GO Bad Reichenhall Magazin | Januar/Februar 2024
Im GO Alpenstadt Magazin finden Sie alle Veranstaltungen in Bad Reichenhall und Bayerisch Gmain und Umgebung. Von Kurmusik bis Veranstaltungen in der Stadt. Ausflugsziele und Wanderungen. Stadtführungen und vieles Mehr. Wichtige Adressen für Ihren Aufenthalt in der Kurstadt. Veranstaltungen im Salzburger Freilichtmuseum und nützliche Informationen.
Im GO Alpenstadt Magazin finden Sie alle Veranstaltungen in Bad Reichenhall und Bayerisch Gmain und Umgebung. Von Kurmusik bis Veranstaltungen in der Stadt. Ausflugsziele und Wanderungen. Stadtführungen und vieles Mehr. Wichtige Adressen für Ihren Aufenthalt in der Kurstadt. Veranstaltungen im Salzburger Freilichtmuseum und nützliche Informationen.
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TIPP von der Steigenberger Akademie<br />
HERZHAFTER LINSENEINTOPF<br />
Mit Kai Dittrich, Küchenmeister an der<br />
Steigenberger Akademie<br />
Zutaten (für 4 Portionen)<br />
1 Zwiebel ⋅ 1 große Karotte ⋅ 1 große Kartoffel ⋅ 1 Stück Stauden oder Knollensellerie ⋅ 1 Fleischtomate<br />
1 EL Rapsöl ⋅ 1 Lorbeerblatt ⋅ 1 Stück Speckschwarte (optional) ⋅ 250 g Linsen, getrocknete, in Wasser eingeweicht<br />
1 Schuss Essig ⋅ 1 Liter Gemüsebrühe ⋅ 4 Würstchen, herzhafte (optional) ⋅ Salz, Pfeffer, Zucker und Pfeffer nach<br />
belieben ⋅ Thymian und Majoran (optional) ⋅ Petersilie und Schnittlauch, fein geschnitten<br />
Zubereitung<br />
• Zwiebel abziehen und in feine Würfel<br />
schneiden.<br />
• Wurzelgemüse und die Tomate putzen<br />
und würfeln. Alles zusammen in einem<br />
Topf mit Öl und der Speckschwarte (optional)<br />
anbraten.<br />
• Je nach Linsensorte, diese einweichen<br />
(Packungsangaben beachten).<br />
• Dann mit Essig ablöschen und diesen<br />
ebenfalls verkochen lassen.<br />
• Mir der Gemüsebrühe aufgießen, die in<br />
Stücke geschnittene Kartoffeln, sowie<br />
Thymian, Majoran (optional) und das<br />
Lorbeerblatt zufügen.<br />
• Alles ca. 20 - 30 Minuten köcheln lassen.<br />
• Die Würstchen zum Aufwärmen zufügen<br />
und im Eintopf nachziehen lassen.<br />
• Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken<br />
und die fein geschnittenen Kräuter<br />
zufügen.<br />
• Zum Anrichten in eine Suppenterrine<br />
geben und genießen.<br />
Tipp: Eintöpfe schmecken am nächsten<br />
Tag, wenn sie richtig durchgezogen sind,<br />
fast noch besser.<br />
TRAINING „VEGETARISCH / VEGANE KÜCHE<br />
STEIGENBERGER AKADEMIE BAD REICHENHALL<br />
24. bis 26. <strong>Januar</strong> <strong>2024</strong><br />
8<br />
In unserer heutigen Welt, in der Nachhaltigkeit<br />
und gesunde Ernährung immer<br />
mehr an Bedeutung gewinnen, ist es<br />
zwingend notwendig, sich mit der veganen<br />
und vegetarischen Küche praxisnah<br />
auseinanderzusetzen.<br />
Bitte melden Sie sich rechtzeitig an, da die<br />
Plätze sehr begehrt und begrenzt sind.<br />
Für Fragen, Anmeldung oder weitere Informationen<br />
steht Ihnen Jens Pankalla, sehr<br />
gerne zur Verfügung:<br />
Jens Pankalla<br />
Marketing & Student Relations Manager -<br />
Steigenberger Akademie<br />
Zenostraße 6 - 83435 <strong>Bad</strong> <strong>Reichenhall</strong><br />
Tel +49(0)8651-9666-57<br />
j.pankalla@stak-online.de<br />
www.steigenberger-akademie.de<br />
Anmeldung Online:<br />
www.steigenberger-akademie.de/kurse/<br />
training-vegetarische-/-vegane-kueche
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