drei Männer mit den vier Doktortiteln 

begrüßen sich herzlich. Alle drei eint das Ziel, andere Menschen 

für alte und teilweise fast vergessene Handwerkstechniken 

zu begeistern. „Wir bieten Kreativ-Kurse in alten 

Handwerkstechniken an. Dadurch, dass die Teilnehmenden 

dabei vielfältige praktische Erfahrungen machen und ihr 

Wissen erweitern, steigt auch ihre Wertschätzung für unser 

kulturelles Erbe“, sagt Dr. Frank Andraschko. Der wissenschaftlicher 

Mitarbeiter am Institut für Vor- und Frühgeschichtliche 

Archäologie der Universität Hamburg ist ein 

ausgewiesener und renommierter Experte in seinem Fachgebiet, 

aber keiner, den es auf Dauer im Elfenbeinturm hält. 

Archäologie erforsche weltweit und durch alle Epochen der 

Menschheitsgeschichte die Vergangenheit, gewinne durch 

Ausgrabungen, Forschungen und Experimente neue Erkenntnisse 

über das Leben der Menschen. Neben der Forschung 

habe die Archäologie aber auch einen Bildungsauftrag: 

„Dafür muss man die Wissenschaft auf ein allgemein verständliches 

Niveau herunterbrechen. Für die populäre Vermittlungsarbeit 

haben wir deshalb die angewandte Archäologie 

entwickelt“, erklärt Dr. Frank Andraschko. Archäologie 

Das geschmiedete Unikat ist so gut wie fertig: An der historischen 

Standbohrmaschine bohrt Dr. Jürgen Kaiser die 

Schraubenlöcher in das verzierte Ladenband für die Eingangstür 

der Schmiede. 


Rückseite der Erlebnisschmiede auf dem Schmiedeberg in 

Südergellersen. Bis 1822 wurden dort Kinder in der einklassigen 

Dorfschule unterrichtet. 


Winter 2023 75

Arbeiten mit dem Treibhammer: Wer Silberschmieden in 

der Tradition von Langobarden, Wikingern und Slawen 

lernen möchte, kann entsprechende Erlebnispädagogische 

Agebote des AGIL-Teams nutzen. 

Foto: AGIL 

Auch das Seifenmachen aus Naturmaterialien gehört zu 

den angebotenen Kreativ-Kursen des Teams für angewandte 

Archäologie. 

Foto: AGIL 

in der Anwendung vermittele Erkenntnisse mit museumspädagogischen 

Methoden hautnah zum Erfahren und Begreifen. 

„Ich suche keine Schätze, ich will wissen, wie das früher 

war“, sagt er. Alte Handwerkstechniken zu pflegen, vorzuführen 

und weiterzugeben, sei nicht nur eine Attraktion für 

das Publikum: „Es trägt auch zur Erhaltung unseres Kulturerbes 

bei. Ein Kulturerbe, das sich nicht in eine Vitrine stellen 

lässt.“ 

Bei Schmiedekursen in der Erlebnisschmiede können Teilnehmer 

die Grundtechniken des Schmiedens wie Spitzen, 

Breiten und Einsetzen üben. Nebenbei erfahren sie Wissenswertes 

über die historische Entwicklung der Eisenverarbeitung 

in Mitteleuropa. Die Schmiedekurse sind dabei nur ein 

Angebot aus einer ganzen Palette von Projekten, die 

Geschichte zum Erlebnis machen. Vom mittelalterlichen 

Kochduell über Bogenschießen, Waldpiratenschatzsuche und 

Steinzeitpicknick bis zu Erlebnisführung in der Heide, Weidenkorbflechten, 

Langbogenbau oder dem Anfertigen von 

Silberschmuck in der Tradition von Langobarden, Wikingern 

und Slawen reicht die Angebotspalette, die sich an Schulen, 

Freilichtmuseen und interessierte Laien richtet – praktisch 

also an jedermann. Kinder und Erwachsene können sich auch 

in steinzeitlichen Techniken wie Feuermachen, Speerschleuderwerfen 

oder Herstellen von Muschelschmuck ausprobieren. 

Damit auch Kinder mit Archäologie, Geschichte und 

uralter Handwerkstradition vertraut werden können, gibt es 

besondere Geburtstagsprogramme. „Um die Gäste beim Kindergeburtstag 

kümmern wir uns; die Kinder stellen sich unter 

unserer erlebnispädagogischen Anleitung ihre Geburtstagssouvenirs 

selbst her und nehmen sie dann mit nach Hause. 

Ganz nebenbei lernen sie durch kindgerechte Erklärungen 

unserer qualifizierten Betreuerinnen einiges über Archäologie, 

Natur, Kunst und Kultur. Experimentelle Projekte 

machen Archäologie zum Erlebnis – wir machen Kinderträume 

wahr“, sagt Dr. Frank Andraschko. 

Der Archäologe Dr. Frank Andraschko hat das Konzept 

für angewandte Archäologie gemeinsam mit einem Team 

von Gleichgesinnten entwickelt. „Das staubige Image von 

Archäologie ist längst passé. Archäologie fasziniert und 

regt die Fantasie an“, sagt der AGIL-Gründer. 

 


„Angewandte Archäologie“ nennt sich das Konzept, das der 

Archäologe aus Reppenstedt bei Lüneburg mit einem Team 

Gleichgesinnter entwickelt hat, die sich mit experimenteller 

Archäologie und lebendiger Geschichte im weitesten Sinn 

befassen. „Archäologie fasziniert und regt die Fantasie an: 

Spätestens seit Abenteurern wie Indiana Jones ist das staubige 

Image passé“, sagt der umtriebige Wissenschaftler. 

Gemeinsam mit Biologen, Pädagogen, Historikern, Handwerkern, 

Restauratoren, Medien-Experten und anderen Fachleuten 

will er Menschheitsgeschichte als nachgelebte 

Geschichte experimentell vermitteln. „AGIL“ heißt das Büro 

mit Sitz in Reppenstedt, das Menschen auf Wunsch in die 

Vorzeit schickt. „AGIL macht unsere Geschichte greifbar, 

unmittelbar und nachhaltig“, erklärt der Gründer. 

76 

Winter 2023

Zwei Männer, eine Mission: Dr. Jürgen Kaiser (links) und Dr. Dr. Karlpeter Müller halten 

das Schmiedefeuer in Gang. Bei Schmiedekursen in der Erlebnisschmiede können Teilnehmer 

die Grundtechniken des Schmiedens wie Spitzen, Breiten und Einsetzen üben. 

Nebenbei erfahren sie Wissenswertes über die historische Entwicklung der Eisenverarbeitung 

in Mitteleuropa. 


Mädchen und Jungen buddeln wie 

Archäologen in der Erde und lernen 

bei ihrer „Schatzsuche“ ganz nebenbei 

viel über unsere kollektive Vergangenheit. 

Für Kinder hält das AGIL- 

Team eine Vielzahl von spannenden 

Angeboten bereit. 

Foto: AGIL 

Die Angebote des AGIL-Teams reichen dabei von archäologischen 

Funktionsrepliken und museumspädagogischen 

Schulprogrammen über Schmiede- und andere Kreativ-Kurse 

bis zu Aktionspräsentationen, Erfahrungsurlaub und kompletten 

Projektentwicklungen mit praktischer Umsetzung für 

öffentliche und private Auftraggeber. Das AGIL-Büro bietet 

einen klassischen archäologischen Ausgrabungsdienst an, 

kümmert sich für die Auftraggeber um Fachrecherchen, Forschung 

sowie Kulturtourismus und bietet außerdem Medienproduktionen 

und den Aufbau von Infosystemen an. „Zu 

unserem umfassenden Museumsservice gehört auch Haus – 

und Umweltmodellbau in allen Maßstäben“, erläutert der 

Gründer des Büros für angewandte Archäologie. 

Die Liste der bisherigen AGIL-Projekte ist beeindruckend 

lang und auf der Internetseite https://www.agil-online.de 

nachzulesen. „Entstanden ist AGIL durch die praktische 

Arbeit beim Aufbau des Archäologischen Freilichtmuseums 

in Oerlinghausen in den Jahren 1982 bis 1992“, erzählt Dr. 

