incento_koeln

2023 / 2024 

Das Kundenmagazin 

Stoßverkehr 

im Weltall 

Die Zukunft der Satelliten 

28 

Salz 

Das weiße Gold 

36 

Rückblick: 

INCENTO-Charity 2023 

46 

Kultmarke: 

Martini 

50 

Reisebericht: 

Ins Herz der Seidenstraße

Ihre Partner 

in Köln 

16 HaloLight 

Lichtsysteme, Lichtplanung 

18 Kaminbau Engel 

Kaminausstellung, Planung, Realisierung 

20 Claudius Therme 

Gesundheit, Erholung, Genuss 

22 Klinik LINKS VOM RHEIN 

Interdisziplinäre Facharztklinik 

24 Restaurant KWB im Hotel Stadtpalais 

Restaurant und Eventlocation 

26 JP Gastro 

Streetfood und Eventagentur 

34 Reitz Lebensräume 

Interior Design und 

Raumaustatter-Handwerk 

39 vini diretti 

Weinhandlung, Eventlocation und Enoteca 

40 Haaner Felsenquelle 

staatl. anerkannte Heilquelle 

41 arlogis 

Aktenarchivierung und -aufbewahrung 

42 Renate Berghaus 

Kunstmalerin 

43 Andrea Baldauf ModeWerk 

Annika Leick - Natur/Objekte 

44 Dr. med. dent. Oliver Zittlau 

Zahnarztpraxis 

INCENTO – Das Kölner Kundenmagazin 

LIEBE LESERINNEN, 

LIEBE LESER, 

auf den Seiten 36 und 37 finden Sie in diesem Magazin einen Rückblick auf unsere Charity-Aktion 

im Rahmen des letztjährigen INCENTO-Herbstfestes. Noch nie haben wir so viele 

Lose für unsere Tombola verkauft wie an diesem Tag und noch nie haben uns so viele positive 

Berichte nach unserer Spende erreicht. Denn wir konnten mit dazu beitragen, dass alle 

Schüler der Grundschule Langemaß in Köln-Mülheim in diesem Jahr zu einer Klassenfahrt 

mitgenommen werden konnten. Das gespendete Geld wurde vor allem dazu verwendet, 

den Eltern, die unter die Rubrik Geringverdiener fallen, aber kein Bürgergeld erhalten, bei 

der Finanzierung der Klassenfahrt zu helfen. 

Gerade für diese Gruppe von Eltern, die wirklich auf jeden Euro schauen müssen, fällt es 

schwer, Sonderausgaben für eine Klassenfahrt aufzubringen. Umso schöner, dass uns viele 

Kinder nach dieser Fahrt dankbar berichtet haben, dass sie zum ersten Mal das Meer gesehen 

haben. 

Diese positiven Rückmeldungen motivieren uns als Kreis engagierter Unternehmer auch in 

diesem Jahr den Charity-Gedanken im Rahmen unseres Herbstfestes aufzugreifen und erneut 

möglichst viele Tombola-Lose an unsere Gäste in der Design Post Köln zu verkaufen. 

Machen Sie mit, seien Sie unser Gast und unterstützen Sie die Arbeit der Initiative Himmel 

& ääd für Kinder aus Köln. 

Für den Herbst des kommenden Jahres haben wir eine weitere Charity-Aktion geplant: Gemeinsam 

mit interessierten Unternehmerinnen und Unternehmern aus der Wirtschaftsregion 

Köln werden wir zum ersten Mal den INCENTO Charity-Cup ausspielen. Ort des geselligen 

Wettkampfes, bei dem natürlich auch das Netzwerken im Mittelpunkt steht, wird eine 

Kölner Bowlingbahn sein und man kann sich entweder als Unternehmer in einem der INCEN- 

TO-Teams engagieren oder gemeinsam mit seinen Kollegen ein eigenes Team aufstellen. Wir 

sind sehr gespannt, wer mitspielt und freuen uns, wenn wir gemeinsam einen namhaften 

Betrag für ein soziales Projekt einspielen können. 

Aber nun soll zunächst die Lektüre unseres aktuellen Magazins im Vordergrund stehen. 

Mit vielen spannenden Artikeln aus den Mitgliedsunternehmen wünschen wir Ihnen gute 

Unterhaltung beim Lesen. 

INCENTO – Die Unternehmer in Köln 

INHALT 

08 Satelliten 

Stoßverkehr im Weltall 

28 Salz 

Das weiße Gold 

36 INCENTO-Charity 

Rückblick auf die Aktion 2023 

38 INCENTO-Herbstfest 2023 

Einladung zum Kundenevent 

46 Kultmarke 

Martini & Rossi 

50 Seidenstraße 

Eine Reise mit dem Orient 

Silk Road Express 

Einladung: 

Besuchen Sie das 

INCENTO-Herbstfest 2023 

in der Design Post Köln. 

Seien Sie am 19. November 2023 in 

der Zeit zwischen 11:00 und 19:00 

Uhr unser Gast. Alle weiteren Informationen 

finden Sie ab der Seite 38 

in diesem Magazin. 

® 

Seite 03

– KULTUR-TIPPS IM WESTEN – – KULTUR-TIPPS IM WESTEN – 

TOMÁS SARENCO / IN ORBIT 

BIS 07. JANUAR 2024, KUNSTSAMMLUNG NORDRHEIN-WESTFALEN, DÜSSELDORF 

APROPOS VISIONÄR 

DER FOTOGRAF HORST H. BAUMANN, 26. AUGUST 2023 — 28. JANUAR 2024, 

MAKK – MUSEUM FÜR ANGEWANDTE KUNST KÖLN 

Der Fotograf Horst H. Baumann (1934, Aachen-2019, Düsseldorf) 

zählte zu den Shooting-Stars seiner Generation. Schon in 

jungen Jahren mehrfach ausgezeichnet, avancierte der Autodidakt 

ab den 1960er Jahren zu einem in den gedruckten Medien 

omnipräsenten, höchst erfolgreichen Fotografen. 

Beide Aufnahmen: 

Photography by Studio Tomás 

Saraceno 

Baumann fotografierte im Eigenauftrag als „Street Photographer“, 

schuf Porträts internationaler Größen aus der Musikund 

Filmbranche (Juliette Gréco, Ursula Andress, Jane Fonda, 

Chris Howland), lieferte Reportagen für auflagenstarke Illustrierte 

(Stern, Kristall), bewährte sich auf dem Feld der Werbung 

und Visuellen Kommunikation, um sich mit Beginn der 

1960er Jahre intensiv mit den künstlerischen Möglichkeiten 

der Farbfotografie zu beschäftigen. Auch und gerade auf diesem 

Feld hat er Maßstäbe gesetzt. Ganz im Sinne von „New 

Color“ fotografierte Baumann nicht einfach farbig, er dachte 

die Farbe und nutzte sie als Stil- und Ausdrucksmittel. Damit 

zählt er, wohlgemerkt rund anderthalb Jahrzehnte vor William 

Eggleston oder Stephen Shore, zu den Pionieren einer künstlerischen 

Farbästhetik. Am bekanntesten sind sicher seine Bilder 

aus der Welt der Formel 1. 

Über der Piazza des K21 in mehr als 25 Meter Höhe schwebt die 

riesige Rauminstallation „in orbit“ des Künstlers Tomás Saraceno. 

Das begehbare Kunstwerk ist eine Konstruktion aus nahezu transparenten 

Stahlnetzen, die in drei Ebenen unter der gewaltigen 

Glaskuppel aufgespannt sind. 

Innerhalb der 2.500 Quadratmeter umfassenden Netzstruktur sind 

fünf luftgefüllte ‚Sphären‘ platziert. Die Installation wirkt wie eine 

surreale Landschaft, ein Wolkenmeer oder wie der Weltraum mit 

seinen schwerelosen Planeten. Besucher sind eingeladen, die Installation 

zu betreten und kletternd zu entdecken. Die Mutigen, die 

es wagen, nehmen aus luftiger Höhe die Museumsbesucher in der 

Tiefe wie winzige Figuren in einer Modellwelt wahr. Umgekehrt erscheinen 

die Menschen im 

Netz von unten und aus den Zwischengeschossen des Ständehauses 

wie Schwebende am Himmel. Mit einer neuen VR (Virtual Reality)-Arbeit 

entwickelt der Künstler die interaktive Komponente 

von „in orbit“ weiter. 

AEROCENE: FREE THE AIR. “Orbit-s” For a Post-Fossil Fuel Era (2022) 

Das Open Source VR-Set lädt zu einem Flug ein, bei dem man abhebt 

und doch auf dem Planet Erde bleibt. Nur von der Luft angehoben, 

nur von der Sonne erwärmt und nur von den Strömen der 

Winde getragen, fliegt man um die Welt, ganz ohne fossile Brennstoffe, 

Emissionen, Solarpanels oder Lithiumbatterien. 

Rückblickend darf man staunen, wie konsequent und zügig 

sich Baumann eine ganz eigene Bildsprache erarbeitet hat, die 

mit der „subjektiven fotografie“ und ihrem Formalismus so 

wenig zu tun hatte wie mit den verdeckten Geometrien eines 

Henri Cartier-Bresson, dessen Vorliebe für das Normalobjektiv 

Baumann ebenso ignorierte wie alle übrigen „Regeln“ aus 

den Handbüchern für Amateure. Durch den Sucher seiner Leica 

komponierte Baumann ausgesprochen radikale Bilder, wie sie 

neben ihm höchstens der Kölner Chargesheimer wagte. 

Was die frühe Fotografie von Horst H. Baumann auszeichnet, 

ist einerseits ein hohes Maß an Empathie, ein ehrliches Interesse 

an sozialen Themen, andererseits die konsequente Suche 

nach einem eigenen Ausdruck in der Kamerakunst. Noch aus 

dem vermeintlich banalsten Sujet wusste Baumann durch den 

gezielten Einsatz partieller Schärfe, durch kühne Aus- oder Anschnitte, 

gesuchte Perpektiven oder ein Spiel mit Vordergrund 

und Hintergrund eine Art von Fotografie zu stiften, die immer 

wieder überraschte, aber auch nicht wenige irritierte. 

Ab Mitte der 1960er Jahre wandte er sich multimedialen Projekten 

zu, speziell der Laserkunst, mit der er sich beispielsweise 

1977 auf der documenta 6 in Kassel präsentierte. Bis heute 

leuchtet der grüne Laserstrahl regelmäßig als nächtliches 

Wahrzeichen der hessischen Kunstmetropole. Auch der nach 

wie vor aktive Licht-Zeit-Pegel am Düsseldorfer Rheinturm 

geht auf sein Ideenkonto. Konsequent ab Ende der 1960er 

Jahre hat sich Baumann mit Multivisionen, Lichtinstallationen 

oder temporären Architekturen beschäftigt, während sein Beitrag 

zur deutschen Fotografie der 1950er und 1960er Jahre 

weitgehend in Vergessenheit geraten ist. 

Schwimmoper, Wuppertal, circa 1958 © Horst H. Baumann 

Jim Clark auf Lotus, Großer Preis von England, 

Silverstone 1963 © Horst H. Baumann 

Seite 04 

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– KULTUR-TIPPS IM WESTEN – – KULTUR-TIPPS IM WESTEN – 

PABLO PICASSO | MAX BECKMANN 

MENSCH – MYTHOS – WELT, 17. SEPTEMBER 2023 - 07. JANUAR 2024, VON DER HEYDT MUSEUM WUPPERTAL 

HILMA AF KLINT UND WASSILY KANDINSKY 

TRÄUME VON DER ZUKUNFT, 16. MÄRZ 2024 - 11. AUGUST 2024, K20 DÜSSELDORF 

Pablo Picasso (1881-1973) und Max Beckmann (1884- 

1950) sind Schlüsselfiguren der Moderne. Beide leisten 

in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts entscheidende 

Beiträge zu einer Neudefinition der Möglichkeiten 

und der Aufgaben gegenständlicher Malerei. Auf breiter 

Basis und im Rahmen einer Ausstellung miteinander 

vergleichen konnte man ihre Werke und damit 

ihre künstlerischen Haltungen und Auffassungen indes 

noch nie. Das Von der Heydt-Museum Wuppertal und 

das Sprengel Museum Hannover haben sich zusammengetan, 

um dies erstmals zu ermöglichen. Das Von 

der Heydt-Museum ist mit seiner Ausstellungsstation 

offizieller Partner des internationalen Projekts „Celebration 

Picasso 1973-2023“, das 2023 an den 50. Todestag 

des Künstlers erinnert. 

Pablo Picasso, Der Maler bei der Arbeit, 1964 

Gouache und Tusche über Lithografie 110,5 x 87 x 2,5 cm 

Sprengel Museum Hannover © Succession Picasso / VG Bild-Kunst, Bonn 2023 

Max Beckmann, 

Selbstbildnis als Clown, 1921 

Leinwand 

100 x 59 cm 

Von der Heydt-Museum Wuppertal 

Beckmann und Picasso, die die bewegte Epoche vom 

Fin de Siècle über zwei Weltkriege bis in die Zeit nach 

1945 durchlebten, haben mit ihrer Kunst unseren Blick 

auf das 20. Jahrhundert geprägt. Von unterschiedlichen 

Voraussetzungen ausgehend, gelangten sie eigenständig 

zu individuellen Lösungen großer Fragen der Kunst 

und kreisen mit ihrem Schaffen um Kernfragen der 

menschlichen Existenz. Trotz unterschiedlicher künstlerischer 

Auffassungen berühren ihre Positionen sich dabei 

immer wieder auf überraschende Weise. Während 

beide Künstler einerseits alte Regeln der Bildordnung 

zerstörten, griffen sie andererseits auf kunsthistorische 

Traditionen zurück; sei es, wie bei Picasso, um die 

Kunstgeschichte nach neuen, eigenen Maßstäben fortzuschreiben, 

oder, wie im Falle Beckmanns, um einen 

von modernen Mythen geprägten Bildkosmos zu schaffen. 

Beides setzt eine intensive Auseinandersetzung 

mit dem Bild und seinen Möglichkeiten voraus: mit dem 

Verhältnis zu Gegenständlichkeit und Räumlichkeit, 

mit der Beziehung zwischen Figuration und Abstraktion 

sowie mit der Erneuerung und Umdeutung ikonografischer 

Traditionen. Aber auch das eigene Leben, ihr 

künstlerisches Selbstverständnis, die politischen und 

gesellschaftlichen Rahmenbedingungen ihrer kreativen 

Arbeit sowie das Zeitgeschehen wurden von Picasso 

und Beckmann mit Vitalität und Verve thematisiert. 

Picasso und Beckmann entwickelten ihre Lebenswerke 

unabhängig voneinander und bewegten sich in unterschiedlichen 

Netzwerken. Gerade deshalb ist bemerkenswert, 

wie sie in ihrem Bestreben, der gegenständlichen, 

auf den Menschen und sein Weltverhältnis sich 

konzentrierenden Malerei neuen Sinn und neue Richtung 

zu geben, oftmals gleichsam Schulter an Schulter 

agierten und zu parallelen Auffassungen kommen. 

Andererseits vertraten sie nicht selten auch einander 

diametral entgegengesetzte Haltungen. 

af Klint und Kandinsky #1 

Hilma af Klint, Gruppe IV, The Ten Largest, Nr. 7, Erwachsenenalter, 1907, 

mit freundlicher Genehmigung der Hilma af Klint Foundation. 

Foto: The Moderna Museet, Stockholm, Schweden 


Zwei große Namen gelten als Leitsterne der westlichen Abstraktion: 

Auf der einen Seite Wassily Kandinsky (1866-1944), der russische 

Maler, Mitbegründer des „Blauen Reiters“ in München und Lehrer 

am Bauhaus in Weimar und Dessau. Zum anderen Hilma af Klint 

(1862-1944), die schwedische Künstlerin, deren visionäres Werk 

erst kürzlich wiederentdeckt wurde und die seitdem ein großes Publikum 

begeistert. 

Mit der Ausstellung in der Kunstsammlung Nordrhein-Westfalen 

werden die Werke von af Klint und Kandinsky zum ersten Mal in 

einer umfassenden Ausstellung vereint. Geboten wird damit die 

einzigartige Möglichkeit die Gemälde, Aquarelle, Zeichnungen und 

Notizen vergleichend zu betrachten und nachzuvollziehen. 


Hilma af Klint, Group X, Altarbild Nr. 1, 1915, 

mit freundlicher Genehmigung der Hilma af Klint Foundation. 

Foto: The Moderna Museet, Stockholm, Schweden 

Af Klint und Kandinsky, die fast gleichzeitig lebten, ist dabei gemeinsam, 

dass sie mit der Abstraktion viel mehr als einen neuen 

Malstil erfinden wollten. Beide träumten von einer Zukunft, zu der 

die Kunst den Weg weisen sollte. 

Die Ausstellung wird kuratiert von Julia Voss, Autorin der Biographie 

„Hilma af Klint – Die Menschheit in Erstaunen versetzen“, und 

Daniel Birnbaum, Co-Herausgeber von „Hilma af Klint: Catalogue 

Raisonné“. 

Seite 06 Seite 07

DIE ZUKUNFT DER SATELLITEN 

Stoßverkehr 

im Weltall 

Die Raumfahrt – ein Thema nur für Visionäre, so ist es oft zu hören. Dabei würde in 

unserem Alltag kaum noch etwas ohne die moderne Raumfahrt und die Vielzahl der 

Satelliten funktionieren: Internationaler Zahlungsverkehr in Echtzeit, zuverlässige 

Positionsbestimmungen im Navigationssystem, zielgenaue Bewässerung von Feldern, 

verlässliche Wetterprognosen im TV. Alle diese alltäglichen Services hängen an der 

Raumfahrt – besser gesagt an modernen Satelliten, die auf ihren Umlaufbahnen 

unaufhörlich das Weltall durchziehen. Wie lange das noch reibungslos funktioniert? 

Experten warnen vor erheblichen Problemen. 

Als am 04. Oktober 1957 um 19:28 Uhr die Eilmeldung vom Start 

des sowjetischen Satelliten Sputnik 1 über die Ticker der Nachrichtenagenturen 

lief, reagierte die westliche Welt geschockt. Erstmals 

war es gelungen, einen Satelliten mit einer Trägerrakete in das All 

zu schießen und dort auf eine Umlaufbahn, einen Orbit, um die Erde 

zu transportieren. Über Tage hinweg verfolgte die Menschheit gebannt 

die akustischen Signale, die codiert darüber Aufschluss gaben, 

ob der Satellit von Materie getroffen wurde. Die US-Amerikaner 

verstärkten daraufhin ihre eigenen Bemühungen um den Bau eines 

Satelliten – die Amerikaner waren bis dato immer davon ausgegangen, 

den Sowjets weit voraus zu sein – und brachten am 01. 

Februar 1958 den Satelliten Explorer 1 in eine stabile Umlaufbahn. 

Kurz darauf wurde die NASA gegründet, eine Reaktion auf den Sputnik-Schock 

und deutliches Zeichen der Amerikaner, dass man sich in 

Zeiten des Kalten Krieges den Rang als führende Forschungs- und 

Technologienation nicht streitig machen lassen wollte. Seit diesen 

Seite 08 

Anfangszeiten der Raumfahrt hat sich viel getan. Heute kreisen 

rund 5.500 Satelliten um die Erde – von kleinen Kommunikationssatelliten 

bis hin zur Internationalen Raumstation IS, die auf ihrer 

festen Umlaufbahn um die Erde als aktuell größter Satellit gelten 

kann. Dabei unterscheiden sich die Satelliten in ihren Funktionen 

erheblich: Von der Erdbeobachtung über die Kommunikation bis zur 

Ausrichtung und Beobachtung ferner Galaxien reichen die Aufgaben, 

die heute von Satelliten übernommen werden. 

IN DIE RICHTIGEN BAHNEN GELENKT 

Ausschlaggebend für die Entwicklung von Satelliten waren die 

Grundlagenforschungen der Physik, die unter anderem von Albert 

Einstein vorangetrieben worden waren. Die Erkenntnisse über die 

Geschwindigkeit von Licht, die Anziehungskraft der Erde und die 

vermutete Schwerlosigkeit im All stellten die Basis für die Entwicklung 

der Satelliten dar. Dabei ist die grundsätzliche Funktionsweise 

der Satelliten bis heute unverändert geblieben: Mit einer Trägerrakete 

wird ein Satellit in eine Höhe von mindestens 200 Kilometer 

transportiert. In dieser Höhe beginnt der sogenannte Low Earth 

Orbit. Dieser Bereich des erdnahen Orbits erstreckt sich bis zu einer 

Höhe von 1.500 Kilometern. Ist der Satellit in diese Höhe gebracht 

worden, muss er in einem zweiten Schritt auf seine spätere 

Reisegeschwindigkeit beschleunigt werden. Wie hoch diese Reisegeschwindigkeit 

angesetzt wird, hängt wesentlich von der Höhe 

der Flugbahn ab. Grundsätzlich gilt: Je näher der Satellit in seiner 

Umlaufbahn der Erde kommt, umso höher muss die Geschwindigkeit 

des Satelliten sein, um der Erdanziehungskraft zu widerstehen 

und stabil auf seiner Bahn zu bleiben. Soll ein Satellit zum Beispiel 

auf einer Umlaufbahn in 300 Kilometer Entfernung zur Erde dauerhaft 

seine Bahnen ziehen, muss er eine Geschwindigkeit von 28.000 

Stundenkilometern erreichen. Unterschreitet er diese Geschwindigkeit, 

droht ihm der Absturz. 

Neben dem Low Earth Orbit ist der Medium Earth Orbit, der den Bereich 

in Höhen von 6.000 – 36.000 Kilometern umfasst, ein sehr 

beliebter Platz für das Ausbringen von Satelliten. Eine besondere 

Beachtung verdient dann noch der sogenannte Geostationary Orbit. 

Dieser Orbit befindet sich in einer Höhe von 35.790 Kilometern und 

zeichnet sich dadurch aus, dass die hier benötigte Reisegeschwindigkeit 

der Satelliten durch die geringeren Anziehungskräfte der 

Erde soweit reduziert werden kann, dass die Geschwindigkeit exakt 

der Rotationsgeschwindigkeit der Erde entspricht. Dies bedeutet, 

dass im Resultat die Satelliten auf diesem Orbit immer über einem 

bestimmten Punkt der Erde verharren. Für einige Aufgaben eine 

ganz wesentliche Erkenntnis, die in der Raumforschung gewonnen 

wurde. Zum Wesen der Satelliten zählt, dass sie über keinen eigenen 

Antrieb verfügen. Dies ist auch nicht nötig. Sind sie einmal auf 

die benötigte Geschwindigkeit „angeschoben“ worden, halten die 

Erdanziehungskräfte sie auf ihrer Kreisbahn und in der Schwerelosigkeit 

des Alls gibt es keine Materie, die sie abbremsen würde. So 

Der Sputnik 1 – mit diesem ersten Satelliten beginnt die Geschichte der 

unbemannten Raumfahrt. Gestartet von der Sowjetunion versetzte er den 

westlichen Mächten einen echten Schock. 

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Aktive Satelliten, aber auch eine zunehmende Menge an Weltraumschrott, 

umkreist unsere Erde in unterschiedlichen Umlaufbahnen. 

könnten Satelliten theoretisch ohne zeitliche Limitierungen über 

das Firmament ziehen. Aber die realen Anforderungen an die Satelliten 

sehen natürlich anders aus. Sie wurden ins All transportiert, 

um dort konkrete Aufgaben zu erfüllen. Hierzu sind die Satelliten 

immer mit einer Mission Control Einheit auf der Erde verbunden. Zu 

diesen Kontrollstellen werden zum Beispiel Radarbilder gesendet, 

die der Satellit bei seinen Flügen aufnimmt. Und die Kontrollstellen 

sorgen auch dafür, dass die Flugbahnen des Satelliten immer 

wieder feinjustiert werden, um zum Beispiel Gravitations-Einflüsse 

des Mondes auszugleichen. Im Resultat führt dies dazu, dass die eigenen 

Energiedepots der Satelliten irgendwann aufgebraucht sind 

und der Satellit dann meist seine gewünschte Flugbahn verlässt. 

Damit wird er dann für seine eigentliche Mission wertlos. 

JEDE MENGE WELTRAUM-SCHROTT 

So kommt es, dass bislang rund 11.000 Satelliten ins Weltall transportiert 

wurden, aber lediglich 5.500 aktive Satelliten heute ihren 

Dienst tun. Die restlichen Satelliten sind zu einem geringen Teil soweit 

von ihren ursprünglichen Bahnen abgekommen, dass sie beim 

Wiedereintritt in die Erdatmosphäre verglühen oder – ebenfalls nur 

in geringer Zahl – in den Weiten des Weltalls entschwunden sind. 

