G+ - EPIZ Entwicklungspolitisches Bildungs

G+ Berufe Global | Backen
MeTHODen FÜR Den UnTeRRIcHT
naChhaltIGes WIrtsChaften IM BäCker- und
kondItorhandWerk
Fachkompetenz Die SchülerInnen verstehen, was Nachhaltigkeit bedeutet.
Sie können Beispiele für nachhaltiges Handeln den vier Säulen der Nachhaltigkeit
(Wirtschaft, Gesellschaft, Umwelt, Gesundheit) zuordnen.
Methode Brainstorming, Textlektüre, Diskussion
Material Arbeitsblätter V2, V3, Scheren, Klebstoff, Papier
Dauer 30 Minuten
Ablauf
Zu Beginn sammelt die Lehrkraft Begriffe, die die SchülerInnen mit dem alltäglich
gewordenen Begriff Nachhaltigkeit assoziieren.
G+
In Einzelarbeit lesen die SchülerInnen zunächst kurze Texte über Nachhaltigkeit (V2).
Dabei unterstreichen sie die für sie wichtigsten Aussagen und überprüfen ihr Verständnis
von Nachhaltigkeit. Im Anschluss ordnen sie den vier Säulen der Nachhaltigkeit (Wirtschaft,
Gesellschaft, Umwelt, Gesundheit) Aussagen zu (Arbeitsblatt V3). Zeichnen Sie als
Vorlage ein Viereck an die Tafel, das an jeder Ecke eine Beschriftung trägt (siehe Abbildung).
Wirtschaft Gesellschaft
Gesundheit
Zum Abschluss vergleichen Sie mit den SchülerInnen die Zuordnungen
· Welche Aussagen wurden welcher Säule zugeordnet?
· Bei welchen Aussagen gibt es unterschiedliche Zuordnungsmöglichkeiten?
· Fiel die Zuordnung den SchülerInnen leicht oder schwer?
umwelt
Ein Ergebnis der Diskussion könnte sein, dass oftmals die vier Bereiche der Nachhaltig-
keit miteinander verwoben und schwer voneinander zu trennen sind. Die Analyse eines
Sachverhalts nach Kriterien der Nachhaltigkeit zeigt in den meisten Fällen, dass die
Betrachtung eines Bereiches ohne Berücksichtigung des anderen zu kurz gerät. So kann
man Umweltschutzmaßnahmen nur schwer gegen Wirtschaftsinteressen durchsetzen;
soziale Themen greifen wiederum in den Bereich der Umwelt, Gesundheit oder der
Wirtschaft hinein. Nur wenn alle an einem Strang ziehen, kann nachhaltiges, zukunftsfähiges
Wirtschaften gelingen.
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