Programmheft WERbung Werbeprofi auch auf Rückseite
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Zubereitung:<br />
Sushi-Reis in einem Sieb unter heißem Wasser gründlich waschen und kochen.<br />
Karpfen und Kohlrabi in Streifen schneiden und mit Wasabikren und Zitronensaft<br />
bestreichen. Den gekochten Reis <strong>auf</strong> das Algenblatt streichen. Danach den Karpfen<br />
und Kohlrabi <strong>auf</strong> den Reis legen und einrollen.<br />
Vegetarisch:<br />
Sushi-Reis <strong>auf</strong> das Algenblatt streichen. Rote Rüben und Kohlrabi in Streifen<br />
schneiden, <strong>auf</strong> den Reis legen und mit Wasabikren und Zitronensaft bestreichen.<br />
Danach einrollen. Wasabikren und Sauerrahm zu einer Sauce vermischen. Anschließend<br />
das Karpfen-Maki in Stücke schneiden und mit der Wasabi Sauce <strong>auf</strong><br />
einem Teller anrichten.<br />
Waldviertler Erdäpfelsuppe<br />
Allergene: G, L<br />
4 Portionen<br />
Zutaten:<br />
0,02 Kilo Margarine<br />
1,00 Stück Zwiebel<br />
0,02 Kilo Mehl<br />
1,00 Liter Gemüsebouilon<br />
0,10 Kilo Karotten frisch<br />
0,40 Kilo Kartoffel<br />
0,05 Kilo Steinpilze<br />
Pfeffer schwarz<br />
Salz<br />
Majoran<br />
Kümmel ganz<br />
1,00 BecherCrème fraîche<br />
4,00 Stück Speckscheibe<br />
Petersilie<br />
Zubereitung:<br />
Margarine erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und mit Mehl stauben. Mit<br />
Rindsbouillon <strong>auf</strong>gießen. Kartoffeln waschen, schälen und klein würfelig schneiden.<br />
Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Karotten klein würfelig schneiden.<br />
Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und Pilze zur Suppe geben und kochen lassen. Zum<br />
Schluss Crème fraîche in die Suppe einrühren, mit Salz, Pfeffer, Majoran und<br />
Kümmel würzen. Speckscheiben anbraten. Die Erdäpfelsuppe in einer Bouillontasse<br />
anrichten. Suppe mit Speckscheibe und Petersilie garnieren.
Change language