Die übergroße Mehrzahl der nicht mehr funktionsfähigen Satelliten 

kreist aber weiterhin im Low Earth Orbit oder im Medium Earth Orbit 

auf einer mehr oder minder stabilen Kreisbahn um die Erde. Zu den 

funktionslosen Satelliten gesellen sich auch noch eine große Anzahl 

von ausgebrannten Endstufen der Trägerraketen, die den Satelliten 

einmal den notwendigen Antriebsschub zum Erreichen ihrer Reisegeschwindigkeit 

gegeben hatten. Über alle diese Teile, die die unbemannte 

Raumfahrt mittlerweile im All hinterlassen hat wird seit den 

ersten Starts von Satelliten penibel Buch geführt und so hat man 

bis heute noch einen klaren Überblick über den Müll, den die bisherige 

Raumfahrt im All hinterlassen hat. Allerdings wird es schon 

heute immer schwieriger die einzelnen Teile des Weltraum-Schrotts 

klar zu identifizieren. Denn immer wieder kommt es zu kleinen und 

großen Kollisionen. Ein besonders krachendes Beispiel: Im Februar 

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2009 treffen in rund 800 Kilometern Höhe der amerikanische Kommunikationssatellit 

Iridium 33 und der russische Aufklärungssatellit 

Kosmos 2251 aufeinander. Bei einer Aufprallgeschwindigkeit von 

fast 12 Kilometern pro Sekunde, lassen sich die Folgen erahnen. 

Die Sprengkraft, die ungefähr der Wirkung von 10 Tonnen TNT entsprach, 

sorgte dafür, dass die beiden Satelliten in über 100.000 

kleinste Teilchen zerfetzt wurden. Bei dieser Rechnung wurden nur 

die Teilchen berücksichtigt, die mindestens eine Größe von einem 

Zentimeter behielten. Rund 100 Jahre werden diese Teilchen, so 

die Ansicht der Forscher, noch um die Erde kreisen, bevor sie in der 

Atmosphäre verglühen. Und in dieser Zeit können sie jede Menge 

Schaden anrichten. Denn bei den enormen Geschwindigkeiten, mit 

denen sowohl diese Schrott-Teile als auch die funktionsfähigen 

Satelliten im Orbit unterwegs sind, können Kollisionen mit diesen 

Teilchen intakte Satelliten zumindest empfindlich stören oder sogar 

funktionslos werden lassen. Internationale Forscherteams befürchten, 

dass sich durch die enorme Sprengkraft bei Kollisionen 

mit hoher Geschwindigkeit die Anzahl der Schrott-Teile im Weltall 

exponentiell erhöhen wird. Damit steigen die Risiken für die aktiven 

Satelliten, auf die wir in unserer modernen Dienstleistungs- und 

Kommunikationswelt in immer größerem Maße angewiesen sind, 

ebenfalls exponentiell. Skeptiker gehen sogar bereits heute davon 

aus, dass ohne die Entwicklung von Techniken zur Säuberung 

der wichtigsten Orbit–Ebenen der Betrieb von Satelliten zukünftig 

kaum mehr möglich sein wird. Die Zahlen sprechen dabei eine eindeutige 

Sprache: Das amerikanische Space-Surveillance Network 

hat sich die Aufgabe gestellt, Objekte mit einer Größe ab 10 Zentimetern 

im Orbit zu detektieren. Während im Januar 2014 rund 

16.700 Objekte dieser Kategorie vermeldet wurden, stieg die Zahl 

bis zum Jahr 2019 bereits auf 44.300 Objekte – Tendenz steigend. 

Unter den Teilen, die als Weltraum-Schrott bezeichnet werden, fallen 

übrigens auch die Werkzeuge, die von Astronauten in Außeneinsätzen 

der Raumschiffe verloren wurden. 

ESA PLANT CLEANING-MISSION 

Die europäische Weltraumorganisation ESA plant bereits für das Jahr 

2025 eine erste Mission zur Reduzierung des Weltraumschrotts. Es 

ist ein spezieller Satellit in Planung, der mit vier Greifarmen ausgestattet 

sein wird und in einer ersten Mission die ausgebrannte Endstufe 

einer Vega-Rakete einfangen soll. Bei diesem Unterfangen ist 

höchstes Feingefühl gefragt. Denn schon die geringste ungeplante 

Berührung der Objekte in der Phase der Annäherung würde bei 

einer Geschwindigkeit von rund 28.000 Stundenkilometern dazu 

führen, dass das Zielobjekt, der funktionslose Teil der Vega-Rakete, 

ins Trudeln geraten und die vorausberechnete Bahn verlassen 

würde. Das Experiment wäre dann vermutlich gescheitert. Gelingt 

es aber, dieses größere Teil Weltraum-Schrott – und die ESA geht 

davon aus, dass rund 5.000 funktionslose Objekte dieser Größenordnung 

aktuell im Orbit kreisen – einzufangen und dann gezielt in 

der Erdatmosphäre verglühen zu lassen, wäre der Beweis erbracht, 

dass es technologisch möglich ist, im Weltall aufzuräumen. Und 

diese Reduktion des Weltraum-Schrotts wird auch zwingend notwendig 

sein, wenn man nicht die größer werdende Zahl der aktiven 

Satelliten der Gefahr des Zusammenstoßes aussetzen möchte. 

Auch wenn ein komplexes Vertragswerk, aufgesetzt bereits in den 

1960er Jahren durch die Vereinten Nationen, die Haftungsfragen 

für Unfälle im Weltall einigermaßen zuverlässig klärt, sind doch 

die zu erwartenden Schäden bei weiterem Anstieg des Weltraum- 

Schrotts immens. Das Schweizer Unternehmen ClearSpace, das das 

Konzept des vierarmigen Müll-Roboters zur Entsorgung des Mülls 

Die Internationale Raumstation ISS umkreist die Erde zuverlässig auf einer festgelegten Umlaufbahn. Bisher konnten alle drohenden Beinahe-Zusammenstöße mit 

Weltraum-Schrott durch entsprechende Lenkmanöver vermieden werden. Für eine sichere bemannte Raumfahrt wird es aber nötig werden, im Orbit aufzuräumen. 

Bildquelle:NASA 

im Orbit entwickelt hat, geht davon aus, dass in jedem Jahr 74 neue 

größere funktionslose Objekte zu dem bestehenden Müll-Problem 

hinzukommen. Möchte man auch zukünftig Satelliten nachhaltig 

und mit geringem Verlustrisiko betreiben, sollte man dem ambitionierten 

Projekt der ESA unbedingt die Daumen drücken. Bei Erfolg 

scheint sich dann eine Lösung des Problems anzudeuten. Für neue 

Satelliten-Projekte hingegen zeigt sich eine andere Lösung: Hier 

wird sich die Weltgemeinschaft vermutlich darauf einigen müssen, 

dass nur noch solche Satelliten im Erdorbit abgesetzt werden, die 

nach ihrer vorausgeplanten Einsatzzeit automatisch wieder in die 

Erdatmosphäre eintreten und dort verglühen. Diese Anforderung 

an moderne Satelliten würde es aber erforderlich machen, dass die 

neuen Modelle mit einem eigenen Antrieb ausgestattet werden, der 

nicht nur geringe Kurskorrekturen – dies ist heute schon üblich und 

wird durch die jeweiligen Kontrollstationen auf der Erde gemanagt 

– ausführen kann, sondern aktiv dafür sorgt, dass der Satellit nach 

Ende der Nutzungsdauer gezielt seine Umlaufbahn verlässt. Hierzu 

müsste der Satellit entsprechende Treibstoff-Reserven mit sich 

führen und der Transport der Satelliten würde sich entsprechend 

verteuern. Aber angesichts der Gefahren bei einem reinen ‚weiter 

so‘ wird sich die internationale Politik vermutlich auf ein solches Zukunftsmodell 

verständigen. 

GEFAHREN AUCH FÜR DIE ISS-RAUMSTATION 

Im Jahr 1998 geplant und seit dem 02. November 2002 dauerhaft 

von Astronauten bewohnt, ist die ISS mit ihrem Gewicht von 450 

Tonnen das langlebigste Raumschiff der Menschheit und das mit 

Abstand größte Objekt im erdnahen Orbit. In einer Höhe von 400 

Kilometern umkreist das Raumschiff innerhalb von 93 Minuten 

die Erde. Wenn man im Bereich der Kreisbahn der ISS lebt und das 

Raumschiff seine Solarmodule voll ausgefahren hat, lässt sich ein 

Überflug des Raumschiffes am besten in den frühen Abendstunden 

oder im Morgengrauen beobachten. Denn zu diesen Zeiten ist es auf 

der Erde jeweils noch relativ dunkel, das Raumschiff wird aber bereits 

voll von der Sonne beschienen. Kleiner Tipp für Beobachter: Die 

ISS-Raumstation verfügt über keine blinkenden Lichter. Sieht man 

ein blinkendes Objekt handelt es sich weder um die ISS noch um 

einen Satelliten, sondern immer um ein Verkehrsflugzeug in großer 

Höhe. Bei dieser bemannten Raumstation werden die Probleme, 

die der umherfliegende Weltraum-Schrott verursacht, überdeutlich. 

Mehrfach im Jahr muss die ISS-Station Ausweichmanöver fliegen, 

um drohende Kollisionen zu verhindern. Alle paar Wochen wird die 

Crew von der Bodenstation vor drohenden Zusammenstößen gewarnt 

und im vergangenen Jahr publizierte die russische Agentur 

TASS, dass es in 2020 insgesamt zu mehr als 220 gefährlichen Begegnungen 

zwischen der ISS und Schrott-Teilen im Weltall gekommen 

sei. Besonders gefährlich sind diese Beinahe-Zusammenstöße 

Seite 11

links: 

Der Satellit SES 14 kann als klassischer 

Kommunikationssatellit gesehen werden. 

Bildquelle: NASA 

rechts: 

Der Hubble-Satellit gilt bis heute als 

wichtigstes Weltraumteleskop im 

All, mit dem die Wissenschaftler bis 

weit in die Frühzeit des Universums 

zurückblicken können. 


wenn sich ein Astronaut im Außeneinsatz befindet. So sicher die 

Raumanzüge der Astronauten auch sind – einem Zusammenstoß 

mit kleinsten Teilchen bei diesen enormen Geschwindigkeiten würden 

sie nicht standhalten. Wie gefährlich der Aufenthalt im All sein 

kann, musste auch der deutsche Astronaut Matthias Maurer erleben. 

Als er im November 2021 auf der Raumstation Dienst tat, 

mussten seine Kollegen und er sich in speziellen Raumkapseln in 

Sicherheit bringen. Russland hatte einen ausgedienten Satelliten 

abgeschossen und die Trümmerteile drohten im Anschluss auch in 

der ISS einzuschlagen. 

DIE KOMMUNIKATIONSSATELLITEN 

Aber was treibt nun die internationale Staatengemeinschaft dazu, 

sich in immer stärkerem Maße im All zu engagieren? Die Antwort ist 

so vielfältig, wie die Funktionsweisen der Satelliten und damit auch 

ihre Nutzung unterschiedlich sind. Bevor wir uns die wesentlichen 

technischen Errungenschaften, die erst durch moderne Satellitentechnik 

möglich geworden ist, im Detail ansehen, noch ein kurzer 

Blick auf die wichtigsten Player im Weltall: Zu den traditionell besonders 

engagierten Nationen zählen die USA und Russland. Daneben 

haben sich seit vielen Jahren auch die Europäer mit meist europäisch 

organisierten Weltraumprojekten einen Namen gemacht 

und seit einigen Jahren verstärkt China seine Aktivitäten im Weltall. 

Die Chinesen wollen in absehbarer Zeit auch mit dem Aufbau und 

Betrieb einer eigenen Raumstation ihre Bedeutung als Weltmacht 

weiter untermauern. Zu den Nationen, die sich in jüngster Zeit mit 

eigenen Projekten die Eroberung des Weltraums zum Ziel gesetzt 

haben, zählt nun auch Indien. 

Die Historie zeigt, dass das Thema Kommunikation bei der Entwicklung 

der ersten Satelliten bestimmend war und bis heute nicht an 

Bedeutung verloren hat. Schon der russische Satellit „Sputnik 1“ hat 

seine Wirkung vor allem durch die Aussendung eines Funksignals 

erzielt, das von Amateurfunkern auf der ganzen Welt gehört wurde. 

Als Reaktion beförderten die Amerikaner im Dezember 1958 mit 

dem „Project Score“ ebenfalls einen echten Kommunikationssatelliten 

ins All. Eine auf Tonband aufgezeichnete Rede des damaligen 

US-Präsidenten Dwight D. Eisenhower wurde bei der Erdumrundung 

Seite 12 

Der Wettersatellit NOAA-M auf seiner geostationären Umlaufbahn. 


des Satelliten abgespielt und von Hobby-Funkern weltweit live 

empfangen. Wie rasant die Entwicklung der Satelliten-Technologie 

war, zeigte sich 1962: Die Amerikaner hatten den ersten kommerziellen 

Fernsehsatelliten „Telstar“ ins All geschickt. Über einen Zeitraum 

von 16 Minuten konnte dieser Satellit Programme aus den 

USA empfangen und nach Europa übertragen. Den Anfang machte 

Präsident John F. Kennedy mit einer Ansprache, gefolgt von Bildern 

der Niagara-Fälle und der Darbietung des Spirituals „Glory, Glory, 

Hallelujah“. Exakt nach 16 Minuten riss die Verbindung ab. Erst nach 

einem Umlauf des Satelliten um die Erde konnten sich die Europäer 

mit Übertragungen aus dem Pariser Louvre und einer italienischen 

Opernaufführung revanchieren. Erneut mit einem Programm über 

16 Minuten, bevor der Satellit wieder aus dem Übertragungsbereich 

verschwand. Diese Live-Übertragungen waren Großereignisse, die 

in den USA und in Europa gefeiert wurden. Und auch für viele Familien, 

die Angehörige in der Neuen Welt hatten, schaffte der Satellit 

„Telstar“ enorme Erleichterungen. Denn es konnte über diesen 

Satelliten zwischen den USA und Europa auch telefoniert werden. 

Die überlasteten Seekabel stellten nun nicht mehr die einzige Verbindung 

dar – eine Revolution für die internationale Telefonie. Ganz 

wesentlich für die weitere Entwicklung der Kommunikationssatelliten 

war dann die Vergrößerung der Distanz der Satelliten zur Erde. 

Durch den Einsatz leistungsfähigerer Trägerraketen konnten Satelliten 

bis in den geostationären Orbit transportiert werden. Hier, in 

rund 35.000 Kilometer Erddistanz, reicht eine Geschwindigkeit des 

Satelliten exakt in der Größenordnung der Erdrotation aus, um den 

Absturz des Satelliten in die Erdatmosphäre zu verhindern. So bleiben 

nun diese Satelliten fix über einem Bezugspunkt auf der Erde 

stehen und können so perfekt Signale empfangen und auf einen 

relativ großen Bereich auf der Erde konstant abstrahlen. Ein Abreissen 

von TV-Bildern wie in den Anfangsjahren ist somit heute 

ausgeschlossen. Zum Thema Kommunikation zählt auch immer die 

geheime Kommunikation der Militärs. Die Nutzung von Satelliten zu 

militärischen Zwecken war immer schon ein wesentliches Motiv für 

technische Neuerungen. Auch die Kommunikation der Militärs wurde 

durch moderne Kommunikationssatelliten revolutioniert. Heute 

stellt es kein Problem mehr dar in Sekundenschnelle einen detaillierten 

Lagebericht aus einer schwer erreichbaren Region der Welt 

zu erhalten. Und die satellitengestützten Informationen sind für die 

Aufklärung mit Drohnen und auch für Drohnenangriffe unersetzlich. 

Auf eine ursprünglich militärische Initiative gehen somit auch 

die modernen Navigationssysteme zurück, auf die man als Autofahrer 

heute nur noch ungerne verzichten möchte. Als GPS-System 

bekannt geworden – wobei dies nur das US-amerikanische System 

bezeichnet, daneben gibt es ein russisches, ein chinesisches und das 

europäische Galileo-System – stellte diese Technologie die Basis 

für die Navigationssysteme im Auto dar und wird auch beim autonomen 

Fahren eingesetzt. Ähnlich verhält es sich mit einer ganzen 

Reihe von Services, die unsere modernen Smartphones bieten. Kurz 

gesagt: Ohne Satelliten kein Geocaching. 

Aber zurück zu den Fernsehbildern: Alleine die Satellitenflotte des 

Mutterkonzerns der europäischen Astra-Satelliten überträgt heute 

mehr als 8.200 TV-Sender an über eine Milliarde Menschen und 

stellt in vielen Weltregionen die einzige Möglichkeit dar, Fernsehbilder 

zu erhalten. Über die Kommunikationssatelliten wird auch der 

zeitsynchrone Abgleich von Zahlungsströmen realisiert. Würden 

diese Services länger ausfallen, wäre die Arbeitsfähigkeit der Börsen 

und Banken in aller Welt erheblich gefährdet, das Finanzsystem 

könnte instabil werden. Und auch das Internet hat seine Ableger im 

All. Die Mehrzahl der Daten, die täglich über das World Wide Web 

geteilt werden, laufen zwar heute über terrestrische Verbindungen. 

Aber schon lange existieren Internet-Verbindungen zu Satelliten auf 

einer geostationären Umlaufbahn. Der bisherige Marktführer HughesNet, 

der schon seit 1972 aktiv ist, versorgt rund 1.3 Millionen 

Amerikaner mit Internet-Diensten – vor allem in abgelegeneren, 

ländlichen Regionen. Auf eine ganz andere Dimension von Internet-Services 

ist das Starlink-System von Elon Musks Unternehmen 

SpaceX ausgelegt. Welche Veränderungen durch diese private Initiative 

im Weltall zu erwarten sind, wird am Ende dieses Artikels 

beschrieben. 

DIE BEOBACHTUNGSSATELLITEN 

Neben der Aufgabe der Kommunikation durch Satelliten hat sich 

die Beobachtung unseres Planeten durch Satelliten als das zweite 

große Arbeitsgebiet moderner Satelliten entwickelt. Für uns alle ist 

zum Beispiel das Wettervorschau-Radar im abendlichen Wetterbericht 

der Nachrichtensender zur Normalität geworden. Die Beobachtung 

der Wetter-Entwicklung wird dabei von Satelliten geleistet. 

Auch hier handelt es sich meist um Satelliten im geostationären Orbit, 

die aus ihrer fixen Position heraus jeweils identische Bilder produzieren 

und an die Empfangsstationen senden. Durch die exakte 

Gleichheit der Bilder können die Aufnahmen, wie bei einem Comic- 

Strip, zu einem Vorhersage-Film zusammengefügt werden. Ähnlich 

beeindruckend sind die Möglichkeiten, die moderne Radarsysteme 

in den Satelliten auf erdnäheren Umlaufbahnen erbringen. Vor allem 

aus dem militärischen Bereich ist bekannt, wie detailliert die 

Aufnahmen aus dem All mittlerweile sind. Auch wenn es beängstigend 

ist in welchen Zusammenhängen – zum Beispiel zur exakten 

Bestimmung von Angriffszielen – diese detailscharfen Bilder genutzt 

werden, so ist es technologisch immer wieder beeindruckend. 

Gegenstände von wenigen Zentimetern Größe können durch diese 

Radarsysteme eingefangen und an die Kontrollstationen auf der 

Erde übersendet werden. 

Neben den militärischen Einsatzgebieten haben sich vor allem die 

Landwirtschaft, der Umweltschutz, die Schifffahrt und der Bergbau 

als wichtige Bereiche moderner Satelliten-Technologie herauskris 

Seite 13

wirtschaft, die Forstwirtschaft, den Gewässerschutz, die Raum- und 

Stadtplanung und das Katastrophenmanagement auf der Erde. 

Zentrales Element dieser Satelliten ist ein Multispectral-Imager, der 

hochauflösende Bilder liefert. Dabei können drei Bänder im roten 

Spektralbereich zum Beispiel die verschiedenen Pflanzenarten und 

sogar die jeweilige Wachstumsphase der Pflanzen abbilden. Der 

Gesundheitszustand der Pflanzen lässt sich auf diese Weise ermitteln 

– für Landwirte eine ganz wichtige Information zur punktgenauen 

Wässerung, Düngung und gegebenenfalls zum gezielten 

Einsatz von Schädlingsbekämpfungsmitteln. Ähnliches gilt für die 

Forstwirtschaft. Art, Beschaffenheit und Gesundheitszustand der 

STARLINK: 

Das Internet aus dem Orbit 

Am Anfang der Geschichte steht der Mars. Schon seit vielen Jahren ist es das erklärte 

Ziel von Elon Musk, Gründer des Unternehmens SpaceX und Mitinhaber der Automobilmarke 

Tesla, dazu beizutragen, dass sich die Menschheit einer möglichen Besiedlung 

des Planeten Mars widmet. Er hat dieses Ziel in vielen Interviews immer wieder unterstrichen 

und sieht darin die wesentliche Aufgabe seines Raumfahrtunternehmens SpaceX. 

tallisiert. Durch die Exaktheit der radargestützten Messdaten kann 

die Erdoberfläche sehr viel genauer erfasst, bewertet und kartiert 

werden, als dies vor dem Einsatz der Beobachter aus dem All möglich 

war. Für den Bergbau bedeutet dies zum Beispiel, dass neue 

Erschließungen von Lagerstätten heute nur noch dort in Angriff 

genommen werden, wo die Bilder der eingesetzten Satelliten eindeutige 

Hinweise auf gewinnbringende Mengen der gesuchten Mineralien 

versprechen. Auch die Archäologie greift auf die zur Verfügung 

gestellten Bildmaterialien der Satelliten zurück und analysiert 

Bodenauffälligkeiten sehr genau, um mögliche Siedlungen aus antiker 

Vorzeit zu entdecken. 

DAS COPERNICUS-PROGRAMM 

Beispielhaft für die Vielzahl der Funktionen und die Vernetzung der 

eingehenden Daten ist das Copernicus-Programm der europäischen 

Union. Gestartet wurde das Programm 2014 mit der Entsendung 

der beiden Zwillings-Satelliten Sentinel 1 und Sentinel 1b. Sentinel 

bedeutet übersetzt soviel wie „Beobachter“ und ist ein treffender 

Ausdruck für die Funktionen der insgesamt 6 Sentinel-Missionen, 

die unter dem Namen Copernicus-Programm bei der europäischen 

Raumfahrtagentur ESA zusammenlaufen. Die Radarsatelliten 

Sentinel 1 und 1b sind darauf ausgelegt auch bei Nacht und 

bei bedecktem Himmel die Land- und Meeresoberflächen unseres 

Planeten rund um die Uhr zu überwachen. Die beiden 2,3 Tonnen 

schweren Satelliten umkreisen die Erde in einer Höhe von 700 Kilometern 

und das Radarauge erfasst dabei ein Gebiet von bis zu 

400 Kilometern Breite. Im Fokus dieser Beobachtungen stehen die 

Eisregionen an den beiden Polen, vulkanische Aktivitäten, Erbeben, 

Erdrutsche, Überschwemmungen, das Aufspüren von Bodensenkungen 

und -hebungen sowie das Beobachten von Meeresoberflächen, 

um Behinderungen durch Meereis und Ölverschmutzungen frühzeitig 

zu erkennen. So mancher Kapitän wurde aufgrund der hohen 

Auflösung des Radars schon des unzulässigen Ablassens von Altöl 

auf hoher See überführt. Die beiden Sentinel-Satelliten 2a und 

2b, die ähnlich wie Sentinel 1 und 1b als ein Zwillingspaar jeweils 

zeitversetzt um die Erde kreisen, bieten als Fernerkundungssatelliten 

mit Bildern in hoher Auflösung wichtige Dienste für die Land- 

Der europäische Satellit Sentinel-2 

versorgt unter anderem die Landwirte 

mit wichtigen Informationen. 

