SErVICE & DESIgn - Vienna International Hotelmanagement AG

Vienna International
Magazine
ISSUE 36
Spring 2012
SErVICE & DESIgn
Vienna International Hotels & Resorts
Im Dienste des Gastes
In the service of the guest
Loipersdorf
Mit Elan in den Frühling
Spring into spring
Mali Lošinj
Es duftet herrlich
So beguilingly fragrant
Martinspark Hotel ���� Dornbirn
ArchitecTOUr
Dornbirn - eine Stadt zwischen
Tradition und Innovation
Dornbirn - a city between
tradition und innovation
CZECH REPUBLIC | PALACE HOTEL | LE PALAIS HOTEL | DIPLOMAT HOTEL | ANGELO HOTEL PRAGUE | ANDEL’S SUITES | ANDEL’S HOTEL PRAGUE | CHOPIN HOTEL PRAGUE |
DVOŘÁK SPA HOTEL | ANGELO HOTEL PILSEN | SLOVAKIA | CHOPIN HOTEL BRATISLAVA | POLAND | CHOPIN HOTEL CRACOW | ANDEL’S HOTEL ŁÓDŹ | ANDEL’S HOTEL CRACOW
| AMBER BALTIC HOTEL | ANGELO HOTEL KATOWICE | GERMANY | ANGELO DESIGNHOTEL MUNICH | ANDEL’S HOTEL BERLIN | CROATIA | OPATIJA HOTEL | BRISTOL HOTEL | ASTORIA
DESIGN HOTEL | APOKSIOMEN HOTEL | FRANCE | DREAM CASTLE HOTEL | MAGIC CIRCUS HOTEL | AUSTRIA | MARTINS PARK HOTEL | HOTEL LOIPERSDORF SPA & CONFERENCE
| CASTELLANI PARKHOTEL SALZBURG | ROMANIA | ANGELO AIRPORTHOTEL BUCHAREST | RUSSIA | LINER AIRPORTHOTEL EKATERINBURG | ANGELO AIRPORTHOTEL EKATERINBURG

SprIng 2012
2 | VI 36 Spring 12
VI-Coverstory
VI-Specials
Im Dienste des gastes
In the service of the guest ___________ 4
prague, Czech republic
Film ab!
Roll the film! _________________________________________ 10
pilsen, Czech republic
Mein pilsen
My pilsen ___________________________________________ 14
Karlovy Vary, Czech republic
Die Kursaison 2012 ist eröffnet
The 2012 spa season is open ________________________ 16
VI-Destinations
Berlin, germany
restaurant a.choice ____________ 28
pulsierende Weltstadt
mit großzügigem grün
Vibrant metropolis
with plenty of green space ______ 30
Munich, germany
Auer Dult – Ein Münchner Original stellt sich vor
Auer Dult – A Munich original introduces itself ________ 32
Loipersdorf, Austria
Mit Elan in den Frühling
Sprng into spring ____________________________________ 34
Salzburg, Austria
Melange aus romantik und Moderne
Melange of romance and modernity ________________ 36
Dornbirn, Austria
ArchitecTOUr ____________________ 38
Bratislava, Slovakia
Fit in the city _______________________________________ 42
Łódź, poland
Fashion & Design ___________________________________ 44
Mie¸dzyzdroje, poland
Heringstage an der Ostsee
Herring days on the Baltic Sea _____ 46
Cracow, poland:
Kazimierz ___________________________________________ 48
Katowice, poland:
Jung, dynamisch & modern
Young, dynamic & modern __________________________ 50
paris, France
La Vallée Village
Der Modehimmel auf Erden
Fashion heaven on Earth ____________________________ 58
Opatija, Croatia
Učka park
Wandern mit Mehrwert
Hiking with added value ____________________________ 60
Mali Lošinj, Croatia
Es duftet herrlich
So beguilingly fragrant ______________________________ 62
Bucharest, romania
Jagen in rumänien
Hunting in romania _____________ 64
Ekaterinburg, russia
russische Traditionen
russian traditions ____________________________________ 66
VI-Standards
Editorial ______________________________________________ 3
Newsflash __________________________________________ 18
Hotel(t)räume / Hoteldreams ________________________ 52
VI-Travel ____________________________________________ 68
Culture _____________________________________________ 70
Weinland Österreich – Serie Teil 1, Series part 1 ________ 72
Weingut Winzer Krems _______________________________ 74
VI-Cuisine ___________________________________________ 76
Wellness & relaxation _______________________________ 80
VI-Inside ____________________________________________ 92
Interview: Vladimir Kovařič Executive Chef,
CD restaurant, Diplomat Hotel, prague ______________ 96
Eine Stadt und ihre Menschen – Île-de-France
A City and its people – Île-de-France ______________ 98
VI Hotel packages Spring 2012 ______________________ 100
Our Top-Addresses _________________________________ 112
Impressum: Herausgeber, Medieninhaber, Verleger: Vienna International Hotels & resorts; redaktion und Texte: Monika Mühl; gastjournalisten: Konrad Holzer, Dornbirn Tourismus;
Übersetzung: Christoph von pohl; Lektorat: Mediendesign Hanten & Hauptfeld Og; Bildquellen: Vienna International, Shutterstock, Österreich Wein Marketing gmbH, Konrad Holzer,
Monika Mühl, Steiermark Tourismus, Salzburg Tourismus, Café Tomaselli, Esin Turan, Henning Lüders, Thomas Heilig, Filmstudio Barrandov, Berlin.info, günter Steffen, Wolfgang Scholvien,
Tourismusamt Landeshauptstadt München Fotoservice, Thermengolfanlage Loipersdorf, Dornbirn Tourismus, Fashionweek, Lodzdesign, moczak.com, Miasto Kina, Karolina
gwiszcz, Design Attack, Conventionbureau Katowice, Ucka nature park, Winzer Krems, Bregenz Festival, Black Theatre Thorsten Bär, Andreas pfanner; gestaltung, Layout: Monika
Mühl, grafik etc.; Druck: Ueberreuter Print GmbH, 2100 Korneuburg; Verlagsadresse: Dresdner Strasse 87, 1200 Wien, Tel: +43-1-333 73 73, Fax: -73, Email: office@vi-hotels.com, www.
vi-hotels.com. preis- und Angebotsänderungen, Druck- und Satzfehler vorbehalten. Die redaktion verwendet in einigen Beiträgen zur besseren Lesbarkeit die personenbezogenen
Substantive in männlicher Form, welches die weibliche Form aber stets mit einbezieht.
Imprint: Editor, media owner and publisher: Vienna International Hotels & Resorts; Editorial staff and Text: Monika Mühl; Guest Journalists: Konrad Holzer; Translation: Christoph von
Pohl; Editorial office: Mediendesign Hanten & Hauptfeld OG; Photographs: Vienna International, Shutterstock, Österreich Wein Marketing GmbH, Konrad Holzer, Monika Mühl,
Steiermark Tourismus, Salzburg Tourismus, Café Tomaselli, Esin Turan, Henning Lüders, Thomas Heilig, Filmstudio Barrandov, Berlin.info, Günter Steffen, Wolfgang Scholvien, Tourismusamt
Landeshauptstadt München Fotoservice, Thermengolfanlage Loipersdorf, Dornbirn Tourismus, Fashionweek, Lodzdesign, moczak.com, Miasto Kina, Karolina Gwiszcz, Design
Attack, Conventionbureau Katowice, Ucka Nature Park, Winzer Krems, Bregenz Festival, Black Theatre Thorsten Bär, Andreas Pfanner; Layout: Monika Mühl, grafik etc.; Printing:
Ueberreuter Print GmbH, 2100 Korneuburg; Publisher’s address: Dresdner Strasse 87, 1200 Vienna, Tel: +43-1-333 73 73, Fax: -73, Email: office@vi-hotels.com, www.vi-hotels.com. We
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pronouns where members of both sexes are meant. Where this is the case, it has been done for better readability only and is free of any form of discrimination.

