Businessplan Mobiler Lebensmittelhandel - Dr. Müller Treuhand ...

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3. Markteinschätzung 3.1 Markt und Wettbewerb Vertriebskonzepte mit hoher Flexibilität, großer Kundennähe und besonderem Angebot werden immer wichtiger. Gemäß einer Marktstudie der "afz – allgemeine fleischer zeitung" – ist ein eindeutiger Trend hin zum mobilen Verkauf zu verzeichnen 3 . Der mobile Verkauf wächst und bietet ambulanten Händlern neue Chancen. Gründe für das Wachstum liegen unter anderem in der zunehmenden Ausdünnung von Fachgeschäften und klassischem, teils kleinflächigen Lebensmittelhandel bei gleichzeitigem Wachstum und Verbreitung von SB-Warenhäusern, Verbrauchermärkten und Discountern. Insbesondere im ländlichen Raum, in dem oftmals weniger als 4.000 Einwohner zum Einzugsgebiet zählen, fallen Engagement und 3 http://www.borco.de/artikel_afz_tourenverkauf.htm Dr. Müller Treuhand GmbH Steuerberatungsgesellschaft 12
Investitionen schon rein aus betriebswirtschaftlichen Gründen schwer. Jede Schließung eines Ladens führt dabei nicht nur zur Verschlechterung der Versorgungslage, sondern hat auch zur Folge, dass der Standort an Attraktivität verliert. Es verschwinden wichtige Treffpunkte, die das Leben der Bevölkerung bereichert haben. Der kleine Laden „um die Ecke“ war nicht nur eine wichtige Versorgungsquelle, sondern auch Mittelpunkt der Kommunikation. Als erste und am stärksten betroffen sind vor allem diejenigen Bevölkerungsgruppen, die nicht oder nicht ständig über ein Fahrzeug verfügen und somit von einer funktionierenden Nahversorgung abhängig sind. Infolgedessen wird die Bedeutung von mobilen Verkaufsfahrzeugen und ambulanten Händlern zukünftig noch stärker wachsen. Mobile Verkaufsfahrzeuge werden also zunehmend in den Gebieten zum Einsatz kommen, wo als Folge der Konzentrations- prozesse Angebotslücken in der Versorgung mit Gütern des täglichen Bedarfs auftreten und wo sich stationäre Engagements auf Grund zu geringer Einwohner- und Kaufkraftzahlen nicht mehr lohnen. Mobile Händler können die auftretenden Versorgungslücken schließen, die durch Betriebsschließungen – insbesondere im ländlichen Bereich – entstehen. Besonders ältere Menschen nehmen gerne das Angebot von Wochenmärkten und mobilen Verkaufsständen an. Auf diese Weise können sie am ehesten den Verlust der kleinen Lebensmittelgeschäfte mit allen dazugehörigen Aspekten kompensieren, wie z.B. persönlicher Kontakt zum Händler, seine fachkompetente Beratung, Austausch von Informationen, Kommunikation, beschauliches und ruhiges Einkaufen. ZMP 4 und CMA 5 sind nach einer Auswertung auf Basis einer Rohdatenanalyse des GfK 6 4 Zentrale Markt- und Preisberichtstelle für Erzeugnisse der Land-, Forst- und Ernährungswirtschaft 5 Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH 6 Gesellschaft für Konsumforschung Dr. Müller Treuhand GmbH Steuerberatungsgesellschaft 13
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