Bäume kann überprüft werden, mit wichtigen Hinweisen für jeden 

Förster. Alle Bilddaten werden von der ESA kostenlos zur Verfügung 

gestellt, so dass spezialisierte Unternehmen darauf zugreifen und 

die riesigen Datenmengen so bearbeiten können, dass sie dem einzelnen 

Landwirt oder Förster an seinem individuellen Standort zur 

Verfügung stehen. Moderne Traktoren, ausgestattet mit großem 

Smart-Tablet, über das sich direkte Informationen zur benötigten 

Menge an Düngemittel oder dem Wasserbedarf auf einem einzelnen 

Feldabschnitt entnehmen lassen, gehören heute in vielen Höfen bereits 

zum Fuhrpark. So entwickelt sich eine smarte Landwirtschaft 

auf der Basis eines unablässigen Datenstroms aus dem Weltall. Und 

auch die Fähigkeit unseres Planeten zur Absorption des Klimagiftes 

Kohlendioxid lässt sich aus dem All genau beziffern: Sentinel 2 

liefert Informationen über den Blattflächenindex – eine Schlüsselgröße 

für die Abschätzung der Biomasse und deren Fähigkeit zur 

Absorption von CO 2 

. Mit hochempfindlichen Temperatursensoren 

ist die Mission Sentinel 3 ausgestattet, die seit 2016 vor allem die 

Ozeane in den Blick nimmt. Der Satellit ist mit seinen Datenreihen 

seines Radarhöhenmessers auch in der Lage, die Meeresspiegelhöhe 

und -topographie abzuleiten. Angeschlossene Wissenschaftszentren 

können die Struktur und Variabilität der Ozeanzirkulation erkennen 

und so immer weiter verbesserte Klimamodelle entwickeln. 

Die Beobachtungs-Instrumente der Missionen Sentinel 4 und 5 sind 

auf andere Satelliten aufgesetzt und können zum Beispiel die Beobachtung 

vulkanischer Aschewolken verbessern. So lassen sich durch 

das europäische Copernicus-Programm eine Vielzahl ganz alltäglicher 

Fragen auf der Basis exakter Daten diskutieren: Die Auswirkungen 

von städtebaulichen Projekten auf das Mikroklima lassen sich 

genauso ermitteln, wie eine eisfreie Schiffspassage durch die Polarmeere. 

Die Verhandlungen über Fangquoten von Fischflotten sind 

nicht mehr auf strittige Schätzungen der Fischschwärme angewiesen 

und die Erntekontingente von Weizen oder Reis zur Ernährung 

der Weltbevölkerung lassen sich ziemlich genau vorhersagen. Mit 

dieser Beobachtung unseres Planeten durch die „Begleiter“ – so die 

genaue Übersetzung des Begriffs Satellit – lässt sich ein so genaues 

Bild unserer Welt erstellen, dass politische Ausreden für ausbleibendes 

Handeln immer schwerer fällt. 

Elon Musk gründete die Firma SpaceX. Seit 2020 ist 

auch sein Internet-Projekt Starlink mit tausenden von 

Satelliten am Start. Damit können auch Weltregionen, 

in denen bisher kaum Internet-Empfang möglich war, 

versorgt werden. 

DER BLICK IN DIE TIEFEN 

DES WELTRAUMS 

Den Satelliten bleibt aber nicht nur der beobachtende 

Blick auf unseren Planeten – unter 

Einsatz modernster Bildgebung und Messtechnik 

– vorbehalten, sondern sie spielen 

auch beim Blick in die Tiefen des Weltalls 

eine wichtige Rolle. Ein sehr populäres Beispiel 

für diese wissenschaftliche Arbeit von 

Satelliten ist das Weltraumteleskop Hubble. 

Der Satellit wurde bereits 1990 ins All geschossen 

und entfaltete dann seine großen 

Teleskopspiegel. Es war das erste von vier 

Weltraum-Teleskopen, die die NASA in dieser 

Zeit in Betrieb nahm. Man wollte so den 

Beschränkungen der Leistung von Teleskopen 

auf der Erde – bedingt durch die Moleküle 

der Atmosphäre – entgehen und noch 

tiefer in die Urgeschichte des Weltalls vordringen. 

Nach anfänglichen Schwierigkeiten 

wird heute dieses Ziel erreicht und die Forscher 

erhalten Bilder aus einer Zeit, die vermutlich 

ziemlich nah am Urknall und damit 

an der Entstehung des Weltalls liegen. 

Das Weltraum-Teleskop Hubble wird vom Raumschiff 

Discovery in den Wetraum ausgesetzt. Bildquelle: NASA. 

Um seiner Zielsetzung näher zu kommen, musste er zunächst ein wesentliches Problem 

lösen: Um zum Mars gelangen zu können, wird in jedem Fall eine Außenstation – also 

eine Raumstation von mindestens den Ausmaßen der ISS-Station – erforderlich sein. 

Da aber in den letzten Jahrzehnten die Kosten für den Transport in das All erheblich 

angestiegen waren, setzten die Techniker von SpaceX alle Anstrengungen daran, eine 

eigene Trägerrakete zu entwickeln. Das Ziel: Die Kosten für einen Transport sollten auf 

etwa zehn Prozent der bis dahin üblichen Marktpreise gesenkt werden. 

Drei Anläufe zum Start der dafür eigens konstruierten Falcon-Rakete verliefen desaströs, 

das Unternehmen stand kurz vor dem Bankrott. Mit dem vierten Anlauf war das 

Team um Elon Musk dann aber erfolgreich und heute zählt das Unternehmen SpaceX 

zu den wichtigsten Partnern der NASA und hat unter anderem das europäische Ariane- 

Raketenprogramm von seiner Spitzenposition verdrängt. 

Die erfolgreiche Entwicklung der Falcon-Trägerraketen stellte auch die Basis für die Entwicklung 

des Internet-Programms Starlink dar. Die Idee von Elon Musk: Im Gegensatz 

zu den bereits bestehenden Internet-Services über Satelliten auf geostationären Umlaufbahnen 

soll Starlink über Satelliten in sehr viel erdnäheren Umlaufbahnen positioniert 

werden. Der Vorteil dieser erdnäheren Umlaufbahn liegt vor allem in den kürzeren 

Reaktionszeiten der Internet-Signale. Durch die lange Strecke von 35.000 Kilometern 

zu geostationären Satelliten konnte hier nie eine Verbindung in Echtzeit realisiert werden. 

Mit den Starlink-Satelliten in einem Orbit von rund 500 Kilometern Entfernung 

zur Erde gelingt dies. Damit ist das satellitengestützte Starlink-System hoch attraktiv. 

Allerdings ist mit dieser Positionierung der Starlink-Satelliten auch ein Problem verbunden: 

Es wird von jedem Satelliten nur ein kleines räumliches Band auf der Erde erreicht 

und die Verbindung reißt – wie damals bei den ersten Fernsehübertragungen – bereits 

nach kurzer Zeit ab. Diese Problematik lässt sich nur durch ein groß angelegtes Netz 

von Satelliten überwinden. So ist zu erklären, dass mit Stand Ende 2022 bereits 3.376 

Starlink-Satelliten in den Orbit gebracht wurden. Das Unternehmen SpaceX verfügt darüber 

hinaus über Genehmigungen für den Start von weiteren 19.427 Satelliten und 

es liegen weitere Anträge über 22.488 Satelliten vor. Addiert man diese Zahlen, würde 

SpaceX etwa fünf Mal so viele Satelliten für das Starlink-Netzwerk ins All transportieren, 

wie seit dem Start des ersten Sputnik-Satelliten insgesamt von der gesamten 

Weltgemeinschaft an Satelliten ins All gebracht wurden. 

Mit diesem dichten Netz an Satelliten wäre dann allerdings eine weltweite Abdeckung 

mit schnellem Internet aus dem All gewährleistet. Ein Vorteil, den aktuell unter anderem 

die Ukraine zu nutzen weiß. Auf eine Twitter-Botschaft eines hochrangigen Regierungsmitglieds 

der Ukraine zu Beginn des Krieges mit Russland folgte eine schnelle 

Antwort von Elon Musk: Er stellte tausende von Starlink-Empfangsgeräten zur Verfügung 

und sorgt damit für eine autarke Kommunikationsstruktur der Ukraine, die alleine 

aufgrund der hohen Zahl an Empfangsgeräten von Russland kaum auszuschalten ist. 

Experten erwarten allerdings, dass die hohe Dichte von Starlink-Satelliten zu einer 

spürbaren Häufung von Beinahe-Unfällen und Ausweichmanövern im All führen wird. 

Auch wenn die Satelliten von Elon Musk so konzipiert sind, dass die nach fünf Jahren 

Nutzungsdauer in der Erdatmosphäre vollständig verglühen, ist die reine Anzahl von 

Satelliten für die Zukunft der Raumfahrt problematisch. Ganz abgesehen von der Frage, 

ob es richtig sein kann, dass ein Mann alleine für diese umfassende Infrastruktur im 

Weltall verantwortlich sein sollte. 

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INCENTO: So verstehen Sie sich also auch als Problemlöser für Ihre Kunden? 

Markus Simon: Ja, das trifft den Kern. Denn wir sind ja nicht nur für die Lichtplanung 

– die wir übrigens auch gerne in Kooperation mit Architekten und Innenarchitekten 

realisieren – zuständig, sondern bauen die Leuchten auch in den 

Haushalten unserer Kunden ein. Mit unserem 11-köpfigen Team sind wir täglich 

für unsere Kunden im Einsatz und lösen elektrotechnische Aufgaben, die mit der 

Beleuchtung im Zusammenhang stehen. 

BERATUNG NACH TERMINVEREINBARUNG 

Das 

Medium 

Licht 

INCENTO: Sie bieten Beratungen in Ihrem Showroom nur nach der Vereinbarung 

eines Termins an. Was ist der Grund dafür? 

Markus Simon: Die Kunden, die zu uns kommen, stehen im Allgemeinen vor 

der Aufgabe die Beleuchtung eines Wohn- oder Arbeitsobjekts optimal zu gestalten. 

Dies gilt für Neubauten wie auch für Bestandsimmobilien. In jedem 

Fall ist es wichtig, dass diesen Kunden schon bei einem ersten Gespräch meine 

volle Aufmerksamkeit zuteil wird. Ohne Ablenkungen durch weitere Kunden 

im Showroom, Telefonanrufe oder Abstimmungen mit Mitarbeitern. Wenn ein 

fester Beratungstermin vereinbart ist, organisiere ich die anderen Aufgaben so, 

dass keine Störungen das Gespräch unterbrechen. Damit haben wir beste Erfahrungen 

gemacht und werden uns auch zukünftig auf diese Form der individuellen 

Kundenberatung verlassen. 

Licht umfließt uns, Licht schenkt Leben, Licht gibt Orientierung. „Wenn man als Lichtplaner 

arbeitet, muss man Licht als ein wichtiges Medium für unser Leben betrachten“, 

sagt Markus Simon, der seit 25 Jahren Häuser, Gärten, Büros und Kanzleien mit 

durchdachten Lichtsystemen ausstattet. „Im Zentrum steht dabei immer die Funktion 

des Lichtes, ergänzt durch gutes Design.“ 

Die Kreativität und handwerklichen 

Fähigkeiten seiner langjährigen Mitarbeiterin 

verhelfen Markus Simon, 

beziehungsweise der Firma HaloLight, 

zu einem Alleinstellungsmerkmal im 

Kollegenkreis. Hier werden mit viel 

Hingabe einzigartige Lichtobjekte und 

-skulpturen geschaffen. Dabei gehen 

Licht und figurale Elemente eine 

organische Verbindung ein, die Licht 

zu Kunst werden lässt. 

„Einige Lichtskulpturen haben wir immer 

in unserem Showroom ausgestellt – 

bei Interesse bitte telefonisch einen 

Termin vereinbaren“, empfiehlt Markus 

Simon und verweist darauf, dass er 

auch bei den INCENTO-Kundenevents 

ausgewählte Lichtskulpturen präsentiert. 

HALOLIGHT 

Licht- & Elektrosysteme GnbH 

Markus Simon 

Bensberger Straße 103 

51469 Bergisch Gladdbach 

Telefon 02202.98 28 71 

info@halolight-gmbh.de 

www.halolight-gmbh.de 

INCENTO: Herr Simon, was macht die Arbeit als Lichtplaner so spannend? 

Markus Simon: Jedes neue Projekt hat seine ganz eigenen Herausforderungen. 

Auch wenn ich bereits seit 25 Jahren als Lichtplaner 

tätig bin, habe ich noch nie das Gefühl gehabt, dass sich eine Aufgabe 

wiederholt. Jedes Objekt muss ganz individuell bewertet werden, 

vor jeder Idee steht das intensive Gespräch mit dem Kunden und vor 

jeder Umsetzung muss technisch bewertet werden, ob die ersten 

Planungsideen auch mit den später gewünschten Funktionen der 

Lichtsysteme übereinstimmen. 

INCENTO: Sie gehen bei Ihren Planungen also immer von der späteren 

Funktion des Lichtes aus? 

Markus Simon: Ja, das stimmt. Zumindest ist das heute so. Früher 

habe ich mich auch vom Design bestimmter Leuchten leiten lassen, 

aber heute steht vor allem die Funktion des Lichtes im Fokus. Welcher 

Aufgabe soll eine Lichtquelle dienen? Muss sie geeignet sein, 

um bestimmte Arbeiten gut erledigen zu können? Oder steht eher 

der emotionale Aspekt einer gewünschten Lichtstimmung im Fokus? 

Sollen bestimmte Wohnbereiche gezielt durch Lichtakzente 

begrenzt werden? Welche Sichtachsen sollen durch die Beleuchtung 

eines Gartens betont werden? Fragen wie diese stehen bei meinen 

Gesprächen mit Kunden im Mittelpunkt – und nach der Beantwortung 

dieser Fragen empfehle ich meinen Kunden geeignete Leuch- 

Seite 16 

ten, die diese Funktionen erfüllen und die nach meinem Empfinden 

auch noch ein ansprechendes Design aufweisen. 

NACHHALTIGKEIT IST WICHTIG 

INCENTO: Welche Funktionen müssen diese Leuchten noch erfüllen? 

Markus Simon: Ich bemühe mich von Jahr zu Jahr mehr darum, dass 

die Leuchten, die von mir eingebaut werden, gewisse Nachhaltigkeits-Faktoren 

erfüllen. Leuchten, die so konstruiert sind, dass sie 

sich nicht reparieren lassen und schnell weggeworfen werden müssen, 

finden nicht den Weg in unser Sortiment. Ich lege auch großen 

Wert auf die Verarbeitungsqualität unserer Leuchten, denn die Kunden 

erwarten, dass wir unsere Expertise auch in Richtung von langer 

Nutzungsdauer einsetzen. Dabei hat sich in der Vergangenheit gezeigt, 

dass vor allem europäische Hersteller diesen Qualitätsansprüchen 

am ehesten Genügen. Der Gedanke von Nachhaltigkeit spielt 

immer dann eine besonders wichtige Rolle, wenn mehrere Leuchten 

zusammen gruppiert werden. Hier muss gewährleistet sein, dass die 

Leuchten zu reparieren sind, um später einen Austausch der ganzen 

Gruppe zu vermeiden. Wir gehen dabei teils auch so weit, dass wir 

selber hochwertige Chips besorgen und diese einbauen. Zum einen, 

weil wir so eine längere Lebensdauer erreichen können und auch 

weil später der Einsatz von Ersatzchips problemlos möglich ist. 

PV-Anlagen und Wall-Boxes 

Die Elektrifizierung bestimmt in immer stärkerem Maß unseren Alltag. 

„Strom ist die Antwort, die aktuell auf die Mehrzahl der Fragen rings um 

die Klimapolitik der Zukunft gegeben wird“, bestätigt Markus Simon. „Diese 

Entwicklung führt dazu, dass wir uns in immer mehr Bereichen unseres Alltags 

mit der Stromversorgung auseinandersetzen müssen. Zwei Beispiele, 

die mir im Moment besonders am Herzen liegen, sind die Installation von 

Photovoltaik-Anlagen und der Einbau von Wall-Boxes zur Versorgung von 

E-Fahrzeugen mit Strom.“ 

ANSPRECHPARTNER IN DER REGION 

Diese Kombination von Photovoltaik und Wall-Boxes erweist sich als sehr 

effizient: „Man erreicht schon eine gewisse Unabhängigkeit, wenn man Mobilität 

und Solarstrom koppelt“, bestätigt Experte Markus Simon. „Kunden 

aus Köln und dem Bergischen Land berate ich gerne zu diesen Themen und 

sorge für die fachgerechte Umsetzung entsprechender Projekte.“

Kachelofen 

TRADITION UND 

INNOVATION 

Dieses handgeferigte Schmuckstück in 

der Ausstellung von Kaminbau Engel 

verbindet Heizen mit Backen und Kochen 

– ganz traditionell. 

tig Wasser auf, das über einen Pufferspeicher in den Heizkreislauf 

eingespeist wird.“ 

DER WASSERTANK ALS PUFFERSPEICHER 

Deutschland fragt: Wie wird in Zukunft geheizt? Eine mögliche Antwort: Mit einem 

klassischen Kachelofen. „Diesen Kachelofen mit integriertem Backofen und Kochfeld 

kann man in unserer Ausstellung ansehen“, lädt Christian Engel die INCENTO-Leser ein, 

sich näher mit dieser Alternative zum Heizen mit fossilen Brennstoffen zu informieren. 

Ähnlich wie bei klassischen Öl- oder Gasheizungen wird auch 

bei diesem System das aufgeheizte Wasser als Wärmespeicher 

genutzt. „Und ähnlich wie in klassischen Heizsystemen kann 

das heiße Wasser auch hier zu den Heizkörpern geführt werden 

und für Wärme in weiteren Räumen sorgen. Das Feuer im 

Kamin wird durch diesen Wasserkreislauf also viel umfassender 

genutzt, als dies früher der Fall war“, beschreibt Christian Engel 

die Innovationen, die den Kachelofen heute wieder so attraktiv 

machen. „Der Kreativität sind dabei technisch kaum Grenzen 

gesetzt. Man kann sowohl normale Heizkörper erwärmen als 

auch eine Fußbodenheizung mit warmem Wasser versorgen. 

Man kann das erhitzte Wasser aber auch als Warmwasserquelle 

für Dusche und Badewanne einsetzen. Oder es lassen sich 

Wärmepumpen durch einen solchen wasserführenden Kachelofen 

wirksam unterstützen. Dies kann vor allem an kalten Wintertagen 

die Effizienz der Wärmepumpe erheblich steigern und 

hilft dabei, den Stromverbrauch deutlich zu reduzieren.“ 

HANDWEKRSBETRIEB MIT KOMPETENZ 

Die weiteren Vorteile eines wasserführenden Kachelofens, die 

Christian Engel im INCENTO-Gespräch aufzählt – angenehme 

Strahlungswärme des Kachelofens durch Schamotte und Kacheln, 

längere Wärmeabgabe nach Erlöschen des Feuers durch 

Speicherelemente und natürlich die Einbeziehung des Kachelofens 

in moderne Heizkonzepte – stehen aber nicht nur auf 

geduldigem Papier, sondern lassen sich bei Kaminbau Engel live 

erleben. „Dies ist uns traditionell wichtig: Wir probieren solche 

innovativen Systeme zunächst immer hier bei uns in der Ausstellung 

oder in unseren Büros selber aus, bevor wir Kundenprojekte 

annehmen“, bestätigt Christian Engel. Diese intensive 

Auseinandersetzung mit technischen Innovationen in Verbindung 

mit der langjährigen Erfahrung der Mitarbeiter im Team 

von Kaminbau Engel machen das Familienunternehmen aus 

Leverkusen-Hitdorf zu einem gefragten Partner bei allen Fragen 

rings um modernes Heizen. 

GESTALTUNGSVIELFALT UND 

PRODUKTQUALITÄT 

Die Technik im Hintergrund: Bei Kaminbau Engel wird ein großer Wassertank 

als Wärmespeicher genutzt. Das vom Kaminfeuer im Kachelofen erhitzte Wasser 

wird hier gespeichert und beheizt bei Bedarf die anliegenden Büros. 

Individualität bleibt oberste Priorität. Aus einer Vielzahl von Farben und Materialien 

kann man einen Kachelofen nach persönlichen Wünschen konfigurieren. 

Vor rund 100 Jahren zählte der Kachelofen noch zu den weit verbreiteten 

Heizquellen in privaten Haushalten. „Vor allem im ländlichen 

Raum hat sich diese Tradition erhalten und wenn man an 

einem kalten Wintertag die meist großzügige Küche betritt, die vom 

Feuer in einem Kachelofen beheizt wird, dann genießt man diese 

einzigartige Wärme, die nur ein Kachelofen bieten kann.“ 

HOLZ IST NACHWACHSENDER ROHSTOFF 

Aber bei den anstehenden Veränderungen der Heizsysteme in privaten 

Wohnhäusern hilft Nostalgie alleine nicht wirklich weiter. 

Kann ein Kachelofen eine Möglichkeit bieten, im Sinne der neuen 

Gesetze zukunftsfähig zu heizen? „Zunächst ist wichtig zu betonen, 

dass Holz als ein regenerativer Brennstoff anerkannt wurde. Dies 

ist inhaltlich auch korrekt: Holz ist ein nachwachsender Rohstoff 

und insofern das Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft gewonnen 

wird, ist es auch CO 2 

-neutral. Das gleiche gilt übrigens auch für Holzpellets“, 

führt Christian Engel aus und ergänzt: „Somit ist der Primärbrennstoff 

eines Kachelofens bereits umweltfreundlich. Dazu 

kommt dann noch ein zweiter Aspekt: Das Aufheizen von Wasser. 

Denn innovative Kachelöfen nutzen sowohl die wohltuende Strahlungswärme 

des Kaminfeuers direkt im Raum und heizen gleichzei- 

In ihrer großen Ausstellung zeigen die Fachberater von Kaminbau 

Engel vor Ort, welche vielfältigen Nutzungsmöglichkeiten 

ein Kachelofen bietet. Gleichzeitig kann man in der Ausstellung 

Kamine und Kachelöfen in unterschiedlichen Gestaltungsformen, 

Materialien und Stilrichtungen sehen. „Von klassisch bis 

modern. Von der Kachelfliese bis zur großflächigen Sinterkeramik 

in Metalloptik. Von der Nutzung als Backofen bis zur Einbindung 

in unser Heizsystem hier vor Ort – wir machen diese 

Vielfalt bei uns erlebbar und legen gleichzeitig großes Gewicht 

darauf, dass alle Produkte, die wir empfehlen, von ausgewählt 

hoher Qualität sind“, fasst Christian Engel zusammen und lädt 

interessierte INCENTO-Leser herzlich ein, telefonisch einen Besuchs- 

und Beratungstermin abzustimmen. 

Kaminbau Engel GmbH & Co. KG 

Hafenstraße 3-5 

51371 Leverkusen (Hitdorf) 

Telefon 02173.94 45 - 0 

info@kaminbau-engel.de 

www.kaminbau-engel.de 

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DIE DAY SPA SUITE 

Kennen Sie die Day Spa Suite in der Claudius Therme? Hier gehen 

Wellness und Privatsphäre eine harmonische Verbindung ein: „Die 

Day Spa Suite steht immer nur zwei Gästen unseres Hauses zur Verfügung. 

In der exklusiven Atmosphäre der Suite fühlt man sich zu jedem 

Zeitpunkt als echter VIP-Gast“, beschreibt Geschäftsführer Tilmann 

Brockhaus das besondere Arrangement. Über einen Zeitraum von 

etwa 2 Stunden wird man hier mit Massagen, einem Bad in der Duo 

Luxusbadewanne und einem Glas Champagner auf dem großen Wasserbett 

verwöhnt. „Wenn man einen Gutschein für einen Aufenthalt 

in der der Day Spa Suite mit anschließendem Aufenthalt in unserer 

Thermen- und Saunalandschaft zum Kennenlern-, Verlobungs- oder 

Hochzeitstag verschenkt, sammelt man jede Menge Pluspunkte. Das 

bestätigen unsere Gäste immer wieder“, ist sich Tilmann Brockhaus 

über die Wirkung dieses exklusiven Geschenks sicher. 

EIN DANKESCHÖN DER BESONDEREN ART 

Sie möchten sich auf eine besondere Art bedanken? Bei einem Freund, 

der Ihnen geholfen hat, bei einem Kollegen, der für Sie eigesprungen 

ist, bei einem Familienmitglied, das Sie unterstützt hat? „Dann ist 

unser Angebot ‚Mein Sauna-Tag‘ die richtige Antwort. Ein ganzer 

Urlaubstag in der Claudius Therme mit kulinarischen Genüssen warten 

auf die Gäste, die dieses Programm gebucht haben.“ Hier gilt, wie 

bei allen Gutscheinen, die man für die Angebote der Claudius Therme 

auswählen kann, dass die Entspannung und der Genuss im Vordergrund 

stehen. „Mit unserer Lage in direkter Nähe zum Rhein – sogar 

mit Domblick aus der Panoramasauna – ist die Anreise einfach und 

auch mit Fahrrad oder öffentlichen Verkehrsmitteln problemlos möglich. 

Diese Urlaubs-Möglichkeiten im Herzen einer Metropole bietet 

nur Köln.“ 

ENT- 

SPANNUNG 

SCHENKEN 

Schenken macht Freude. Vor allem 

wenn man in Köln ein so schönes 

Geschenk überreichen kann wie einen 

Gutschein für einen Urlaubstag in der 

Claudius Therme. Mit einer großen 

Vielfalt an Geschenk-Ideen wird eine 

der führenden Thermen Europas sicher 

auch Ihre Phantasie anregen. 