Liebe Leserinnen und Leser,
es gibt sie noch, die Berufenen im Dienste des gastes. Tag
für Tag stehen sie an der Front, meistern jede noch so sensible
Situation. Und sie geben dem gast
das gefühl höchster Zufriedenheit. Wir
möchten Ihnen, geschätzte Leser, in
der Titelgeschichte der Frühjahrsausgabe
des VI-Magazins einige langjährige
Mitarbeiter und wahre Meister
ihres Faches vorstellen. Stellvertretend
für viele Kollegen der VI-Hotelgruppe,
die sich alle zur Aufgabe gemacht
haben, ihre gäste zu verwöhnen und
ihren Beruf als Berufung zu verstehen –
ein Leben im Dienste des gastes.
Besondere Dienstleistungen im 5-Sterne
Le palais Hotel in prag wurden vor Kurzem
mit dem begehrten internationalen
SEnSES Wellness Award ausgezeichnet.
Die exklusive Wohlfühl-Oase des
Luxushotels im Herzen der goldenen
Stadt überzeugte mit einem einzigartigen
Spa-Angebot und erhielt dafür
den Titel „Best City Boutique Spa 2011“.
Lesen Sie mehr dazu auf Seite 90.
Ein ganz persönliches „Best of“ sollten
Sie sich jetzt gönnen. Spüren Sie schon
die Aufbruchstimmung? noch die letzten
kalten Tage überstehen, dann ist
es endlich wieder soweit. Der Frühling
kitzelt uns aus dem Winterschlaf. Jetzt
heißt es in die gänge kommen und
mit Elan in die warme Jahreszeit starten.
In den VI-Destinationen gibt es
reizvolle Möglichkeiten für einen aktiven
Frühlingsbeginn: Mountainbiken
im Učkagebirge oberhalb von Opatija
mit Blick auf die kroatische riviera,
Wanderungen auf der von Blütenduft
erfüllten Insel Lošinj, golfen auf einem
der schönsten greens an der polnischen
Bernsteinküste, Jagderlebnisse
im ursprünglichen rumänien – oder
einmal ganz etwas anderes: die innere
Balance wiederfinden durch eine
Fastenwoche im Steirischen Thermenland
in Österreich.
Das VI Travel Management hat spezielle
Angebote zu den reiseberichten
zusammengestellt. Wählen Sie aus der
attraktiven Abwechslung im VI-Magazin
und buchen Sie Ihren Aufenthalt in
unserem reisebüro. Das Team von VI
Travel berät Sie gerne!
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim
Lesen der aktuellen Ausgabe. Freuen Sie sich auf die Schönheit
des Frühlings in den VI-Destinationen, die Sie herzlich willkommen
heißen.
Dr. Andreas Karsten
Martin H. Lachout
Isabella Hren
für das gesamte VI-Team
Dear Readers,
Dr. Andreas Karsten
Vorstandsvorsitzender
CEO
Martin H. Lachout
Vorstand
Board Member
Isabella Hren
Vorstand
Board Member
They’re still out there, those who feel a calling to serve the
guest. Day after day they stand at the front, master every
situation no matter how delicate.
And they give the guest the feeling
of utmost satisfaction. In the cover
story of our spring edition of VI Magazine,
we would like to introduce
you to some long-serving employees
and true masters of their trade. These
individuals stand for many of their
colleagues at the VI hotel group, all
of whom have made it their task to
serve the guest and to understand
their profession as a calling – a life in
the service of the guest.
The special services at the 5-star Le
palais Hotel in prague were recently
distinguished with the coveted international
SEnSES Wellness Award. The
exclusive wellness oasis at the luxury
hotel in the heart of the golden City
convinced the jury with its unique
spa offer, for which it won the title of
Best City Boutique Spa 2011. read
more on page 90.
Treat yourself to a personal “best of”.
Can you feel the spirit of optimism?
Just a few more days of cold, then
it’s finally that time again. Spring is
teasing us out of our hibernation.
now it’s time to get back in shape
and start the warm season full of
energy. The various VI destinations
offer a number of attractive options
for an active start to spring: mountain
biking in the Učka mountains
above Opatija with a view of the
Croatian riviera, hikes on the island
of Lošinj surrounded by the sweet
fragrance of spring flowers, golf on
one of the most beautiful greens on
poland’s Amber Coast, hunting in
unspoilt romania – or, for something
completely different: regain your inner
balance with a week of fasting in
Thermenland Styria in Austria.
VI Travel Management has put together
some special offers for each
of the travel reports. Choose from
the attractive selection in VI Magazine
and book your stay with our
travel agency. The team at VI Travel
looks forward to helping you find the
right package for you!
We wish you lots of enjoyment reading the latest edition of
VI Magazine. Enjoy the beauty of spring at our VI destinations,
where you are always welcome.
Dr. Andreas Karsten
Martin H. Lachout
Isabella Hren
on behalf of the entire VI team
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COVErSTOrY
4 | VI 36 Spring 12
Im Dienste des gastes
In the service of the guest
Sie sind Voll-Profis in ihrem Fach. Sie haben Manager-Qualitäten. Sie pflegen ein persön-
liches netzwerk. Sie sind großmeister der Diskretion. Sie machen selbstverständliches
Service zu außerordentlicher Aufmerksamkeit. Sie leben ihren Beruf als Berufung im Dienste
des anspruchsvollen gastes.
They are professionals in their trade. They possess good management skills. They maintain
a personal network. They are masters of discretion. For them, service is a natural part of
good customer care. They treat their profession like a calling in the service of the demanding
guest.
Die Tische direkt am Fenster mit Blick über das Häusermeer
der goldenen Stadt prag sind im exklusiven restaurant
Le papillon des 5-Sterne Le palais Hotels besonders begehrt.
Mit viel Fingerspitzengefühl wird für jeden gast der passende
platz gewählt. Zahlreiche namhafte prager persönlichkeiten
und viele internationale VIps waren schon da. Das Ambiente
ist stilvoll in angenehmen grün-gelb-Tönen gehalten. Die
abendliche Atmosphäre am offenen Kamin lässt die gäste
gern länger verweilen, wenn sie nicht für einen Digestif in die
Bibliothek des Hauses wechseln. „Das placement ist eine der
heikelsten Aufgaben, daher Chefsache. Ich kümmere mich
darum persönlich die letzte halbe Stunde, bevor wir die Türen
öffnen“, erklärt róbert Belavý, Herr über das restaurant und
die Servicebrigade. Warum so knapp? „Weil dann alle reservierungen
eingetroffen sind und kaum mehr Änderungen
stattfinden.“ Hotelgäste genießen Priorität: „Das muss so sein
bei einem Haus unserer Klasse.“
Fingerspitzengefühl und Improvisationstalent gehören
auch zum Tagesgeschäft von Miroslav Hudek, der seit fast 25
Jahren im Dienste des gastes im 5-Sterne Hotel palace praha
tätig ist. Das gästebuch des renommierten gourmet Club
restaurants liest sich wie das Who’s Who der nationalen und
internationalen gesellschaft. „Das Hotel ist ein Schmuckstück
mit viel geschichte und Flair. Eine alte Dame, wie prag selbst,
vornehm und elegant“, schwärmt der Maître über sein Juwel.
„Meine Berufung ist es, anspruchsvolle gäste zu verwöhnen.
Ihnen entspannte Stunden zu bereiten und das nötige
Feingefühl dafür zu haben, was sie von diesem Abend erwarten.
„Ich beobachte vieles, achte auch auf kleinste Veränderungen
und kann so meine Stammgäste oft überraschen.
Herzlichkeit und Zurückhaltung zugleich sind eine gabe, die
besonders bei internationalen gästen positiv wirkt. nur eine
Kleinigkeit: Wenn wir japanische gäste im restaurant begrüßen,
bitte ich den Klavierspieler um Smetanas Moldau-Melodien
– und schon ist das Eis gebrochen. Die gäste schmelzen
dahin und verbringen den ganzen Abend bei mir im restaurant.“
Ein gewisses Schauspieltalent wird Herrn Hudek schon
lange zugeschrieben. Er inszeniert das restaurant und die
Kreationen aus der Küche, als stünde er auf der Bühne des
prager nationaltheaters. Und genau das wollen die gäste
erleben – einen unvergesslichen Abend, facettenreich und
faszinierend.
„Bei der Ankunft sind die gäste zunächst vom Charme
des Hotels fasziniert, doch der perfekte Service im 5-Sterne Le
palais Hotel in prag übersteigt bei vielen gästen noch die Erwartung“,
erzählt Bell Captain Umberto Baggiani nicht ohne
Stolz. „Ich habe in den Jahren hier viel gelernt und gesehen.
Es ist fast eine Wissenschaft, sich gegenüber der elitären Klientel
perfekt zu artikulieren und zu reagieren. Mein größter
Lehrmeister war und ist immer noch Operations Manager
radim Tauchen, der gemeinsam mit general Manager petr
Marek die Hotelgeschäfte fest in der Hand hat. Er ist einfach
da und überblickt jede Bewegung, jede Situation im Haus.
Stammgäste wissen das zu schätzen und würden nie ein anderes
Hotel in prag für ihren Aufenthalt wählen.“ Sprachgewandt
und immer guter Dinge, ist der geborene Italiener für
viele gäste oft rettung in der not. Sicherheitshalber gibt er
gästen des Öfteren seine Visitenkarte mit, wenn sie das Hotel
verlassen – „für alle Fälle“, wie er höflich betont. Und oft war
es gut so. Eine italienische Familie wusste plötzlich nicht mehr,
wie sie zum Hotel zurückkehren konnte. Umberto Baggiani
versuchte sie telefonisch zu lotsen. nach dem vierten Anruf
war Handeln angesagt. „Bewegen Sie sich nicht von der Stelle.
Ich schicke die Hotellimousine.“ Eine halbe Stunde später
waren die gäste wieder überglücklich zurück. In einem anderen
Fall brauchte ein gast am Wochenende dringend ein
ganz spezielles Medikament. „geben Sie mir etwas Zeit, ich
versuche mein Möglichstes!“ In einer einzigen Apotheke in
der ganzen Stadt war es schließlich zu bekommen. „Ich liebe
es, anderen Menschen zu helfen. Ein ’Dankeschön’ bei der
Abreise oder einige persönliche Zeilen sind für mich genug
Lohn für die Mühe. Es macht mich stolz und glücklich.“
Um sieben Uhr morgens beginnt ihr Tag. Jiřina Dřízhalová
prüft gemeinsam mit ihrem Team die Liste der ankommenden
gäste. Sind Kinder dabei? Welche Vorlieben sind bei
Stammgästen notiert? Auch Hunde und Katzen erhalten
besondere Aufmerksamkeit. Dann geht es ans Tagesprogramm.
Die Zimmer werden vorbereitet, absolute Diskretion
und perfekte Sauberkeit sind selbstverständliche Verpflich-

Miroslav Hudek, Maître
Hotel Palace ����� Praha
Sein Markenzeichen ist perfektion. Als Herr über die Servicebrigade im 5-Sterne
Hotel palace praha zählt Herr Hudek seit fast 25 Jahren mit seinem stilsicheren
Auftreten zu den „Methusalems“ der Branche. „Ich kann ohne meine
Arbeit nicht leben! Ich merke mir namen und gesichter, spreche sieben
Sprachen. Speisen und Empfehlungen übersetze ich aus dem Stegreif für
meine gäste“, berichtet er mit fast bescheidener Selbstverständlichkeit. Im
Hotel palace praha für die gäste einen Abend zu inszenieren, ist für ihn, wie
im nationaltheater auf der Bühne zu stehen: Seine Bühne ist der gourmet
Club. Isaac Stern, gina Lollobrigida oder Ennio Morricone – alle waren sie da
und kamen wieder.
His trademark is perfection. As master over the service brigade at the 5-star
Palace Hotel Praha, Mr. Hudek’s nearly 25 years of experience and self-assured
manner make him a “Methuselah” in the business. “I can’t live without
my work! I remember names and faces, I speak seven languages. I can
translate meals and recommendations for my guests off the cuff,” he reports
with almost modest casualness. For him, arranging an evening for the guests
at the Palace Hotel Praha is like being on the stage at the National Theatre:
only his stage is the Gourmet Club. Isaac Stern, Gina Lollobrigida or Ennio
Morricone – they have been there and have come back.
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6 | VI 36 Spring 12
Róbert Belavý, Food & Beverage Manager
Le Palais Hotel ����� Praha
Die begehrtesten Tische im exklusiven restaurant „Le papillon“ im 5-Sterne
Hotel Le palais sind beim Fenster, und der offene Kamin wird jeden
Abend geheizt. Sein Kapital sind zufriedene gäste, die immer das bekommen,
was man ihnen schon als Wunsch von den Augen abliest,
bevor sie danach verlangen. „Es dauert mindestens ein bis zwei Jahre,
bis man das Vertrauen der Stammgäste erarbeitet hat. Umso glücklicher
sind die gäste, wenn sie ein vertrautes gesicht sehen und eine schon bekannte
Ansprechperson haben.“ Im gegenzug dazu hat róbert Belavý
tausende namen und gesichter im Kopf abgespeichert. „Beim großteil
der gäste weiß ich, wie sie heißen, wer sie sind, und meist auch, was sie
gerne essen. Da frage ich dann: Vorspeise wie immer? Oder: Die Foie
gras auf zwei Teller?“ Viele gäste erwarten das Außergewöhnliche, und
er sieht seine Aufgabe vor allem darin, dieses möglich zu machen.
The most coveted tables at the 5-star Le Palais Hotel’s exclusive restaurant
Le Papillon are by the window, and the open fireplace is heated
every evening. Satisfied guests are his reward, guests who always get the
wishes you can see in their eyes, before they ask for it. “It takes at least
one or two years before you’ve earned the trust of the regular guests.
The guests are that much happier to see a familiar face and have a
contact they already know.” In exchange, Róbert Belavý has stored
thousands of names and faces in his head. “With most guests, I know
their names, who they are and often what they like to eat. Then I ask: the
usual appetizer? Or: the foie gras on two plates?” Many guests expect
the extraordinary, and he sees it as his task to make this possible.

