Produzentenmappe 2023
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Schaukäserei Drei Zinnen, Toblach<br />
Parmesan, Innicher Bergkäse<br />
Die Schaukäserei wurde 2004<br />
gegründet und bietet den Gästen<br />
einen Einblick in die Welt der<br />
Milchverarbeitung.<br />
Die Produktionsabläufe sind voll<br />
einsehbar, genau erklärt und bis zur<br />
Reifung<br />
nachvollziehbar. Die hauseigenen Produkte können gern<br />
verkostet werden und stehen natürlich im Shop zum Verkauf.<br />
Mitterdorfer Maria & Harald, Obertilliach<br />
Ziegenkäse<br />
2015 haben Maria und Harald die<br />
Landwirtschaft übernommen und wollten<br />
außer Rinder noch eine andere Tierart.<br />
Somit haben Sie sich für die Gamsfarbige<br />
Gebirgsziege entschieden. Sie zählt zu<br />
den gefährdeten Tierarten und ist<br />
eine reine Milchziege.<br />
Somit haben sie nun 12 Milchziegen,<br />
7 Kitze und 1 Ziegenbock.
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