Überraschen Sie Ihre Liebsten – 

vielleicht auch einmal ganz ohne 

besonderen Anlass. 

ÜBERRASCHENDE DETAILS 

Auch wenn Sie zu den Stammgästen in der Claudius Therme zählen – 

gönne Sie sich das Besondere: Zum Beispiel bietet es sich in den Sommermonaten 

an, die Outdoor-Loungebetten im Rosengarten vor der 

Anreise zur Claudius Therme zu buchen. So ist Ihnen ein ausgewählt 

schöner Platz mit Blick in den Rheinpark sicher – und mit einem kleinen 

Aufschlag können Sie auch noch eine eiskalte Flasche Prosecco 

mit Kühler buchen und schon haben Sie aus einem normalen Thermenbesuch 

einen ganz besonderen Tag werden lassen. „Ganz ähnlich 

verhält es sich mit unseren Outdoor-Massagen“, weiß Geschäftsführer 

Brockhaus. „Während des Sommers kann man Massagen in unseren 

Pavillons buchen. Das ist Urlaubsfeeling pur.“ Aber auch während 

der Wintermonate hält die Claudius Therme Verwöhn-Angebote bereit, 

die den Thermenbesuch zu einem besonderen Highlight werden 

lassen. Vom Besuch des Schwebebeckens, bei dem Salz aus dem Toten 

Meer zu einem Gefühl des Floatings verleitet bis zu Ayuverda-Anwendungen 

und einer Vielzahl von exotischen Massagen reicht das 

Spektrum. 

EIN TAG FÜR UNS ZWEI 

Ein weiteres Angebot, das den Tag in der Claudius Therme unvergesslich 

macht, ist ganzjährig verfügbar: Ein Tag für uns 2. „Dieses Angebot 

richtet sich vor allem an Paare – egal ob frisch verliebt oder schon 

seit vielen Jahren verheiratet – die einen Wellnesstag zusammen mit 

einem Candle Light Dinner in unserem Restaurant verbinden möchten.“ 

Dieses Zusammenspiel von Schwimmen im Thermalwasser, dem 

Genuss der Saunalandschaften, Ruhephasen in den gepflegten Außßenanlagen, 

Speisen vom Buffet während des Tages und einem individuellen 

Menü am Abend macht einen Tag in der Claudius Therme zu 

einem unvergesslichen Feiertag. 

Claudius Therme im Rheinpark 

Sachsenbergstraße 1 

50679 Köln 

Telefon 0221.981440 

www.claudius-therme.de 

Seite 21

Gesundheit aus einer Hand 

Die Besondere Versorgung erweist sich als Erfolgsmodell. Partner der Krankenkassen 

ist auch die Praxisklinik LINKS VOM RHEIN in Köln-Rodenkirchen. Nun konnte ein weiterer 

Vertrag abgeschlossen werden: Mit der Barmer Ersatzkasse. 

Anne Bentfeld leitet die 

Klinik LINKS VOM RHEIN 

als Geschäftsführerin. 

einbezogen. Wenn bei Patienten ein operativer Eingriff notwendig 

wird, kann dieser vielfach auch in der Klinik LINKS VOM RHEIN durchgeführt 

werden, und zwar ambulant oder, falls notwendig, stationär. 

Der Vorteil: Der behandelnde Arzt ist auch der verantwortliche 

Operateur. Er kennt die Situation des Patienten, ist meist schon seit 

längerer Zeit mit der Krankheitsgeschichte vertraut und kann so die 

bestmögliche Behandlung durchführen. Und genau diese Vorteile 

werden eben auch durch das Konzept der Besonderen Versorgung 

umgesetzt. 

VERTRÄGE MIT VIELEN KRANKENKASSEN 

über diese Krankenkasse versichert sind. Mit dem Abschluss 

dieses Vertrages können wir nun vielen unserer Patienten das 

Konzept der ‚Gesundheit aus einer Hand‘ in vollem Umfang anbieten. 

Auch weiterhin werden wir natürlich das Gespräch mit 

den verbleibenden Krankenkassen suchen, um hier zu positiven 

Ergebnissen für die Patienten in Köln zu gelangen. Sobald 

weitere Krankenkassen sich zum Abschluss von Verträgen zur 

Besonderen Versorgung mit unserer Praxisklinik entscheiden, 

informieren wir darüber natürlich jeweils umgehend. 

IN DEN PRAXEN NACHFRAGEN 

INCENTO: Was empfehlen Sie denn den Patienten, die entweder 

einen ambulanten operativen Eingriff oder sogar einen Eingriff 

mit anschließendem Aufenthalt auf der Station der Klinik LINKS 

VOM RHEIN benötigen? 

Anne Bentfeld: Ambulante Eingriffe werden wie gesagt von allen 

Krankenkassen und Krankenversicherungen übernommen. 

Steht bei gesetzlich Versicherten ein operativer Eingriff mit anschließendem 

kurzstationärem Aufenthalt an, dann können die 

behandelnden Ärzte bei uns im Haus darüber Auskunft geben, 

ob dieser spezifische Eingriff in den bestehenden Verträgen 

enthalten ist und leiten alles Notwendige in die Wege. Den privat 

Versicherten bieten wir an, einen Kostenvoranschlag zu erstellen, 

den wir dann an die Versicherung und gegebenenfalls 

an die zuständige Beihilfestelle senden. Für Fragen stehen wir 

den Patientinnen und Patienten natürlich gerne zur Verfügung. 

INCENTO: Wie sehen Sie die Zukunft dieser Besonderen Versorgung? 

Anne Bentfeld: Die Zufriedenheit der Patienten ist sehr groß, 

und die Rückmeldungen sind entsprechend motivierend. Dieses 

Feedback erreicht natürlich auch die Krankenkassen, so 

dass aller Voraussicht nach auch zukünftig das Konzept der 

Besonderen Versorgung weiter ausgebaut werden wird. Dies 

wird vermutlich auch bei uns zum Abschluss weiterer Verträge 

führen, so dass wir noch mehr Patienten mit weiteren Eingriffen 

kurzstationär versorgen können. Die Zufriedenheit der Patienten 

und der große Zuspruch, den die Praxiskliniken in ganz 

Deutschland erfahren, unterstreichen, dass die Versorgung aus 

einer Hand patientenorientiert und erfolgreich ist. Die Praxiskliniken 

sind ein Beispiel dafür, dass die sektorenübergreifende 

Versorgung hervorragend funktionieren kannn. 

OPERATIVE FACHGEBIETE IN 

DER KLINIK LINKS VOM RHEIN 

In diesen Fachgebieten werden in der Klinik LINKS VOM 

RHEIN neben den konservativen Therapien in den Arztpraxen 

auch ambulante Operationen oder Eingriffe, die 

einen kurzstationären Aufenthalt erforderlich machen, 

durchgeführt: 

Anästhesiologie 

mit den verantwortlichen Ärzten Michael König, Tom 

Kurthen und Kollegen 

Augenheilkunde 

mit den verantwortlichen Ärzten: 

Heinz-Günther Göddertz, Dr. Stefan Christmann 

und Kollegen 

Hals- / Nasen- / Ohrenheilkunde 


Dr. Stephan Leuwer, Dr. Gero Quante 

Neurochirurgie / operatives 

Wirbelsäulenzentrum 


Dr. Djamschid Akbarpour, Dr. André Seeliger, 

Stephan Carl Wenzel, Dr. Michael Behr 

Zentrum für Operative 

Frauenheilkunde Köln 


Sebastian Effinger, Jonas Schukraft 

Orthopädie / Sporttraumatologie 


Prof. Dr. med. Jürgen Höher, PD Dr. Oliver Greshake, 

Prof. Dr. Maurice Balke, Sandro Meider, 

Dr. med. Markus Fink 

Plastische & Ästhetische Chirurgie 


Dr. Philipp Richrath, Andreas L. Wüst 

INCENTO: Frau Bentfeld, warum ist das Konzept der Besonderen 

Versorgung so erfolgreich? 

Anne Bentfeld: Die Antwort auf diese Frage ist schnell gefunden: 

Die Besondere Versorgung hat das Wohl der Patienten im Blick und 

geht hier neue Wege. Als Besondere Versorgung (BV) wird eine 

sektorenübergreifende Versorgungsform bezeichnet, in der verschiedene 

Fachdisziplinen und Sektoren (Kliniken, Hausärzte, Fachärzte, 

Apotheken und weitere medizinische Dienstleister) miteinander 

verknüpft werden, um die Versorgung der Patientinnen und 

Patienten zu verbessern und die Kosten zu reduzieren. Und diese 

Idee bildet ja auch den Kern des Konzeptes unserer Praxisklinik. Die 

Ärzte in unserem Haus empfangen täglich hunderte von Patienten 

in ihren Arztpraxen. Dort wird – wie in jeder Praxis üblich – die Diagnostik 

durchgeführt und die Therapie festgelegt. Wenn es sinnvoll 

ist, werden Ärzte anderer Fachgebiete oder Therapeuten mit 

INCENTO: Können alle Patienten diese Leistungen an operativen Eingriffen 

in Anspruch nehmen? 

Anne Bentfeld: Im ambulanten Bereich gilt generell, dass die Eingriffe 

von allen Krankenkassen übernommen werden. Die Besondere 

Versorgung nun sieht vor, dass es individuelle Verträge der 

Krankenkassen mit den Leistungserbringern – in unserem Fall also 

mit der Klinik LINKS VOM RHEIN – gibt. Und diese Verträge ermöglichen 

es, dass wir auch unsere gesetzlich versicherten Patienten 

nach einem operativen Eingriff stationär versorgen. Seit 2004 dürfen 

die Krankenkassen solche Verträge auch mit Praxiskliniken wie 

unserem Haus abschließen, aber wie in unserem Gesundheitswesen 

üblich, dauert es immer einige Zeit, bis solche Verhandlungen erfolgreich 

abgeschlossen werden können. Schon seit einigen Jahren 

haben wir entsprechende Rahmenverträge mit der Techniker Krankenkasse, 

mit der DAK und verschiedenen Betriebskrankenkassen 

abgeschlossen. Seit Mitte August 2023 ist nun auch ein Vertrag 

mit der Barmer Ersatzkasse unter Dach und Fach. Das ist für uns 

sehr positiv, weil wir wissen, dass viele Patienten in unserer Region 

KLINIK LINKS VOM RHEIN 

Geschäftsführerin Anne Bentfeld 

Schillingsrotter Straße 39-41 

50996 Köln-Rodenkirchen 

Telefon / stationärer Bereich: 

0221.39800-329 

verwaltung@links-vom-rhein.de 

www.links-vom-rhein.de 

Urologie 


Dr. Patrick Hamm, PD Dr. Timur Kuru, Dr. Jasmin Salem, 

PD Dr. Johannes Salem, Dr. Rudolf Stratmeyer, 

Dr. Christian Leiber-Caspers, Tim Ommer 

In einem deutschlandweiten Ranking der 

Gesundheitsdienstleister, das im Januar 2023 

in der Wirtschafts-Woche veröffentlicht wurde, 

wurde die Klinik LINKS VOM RHEIN als Sieger 

in der Rubrik Praxiskliniken ausgezeichnet. 

Im Jahr 2019 hatte das Handelsblatt die erste 

und bis dahin einzige vergleichbare Befragung 

durchgeführt, in der die Klinik LINKS VOM RHEIN 

ebenfalls Sieger in der Rubrik Praxiskliniken war. 

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Events nach Maß 

kreativ - individuell - abwechslungsreich 

Wenn das Serviceteam wieder ausschwärmt, um den Hauptgang in möglichst 

kurzer Zeit den Gäste zu servieren, darf man sich freuen: Selbst bei Events mit 

rund 100 Gästen kommen die Tournedos vom Rinderfilet auf den Punkt gegart 

bei jedem Gast an – versprochen. Dazu bietet die restaurierte ehemalige 

Schwimmhalle des Deutz-Kalker Bades eine einzigartige Atmosphäre. 

Fazit: Das Restaurant KWB kann Event. 

KREATIV 

Schon das Betreten des Raumes sorgt bei 

den Besuchern für positives Erstaunen. Vor 

allem die Mischung aus Jugendstil-Flair und 

modernen Elementen ist ausgesprochen gelungen 

und lädt sofort dazu ein, hier einen 

Abend zu verbringen. Die sehr gute Akustik, 

die ein Gefühl von Privatheit und Vertrautheit 

in dem großen Raum entstehen lässt, 

trägt sicher dazu bei. „Dieses Wohlfühlen 

ist die Basis, auf der wir dann mit kreativen 

Ideen die Events zu verschiedenen Anlässen 

planen“, stimmt Geschäftsführer Rainer 

Siewert, der auch das Hotel Stadtpalais im 

Seite 24 

vorderen Bereich des historischen Gebäudeensembles 

leitet, dieser Einschätzung 

zu. „Dabei kann es sich um einen Geburtstag 

handeln, eine Firmen-Weihnachtsfeier, 

eine Hochzeit oder um eine festliche Veranstaltung 

eines Karnevalsvereins – hier 

sind wir sehr flexibel. Und suchen immer 

nach kreativen Lösungen, die dem jeweiligen 

Anlass angemessen sind.“ Dabei wird 

Rainer Siewert von einem erfahrenen Team 

unterstützt, das schon im ersten Gespräch 

die Wünsche der Kunden herausfindet und 

mit eigenen Ideen Konzepte entwickelt. 

„Ganz wichtig sind dabei unsere mobilen 

Möbel. Kein Element im KWB-Restaurant 

– außer dem Tresen – ist fest montiert. So 

können wir, jeweils bezogen auf die Anzahl 

der Gäste, sehr individuelle Bestuhlungspläne 

realisieren. Und wir können diese Bestuhlung 

– dies hat sich vor allem bei größeren 

Hochzeiten als eine sehr positive Option erwiesen 

– auch während einer Veranstaltung 

verändern. So lässt sich zum Beispiel zügig 

eine Tischreihe verschieben, um mehr Platz 

für eine Tanzfläche zu generieren.“ 

INDIVIDUELL 

Die individuellen Event-Möglichkeiten im 

KWB-Restaurant beziehen sich sowohl auf 

die Variabilität bei der Gestaltung des kulinarischen 

Angebotes als auch auf die Größe 

der Veranstaltung. „Die Wünsche unserer 

Gäste bezüglich der Speisen bei einem Event 

werden immer differenzierter. Das bezieht 

sich sowohl auf die Speisen selbst – hier 

zählen für uns die Erfüllung der Wünsche 

nach vegetarischen oder veganen Speisen 

ebenso zu den Selbstverständlichkeiten, 

wie die Rücksichtnahme auf Allergien und 

Unverträglichkeiten – als auch auf die Form 

der Präsentation. Neben gesetzten Menüs 

am Platz sind bei uns natürlich Buffet-Variationen 

in großer Vielfalt ebenso umsetzbar 

wie das sogenannte Walking Finger-Food, 

das von unserem Service-Team den Gästen 

angeboten wird“, beschreibt Restaurantleiter 

Anthony Krone die Möglichkeiten. Dabei 

kommt dem KWB-Restaurant erneut die 

große Event-Erfahrung zugute: „Unser Küchenchef 

Norbert Hötzel hat in den letzten 

Jahren neben dem Betrieb des à-la-carte 

Restaurants auch Veranstaltungen in vielen 

Varianten kulinarisch begleitet. Wenn 

er eine Speisenfolge vorschlägt, darf man 

sicher sein, dass sie nicht nur geschmacklich 

die Gäste zufrieden stellt, sondern auch 

organisatorisch so konzipiert ist, dass keine 

langen Wartzeiten entstehen.“ Ein weiterer 

Pluspunkt für die Eventplanung: Man kann 

mit Gruppen unterschiedlicher Größe im 

Restaurant KWB außergewöhnliche Events 

feiern. „Bei Gesellschaften ab 60 Personen 

empfehlen wir in der Regel, dies als eine geschlossene 

Gesellschaft im Restaurant KWB 

zu realisieren. Bei Gästezahlen, die darunter 

liegen, können einzelne Bereiche des Restaurants 

so bestuhlt werden – erneut ein 

Vorteil des mobilen Mobiliars – dass eine 

Schlemmen und 

Genießen à la carte 

Gruppe unter sich bleibt, während der normale 

Restaurantbetrieb auch für andere 

Gäste weiterlaufen kann. Dies hat sich vor 

allem für Weihnachtsfeiern von kleineren 

Unternehmen als eine hervorragende Option 

herausgestellt“, bestätigt Rainer Siewert 

im INCENTO-Gespräch. 

ABWECHSLUNGSREICH 

Ab 17:30 Uhr begrüßen Küchenchef Norbert Hötzel und sein Team 

jeweils von Dienstag bis Samstag die Gourmets aus Köln und dem 

Bergischen Land. „Unsere Küche zeichnet sich vor allem durch seine 

regionalen Bezüge aus. Wir beziehen saisonale Produkte von Bio- 

Höfen aus dem Bergischen Land und der Voreifel und richten unsere 

Menüempfehlungen immer auch an frischen Gemüsen aus unserer 

Region aus“, verweist Norbert Hötzel die besondere Ausrichtung der 

Küche des Restaurant KWB. 

Neben den saisonalen Angeboten bietet die Karte des Restaurant 

KWB eine spannende Cross-Over Küche, die hochwertige Produkte 

mit klaren geschmacklichen Nuancen kombiniert. „Unser Restaurant 

KWB richtet sich mit diesem à-la-carte Angebot neben den Gästen, 

Gerade für solche kleineren Gruppen von 

Gästen sind auch die Sonder-Programme 

spannend, die das Restaurant KWB regelmäßig 

anbietet. „Wir haben schon ganz 

unterschiedliche Themenabende bei uns 

durchgeführt“, führt Rainer Siewert aus. 

„Von USA-Abenden über Magische Dinner 

bis zu kulinarischen Themenabenden wie 

zum Beispiel einem Austernbuffet oder im 

Sommer das Grillen auf dem heißen Stein. 

Bei diesen Themenabenden bieten wir auch 

Gruppen die Möglichkeit an, diese Abende 

für ganz besondere Team-Events zu nutzen. 

Ein abwechslungsreiches Programm wird 

geboten, man erlebt außergewöhnliche Kulinarik 

und man kann unsere Organisation 

einfach nutzen. So kann man zum Beispiel 

auch im Frühjahr oder im Sommer den besonders 

verdienten Mitarbeitern ein ‚Dankeschön‘ 

sagen, dass lange in Erinnerung 

bleibt.“ Für Geburtstage oder Jubiläen sind 

diese Sonderveranstaltungen im Restaurant 

KWB ebenso perfekt geeignet. „Ein geselliger 

Abend mit buntem Programm – wie 

will man seine Gäste besser unterhalten?“ 

Möchte man regelmäßig über die nächsten 

Termine von Veranstaltungen im Restaurant 

KWB informiert werden, reicht eine kurze 

Mail an: restaurant@kwbkoeln.de. 

Restaurant KWB im Stadtpalais 

Deutz-Kalker Strasse 52 

50679 Köln 

0221.880 42 - 43 00 

restaurant@kwbkoeln.de 

www.kwbkoeln.de 

die in unserem Haus übernachten, ganz explizit auch an die Gäste 

aus unserer Region, die einen außergewöhnlichen Abend mit leckeren 

Speisen in einem schönen Ambiente erleben wollen. Häufig besuchen 

uns auch kleinere Gruppen vom Freunden oder Familien, die 

einen gemeinsamen Abend genießen möchten“, beschreibt Rainer 

Siewert die Wünsche der Gäste. 

Zur Auswahl aus der Karte des Restaurant KWB zählen natürlich 

auch ausgewählte Weine. Die Mehrzahl der Weine ist dabei für die 

Gäste auch optisch auszuwählen. „Wir haben einen großen gläsernen 

Weinschrank neben unserem Tresen installiert. Hier kann man 

seinen individuellen Wein auswählen.“ 

In jedem Fall empfiehlt Geschäftsführer Siewert eine Reservierung. 

„Da wir ja immer wieder unser Restaurant für geschlossene Gesellschaften 

reservieren oder auch besondere Events und Veranstaltungen 

mit festen Menüfolgen anbieten, sollte man sich immer mit 

einem kurzen Anruf oder einer Mail rückversichern, ob zum Wunschtermin 

ein Tisch zur Verfügung steht.“

Starker Auftritt 

mit dem Food-Truck auf der Messe 

Aufmerksamkeit beim nächsten Messe-Auftritt Ihres Unternehmens gewünscht? 

Dann buchen Sie diesen Food-Truck von JP Gastro für Ihren Messestand und 

warten einfach ab. Der Erfolg stellt sich von alleine ein – mit einem leckeren 

Speiseangebot für Ihre Kunden und Messegäste. Und vielleicht auch dem einen 

oder anderen Neukunden, der schnell neugierig geworden ist. 

STREETFOOD ALS MARKETING-INSTRUMENT 

Streetfood ist das angesagte Food-Konzept. Kaum jemand, der nicht 

gerne einen frisch zubereiteten Burger, einen ofen-warmen Flammkuchen, 

goldbraun frittierte Fries oder eine gesunde Salat-Bowl 

verzehren möchte. Der urbane Flair dieser Speisen wird durch den 

Einsatz eines originellen Food-Trucks noch unterstützt und weckt 

schnell das Interesse der Gäste. „Dieses positive Image von Streetfood 

machen sich immer mehr Unternehmen zunutze, um ihren 

Veranstaltungen einen positiven Rahmen zu geben“, weiß Nathalie 

Wiebe, die für die operative Leitung bei JP Gastro verantwortlich 

zeichnet, aus vielen Kundengesprächen zu berichten. „Dabei sind 

die Einsatzbereiche vielfältig: Nach dem Ende der Pandemie nutzten 

Unternehmer zum Beispiel gerne die Möglichkeiten des Streetfood, 

um ihren Mitarbeitern einfach einmal ‚Dankeschön‘ zu sagen. Wir 

kommen dann pünktlich zur Mittagspause in ein Unternehmen und 

bereiten für die Mitarbeiter ein leckeres frisches Essen zu. Ganz unkonventionell, 

kommt prima an!“ Und die Liste der Möglichkeiten 

lässt sich natürlich ergänzen: „Im letzten Jahr haben wir zum Beispiel 

die Road-Show eines Unternehmens mit einem Food-Truck begleitet. 

An allen Stationen der Road-Show gab es dann nicht nur 

nützliche Produkt-Informationen für die Kunden vor Ort, sondern 

auch einen köstlichen Burger. Der Erfolg war durchschlagend. Meistens 

bleiben wir aber hier in unserer Region und veranstalten gemeinsam 

mit unsere Kunden Sommerfeste, Events für Mitarbeiter 

und Kunden oder Firmenjubiläen. Ziemlich im Trend liegen aktuell 

auch Weihnachtsfeiern mit Streetfood, die wir mit weihnachtlicher 

Deko und passenden Speiseangeboten in den Firmen unserer Kunden 

durchführen. Wichtig dabei immer: Der lässige Style des Streetfood 

bringt eine lockere Stimmung – bestens geeignet für Kommunikation 

auf Augenhöhe“, sagt Nathalie Wiebe und freut sich über 

Projektgespräche. So ist auch die Idee des Food-Truck in der Messehalle 

entstanden. „Auch wenn es von der ersten Idee bis zur Umsetzung 

ein ziemlich langer Weg war – die Sicherheitsanforderungen in 

einer Messehalle mit vielen Besuchern sind 

erheblich – hat sich der Einsatz gelohnt.“ 

Heute kann JP Gastro dieses Know-how 

nutzen und auch anderen Unternehmen mit 

dieser Idee zu einem attraktiven Messeauftritt 

verhelfen. „Es war einfach spannend zu 

beobachten, wie sich ab dem ersten Messetag 

die Besucher der Messe um den Food- 

Truck geschart haben. Da war dann die Gesprächsbasis 

auch mit Neukunden leicht zu 

finden“, bestätigt Nathalie Wiebe und führt 

weiter aus: „Dieses Konzept können wir natürlich 

auch an anderen Messestandorten in 

Deutschland realisieren. Gerade für Unternehmer 

aus der Wirtschaftsregion Köln, die 

Unterstützung für Messen außerhalb Kölns 

benötigen, bieten wie dies an und führen 

gerne erste Gespräche.“ 

LÖSUNGEN KOMPLETT 

AUS EINER HAND 

Dabei versteht sich JP Gastro als Problemlöser 

für seine Kunden. „Es war schon immer 

unsere Stärke, dass wir gut in unserer 

Branche vernetzt sind und jederzeit auf 

besondere Wünsche unserer Kunden eingehen 

können. Am liebsten bieten wir immer 

Gesamtkonzepte an. Dann sind die Zuständigkeiten 

geklärt und einer erfolgreichen 

Umsetzung stehen keine Hindernisse mehr 

im Wege“, sagt Nathalie Wiebe. Zu den Gesamtangeboten 

zählen neben den Speisen, 

die JP Gastro anbietet, auch die Belieferung 

und der Ausschank von Getränken, die Umsetzung 

von Deko-Konzepten und die Möblierung 

von Events nach Kundenwunsch. 