Frank Andraschko. Das Büro war unter anderem auch beim 

Aufbau des Museums im Schloss Bad Pyrmont und an zahlreichen 

erfolgreichen Sonderausstellungen beteiligt – etwa 

„Gold der Steppe – Archäologie der Ukraine“ im Archäologischen 

Landesmuseum Schleswig (1990), „Experimentelle 

Archäologie in Deutschland“ im Landesmuseum Oldenburg 

(1991), „Zwei Gesichter der Eremitage“ in der Bundeskunsthalle 

Bonn (1996), den Europarat-Ausstellungen „799 – 

Kunst und Kultur der Karolingerzeit“ in Paderborn (1999) 

und „Götter und Helden der Bronzezeit“ in der Bundeskunsthalle 

Bonn (1999). „Geholfen haben wir auch der Sendung 

mit der Maus und Terra X, der Firma Manufactum und Spektrum 

der Wissenschaft, dem Deutschen Archäologischen 

Institut und einer ganzen Menge anderer“, sagt der agile 

Archäologe. Für Aufmerksamkeit sorgte zuletzt auch die 

Ausstellung „Gewachsen. Geteilt. Geeint. Grenzgeschichte(n)“, 

die zum Tag der Deutschen Einheit im Hamburger 

Rathaus zu sehen war und an der AGIL und dessen Gründer 

federführend beteiligt waren. 

Seit 2021 ist Dr. Frank Andraschko auch Fördervereins-Vorsitzender 

des Mittelalter-Museums Turmhügelburg Lütjenburg 

im östlichen Schleswig-Holstein. Die Turmhügelburg ist 

eine freie Rekonstruktion einer mittelalterlichen Wehranlage, 

bestehend aus einem Turmhügel (Motte) und einer Vorburg. 

„Die Anlage wird seit dem Jahr 2003 im Rahmen der experimentellen 

Archäologie in enger Zusammenarbeit mit dem 

Archäologischen Landesamt Schleswig-Holstein errichtet“, 

erläutert der Fördervereinsvorsitzende. Die Burganlage ist 

ein Freilichtmuseum, in dem neben dem Gebäudebestand 

auch mittelalterliches Alltagsleben dargestellt wird. In der 

Saison wird die weitläufige Anlage, die vom Förderverein 

verwaltet wird, regelmäßig von Mittelaltergruppen mit zahlreichen 

Zelten, Mittelalter-Ständen und Vorführungen belebt. 

Besucher wandern durch eine „lebendige Siedlung“ und 

erfahren hautnah, wie im Mittelalter in der Burg gelebt, 

gegessen und gearbeitet wurde. 

„Mich hat schon immer interessiert, was man mit Archäologie 

noch so alles machen kann“, sagt Dr. Frank Andraschko. 

„In einer Welt, die virtuell und global werden soll und 

eine schon nicht mehr überschaubare Menge an Information 

und Zerstreuung bietet, konzentrieren wir uns auf überschaubare 

Projekte, zeigen Beziehungen und historisch Gewachsenes 

vor Ort, in der Natur und der Region auf“, betont der 

Archäologe aus der Lüneburger Heide. 

Erlebnisschmiede 

Im Alten Dorfe 5, 21394 Südergellersen 

www.schmiede.suedergellersen 

Winter 2023 77

Der Apfelgucker in Dora Garten an der Wassermühle Karoxbostel 

Im VW-Käfer auf 

K r 



22. Jahrgang | Winter 2022 


Gaststättenwesen 

Ein Traum unterm Baum. 

Immer ein schönes Geschenk aus der Region: Das SCHÖNES LEBEN-Abo! 

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21. Jahrgang | Herbst 2022 



Nordic Walking 

Gelaufen wird bei jedem Wetter. 

Vom Zauber der Vogelstimmen 

Wenn man sie doch bloß alle unterscheiden könnte ...! 

Der Hittfelder, der ganz viel(e) bewegt 

Julia Heigel 

Professor Dr. Maximilian Gege – ein Urgestein der deutschen Umweltbewegung. 

Bezauberndes Boizenburg 

Fachwerkhäuser und Hafenromantik in naturnaher Flussauenlandschaft. 

Schrauber mit Leib und Seele 

Herbert Cohrs bringt alte Schmuckstücke zum Laufen. 

Volldampf voraus! 

Der Raddampfer „Kaiser Wilhelm“ startet in die neue Saison. 


Kunst mit Kettensäge 

Land, Kultur & Lebensart zwischen Elbestrand und Heidesand · Ausgabe 79 · Winter 2022 


Barockes Erleben im Schloss 

Der herzogliche Tanzmeister lädt ein zur Zeitreise. 

Wilde Gänse – weitgereiste Wintergäste 

Besucher aus der sibirischen Arktis verbringen den Winter bei uns. 

Wo gutes Brot aus dem Ofen kommt 

Bäckerhandwerk im Wandel. 

Die Mutter des Waldes 

Ein Spaziergang auf dem Seelenpfad zeigt die vielfalt der Rotbuche. 

Von alten und neuen Töpfen 

Gebrauchskeramik gestern und heute. 


der Eis-Rallye 

Land, Kultur & Lebensart zwischen Elbestrand und Heidesand · Ausgabe 78 · Herbst 2022 


Wunderwurzel aus der Heide 

Ausflug zur FloraFarm Ginseng in Bockhorn 

Bunt sind schon die Wälder 

Warum färben sich die Blätter bunt? 

Schwarzer Holunder 

Freund des Menschen und der Vögel. 

Quitten, lecker und köstlich duftend 

Eine Delikatesse – zu unrecht fast vergessen. 

Die Rolle seines Lebens 

Leuchtturm-Landschaften und Frauen-Bilder von Peter Matzat. 

Aus Alt wird Neu 

Traditioneller Neubau mit altem Material. 

und viele weitere Themen ... 

Streifzug durchs 

lädt ein zum Deutschen Mühlentag am 29. Mai 2023. 






Harfen für himmlische Klänge 

Im Wendland entstehen die Instrumente der Engel. 

Ein Automobil für die Ewigkeit 

Die „Tin Lizzy” von Gerhard Rituper ist 99 Jahre alt. 

Feldhecken: Hotspots der Artenvielfalt 

Hecken sind wertvoller Lebensraum. 

Alpakas am Elbdeich 

Die AlpaSuri-Farm in Laßrönne. 

My home is my castle 

Roter Backstein – Baustoff der Region. 

Königlicher Genuss 

Das Niedersächsische Spargelmuseum in Nienburg/Weser. 

Milch macht müde Radler munter 

Milchtankstellen versorgen Ausflügler. 

Bunte Mosaike und Weidenruten 

Birgit Anklam im Künstlerporträt. 

und viele weitere Themen. 

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Wald im Wandel 

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78 

Winter 2023


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Seitdem am 27.03.1975 die 

erste Kugel beim Roulette- 

Spiel in Hittfelds Spielbank 

geworfen wurde, ist im Seevetaler 

„Glückstempel“ viel 

passiert. Die staatlich konzessionierte 

Spielbank Seevetal 

verfügt über ein breites 

Angebot verschiedenster 

Glücksspielautomaten, 

darunter das beliebte Multi- 

Roulette, die vollautomatische 

Variante des klassischen 

Roulette-Spiels, sowie viele 

weitere Geräte und Jackpot- 

Möglichkeiten. 

Die reichhaltige Auswahl 

der Casino-Bar des Hotel 

Krohwinkel sorgt dafür, dass 

die Kehlen der Gäste nicht 

trocken bleiben. Das Bar- 

Team serviert Bier, Sekt, 

Wein, Softdrinks und verschiedenste 

Heißgetränke. 

Wer sich gerne leckere Torte 

und frischen Kuchen vom 

Konditor schmecken lässt, ist 

in der Spielbank sonntags 

goldrichtig. Ab 15 Uhr werden 

alle Gäste zu einem 

Stück nach Wahl eingeladen. 

Die Spielbank inmitten des 

Hittfelder Ortskernes hat 

täglich ab 11:30 Uhr für alle 

ab 21 Jahren geöffnet – 

donnerstags bis samstags 

jeweils bis 4 Uhr nachts, 

sonntags bis 3:30 Uhr, montags 

bis mittwochs bis 

3 Uhr. 

Mehr, auch zu den vielen 

Veranstaltungen, unter 

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Winter 2023 79

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Konau liegt direkt hinter dem Elbdeich 

inmitten des Biosphärenreservates Niedersächsische 

Elbtalaue und der Arche-Region 

Flusslandschaft Elbe. Für Naturliebhaber und 

Geschichtsinteressierte gibt es dort viel zu 

entdecken. 