tung. Danach folgt sozusagen die Kür – das gewisse Etwas für
den gast. Für Kinder werden eigene Bademäntel und pantoffeln
vorbereitet, das Bett wird mit passender Bettwäsche
überzogen. Im Badezimmer werden die namen der Kinder
auf die Wanne geschrieben. Kleine Willkommensgeschenke
wie prickelnder Kindersekt im silbernen Sektkühler, drapiert
wie für die großen, wird vorbereitet. „Ich liebe es, gäste zu
überraschen und ein Lächeln auf ihre gesichter zu zaubern.
Auch wenn ich in diesem Moment nicht dabei bin, fühle ich
jeden Tag die positiven Schwingungen. Eine Eintragung im
gästebuch ist für mich das schönste Dankeschön der gäste
an mich und mein Team, auch wenn ich die Menschen dahinter
selten persönlich kennenlerne.“
Jiřina Korčáková, mit fast zwei Jahrzehnten Erfahrung in
der gästebetreuung, bringt es treffend auf den punkt: „Es ist
eine Berufung, im Dienste des gastes täglich Unmögliches
möglich zu machen. Im Zweifelsfall hat der gast immer recht!
Man muss das Vertrauen der gäste zuerst schwer erarbeiten,
um mit der Zeit die Herzensangelegenheiten vieler Stammgäste
schon im Voraus organisieren und vorbereiten zu können.
Aber dann wird die Arbeit zum Vergnügen, und man bewegt
sich in der Königsdisziplin: Absolute professionalität und
Diskretion gegenüber dem gast, dann wird man akzeptiert,
fast wie ein Freund, der einen erwartet.“
The tables by the window overlooking the rooftops of
prague are especially coveted at the 5-star Le palais
Hotel’s exclusive restaurant Le papillon. Selecting the
right table for every guest requires plenty of instinct. past
guests have included numerous big-name personalities
from prague and many international VIps. The ambiance
is kept stylish in pleasant green-and-yellow tones. The
evening atmosphere at the open fireplace entices guests
to stay a little longer if they don’t move to the hotel library
for a digestif. “guest placement is one of the most delicate
tasks, best left up to the manager. I see to this matter
personally in the last half hour before we open the doors,”
explains róbert Belavý, in charge of the restaurant and
the service brigade. Why so close to opening? “Because
all reservations will have been made by then and there
will hardly be any more changes.” Hotel guests enjoy
priority: “At a hotel of our class, that’s how it has to be.”
Instinct and improvisational talent are also a part of
the day-to-day business of Miroslav Hudek, who has been
in the service of the guest at the 5-star palace Hotel praha
for nearly 25 years. The guestbook of the renowned gourmet
Club restaurant reads like a who’s who of national
and international society. “The hotel is a jewel with lots of
history and flair. An old lady, like Prague itself, refined and
elegant,” the maître d’hôtel enthuses about his jewel. “It
is my calling to pamper the demanding guest. To offer
them relaxed hours and the necessary sensitivity to understand
what they expect from the evening. “I observe
a lot and take note of the smallest changes. In this way,
I can often surprise even my regular guests. Being open
and reserved at once is a gift that works especially well
with international guests. A minor case in point: when we
welcome Japanese guests in the restaurant, I ask the piano
player for Smetana’s Vltava melodies – and already
the ice is broken. The guests melt away and then spend
Jiřina Korčáková, Guest Relation Manager
Hotel Palace ����� Praha
COVErSTOrY
„Ich bin noch keinen Tag ungern zur Arbeit gegangen, das 5-Sterne Hotel
palace praha ist seit fast zwei Jahrzehnten meine zweite Heimat“, betont
Jiřina Korčáková ruhig, aber bestimmt. Im klassischen Kostüm, dezent gestylt
und mit einem Lächeln auf den Lippen, so begegnet die umtriebige guest
relation Managerin täglich vielen gästen. Organisiert das beste Zimmer, Theaterkarten
für den Abend, rosen für die Angebetete oder ein Limousinenservice
zum Flughafen. Sonderwünsche sind ihre Spezialität, nur die Landung
eines privatjets auf dem Dach des Hotels konnte sie nicht ermöglichen. Doch
sie konnte den gast überzeugen, dass der Flughafen doch besser geeignet
wäre. Sie kennt das Hotel in- und auswendig, und sie weiß fast alles über die
Stammgäste. Tausende notizen sind gespeichert, auch in ihrem Kopf.
“There isn’t a day that I didn’t want to go to work, for nearly two decades
the 5-star Palace Hotel Praha has been my second home,” Jiřina Korčáková
points out calmly, but with determination. Classically dressed, unobtrusively
styled and with a smile on her lips – this is how the go-getting Guest Relation
Manager meets her guests every day. She organises the best room, theatre
tickets for the evening, roses for the dearly beloved or a limousine service
to the airport. Special wishes are her specialty; the only thing she couldn’t
do was arrange the landing of a private jet on the roof of the hotel. But she
was able to convince the guest that the airport would be better suited. She
knows the hotel inside out, and she knows almost everything about the regular
guests. Thousands of notes have been written, including mental notes.
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Umberto Baggiani, Bell Captain
Le Palais Hotel ����� Praha
„Hallo, wie geht’s? Schön, Sie wieder hier begrüßen zu dürfen.“ Ein Hotel
hat für Stammgäste oft das Flair des nachhausekommens, weiß Umberto
Baggiani aus seiner langjährigen Erfahrung als Bell Captain im 5-Sterne
Hotel Le palais in prag. Den gästen ein herzliches Willkommen und ein
vertrautes Wohlgefühl zu geben, haben oberste priorität für ihn. Umberto
vergleicht das Hotel-Team mit einer großen Familie, mit seiner Familie!
„We all do the luggage“, lautet die Devise, also: „Wir packen gemeinsam
an, um dem gast den höchstmöglichen Komfort zu bieten.“ Und
das wird vom Direktor bis zur Zimmerdame täglich gelebt.
“Hello, how are you? Nice to see you again.” For regular guests, a hotel
often has the feeling of coming home, as Umberto Baggiani knows
from his many years of experience as Bell Captain at the 5-star Le Palais
Hotel in Prague. Giving the guests a warm welcome and a feeling of
familiarity is a priority for him. Umberto compares the hotel team to a
large family, his family! “We all do the luggage,” is the motto, which is to
say: “We all lend a hand to offer the guests the highest possible level of
comfort.” And that is lived every day, from the general manager to the
housekeeper.
the entire evening with me in the restaurant.” He has long
been said to possess a talent for acting. He positions the
restaurant and the creations from the cuisine as if he was
standing on the stage of national Theatre. That is exactly
what the guests want – to experience an unforgettable
evening, multi-faceted and fascinating.
“When they arrive, the guests are initially fascinated
by the hotel’s charm, but the perfect service at the 5-star
Le palais Hotel in prague surpasses expectations among
many guests,” explains Bell Captain Umberto Baggiani
not without pride. “I have learned and seen a lot in my
years here. It is almost a science to perfectly articulate
oneself and respond to such an elite clientele. My great
master was and still is Operations Manager radim Tauchen,
who, together with general Manager petr Marek,
has got full control of the hotel operations. He is just there
and has an overview of every movement, every situation
in the hotel. regular guests value this and would never
choose another hotel in prague for their stay.” Articulate
and always in good spirits, the native Italian often is the
knight in shining armour for many guests. To be on the safe
side, he often gives guests his card when they leave the
hotel – “just in case”, as he politely says. And often that
proved a good decision. Once, an Italian family suddenly
couldn’t find back to the hotel. Umberto Baggiani tried
to guide them by phone. After the fourth call, action was
required. “Don’t move! I’m sending the hotel limousine.”
Half an hour later, the guests were overjoyed to be back.
Another time, a guest needed some special medication
on the weekend. “give me some time, I’ll try my best!” A
single pharmacy in the entire city finally had what he was
looking for. “I love helping other people. A ‘Thank You’ at
departure time or some personal lines are enough reward
for the effort. It makes me happy and proud.”
Her day begins at seven o’clock. Together with her
team, Jiřina Dřízhalová checks the list of incoming guests.
Are there any children? What preferences are listed with
regular guests? Even dogs and cats receive special attention.
Then it’s time for the day’s schedule. The rooms are
prepared, absolute discretion and perfect cleanliness are
a natural duty. And after duty comes pleasure – that certain
something special for the guest. Separate bathrobes
and slippers are prepared for children, the bed is made
with appropriate bedding. In the bathroom, the children’s
names are written on the bathtub. Little welcome gifts are
prepared, like sparkling children’s champagne in a silver
champagne bucket, draped as if for grown-ups. “I love
surprising guests and putting a smile on their faces. Even if
I’m not there at the moment, I feel the positive vibrations
every day. An entry in the guestbook is the most beautiful
thank you from the guests for me and my team, even if I
rarely know the people personally.”
Jiřina Korčáková, with nearly two decades of experience
in guest service, gets to the heart of it: “It is a calling
to make the impossible possible in the service of the guest
every day. In case of doubt, the guest is always right!
You’ve got to work hard to win the trust of the guests first;
with time, you can then organise and prepare the special
wishes of many regular guests in advance. But that’s
when work becomes a pleasure and you are in the highest
category: absolute professionalism and discretion for
the guest, then you are accepted, almost like a trusted
friend.”

Jiřina Dřízhalová, Executive Housekeeper
Le Palais Hotel ����� Praha
Keiner kennt das 5-Sterne Le palais Hotel besser als Jiřina Dřízhalová. Seit
der Eröffnung dabei, seit dem Check-in des ersten gastes vor fast zehn
Jahren, ist sie mit ihrem Team der gute geist des Hauses. „Besonders
liebe ich es, eine Suite oder ein Zimmer für Honeymoon-pärchen vorzubereiten.
Duftende rosenblätter und Kerzen für die romantik. Kleine
näschereien, leise Musik, und der Champagner darf natürlich auch nicht
fehlen. Das Brautkleid bügeln zu dürfen, ist für mich jedes Mal ein Erlebnis
der besonderen Art. Es wird anschließend in das Zimmer gebracht und
fein säuberlich aufgehängt. Das ist wunderbar!“
Nobody knows the 5-star Le Palais Hotel better than Jiřina Dřízhalová. On
board since the opening, since the first guest was checked in nearly ten
years ago, she, together with her team, is the good fairy in the house.
“I especially love preparing a suite or room for a honeymoon couple.
Fragrant rose petals and candles for romance. Little sweets, soft music,
and champagne, of course. Being allowed to iron the bridal gown is
a special experience for me every time. I then take it to the room and
carefully hang it up. That’s wonderful!”
COVErSTOrY
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prAgUE
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Film ab!
Roll the film!
Für die Welt des Films ist prag die Stadt für alle Fälle: Sie
verwandelt sich in London, verkleidet sich als paris oder
verführt nach Miami. Die geschichtsträchtige und mancherorts
mystische Atmosphäre der tschechischen
Hauptstadt ist beliebt als Drehort für Szenen aus vielen
Epochen. Die Architektur der Stadt liefert für jeden Bedarf
bildstarke Kulissen.
For the world of film, Prague is a city for all seasons.
prague has been transformed into London, dressed
as paris, disguised as Miami. The historical and sometimes
mystical atmosphere of the Czech capital
makes it a popular filming location
for scenes from many different
eras. The city’s architecture offers
the right stuff for a visually expressive
backdrop.

Wunderbare Szenarien gibt es in prag viele:
die facettenreichen Fassaden in der Altstadt,
die prächtigen palais aus renaissance
und Barock, die steinernen Statuen der Karlsbrücke,
die monumentalen Mauern der Burg
– oder einfach ein geheimnisvolles gässchen.
Seit den 1980er-Jahren ist Prag im Fokus
der internationalen Traumfabriken, im Lauf der
Zeit kamen die ganz großen, wie 20 th Century
Fox oder Columbia pictures: Eines der ältesten
amerikanischen Studios, Universal pictures, produzierte
„Wanted“ mit Morgan Freeman und
Angelina Jolie. Der französische regisseur Mathieu
Kassovitz drehte Szenen für „Babylon AD“
an der Moldau, und Walt Disney Motion pictures
group ließ schon zwei Mal die Klappen in prag
fallen: für den ersten Teil der „Chroniken von
narnia“ 2005 in prag und die Fortsetzung.
Seit den 1930er-Jahren wird auch in prag
selbst Filmgeschichte geschrieben. Die Filmstudios
Barrandov, gegründet von der Familie des
früheren präsidenten Václav Havel, heute im
Besitz von Moravia Steel, sind eines der wichtigsten
Standbeine der tschechischen Filmindustrie
mit rund 2.000 Arbeitsplätzen. Etwa 2.500 tschechische
und internationale Filme wurden dort
produziert, darunter auch kritische Filme und
Kinderserien, die legendäre Märchenverfilmung
„Drei nüsse für Aschenbrödel“, in letzter Zeit verstärkt
Werbespots für Kino und TV. Der erste internationale
Star, der hier drehte, war 1983 Barbra
Streisand, als produzentin, regisseurin und
Hauptdarstellerin im Musical „Yentl“. Die Karlsbrücke
war in diesem Film Teil eines polnischen
Schtetls. Wenig später folgte der Exil-Tscheche
Miloš Forman, er hatte gerade fünf Oscars für
„Einer flog übers Kuckucksnest“ gewonnen. Die
gassen der Altstadt waren die perfekte Kulisse
für den Mozart-Film „Amadeus“ – und die acht
Oscars dafür die beste Werbung für prag. nach
der Wende war paramount pictures als pionier
hier, um Mitte der 1990er-Jahre „Mission: Impossible“
zu drehen.
CZECH rEpUBILIC
VI 36 Spring 12 | 11

12 | VI 36 Spring 12

prager Kinobesucher sehen Filme, die in ihrer Heimat
gedreht wurden, wohl ganz anders als das sonstige publikum,
weil sie die Stadt, wenn auch oft verfremdet, in vielen
Szenen erkennen. Und sie lieben Filme und Filmfestivals, für
die Jahr für Jahr zahlreiche Filmgrößen anreisen, um persönlich
bei der präsentation der neuesten produktionen anwesend
zu sein.
Auch das 4-Sterne andel’s Hotel Prague, nur zehn Autominuten
von den Barrandov-Studios entfernt, konnte schon
viele namhafte Stars aus der Filmbranche als gäste begrüßen:
den legendären englischen regisseur Sir Alan parker,
den deutschen regisseur Wim Wenders, den bekannten
iranischen Filmdirektor Amir naderi, den französischen Drehbuchautor
Benoit Delépine, den englischen Theater- und
Filmemacher Mike Leigh sowie die Film-Crews zu „Die Chroniken
von narnia – prinz Kaspian von narnia“, „Babylon
A.D.“ oder „Die Kastellanin“.
There are many wonderful locations in prague: the exuberantly
rich façades in the Old Town, the magnifi cent
renaissance and baroque palaces, the stone statues of
Charles Bridge, the monumental walls of prague Castle – or
simply a mysterious little side street.
Beginning in the 1980s, Prague caught the attention of the
world’s dream factories. All the big studios have come here
over the years, from 20th Century Fox to Columbia pictures.
One of the oldest American studios, Universal pictures, produced
Wanted, starring Morgan Freeman and Angelina Jolie, in
prague. French director Mathieu Kassovitz shot scenes for Babylon
A.D. in prague, and Walt Disney Motion pictures group
has already shot two fi lms in Prague: the fi rst part of the Chronicles
of Narnia fi lm series in 2005 and its sequel.
Since the 1930s, Prague has also been making fi lm history
itself. The Barrandov fi lm studios, founded by the family of
former Czech president Václav Havel, today owned by Moravia
Steel, is one of the most important pillars of the Czech
fi lm industry with around 2,000 jobs. Some 2,500 Czech and
international fi lms have been produced at the studios, including
some critical fi lms, children’s series, the legendary
fairy-tale fi lm Three Nuts for Cinderella and an increasing
number of commercial spots for cinema and TV.
The fi rst international star who fi lmed here was Barbra
Streisand in 1983, as producer, director and star of the musical
Yentl. In the fi lm, Charles Bridge served as part of a Polish
shtetl. Czech-American director Miloš Forman, who had just
won fi ve Oscars for One Flew Over the Cuckoo’s Nest, was
next. The narrow streets of Old Town prague were the perfect
backdrop for his Mozart fi lm Amadeus – and the eight
Oscars were the best form of advertising for prague. After
the Velvet revolution, paramount pictures became a pioneer
in Prague, fi lming Mission: Impossible in the mid 1990s.
Cinemagoers in Prague probably see movies fi lmed
in the city entirely differently than other because, despite
the often de-familiarised context, they recognise the city
in many of the scenes. Czechs love fi lms and fi lm festivals,
which year for year draw movie greats who want to be
there in person when the newest productions debut.
The 4-star andel’s Hotel Prague, just ten minutes by car
from Barrandov Studios, has had the honour of welcoming
many big name fi lm stars in the past, including legendary
English director Sir Alan parker, german director Wim Wenders,
famed Iranian fi lmmaker Amir Naderi, French screenwriter
Benoit Delépine, English theatre and fi lm director Mike Leigh
as well as the fi lm crews for The Chronicles of Narnia: Prince
Caspian of narnia, Babylon A.D. and The Castellan.
ab/from
€ 79,-
2 Nächte/Nights
Vienna International Hotels in prague
Frühling in der Goldenen Stadt
Spring in the Golden City
Mehr ab Seite 103 | More from page 103
CZECH rEpUBILIC
VI 36 Spring 12 | 13

pILSEn
14 | VI 36 Spring 12
Böhmerwald / Bohemian Forest Karlovy Vary
Böhmerwald / Bohemian Forest
Pilsen Pilsen Klatovy
Meine ersten 100 Tage in pilsen sind wie im Flug vergangen.
Die Leitung des 4-Sterne angelo Hotels im Auftrag von Vienna
International Hotels & resorts ist eine neue, spannende
Herausforderung für mich. Das Hotel befindet sich in bester
Lage im Zentrum direkt gegenüber der berühmten pilsner
Urquell Brauerei. Für meine gäste der ideale Standort zur
Erkundung der Stadt und der region, denn pilsen hat viel
zu bieten.
My first 100 days in Pilsen passed in a flash. Managing the
4-star angelo Hotel on behalf of Vienna International Hotels
& resorts is a new and exciting challenge for me. The
hotel is in a prime location in the centre of pilsen, directly
opposite the famous pilsner Urquell Brewery. The ideal location
for my guests to explore the city and the region.
Because pilsen has a lot to offer.
GM Thomas Heilig

