WissensWertes - Sockenqualmer

Kulinarisches und Gastronomie
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Eine Fülle an Genüssen erwartet Sie bei einer kulinarischen Reise durch unsere Urlaubs- und Ausflugsregion�
Regionale Spezialitäten werden dabei von unseren Gastronomen frisch und mit Pfiff zubereitet�
Altmühltaler Lamm
Selten gibt es so eine glückliche Symbiose aus Landschaftsschutz
und Genuss wie beim Altmühltaler Lamm� Die Hüteschäfer beweiden
mit ihren vierbeinigen „Mähmaschinen“ die Hänge im Altmühltal und
tragen damit zum Erhalt dieser herrlichen Landschaft bei� Das Lamm
darf höchstens sechs Monate alt sein, um das zarte, aromatisch-milde
Fleisch zu liefern, das in den regionalen Küchen so gefragt ist und das ganze Jahr über serviert wird�
Hallertauer Hopfenspargel
Hopfenspargel ist eine weit über die Grenzen des Hopfenlandes
Hallertau hinaus geschätzte Delikatesse� Je nach Witterung ist er in
den Monaten März und April erhältlich� Die geschmackvollen Sprossen
der Hopfenpflanze werden dabei mit geübter Fingerfertigkeit aus
der Erde gelesen und dann delikat zubereitet� Die kurze Saison und
die zeitaufwändige Ernte machen ihn zu einer wahren Rarität und
Kostbarkeit�
Abensberger Qualitätsspargel
Auf unseren sandigen, doch nährstoffreichen Böden wächst ein ganz
besonderes Gemüse: Spargel� Von Anfang Mai bis zum Johannitag
am 24� Juni wird er jeden Tag frisch gestochen� Strenge Richtlinien
vom Anbau über die Sortierung bis hin zur Vermarktung haben den
„Abensberger Qualitätsspargel“ weit über die Grenzen Bayerns
hinaus bekannt gemacht�
Donaufische
Bereits unsere Vorfahren schätzten den Fischreichtum an der Donau�
Auch heute noch sind Donaufische und -krebse ein begehrtes,
köstliches und zugleich gesundes Nahrungsmittel� Von Aalrute über
Wels und Donaulachs, den sog� Huchen, bis hin zu Zander bringen die
Fischer die fangfrische Ware in die lokale Gastronomie�
Ursprungsland des Bieres
Fest verwurzelt mit der Geschichte unserer Region ist die Geschichte
des Bieres� Schließlich sind hier mit der Klosterbrauerei Weltenburg,
der Weißbierbrauerei Schneider in Kelheim und der Privatbrauerei
Pausinger in Herrngiersdorf die jeweils ältesten Brauereien ihrer Art in
der Welt beheimatet� Die 16 Brauereien unseres Landkreises brauen
insgesamt 112 verschiedene Biere� Und wer einmal beim Bierbrauen dabei sein will, der darf dem
Brauer bei einer Führung über die Schulter schauen (mehr auf S� 17/18)�
Weitere regionale Spezialitäten: Wildbret aus heimischen Revieren,
Abensberger Beeren und viele weitere, die es sich lohnt, zu entdecken!
Infos S. 28/29
unterstützt durch den Bayerischen Hotel-
und Gaststättenverband DEHOGA e�V�
Abensberg / Bad Abbach
Gasthaus an der Abens
Münchener Str� 1, 93326 Abensberg
Tel� 09443 906726
E-Mail: info@gasthaus-an-der-abens�de
www�gasthaus-an-der-abens�de
Sitzplätze: 100 innen, 70 außen
Ruhetag: Montag
Öffnungszeiten: Di – Fr 11 – 14 Uhr
& 17 – 23 Uhr, Sa 17 – 24 Uhr,
Sonn- & Feiertage 11 – 23 Uhr
Küche: Pizza aus dem Holzofen
Gasthof Jungbräu
Weinbergstr� 6, 93326 Abensberg
Tel� 09443 9107-0, Fax 09443 9107-33
E-Mail: info@hotel-jungbraeu�de
www�hotel-jungbraeu�de
Sitzplätze: 120 innen, Saal 250, Garten 50
Ruhetag: Montag
Öffnungszeiten: 7 – 24 Uhr
Küche: regional, bayerisch
Waltl-Hof
Bergstr� 8, 93326 Abensberg/Sandharlanden
Tel� 09443 905005, Fax 09443 905007
E-Mail: wirt@waltl-hof�de
www�waltl-hof�de
Sitzplätze: 100 innen
Öffnungszeiten: zur Spargelzeit – Sonn- &
Feiertage Mittagstisch, Gruppen ab 20 Pers�
ganzjährig nach Anmeldung
Küche: traditionelle, moderne Landhausküche
mit Abensberger Spargel
Hotel – Café – Rathaus
„Zum Fischerwirt“
Kaiser-Karl-V�-Allee 6, 93077 Bad Abbach
Tel� 09405 5009060, Fax 09405 5009061
E-Mail: info@hotel-cafe-rathaus�de
www�hotel-cafe-rathaus�de
Sitzplätze: 102 innen, 42 außen
Ruhetag: Freitag
Öffnungszeiten: 7 – 1 Uhr
Küche: Donaufisch-Spezialitäten und
kulinarische Köstlichkeiten
Zeichenerklärung S. 85