Eingangsbereich von Konau 11: Unter dem Reetdach 

des historischen Fachwerkhauses sind die Tourist- 

Info der Gemeinde Amt Neuhaus und das Archezentrum 

Amt Neuhaus untergebracht. Das Archezentrum 

repräsentiert die landwirtschaftlichen 

Betriebe der Arche-Region Flusslandschaft Elbe und 

unterhält eine Ausstellung zu seltenen Haustierrassen. 

Gleichzeitig ist es Informationshaus des Biosphärenreservates 

Niedersächsische Elbtalaue. 

 


Parallel zum Elbufer erstreckt sich auf rund 50 Kilometern 

Länge die dünn besiedelte Einheitsgemeinde Amt Neuhaus, 

die zum Landkreis Lüneburg gehört. Im Amt Neuhaus liegen 

direkt an der Elbe die Dörfer Konau und Popelau. Die beiden 

aneinander angrenzenden Orte bilden ein einheitliches 

Marschhufendorf. Diese Siedlungsform mit parallel nebeneinander 

liegenden Niedersächsischen Hallenhäusern, die 

immer mit dem Wohngiebel zum Deich und dem Wirtschaftsteil 

zur Hofkoppel und zur Feldmark stehen, gibt es nur als 

planmäßige Anlage infolge systematischer Kolonisierung 

und vor allem der Eindeichung von Marschgebieten. Zu den 

Hofstellen, sogenannte Hufen, gehörten neben den Wohngebäuden 

Stallungen, Scheunen und Remisen. Konau/Popelau 

ist unbestritten eines der schönsten und besterhaltenen 

Marschhufendörfer überhaupt und gilt sogar als das weltweit 

einzige vollständig erhaltene Marschhufendorf. Fakt ist, dass 

Konau wegen seiner besonderen Siedlungsform und seiner 

historischen Bauernhöfe komplett unter Denkmalschutz 

steht. „Die Hofanlagen mit ihren reetgedeckten Niedersachsenhäusern, 

den ortstypischen Durchfahrtsscheunen, Göpeln 

und Stallanlagen sind denkmalschutzgerecht wiederhergestellt 

und wirklich eine Augenweide“, sagt Holger Hogelücht, 

Leiter der Touristinfo der Gemeinde Amt Neuhaus. Vor zweieinhalb 

Jahren ist die Touristinfo vom Haus des Gastes in 

Neuhaus in ein historisches Hofgebäude nach Konau (Elbstraße 

11) umgezogen. „Konau ist absolut sehenswert und 

der wohl beste Ausgangspunkt zur Erkundung des Biosphä- 

80 Winter 2023

Holger Belz und Dr. Siegrun Hogelücht informieren Besucher 

des Archezentrums über die Arche-Region mit ihren 

alten Nutztierrassen und -pflanzen, über Wildtiere und 

-pflanzen der Elbtalaue und ihre Wechselwirkungen mit den 

Menschen sowie über das Biosphärenreservat. 

Foto: Touristinfo Gemeinde Amt Neuhaus 

Im gemeinsam von Touristinfo und Archezentrum genutzten 

Shop-Bereich werden Produkte aus der Arche-Region 

Flusslandschaft Elbe angeboten. Über 30 landwirtschaftliche 

Betriebe und weit mehr als 100 Züchter widmen sich in 

der Arche-Region alten Haustierrassen. Viele von ihnen vermarkten 

ihre Produkte im Archezentrum in Konau sowie in 

der Regionalen Markthalle Dannenberg. 


renreservates Niedersächsische Elbtalaue und der Arche- 

Region Flusslandschaft Elbe“, sagt der Leiter der Touristinfo. 

Das kleine Dorf mit gerade einmal 41 Einwohnern liegt 

direkt am Elberadweg am östlichen Elbufer im Schutze eines 

hohen Deiches inmitten der wunderschönen Elbtalaue. Es 

sieht ein bisschen so aus, als sei die Zeit hier stehengeblieben 

– dabei hat das Marschhufendorf eine sehr wechselvolle 

Geschichte durchlebt: Bis zum Ende des Zweiten Weltkrieges 

gehörten Konau und die umliegenden Orte zur Provinz 

Hannover, anschließend zur sowjetischen Besatzungszone. 

Während der deutschen Teilung waren die Orte östlich der 

Elbe Staatsgebiet der DDR. Bis zum Fall des Eisernen Vorhangs 

1989 lag das Marschhufendorf im Fünf-Kilometer- 

Sperrgebiet und war nicht nur komplett zum Westen, sondern 

weitgehend auch zum Landesinnern der DDR abgeschottet. 

Durch die DDR-Führung wurde ein massives Sicherungs- 

Die ehemaligen Grenztürme in Darchau, Neu Bleckede und 

Popelau gehören zu einem sechs Kilometer langen grenzhistorischen 

Rundweg. Die Türme erzählen die Geschichte der 

Region während der Jahre der innerdeutschen Teilung und 

weisen auf die Natur rund um die Elbe hin. 

 

Foto: Ulrike Kröger 

Konau und Popelau bilden ein einheitliches Marschhufendorf, 

das komplett unter Denkmalschutz steht. 

 

Foto: Christoph Künne 

Winter 2023 81

system an der Staatsgrenze West entwickelt, um die „Republikflucht“, 

wie es im Sprachgebrauch der DDR hieß, zu 

unterbinden. Grenzsoldaten und Volkspolizisten kontrollierten 

die Bevölkerung – Sperranlagen, Wachtürme und der 

Kolonnenweg wurden zur Bewachung gebaut. 

Im geteilten Deutschland verlief die Zonengrenze bei 

Konau in der Mitte der Elbe. Der erste Grenzzaun – unmittelbar 

auf dem alten Deich entlang der Höfe – versperrte der 

Bevölkerung den Blick auf ihren Heimatfluss. Mit der vom 

SED-Regime zynisch benannten „Aktion Ungeziefer“ wurden 

1952 mehrere Tausend Menschen, die in der Sperrzone 

entlang der innerdeutschen Grenze lebten und von der Staatsführung 

als „politisch unzuverlässig“ eingestuft worden 

waren, zwangsumgesiedelt. „Konau lag, wie alle Elbranddörfer 

in Amt Neuhaus, in dem 1952 von der DDR erklärtem 

Sperrgebiet, daher blieb es jahrzehntelang ohne Entwicklungsmöglichkeit“, 

erklärt Holger Hogelücht. 1952 begann 

auch die Kollektivierung der Landwirtschaft in der DDR. 

Zehntausende Kleinbauern wurden zu Landwirtschaftlichen 

Produktionsgenossenschaften (LPG) zusammengeschlossen. 

„Da eine LPG mit rund 200 Arbeitskräften hier in Konau 

ihren Sitz hatte, konnten die bestehenden Gebäude genutzt 

und so erhalten werden“, berichtet der 63-jährige Tourismus- 

Fachmann. Lediglich die sieben im Deichvorland gelegenen 

Höfe von Konau und Popelau sowie die ehemalige Ziegelei 

in Popelau seien aus Gründen der Grenzsicherheit abgerissen 

worden. 

Nach der deutschen Wiedervereinigung erfolgte auf 

Wunsch der Menschen in der Region eine ganz besondere 

Zusammenführung: Am 30. Juni 1993 wurde per Staatsvertrag 

die Rückgliederung der Gemeinde Amt Neuhaus und der 

Ortsteile Neu Bleckede und Neu Wendischthun von Mecklenburg-Vorpommern 

nach Niedersachsen besiegelt. „Das ist 

einmalig in Deutschland“, weiß Holger Hogelücht. Seit nunmehr 

30 Jahren gehören Amt Neuhaus sowie Teile der Stadt 

Bleckede wieder zum Landkreis Lüneburg. „Nach der Rückgliederung 

konnte in letzter Minute durch gemeinsames Handeln 

vieler engagierter Menschen der endgültige Verfall der 

Dorfstruktur und der herrlichen alten Niedersachenbauernhäuser 

verhindert werden“, sagt Holger Hogelücht. 