„Dabei kann es sich um einen Food-Truck 

und Sitzbänke handeln oder um die Ausstattung 

einer Dachterrasse mit Lounge- 

Möbeln für das Sommerfest. Oder eben um 

die Ausstattung des Firmengeländes mit 

Weihnachtsbäumen, um der Weihnachtsfeier 

ein winterliches Flair zu verleihen. Für 

Partys bieten wir auch Bühnen, Licht- und 

Tontechnik an. Und alles wird von unserem 

eigenen professionellen Personal aufgebaut 

und bedient. So können sich unsere Kunden 

uneingeschränkt auf ihren Event freuen.“ 

IMMER LECKERE SPEISEN 

Der besondere Charakter der Events, die 

von JP Gastro ausgerichtet werden, zeigt 

sich auch in der klaren Fokussierung auf die 

Klassiker des Streetfood. „Unsere Palette 

an Speiseangeboten ist so ausgelegt, dass 

wir sie für kleinere bis sehr große Events 

– unser aktueller ‚High Score‘ liegt bei der 

Bewirtung von 12.500 zufriedenen Gästen 

– skalieren können. Hier eine Auflistung unseres 

aktuellen Speiseangebotes: Black Angus 

Burger, Pulled Pork Burger, Caesar Chicken 

Burger, Veggie Falafel Burger, Veganer 

Burger, Chili Cheese Fries, Mexican Fries, Skin 

on Fries, Burritos, Käsespätzle, Poke Bowls, 

Pasta e Pesto, Thai Curry, Asia Nudeln, Tacos, 

Flammkuchen, Currywurst, Casa Vecchio 

Eismanufaktur, Französische Crepes, Kaiserschmarren, 

Bienenstich im Glas. Ist für Sie 

etwas dabei? Dann sind wir gerne Ihr Partner“, 

lädt Nathalie Wiebe die Unternehmer 

in der Region Köln und Bergisches Land dazu 

ein, mit ihr Kontakt aufzunehmen. 

JP Gastro GmbH 

Stollwerckstraße 27-31 

51149 Köln 

02203.959 2001 

info@jp-gastro.de 

www.jp-gastro.de 

Seite 26 Seite 27

„Auf Gold kann 

man verzichten, 

nicht aber auf Salz.“ 

Der menschliche Körper benötigt Salz, jeden Tag. Was heute für wenig Geld im 

Supermarkt erhältlich ist, zählte früher zu den teuersten Lebensmitteln der Welt. Für 

Salz wurden Kriege geführt, die ersten Handelswege entstanden, um Salz zu den 

Märkten zu transportieren und Salz galt zeitweise sogar als offizielles Zahlungsmittel. 

Schnell leuchtet das Problem hinter dem 

Problem auf: Mit einem dauerhaft erhöhten 

Blutdruck steigt das Risiko weiterer Krankheiten. 

Vor allem die Gefahr von Herzinfarkten 

und Schlaganfällen steigt rasant 

an. Weltweit wird heute die Anzahl der 

Menschen, die aufgrund kardialer Ereignisse 

sterben, die in Zusammenhang mit exzessiver 

Kochsalzzufuhr stehen, auf rund 2,3 Millionen 

geschätzt. Aber wie ist es zu dieser 

Umkehr der Verhältnisse gekommen? Vom 

Mangelgut zum krankmachenden Gewürz 

im Überfluss? Die Antwort ist relativ einfach: 

Durch den technischen Fortschritt und 

die Industrialisierung der Salzgewinnung. 

DIE GESCHICHTE DER 

SALZGEWINNUNG 

Die Bedeutung des Minerals Salz war den 

Menschen wohl schon in vorgeschichtlicher 

Zeit bewusst. Funde aus der Jungsteinzeit 

und der Bronzezeit im Gebiet des heutigen 

Sachsen-Anhalts legen die Vermutung nahe, 

dass bereits zu dieser Zeit aus Solequellen 

Salz gewonnen wurde. Neben der Bedeutung 

des täglichen Konsums zum Ausgleich 

von lebenswichtigen Mineralien spielten 

die Aspekte des Würzens von Speisen und 

der Konservierung von Lebensmitteln eine 

bedeutende Rolle. Aus antiken Quellen der 

Hochkulturen der Sumerer und Babylonier 

ist überliefert, dass schon in dieser frühen 

Zeit Salz auch zur Haltbarmachung von 

Speisen verwendet wurde. Archäologen ha- 

ben in Deutschland Reste von Siedegefäßen 

aus Keramik gefunden, die auf die Eisenzeit 

zurückzudatieren sind. In dieser Zeit entstanden 

an Standorten wie in Halle an der 

Saale, Bad Nauheim, Schwäbisch Hall oder 

in Werl kleine Salinen, in denen das Wasser 

aus Solequellen in diesen Gefäßen aus Keramik 

aufgekocht und verdampft wurde. 

Nach mühsamer Arbeit verbleibt bei diesem 

Verfahren schließlich ein kleiner Rest 

Salz auf dem Boden der Gefäße, geeignet 

für die tägliche Nutzung. In Afrika nutzen 

einzelne Stämme bis heute diese Methode 

zur Gewinnung von Salz. Der weitaus größte 

Teil des Salzes, das in der Frühzeit von den 

Menschen verbraucht wurde, stammte aber 

aus den Meeren. Entsprechende Salzgärten 

wie wir sie noch heute bei vielen Anrainerstaaten 

des Mittelmeers und des Atlantiks 

finden, wurden angelegt, um in mehreren 

Trocknungsschritten das Wasser verdunsten 

zu lassen und Begleitstoffe auszufällen. 

So entstand reines Meersalz, das in weiteren 

Trocknungsschritten aufbereitet wurde 

und schließlich sowohl für den Verzehr als 

auch für den Transport in weiter entfernte 

Metropolen geeignet war. Es entstand der 

frühe Salzhandel. Aus Ägypten ist bekannt, 

dass Salz auch bei der Einbalsamierung der 

Leichname von Königen und hohen Beamten 

eingesetzt wurde. Auch hier ging es 

darum, sich die konservierenden Kräfte des 

Salzes zunutze zu machen. Wenig überraschend, 

dass auch aus dieser Zeit die ersten 

Mythen und Geschichten über die magische 

Kraft des Salzes überliefert sind. Salz 

galt über Jahrtausende hinweg als wirksam 

gegen Hexen, Geister und Dämonen. Die 

lebensspendende Kraft des Minerals galt 

in den Augen der Völker der Frühzeit automatisch 

als ein probates Mittel gegen die 

lebensbedrohlichen Kräfte der Finsternis. 

So hatte die Verwendung von Salz zur Einbalsamierung 

von Leichen im alten Ägypten 

neben der technischen Funktion der Konservierung 

auch den Sinn, dem Verstorbenen 

einen wirkmächtigen Verbündeten bei dem 

gefährlichen Weg in das Reich der Toten zur 

Seite zu stellen. 

Mit dem Transport des Salzes hin zu den 

Städten mit einer größeren Bevölkerung 

beginnt die Geschichte der Salzstraßen. 

Beinahe überall auf dem Globus haben sich 

solche frühzeitlichen Handelsstraßen gebildet, 

auf denen das Salz von den Salinen, den 

Salzbergwerken oder den am Meer gelegenen 

Salzgärten zu den Städten, in denen es 

keine Salzvorkommen gab, transportiert 

wurden. So entdeckten Forscher in Amerika 

an der Südküste von Belize fast vierzig 

Salzwerkstätten, in denen Salz für die von 

Maya besiedelten Städte im Landesinneren 

gewonnen wurde. Archäologen haben 

entsprechende Salzsiedereien auch bei den 

Azteken und verschiedenen indianischen 

Stämmen gefunden, immer begleitet auch 

von Funden, die vom Transport des kostbaren 

Gutes zu den Verbrauchern erzählen. 

Viele Forscher gehen davon aus, dass 

Unser amtierender Bundesgesundheitsminister 

weiß um die Gefahren eines zu hohen 

Salzkonsums und bestellt deshalb – so 

wird es in vielen Zeitungen kolportiert – in 

Restaurants meist ungesalzene Gerichte. 

Denn die Weltgesundheitsorganisation 

WHO empfiehlt, dass jeder Mensch durchschnittlich 

etwa 4-5 Gramm Kochsalz – das 

entspricht einem Teelöffel – am Tag zu sich 

nehmen sollte. Der tatsächliche Salzkonsum 

liegt in Deutschland allerdings deutlich 

über der Zielmarke der WHO – aktuell 

durchschnittlich bei mehr als der doppelten 

Menge der empfohlenen Tagesration. Und in 

den meisten Industrie- und Schwellenländern 

steigt der Konsum von Salz weiter an. 

Dies ist im Wesentlichen auf zwei Gründe 

zurückzuführen: Da der menschliche Körper 

die empfohlene Mindestmenge an Salz tatsächlich 

benötigt um die Ausscheidungen 

an Salz – zum Beispiel durch das Schwitzen 

– auszugleichen und da in der Geschichte 

der Menschheit diese Mengen an Salz für die 

Bevölkerung nicht immer regelmäßig zur 

Verfügung standen, hat sich im Verlauf der 

Evolution in unseren Gehirnen bei der Aufnahme 

von Salz eine Art Belohnungssystem 

etabliert. Wenn Salz konsumiert wird, wird 

der Botenstoff Dopamin ausgeschüttet, der 

das Wohlbefinden steigert. Entsprechend 

sind die Menschen darauf fixiert, lieber mehr 

Salz zu sich zu nehmen als unbedingt erforderlich. 

Denn das Belohnungssystem unserer 

Gehirne kennt keine Grenzen des Bedarfs 

und die Empfehlungen der WHO schon gar 

nicht. Der zweite Grund für die übermäßigen 

Tagesrationen am Mineralstoff Salz in 

Deutschland liegt an der versteckten Verwendung 

von Salz in den industriell produzierten 

Lebensmitteln. Forscher gehen 

davon aus, dass wir etwa 75 Prozent des 

konsumierten Salzes über Fertiggerichte 

und industriell hergestellte Nahrungsmittel 

zu uns nehmen. Lediglich ein kleiner Teil 

des Salzes wird also in der privaten Küche 

den Speisen zugefügt oder gelangt beim 

Nachsalzen mit dem Salzstreuer in unseren 

Organismus. Und die WHO kennt noch eine 

spannende Zahl: Würden in Deutschland 

alle Menschen den täglichen Konsum von 

Salz halbieren – und damit lägen wir immer 

noch oberhalb der physiologisch benötigten 

Mindestmengen – ließen sich die gleichen 

Effekte erzielen, die heute durch alle ärztlich 

verordneten Blutdrucksenker erreicht 

werden. 

SALZ UND DER BLUTDRUCK 

Eine ganze Reihe von internationalen Forschungsarbeiten 

lässt keinen Zweifel daran, 

dass ein überdurchschnittlicher Salzkonsum 

für den Bluthochdruck mitverantwortlich 

sein kann. Erste Studien wurden bereits in 

den 1970er Jahren vorgelegt und heute 

besteht hier eigentlich kein Zweifel mehr. 

Zu den Zeiten, in denen es noch keine Kühlschränke gab, diente Salz als eines der wichtigsten Mittel, um Lebensmittel haltbar zu machen. Dazu zählte vor allem auch der 

Fisch, der in Salz eingelegt wurde. So ließ sich zum Beispiel der Hering in Fässern über längere Strecken transportieren und auch in Städten die weiter vom Meer entfernt 

waren, verkaufen ohne frühzeitig zu verderben. 

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Dieser Holzschnitt zeigt eine Siedepfanne, wie sie im österreichischen Hallstatt in Benutzung 

war. Der hohe Verbrauch an Brennholz führte im Umland von mittelalterlichen Salinen, in 

denen solehaltiges Wasser zur Gewinnung von Salz verdampft wurde, zur Abholzung der 

Wälder. Der hohe Gewinn, der durch den Verkauf des Salzes zu erzielen war, rechtfertigte den 

technischen Aufwand. 

auch die Gründung Roms auf den Handel 

mit Salz zurückzuführen ist. Strategisch 

zentral platziert an der Kreuzung der alten 

Salzhandelsstraße Via Salina und dem Tiber 

verhalf der Salzhandel der damals noch 

kleinen römischen Ansiedlung vermutlich 

der Handel mit dem weißen Gold zu seinem 

Aufstieg zur Metropole im Herzen Italiens. 

Insgesamt gewann das Salz während der 

Vormachtstellung des Römischen Reiches 

ständig weiter an Bedeutung. So wurde 

in großen Teilen des römischen Heeres die 

Bezahlung mit Salz eingeführt. Daher auch 

die Begriffe Sold und Salär, die sich beide 

auf die später in ganz Europa durchaus 

übliche Form der Bezahlung mit dem begehrten 

‚weißen Gold‘ zurückführen lassen. 

Noch weiter in die Vergangenheit lassen 

sich die Wurzeln des häufig tradierten Bon- 

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mots vom verliebten Koch zurückverfolgen: 

Schon zu Zeiten der Hellenen stand Salz im 

Ruf, ein sehr wirksames Aphrodisiakum zu 

sein. Entsprechend begehrt war das Salz in 

den wohlhabenden Kreisen und so entstand 

die Legende vom verliebten Koch, der daran 

zu erkennen ist, dass er die Speisen mit 

ein wenig zu viel Salz gewürzt hat. Nach 

dem Untergang des römischen Reiches lässt 

sich die Geschichte der Salzgewinnung und 

des Salzhandels in Deutschland in etwa ab 

dem 7. Jahrhundert nachvollziehen. Viele 

Städtenamen wie Hallstatt, Schwäbisch- 

Hall, Bad Reichenhall oder Halle an der Saale 

lassen sich auf den Salzhandel zurückführen, 

denn der Begriff ‚Hall‘ bezeichnete im 

Althochdeutsch Salz. Wie verbissen schon 

im frühen Salzhandel um Marktanteile gerungen 

wurde, zeigt das Beispiel Venedig. 

Im Umfeld der Lagunenstadt wurden früh 

Salzgärten angelegt und die Herrscher des 

Stadtstaates beanspruchten ein Monopol 

für die Salzproduktion und den Handel. Zur 

Durchsetzung dieses Monopols schreckten 

sie auch nicht vor militärischen Mitteln zurück 

und zerstörten konsequent alle Salzgärten 

im umliegenden Bereich des Mittelmeer-Raumes, 

die sich diesem Anspruch des 

aufsteigenden Stadt-Staates nicht beugen 

wollten. Zu einem ähnlich rigorosen Mittel 

griff im Jahr 1156 auch Heinrich der Löwe 

und sorgte so für den Aufstieg Münchens zu 

einer wichtigen Metropole im Voralpenland: 

Er ließ eine Isarbrücke bei Freising zerstören 

und sorgte damit dafür, dass das Salz aus 

Bad Reichenhall, dass dort in den bereits auf 

696 datierten ersten Salinen Deutschlands 

gewonnen wurde, über München transportiert 

werden musste – hier natürlich belegt 

mit üppigen Steuern, die dem Säckel des 

Herrschers zu Gute kamen und gleichzeitig 

für einen erheblichen wirtschaftlichen Aufstieg 

Münchens sorgte. 

DIE GESCHICHTE VON 

DER LÜNEBURGER SALZSAU 

Im Wappen von Lüneburg müsste eigentlich 

ein Wildschwein abgebildet sein, denn 

einem Vertreter dieser Familie der Borstentiere 

verdankt der Legende nach die norddeutsche 

Stadt ihren Aufstieg zu einem 

der wichtigsten Salzproduzenten des Mittelalters: 

Einige Jäger sollen schon lange 

vor 956 – dem Jahr in dem die erste Saline 

für Lüneburg aktenkundig wurde – einem 

Wildschwein durch die dichten Wälder im 

Häufig fallen schon zu Beginn der Planungen die Entscheidungen über die eingesetzten Baumaterialien. Hier gilt es für Bauherren, sich frühzeitig über die aktuellen Erkenntnisse 

der Bauwritschaft zu informieren. So sind zum Beispiel neueste Erkenntnisse über die Qualität von Lehm und Stroh als Baumaterial in der Fachliteratur verfügbar. 

Umland von Lüneburg gefolgt sein. Nahe 

Lüneburg wurde der Wald lichter und sie 

fanden die Sau schlafend am Waldrand. 

Das Besondere: Das Fell der Wildsau war 

nicht wie üblich schwarz, sondern die Borsten 

schimmerten in der Sonne schneeweiß. 

Nachdem sie die Sau erlegt hatten, merkten 

die Jäger, dass es Salzkristalle waren, die für 

die weiße Färbung gesorgt hatten. Und sie 

fanden in direkter Nähe einen Tümpel, in 

dem sich die Sau gesuhlt hatte. Sie kosteten 

das Wasser und schmeckten, dass es enorm 

salzhaltig war – die Lüneburger Solequelle 

war entdeckt. Damit reihte sich Lüneburg 

erfolgreich in eine ganze Reihe von deutschen 

Städten ein, in denen aus salzhaltigen 

Solequellen Salz gewonnen wurde. Dazu 

wurde das Sole-Wasser gesammelt und in 

großen, eisernen Siedepfannen zum Kochen 

gebracht. Die Rechte zum Betrieb solcher 

Siedepfannen waren streng reglementiert 

und wurden von den adligen Landesherren 

verliehen. In Lüneburg wurde das Salz aus 

der nahegelegenen Solequelle in 54 Siedehütten 

gewonnen, die je vier Siedepfannen 

betrieben. Fast 300 Beschäftigte waren 

im frühen Mittelalter in den Siedehäusern 

beschäftigt und damit zählte die Saline 

in Lüneburg zu den Großbetrieben seiner 

Zeit. Bis heute zeugen die mittelalterlichen 

Wohnhäuser und Kirchen im historischen 

Zentrum der Stadt vom Reichtum, den die 

Salzgewinnung mit sich brachte. Kein Wunder, 

wenn man bedenkt, dass damals mehr 

als 20.000 Tonnen Salz in Lüneburg produziert 

wurde. Über die berühmte Salzstraße 

wurde das weiße Gold dann nach Lübeck 

transportiert und von dort über die norddeutsche 

Hanse in ganz Europa vermarktet. 

So war auch für die aufstrebende Handelsstadt 

Lübeck der Export des Salzes von 

größter wirtschaftlicher Bedeutung. Um den 

Energieaufwand für die Feuer der Siedereien 

möglichst gering zu halten, wurde schon 

damals im 3-Schicht Betrieb gearbeitet. 

Die Feuer unter den riesigen Siedepfannen 

durften nie erlöschen. Trotzdem stieg der 

Bedarf an Brennholz gewaltig an und die 

Wälder rings um Lüneburg fielen den Sägen 

der Holzhändler zum Opfer. Die nur mäßig 

bewaldete Heidelandschaft der Region entstand 

damals aus dieser Rodung großer 

Waldgebiete. Um den Bedarf an Feuerholz 

zu verringern, ging man dann dazu über, 

den Salzgehalt der Sole, die in den Siedepfannen 

verdampft wurde, zu erhöhen. Dies 

geschah über sogenannte Gradierwerke. Die 

aus dem Boden gepumpte Sole rieselt hier 

über Stroh oder Dornengestrüpp. Das Wasser 

verdunstete und die verbleibende Sole 

wies bereits vor der weiteren Verarbeitung 

in den Siedepfannen eine deutlich höhere 

Salzkonzentration auf. Über die Jahrhunderte 

hinweg zeigten sich aber auch die Probleme, 

die die Salzproduktion mit sich brachten. 

Das Absinken des Grundwasserspiegels 

durch das Abpumpen der Sole gefährdete 

ganze Wohngebiete – übrigens sind entsprechende 

Absackungen bis heute in Lüneburg 

gut sichtbar – und viele Solequellen 

waren nach intensiver Nutzung erschöpft. 

Alle diese Faktoren führten dazu, dass der 

Preis von Salz immer weiter anstieg und so 

mancher Bürger der damaligen Zeit sich einen 

Sonntagsbraten aus Rindfleisch durchaus 

hätte leisten können – wären die Preise 

für das Pökelsalz, mit dem das Fleisch haltbar 

gemacht wurde, nicht so hoch gewesen. 

SALZ AUS DEM BERG 

Neben der Gewinnung von Salz in den Salinen 

an den Küsten von Mittelmeer und 

Atlantik und dem Verdampfen von solehaltigem 

Quellwasser gibt es schon seit dem 

frühen Mittelalter alternative Verfahren zur 

Gewinnung des kostbaren Salzes. In Nord 

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deutschland und in den Niederlanden wurden 

zum Beispiel Torfgebiete entdeckt, in 

denen eine relativ hohe Salzkonzentration 

im Boden gefunden wurde. In sehr aufwändigen 

Verfahren wurden Salz und Torf getrennt 

und das Salz in einem mehrstufigen 

Prozess gewaschen und für den Verzehr aufbereitet. 

Die Halligen in der deutschen Nordsee 

verdanken diesem Verfahren zur Gewinnung 

von „Hall“ – gleich Salz – ihren Namen. 

Auf die längste Geschichte blickt aber der 

Abbau von sogenanntem Steinsalz in den 

Alpen zurück. Schon um 1.500 vor Christi 

Geburt entstand so zum Beispiel im österreichischen 

Hallstatt das älteste bekannte 

Bergwerk der Welt. Seine Blütezeit erlebte 

dieses Bergwerk etwa von 800 bis 400 vor 

Christus als mehrere Schächte bis in eine 

Tiefe von rund 300 Metern vorgetrieben 

wurden und das kostbare Steinsalz gefördert 

wurde. Ein Bergrutsch verschüttete das 

Bergwerk und über Jahrhunderte ruhte dort 

der Betrieb, bis man im Mittelalter damit begann, 

hier erneut Salz zu fördern. Allerdings 

mit einer anderen Technologie: Es wurde 

Wasser in die salzführenden Gesteinsschichten 

gepumpt. Dort löste das Wasser Salz aus 

und trat als Sole wieder zu Tage. Und hier 

begann dann, wie schon für die Lüneburger 

Salinen beschrieben, das Verfahren des Verdampfens 

der Sole in große Siedepfannen 

zur Gewinnung des reinen Salzes. An die Erkenntnisse 

der frühen Gewinnung von Salz 

in bergmännischem Abbau knüpfte auch 

der Geologe Carl Christian Friederich Glenck 

an, der ab den 1820er Jahren die Methoden 

zur Suche nach Salzvorkommen in tieferen 

Gesteinsschichten erfolgreich verfeinerte. Er 

stieß dabei auf ergiebige Salzvorkommen 

und gründete mehrere Salinen, unter anderem 

die Schweizer Halle bei Basel. 

DIE INDUSTRIELLE 

PRODUKTION 

Vor mehr als 250 Millionen Jahren haben 

sich an vielen Stellen in Europa durch Erhebungen 

des damaligen Meeresbodens 

Ablagerungen von reinem Salz gebildet, die 

von Sedimenten der späteren Erdgeschichte 

überdeckt wurden. Durch Tiefenbohrungen 

kann man diese Salzstöcke, Salzmauern 

oder Salzkissen, die unterschiedlich nah an 

die Erdoberfläche heranreichen und auch 

über unterschiedliche Mächtigkeiten verfügen, 

entdecken. Mit diesen neuen Bohrungstechniken 

wurden großvolumige Salzvorkommen 

entdeckt, die aus dem vormals 

sehr exklusiven Mineral ein stets verfügbares 

Massenprodukt machten. Heute werden 

mit vollautomatischem Abraumwerkzeug 

und ausgetüftelten Fräsen überall auf der 

Welt Salzkammern von riesigen Ausmaßen 

ausgebeutet. So steht den Menschen Salz in 

jedem Supermarkt zu günstigen Preisen zur 

Verfügung. Neben dem Abbau von Steinsalz, 

die Produktion in Deutschland liegt bei etwa 

440.000 Tonnen im Jahr und trägt damit 

rund drei Prozent zur weltweit geförderten 

Menge bei, werden in diesen Salzbergwerken 

auch Kalisalze gefördert, die für die 

chemische Industrie und für die Produktion 

von Düngemitteln von größter Bedeutung 

sind. Neben dem bergmännischen Abbau 

von Salz aus Gestein, dass zu mindestens 90 

Prozent aus reinem Salz besteht, spielt auch 

das aus früheren Epochen bekannte Auswaschen 

und Sieden von Salz im industriellen 

Maßstab bis heute eine wichtige Rolle. Auch 

die Gewinnung von Salz aus Meerwasser 

bleibt eine bedeutende Quelle: Rund 20 Prozent 

des weltweit verbrauchten Speisesalzes 

wird aus Meerwasser gewonnen. Neben 

den europäischen Küsten wie der Algarve, 

der Bretagne, in der Camargue, der Toskana 

oder in Kroatien stehen auch ausgetrocknete 

Salzseen in Afrika hier im Fokus. 

