Das Erlebnis Journal_2_2023

Sie ist die größte und schönste Missionskirche der insgesamt
24 Missionen entlang der kalifornischen Küste
© Naturschwimmbecken Porto Moniz_Antje Urban © Zubereitung Poncha_Antje Urban
Im ruhigen Naturbecken baden während die raue Gischt
an den Felsen peitscht.
Mit einem Holzstab wird der Poncha
traditionell gerührt.
Küche ist auch Espetada: Ein Rindfleischspieß, bei dem das Fleisch auf einen
Lorbeerast gespießt über Holzkohle gegrillt wird. Ein Muss ist natürlich der bekannte
Madeira-Wein. Der Weinanbau beschränkt sich auf nur 400 Hektar Rebfläche und
erstreckt sich hauptsächlich entlang der Küste an meist steilen Hängen. Die besondere
Qualität der Trauben ist auf das milde Klima und die Fruchtbarkeit der nährstoffreichen
Vulkanböden zurückzuführen. Die besondere Herstellung allerdings ist eher
einem Zufall zu verdanken. Angeblich bemerkten Seeleute Mitte des 17. Jahrhunderts,
dass der Wein im warmen Schiffsbug über die Monate immer besser wurde. Seitdem
werden die Weinfässer mindestens zwei Jahre gelagert. Die jahrhundertealte Tradition
des Madeiraweins wird jährlich beim Madeira Wine Festival zelebriert. Dieses Jahr
findet das Festival vom 31. August bis 17. September auf der zentralen Promenade
der Avenida Arriaga in Funchal statt. Vorbei kommt man auch nicht am zweiten
Nationalgetränk: dem Poncha. Die Madeirer trinken ihn zu fast jeder Tageszeit.
Für den Cocktail wird der heimische Zuckerrohrschnaps Aguardente mit Orangen-,
Zitronen- oder Maracujasaft und Honig verrührt. Das süße Getränk gibt es überall.
Aber Vorsicht, der Schnaps hat es in sich. Genauso der traditionelle Honigkuchen,
den die Madeirer gerne zu Festtagen essen. Nach einem uralten Rezept kommen
beim „Bolo de Mel“ Zuckerrohrhonig, Gewürze mit Trockenfrüchten zusammen.
In der Hauptstadt Funchal in der Fabrica Santo Antonio gibt es die Besten.
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