In Konau, Popelau und im frisch sanierten Grenzturm in 

Darchau dokumentieren drei sehenswerte Ausstellungen das 

Leben der Menschen an der ehemaligen innerdeutschen 

Grenze: Die Ausstellung „Grenzgänge – Leben im Sperrgebiet“ 

in der Durchfahrtsscheune in Konau 11 ist Teil eines 

etwa sechs Kilometer langen grenzhistorischen Rundweges, 

zu dem auch die ehemaligen Grenztürme in Neu Bleckede, 

Darchau und Popelau gehören. Die Türme erzählen die 

Geschichte der Region während der Jahre der innerdeutschen 

Teilung. Jeder Turm greift dabei einen anderen Schwerpunkt 

auf. Im Neu Bleckeder Grenzturm steht das Schicksal einer 

geteilten Stadt im Blickpunkt. Die Türme in Popelau und 

Darchau weisen auf die Natur rund um die Elbe hin und greifen 

gleichzeitig die Grenzerfahrungen der Menschen an der 

Elbe auf. Die Ausstellung „Zwangsaussiedlungen an der 

innerdeutschen Grenze“ in Popelau zeigt die konkreten Auswirkungen 

der Zwangsaussiedlung auf die Menschen. „An 

Hörstationen kann man Interviews von Zeitzeugen lauschen, 

die die Schicksale der betroffenen Familien eindrucksvoll 

schildern“, erklärt Holger Hogelücht. Seit 2013 leitet der 

Marketingberater mit Schwerpunkt Internet die Touristinfo 

der Gemeinde Amt Neuhaus. Auf Wunsch und nach Vereinbarung 

bietet er auch Führungen auf dem grenzhistorischen 

Rundweg an. 

Der gebürtige Hamburger war 1999 mit seiner Frau Dr. 

Siegrun Hogelücht aus der Hansestadt nach Rosien ins Amt 

Neuhaus gezogen. „Wir wollten raus aus der Großstadt und 

haben ein Haus auf dem Land gesucht“, erzählt Dr. Siegrun 

Hogelücht, die zuvor in einer Hamburger Klinik gearbeitet 

hatte. Seit kurz vor der Jahrtausendwende leben die promo- 

Die malerische Umgebung von Konau lädt zu jeder Jahreszeit 

zu ausgedehnten Spaziergängen und Radtouren ein. 

 

Foto: Christa Lischke 

Biber in der Elbtalaue: Die Elbe mit ihren Ufern, Auen und 

Marschen prägt die Landschaft. Zahlreiche seltene Tier- und 

Pflanzenarten sind hier heimisch. Foto: Ursula Pieper 

82 

Winter 2023

Blick in den Ausstellungsraum des Archezentrums: 17 Ausstellungsstelen 

auf Podesten stellen symbolisch die Fläche 

der Arche-Region Flusslandschaft Elbe und des Biosphärenreservates 

dar. In der modernen Ausstellung werden die verschiedenen 

alten Haustierrassen und Nutzpflanzensorten 

sowie Arche-Bauernhöfe und ihre Akteure vorgestellt. 

 


Besucher des Archezentrums können bequem in einem 

Sessel Platz nehmen und mittels einer Virtual Reality-Brille 

die Natur, Geschichte und Kultur der Region erleben. Foto: 

Carsten Weede 

vierte Medizinerin und der studierte Soziologe in einem reetgedeckten 

Haus in Rosien. Das Ehepaar hält Hühner und 

Schafe aus alten Nutztierrassen. „Naturnahes Leben hat für 

uns viel mit Lebensqualität zu tun“, sagt Holger Hogelücht, 

der in seiner Freizeit auch als Maler und Musiker aktiv ist. 

Im Biosphärenreservat Niedersächsische Elbtalaue haben 

beide eine Ausbildung als zertifizierte Natur- und Landschaftsführer 

gemacht. Dr. Siegrun Hogelücht bietet unter 

anderem Floßfahrten auf der Elbe an und arbeitet darüber 

hinaus im Archezentrum, das sich wie auch die Touristinfo 

der Gemeinde im historischen Gebäudeensemble von Konau 

11 befindet. Dort gibt es jede Menge Ausflugstipps und Infos 

zu Sehenswertem in der Region. Die Gegend ist ein Eldorado 

für Naturfreude: Die Elbe mit ihren Ufern, Auen und Marschen 

prägt die seit alters her von Menschen besiedelte Landschaft. 

Zahlreiche seltene Tier- und Pflanzenarten sind hier 

heimisch. So lassen sich beispielsweise Störche, Kiebitze, 

Kraniche und Biber in ihren natürlichen Lebensräumen beobachten. 

Ein besonderes Naturschauspiel bietet sich Besuchern 

in den Herbst- und Wintermonaten, wenn Zehntausende nordische 

Wintergäste wie Sing- und Zwergschwäne sowie Saatund 

Blässgänse die Elbtalaue und angrenzende Marschen als 

Rast- und Nahrungsgebiete nutzen. 

Typisch für Amt Neuhaus sind die zahlreichen Ostbaumalleen, 

die im Frühling und Herbst zahlreiche Besucher anlocken. 

„Viele Obstbaumbestände in der Elbtalaue, Streuobstwiesen, 

Obstbaumalleen und -reihen, sind historisch entstanden 

und zum Teil über 100 Jahre alt“, erläutert Holger 

Hogelücht. Allein in der Gemeinde Amt Neuhaus und in 

Bleckede werden 80 Straßenkilometer von Obstbäumen 

gesäumt. Vereinzelt findet man noch alte Streuobstwiesen. 

Die Obstbaumbestände sind nicht nur ein Refugium für alte, 

selten gewordene Obstsorten. So genannte Habitat-Obstbäume 

stellen auch wichtige Lebensräume für zahlreiche 

Pilze, Insekten und Vögel dar. Aber auch für uns Menschen 

sind manche alten Obstsorten wichtige Alternativen im Hinblick 

auf Allergien. Der Verein Konau 11 – Natur e.V. und 

die Gemeinde Amt Neuhaus bemühen sich um den Erhalt der 

alten Obstbäume und der Sortenvielfalt in der Region. Ein 

Netzwerk aus ehrenamtlichen Obstbaumwarten kümmert 

sich um die Pflege von rund 3.500 Obstbäumen und darf 

dafür auch das Obst ernten. 

Nicht nur für alte Obstsorten ist das Amt Neuhaus ein 

Refugium: 2011 hat die Gesellschaft zur Erhaltung alter und 

gefährdeter Haustierrassen (GEH) die Gemeinde Amt Neuhaus 

mit einigen Gebieten in Mecklenburg-Vorpommern 

sowie weiteren Teilen Lüneburgs und Lüchow-Dannenbergs 

als erste Arche-Region Deutschlands anerkannt – insgesamt 

rund 4000 Quadratkilometer. Im Archezentrum bietet eine 

moderne Ausstellung jede Menge anschauliche Informationen 

über die Arche-Region mit ihren alten Nutztierrassen und 

-pflanzen, über Wildtiere und -pflanzen der Elbtalaue und 

ihre Wechselwirkungen mit den Menschen sowie über das 

Biosphärenreservat. „Wir sind das Informationshaus des 

Biosphärenreservats Niedersächsische Elbtalaue. Unsere 

Ausstellung erzählt Hintergründe, historische Zusammenhänge 

sowie die Bedeutung von seltenen Haustierrassen, aber 

auch Geschichten zur Natur im Biosphärenreservat“, erläutert 

der Leiter des Archezentrums, Landschaftsarchitekt Holger 

Belz. Mit der neuen Dauerausstellung „Lust auf Vielfalt“ sei 

der bisherige Themenschwerpunkt des Hauses – alte Haustierrassen 

und Pflanzensorten – aktualisiert sowie grafisch 

und didaktisch überarbeitet worden. „Der unmittelbare Bezug 

zum Biosphärenreservat wird in Form von beispielhaften 

Projekten in der Region herausgestellt“, erläutert Holger 

Belz. „Wir haben hier 17 Ausstellungsstelen auf Podesten, 

Winter 2023 83

Ein historischer Leiterwagen steht vor der Durchfahrtsscheune 

von Konau 11. In der Durchfahrtsscheune wird die 

Ausstellung „Grenzgänge – Leben im Sperrgebiet“ gezeigt. 