Mein pilsen | My pilsen
Thomas Heilig, general Manager, angelo ���� Hotel pilsen
Und pilsen hat Lebensqualität: großartige Kultur- und
Freizeitmöglichkeiten, die reizvolle Umgebung des Böhmerwaldes
und die günstige Lage: 90 Kilometer nach prag,
80 km nach Karlsbad, Deutschland ist in nur 40 Minuten erreichbar.
nach einem arbeitsreichen Tag spaziere ich gerne
durch das Stadtzentrum, das zu drei Vierteln von parks umgeben
ist. Besonders schön ist der Blick von oben auf die
Stadt, dann besuche ich einfach das Cross Café in der
obersten Etage des gEnErALI gebäudes.
Wenn ich frei habe, beginnt mein perfektes Wochenende
freitags nach der Arbeit auf der Driving range. Ich bin
Anfänger, aber bei mehr als 30 golfplätzen in der region
mit beeindruckendem panorama sollte man das Angebot
nützen. Samstags heißt es Shoppen in einer der Malls, pilsen
plaza und pilsen Olympia. Sie sind die größten, mit Kinos, guten
restaurants und Cafés. Am Abend esse ich gerne im
rango, romantisch bei Kerzenlicht. Oder im U Mansfelda bei
Original pilsner Urquell und böhmischer Hausmannskost, wo
alle Altersgruppen von Einheimischen und Touristen ein buntes
publikum ergeben.
Sonntags bin ich gerne in der Umgebung unterwegs:
Vienna International managt das Spa Hotel Dvořák in Karlsbad,
ein idealer Ort für einen Tagesurlaub! Ein Sprung in den
pool und ab zur Massage. Wie neu geboren genieße ich
das Essen, danach ein Drink in der Kamin-Bar, und schon ist
man gestärkt für die nächste ereignisreiche Woche.
Ein Ausfl ug in den schönen Böhmerwald ist zu jeder
Jahreszeit unglaublich schön. Der Frühling hat natürlich
seine besonderen Vorzüge in der natur! Klatovy muss man
gesehen haben. Das ist Idylle pur mit romantischem, altem
Stadtkern und vielen, guten restaurants. Das pittoreske
Städtchen ist von pilsen rasch zu erreichen.
Apropos gutes Essen: In pilsen ist das Sunlight restaurant
im angelo Hotel ein Muss. Mein Küchenchef petr Curin
beeindruckt die gäste täglich durch seine kreative und
bodenständige Küchenlinie! Die Zusammenarbeit mit dem
britischen Starkoch gordon ramsey hat ihn sehr geprägt.
Ab Mai gibt es für neugierige ein „Experiment Menu“!
p
ilsen has quality of life: fantastic culture and recreational
opportunities, the gorgeous environs environs of of the Bohemian
Forest, and a convenient location just 90 kilometres from
Prague, 80 km from Carlsbad, and 40 minutes from Germany.
After a hard day’s work, I enjoy strolling through the city
centre, three quarters of which is surrounded by parks. The
view from above is especially beautiful, and the best place
to see it is from the Cross Café on the upper fl oor of the
generali building.
In my free time, my perfect weekend begins Friday after
work on the driving range. I’m a novice golfer, but with
more than 30 golf courses in the region offering impressive
panoramic views you’ve simply got to take advantage of
the offer. On Saturdays, I go shopping at either the pilsen
plaza or pilsen Olympia mall. They are the biggest, with cinemas,
good restaurants and cafés. In the evening, I enjoy
eating at rango, romantic by candlelight. Or at U Mansfelda
with an original pilsner Urquell and traditional Bohemian
fare. patrons of all ages, locals and tourists alike, make for a
colourful crowd.
On Sundays, I like heading out into the surroundings:
Vienna International manages the Dvořák Spa Hotel in
Carlsbad, an ideal place for a day trip! A quick dip in the
pool and then it’s off to a massage. Feeling newborn, I
savour my meal, get a drink at the fi reside bar, and I’m ready
to take on another eventful week of work.
A trip to the gorgeous Bohemian Forest is an unbelievably
beautiful experience at any time of year. But of course
spring has its particular merits in nature! Klatovy you’ve just
go to see for yourself. The picturesque little town is an idyll
with a romantic old centre and plenty of good restaurants.
Klatovy can be reached quickly and easily from pilsen.
Speaking of good food: in pilsen, the Sunlight restaurant
at the angelo Hotel is a must. My chef de cuisine petr Curin
impresses his guests every day with his creative and downto-earth
cuisine! The cooperation with British celebrity chef
gordon ramsey has left its mark. Starting in May, the curious
type will be able to enjoy an “Experiment Menu”!
ab/from
€ 84,-
2 Nächte/Nights
angelo Hotel ���� pilsen
Biergeschichten & Unterwelt
The Story of Beer & the Underworld
Mehr ab Seite 105 | More from page 105
CZECH rEpUBILIC
Pilsen Brauerei / Pilsen Brewery
VI 36 Spring 12 | 15

KArLOVY VArY
16 | VI 36 Spring 12
Die Kursaison 2012 ist eröffnet
The 2012 spa season is open
„Küss die Hand, Frau Gräfin! Sie werden schöner jedes Jahr! Charmant, dass wir uns wieder
hier treffen. Sieht man sich heute abends zum Speisen? Seine Hoheit, der Erzherzog, gibt
sich ebenfalls die Ehr’! Adieu, meine Liebe!“ Karlovy Vary präsentiert sich seinen gästen mit
nostalgischem Flair, ganz besonders bei der Eröffnung der Kursaison Anfang Mai.
“Enchanté, Madame! You are becoming more beautiful by the year! Charming that we
meet here again. Will we see one another this evening at the meal? His Excellency the
Archduke requests the honour of your company! Adieu, my dear!” Aristocratic nostalgia
is in the air in Karlovy Vary, especially so during the opening of spa season in early May.
Die Kursaison wird Jahr für Jahr im noblen Flair und mit
dem Charme der Jahrhundertwende eingeläutet. Drei
Tage dauert das Spektakel und entführt die gäste mehr
als 100 Jahre zurück in jene Zeit, als sich der europäische
Hochadel zum Kuren im mondänen Karlsbad ein Stelldichein
gab. Wer möchte da nicht gast sein und wie ein König
behandelt werden?
In den drei Tagen wird viel geboten. Traditionell eröffnet
wird das Fest mit dem beliebten altböhmischen Handwerksmarkt.
Erzeuger und Trödler aus der region stellen ihre produkte
zur Schau. Schönes, praktisches, Skurriles, Heilsames
– ein buntes Durcheinander, wie geeignet zum Schnuppern
und Stöbern für das eine oder andere Souvenir.
Der Freitagabend steht im Zeichen des Karlsbader
Sinfonieorchesters, das als musikalischer repräsentant der
Stadt traditionell die neue Kursaison eröffnet. 2012 ist im
Stadttheater ein Konzert der Superlative geplant. gemeinsam
mit der renommierten repre Band wird den gästen
eine einzigartige Kombination aus symphonischen Klängen
und jazziger Musik geboten. Unter der Leitung von Saxophonist
Milan Krajíc wird in der zweiten Hälfte des Konzertes eine
Eigenkomposition des Jazzers und Dirigenten Kryštof Marek
als einer der Konzerthöhepunkte aufgeführt.
Samstag und Sonntag werden festliche promenadenkonzerte
gespielt. Werke von J. Strauss, W. A. Mozart, A. Vivaldi,
L. van Beethoven, A. Dvořák, p. I. Tschaikowski und
weiterer Meister stehen auf dem programm. Die gäste genießen
es, durch die Stadt zu spazieren und sich unterhalten
zu lassen. Ein weiterer fixer Programmpunkt ist die Segnung
der Heilquellen. Der absolute Höhepunkt der Veranstaltung
aber ist jedes Jahr der historische Festzug mit der garde des
Kurstadtgründers Karl IV.
„Meine Herrschaften, die Kursaison ist eröffnet! Baden
und kuren Sie sich gesund. Ihr Körper wird es Ihnen danken.
Auf bald, in Karlsbad!“
Every year, spa season is rung in with aristocratic flair and
turn-of-the-century charm. The entire event lasts for three
days and takes guests more than 100 years into the past to
a time in which the European high nobility came together to
take the waters in the chic town of Carlsbad. Who wouldn’t
want to be a guest where royalty once roamed in order to
be treated like a king?
A lot goes on during these three days. Traditionally, the
festival is opened with a popular Bohemian arts and crafts
market where producers and sellers of regional ware put
their products on show. Beautiful, practical, odd, useful
things – a colourful potpourri, perfect to browse for a souvenir
or two.
Friday evening belongs to the Carlsbad Symphony Orchestra,
which traditionally opens the new spa season as
musical representative of the city. In 2012, a superlative
concert is planned to take place in the city theatre. Together
with the renowned repre Band, visitors are offered
a unique combination of symphonic sounds with jazz. Directed
by saxophonist Milan Krajíc, the second half of the
concert will feature a composition by jazz musician and
conductor Kryštof Marek as one of many concert highlights.
Concerts are played on the promenade on Saturday
and Sunday, with works by Strauss, Mozart, Vivaldi, Beethoven,
Dvořák, Tchaikovsky and other masters of classical
music, giving visitors an opportunity to stroll through the
streets with musical accompaniment. The programme also
includes the traditional blessing of the healing springs. But
the absolute highpoint of the event every year is the historic
procession with the guard of Charles IV, the founder of
Carlsbad.
“Ladies and gentlemen, the spa season is open! Enjoy
the waters! Here’s to your health! Your body will thank you.
See you soon in Carlsbad!”

CZECH rEpUBILIC
VI 36 Spring 12 | 17

AnnIVErSArY
18 | VI 36 Spring 12
angelo Hotel ���� prague
S
eit der Eröffnung vor fünf Jahren konnte das 4-Sterne angelo
Hotel in prag mehr als 135.000 gäste willkommen
heißen. Das wurde natürlich gebührend gefeiert. Anfang
Dezember 2011 kamen rund 250 geladene gäste und partner
zur schillernden geburtstagsparty. general Manager
roman ray Straub und resident Managerin Jana Jeschek
begrüßten gemeinsam mit dem Hotel-Team die gäste unter
dem Motto: „Das Leben ist nicht nur schwarz und weiß, sondern
farbenfroh wie die angelo Designhotels.“ Das farbkräftige,
faszinierende Innendesign von Veronika Jurkowitsch
spiegelt dies perfekt wider.
nach dem großen Erfolg des ersten angelo Designhotels
in prag wurde das Hotelkonzept bereits sechs Mal in
verschiedenen Destinationen in Europa und russland realisiert.
Die moderne, ansprechende Hotellinie überzeugt von
Konzept und Design sowohl den Businessgast als auch den
Städtereisenden.
Das Prager 4-Sterne Hotel mit 168 Zimmern und großzügiger
Konferenzfläche gehört seit Beginn zu den attraktivsten
Konferenz-Locations der goldenen Stadt. Das restaurant
„Sunlight“ mit seiner modernen Küchenlinie und
die gemütliche Jazz-Bar mit Kaminatmosphäre werden von
den gästen sehr geschätzt.
The 4-star angelo Hotel in Prague has welcomed more
than 135,000 guests since opening its doors five years
ago, a milestone deserving of a special celebration. Over
250 invited guests and partners attended the dazzling birthday
bash held in early December 2011. general Manager
roman ray Straub and resident Manager Jana Jeschek,
together with the entire hotel team, welcomed the guests
to a celebration held under the motto: “Life is not just black
and white, but colourful like the angelo design hotels”. The
strong colours and fascinating design by Veronika Jurkowitsch
is a perfect reflection of this philosophy.
Following the great success of the first angelo design
hotel in prague, the concept has already been realised six
times at various destinations throughout Europe and in russia.
The modern and attractive hotel brand has convinced
both business guests as well as city tourists of its concept
and design.
The 4-star hotel in Prague, with 168 rooms and a large
conference area, has been one of the most attractive conference
locations in the golden City from the beginning.
The modern cuisine of the restaurant Sunlight and the comfortable
fireside atmosphere of the Jazz Bar are highly appreciated
by the angelo guests.