Welches Salz ist das Richtige? 

Seite 32 

Ganz abgesehen von der Tatsache, dass in Deutschland der durchschnittliche 

Tageskonsum von Salz zu hoch ist und jeder Konsument 

sich intensiv mit der Frage beschäftigen sollte, wie der individuelle 

Salzverbrauch eher gesenkt werden kann – im Sinne der Gesundheitsförderung 

– steht für viele Verbraucher die Frage im Mittelpunkt, 

welches Salz eigentlich zu empfehlen ist. Dazu hier eine kurze 

Sammlung wichtiger Informationen: 

STEINSALZ 

Als Steinsalz werden die Salze bezeichnet, die in einem der hochmodernen 

Salzwerke gewonnen werden, die das Salz der Salzstöcke 

in großer Tiefe abbauen. Nach der Förderung durchläuft dieses Salz 

einen Prozess der industriellen Nachbereitung, in dem es zu Salz für 

den Verbrauchermarkt verfeinert wird. Zu diesem Prozess zählt bei 

rund 80 Prozent des angebotenen Tafelsalzes auch die Jodierung 

des Salzes. Durch diese Beifügung von Jod soll der Jodmangel in der 

Bevölkerung minimiert werden, in benachbarten europäischen Ländern 

ist diese Beimischung von Jod sogar gesetzlich vorgeschrieben. 

Eine weitere Beifügung sind die sogenannten Rieselhilfen. Da 

Salz dazu neigt, Wasser einzulagern und somit feucht zu werden, ist 

eine feine Dosierung des Gewürzes – zum Beispiel beim Rieseln aus 

dem Salzstreuer – ohne den Einsatz von Rieselhilfen nicht immer 

gewährleistet. Die früher übliche Methode der Hausfrauen, mit Hilfe 

von einigen Reiskörnern dem Salz die Feuchtigkeit zu entziehen, ist 

in der industriellen Produktion dem Einsatz einer Vielzahl von chemischen 

Hilfsmitteln gewichen. Die meisten davon sind unbedenklich, 

gegen einige gibt es aber durchaus gesundheitliche Bedenken. 

Man kann diese Problematik umgehen, indem man Steinsalz im Bioladen 

oder Reformhaus kauft, das ohne Rieselhilfen und teils auch 

ohne Jodierung angeboten wird. Zwar etwas teurer, aber im Vergleich 

zu früheren Zeiten immer noch sehr erschwinglich. 

MEERSALZ 

Meersalz zählt zu den bevorzugten Alternativen, die vor allem von 

Hobbyköchen gerne genutzt wird. Häufig wird das Meersalz auch 

sehr grobkörnig angeboten und wird dann frisch in der Salzmühle 

zum Verzehr gemahlen. In letzter Zeit ist das Meersalz allerdings 

durch den Fund von Mikroplastik in Verruf geraten. Besonders betroffen 

hiervon: Das beliebte Fleur de Sel. Dieses feine Salz wird im 

Gegensatz zum sonstigen Meersalz direkt von der Wasseroberfläche 

abgeschöpft und da Plastik Auftrieb hat, findet sich leider im 

Fleur de Sel heute auch die höchste Konzentration von Mikroplastik. 

Ursalz / Himalaya-Salz 

Geradezu magische Kräfte werden dem Ursalz, das meist im Himalaya-Gebirge 

gewonnen wird, zugesprochen. Dieses Salz ist aufgrund 

von Spuren von eingelagertem Eisenoxyd leicht rosa gefärbt. Ob 

die angeblich positiven Schwingungen der weiteren Mineralien, 

die in geringsten Spuren in diesem Salz nachzuweisen sind, allerdings 

wirklich die positiven gesundheitlichen Wirkungen auslösen 

können, die die Fans diesem Salz zuschreiben, ist wissenschaftlich 

höchst umstritten. Unstreitig ist hingegen der deutlich höhere Preis, 

der vor allem dann kaum zu rechtfertigen ist, wenn das Salz gar 

nicht aus dem Himalaya, sondern aus einem Salzwerk in Pakistan 

stammt. Entsprechende Herkunftsnachweise sollten also vor dem 

Kauf unbedingt genau gelesen werden.

Zu den ganz alten handwerklichen Traditionen des Raumausstatter- 

Handwerks zählt auch das Wiener Geflecht. „Schon seit dem späten 

18. Jahrhundert sind aus Wien die Kaffeehausstühle bekannt, deren 

Sitzflächen aus dem Material der Rattan-Palme geflochten werden. 

Dabei zeichnet sich das Geflecht durch sein achteckiges Muster aus, 

dass nur durch eine bestimmte Technik erzielt werden kann“, beschreibt 

Willi Reitz die besonderen Herausforderungen dieser alten 

Technik der Korb- und Möbelflechter. „Im Rahmen eines Work-Shops 

haben wir uns in diese Technik noch einmal intensiver eingearbeitet, 

denn gerade die hochwertigen alten Stühle, die noch nicht mit 

maschinell hergestellten Geflechten versehen wurden, können nur 

mit dieser traditionellen Technik restauriert werden.“ Auch hier gilt, 

dass in zunehmendem Maße Kunden mit diesen wertvollen Stühlen 

das Team von Reitz Lebensräume um Unterstützung bei der Aufarbeitung 

bitten. „Und es wäre auch einfach zu schade, wenn man 

diese kleinen Kunstwerke vergangener Zeit nicht retten könnte. So 

haben wir uns gerne noch einmal mit den Tricks und Kniffen vertraut 

gemacht, um das Wiener Geflecht perfekt flechten zu können.“ 

PAPIERKORDEL ALS SITZFLÄCHE 

Wenn das Wiener Geflecht aus Rattan richtig gearbeitet ist, erreicht 

es als Sitzfläche eine ähnliche Stabilität und Langlebigkeit wie Holz. 

„Es ist nur flexibler und deshalb als Sitzfläche angenehmer als 

Holz“, merkt Willi Reitz an und ergänzt: „Neben Rattan lässt sich 

auch ein modernes Garn aus Papier für die Bespannung von Stühlen 

einsetzen. Dieses Material finden wir sehr spannend, weil es wirklich 

nachhaltig ist und es lassen sich hervorragende Ergebnisse damit 

erzielen. Es werden zwar andere Flechtarten als beim Wiener Geflecht 

eingesetzt und meist werden auch die Holzstege der Stühle 

bei diesem Verfahren mit umwickelt, aber man sollte sich bei uns in 

der Werkstatt einmal ein Beispiel für einen so bezogenen Stuhl ansehen. 

Das ist eine tolle Alternative.“ 

Wilhelm Reitz GmbH 

Interior Design 

Maler- und Raumausstattermeisterbetrieb 

Siebenmorgen 20 

51427 Bergisch Gladbach 

Telefon 02204.22597 

info@reitz-lebensraeume.de 

Dienstag bis Freitag 

von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr 

und Samstag 

von 10:00 Uhr bis 14:00 Uhr 

Gerne vereinbaren wir auch individuelle 

Beratungstermine nach Kundenwunsch. 

KOMBINATION MIT NEUEN MÖBELN 

Traditionelles Handwerk 

modern interpretiert 

Zur Nachhaltigkeit zählt, dass Altes nicht gleich weggeworfen wird. „Immer mehr Kunden 

kommen zu uns und möchten, dass ein alter Stuhl, ein Lieblings-Sessel oder ein Sofa aus 

altem Familienbesitz wieder aufgearbeitet wird“, stellen Lina und Dagmar Reitz eine Veränderung 

bei den Wünschen ihren Kunden fest. „Diesen Wünschen kommen wir gerne 

nach, denn wir beherrschen die dafür notwendigen traditionellen Techniken.“ 

Ein besonderes Flair erhalten restaurierte, alte Möbel, wenn sie im 

Kontext mit neuen Möbeln platziert werden. „Wir führen ja vor allem 

Möbel mit skandinavischem Flair. Das zurückhaltende Design 

dieser Möbel eignet sich gut, um mit einem kraftvollen Kontrast 

eines restaurierten alten Möbelstücks Akzente zu setzen“, führt 

Dagmar Reitz aus und empfiehlt einen Besuch im Showroom von 

Reitz Lebensräume. „Wir haben hier einige Möbel unserer wichtigsten 

Hersteller ausgestellt und man kann sich so einen sehr guten 

ersten Eindruck verschaffen. Wenn man dann die Einrichtung eines 

Raumes konzipiert, kann man auf diese Anregungen zurückgreifen 

und sich Möbel des Wunsch-Herstellers auswählen. Glücklicherweise 

konnten auch die Lieferzeiten für diese Möbel zwischenzeitlich wieder 

auf ein normales Maß reduziert werden.“ Diese Wartezeit kann 

genutzt werden, um ein altes Lieblings-Möbel aufarbeiten zu lassen 

oder sonstige Vorarbeiten vom Team Reitz in den Räumen erledigen 

zu lassen: „Von der Renovierung und farblichen Gestaltung der 

Wände, über die Anfertigung von Gardinen und Sonnenschutz bis 

zur Verlegung von Bodenbelägen reicht dabei unser Service“, laden 

Lina, Dagmar und Willi Reitz gemeinsam mit ihrem Team zu einem 

Besuch bei Reitz Lebensräume ein. 

Das Familien-Trio: Dagmar, Lina und Willi Reitz. Gemeinsam mit 

ihren Mitarbeitern gestalten sie Lebensräume für ihre Kunden. 

„Auf Stoffe von Designers Guild greifen wir gerne zurück“ 

Im vergangenen Jahr hat Lina Reitz, die nun in die Geschäftsführung 

des elterlichen Betriebes eingestiegen ist, ihre Meisterprüfung 

zur Raumausstatterin mit einem solchen Projekt abgelegt. „Ein 

Kunde hatte uns einen sehr schönen alten Sessel gebracht und den 

Wunsch geäußert, dass dieser Sessel wieder aufgearbeitet und für 

eine weitere Nutzung in vielen kommenden Jahren fit gemacht werden 

sollte“, erzählt Lina Reitz. Neben den notwendigen handwerklichen 

Arbeiten – es musste hier zum Beispiel eine völlig neue Fasson 

traditionell geschnürt und aufgebracht werden – spielte dann auch 

die Auswahl der Stoffe für den neuen Bezug eine wichtige Rolle: 

„Hier beginnt der Blick in die Zukunft eines Möbelstückes. Der neue 

Bezug muss so ausgewählt sein, dass er heute gefällt und möglichst 

auch in mehr als zehn Jahren nichts an Aktualität verloren hat“, beschreiben 

Lina und Dagmar Reitz, die häufig gemeinsam die Kunden 

in diesen Projekten beraten, ihre Aufgabe. „Und darin sehen wir 

auch unsere moderne Interpretation. Die handwerkliche Aufgabe 

wird in traditioneller Weise gelöst und dann mit neuen Stoffen auf 

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den modernen Geschmack hin ausgerichtet.“ 

WORKSHOP WIENER GEFLECHT 

Die Impulse, die Tricia Guild mit der Gründung ihres Unternehmens Designers Guild im 

Jahr 1970 für die internationale Welt der Stoffe und des Interior Design gegeben hat, 

sind kaum zu unterschätzen. „Für mich ist es heute eine Selbstverständlichkeit, im 

Kundengespräch auf die Musterbücher von Designers Guild zurückzugreifen“, führt 

Lina Reitz aus und verdeutlicht, wie zeitlos die Entwürfe der englischen Designerin 

sind. 

FLORALES DESIGN UND KRAFTVOLLE FARBEN 

Dem Lob von Lina Reitz kann Dagmar Reitz nur in vollem Umfang zustimmen. „Uns 

haben die Stoffe aus London seit den Gründungstagen unseres Unternehmens begeistert. 

Auch wenn einige Designs ‚very british‘ sind und in Deutschland weniger Anklang 

finden, war der Mut zu kraftvollen Mustern und Farben uns wichtig, um Akzente 

in der Gestaltung von Wohnräumen setzen zu können.“ Gleichzeitig ist die Qualität 

der Produkte immer gleichbleibend hoch geblieben. „Das freut uns besonders. Denn 

wir können uns in dieser Hinsicht auf die Produktion von Designers Guild wirklich verlassen. 

Die Stoffe können von uns perfekt weiterverarbeitet werden und so ist schon 

so manches Unikat entstanden, auf das die Besitzer wirklich stolz sind.“

„DANKESCHÖN“ 

MIT DER FÄHRE NACH BORKUM 

Wie groß die Aufregung vor dieser Fahrt bei allen Beteiligten war, ließ sich am 

Morgen der Abfahrt erkennen. „Fast alle Eltern waren mit zum Treffpunkt für 

die Abreise gekommen. Zum ersten Mal waren viele Kinder für fünf Tage nicht 

mit ihren Eltern zusammen – eine große Herausforderung“, blickt Christof Schulenkorf 

zurück. Und die Aufregung bei den Kindern wurde dann so richtig groß, 

als es auf die Fähre ging. „Wer noch nie am Meer war und dann direkt mit einer 

großen Fähre auf eine Insel übersetzen darf, der ist natürlich begeistert.“ 

WATTWANDERUNG UND SPIELEN IM SAND 

War das eine riesige Freude. Insgesamt 55 Kinder und 6 Begleiter der Gemeinschaftsgrundschule 

Langemaß in Köln-Mülheim konnten eine 5-tägige Fahrt nach Borkum unternehmen. 

Einen wesentlichen Beitrag dazu lieferten die INCENTO-Kunden: Beim Herbstfest 

2022 in der Design Post Köln hatten die Gäste eifrig Lose für die Tombola gekauft und so 

den Kindern diese Reise ermöglicht. 

Für die Tage der Schulreise hatten sich die insgesamt 6 Begleiter jede Menge 

Programmpunkte ausgedacht. „Die Mehrzahl der Programmpunkte konnten 

wir gar nicht realisieren. Die Kinder haben bei schönstem Wetter einfach den 

ganzen Tag am Strand gespielt. Das war ein bisschen wie im Paradies...“, sagt 

Antje Veit und ist im Rückblick froh, zwei Programmelemente im Vorfeld der 

Reise gebucht zu haben: „Weil die INCENTO-Spende so großzügig ausgefallen 

ist, konnten wir eine geführte Wattwanderung mit allen Kindern unternehmen. 

Das war ein riesiger Spaß und sehr lehrreich. Außerdem hatten wir eine günstige 

Gelegenheit durch die Jugendherberge bekommen, für die Kinder während 

der Tage unseres Aufenthaltes Fahrräder zu buchen. Da auf Borkum nur sehr 

wenig Autoverkehr ist und im Umfeld der Jugendherberge gar keine Autos fahren, 

konnten sich die Kids hier richtig austoben. Ich weiß allein von 5 Kindern, die 

in dieser Zeit das Fahrradfahren gelernt haben. Also noch einmal ein herzliches 

Dankeschön, dass wir unseren Kindern diese Fahrt ermöglichen konnten.“ 

„Ohne die großzügige Spende von INCENTO hätte es sicher einige Härtefälle in 

unserer Grundschule gegeben und nicht alle Kinder hätten die Reise antreten 

können“, sind sich Antje Veit und Christof Schulenkorf sicher. Die beiden Lehrer 

hatten während des INCENTO-Herbstfestes die Tombola-Lose verkauft und den 

Besuchern auch für Fragen rings um die Grundschule Langemaß gerne zur Verfügung 

gestanden. 

DAS ERSTE MAL ALLEINE VERREISEN 

Für die meisten Kinder, die aus allen vier Schuljahren der Grundschule stammen 

und in einer Jugendherberge auf Borkum untergebracht waren, war es die erste 

Reise. „Wir hatten Kinder dabei, die zum ersten Mal für fünf Tage Köln verlassen 

haben und die meisten Kinder haben zum ersten Mal das Meer gesehen. Das 

war schon wirklich berührend“, sagt Antje Veit, die in einer der beteiligten Klassen 

auch Klassenlehrerin ist. „Die Eindrücke waren für die Kinder so nachhaltig, 

dass sie auch jetzt noch häufig davon sprechen – und alle möchten sich ganz 

herzlich für die Großzügigkeit der Spender bedanken. Gerne gebe ich den Dank 

der Kinder und der Eltern auf diesem Wege weiter.“ 

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INCENTO-KUNDENEVENTS 2023 / 2024 

Sonntag, 19. November 2023 

11:00 – 19:00 Uhr 

in der Design Post Köln 

Unser Kundenevent – für Sie! 

20 Aussteller präsentieren ihre 

Produkte und freuen sich auf 

interessante Gespräche. 

Auch in diesem Jahr führen wir wieder 

eine Tombola durch, deren Einnahmen 

einem Kölner Kinder- und Jugendprojekt 

zugute kommen. 

In Planung: Donnerstag, 05. September2024 

im Bowling-Center 

Der INCENTO Charity-Cup 2024 

Netzwerken und Spaß haben. Sich Austauschen und den Gewinner 

des Charity-Cups ausspielen. INCENTO lädt Kölner Unternehmer ein, 

sich an diesem Charity-Cup aktiv zu beteiligen. 

Sonntag, 21. April 2024 

14:00 – 19:00 Uhr 

im Restaurant KWB 

Das INCENTO-Frühjahrsfest: 

Seien Sie unser Gast! 

Im wunderschönen Jugendstil-Ambiente 

des ehemaligen Deutz-Kalker Bades 

präsentieren unsere Aussteller ihr 

Frühjahrs-Sortiment. 

Purer 

Genuss 

Im Herbst beginnt die Genusszeit für vollmundige Rotweine. 

„Während im heißen Sommer die eisgekühlten Weißweine, 

Rosados und Spumantes bei unseren Kunden besonders 

hoch im Kurs standen, konzentriert sich die Nachfrage in 

unserer Vinothek an der Aachener Straße in Köln-Braunsfeld 

jetzt wieder auf die Rotweine“, bestätigt der INCENTO-Weinexperte 

Kai Lohrengel. 

ITALIEN, FRANKREICH UND DEUTSCHLAND 

Auch nach 25 Jahren, in denen Kai Lohrengel Weine für die 

Kunden aus Köln und Umland präsentiert, ist sein Interesse 

an der Entdeckung neuer Weingüter ungebrochen. „Es 

macht mir einfach Spaß, Weingüter in Italien, Frankreich und 

Deutschland zu besuchen, die Weine und die Anbaumethoden 

vor Ort kennenzulernen und dann für meine Kunden 

eine Auswahl zu treffen“, berichtet Kai Lohrengel. Gleichzeitig 

bleibt er den Weingütern, mit denen er eine Zusammenarbeit 

begründet, in der Regel über lange Zeit treu. „In 

unserem diesjährigen Jubiläumsjahr haben wir festgestellt, 

dass wir mit einigen unserer besten Weingüter tatsächlich 

schon seit der Gründung von vini diretti kooperieren.“ In 

den letzten Jahren haben sich neben dem Weinland Italien 

vor allem Weingüter aus Frankreich und Deutschland einen 

Platz in den Regalen von vini diretti erobert. „So bieten wir 

eine noch größere Vielfalt. Und es ist erstaunlich wie groß die 

Geschmacksvielfalt des Weins ist. Mit der Breite an Traubensorten, 

die in Europa angebaut werden und mit der Unterschiedlichkeit 

der Böden, auf denen die Rebstöcke gepflanzt 

wurden, zählt der Wein einfach zu den spannendsten Genussmitteln 

der Welt“, bleibt Kai Lohrengel vom Wein begeistert. 

FEINE KOST ZUM ADVENT 

Je näher das Weihnachtsfest rückt, umso mehr Kunden 

gönnen sich auch die feinen Schokoladen und die sonstigen 

köstlichen Verführungen aus Italien. „Neben den Schokoladen, 

die traditionell in Italien zum Caffè gereicht werden, 

führen wir mit toskanischer Wildschweinsalami oder würzig 

eingelegten Oliven auch Spezialitäten für die Antipasti. Für 

die Primi Piatti empfehlen wir die Spitzenpasta von Rummo 

in Begleitung eines klassischen Pestos und den Secondi 

Piatti können Sie mit einer unseren fein komponierten 

Würzmischungen original italienisches Flair verleihen“, stellt 

Kai Lohrengel das breite Sortiment vor. Diese Mischung aus 

Wein und Feinkost – die Produkte stammen dabei fast ausschließlich 

aus kleinen Manufakturen – eignet sich auch 

hervorragend, um individuelle Präsentkörbe zusammenzustellen. 

„Für eine ganze Reihe Kölner Unternehmen bieten 

wir diesen Service in der Vorweihnachtszeit bereits an und 

freuen uns, wenn wir noch weitere Kunden für diesen individuellen 

Weihnachts-Service gewinnen können.“ 

Schola Sarmenti ist Gastwinzer beim 

INCENTO-Herbstfest 2023 

Zu den Weingütern, das seit den Gründungstagen von vini diretti 

im Sortiment zu finden ist, zählt das in Apulien liegende Weingut 

Schola Sarmenti. 

Die Rebsorten Fiano, Negroamaro, Primitivo und Susumaniello 

werden in den Weingärten dieser Familienwinzerei in traditioneller 

Weise angebaut. Zu probieren und zu erwerben sind diese Weine 

auf dem INCENTO-Herbstfest 2023 in der Design Post Köln. 

Aachenerstraße 555 / Wendelinstraße 61 

Köln Braunsfeld / Köln Müngersdorf 

Telefon 0221. 50803638 / 0221.9473 375 

info@vini-diretti.de 

www.vini-diretti.de 

und hier geht es direkt zum Geschenke-Katolog: 

shop.vini-diretti.de/weihnacht 

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Einfach gesund 

Mineralwasser zählt zu den am intensivsten überwachten 

Lebensmitteln in Deutschland. „Und das 

ist auch richtig so“, meint Stephan Römer, der 

gemeinsam mit seinem Bruder Thomas und seinen 

Eltern das Familienunternehmen Haaner Felsenquelle 

führt. „Nur so kann gewährleistet werden, 

dass Mineralwasser aus staatlich anerkannten 

Heilquellen – zu diesen zählen auch die Bergische 

Waldquelle und die Haaner Felsenquelle – wirklich 

gesundes Wasser bietet.“ 

Wenn man zur Bergischen Waldquelle, dem sehr feinen und natriumarmen 

Wasser aus Haan, das vom Geschmack her an ein Mineralwasser 

aus Frankreich erinnert, greift, hat man sich für ein Mehr an Nachhaltigkeit 

entschieden. „Denn im Gegensatz zu einem Wasser aus Frankreich 

wird dieses Wasser aus einem Tiefenbrunnen am Rande des Bergischen 

Landes gewonnen. Das Wasser, das im Bergischen Land als Regen fällt, 

sucht sich über Jahre und Jahrzehnte hinweg seinen Weg in Richtung 

der Rheinebene. Hier bei uns in Haan sammelt sich das Wasser in großer 

Tiefe. Dieses reine Wasser wird dann von uns gefördert und in 

Glasflaschen zu den Kunden gebracht. Dabei sind die Transportwege 

zu unseren wichtigsten Absatzmärkten zum Glück sehr kurz. Und diese 

wenigen Kilometer, die von der Quelle zum Verbraucher zurückzulegen 

sind, wirken sich auf den Nachhaltigkeitsindex der Bergischen Waldquelle 

sehr positiv aus.“ 

NATRIUMARM – FÜR BABYS GEEIGNET 

Aktenzeichen xy 

digitalisiert und archiviert 

Ob Großunternehmen oder Solo-Selbständiger 

– die Pflicht zur Aufbewahrung von Geschäftsunterlagen 

betrifft alle Unternehmen. 

Arlogis ist der Partner für die Archivierung. 

