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SEEBLICKE<br />
Discover the<br />
FOXBREW Beer<br />
Die Reise begann wie für viele Kleinbrauereien:<br />
Livia Tremp und Romano Müller aus dem kleinen Ort<br />
Maseltrangen bei Schänis im Linthgebiet (SG) starteten<br />
vor gut drei Jahren mit vielen Ideen und grossem<br />
Tatendrang in einem leeren Kellerraum mit dem Schritt<br />
zu ihrer kleinen Heimbrauerei.<br />
Romano Müller und Livia Tremp setzen auf<br />
Handwerk und Innovation. FOTOS: FOXBREW<br />
Bereits nach kurzer Zeit stieg die Nachfrage nach den<br />
handwerklich gebrauten Bieren. Die kleine Heimbrauerei<br />
konnte dem nicht mehr gerecht werden. Im<br />
Frühjahr 2022 bezog FOXBREW eine neue Lokalität in<br />
Uznach, vergrösserte das Sudhaus und den Gärkeller.<br />
Livia Tremp und Romano Müller waren stets mit vielen<br />
Innovationen unterwegs und haben sich gleichzeitig für<br />
die Abfüllung in Aluminiumdosen anstelle der Einweg-<br />
Glasflaschen entschieden. Zudem wurde die Auswahl<br />
mit persönlichen Kreationen im Angebot ausgeweitet.<br />
Wenn ein Bier nicht mehr in die Zeit passte, wurde es<br />
sofort angepasst.<br />
Als Kern des Angebots hat die Brauerei sich vor allem auf<br />
die Craft Biere aus verschiedensten, erlesenen Zutaten<br />
wie Gersten- und Weizenmalz, Mais, Haferflocken und<br />
Hopfen aus aller Welt konzentriert. Gleichzeitig wurde<br />
ein kleines Netzwerk mit anderen Brauereien aufgebaut,<br />
zudem nahm FOXBREW am Bierfestival Luzern sowie<br />
am Bierprobier Bierfestival in St. Gallen mit einer namhaften<br />
Teilnehmerliste teil und suchte immer wieder den<br />
Vergleich mit den anderen Brauereien. Dies bestätigte<br />
Livia und Romano, dass sie mit ihrem kreativen Konzept<br />
auf dem richtigen Weg waren.<br />
Gegenwärtig sind fünf unterschiedliche Biere im Onlineshop<br />
von FOXBREW aufgelistet. Vom Märzenbier über<br />
classic American Pale Ale bis zum hazy IPA sind vielfältige<br />
Kreationen erhältlich, bis Ende Jahr werden zudem<br />
noch weitere neue Biersorten entstehen.<br />
Individuelle Aufträge von Kunden mit eigener Etikette<br />
und Logo machten schon nach kurzer Zeit einen nicht<br />
unwesentlichen Teil der Produktion aus. <strong>Das</strong> Besitzerpaar<br />
legt auch sehr viel Wert auf persönliche Begegnungen<br />
an den verschiedensten Events und alle zwei<br />
Wochen anlässlich eines Direktverkaufs ab Rampe in der<br />
Brauerei in Uznach.<br />
FOXBREW<br />
Gasterstrasse 1<br />
8730 Uznach<br />
info@foxbrew.ch<br />
foxbrew.ch<br />
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SEESICHT 5/23<br />
www.seesichtmagazin.ch
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