 


In Konau und Umgebung brüten alljährlich mehrere 

Storchenpaare. Die Gegend ist ein Eldorado für 

Naturfreunde. 

Foto: Wilfried Schuster 

die symbolisch die Fläche der Arche-Region Flusslandschaft 

Elbe und des Biosphärenreservates darstellen und die verschiedenen 

alten Haustierrassen und Nutzpflanzensorten 

sowie Arche-Bauernhöfe und ihre Akteure vorstellen“, 

ergänzt Dr. Siegrun Hogelücht. In einem Shop-Bereich, den 

sich Archezentrum und Touristinfo teilen, wird eine Auswahl 

an Produkten von Arche-Bauernhöfen zum Kauf angeboten. 

Besucher können zudem bequem in einem Sessel Platz nehmen 

und mittels einer Virtual Reality-Brille die Natur, 

Geschichte und Kultur der Region erleben. 

Das Archezentrum in Konau ist nicht nur bei Regen ein 

lohnendes Ausflugsziel oder ein idealer Zwischenstopp. 

Das Haus und die Ausstellung haben einen barrierefreien 

Zugang. Der Eintritt ist kostenfrei. Führungen und Seminare 

zu einzelnen Themen können arrangiert werden. 

Öffnungszeiten: Dienstag – Sonntag 11 bis 16 Uhr, Montag 

geschlossen. Eintritt frei. 

Archezentrum Amt Neuhaus 

Elbstraße 11, 19273 Amt Neuhaus / OT Konau 

Telefon: 038841-607-70. 

E-Mail: archezentrum@amt-neuhaus.de 

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84 

Winter 2023


Light my fire – neue Sonderausstellung im Archäologischen Museum Hamburg 

Vom 11. Oktober 2023 bis 

28. April 2024 präsentiert 

das Archäologische Museum 

Hamburg ein Erlebnis der 

ganz besonderen Art: Die 

Ausstellung LIGHT MY 

FIRE – MENSCH MACHT 

FEUER dreht sich um eine 

der wichtigsten Entdeckungen 

des Menschen – das 

Feuer. Es prägte unsere Kulturgeschichte 

und war Triebfeder 

der unerschöpflichen 

Innovationskräfte des Menschen. 

Ausgehend von archäologischen 

Zeugnissen, wirft die 

Ausstellung Schlaglichter auf 

die technische Nutzung des 

Feuers sowie seine heutige 

Bedeutung als Grundlage des 

Industrie- und Informationszeitalters. 

In der Schau sind 

aber nicht nur Funde zum 

Thema Licht und Feuer zu 

sehen, sondern auch Inszenierungen 

und Rekonstruktionen, 

etwa von altsteinzeitlichen 

Höhlenmalereien 

sowie Stationen zum Experimentieren. 

Das Bedürfnis nach Licht 

in der Finsternis ist so alt wie 

die Menschheit selbst. Die 

ersten Hinweise auf die 

bewusste Erzeugung von 

Feuer lassen sich bereits in 

der Steinzeit vor etwa 

500.000 Jahren finden, und 

schon vor 1,6 Millionen Jahren 

besaßen die Menschen 

die Fähigkeit, Feuer zu kontrollieren. 

Die Sonderausstellung 

LIGHT MY FIRE – 

MENSCH MACHT FEUER 

beleuchtet aber nicht nur die 

kultur- und sozialgeschichtliche 

Bedeutung von Feuer 

und Licht, sondern auch den 

Fortschritt, den diese mit sich 

gebracht haben: Die Entwicklung 

der steinzeitlichen Tranlampe 

bis zur modernen 

LED-Leuchte wird nachgezeichnet. 

Die Ausstellung erzählt 

die Geschichte der Menschheit, 

vorangetrieben von der 

Beherrschung des Feuers und 

seiner Energie. Von den 

Anfängen des Feuermachens 

und der physikalischen 

Beschaffenheit von Licht bis 

11.10.23 – 28.04.24 

LIGHT 

MY 

FIRE 

MENSCH 

MACHT 

FEUER 

hin zur modernen Unterhaltungskultur 

mit Kino und 

Fernsehen wird das Phänomen 

auf innovative Weise 

beleuchtet. Die zündenden 

Momente der Menschheitsgeschichte 

zeigen sich in der 

Ausstellung als Funkenschlagen, 

Tranlampe und Glühbirne, 

reichen vom Kirchenfenster 

zur Leuchtreklame, 

springen vom Feuerstein zur 

Lightshow. Die Ausstellung 

ermöglicht einen Blick in die 

berühmten Höhlen von Lascaux 

und in stillgelegte Hamburger 

U-Bahn-Tunnel. „Wir 

ARCHÄOLOGISCHES MUSEUM HAMBURG 

MUSEUMSPLATZ 2 • HAMBURG • AMH.DE • #AMHDE 

zeigen zudem, dass die heute 

alltägliche Nutzung von digitaler 

Technik ebenfalls nur 

eine Weiterentwicklung des 

uralten Prinzips Feuer ist“, so 

Dr. Michael Merkel, Kurator 

der Ausstellung am Archäologischen 

Museum Hamburg. 

Dass die stetige Weiterentwicklung 

der vom Menschen 

beherrschten Naturgewalt 

Feuer nicht nur positive 

Aspekte beinhaltet, vermittelt 

die Ausstellung am Ende der 

Reise durch das Licht. 

Eine hochwertige Publikation, 

in der Expertinnen und 

Experten unterschiedlichster 

Fachrichtungen aus ihrer 

Perspektive das Thema Feuer 

und Licht beleuchten, 

erscheint parallel zur Ausstellung. 

Darüber hinaus 

veröffentlicht das Archäologische 

Museum Hamburg 

den Podcast „Funkenflug“ 

mit mehreren Episoden, in 

denen diese ebenfalls zu Wort 

kommen. 

Im Museumsshop findet 

sich alles vom steinzeitlichen 

Feuerzeug über Repliken 

römischer Öllampen und 

mittelalterlicher Pergamentlaternen 

bis hin zum Bausatz 

zur Herstellung einer Laterna 

Magica. 

Eintritt: 6 €, ermäßigt 4 €, 

Kinder und Jugendliche unter 

18 Jahren frei. Öffnungszeiten: 

Dienstag – Sonntag, 

10 – 17 Uhr 

Archäologisches Museum 

Hamburg, Museumsplatz 2, 

21073 Hamburg 

www.amh.de 

Winter 2023 85

aeue aeue – 

unse unse estmenü 

estmenü 

von Emily Weede 

Wir Älteren kennen ihn alle, den durchsichtigen 

Tee mit dem besonderen Rot-Ton und dem 

unverwechselbaren Geruch, den wir in großen 

Literkannen auf den Klassenreisen und Freizeiten 

in den 1970er Jahren in Jugendherbergen zu 

jedem Essen bekamen. Hagebuttentee gehört zur 

Jugendherberge wie Etagenbetten, Tischtennisplatte, 

Graubrot und Schmelzkäse-Ecken. 

Die Hagebutte ist aber vielmehr als eine 

Jugenderinnerung. Die rote Herbstfrucht ist ein 

echter Vitamin- und Mineralienbooster, hat sie 

doch einen höheren Vitamin C-Gehalt als Zitronen. 

Auch die Vitamine A und B6 sowie die 

Mineralien Magnesium, Calcium und Eisen sind 

reichlich in der Frucht der wilden Rose enthalten. 

Hagebutten haben vielfältige Heilkräfte, so 

werden sie nicht nur bei Erkältungskrankheiten, 

sondern auch bei Gicht, Rheuma und Harnwegsinfektionen 

angewandt. Hagebuttenöl findet 

in der Kosmetik vielfache Verwendung. 

Alle wilden und verwilderten Rosen bilden 

Hagebutten aus. Die leuchtend-roten Früchte 

wurden zuerst vor mehr als 4.000 Jahren von 

den Persern kultiviert. Noch heute werden Hagebutten 

auf großen Plantagen in Zentralasien 

angebaut. Hagebutten gehören wie Erdbeeren zu 

den „Sammelfrüchten“: Bei der Erdbeere sitzen 

die Nüsse auf der Außenhaut, bei der Hagebutte 

dagegen sitzen die Nüsse in der Schale. Die 

Hagebuttennüsse haben feine Widerhaken, die 

zu Hautreaktionen oder allergischen Reaktionen 

führen können. 