Mit passgenauen Angeboten für Firmen aller 

Größenordnungen. 

arlogis GmbH 

Hamburger Straße 20 

41540 Dormagen/Horrem 

Telefon 02133.25 97 - 0 

info@arlogis.de 

www.arlogis.de 

® 

Wie gesund das Mineralwasser der Bergischen Waldquelle ist, zeigt 

sich daran, dass es als geeignet für die Zubereitung von Babynahrung 

zugelassen ist. „Der sehr niedrige Natriumgehalt der Bergischen Waldquelle 

ist hierfür der wesentliche Grund. Die Organe von Babys sind 

zum Teil noch nicht voll entwickelt und so kann Natrium dem Körper 

Wasser entziehen. Gepaart mit dem sehr geringen Gehalt an sonstigen 

Mineralien eignet sich unsere Bergische Waldquelle mit wenig 

Natrium also in idealer Weise für Babys und Kleinkinder. Und was für 

unsere Kinder gilt, hat natürlich auch für uns Erwachsene Bedeutung: 

Wenig Natrium, geringer Mineralgehalt und der feine Geschmack machen 

die Bergische Waldquelle zum idealen Getränk – für jeden Tag!“ 

Haaner Felsenquelle 

staatlich anerkannte Heilquelle GmbH 

Flurstraße 140 

42781 Haan 

Telefon 02129.9494-0 

info@haanerfelsenquelle.de 

www.haanerfelsenquelle.de 

Die mehrjährige Aufbewahrungspflicht für viele Geschäftsunterlagen 

zählt sicher zu den eher lästigen Aufgaben für alle Unternehmen. 

Zumal in den boomenden Regionen der Rheinschiene die 

Mietpreise für Büroflächen hoch sind und ein eigenes Archiv damit 

oft sehr teuer wird. Der Lösungs-Partner: Arlogis, Archivierung mit 

System. 

NEUES ANGEBOT: DER AKTENFUCHS 

Schon seit mehr als zehn Jahren operiert Arlogis als Partner zur Archivierung 

von Akten. „In der Vergangenheit vor allem als Dienstleister 

für größere Unternehmen mit einem Full-Service Angebot“, 

lenkt Geschäftsführerin Manuela Henk den Blick auf ein neues Angebot 

von Arlogis: „Aktuell entwickeln wir eine neue Internetplattform, 

auf der kleine Unternehmen und Solo-Selbständige unsere 

Services direkt buchen können. Unter dem Stichwort ‚Aktenfuchs‘ 

ist diese Plattform ab November 2023 nutzbar. Hier kann man alle 

vorbereitenden Aufgaben selber ausführen und dann zu wirklich 

attraktiven Konditionen schnell und effizient die Arlogis-Möglichkeiten 

zur Aktenarchivierung nutzen.“ Mitgeschäftsführer Armin 

Schmidt-Königstedt ergänzt: „Auch die Verwaltung der Datenbestände 

kann über das Aktenfuchs-Portal von den Usern selber 

durchgeführt werden. Damit können wir die reine Archivierung der 

Akten sehr preisgünstig anbieten. Wir empfehlen die Nutzung vom 

Aktenfuchs vor allem kleineren Unternehmen und Start-Ups, die 

nur selten einen Zugriff auf die archivierten Bestände benötigen. 

Wenn häufiger Akten aus dem Archivbestand gezogen werden 

müssen, sollten eher auf die klassischen Arlogis-Angebote zurüc 

gegriffen werden.“ 

HOCHLEISTUNGS-SCANNING 

Mit neuen Büro- und Arbeitsflächen begleitet Arlogis ihr verstärktes 

Engagement im Bereich Dokumenten-Scanning. „Wir haben 

auf diesen zusätzlichen Flächen hoch leistungsfähige Scanning- 

Systeme installiert, die Dokumente bis zu einem Format von DIN 

A2 scannen können – also Baupläne, Architekturzeichnungen und 

vergleichbare Dokumente. Die von uns eingesetzte Software entspricht 

den höchsten Datenschutzstandards und die eingesetzten 

Scanner verfügen über die TR Resiscan Zertifizierung“, führen Manuela 

Henk und Armin Schmidt-Königstedt aus. „Wir erstellen interessierten 

Kunden sehr gerne ein individuelles Angebot.“ 

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MODE VOR DEM TREND 

Einerseits ist die Modedesignerin Andrea Baldauf von der kurzlebigen Modewelt 

großer Labels weit entfernt. Schon ihr hoher Anspruch an Nachhaltigkeit 

spricht eine andere Sprache. Häufig jedoch liegt sie mit ihrem Farbempfinden 

mitten im Trend. „Oft sogar ein wenig voraus“, merkt Andrea Baldauf in aller 

Offenheit an. Die aktuelle Kollektion spiegelt dies wieder: Mit einem Schwerpunkt 

auf Kunstleder und den dazu gut zu kombinierenden Kleidungsstücken 

in den Farben Braun, Grün, Natur und Rost hat die Kölner Designerin 

schon früh auf einen Farbtrend gesetzt, der in diesem Herbst auch bei vielen 

großen Labels den Ton angeben wird. 

Andrea Baldauf ist vor allem die Auswahl der Stoffe ein wichtiges Anliegen: 

„Ich setze auf Qualität. Probiert man eine Hose, einen Pullover oder einen 

Mantel aus meiner Kollektion an, spürt man umgehend die hohe Qualität 

auf der Haut. Die ausgesuchten Materialien, die ich mit Überzeugung und 

Leidenschaft verwende, müssen diesen Anspruch erfüllen – nur dann ist gewährleistet, 

dass aus einem Kleidungsstück ein Lieblingsstück wird und auch 

mit neuen Entwürfen aus meinem Atelier kombiniert werden kann.“ Beim 

Herbstfest in der Design Post Köln und beim Frühlingsfest im Hotel Stadtpalais 

kann jede Interessierte ungezwungen prüfen, ob dieser Anspruch den 

Realitäts-Check besteht. „Ich freue mich, wenn neue Kundinnen zu mir kommen 

und einfach ein Stück anprobieren. Sie sind herzlich eingeladen.“ 

Goldenes Reh, 4-teilig 2,20 m x 2,20 m, Acryl, Vergoldung 

Flowers, 1,60 m x 1,00 m, Acryl, Vergoldung 

LEBEN IN FARBE 

„Lassen Sie Ihre Sinne verführen, Ihre Phantasie schweifen und 

Ihren Gedanken freien Lauf“, so lädt die Kölner Künstlerin Renate 

Berghaus dazu ein, ihre Kunst zu betrachten. Mit ihrem Stil, der 

sich auf realistische Malerei oder großformatige Spachteltechnik 

konzentriert, gelingt es Renate Berghaus immer wieder einen 

außergewöhnlichen Blickwinkel auf die Welt einzufangen. Mit den 

thematischen Schwerpunkten Städte – hier nimmt die Stadt Köln 

mit mehreren Stadtmotiven eine hervorgehobene Stellung ein – Popart-Tiere, 

Perspektivwechsel und Goldene Zeiten zeigt die Künstlerin 

einen Überblick über die Schaffensphasen der letzten Jahre. „Ich 

freue mich, dass ich Werke aus allen Schwerpunkten auch in diesem 

Jahr beim INCENTO-Herbstfest in der Design Post Köln präsentieren 

kann“, sagt Renate Berghaus und freut sich auf viele Gespräche 

im Rahmen dieser Ausstellung. Aber auch in ihrem Atelier im 

Bergischen Land lässt sich jederzeit ein Besuchstermin vereinbaren. 

„Gerne zeige ich hier im ländlichen Umfeld meine Bilder“, bestätigt 

die Künstlerin. 

SCHWERPUNKT WANDMALEREI 

Neben der klassischen Malerei widmet sich Renate Berghaus bereits 

seit vielen Jahren auch der künstlerischen Gestaltung von Fassaden 

und großen Wänden in Innenräumen. „Die Aufgabenstellungen sind 

hier vielfältig“, merkt Renate Berghaus an. „Von produktbezogenen 

Auftragsarbeiten über die optische Hervorhebung von Wänden in 

Gastronomie, Hotels oder Handel bis zur Fassadengestaltung im 

öffentlichen Raum. Ich freue mich immer über neue Aufgaben und 

Herausforderungen.“ 

KREATIVE 

SCHMUCKSTÜCKE 

Natur – mit ihrer Vielfalt an Farben, Formen und Materialien. Das ist die kreative 

Spielwiese, auf der sich Ambiente-Expertin Annika Leick am liebsten tummelt. 

Ob Wandbilder mit Muscheln und Trockenblumen oder die Ausstattung eines 

Büros mit frischen Blumen zum Start in die Woche. Ob raffiniertes Gesteck zum 

Advent oder ein farblich harmonischer Blumenschmuck auf den Hochzeitstischen. 

„Wer sich über kreative Ideen zu Themen rings um Blumen freut, darf 

jederzeit mein Atelier besuchen oder einen Termin für ein Beratungsgespräch 

mit mir vereinbaren“, bietet Annika Leick an. 

Einen besonderen Schwerpunkt legt Annika Leick auf die Arbeit mit Trockenblumen. 

„Hier kann ich viele Ideen mit Liebe zum Detail verwirklichen. Die Werkstücke 

sind nachhaltig, weil sie zeitlos einen Raum schmücken. Sie benötigen 

kaum Pflege und sind einfach schön.“ Eine breite Auswahl von Arbeiten – natürlich 

mit dem Schwerpunkt adventlicher Gestecke und Arrangements können 

die Gäste des INCENTO-Kundenevents in der Design Post Köln sehen. Hier stellt 

Annika Leick ihre aktuellen Arbeiten aus. 

Andrea Baldauf 

01575.255 7497 | modedesign@baldauf-koeln.de 

2B Ateliers | Braugasse 2b | 50859 Köln-Lövenich 

www.baldauf-koeln.de 

Schwimmerin, 1,00 m x 1,60 m, Fotorealismus, Acryl 

Renate Berghaus 

Offermannsheider Straße 29 

51515 Kürten 

Telefon 0177.2725325 

mail@renateberghaus.de 

www.renateberghaus.de 

Annika Leick 

NaturObjekte 

Alter Militärring 45 

50933 Köln-Müngersdorf 

0221.55004330 

www.annikaleick.de 

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NEUE 

TECHNIK 

für mehr Flexibilität 

Mit der Investition in einen hochmodernen 3-D Scanner und ein eigenes Keramik-Labor 

hat Zahnarzt Dr. Oliver Zittlau die technische Ausstattung seiner Praxis noch einmal erweitert. 

„Die wesentlichen Gründe: Wir können in der Behandlung noch spontaner und 

flexibler auf die Wünsche der Patienten eingehen und können perfekten Zahnersatz im 

eigenen Labor anfertigen“, erläutert der Kölner Zahnarzt. Mehr als dreißig Jahre Berufserfahrung 

bringt Dr. med. dent. Oliver Zittlau in die Behandlung seiner Patienten ein. 

Nach dem Umzug in neue Praxisräumlichkeiten in der Händelstraße 

und mit der Einbindung von Zahnärztin Laura Schmitz in das Praxisteam 

war schon länger der Gedanke zu einer Installation eines solchen 

3-D Scanners herangereift. Für Dr. Oliver Zittlau war die technische 

Weiterentwicklung der Systeme ein wesentliches Argument 

für die jetzige Investition. „Vor allem die Präzision ist jetzt mit der 

konventionellen Herstellung identisch. Zudem ist die Software der 

Systeme mittlerweile sehr intuitiv zu bedienen.” 

SCANNEN: ABDRUCK ADE? 

„Seit den 1980er Jahren gibt es schon Systeme, die diesen Workflow 

anbieten. Bis vor Kurzem war es jedoch utopisch, einen ganzen 

Kiefer sauber zu scannen. Die massive Torsion verbot eigentlich 

mehr als einen Zahn über einen Scan zu versorgen. Vor allem einer 

unserer Behandlungs-Schwerpunkte, die Therapie von CMD war gar 

nicht über den digitalen Workflow abzudecken.” Dr. Zittlau hat die 

Entwicklung über Jahrzehnte beobachtet und sein hoher Perfektionsanspruch 

wird jetzt mehr als befriedigt. Der für den Patienten 

angenehmere Scan-Vorgang ermöglicht sogar neue Analyse-Verfahren: 

Beispielsweise kann man einen neuen und einen älteren Scan 

überlagern, um dem Patienten sicher zu sagen, ob und wie stark er 

seine Zähne abnutzt und passende Therapie-Empfehlungen geben. 

Selbst die Funktionsanalyse kann nun vollständig digital laufen. 

BASIS FÜR ZAHNERSATZ 

Die sogenannte “Same-Day-Dentistry” ist schon lange in aller Munde. 

Aber erst die letzten Software-Entwicklungen haben dazu geführt, 

dass die Passgenauigkeit mehr als überzeugend ist. „Nicht für 

alle Aufgaben im Bereich des Zahnersatzes werden wir also weiter 

die Unterstützung eines externen Labors benötigen. Es gibt natürlich 

immer noch komplexe Aufgabenstellungen – unter anderem 

im Bereich des herausnehmbaren Zahnersatzes und der Schienen- 

Therapie – für die wir bei unserem bewährten Labor bleiben, das 

uns seit Jahren hochwertigen Zahnersatz liefert, mit dem sich die 

Patienten sehr wohlfühlen.“ Die Erstellung von minimalinvasiven Inlays, 

Onlays und Kronen im eigenen Labor erbringt aber nicht nur 

eine größere zeitliche Flexibilität, sondern kann auch dabei helfen, 

die Behandlungskosten in einem engeren Budgetrahmen zu halten. 

„Wir wissen, dass aufwändige Zahnbehandlungen meist auch für 

die Patienten mit einem eigenen Kostenanteil belegt sind. Wenn 

man diese Anteile ohne Qualitätsverluste minimieren kann, sind die 

meisten Patienten über diese Nachricht sehr erfreut.“ 

INTEGRATION DES SCANNERS 

AUCH BEI DER IMPLANTATION 

„Mit einer 3-D Aufnahme (DVT) lässt sich im Vorfeld einer Behandlung 

analysieren, welche möglichen Probleme an welchen Stellen im 

Knochen zu erwarten sind und die ideale Implantatposition planen. 

In der Mehrzahl der Fälle können wir im Vorfeld abschätzen, ob ein 

Knochenaufbau erforderlich ist oder ob das vorhandene Knochenmaterial 

des Kiefers genug Volumen für das Einbringen eines Implantates 

aufweist.“ Vor allem bei Patienten, bei denen eine umfangreichere 

Sanierung des Gebisses notwendig ist, kommen die 

Vorteile der 3-D Aufnahmen in vollem Umfang zum Tragen. „Der mit 

unserem Scanner im Mund erzeugte Datensatz – die Oberfläche der 

Zähne und des Zahnfleisches – kann nun mit der Knochendarstellung 

des DVT überlagert werden und eine passgenaue Führungsschiene 

für die Implantat-Bohrer vom Labor gedruckt werden.“, beschreibt 

Dr. Oliver Zittlau die Möglichkeiten moderner Scanner-Technologie. 

„Wir sehen nun also nicht nur schon vor dem Beginn eines Eingriffs 

sehr genau, wie wir beim Setzen von Implantaten vorgehen müssen, 

sondern können noch minimalinvasiver und präziser implantieren.“ 

Therapie: 

Schiene gegen lautes 

Schnarchen und leichte 

Schlaf-Apnoe 

Über einige Jahre hinweg hat sich Dr. Oliver Zittlau mit 

der Weiterentwicklung der Schienen-Systeme gegen 

Schnarchen beschäftigt und hält die aktuellen Modelle 

für einige Patienten für geeignet. „Natürlich muss in 

jedem Einzelfall sehr genau geprüft werden, ob eine 

solche Schiene die gewünschten Effekte erzielen kann, 

und man darf sich auch nicht darüber täuschen, dass die 

Auswirkungen einer solchen Schiene auf den nächtlichen 

Schlaf nicht unerheblich sind.“ 

Denn die Schiene ist so konzipiert, dass der Unterkiefer 

ein wenig nach vorne gezogen wird. „Das Schnarchen 

entsteht ja – verkürzt gesagt – vor allem dadurch, dass 

der Unterkiefer in der Entspannung des Schlafes nach 

hinten rutscht und so den Raum für die ein- und ausströmende 

Luft verknappt.“ 

Durch diese Verknappung des Raumes entsteht das Geräusch 

des Schnarchens, wird der zur Verfügung stehen- 

de Raum noch stärker im Schlaf eingeengt, können 

Ate- maussetzer – die sogenannte Schlaf-Apnoe – die 

Folge sein. Viele Patienten, die unter diesem Krankheitsbild 

leiden, müssen nachts eine Maske tragen, über die 

sie mit Sauerstoff versorgt werden. 

„In leichten Fällen von Schlaf-Apnoe kann eine Schnarch- 

Schiene eine alternative Therapieoption bieten und der 

Einsatz einer Schlafmaske mit Sauerstoffgerät vermieden 

werden. Aber auch schon bei schwerem Schnarchen 

kann eine Schnarch-Schiene angezeigt sein. Gerne bespreche 

ich mit meinen Patienten diese Möglichkeiten.“ 

Praxis Dr. med. dent. Olliver Zittlau 

Händelstraße 25-29 

50674 Köln 

Telefon 0221.923 3016 

praxis@zittlau.de 

www.zittlau.de 

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DIE GLOREICHEN DREI 

Martini – Mit süßem Aperitivo zur Kultmarke 

Wein und Kräuter – diese uralte Verbindung, die sich bis zu den Glanzzeiten des alten 

Ägypten zurückverfolgen lässt, ist die Basis für den nun 160-jährigen Erfolg der 

italienischen Marke Martini. Aus dem kleinen italienischen Dorf Pessione heraus wurde 

der Verkauf gestartet. Und bis heute ist das Stammwerk des größten Wermutherstellers 

der Welt dort angesiedelt. Mit seinem roten und weißen Aperitivo und dem Wermut 

Extra Dry, der seine Qualitäten vor allem als Begleiter in Cocktails voll ausspielt, treffen 

die Master-Blender des Hauses Martini, die für die Komposition der Zutaten zuständig 

sind, bis heute den Geschmack der Kunden – weltweit. 

Das Wermutkraut – mit botanischem 

Fachbegriff als Artemisia absinthium 

bekannt – zählt mit seinen Bitterstoffen 

zu den geschmacksprägenden 

Ingredienzien des Martini Wermut. 

Während Hippokrates das Wermutkraut vor allem als Heilmittel 

schätzte und es als wirksame Medizin gegen Gelbsucht und Tetanus 

empfahl, war schon den alten Ägyptern bekannt, dass Wein, 

der mit dem Wermutkraut versetzt wird, eine ganz besondere Geschmacksnote 

erhält und sehr bekömmlich ist. In der Regel wurden 

den Getränken weitere Kräuter, Rinden, Wurzeln und Blüten zugefügt 

– Rezepte dieser Art sind auch aus China, Mesopotamien und 

dem antiken Rom bekannt. Lange bevor in Europa diese Veredelung 

von Wein populär wurde, gab es also in den Hochburgen des antiken 

Weinanbaus Vorläufer für diese Mischung aus Wein und Gewürzen. 

Der Erfolg des Wermuts in Mitteleuropa hat vor allem mit der hohen 

Qualität des hier angebauten und gesammelten Wermutkrautes 

zu tun. Das ehemalige Königreich Savoyen, das seine wesentlichen 

Landesteile in den Hochgebirgen der französischen Alpen besaß, 

gilt als Quelle des aromatischsten Wermutkrautes und von hier aus 

lassen sich sowohl die Entwicklungslinien des Absinths als auch des 

Wermuts verfolgen. 

TURIN ALS ZENTRUM 

DER WERMUTPRODUKTION 

Antonio Bernadetto Carpano gilt als Erfinder des neuzeitlichen 

Wermuts. 1786 begann er in Turin sein Getränk, das im Wesentlichen 

aus Rotwein, Karamell, Zucker und über 30 Kräutern entstand 

– darunter auch das Wermutkraut aus den Alpen – zu verkaufen. 

Seine Geschäftsidee war so erfolgreich, dass er bald sein Geschäft 

im Herzen Turins über 24 Stunden aufhalten musste, um der Kundennachfrage 

Herr zu werden. Zunehmend wurde der Wermut von 

Carpano als Alternative zum Rotwein geschätzt und so entstand der 

italienische Wermut in seiner roten, eher lieblichen Ausprägung, die 

bis heute bekannt ist. Erst später kamen weiße Wermut-Angebote 

hinzu und in Frankreich gewann der eher trockene Wermut viele 

Anhänger. Ein weiterer Vorteil des Modegetränks zeigte sich ebenfalls 

bald: Da es sich beim Wermut in der Regel um einen sogenannten 

aufgespriteten Wein handelt, also einem Wein, dem Weingeist 

zugesetzt wird, um den Gärungsprozess zu unterbrechen, war ein 

Transport des fertigen Produktes viel einfacher als bei klassischem 

Wein, der beim Transport schnell zu moussieren beginnt. 

DREI GESCHÄFTSPARTNER GRÜNDEN MARTINI 

Der Vertriebsmanager Alessandro Martini, der Buchhalter Teofilo 

Sola und der Wein- und Kräuterkenner Luigi Rossi waren bei der Nationalen 

Wein- und Spirituosenbrennerei angestellt und hatten im 

Jahr 1863 die Chance, das Unternehmen zu kaufen. Beherzt griffen 

die drei Gründer zu und nannten das Unternehmen Martini Sola e 

Cia. Kurz nach dem Tod von Teofila Sola wurde der Namen später auf 

Martini & Rossi verkürzt, unter dem bis heute der Wermut aus Italien 

verkauft wird. Als Standort des Unternehmens hatten die drei 

Start-Up Unternehmer das Dörfchen Pessione bei Turin beibehalten. 

Es gab drei gute Gründe für diese Wahl: Die Trauben der Winzer 

des Piemont liegen in direkter Nähe zum Firmensitz und können 

gut dorthin angeliefert werden. Die Alpenkräuter, vor allem das 

Wermutkraut, gedeihen auch in relativer Nähe zum Firmensitz und 

über die Großstadt Turin, das in dieser Epoche als Handelszentrum 

Norditaliens fungierte, ließ sich der Transport von Wermut bestens 

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organisieren. Denn darauf hatten sich die drei Gründer schnell geeinigt: Wir 

wollen Wermut herstellen. Der Markterfolg des Klassikers Martini Rosso, der 

seit der Gründung des Unternehmens hergestellt wird, geht vor allem auf 

die Kompetenz des Produktentwicklers Luigi Rossi zurück. Mit seiner feinen 

Nase, den detaillierten Kenntnissen über die besten Traubensorten und sein 

Know-how über die geschmacklich besten Kräuter der nahe gelegenen Felder 

Pancalieri hat er ein Rezept für den Martini Rosso kreiert, das bis heute 

zu den bestgehüteten Geheimnissen des Unternehmens zählt. Es obliegt 

jeweils immer nur einem Master-Blender, der für die Komposition des Jahrgangs-Wermuts 

zuständig ist und diese spezielle Mischung im Sinne der 

Originalrezeptur nachzuempfinden. Seit acht Generationen wird dieses Verfahren 

zwischenzeitlich so durchgeführt und seit 1994 ist Giuseppe Musso 

der Masterblender und Ivano Tonutti unterstützt ihn als der Botanical-Experte 

das Unternehmens. 

ASTI SPUMANTE UND PROSECCO IM PROGRAMM 

Der original Wermut aus dem Hause Martini wird in der ganzen Welt 

gerne getrunken. Als Aperitif vor dem Essen oder als raffinierte Zugabe 

zu Cocktail-Klassikern wie Americano oder Negroni – der süß-bittere 

Wermut aus Turin darf nicht fehlen. 

Neben Giuseppe Musso und Ivano Tonutti spielt Sektmeister Livio Prandi 

eine weitere Hauptrolle in der Geschmackswelt von Martini. Denn seit den 

Gründungstagen des Unternehmens wird auch die Tradition der Schaumweine 

aus den Bianco Moscato Trauben – die in der Region Asti angebaut 

werden – vom Unternehmen Martini hochgehalten. Mit dem Martini Asti, 

dem Martini Prosecco, dem Martini Brut und dem Martini Rosé Extra Dry 

bilden die Wein-Connaisseure aus der Nähe von Turin große Teile des italienischen 

Schaumwein-Spektrums ab – in jeweils hoher Qualität. Bei vielen 

Weinkennern in früherer Zeit etwas in Verruf geraten, konnte der prickelnde 

Asti Spumante aus den sonnenverwöhnten Hügeln des Piemont, den das 

Hause Martini präsentiert, wieder an Bedeutung gewinnen. Die duftenden 

Moscato Bianco-Trauben besitzen eine natürliche Fruchtsüße, die diesen 

Spumante – an heißen Tagen gerne auch ergänzt um ein paar Eiswürfel 

im Glas – zu einem wohlschmeckenden Aperitivo oder zu einem perfekten 

Begleiter von Süßspeisen und Desserts machen. Mit seiner Mischung aus 

Chardonnay-, Trebbiano- und Garganega-Trauben, die in der Region Veneto-Fruilli 

von Hand gelesen werden, zeigt der Martini Brut eine völlig andere 

Charakteristik: Mit einem klar definierten Säureprofil verfügt er über ein 

intensives, reichhaltiges Bouquet und führt zu einem frischen, Abgang mit 

Mandelaromen. So ist er als Begleiter zu salzigen Snacks mit klassischen 

mediterranen Aromen bestens geeignet. Ähnlich gut eignet 

sich der Martini Prosecco als Ergänzung zu kleinen mediterranen 

Tapas am frühen Abend, während der Martini Rosé Extra Dry mit 

seinen intensiven Aromen aus dem Riesling Italico und Nebbiolo 

auch ganz ohne begleitende Speisen reines Sommervergnügen versprüht. 