VI 36 Spring 12 | 19

nEWSFLASH
20 | VI 36 Spring 12
Le palais Hotel ����� prague
Senses Wellness Award 2011
Mitte november 2011 wurde das renommierte 5-Sterne
Le palais Hotel in prag mit dem begehrten SEnSES
Wellness Award 2011 ausgezeichnet. prämiert wurde das
Hotel in der Kategorie „Best
City Boutique Spa 2011“. Im
elitären rahmen der SEnSES
Award gala in London erhielt
general Manager petr
Marek den Award von der
US-Starpianistin Katie Mahan
überreicht.
Der international renommierte
Wellness-guide SEnSES
erscheint seit zwölf Jahren
und ist eine Sammlung der
weltweit schönsten Wellness-
Oasen und Spas. In der internationalen
Wellness-Branche
gilt dieser Award, der jährlich
in Berlin, Dubai und London
verliehen wird, als gefragtes
gütesiegel. Für den Award
2011 in London wurden aus
knapp 600 Hotels und resorts
in neun verschiedenen Kategorien nominierungen getroffen,
aus denen jeweils ein preisträger gekürt wurde.
angelo Hotel ���� pilsen
Unter den besten 10 Hotels in Tschechien
Top 10 hotels in the Czech Republic
Auch 2011 zeichnete das gebührenfreie Online-Hotelreservierungsservice
hotel.info, die bestbewerteten Hotelpartner
mit dem Qualitätssiegel „Top Rated Hotel“ aus. Das 4-Sterne
angelo Hotel in pilsen wurde von den gästen unter die besten
zehn Hotels in Tschechien gewählt. Das Designhotel überzeugte
seine gäste auch mit überdurchschnittlichem Service am
gast und erhielt zusätzlich den Titel „Top rated Hotel“.
Hotel.info, the free online hotel reservation service presented
its “Top rated Hotel” quality seal to those hotels
which received the best ratings from booking customers in
2011. The 4-star angelo Hotel in Pilsen was chosen among
the ten best hotels in the Czech republic. The design hotel
convinced its guests with its above-average service to receive
the title of “Top rated Hotel”.
In mid-november 2011, the renowned 5-star Le palais Hotel
in prague was distinguished with the coveted SEnSES
Wellness Award 2011 in the category of Best City Boutique
Spa. The award was presented
to general Manager petr
Marek by celebrated US pianist
Katie Mahan during the
exclusive SEnSES Award gala
in London.
The internationally renowned
SEnSES wellness
guide, already in its twelfth
year of publication, is a collection
of the world’s most
beautiful wellness oases and
spas. The SEnSES Wellness
Awards, presented every
Direktor Petr Marek & US-Starpianistin Katie Mahan
GM Petr Marek & US pianist Katie Mahan
year in Berlin, Dubai and
London, are considered a
seal of approval in the international
wellness segment.
For the 2011 awards, more
than 600 hotels and resorts
worldwide were considered
for nominations in nine different categories, with a single
winner in each.
angelo Hotel ���� Munich
Zauber der Illusion
The magic of illusion
Magier und Illusionisten logierten im 4-Sterne angelo Designhotel
München. „Magic!“ hieß die große Show der Illusionen,
in der sich schon zum vierten Mal die internationale Elite
der Magier-Zunft traf. Die weltberühmten Künstler begeisterten
das publikum mit einer spektakulären Aufführung im ausverkauften
prinzregententheater.
The 4-star angelo Designhotel Munich was host to a number
of agicians and illusionists. “Magic!” was the name of the
show of illusions that brought together the international elite
among magicians for the fourth year already. The world-famous
artists wowed the audience with a spectacular performance
at the sold-out prinzregententheater.

andel‘s Hotel ���� s Berlin
1. AllFacebook Developer Conference
1st AllFacebook Developer Conference
Ende Dezember 2011 trafen sich mehr als 200 Mitglieder
der Facebook-Entwickler-Community im andel’s Hotel
Berlin. Die erste AllFacebook Developer Conference lud die
Teilnehmer zu einem Blick hinter die Kulissen des weltgrößten
Social networks ein. Für das andel’s Berlin war es ein weiterer
erfolgreicher Event, aber auch pure Inspiration für die eigene
Facebook-Seite.
At the end of December 2011, more than 200 members
of the Facebook developer community met at the andel’s
Hotel Berlin. The first AllFacebook Developer Conference invited
participants to take a look behind the scenes of the
world’s largest social network. For the andel’s Berlin, it was
another successful event, but also pure inspiration for its
own Facebook page.
Hotel Apoksiomen ���� Mali Lošinj
Das 4-Sterne Boutiquehotel Apoksiomen direkt in der autofreien
Hafenbucht von Mali Lošinj öffnet Anfang April
wieder seine pforten. Heißen Sie den Frühling etwas früher
willkommen und genießen Sie die ersten warmen Tage
auf der Sonnenterrasse des Hotels. Attraktive Angebote
für Ostern und die Maifeiertage verlocken zu einem unvergesslichen
Start in den Frühling auf der Insel Lošinj mit ihrem
mildem Klima, dem kristallklaren Meer und einer überwältigenden
Pflanzenwelt. Das Hotel ist der perfekte Ausgangspunkt
für ausgedehnte Erkundungstouren auf der Insel!
Chopin Hotel ��� Bratislava
Winter Reggae-Festival in Bratislava
Winter Reggae Festival in Bratislava
Der große Erfolg des reggae-Festivals vergangenen Sommer
brachte das reggae-Fieber auch in der Winterzeit nach
Bratislava. Anfang Dezember 2011 ging das „Uprising reggae
Festival“ zum zweiten Mal erfolgreich über die Bühne. Das
Chopin Hotel Bratislava hatte die Ehre, die Künstler und Musiker
als gäste begrüßen zu dürfen und damit die einzigartige
Atmosphäre der Veranstaltung ins Haus zu bringen.
The great success of last summer’s reggae Festival
brought reggae fever back to Bratislava in wintertime. In
early December 2011, the Uprising reggae Festival celebrated
its second successful presentation. The Chopin Hotel
Bratislava had the honour of welcoming artists and musicians
among its guests, bringing the festival’s unique atmosphere
into the hotel.
Saisoneröffnung | Season opening 2012
The 4-star Apoksiomen boutique hotel located directly
in the pedestrian zone of Mali Lošinj is re-opening in
April after the winter break. Come welcome spring as
you enjoy the first warm days of the year on the hotel’s
sun terrace. Attractive offers for Easter and the May holidays
are the perfect way to celebrate the arrival of
spring on the island of Lošinj with its mild climate, crystal-clear
sea and amazing flora. The hotel is the perfect
base from which to embark on tours of discovery of the
island.
VI 36 Spring 12 | 21

nEWSFLASH
22 | VI 36 Spring 12
andel‘s Hotel ���� Łódź
Filmdreh im andel’s Hotel Łódź
Film shoot at the andel’s Hotel Łódź
Im Oktober tummelten sich zahlreiche polizisten und
Schaulustige vor dem 4-Sterne andel’s Hotel Łódź, aus dem
bedrohliche Schüsse drangen. glücklicherweise handelte
es sich nur um einen Filmdreh für den Start zur neuen Serie
„The Superintendent Alex“. Dabei fiel ein Mann einer Bombe
zum Opfer und zeigte einen beeindruckenden Stunt von
der Sonnenterrasse direkt in den Eingangsbereich des Hotels.
Action pur!
In October, police and curious onlookers thronged outside
the 4-star andel’s Hotel Łódź as shots rang out from
inside. Luckily it was just part of the “shooting” for a new
series “The Superintendent Alex”. When a man fell victim to
a bomb, he performed an impressive stunt from the terrace
to the hotel entrance. 100% action and excitement!
andel‘s & angelo Hotel ���� prague
Kochen wie Profis!
Cooking like the pros!
Sushi, Fisch oder Steak – die breite palette der Kochtrainings
in den Prager 4-Sterne Hotels andel‘s und angelo sind
bei gästen und pragern gleichermaßen beliebt. Vor Kurzem
wurden auch Mitglieder der niederländisch-Tschechischen
Handelskammer in die hohe Kunst des Kochens unter professioneller
Anleitung der Küchenchefs mit Erfolg eingewiesen.
Sushi, fish or steak – the wide range of culinary courses
at the 4-star hotels andel’s and angelo are a hit with guests
and locals alike. recently, members of the Dutch-Czech
Chamber of Commerce were successfully introduced to
the art of cooking under the professional tutelage of the
chef de cuisine.
angelo Hotel ���� Munich
Joy Denalane zu Gast
Joy Denalane as guest
Die international erfolgreiche Sängerin und zweifache
Mutter zeigt großes Engagement im Kampf gegen Aids.
Das 4-Sterne angelo Designhotel München hatte die Ehre,
die Ausnahmekünstlerin im rahmen ihrer aktuellen Tour
begrüßen zu dürfen. Joy Denalane begeisterte mit Songs
aus ihrem aktuellen Album „Maureen“ das publikum in der
Münchner Muffathalle.
The internationally successful singer and mother of two
is also a committed champion of the fight against AIDS. The
4-star angelo Designhotel Munich had the great honour of
welcoming this amazing performer on her current tour. Joy
Denalane wowed the audience at Munich’s Muffathalle
with songs from her current album Maureen.
Castellani parkhotel ���� Salzburg
Österreichische Kultband STS
Austrian cult band STS
Über 4.000 begeisterte Fans strömten Mitte Dezember
2011 in die ausverkaufte Salzburgarena, um das Konzert der
österreichischen Kult-Musikband „STS“ live mitzuerleben. Hits
wie „großvater“ und „Fürstenfeld“ machten die drei Musiker
bekannt. Das 4-Sterne Castellani Parkhotel Salzburg hieß
die österreichweit bekannten Musiker während ihrer letzten
Konzerttour herzlich willkommen.
Over 4,000 fans filled the sold-out Salzburgarena in the
middle of December 2011 to experience a live concert by
Austrian cult band STS. Hits such as “großvater” and “Fürstenfeld”
helped propel the trio to stardom. The 4-star Castellani
parkhotel Salzburg welcomed the famous Austrian
musicians on their last concert tour.

