Gutscheinheft_HB_FF_2023_ePaper
Lokale Gutscheine von regionalen Betrieben im Hartberg-Fürstenfeld.
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ärmlichen Verhältnissen und beherrscht nicht einmal ordentlich ihre Muttersprache. Sie ist von der Gesellschaft<br />
ausgeschlossen und lebt davon, Souvenirs auf der Straße zu verkaufen. Professor Henry Higgins trifft in der<br />
U-Bahn auf das störrische Mädchen und macht es sich zur Aufgabe, Eliza in eine feine Dame zu verwandeln und<br />
ihr gesamtes Leben zu verändern. Ob das gelingt, erfahren Sie 2024 bei den Seefestspielen Mörbisch.<br />
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Eine leckere Fastenspeise<br />
Ob Lebkuchenherz, Lebkuchenmann oder Lebkuchentier: Das süße, kräftig gewürzte und lange<br />
haltbare Gebäck, verziert mit Mandeln, Zuckerguss oder kandierten Kirschen, zählt zu den Klassikern<br />
unter den Keksen. Seit Jahrzehnten wird der Lebkuchen auch als Christbaumschmuck verwendet und<br />
ist bei Groß und Klein beliebt.<br />
Ein kostbares Gebäck<br />
Der Lebkuchen darf auf keinem Keksteller fehlen. Das Gebäck war schon bei den alten Ägyptern beliebt.<br />
Seit dem Mittelalter zählt der Lebkuchen zur Fastenküche und wurde deshalb nicht nur an Weihnachten,<br />
sondern sogar auch zu Ostern verzehrt. Da für die Herstellung viele Gewürze benötigt wurden, diese aber<br />
aufgrund der Handelswege kostbar waren, galt auch der Lebkuchen als besonders kostbar. Dafür war er<br />
umso länger haltbar. Vorwiegend wurde er in den Klöstern gebacken – bis der „Lebzelter“ eine eigene<br />
Zunft wurde. In Österreich nannte man Lebkuchen immerhin auch „Zelte“. Ob Honig, Muskat, Nelken,<br />
Zimt, Anis oder Ingwer: Der Lebkuchen schmeckt nicht nur, er tut Körper und Seele gut und gilt als<br />
besonders gesunde Variante der Weihnachtsbäckerei.
Lebkuchen-Rezept<br />
Die Zutatenliste<br />
Für die Lebkuchentiger:<br />
• 60 g Butter<br />
• 95 g Honig<br />
• 1 Ei<br />
• 185 g Zucker<br />
• 1 TL Backpulver<br />
• 250 g Mehl<br />
• 60 g geriebene Nüsse<br />
• 1 TL Lebkuchengewürz<br />
• ½ Pkg. Schokoladenpuddingpulver<br />
• 2-4 EL Milch<br />
Für die Schnellen:<br />
• 125 g Butter<br />
• 190 g Honig<br />
• 2 Eier<br />
• 370 g Zucker<br />
• ½ Pkg. Backpulver<br />
• 500 g Mehl<br />
• 125 g geriebene Nüsse<br />
• ½ Pkg. Lebkuchengewürz<br />
• 1 Pkg. Schokoladenpuddingpulver<br />
• 4-6 EL Milch<br />
Die Zubereitung<br />
Trockene Zutaten wie Backpulver, Mehl, Nüsse, Zucker,<br />
Puddingpulver und das Lebkuchengewürz verrühren.<br />
Warme Butter, Milch, Honig und Eier hinzufügen und mit<br />
der Küchenmaschine und Knethaken zu einem glatten Teig<br />
verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm<br />
dick ausrollen und mit verschiedensten Formen ausstechen.<br />
Backpapier auf ein Blech geben und nach Belieben mit Nüssen,<br />
Mandeln und kandierten Kirschen verzieren. Bei 160<br />
Grad Heißluft für etwa 10 Minuten backen. Genießen!<br />
Tipp: Lässt sich der Teig noch mit dem Finger eindrücken,<br />
dann ist er fertig!
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