Jeder wird sich bestimmt noch an das Juckpulver 

erinnern, das wir als Kinder daraus 

gemacht haben. Damit konnte ich als kleine 

Schwester sogar meine größeren und viel älteren 

Brüder ärgern. 

In Deutschland werden die Hagebutten meistens 

hobbymäßig am Wegesrand oder im Garten 

geerntet. Die getrockneten ganzen Früchte sind 

ein wertvoller Vitamin- und Mineralsnack für 

 

Zeichnung: Ralph Bühr 

86 Winter 2023

Mensch und Tier. Sogar nach dem ersten 

Frost schmecken die Früchte noch 

und können verarbeitet werden. 

Da man aus Hagebutten in der 

Küche vielmehr machen kann als Tee, 

wollen wir beim diesjährigen 

SCHÖNES LEBEN-Festmenü einmal 

die ganze Vielfältigkeit dieser oft 

unterschätzten heimischen Frucht zeigen. 

Wintersalat mit gerösteten 

Hagebutten und Bucheckern 

2 Chicorée 

100 g Portulak oder Rucola 

100 g Feldsalat 

50 g geröstetes Hagebuttenmark 

50 g geröstete Bucheckern 

oder Walnüsse 

Marinade: 

2 EL Sonnenblumenöl 

1 EL Bucheckernöl 

3 EL Apfelessig 

2 EL bayrischer süßer Senf 

Salz, Pfeffer nach Geschmack 

Den Salat waschen und auf Tellern 

anrichten, die Marinade mischen und 

etwas durchziehen lassen. 

Kurz vor dem Servieren die Marinade 

über den Salat geben und mit Hagebutten 

und Bucheckern bestreuen. 

Sofort servieren. 

Scharfes Hagebutten Chutney mit 

Zanderfilet 

4 Zanderfilets 

125 g Hagebutten 

500 g Äpfel mit Geschmack, 

klein geschnitten 

200 g Schalotten, kleingeschnitten 

100 g getrocknete Aprikosen, 

kleingeschnitten 

1 frische Ingwerknolle 

(nicht mehr als 20 Gramm, in dünne 

Scheiben geschnitten) 

1 – 2 Chilischoten je nach Schärfe 

2 EL Öl zum Anbraten 

1 TL Senf 

1 TL Koriander 

½ TL Zimt 

125 g Rohrzucker 

1/8 l Apfelessig 

Salz 

Zitronenschale und Saft 

von einer Zitrone 

Die Hagebutten säubern und die Kerne 

sorgfältig entfernen. 

Das Öl erhitzen und die Gewürze mit 

den Hagebutten darin anschwitzen, dann 

Äpfel, Zwiebeln, Aprikosen, Chilis dazu 

geben. 

Zuletzt den Zucker, Apfelessig und 

Zitrone dazu und mit 100ml Wasser aufgießen 

und einmal aufkochen lassen. 

40 – 45 Minuten bei schwacher Hitze 

köcheln lassen, bis das Chutney die 

richtige Konsistenz hat. Zum Schluss mit 

Salz abschmecken. 

In der Zwischenzeit 4 Zanderfilets vorbereiten 

und in Mehl wenden. Zuerst mit 

der Haut in heißem Öl anbraten und nur 

sehr kurz von der anderen Seite damit 

der Fisch nicht trocken wird. 

Zanderfilets zusammen mit dem Chutney 

anrichten, wer mag, serviert dazu Pastinaken- 

oder Kartoffelpüree. 

Wintergemüse-Hagebuttenbraten 

mit gefüllten Knödeln 

1,5 kg Rinderschulter oder 

„Falsches Filet“ 

150 g Hagebutten, entkernt 

und gereinigt 

2 Wurzeln, gewürfelt 

2 mittlere Zwiebeln geviertelt 

½ TL Piment 

1 EL Senf 

Salz, Pfeffer 

5 Wacholderbeeren 

5 Nelken 

2 Lorbeerblätter 

1 l Apfelwein 

oder 250 ml Apfelessig und 

750 ml Wasser 

Für das Gemüse 

5 getrocknete Aprikosen 

2 Birnen 

2 Äpfel 

250 g Kürbis 

250 kernlose Weintrauben 

Thymian, Salz, Pfeffer, Butter 

Für die Knödel 

500 g mehligkochende Kartoffeln 

120 g Mehl 

80 g Speisestärke 

2 Eigelb 

25 g Butter 

Salz, Pfeffer, Muskatnuss 

100 g Hagebuttenmark 

Gemüse und Gewürze mit der Flüssigkeit 

aufkochen und heiß über das Fleisch 

gießen. Über Nacht im Kühlschrank 

zugedeckt ziehen lassen. 

Den Backofen auf 150° C vorheizen. 

Den Braten in heißem Öl von allen 

Seiten anbraten und mit dem marinierten 

Gemüse und einem Teil der Marinade 

in den Ofen schieben und etwa 2 ½ 

Stunden garen, immer wieder mit Fond 

und heißem Wasser angießen. 

Wenn der Braten fertig ist, den Fond 

durch ein Sieb streichen und mit Sahne 

abschmecken. 

Während das Fleisch im Ofen gart, Butter 

in der Pfanne zerlassen, Aprikosen, 

Birnen, Äpfel, Kürbis., Weintrauben und 

Thymian hinzugeben, das Gemüse leicht 

anschwitzen, salzen und pfeffern und 

bei schwacher Hitze bei geschlossenem 

Deckel garköcheln. 

Für die Knödel die Kartoffeln kochen und 

heiß durch eine Presse drücken. 

Den abgekühlten Kartoffelstampf mit den 

anderen Zutaten in einer Schüssel zu 

einem glatten Teig vermengen. 8 Klöße 

formen, bei jedem Kloß in die Mitte einen 

Teelöffel Hagebuttenmark füllen und den 

Kloß darüber sorgfältig glattstreichen. 

Etwa 3 Liter leicht gesalzenes Wasser 

zum Kochen bringen und die Klöße einzeln 

hineingeben und bei ganz schwacher 

Hitze garziehen lassen. Die Klöße 

sind ferti,g wenn sie an die Wasseroberfläche 

steigen. 

Braten, Wintergemüse und die Klöße mit 

der Sauce genießen. 

Winter 2023 87

Feines Kulinarisches – immer einen Ausflug wert 

Wintergenüsse im Cassenshofer Landcafé 

Rote-Bete-Carpaccio, Kompositionen 

mit Birnen und 

Walnüssen, Ziegenkäse und 

Honig, Kürbis-Variationen, 

feiner Wildschinken – die 

Winterzeit lockt mit einer 

breiten Palette an Genüssen 

von herzhaft bis süß. Die 

Köchinnen vom Cassenshof 

Inzmühlen lieben es, immer 

neue Kreationen aus den 

guten Produkten vom Hof 

und aus der Region anzurichten. 

Jedes Wochenende wird 

im gemütlichen Landcafé des 

Hofes aufgetischt, zwischen 

9 und 13 Uhr können bis zu 

25 Gäste in entspannter 

Atmosphäre frühstücken. 

Im zum Café offen gestalteten 

Hofladen können die 

guten Produkte des Hofes 

erworben werden. Die Eier 

der freilaufenden Hühner gibt 

es saisonal auch als Junghenneneier 

in S-Größe in der 

praktischen Eier-Handtasche 

zu 20 Stück. Bei den Heidekartoffeln 

aus Bio-Anbau 

bietet die beliebte und aromatische 

Linda viele Zubereitungsmöglichkeiten. 

Dazu 

gibt es lecker Eingekochtes 

für einen schmackhaft zubereiteten 

Landgenuss zuhause. 

Wildspezialitäten aus eigener 

Jagd sind für Fleischgenießer 

die besonderen Highlights 

der Saison. Und das selbstgebackene 

Brot stammt aus 

eigenem Getreideanbau – mit 

Farbenfrohe Antipasti sind 

immer dabei – das Landfrühstück 

vom Cassenshof bietet 

Köstlichkeiten für Leib und 

Seele 

Lebensraum für Insekten und 

Feldlerche. Zum Kaffee locken 

hofgebackene Kuchen 

und Torten – das wechselnde 

Angebot vom saftigen Erdapfelkuchen 

über fruchtigen 

Kirschstreusel bis zum sahnigen 

Eierlikörtraum bietet 

Genüsse für alle Geschmäcker. 