andel’s Hotel ���� s Berlin
Cointreau Championship 2011
Cointreau Championship 2011
‚Be cointreauversial’ – das dachte sich der passionierte
Barman Sebastian rauch der sky.bar im andel’s Hotel Berlin
im november 2011, als er an der Seite des Bartenders Kent
Steinbach aus dem bekannten „Moijtos“ in Düsseldorf den
3. platz im Finale der „Cointreau Championship 2011“ in Berlin
ermixte. Mit ihrer Cocktailkreation „Traffictreau“ begeisterten
sie die hochrangige Jury.
“Be cointreauversial” – that’s what Sebastian rauch, the
passionate bartender at the sky.bar in the andel’s Hotel Berlin,
thought in november 2011 when, at the side of experienced
bartender Kent Steinbach of the famous Mojito’s in Düsseldorf,
he mixed his way into 3rd place at the finals of the Cointreau
Championship 2011. “Traffictreau” was the name of the cocktail
creation with which the duo convinced the VIp jury.
angelo Airporthotel ���� Ekaterinburg
Bestes 4-Sterne Hotel der Region
Best 4-star hotel in the region
Die region Sverdlovsk zeichnete das angelo Airport-
hotel Ekaterinburg bereits zum zweiten Mal in Folge als bestes
4-Sterne Hotel der Region aus. Der Service am Gast und das
extravagante Design überzeugten die Jury erneut von der
hohen Qualität. Nur fünf Minuten vom neuen Messegelände
entfernt fungiert das Hotel für viele internationale Kongressveranstalter
und Organisationen als ideales partnerhotel.
For the second year in a row, the Sverdlovsk region has
distinguished the angelo Airporthotel Ekaterinburg as the
best 4-star hotel in the region. The guest service and luxurious
design again convinced the jury of the high quality
of the hotel. Just five minutes from the new fairgrounds the
hotel is an ideal partner for many international congress organisers
and organisations.
angelo Hotel ���� Katowice
Filmdreh „Hemingway‘s World“
Shooting for Hemingway‘s World
as 4-Sterne angelo Hotel in Ka-
D towice verwandelte sich im
Oktober 2011 in ein Filmset für die
Dreharbeiten zur ergreifenden Dokumentation
„Hemingway’s World“
von giuseppe recchia über das
Leben und Wirken des berühmten
Schriftstellers. Die internationale produktion
wurde mit Stars wie ray Lovelock,
in der rolle des 55-jährigen
Hemingway, und Emily Hall als Mary
Welsh, seine letzte Ehefrau, besetzt.
Filmcharakter Anna, die Tochter eines
Freundes von Hemingways Mutter,
wird von der kanadischen Schauspielerin
Olivia Zugna gespielt. Sie
wird im Film die intimsten geheimnisse
des Schriftstellers lüften. Der roman
„Hemingway for Cuba“ diente
als Vorlage für Recchias Verfilmung.
Die premiere ist für dieses Jahr geplant
und verspricht jetzt schon, ein
Highlight im Filmjahr 2012 zu werden.
The 4-star angelo Hotel in Katowice
in October 2011 was
transformed into a film set for
the shooting of the docudrama
Hemingway’s World by giuseppe
recchia, the gripping story of the
life and work of the famous writer.
The international production
features stars such s ray Lovelock
in the role of the 55-year-old Hemingway
and Emily Hall as Mary
Welsh, his last wife. Film character
Anna, the daughter of a friend
of Hemingway’s mother, is being
played by the Canadian actress
Olivia Zugna. In the film, she will
reveal some of the writer’s most intimate
secrets. The novel Hemingway
for Cuba served as the basis
of recchia’s production. The film is
scheduled to debut this year and
is already promising to be a highlight
of the 2012 year in film.
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nEWSFLASH
24 | VI 36 Spring 12
andel‘s Hotel ���� Łódź
Oskarpreisträger Martin Scorsese
Oscar winner Martin Scorsese
Der Filmregisseur Martin Scorsese wurde Anfang Dezember
2011 von der Filmschule in Łódź mit dem Ehrendoktortitel
ausgezeichnet. gemeinsam mit seiner Frau Helena Morris war
er zu Gast im 4-Sterne andel’s Hotel Łódź. Dort erwartete den
Starregisseur noch eine Überraschung: Szenen aus seinen Filmen
„gangs of new York“, „Aviator“ und „raging Bull“ wurden
von Schauspielschülern exklusiv für ihn aufgeführt.
In early December 2011, Oscar-winning director and
screenwriter Martin Scorsese received an honorary doctorate
from the Łódź Film School. He and his wife Helena Morris
stayed at the 4-star andel’s Hotel Łódź, where another
surprise awaited the famous director: actors performing
scenes from his films Gangs of New York, Aviator and Raging
Bull exclusively for him.
GM Anna Olszynska ´
(m) & Martin Scorsese (r)
andel‘s Hotel ���� Cracow
Design Attack Forum
Design Attack Forum
Business trifft auf Design – so geschehen beim Design
Attack Forum im 4-Sterne andel’s Hotel Krakau. Mehr als 100
Vertreter aus der geschäfts- und Designwelt teilten im november
vergangenen Jahres ihre Erfahrungen und ihr Wissen
aus den vielfältigen Tätigkeitsbereichen. Das Ziel – eine
Annäherung zwischen Kreativität und Systematik – wurde
erfolgreich erreicht.
Business meets design – that was the Design Attack
Forum at the 4-star andel’s Hotel Cracow. More than 100
representatives from the worlds of business and design exchanged
experience and expertise last november. The
goal – to bring creativity and systematics closer together
– was successfully achieved.
angelo Hotel ���� Munich
Das angelo-Degustationsmenü
The angelo tasting menu
Küchenchef Thomas Winkler offeriert aktuell den gästen
des beliebten Restaurants Sunlight im 4-Sterne angelo
Hotel in München ein beeindruckendes und schmackhaftes
Degustationsmenü. Auf diese Weise können die gäste eine
Auswahl der nationalen und internationalen Kreationen aus
der neuen Speisekarte verkosten. restaurantleiterin Anja
günther berät professionell für die perfekte Weinbegleitung!
Chef de cuisine Thomas Winkler is currently offering
guests of the popular restaurant Sunlight at the 4-star angelo
Designhotel in Munich an impressive and delicious tasting
menu. In this way, guests can sample a selection of the national
and international creations from the new menu. restaurant
manager Anja günther offers professional advice
regarding the right wine companion.
GM Gerhard Seidl & Prof. Dr. Walter Kutscher
Castellani parkhotel ���� Salzburg
Wine & Dine
Ende Oktober 2011 lud das 4-Sterne Castellani Parkhotel
in Salzburg zu einem exklusiven „Wine & Dine“-Abend.
Österreichs Weinexperte professor Dr. Walter Kutscher präsentierte
den gästen auf charmante und amüsante Weise
heimische Weine. Korrespondierend dazu sorgte Küchenchef
Sebastian Hübl mit einem delikaten 5-gänge-Menü für
höchste gaumenfreuden.
The 4-star Castellani Parkhotel in Salzburg hosted an exclusive
Wine & Dine evening at the end of October 2011.
With interesting anecdotes from the world of wine, Dr. Walter
Kutscher, one of Austria’s most renowned wine experts,
kept the guests interested as he presented a cross-section
of Austrian wines. Chef de cuisine Sebastian Hübl complemented
the presentation with a delicious 5-course menu
that was exceedingly pleasing on the palate.

andel‘s Hotel ���� Cracow
Engagement für die Umwelt
Commitment to the environment
Das 4-Sterne andel’s Hotel Krakau schreibt Umweltbewusstsein
groß und ist stets bemüht, diesem Grundsatz auch
in der Praxis Rechnung zu tragen. Beispielsweise werden
Energiesparlampen zur Reduktion der CO 2 -Emissionen verwendet.
Auch ein themenspezifischer Workshop der Firma
Philips wurde absolviert. Für dieses Engagement gab es nun
die Auszeichnung „Eco-Hotel“.
The 4-star andel’s Hotel Cracow is committed to environmental
awareness and is constantly working to put this
principle into practice. For example, the hotel uses energysaving
lamps to reduce its CO 2 emissions – and even organised
a workshop by Philips on the subject. This commitment
earned the hotel the distinction of “Eco-Hotel”.
Vienna International Hotels & Resorts
angelo Hotel Munich Westpark
GM Marcel Koburger & Status Quo angelo Hotel Munich Westpark
Nach dem großen Erfolg des 4-Sterne angelo Hotel in
München/Haidhausen wird das zweite angelo Hotel
Westpark im Münchener Stadtteil Sendling an der Albert-
Roßhaupter-Straße 41 bereits 2013 seine Pforten öffnen.
Zielgruppe sind sowohl anspruchsvolle Businessgäste als
auch Individualreisende, geplant sind 207 moderne Doppelzimmer
und Junior Suiten. Ein Restaurant „Sunlight“ sowie
eine Jazz-Bar mit Bistro im bewährten angelo-Design
ergänzen das ansprechende Angebot. Konferenzmöglichkeiten
für insgesamt 350 Personen auf 725 m² mit großzügigem
Foyer und Sommerterrasse sind ebenfalls geplant,
ergänzt durch einen Fitnessbereich mit Cardio- und Kraftgeräten
sowie Sauna.
andel’s Hotel ���� s Berlin
Berliner Sicherheitskonferenz 2011
Berlin Security Conference 2011
Im November 2011 bot die 1500 m 2 große Eventfläche
Rubin den perfekten Schauplatz für die Berliner Sicherheitskonferenz.
Diese stand unter dem Motto „Die Zukunft der
Europäischen Sicherheit und Verteidigung – Zeit für Veränderungen“.
Zahlreiche internationale Vertreter trafen sich
im wohl sichersten Hotel der Hauptstadt und ließen sich
auch kulinarisch verwöhnen.
In November 2011, the 1,500 m 2 Rubin event space was
the perfect venue for the Berlin Security Conference held
under the motto “The Future of European Security and Defence
– Time for Change”. Numerous international attendees
met in what was probably the highest security hotel in
Berlin – and to enjoy the excellent cuisine.
Following the great success of the 4-star angelo hotel
in Munich’s Haidhausen district, the second angelo
design hotel is being built at Albert-Roßhaupter-Straße
41 in the district of Sendling. The new design hotel,
which will open at the beginning of 2013, expects to
welcome both demanding business guests as well as
individual tourists in its 207 modern doubles and junior
suites. A restaurant Sunlight and a jazz bar with bistro in
the established angelo design will complement the attractive
offer. Also planned are 725 m² of conferencing
space for up to 350 people, including a spacious foyer
and summer terrace, plus a fitness area with cardio
equipment, strength machines and sauna.
VI 36 Spring 12 | 25

nEWSFlASH
www.castellani-hotel.com
www.palaishotel.cz
www.palacehotel.cz
www.diplomathotel.cz
www.andelshotel.com
www.angelohotel.com
www.angelo-pilsen.cz
www.andels-lodz.com
www.angelo-katowice.pl
www.hotel-bristol.hr
26 | VI 36 Spring 12

Vienna International Hotels & resorts
nur „Ja“ sagen müssen Sie selbst
The only thing you have to do is say “I will”
er schönste Tag im Leben soll es sein, ein unvergessli-
D ches Fest an einem besonderen Ort. Extravagant, stilvoll,
modern, romantisch oder kitschig. ganz nach dem
persönlichen geschmack. Aber wo? Vielleicht in einer kleinen
Kapelle aus dem 17. Jahrhundert in der Mozart-Stadt
Salzburg? Im prunkvollen Trauungssaal des rathauses in der
goldenen Stadt prag? Oder im einzigartigen Ambiente einer
alten Textilfabrik im polnischen Łódź? Oder doch an der
kroatischen riviera im Flair der Kaiserzeit? Bei Vienna International
Hotels & resorts stehen die schönsten Locations zur
Wahl, hier einige wenige zum Hineinschnuppern.
Der große Schritt in die gemeinsame Zukunft soll mit einem
großen Fest begangen werden. Daher bieten ausgewählte
VI-Hotels ein rundumservice für den schönsten Tag
im Leben an. Stilvolles Ambiente und professionelle Organisation
sorgen von Anfang an für einen entspannten Ablauf.
Übrigens, wenn die Hochzeitspläne noch nicht so weit
gediehen sind, bieten die Vienna International Hotels & resorts
auch den passenden rahmen für Unschlüssige, um die
Hand des Traummannes oder der Angebeteten anzuhalten.
andel‘s Hotel ���� Łódź
Alles zum Thema Hochzeiten
All about weddings
Unter diesem Motto fand Ende november 2011 ein
Hochzeits-Workshop im 4-Stern andel’s Hotel Łódź statt. Die
bekannte Designerin Agata Wojtkiewicz rief diese Art der
Veranstaltung ins Leben, um Heiratswilligen Tipps und Ideen
für eine Hochzeitsfeier abseits des Üblichen zu geben.
Welche Location könnte sich besser dafür eignen als das
extravagante Designhotel andel’s?
This was the motto at a wedding workshop that took
place at the 4-star andel’s Hotel Łódź at the end of november
2011. Famous designer Agata Wojtkiewicz organised
the event in order to give couples-to-be some tips and
ideas for a somewhat different wedding. And what location
could be better suited than the somewhat different andel’s
design hotel?
It’s supposed to be the most beautiful day in one’s
life, an unforgettable celebration in a special place.
Lavish, stylish, modern, romantic or kitschy. Whatever
which way you want. But where? perhaps in a small
17th century chapel in Salzburg? The gorgeous wedding
hall in prague’s Old Town Hall? The unique atmosphere
of an old textile factory in Łódź? Or on the Croatian
riviera surrounded by the flair of imperial times?
Vienna International Hotels& resorts gives you some of
the most beautiful locations to choose from. Here are
just a few of them.
It’s a big step toward a future together, and one that
should be duly celebrated. A selection of our VI hotels
offers all the service you need for the most beautiful day
in your life. With a stylish atmosphere and professional organisation,
everything is sure to run smoothly from beginning
to end.
If your wedding plans are still a ways off, the Vienna
International Hotels & resorts also offer the right setting in
which to finally pop the question.
angelo Hotel ���� Katowice
Zur Hochzeit geladen
A wedding invitation
Ein ganz spezielles Thema ließ sich Hoteldirektor Tomasz
piórkowski für einen Kundenevent im november einfallen. Er
lud mehr als 200 Gäste zur Hochzeit von Ms. Quality und Mr.
Komfort ins 4-Sterne angelo Hotel in Katowice. Damit unterstrich
er die professionalität des Hauses bei Veranstaltungen
jeder Art. Und die gäste feierten traditionell stilecht mit Torte,
Live-Musik und einem Brautpaar!
general Manager Tomasz piórkowski came up with a
unique idea for a customer event in november. He invited
more than 200 guests to the wedding of Ms. Quality and Mr.
Komfort at the 4-star angelo Hotel in Katowice. The event served
to highlight the professionalism of the hotel with events of
all kind. The guests celebrated in true wedding tradition with a
cake, live music and even a happy couple!
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BErLIn
28 | VI 36 Spring 12
restaurant a.choice
Französische Haute Cuisine mit frischer Avantgarde
French haute cuisine with fresh avant-garde
Das Fine Dining Restaurant a.choice des 4-Sterne-Superior Designhotels andel’s Berlin begrüßt
gäste aus aller Welt sowie die Hauptstädter selbst zu neuen genusserlebnissen. An der Spitze der
ehrgeizigen Brigade: Küchendirektor Oliver Barda, zuletzt im Berliner Adlon Kempinski tätig, unterstützt
vom Chef de Cuisine Sascha Friedrichs, der im legendären „Burj Al Arab“ in Dubai wirkte.
gemeinsam greifen sie in der neuen Wirkungsstätte nach den „Sternen“ am gourmethimmel.
The fine dining restaurant a.choice at the 4-star superior design hotel andel’s Berlin welcomes
guests from all over the world and even local Berliners to discover new taste experiences.
Leading the ambitious brigade is executive chef Oliver Barda, whose last post was at the
Adlon Kempinski in Berlin, supported by chef de cuisine Sascha Friedrichs, whose stations
include the legendary Burj Al Arab in Dubai. Together, they are reaching for the “stars” in the
gourmet sky.
m restaurant a.choice mit angeschlossener Vinothek
I kocht das gourmet-Duo aromenintensiv und durchaus experimentell
auf. Serviert werden gleich vier Menüs, darunter
das vorzügliche „Feinschmecker-Menü Sascha Friedrichs“
und das „Amuse-Bouche-Menü“ in sechs bis elf köstlichen
gängen. Im Mittelpunkt der kulinarischen Kreationen steht
Frisches, Saisonales aus regionaler, ökologischer Erzeugung.
Besonderer Wert wird auf die naturbelassenheit der produkte
gelegt, innovativ ergänzt und verfeinert wird mit internationalen
Delikatessen, Kräutern und gewürzen.
Die gäste erwartet ein Abend, bei dem sie in entspanntem,
exklusivem Ambiente einem der ehrgeizigsten Köche-
Teams der Hauptstadt auf die Finger schauen können. ganz