DIE GLANZZEITEN DES MARTINI ROSSO 

Mit der weltweiten Bewunderung für den mediterran-lässigen Lebensstil 

im wohlhabenden Norden Italiens und an der französischen 

Mittelmeerküste in den 1950er und 1960er Jahren verbindet sich 

auch die erfolgreichste Zeit für den klassischen Martini. An den 

Stränden der Riviera wurden der Martini Rosso und auch der Martini 

Bianco am frühen Abend in fast jeder Bar genossen. 

Ein weiterer Trend sorgte für zusätzliche Nachfrage: In den USA, die 

spätestens seit der Prohibition über eine ausgeprägte Kultur des 

Genusses von hochprozentigen Spirituosen verfügten, wurden die 

Cocktail-Bars immer populärer. Von den Barkeepern der führenden 

Bars in den großen amerikanischen Metropolen wurden immer neue 

Getränke kreiert, viele gelten bis heute als Klassiker der Barkultur. 

Zu den wichtigsten Experimentierfeldern zählte der Whiskey als 

Basis-Spirituose. Diese wurde dann vor allem durch aromatische, 

kräuterige und süßliche Ingredienzien verfeinert. Heraus kamen 

Klassiker wie der Manhatten, der Negroni oder der Americano – und 

bei vielen dieser Drinks wurde Martini zur passenden Ergänzung. So 

ist es kein Wunder, dass der geschmacklich runde Wermut aus dem 

Hause Martini bald in keinem Barschrank mehr fehlte. Weder in den 

professionellen Bars noch in den vielen Hausbars, die ab den 1960er 

Jahren in fast allen Eigenheimen zu finden waren. Zum Erfolg der 

Marke Martini trug in dieser Zeit sicher auch das intensive Marketing 

bei. Als Sponsor von Radrennen und vor allem in der damals 

immer populärer werdenden Rennserie der Formel 1 war das Unternehmen 

aktiv. Bei den Autorennen waren zu dieser Zeit auch die 

Filmstars der Hollywood-Studios regelmäßig zu Gast und so zahlte 

der Imagegewinn, den die Marke Martini durch ihr Sponsoring gewann, 

signifikant auf die Umsätze ein, die im Martini-Stammhaus 

Casa Martini generiert werden konnten. In dieser Zeit wurde dann 

auch das Produktsortiment der Martini-Klassiker um den Martini 

Extra Dry erweitert. Mit diesem trockenen Wermut, der sich an die 

französische Tradition anlehnte, wollte man vor allem dem bekanntesten 

trockenen Martini – dem in Frankreich hergestellten Noilly 

Prat – Paroli bieten. Denn nur so konnte der immer mehr in Mode 

kommende Martini-Cocktail, der zwingend einen trockenen Wermut 

benötigt, auch mit einem Produkt aus dem Hause Martini & Rossi 

gerührt oder geschüttelt werden. 

WERMUTTRADITION – MIT UND OHNE ALKOHOL 

Neue Produkte beleben heute die klassische Marke Martini. Da sind 

zum einen die beiden alkoholfreien Produkte Martini Vibrante und 

Martini Floreale zu nennen. Die Basis dieser alkoholfreien Aperitivos 

stellen Weine dar, denen in einem schonenden Verfahren der 

Alkohol entzogen wurde. Das typische Martini-Profil erhalten diese 

Aperitivos dann durch die Zugabe von Kräutern – unter anderem 

auch hier natürlich das Wermutkraut – nach den alten Rezepten der 

erfahrenen Master-Blender. Einen weiteren Schritt in Richtung alter 

Traditionen macht das Unternehmen Martini, das bereits 1993 von 

der Gründerfamilie Rossi für den stolzen Übernahmepreis von 1,4 

Milliarden Dollar an das US-Unternehmen Bacardi verkauft wurde, 

mit den Produkten der Serie Riserva Speciale. So greift zum Beispiel 

der bernsteinfarbene Wermut Martini Riserva Speciale Ambrato 

auf eine traditionelle Gewürzmischung zurück, die perfekt mit 

den Aromen hochwertiger Tonic-Limonaden harmoniert. Die handwerkliche 

Perfektion der Kellermeister von Martini kommt vor allem 

beim Martini Riserva Speciale Rubino zum Tragen. Im Gegensatz 

zu seinem weltbekannten Pendant Martini Rosso überzeugt dieses 

Produkt, das in kleiner Auflage hergestellt wird, durch eine nuanciertere 

Kombination der Kräuter, die ein tiefes, bitteres und lange 

anhaltendes Kräutererlebnis vermittelt. Mit Safran, Angostura und 

Kalumba geht der Martini Riserva Speciale Bitter einen noch exoterischeren 

Weg. Aber er folgt damit natürlich auch den Pfaden, die 

Barkeeper mit ihren Kreationen, in denen Angostura eine wichtige 

Rolle spielt, bereits beschritten haben. So bleibt die Marke Martini 

ihrer erfolgreichen Geschichte treu und zeigt sich bereit für die 

Trends der jungen Generation. Und es macht Spaß, die neuen Geschmackswelten 

zu entdecken – sowohl mit Alkohol als auch ohne. 

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EINE ZUGREISE MIT DEM ORIENT SILK ROAD EXPRESS 

Ins Herz der 

Seidenstraße 

REISEBERICHT VON ROLAND MOTZ 

Dreimal pfeift die Lokomotive, dann setzt sich der von Lernidee gecharterte 

Sonderzug nach dreijähriger Zwangspause ruckartig in 

Bewegung, lässt die Kamerateams des usbekischen Fernsehens auf 

dem Bahnsteig von Taschkent hinter sich und rollt in die menschenleere 

Wüste. Es dauert eine Weile, bis wir uns in den mit orientalischen 

Plüschvorhängen dekorierten Abteilen eingerichtet haben. 

Abends sitzen sechzig überwiegend deutsche Gäste in den beiden 

Speisewagen beim Essen, das von russischen Kellnern mit stoischer 

Gelassenheit vom ersten Gang bis zum obligatorischen Wodka nach 

dem Dessert serviert wird. 

Unser Zug ist ein nostalgischer Anachronismus. Niemand muss zwischen 

Taschkent, Samarkand und Buchara so langsam dahinzuckeln 

wie wir. Hochmoderne spanische Talgo Schnellzüge verbinden die 

usbekische Hauptstadt mit den berühmten Oasenstädten, der weitere 

Ausbau nach Chiwa ist geplant. Außer den Lokführern gehören 

nur wenige Usbeken zum Zugpersonal. Noch zu ungewohnt sei der 

Job als Schaffner, die jeweils einen der Waggons zu betreuen haben, 

meint Chef Reiseleiter Hajo Bobsin, der für Lernidee schon auf allen 

Schienen dieser Welt unterwegs war. Auch der wenig vertrauensbildende 

Versuch eines usbekischen Schaffners, 38 000 Zigaretten 

über die Grenze zu schmuggeln, habe dazu beigetragen, beim Neustart 

des Orient Silk Road Express nach Corona auf das eingespielte, 

seit Kriegsbeginn 2022 beschäftigungslose Team des Sonderzugs 

Zarengold der Transsibirischen Eisenbahn zurückzugreifen. 

VON BUCHARA NACH CHIWA 

Fein wie das Haar, aber scharf wie das Schwert, soll der Koran sein. 

Kaum zu glauben, aber im heutzutage so entspannten Buchara waren 

früher besonders radikale Eiferer am Werk. Die ultraorthodoxen 

Imane hielten sich für bessere Muslime als die „verwestlichten“ 

Glaubensbrüder in Mekka „hat doch die Fackel, die ihre Strahlen in 

die Ferne wirft, am Stiel immer ein wenig Finsternis.“ Wer zwischen 

Tee trinkenden Mädchen, Eis essenden Kindern und Domino spielenden 

Männern am Wasserbecken Ljabi Chaus flaniert, in der ehemaligen 

Karawanserei oder unter den Kuppelbasaren nach bunten 

Seidenschals, teuren Messern aus Dalmatiner Stahl oder einfachen 

Brotstempeln sucht, kann sich nur schwerlich vorstellen, dass in der 

für Ungläubige verbotenen Stadt noch weit im 19. Jahrhundert ein 

berüchtigter Sklavenmarkt existierte, zum Tode Verurteilte in Säcke 

eingenäht vom nachts so wunderschön anzusehenden Minarett Kaljan, 

dem vielbesungenen „ Leuchturm der Wüste“, in die Tiefe gestoßen 

wurden und ausländische Gesandte sich nach wochenlangem 

Warten dem Emir nur auf Knien nähern durften. Der Lebensmittelladen 

direkt gegenüber der Koranschule führt fünf verschiedene 

Sorten usbekischen Wein, in den Seitenstraßen neben der Synagoge 

empfangen Boutique Hotels ihre Gäste, in Galerien zeichnen Kalligraphen 

auf Seidenpapier. Stundenlang wandern wir im Schatten der 

Kuppelbasare von Medresse zu Medresse, bis wir vor den 39° ins 

kühle Halva Book Café über dem Basar der Geldwechsler flüchten. 

Am nächsten Tag lässt ein Sandsturm Temperatur und Sicht um die 

Hälfte sinken. Das Atmen auf dem Ark fällt schwer. Von der großen 

Moschee gegenüber dem Haupttor der Burg ruft der Muezzin zum 

Freitagsgebet auf. Im Vorhof probieren Studentinnen ihr Englisch 

an uns aus, bevor sie zum gemeinsamen Selfie bitten. Hier residierten 

Bucharas Herrscher, die letzten Jahrzehnte allerdings unter dem 

Protektorat des Zaren. Der langsame Niedergang der Seidenstraße 

als globale Handelsroute hatte bereits Jahrhunderte früher mit dem 

gefundenen Seeweg nach Indien und China eingesetzt. Zwar stiegen 

danach noch immer Kamelkarawanen über die Pässe des Pamir 

und Tia Chan Gebirges, um anschließend durch die Wüsten und 

Steppen Zentralasiens zu ziehen, aber die Glanzzeit der Oasenstädte 

war vorüber. Ab Mitte des 19. Jahrhunderts erobern die Russen das 

einstige Herz der Seidenstraße. Alle Khanate werden fortan vom 

Zaren kontrolliert. Die für Nikolai aufwendig gebauten Paläste, an 

denen wir in Taschkent und Buchara vorbeischauen, hat der Zar jedoch 

nie besucht. „Nikolai konnte nicht kommen. Er wurde von den 

Bolschewiken erschossen“, entschuldigt unser usbekischer Guide Ali 

Burkhanov das Versäumnis des letzten Romanow. Nach der Oktoberrevolution 

1917 hatten die Bolschewiken zunächst näherliegende 

Probleme zu lösen, als sich mit der im Mittelalter verharrenden Peripherie 

im Süden zu beschäftigen. Drei Jahre später bombte die Rote 

Armee dann doch den letzten Emir Zentralasiens aus seinem Burgpalast. 

Alim Khan floh mit seinen Frauen nach Kabul. Die vierzig Konkubinen 

habe er aus Kostengründen zurücklassen müssen, bedauert 

Ali. Aus den Khanaten wurden Sowjetrepubliken. Die neuen Machthaber 

ließen das islamische Erbe verfallen, setzten Schleierverbot 

und Monokultur durch und sicherten mit Zwangsumsiedlungen ihre 

Macht. Usbekistan wurde im Rahmen der Planwirtschaft zur Baumwollkolonie 

verdammt mit den bekannten ökologischen Folgen. Der 

Aralsee ist nur noch auf alten Landkarten existent. 

CHIWA IST WELTKULTURERBE 

Als erste der usbekischen Oasenmetropolen erlangte Chiwa 1990 

den Status des UNESCO Weltkulturerbes. Die Altstadt ist ein einzigartiges 

architektonisches Gesamtkunstwerk. Von einer hohen Stadt 

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mauer aus Ton und Lehmziegeln komplett umschlossen, stehen 

dichtgedrängt Minarette, Medressen, Moscheen, Paläste, Karawansereien 

und Mausoleen auf engstem Raum zusammen und verkörpern 

wie nirgendwo sonst eine feudale orientalische Welt im Zeichen 

des Islam. Allerdings wohnen nur noch 4000 Menschen in dem durch 

vier Tore zugänglichen mittelalterlichen Areal. So hinterlässt das alte 

Chiwa im Gegensatz zum lebendigen Buchara einen eher musealen 

Eindruck. In den engen Gassen um die Zitadelle feilschen Heerscharen 

von Händlern mit einheimischen Touristen. Der abendliche Blick 

vom hohen Minarett der Medresse Islam Hodzha über lehmfarbene 

Dächer und blauglasierte Kuppeln bis zur schwefelgelben Wüste 

weckt Träume von 1001 Nacht. 

SAMARKAND UND DER ZAUBER DER VERGANGENHEIT 

Da Turkmenistan seine Grenzen für Touristen noch nicht wieder geöffnet 

hat, muss unser Zug in Chiwa umkehren. Man verpasst nicht 

viel, wenn man auf dem Rückweg vergisst, aus dem Fenster zu 

schauen. Mit Sandakazien bewachsene gelbe Wüste, graue Steppe, 

wieder Wüste. Unbefestigte Sandpisten führen zu kleinen Weilern 

oder verlieren sich einfach zwischen einer verirrten Schafherde in der 

unendlichen Weite. In dem kleinen, von Kasachen bewohnten Dorf 

Katakata halten wir und warten auf den Gegenzug. Eine durchaus 

sinnvolle Maßnahme bei einer eingleisigen Strecke. Erst kurz vor 

Samarkand wird es grüner. Viele Kühe und Schafe, manchmal Pferde, 

seltener Kamele weiden auf den Grassteppen um das einstige 

Herz der Seidenstraße. Vor den Toren Samarkands liegen die von 

russischen Archäologen wiederentdeckten Ruinen der Gräberstadt 

Afrosiab, nach der auch die usbekischen Schnellzüge benannt sind. 

Geschützt hinter dicken Museumsmauern gewähren gut erhaltene 

Wandmalereien einen seltenen Einblick in die vormongolische Zeit. 

Nur wenige Bauwerke sind der Zerstörungswut der wilden Reiterhorden 

entgangen. Die in Jurten lebenden Nomaden waren an Architektur 

nicht interessiert. „Ich möchte keine Völker sehen, die das Futter 

meiner Pferde fressen“, soll Dschingis Khan gesagt haben, dessen 

Politik der verbrannten Erde nach einer alten Chronik so weit ging, 

dass in Afrosiab nicht einmal jemand übrigblieb, um „an eine Wand 

zu pissen“. 

Auch Usbekistans neuer Nationalheld Amir Timur, dessen monströse 

Reiterstatuen überall im Land die martialischen Lenindenkmäler abgelöst 

haben, zeichnete sich durch große Brutalität bei der Schaffung 

seines Weltreichs aus. Aber er verschonte die Eliten, vor allem 

die Handwerker, und ließ die Oasenstädte mit Samarkand als zentralem 

Schnittpunkt der Karawanenwege zu neuem Glanz entstehen. 

Für ein Jahrhundert waren die Seidenstraßen so sicher, „dass eine 

Jungfrau mit einem Topf voll Gold auf dem Kopf unbelästigt vom Osten 

in den Westen reisen konnte“, heißt es in der Chronik. Alle Weltkulturerbestätten 

Zentralasiens haben ihren einstigen Reichtum den 

Karawanen zu verdanken, ihre heutige Faszination auf uns Touristen 

aber jenen kurzen Epochen des Friedens, in denen sich Kunst, Kultur 

und Wissenschaft frei entfalten konnten. Seit zehn Jahren versucht 

bekanntlich Chinas Machthaber Xi Jinping mit dem Projekt „Neue 

Seidenstraße“ das einstmals größte Verkehrsnetz der Erde unter 

neuem Vorzeichen wiederzubeleben. Unser überaus sympathischer 

Guide Ali sieht hingegen als tiefgläubiger Moslem die Zukunft seines 

Landes im moderaten Islam, blickt aber skeptisch auf die usbekische 

Jugend. So bedauert Ali, dass diejenigen, die etwas erreichen wollten, 

ins Ausland gingen. Der große Rest sei faul und würde gleich 

in der Schule bleiben, um Lehrer zu werden. Eine Meinung, die beim 

Abendessen im Orient Silk Road Express auf dem Weg nach Kasachstan 

nicht nur ungeteilte Zustimmung findet, sind doch gerade Angehörige 

dieses Berufsstands unter den Zugreisenden recht zahlreich 

vertreten. 

Mag der Registan mit seinen majestätischen Prachtbauten, den ornamentverzierten 

Portalen und den türkisblauen Rundkuppeln einer 

der schönsten Plätze der Welt sein, das ungewöhnlichste Gebäude 

Samarkands liegt außerhalb der Stadt. Timurs Enkel Ulugh Bek 

machte Samarkand zum Wissenschaftszentrum. Auf einem Felsenhügel 

gegenüber der von Dschingis Khan dem Erdboden gleichgemachten 

alten Metropole Afrosiab ließ er ein Observatorium bauen. 

Mit Hilfe des gigantischen in den Stein geschnittenen Sextanten mit 

einem Radius von vierzig Metern schufen seine Astronomen einen 

einzigartigen Sternenkatalog, der Jahrhunderte später wegen seiner 

Genauigkeit in Europa berühmt werden sollte. 

Wie schon in Buchara und Chiwa sind auch in Samarkand kaum verschleierte 

Frauen zu sehen. Die Menschen in Usbekistan sind offen 

und freundlich, die Händlerinnen auf den Basaren angenehm unaufdringlich. 

Als eine Mitreisende ihre Brieftasche unter einem Maulbeerbaum 

in Sharisabz, dem Geburtsort Timurs, liegenlässt, kommt 

uns eine Souvenirverkäuferin durch das weitläufige Gelände hinterhergelaufen. 

Nur mit Mühe lässt sie sich dazu bringen, einen Finderlohn 

anzunehmen. 

VON TURKESTAN ZUM YSSYKKÖL SEE 

Grau, staubig, monoton und ohne sichtbare Anzeichen menschlicher 

Aktivität erscheint die kasachische Steppe, ebenso die wenigen 

Siedlungen mit ihren flachen Häusern zwischen ungeteerten Straßen. 

In Turkestan besichtigen wir das Mausoleum des Khoja Ahmed 

Yasawi, eines der höchsten Heiligtürmer des Islam, zu dem jeder Kasache 

einmal im Leben gepilgert sein sollte. In einem unscheinbaren 

Gebäude gegenüber dem Weltkulturerbe führt eine Treppe neben 

dem Haman hinunter zu einer unterirdischen Moschee, die mehr einer 

Grabkammer als einer Gebetsstätte gleicht. Hierhin hat sich der 

asketische Sufi aus Liebe zum Propheten mit 63 Jahren zurückgezogen, 

weil er nicht länger als Mohammed auf der Erde verweilen wollte. 

Tausend Monate alt soll er geworden sein, also noch fast zwanzig 

Jahre in dem Kellerloch mit Gebetsnische gelebt haben. 

Turkestan ist für Ungläubige keine Reise wert, die Weiterfahrt nach 

Boikonur vielleicht schon. Aber der von Russland bis 2050 gepachtete 

Weltraumbahnhof steht nicht in unserem Fahrplan, sondern ein 

zweitägiger Abstecher nach Kirgistan. Auf dem Weg zum Yssykköl 

See überqueren wir die Grenze. Die kirgisischen Grenzmilitärs sind 

locker und freundlich, die kasachischen eher nicht. Komisch und beängstigend 

zugleich fuchteln sie in den hellerleuchteten Abteilen 

mit altersschwachen Taschenlampen planlos herum, während im 

Gang Drogenhunde schnüffeln. Ein weiterer Stempel im Pass, dann 

geht es endlich weiter. Schneebedeckte Berge schälen sich aus dem 

Morgendunst. Die atemberaubende Landschaft entschädigt für die 

Warterei. Am Westufer des Yssykköl endet die spektakuläre Bahntrasse. 

Am Bahnhof wartet ein hagerer Mann im Anzug. Eine Musikkapelle 

spielt auf. Kalter Wind fegt über den Bahnsteig. „Ein seltenes 

Ereignis, das sich oft wiederholen möge“, begrüßt uns unerwartet 

der Bürgermeister von Balyktschy. Kirgistan hat sich dem Tourismus 

geöffnet, der zweitgrößte Gebirgssee der Welt ist sein Kronjuwel. 

Auch Ali, der uns so kompetent durch die geheimnisvollen Oasenstädte 

Zentralasiens begleitet, wird im Sommer wieder Treckingtouren 

in die kirgisischen Schneeberge bis zum Base Camp am 7134 

Meter hohen Peak Lenin führen, unter anderem für den deutschen 

Reiseveranstalter Wikinger. 

ENDSTATION ALMATY 

Zwei Wochen lang sind wir mit einer Durchschnittsgeschwindigkeit 

von 57 km pro Stunde 4500 km auf den Spuren der alten Seidenstra 

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ße durch die fremde Welt Usbekistans, Kasachstans und Kirgistans 

gereist. Unsere Zugfahrt endet nach einem erneuten Grenzübertritt 

am Bahnhof Nr. 2 in der früheren kasachischen Hauptstadt Almaty. 

Angesichts der vielen Schlaglöcher und fehlenden Gullydeckel in den 

ansonsten überaus sauberen zentralasiatischen Städten richten wir 

auch in Almaty nach ersten widrigen Erfahrungen den Blick beim Gehen 

immer wieder nach unten und fragen uns, warum die türkischen 

und arabischen Finanziers der überall neuentstehenden protzigen 

Großmoscheen nicht auch ein paar Almosen für Straßenreparaturen 

übrighaben. 

Das imperiale Erbe der Sowjetunion wirkt bis heute in allen zentralasiatischen 

Ländern nach, ganz besonders in Kasachstan. Obwohl 

lateinische Schriftzeichen neben den kyrillischen das Straßenbild 

bestimmen, ist Russisch als Verkehrssprache allgegenwärtig. Insbesondere 

alte Menschen trauern den vergangenen sowjetischen 

Zeiten nach, während die Jugend Lenin längst Good Bye gesagt hat 

und jetzt zwischen der Öffnung zum Westen oder der Hinwendung 

zum Islam schwankt. Nach der Unabhängigkeit 1991 sind viele Russen 

und ehemals zwangsumgesiedelte Deutsche ausgewandert. 

Seit dem Beginn des Angriffskriegs auf die Ukraine hat sich das 

geändert. Bisher haben 400.000 junge Menschen aus Russland in 

Kasachstan Zuflucht gefunden. In umgekehrte Richtung überquert 

offensichtlich viel High Tech Material die mit 7.644 km zweitlängste 

Landgrenze der Erde, obwohl Kasachstan die westlichen Sanktionen 

offiziell nicht sabotiert. „Wir können uns die Nachbarn nicht aussuchen. 

Putin muss gehen, aber Russland wird bleiben“, beschreibt 

unser lokaler Stadtführer Mustafa, der viele Jahre als Schaffner auf 

der Turksibir zwischen Almaty und Nowosibirsk gearbeitet hat, die 

zentralasiatische Tyrannei der Geographie. Das größte Problem in 

Kasachstan aber sei die Korruption. Sie habe 2022 in Almaty zu den 

blutig niedergeschlagenen Unruhen geführt. Die von Putin sofort zur 

Unterstützung der Regierung ins Nachbarland geschickten Armeeeinheiten 

seien nach zwei Wochen wieder abgezogen. 

Den letzten Abend in Almaty verbringen wir auf dem Hausberg, zu 

dem eine Seilbahn hinaufführt. Nur 80 km Luftlinie entfernt, verbirgt 

sich hinter hohen Bergketten der kirgisische Yssykköl, in dem wir vor 

Tagen noch geschwommen sind. Vor uns glühen die verschneiten 

Berggipfel in der untergehenden Sonne. Nur im Norden liegt die kasachische 

Steppe bereits im Dunkeln, über die seit bald 100 Jahren 

die Turkestan-Sibirische Eisenbahn dem größten Land der Erde entgegenrollt. 

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Text: Axel Hollander, Roland Motz 

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