Jetzt ist auch wieder Gänsezeit. 

Die Weidegänse des 

Cassenshofes sind seit dem 

Sommer in reiner Freilandhaltung 

zu stattlichen Tieren 

herangewachsen. Ab November 

sind die ersten Tiere 

schlachtreif und können auf 

Vorbestellung im Hofladen 

abgeholt werden. Viel Bewegung 

an der frischen Luft, 

reichlich Grünfutter, dazu 

Ge treide aus hofeigenem 

Bioanbau sorgen für einen 

ausgeprägten und schmackhaften 

Muskelfleischanteil. 

Süße Gaumenfreuden für 

Genießer – eine erlesene kleine 

Auswahl an Honigen und 

Schokocreme 

Die Tiere erreichen ein 

Schlachtgewicht von bis zu 

sieben Kilo – ausreichend für 

ein Festessen mit sechs Personen. 

Es sind jedoch auch 

kleinere Portionen erhältlich, 

ebenso Brust und Keule. 

Telefonische Bestellungen 

von Gänsen ebenso wie 

Reservierungen fürs Frühstücksbuffet 

nimmt der Cassenshof 

unter 04188-899640 

entgegen. In der Winterzeit 

ist der Cassenshof mit Hofladen 

und Café von Donnerstag 

bis Sonntag zwischen 8 

und 18 Uhr geöffnet. 

www.cassenshof.de 

AUSZEIT IN DER HEIDE 

Bitte 

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rechtzeitig! 

Aktuelle Angebote und viele Aktionen zu unserem 

Jubiläum finden Sie auf www.hotel-sellhorn.de 

WELLNESS 

• Große Bade- und Saunawelt 

• Spa „Refugium“ mit Kosmetik, Massagen, 

Peelings, Maniküre … 

ÜBERNACHTUNG 

• Landhotel mit 50 komfortablen Zimmern und 

Suiten mit Rundum-Blick in die freie Natur 

KULINARIK 

• Täglich von 17:30 bis 21 Uhr warme Küche – 

Samstag, Sonntag und feiertags 12 bis 21 Uhr 

TRADITIONELLES GÄNSE-ESSEN 

• Ganze Gans am Tisch tranchiert mit Äpfeln und Rosinen 

gefüllt. Mit Rotkohl, Rosenkohl, Kartoffelklößen, Kartoffeln, 

glasierten Maronen und Sauce. Bis 29.02.2024 täglich 

buchbar – Weihnachten geschlossen. 

Eine schöne 

Geschenkidee! 

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unsere beliebten 

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Bade- & Saunenwelt, 

das Restaurant oder 

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Wellness-Bereich. 

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88 

Winter 2023


Im 

Stimmungsvolle 

Herbst wird es 

Geschenkideen 

kreativ – 

zur 

Weihnachtszeit vom Herzapfelhof 

mit „Conny dekoriert“! 

Langsam aber sicher rückt 

Am 29. September lädt Hof 

die gemütliche Weihnachtszeit 

wieder zu einem näher. besonderen Damit ein- 

Oelkers 

Event her geht ein. auch Conny die Frage, Kindler, wie die 

auch 

man seinen 

einen Deko-Kanal 

Liebsten zu 

auf 

Nikolaus, Advent oder Weihnachten 

eine betreibt, Freude teilt besche- 

ihr 

YouTube 

Dekowissen. ren kann. Gemeinsam basteln 

Hier die bietet Teilnehmer der Herzapfelhof 

aus dem Alten Land stim- 

einen 

hängenden 

mungsvolle 

Naturstern 

und beeindruckende 

Ge schenk Außenbereich. ideen. Wer 

für den 

Innen-und 

Dieser für Altländer kann mit Spezialitäten, tollen Naturmaterialien 

ausgeschmückt 

Obst-Leckereien und Herzäpfel 

schwärmt, der wird den 

und Hofladen mit einer des Herzapfelhofes 

Lichterkette 

zum und den Leuchten Onlineshop gebracht lieben! werden. 

Für 

Dabei 

jeden 

gibt 

Geschmack 

Conny wertvolle 

es eine Tipps. breitgefächerte Der Preis pro Aus- 

und 

für jedes Portemonnaie gibt 

Person wahl. Hofladen-Chefin beträgt 49 Euro Beate 

inkl. Lühs Materialkosten steht hier jedem und Besucher 

mit Rat und Tat zur Seite: 

bei 

einem Softgetränk. 

der Auswahl 

Um 

von Obsterzeugnissen, 

wird individuellen gebeten. 

Anmeldung 

Und Präsentkörben es gibt noch oder eine Gutscheinen. 

Beate Lühs: „Auch 

Neuigkeit: 

In unserem SB-Hofladen 

wenn jemand mal nicht weiß, 

können was er schenken Sie jetzt auch soll, außerhalb 

mir 

fällt immer etwas ein!“ Für 

Geschäftskunden 

der Öffnungszeiten 

bietet der 

bargeldlos 

Herzapfelhof einkaufen. einen Rundumwww.hof-oelkers.de 

Sorglos-Service: Präsent- und 

Preisberatung, Zusammenstellung 

von Präsenten, Verzierung 

mit individuellem 

Weihnachtsgruß und Firmenlogo 

bis hin zu dem Versand 

zu dem Beschenkten. So 

kann bei Kunden, Partnern 

oder Mitarbeitern ein stimmungsvoller 

Weihnachtsgruß 

hinterlassen werden. Passende 

Geschenkideen gibt es 

natürlich auch außerhalb der 

Weihnachtszeit auf dem 

Herzapfelhof zu finden. 

www.herzapfelhof.de 

Jetzt ist Grünkohlzeit 

Vom 03. November bis 18. Februar 2024: 

Das norddeutsche Nationalgericht so, wie wir 

es mögen: mit Kasseler nacken, Schweinebacke, 

Kohlwurst und süßen Röstkartoffeln, 

auch zum Sattessen! 

Ente gut – alles gut 

Vom 11. November bis 23. Dezember: 

Vorweihnachtliche Gerichte von Ente und 

Gans. Die kulinarische Einstimmung auf die 

schönste Zeit im Jahr. 

Advents-Familienbrunch 

Am 03.12.,10.12. und 17.12.23: Genießen Sie 

an allen Adventssonntagen mit der ganzen 

Familie alles, was das Herz begehrt. Ab 10.30 

Uhr mit vielen kalten und warmen Leckereien 

inkl. Heißgetränken & Säften. 

Weihnachtsbuffet 

25. und 26.12.23 ab 11.30 Uhr: Weihnachtliches 

kalt-warmes Buffet mit Desserts, 

u.a. Span ferkel, Hirschgulasch Seehecht 

und vielem leckeren mehr. Pro Person 39,90 € 

für Kinder (6-12 J.) nur 19,90 € 

Ab 18 Uhr speisen Sie a la carte 

mit ausgesuchter Weihnachtskarte 

Unsere 

Highlights 

im Herbst! 

Unser Mittagstisch 

Jeden Mi. bis Sa, von 11.30 – 15.00 Uhr 

wählen Sie aus unserer wöchentlich 

wechselnden Mittagstischkarte. Täglich 

bieten wir 6 verschiedene Gerichte. 

Pro Gericht nur 10,50 €, mit Vorsuppe 

oder Salat 12,50 €. 

...muss bei uns nur auf den Herbst warten – zumindest mit einer 

Bio-Apfelbaum-Patenschaft! Klauenburger Wer Kinderfest: 

sehnt sich nicht nach einer 

reichen Ernte, 10. ohne September viel machen zu ab müssen?! 11 Uhr Apfelbaum-Paten 

können Familientag bei uns die schönen mit Mitmach-Aktionen, 

(Obstbau-)Seiten erleben, denn um 

die Baumpfl Touren ege kümmert mit dem sich Hof-Express unser Obstbau-Team. uvm. Im Herbst 

folgt dann die Ernte der 10, 20 oder 40 kg Bio-Äpfel (je nach 

gewählter Patenschaftsart). Italienisches Paten können Buffet: ihren Baum täglich besuchen, 

die Blüte 15. bewundern, September wer möchte ab 19 dem Uhr Baum gut zureden 

und anschließend Entdecken vor Ort Sie im die Vielfalt der 

Hofcafé Kuchen italienischen genießen oder Küche. 

im Hofl aden einkaufen. 