Executive Chef Oliver Barda
Chef de Cuisine Sascha Friedrichs
nebenbei entdeckt man professionelle Kniffe, die ein gutes
essen zu einem ausgezeichneten machen. Die deutsche
Tagespresse und restaurantkritiker haben diese adresse bereits
wärmstens weiterempfohlen.
Beraten von maître antonio Consentino, vormals
„Badrutt‘s Palace“ St. moritz und „Villa Belrose“ St. Tropez,
genießen gourmets exzellente Weine aus der Österreichaffinen
Weinkarte. Der persönliche und professionelle Service
komplettiert gekonnt den frischen und modernen Stil
des restaurants und macht einen abend im a.choice zu
einer ganz besonderen Begegnung mit der magie der
Kochkunst.
Vom restaurant a.choice, aber auch von der gesamten
Küchenlinie im andel’s Hotel Berlin, der sich mit der sky.
bar, dem sky.café, dem restaurant delight und dem ristorante
oscar’s gleich fünf gastronomische Bereiche unterordnen,
wird sicher bald mehr zu berichten sein. Denn das
Zusammenspiel von Barda und Friedrichs mit der 40 mann
starken Brigade, darunter mit executive Souschef Sebastian
reim (zuvor im „Kempinski Hotel mall of the emirates“
als Küchenchef tätig) ein weiterer Top Cuisinier, harmoniert
bereits superb.
The gourmet duo at the restaurant a.choice with wine
room cooks up fragrant and experimental dishes. Four
different table d’hôte menus are served, with six to eight
delicious courses, including the Sascha Friedrichs gourmet
menu and the amuse Bouche menu. The culinary creations
always feature fresh, seasonal fare of regional, organic ori-
gin. The products are as natural as possible, innovatively
complemented and refined with international delicacies,
herbs and spices.
guests can look forward to a relaxed, exclusive evening
during which they can watch one of the most ambitious
chef teams in the german capital at work. On the side,
you’ll discover some tricks of the trade that turn a good
meal into an excellent one. germany’s press and restaurant
critics have already recommended the a.choice in the
highest terms.
With advice and recommendations from maître d’hôtel
antonio Consentino, formerly of Badrutt’s Palace in St. moritz
and Villa Belrose in St. Tropez, gourmet guests will enjoy
excellent wines from the austria-heavy wine list. The personal
and professional service wonderfully completes the
fresh and modern style of the restaurant and helps turn an
evening at the a.choice into a unique encounter with the
magic of the culinary arts.
We’re sure to have more to report from the restaurant
a.choice, but also from the entire culinary line at the andel’s
Hotel Berlin, which offers no less than five gastronomic establishments
including sky.bar, sky.café, the restaurant delight
and ristorante oscar’s. The ensemble of Barda and Friedrichs
harmonises superbly with the 40-strong brigade, which
includes another top cuisinier in the person of executive
sous chef Sebastian reim, previously chef de cuisine at the
Kempinski Hotel mall of the emirates.
Di – Sa:18.00 – 23.00 Uhr / Tu – Sa: 6.00 p.m. – 11.00 p.m.
Tel. +49 30 453 053 2620, a.choice@andelsberlin.com
germany
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BErLIn
30 | VI 36 Spring 12
Berlin
pulsierende Weltstadt mit großzügigem grün
Vibrant metropolis with plenty of green spaces
prachtvolle parks, grandiose gärten und herausragende Landschaftsgestaltung machen Berlin
zur faszinierenden grünen Metropole. Mit großzügigen grünanlagen, ausgedehnten Waldgebieten,
zahlreichen Seen und Flüssen die grünste großstadt Deutschlands. Wer an lauen Sommerabenden
durch den grunewald spaziert, mit der kleinen Fähre zur malerischen pfaueninsel
übersetzt oder im Frühjahr den üppigen Traum japanischer Kirschblüten bei einer Teezeremonie
genießt, könnte fast vergessen, dass er in einer pulsierenden Weltstadt ist, die niemals still steht.
Beautiful parks, grandiose gardens and outstanding landscape design make Berlin a fascinating
– and green – metropolis. With spacious green areas, extensive woodlands, numerous
lakes and rivers, Berlin is germany’s greenest cities. Strolling through grunewald forest on a
warm summer’s evening, taking the ferry across to picturesque pfaueninsel island or enjoying
the lavish dream of cherry blossoms at a Japanese tea ceremony in spring, it is easy to forget
that you are in a vibrant metropolis that never sleeps.
und 2.500 öffentliche Erholungsanlagen, 180 Kilometer
r schiffbare Wasserstraßen mit 1.700 Brücken untermauern
den ruf Berlins als grüne Hauptstadt. neben vielfältigen
naturerlebnissen kann man hier auch großartige Leistungen
der garten- und Landschaftsarchitektur mehrerer Jahrhunderte
bewundern. Für Interessierte ist die Spreemetropole
ein wahres Mekka historischer und neuer gartenkunst.
Das grüne Herz Berlins – der Große Tiergarten Zwischen dem
potsdamer platz und den dunklen Stelen des Holocaustmahnmals
erstreckt sich das grüne Zentrum der deutschen
Hauptstadt: der Berliner Tiergarten. Im 16. Jahrhundert diente
die heutige parkanlage den Kurfürsten von Brandenburg
als Jagdrevier, im Jahr 1742 wurde sie im Auftrag des preußischen
Königs Friedrich II. durch den Architekten georg
Wenzeslaus von Knobelsdorff für die Bevölkerung in einen
öffentlichen Lustpark umgestaltet.
Der Pariser Platz und der Lustgarten An der Ostseite des
Tiergartens steht das wichtigste Wahrzeichen Berlins, das
Brandenburger Tor. Es verbindet den park mit dem pariser
platz. Wo heute buntes Treiben herrscht, befand sich noch
vor knapp 20 Jahren die kahle, lebensfeindliche Zone des
Berliner Mauerstreifens. nach dem Fall der Mauer stellte
man fest, dass noch weitgehend alle Elemente der alten
gestaltung vorhanden waren. Daraufhin wurde der pariser
platz wiederbelebt und bildet heute mit saftigen Wiesen,
farbenprächtigen Blumenrabatten, Buchsbaumbüschen
und sprudelnden Brunnen eine originalgetreue Kopie seines
wilhelminischen Vorgängers.
Moderne Landschaftsarchitektur entlang der Spree Vom
Tiergarten in richtung Hauptbahnhof, vorbei am reichs-
tagsgebäude mit seiner gläsernen Kuppel, trifft der Spaziergänger
an der Spree auf weitere, moderne grünanlagen.
Zuerst fällt der Blick unweigerlich auf die beiden großen
abfallenden Wiesen des „Spreebogenparks“, der als klassischer
park in zeitgemäßer Ausprägung gestaltet wurde.
Eine breite Uferpromenade lädt zum Flanieren durch das
regierungsviertel ein.
Romantische Insel mit malerischen Aussichten „Wie ein
Märchen steigt ein Bild aus meinen Kindertagen vor mir auf:
… Volieren, Springbrunnen, Schlängelpfade, die überall hinführten
und nirgends; ein rätselvolles Eiland, eine Oase.“ So
erinnerte sich Theodor Fontane an die pfaueninsel, doch
auch die Kurfürsten Brandenburgs und die Könige preußens
wussten sie zu schätzen. nur über eine Fähre zugänglich,
hat sich der Inselcharakter bewahrt. Vom Schlösschen mit
den charakteristischen zwei Türmen schweift der Blick über
die Havel nach glienicke, auf den weißen ruinenbau der
Meierei und zum Wasservogelteich.
S
ome 2,500 public recreational facilities and 180 kilometres
of navigable waterways with 1,700 bridges confirm
Berlin’s reputation as a green capital. In addition to a great
variety of natural experiences, it is also possible to admire
magnificent achievements in garden and landscape design
spanning several centuries of history. Berlin is a veritable mecca
for people interested in historic and modern garden art.
The green heart of Berlin – the Tiergarten Between potsdamer
platz and the dark stelae of the Holocaust Memorial

Lustgarten / Altes Museum
lies the green heart of the german capital: the Berlin Tiergarten.
Originally laid out in the 16th century as a hunting
reserve of the prince-electors of Brandenburg, prussian King
Frederick II in 1742 had architect Georg Wenzeslaus von
Knobelsdorff transform the Tiergarten into a public park to
be enjoyed by all.
Pariser Platz and the Lustgarten At the eastern end of the Tiergarten
stands Berlin’s most important landmark, Brandenburg
gate, linking the park with pariser platz. Today, pariser platz is
teeming with life. But just 20 years ago, it stood inside the noman’s
land between East and West. After the fall of the Berlin
Wall, most of the structural elements of the square remained
intact and pariser platz was restored as a faithful copy of the
Wilhelminian original with lush green lawns, vibrantly colourful
fl ower beds, boxwood shrubs and gushing fountains.
Modern landscape design along the river Spree A stroll
from the Tiergarten toward Berlin Central Station, past the the
reichstag building with its glass dome, leads to more modern
green spaces. The fi rst to catch the eye is Spreebogen
park with its two sloping lawns, a classic park with a modern
design. The wide riverside promenade offers a wonderful
opportunity for a stroll through Berlin’s government district.
Romantic island with picturesque views “An image from my
childhood springs to mind like a fairytale: …aviaries, fountains,
winding paths running in all directions, but leading
nowhere in particular; a mysterious isle, an oasis,” Theodor
Fontane once wrote of pfaueninsel (peacock Island). But
the prince-electors of Brandenburg and the prussian kings
also knew how to appreciate this Berlin jewel. Only accessible
by ferry, pfaueninsel has maintained its island character.
From pfaueninsel palace with its two characteristic towers,
the view stretches over the river Havel to glienicke park
and palace, to the white ruins of the dairy farm and the
waterfowl pond.
ab/from
€ 138,-
2 Nächte/Nights
andel’s Hotel ���� s Berlin
Stand-Up trifft Sightseeing
Stand-Up Meets Sightseeing
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gErMAnY
Tiergarten
Botanischer Garten
Botanical Gardens
VI 36 Spring 12 | 31

