Humane Listeriose durch geringgradig kontaminierte Brühwurst in ...
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Ablauf<br />
�� Betriebskontrolle beim Hersteller ergibt Re<strong>in</strong>igungsfehler<br />
�� Mehrere Listerienfunde und –stämme im Betrieb und<br />
besonders <strong>in</strong> geschnittener <strong>Brühwurst</strong>/ Wurststreifen<br />
�� Fast zeitgleich Wurstsalatproben aus Krankenhaus<br />
ebenfalls positiv befundet<br />
�� Sofortiger Lieferstopp<br />
�� Mehrwöchige Des<strong>in</strong>fektionsmaßnahmen bis<br />
Listerienfreiheit im Herstellerbetrieb herrscht<br />
�� PCR/PFGE identischer Stamm bei:<br />
- 7 Betriebsproben (2008),<br />
- 4 Patienten (2007)<br />
- 4 x Wurststreifen aus Krankenhausküche (2008)<br />
- 1 x Wurststreifen aus Gaststätte (2006)<br />
Landeshauptstadt Stuttgart – Amt für öffentliche Ordnung<br />
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