SCALA August 2023
Bereits im August werfen große Ereignisse ihre Schatten voraus: In Velbert wird im September das ehemalige Forum Niederberg – nun Forum Velbert – wiedereröffnet! Umfangreich ist dieser zentrale Ort in den letzten Jahren saniert und modernisert worden! Verschiedene Akteure haben mit tollen Konzepten dazu beigetragen, einen „Ort der Begegnung“, einen Ort für alle zu schaffen! Neben Kulturveranstaltungen finden zukünftig hier die Musik- und Kunstschule, die VHS, eine Cafeteria, der FamilienPoint und die Bibliothek Velbert Platz. Die Bibliothek haben wir während ihres Umzuges besucht – findet das „Soft Opening“ doch bereits im August statt! Ihr Team von Scheidsteger Medien / Scala Verlag
Bereits im August werfen große Ereignisse ihre Schatten voraus: In Velbert wird im September das ehemalige Forum Niederberg – nun Forum Velbert – wiedereröffnet!
Umfangreich ist dieser zentrale Ort in den letzten Jahren saniert und modernisert worden! Verschiedene Akteure haben mit tollen Konzepten dazu beigetragen, einen „Ort der Begegnung“, einen Ort für alle zu schaffen! Neben Kulturveranstaltungen finden zukünftig hier die Musik- und Kunstschule, die VHS, eine Cafeteria, der FamilienPoint und die Bibliothek Velbert Platz. Die Bibliothek haben wir während ihres Umzuges besucht – findet das „Soft Opening“ doch bereits im August statt!
Ihr Team von Scheidsteger Medien / Scala Verlag
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<strong>SCALA</strong><br />
kochtipp<br />
Gefüllte<br />
Pasta-Muscheln<br />
Zutaten<br />
Salz aus der Gewürzmühle<br />
2-3 EL Olivenöl<br />
16 große Pastamuscheln<br />
2 EL Butter<br />
600 g Lachsfilets<br />
3 EL Zitronensaft<br />
300 g Ricotta<br />
2 EL saure Sahne<br />
1 EL Chilisauce<br />
4 EL frisch geriebener<br />
Parmesan<br />
3 EL frisch gehacktes<br />
Basilikum<br />
1 TL frisch gehackter<br />
Oregano<br />
1 TL frisch gehackter<br />
Thymian<br />
1 Prise Cayennepfeffer<br />
Pfeffer aus der Gewürzmühle<br />
Außerdem<br />
Alufolie<br />
Weitere Tipps unter: www.stemberg.tv<br />
Zubereitung<br />
In einem großen Topf reichlich<br />
Wasser mit etwas Salz und<br />
1 EL von dem Olivenöl zum<br />
Kochen bringen. Die Pastamuscheln<br />
darin nach Packungsanweisung<br />
bissfest garen, dann<br />
abgießen und etwas abtropfen<br />
lassen.<br />
Die Butter in einer Pfanne<br />
erhitzen und die Lachsfilets<br />
darin leicht anbraten. Mit 2 EL<br />
von dem Zitronensaft begießen<br />
und fertig garen. Aus der Pfanne<br />
neh men, mithilfe von zwei<br />
Gabeln in kleine Stücke zerteilen<br />
und etwas abkühlen lassen.<br />
Den Ricotta mit der sauren<br />
Sahne, der Chilisauce und dem<br />
restlichen Zitronensaft glatt<br />
rühren. 2 EL Parmesan, Basilikum,<br />
Oregano und Thymian<br />
unterheben und alles mit etwas<br />
Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer<br />
würzen.<br />
Die Lachsstückchen unter-<br />
heben, das Ganze nochmals<br />
abschme cken und die Pastamuscheln<br />
mit je 1 EL der Masse<br />
füllen.<br />
Eine Auflaufform mit dem<br />
restlichen Olivenöl einfetten.<br />
Die Pasta muscheln mit der Fül-<br />
lung nach oben hineinsetzen<br />
und mit dem restlichen Parmesan<br />
bestreuen. Die Auflaufform<br />
mit Alufolie abdecken.<br />
Die gefüllten Pastamuscheln<br />
im auf 180 Grad vor geheizten<br />
Backofen etwa 15 Minuten<br />
garen, dann die Folie entfernen<br />
und das Ganze weitere 5-8<br />
Minuten gratinieren. Sofort servieren.<br />
Tipp<br />
Statt Lachs Tunfisch und<br />
Erbsen dazugeben.<br />
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Öffnungszeiten unserer Ausstellung:<br />
Mo.-Fr. 8-12 Uhr und 13-18 Uhr, Sa. 9-13 Uhr und nach Vereinbarung<br />
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Werdener Straße 45 · 42551 Velbert · Tel. 02051 - 98510<br />
Mo. bis Do. 8 bis 17 Uhr, Fr. 8 bis 14 Uhr<br />
16 Scala
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