Rouladenbuffet: 

24. September 12-14 Uhr 

Herzapfelhof Lühs · täglich geöffnet 

Osterjork 102 · 21635 Jork 

www.herzapfelhof.de 

DE-ÖKO-005 


Deutschland 

Tel.: 04165/22200-12 Landwirtschaft oder 14 www.hof-oelkers.de 

Täglich 9-18 Uhr - Jul.-Okt.: Mo + Di Ruhetage 

PAPAS wünscht schöne 

Festtage und einen 

guten Rutsch in das 

neue Jahr. 

Bleiben Sie gesund! 

Für alle Veranstaltungen bitten wir 

um rechtzeitige Reservierung! 

Alle Aktionen und Termine auch unter 

www.kartoffelhaus-papas.de 

Tel.: 040/70 00 66 6 

Öffnungszeiten: 

Montags und Dienstags Ruhetag, 

Mittwoch – Sonntag ab 11.30 Uhr – 22 Uhr 

Bahnhofstr. 39 · 21629 Neu Wulmstorf 

Winter 2023 89


De „Lütte Hofladen“ – Unkompliziertes Einkaufen mit Charme auf Hof Oelkers 

Gleich an der Auffahrt des 

Hof Oelkers steht er - „de lütte 

Hofladen“, ein Container 

im bekannten Oelkers-Grün. 

Hier erwartet die Kunden, die 

auf der Suche nach frischen 

und regionalen Produkten 

sind, ein besonderes Einkaufserlebnis. 

Denn hier können 

sie rund um die Uhr einkaufen. 

Doch was macht diesen 

Selbstbedienungs-Hofladen 

so anders und wie 

funktioniert das Einkaufen 

hier? 

1. Einchecken: Mit Ihrer 

Bankkarte als Schlüssel 

Das Konzept ist denkbar einfach 

und dennoch genial. 

Bevor Sie eintreten können, 

benötigen Sie lediglich Ihre 

Bankkarte als „Schlüssel“. 

Direkt neben der Eingangstür 

befindet sich ein kleiner Kasten, 

vor den Sie Ihre Bankkarte 

halten oder einstecken. 

Dieses innovative System 

gewährt Ihnen Zutritt und 

schafft eine unkomplizierte 

Einkaufsatmosphäre. Einmal 

eingetreten, sind Sie von einer 

Auswahl regionaler und saisonaler 

Lebensmittel umgeben, 

die darauf warten, von 

Ihnen entdeckt zu werden. 

2. Shoppen: Eine Vielfalt 

an Produkten 

„De lütte Hofladen“ überrascht 

mit einer Palette an 

Produkten, die auf kleiner 

Fläche alles Wichtige bereithält. 

Von frischem Obst und 

Gemüse bis zu hausgemachtem 

Kuchen und duftendem 

Brot aus der hofeigenen 

Bäckerei – hier findet jeder 

etwas nach seinem 

Geschmack. Die Auswahl ist 

so gestaltet, dass Kunden in 

aller Ruhe stöbern und ihre 

Lieblingsprodukte auswählen 

können. Ob Sie nun auf der 

Suche nach frischen Zutaten 

für das Abendessen sind 

oder nach schnellen Lösungen 

für die Küche suchen. 

Hier bieten sich die Produkte 

aus der Hofküche an. Einfach 

aufwärmen und genießen! 

3. Scannen & Bezahlen: 

Einfach und bequem 

Am Ende geht es an die Kasse. 

Zum Glück ist das Bezahlen 

genauso simpel wie der 

Rest des Einkaufs. Bei den 

abgepackten Produkten müssen 

lediglich die Barcodes 

gescannt werden. Dies erlegt 

ein kleiner Laser 

rechts unten an der 

Kasse. Für lose Produk 

te wie Obst und 

Gemüse gibt der 

Kunde die gewünsch 

te Menge auf 

dem Touchscreen an. 

Daraus ergibt sich 

der Preis. Sind alle 

Artikel erfasst, klicken 

Sie auf „Bezahlen“ 

und schließen 

die Transaktion mit 

Ihrer Bankkarte ab. 

Das Beste daran? 

Der gesamte Einkaufsvorgang 

ist mit 

minimalem Aufwand 

verbunden und die Kunden 

können zu jeder Tages- und 

Nachtzeit vorbeischauen und 

sind so sehr flexibel. Diese 

Kombination aus moderner 

Technologie, hochwertigen 

Produkten und traditionellem 

Charme macht diesen Ort zu 

„De lütte Hofladen steht an der Einfahrt 

zum Hof Oelkers. Lokal, frisch und hochwertig 

einkaufen geht jetzt rund um die 

Uhr. 

etwas ganz Besonderem. 

Egal, ob auf dem Heimweg 

von der Arbeit oder wenn mal 

etwas fehlt, „de lütte Hofladen“ 

ist immer für Sie da. 

Probieren Sie es doch einmal 

aus! 

www.hof-oelkers.de 

Adventszeit auf 

Hof Oelkers 

Hamburger Str. 83 

21244 Buchholz 

Tel. 04181-8793 

Fax 04181-39698 

hamburger@ 

edeka-subey.de 

www.edeka-subey.de 

Soltauer Str. 85 

21244 Buchholz 

Tel. 04181-997614 

Fax 04181-370783 

soltauer@ 

edeka-subey.de 

Mo. – Sa. von 7:00 Uhr bis 20:00 Uhr geöffnet 

Ab 

17.11.! 

Entdecken Sie liebevoll 

gestaltete Adventsfloristik, 

passende Weihnachtsdeko, 

Tannengrün und Lichterketten! 

Unser Geschenke-Tipp für Sie: 

Feinkost, Weine 

und Präsentkörbe aus dem Hofladen. 


Tel.: 04165/22200-12 oder 14 

Täglich 9-18 Uhr www.hof-oelkers.de 

Dekobäume 

für Balkon 

und 

Garten 

90 

Winter 2023

Undeloher Hof · Wilseder Straße 22 · 21274 Undeloh · Tel.: 0 41 89 / 457 

RESTAURANT · BRUNNEN CAFÈ · ÜBERNACHTUNGEN · KUTSCHFAHRTEN 

 

Herzlich willkommen im Undeloher Hof 

Gepflegte Gastlichkeit unterm Reetdach 

Heidespezialitäten & Wildgerichte 

Großzügige Gartenterrasse 

Komfortable, gemütliche Gästezimmer 

Parkplätze am Haus, Busparkplatz 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kutschenbetrieb, hauseigene Hochzeitskutsche m. engl. Anspannung 

 

Lichtdurchfluteter Wintergarten für Hochzeiten, Familienfeiern & Betriebsfeste 

Ruhige, helle Seminarräume mit Beamer, Flipchart & Versorgungsservice 

 

 

Erholsam angelegter Wellnessbereich mit Finnischer Sauna, Biosauna, Farblichtdusche u.v.m. 

Barrierefreie und behindertengerechte Kutsch wagen mit Rampe und elektrischer Hebebühne 

Genießen Sie die herrliche Winterzeit im 

Undeloher Hof und lassen Sie sich verwöhnen. 

Bitte informieren Sie sich über aktuelle Angebote 

auf www.undeloher-hof.de 

Undeloher Hof · Wilseder Straße 22 · 21274 Undeloh 

Tel.: 04189 / 4 57 · Fax: 4 68 · info@undeloher-hof.de 

 

Aktuelle Angebote und Veranstaltungen auf www.undeloher-hof.de

Winsen (Luhe) 

Wasser (Ratten) 

Eintauchen, abschalten, auftanken – im Freizeitbad der Stadtwerke. 

Für uns. Fürs Leben. 

Unser Freizeitbad ist der Wohlfühlort für alle Wasserfans. Hier finden Sie Sport und 

Spaß, Erholung und Entspannung – im Außen-, Baby-, Erlebnis- oder Sportbecken. 

Aber natürlich auch in der Sauna oder beim „Schlaufendurchlaufen“ in der Riesenrutsche. 

DIE ENERGIE DER REGION

SCHÖNES LEBEN – Ausgabe 83

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