Businessplan Mobiler Lebensmittelhandel - Dr. Müller Treuhand ...

7 ZMP 2002
Haushaltpanels beim Vergleich der Einkaufskennziffern für Fleischer-
Fachgeschäft, Wochenmarkt und Verkaufswagen ebenfalls zu der
Überzeugung gelangt, dass im mobilen Verkauf für Fleisch, Geflügel,
Wurst und Fleischwaren eine Chance zu sehen ist: Besonders dort, wo
viele kleine Supermärkte sterben. In der Studie „Direktvermarktung,
Wochenmärkte und Fachgeschäfte versus Lebensmitteleinzelhandel“ 7
wurde repräsentativ ermittelt, dass jeder zweite Haushalt das Angebot
der Wochenmärkte und 17 Prozent der Haushalte das Angebot mobiler
Verkaufswagen nutzen, um ihren Bedarf an frischen Lebensmitteln zu
decken. Auch wenn weder Wochenmarkt noch Verkaufstour die
Einkaufshäufigkeit eines Fleischer-Fachgeschäfts erreichen, so ist doch
der Durchschnittsbon zwischen 14 Prozent (Wochenmarkt) und 40
Prozent (Verkaufstour) höher. Nach einer ZMP Hochrechnung kaufen
etwa zwei Millionen Haushalte alle zwei Monate auf dem Wochenmarkt
oder am Verkaufswagen Fleisch und Fleischerzeugnisse ein. Die
Ergebnisse der afz Marktstudie zeigen, dass der Verkauf vor Ort oder
besser auf der Straße gut läuft. So beträgt der durchschnittliche
Umsatzanteil aus mobilem Verkauf beinahe 30 Prozent, d.h. in Summa
etwa 250.000 Euro im Jahr. Diese Umsätze werden unter anderem
durch den Einsatz von leistungsfähigen Verkaufsfahrzeugen erreicht.
Auch die Politik hat die wachsende Bedeutung des mobilen Handels
erkannt. Der Bundestag verabschiedete zum Beispiel einen
Entschließungsantrag „Zur Sicherung der Volksfeste, des Markthandels
und des Schaustellergewerbes“. Darin wird die Bundesregierung
aufgefordert, auf Länder, Kommunen und Gemeinden einzuwirken, um
beispielsweise Standgebühren zu senken.
Dr. Müller Treuhand GmbH
Steuerberatungsgesellschaft
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