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Rezepte<br />
Allergen-Liste:<br />
A Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse<br />
B Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse<br />
C Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse<br />
D Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse<br />
E Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse<br />
F Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse<br />
G Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse<br />
H Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse<br />
L Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse<br />
M Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse<br />
N Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse<br />
O Schwefeldioxid und Sulfite<br />
P Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse<br />
R Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse<br />
Karpfen-Maki<br />
Allergene: A, D, F, G, C, M, O<br />
4 Portionen<br />
Zutaten:<br />
2,00 Stück Algenblätter<br />
0,10 Kilo Sushi-Reis (Dinkelreis)<br />
0,20 Liter Wasser<br />
Salz<br />
Reisessig<br />
Einlage:<br />
0,10 Kilo Karpfenfilet<br />
0,03 Kilo Kohlrabi<br />
0,05 Kilo Rote Rüben roh<br />
Wasabikren<br />
Zitronensaft<br />
Sauce:<br />
Sojasauce<br />
Reiswein<br />
Wasabikren<br />
Sauerrahm
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