MUnICH
32 | VI 36 Spring 12

Auer Dult!
Ein Münchner Original stellt sich vor
A Munich original introduces itself
Auf dem Mariahilfplatz im Münchner Stadtteil Au lädt dreimal im Jahr für jeweils neun Tage
die Dult zum Bummeln und Schauen, Essen und Trinken, Amüsieren und Einkaufen ein. Mit
der Mai-Dult beginnt die städtische Volksfest- und Marktsaison, es folgt im Juli die Jakobi-
Dult und der reigen schließt sich mit der Kirchweih-Dult im Oktober.
Three times a year, Mariahilfplatz in the Munich district of Au host a nine-day “dult”, a traditional
fair where people can stroll about and people-watch, eat and drink, shop or just have a good
time. The Mai-Dult (“May Fair”) rings in the city’s fair and market season, followed in July by the
Jakobi-Dult (“Jacob’s Fair”) and fi nally the Kirchweih-Dult (“Kermesse Fair”) in October.
Die Auer Dult hat eine lange Geschichte. 1796 verlieh
Kurfürst Karl Theodor der Vorstadt Au das recht, zweimal
im Jahr einen Jahrmarkt abzuhalten. Ursprünglich
bedeutete „tult“ oder „dult“ Kirchenfest. Während eines
solchen Festes, in der regel zu Ehren eines Heiligen, wurden
rund um die Kirche Mariahilf in der Au Verkaufsstände
aufgebaut und Waren feilgeboten.
Das Besondere ist auch heute noch die spezielle Mischung
aus Volksfest und Markt, mit vielen Attraktionen
und bayerischer gemütlichkeit. Die Dult gilt als Europas
größter Freiluft-geschirrmarkt; jede Tasse und jeder Topf
fi ndet dort bestimmt seinen Deckel. Neuheiten rund um
den Haushalt werden in der Straße der „Küchenwunder“
präsentiert. rund 300 Händler bieten an ihren Ständen
Waren zum Verkauf an: glas, Keramik, Wachserzeugnisse,
Textilien, Leder, Korbwaren, Süßigkeiten oder altbewährte
Heilmittel auf Kräuterbasis. Kinder haben bei Fahrgeschäften
wie Autoscooter, Kettenfl ieger, Schiffschaukel,
russenrad, Karussell, reitbahn und Wurfbuden jede Menge
Spaß.
Schnuppern und Stöbern lohnt sich hier. Bei Trödlern
und Antiquitätenhändlern sind so manche Schätze zu fi nden.
Kitschiges und Antikes, Kurioses und praktisches aus
früheren Tagen, aber auch neues aus allen möglichen Bereichen
lädt zum Kaufen ein. Und so manch fesches Dirndl
oder auch eine zünftige Lederhose, getragen auf dem Oktoberfest,
sind „second hand“ von der Dult.
Aber was wäre ein Münchner Volksfest ohne die vielen
bayerischen Spezialitäten, die auf der Dult an zahlreichen
Ständen feilgeboten werden und zum gemütlichen
Verweilen einladen. Brathühner und Steckerlfi sch, Grill- und
Weißwürste mit einer Maß Bier, Schokofrüchte, Zuckerwatte,
gebrannte Mandeln und alles, was sonst noch das Herz
begehrt. Hier lässt es sich mit genuss leben.
Die Auer Dult ist ein echtes Münchner Original. Der
ruf „Duit is!“ lässt Augen leuchten und Herzen höher
schlagen. Für viele Münchnerinnen und Münchner gehören
die Besuche der Dulten zum Jahresablauf wie die
Brezen zur Weißwurst.
The Auer Dult has a long history. In 1796, Prince-Elector Karl
Theodor granted the Munich suburb of Au the right to hold
a fair twice a year. Originally, the word “dult” meant a church
fair, usually to honour a saint, during which stands were
set up all around the Mariahilf Church selling various goods.
The special feature about the Auer Dult is its unique
blend of funfair and market, with lots of attractions and Bavarian
hospitality. The Auer Dult is Europe’s largest open-air
dish market, where every cup and every pot is sure to fi nd its
lid. new household inventions and innovations are presented
in the “Street of Kitchen Wonders”. Some 300 merchants
offer their wares at the various market stands: glass, ceramics,
wax products, textiles, leather, baskets, sweets or traditional
herbal remedies. Children will love the amusement
rides such as bumper cars, swing carousels, ship swings, Ferris
wheels, merry-go-rounds, pony rides and carnival games.
Browsing pays off here – many a treasure awaits at one
of the fair’s junk dealers or second-hand merchants. The
kitschy, the old, the curious, practical things from days gone
by, but also new ware for all possible uses. Even an attractive
dirndl or proper lederhosen for the Oktoberfest can be
found second hand at the dult.
But what would a fair in Munich be without Bavarian
food and beverage specialties, best consumed at one of
the many market stands. Roast chicken and grilled fi sh,
bratwurst and weisswurst with a large mug of beer, chocolate-covered
fruits, cotton candy, roast almonds and everything
else that you could wish for. Here you can indulge to
your heart’s content.
The Auer Dult is a Munich original. The cry of “Duit is!”
(“It’s dult time!”) stirs up excitement and anticipation in
young and old. For many Munich locals, a visit to the dult belongs
to the year like the pretzel to the weisswurst.
ab/from
€ 129,-
2 Nächte/Nights
angelo Hotel ���� Munich
Lederhosen & Biergesnuss
Lederhosen & Beer
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gErMAnY
VI 36 Spring 12 | 33

STYrIA
34 | VI 36 Spring 12
Mit Elan in den Frühling
Spring into spring
Endlich ist der Frühling in greifbarer nähe – alles beginnt zu sprießen und zu blühen. Die
natur gibt in dieser Jahreszeit ein inspirierendes Vorbild für einen neubeginn. Doch lässt
der persönliche Energiepegel nach einem langen Winter oftmals zu wünschen übrig.
Dann ist es Zeit, die Batterien neu aufzuladen, Kraft zu tanken und die Seele zu streicheln.
Und das am besten an einem Ort, an dem Ihr Wohlbefi nden im Mittelpunkt steht:
im 4-Sterne-Superior Hotel Loipersdorf Spa & Conference.
Finally, spring is just around the corner – everywhere one looks, new life is sprouting and
blooming. In spring, nature shows us an inspiring example of rebirth. After a long winter,
however, our personal energy levels often leave a lot to be desired. Time to recharge,
re-energise and pamper your soul. And what better place than where your wellbeing
is at the centre of attention: at the 4-star superior Hotel Loipersdorf Spa & Conference.
Jetzt ist genau der richtige Zeitpunkt für eine „generalüberholung“
der winterfahlen Haut und des pfl egebedürftigen
Körpers. Zugleich stehen die Chancen im Frühling
besonders günstig, das eine oder andere Kilo zu viel auf der
Waage mit gesunder Ernährung und gezielter Bewegung
endgültig zum Verschwinden zu bringen. Ein entspanntes
Lächeln auf den Lippen hat noch keinem geschadet. Ein
zufriedener Ausdruck im gesicht, hineingekuschelt in einen
wohlig weichen Bademantel, nach der entspannenden
Massage und dem absolvierten Trainingsprogramm ebenfalls
nicht.
Wenn die Temperaturen steigen und die lang ersehnten
Sonnenstrahlen erstmals wieder durch die Wolken blinzeln,
steigt auch die Lust auf Bewegung und bewusste Ernährung.
Kreislauf und Immunsystem werden beim Schwingen
des golfschlägers, mit nordic-Walking-Touren, erlebnisreichen
Fahrradausfl ügen und bei Weinbergwanderungen
wieder angekurbelt.
This is the right time for a general “overhaul” of your pale
winter skin and to give your body the care it needs. At

the same time, spring is a good opportunity for fi nally shedding
one or two extra pounds with a healthy diet and the
right exercise. relax and put a smile on your lips. Discover
the feeling of pure contentment, snuggled up in a cosy bathrobe
after a much-needed massage or an extensive and
fulfi lling workout.
With the rising temperatures and the long-awaited rays
of sun again poking their way through the clouds, there there also also
is a rising inclination to exercise and eat more consciously.
Get your blood fl owing and boost your immune system with
a round of golf, nordic walking tours, eventful bike trips and
hikes through the vineyards.
ab/from
€ 179,-
2 Nächte/Nights
Hotel Loipersdorf Spa & Conference ���� s
Familienzeit im
Steirischen Thermenland
Family Time in
Thermenland Styria
Mehr auf Seite 103 | More on page 103
AUSTrIA
nach einem
aktiven Tag im Freien ist der
hoteleigene Spa-Bereich auf insgesamt
3.000 m² ein Eldorado für Genießer. Die
Gäste erwarten ein 38 Meter langer Indoor-Pool, vier
panorama-Saunen mit einer Auswahl an Spezialaufgüssen,
Dampfbad und Alpha-Liegen zur totalen Entspannung.
Wohltuende Massagen und Kosmetiktreatments werden seit
neuestem auch durch ein umfassendes Angebot an ästhetischen
Behandlungen ergänzt. Echte Schönheit entsteht aus innerer Harmonie
und dem gleichklang von Körper, geist und Seele. Wellness hängt
eng zusammen mit der Kunst, wirklich genießen zu können, und der
gabe, sich auch einmal selbst etwas gutes tun zu wollen.
After an active day in the great outdoors, the hotel’s 3,000 m² spa area
is a paradise for pleasure-seekers. Guests can enjoy a 38 metre indoor
pool, four panorama saunas with a choice of steam infusions, a
steam bath, or Alpha Loungers for total relaxation. Besides pampering
massages and beauty treatments, the hotel recently
added an extensive range of aesthetic treatments to the
assortment. real beauty is the result of inner harmony
and a balance of body, mind and soul. Wellness
is closely related with the art of enjoyment
and the gift of treating oneself to
something good.
VI 36 Spring 12 | 35

SALZBUrg
36 | VI 36 Spring 12
Melange aus
romantik und Moderne
Melange of
romance and modernity
Üppiger Barock und kühne Moderne, glanzvolle Festspiel-premieren und bodenständige Biergarten-Begegnungen
– Salzburg lockt mit vielen Facetten. Eine ganze Stadt als Theaterkulisse, so
schön wie die beglückende Musik, die ihr berühmtester Sohn Mozart komponierte. Ein romantischer
Traum, dem selbst der Ansturm der Touristen nichts von seinem Flair nehmen kann.
Exuberant baroque and bold modern design, glamorous festival premieres and down-toearth
beer garden fl air – Salzburg has many different faces. A whole city as a theatre stage,
as beautiful as the uplifting music composed by its most famous son Mozart. A romantic
dream whose sheen even the tourist hordes cannot tarnish.
Salzburg ist wirklich eine reise wert, besonders im Frühling,
wenn das frische grün und die ersten zarten Blüten
die Stadt erleuchten. Die Stadt, die dem „Weißen gold“
ihren namen wie auch ihren Wohlstand verdankt, bietet
ein einmaliges Ambiente: die unverwechselbare Silhouette
der Festung Hohensalzburg, den
Monumentalbau des barocken
Doms, die residenz, die
Franziskaner- und Universitätskirche
vor dem Mönchsberg,
den sagenumwobenen Untersberg
in der Ferne, Schloss Hellbrunn
mit seinen Wasserspielen
– und natürlich die Altstadt, die
seit 1997 UNESCO-Weltkulturerbe
ist, mit engen gässchen und barocken
plätzen. Das heutige Stadtbild
prägten bereits die unabhän-
gigen Fürsterzbischöfe, die bis ins
19. Jahrhundert regierten und
der Stadt das italienische Flair
gaben, das ihr den Beinamen
„rom des nordens“ eingetragen
hat.
Kultur und natur gehören
in Salzburg eng zusammen, genauso
wie Kaffee und hausgemachte
Mehlspeisen. Ein Muss
ist das „Café Tomaselli“, das
älteste Kaffeehaus der Stadt.
Zum Einkaufen spaziert man am
besten im Zickzack von der ge-
treidegasse durch die romantischen Durchgänge, die den
pompösen residenzplatz mit seinem schönen Bauernmarkt
immer wieder aufblitzen lassen. Dank dieser Laubengänge
mit Cafés und Läden gelangen Besucher selbst beim berühmten
Salzburger „Schnürlregen“ fast trocken durch die
Altstadt. Apropos: Ein lohnender Abstecher für Souvenirs ist
das winzige geschäft „Salzburg Salz“ mit
einer unglaublichen Auswahl an heimischen
Salzen und solchen aus der ganzen
Welt, zu fi nden direkt neben dem
Festspielhaus gleich hinter dem residenzplatz.
Romantik-Tipp | Romantic tip:
Entdecken Sie die schönsten Plätze und Sehenswürdigkeiten
bei einer Kutschenfahrt durch
Salzburg. Sie erfahren in 50 Minuten alles Wissenswerte,
gespickt mit vielen Anekdoten und Geschichten.
Discover the most beautiful sights and attractions
on a carriage ride through Salzburg. In 50 minutes,
you’ll learn everything you need to know,
peppered with plenty of stories and anecdotes.
Wer genug hat von engen gas-
sen, kann am Ufer der Salzach bei
ausgedehnten Spaziergängen die
Seele baumeln lassen oder die
Stadt und ihre Umgebung auf dem
bestens ausgebauten radwegenetz
erkunden. Auf der Salzachseite
gegenüber ist ein Besuch des
Mirabellgartens mit seinen skurrilen
Zwergen und dem Barockmuseum
empfehlenswert. Die Anlage
wurde einst von Kaiser Franz
Joseph der Öffentlichkeit zugänglich
gemacht und präsentiert sich
bis heute als gartenarchitektonisches
Kleinod. Übrigens: Der Trauungssaal
des Schlosses gilt als einer
der schönsten Europas.
Wer danach wieder Appetit
auf die gegenwart bekommt,
nimmt den Aufzug auf den
Mönchsberg, besucht das „Museum
der Moderne“ und genießt anschließend im restaurant
m32 die herrliche Aussicht auf die Stadt und bei guter Sicht
bis ins Salzkammergut.

Salzburg truly is worth a visit, especially in spring when
fresh green colours and the fi rst tender blossoms add colour
to the city. The city, which owes both its name as well
as its prosperity to the “white gold” of salt, presents a unique
setting: the unmistakable silhouette of Hohensalzburg Castle,
the monumental architecture of the baroque cathedral,
the residenz, the Franciscan and University Church in front
of Mönchsberg, storied Untersberg in the distance, Hellbrunn
palace with its trick fountains and, of course, narrow
streets and baroque squares of the Old Town, a UnESCO
World Heritage Site since 1997. Salzburg owes much of its architectural
heritage to the prince-Archbishops who reigned
up into the 19th century and gave the city an Italian fl air
that once earned it the nickname of “rome of the north”.
Culture and nature belong closely together in Salzburg,
just like coffee with homemade pastries and cakes. A must
is the Café Tomaselli, Salzburg’s oldest coffeehouse. Shopping
is best done zigzagging from getreidegasse through
the romantic passages to bombastic residenzplatz with its
beautiful farmers’ market. Thanks to these passages, fi lled
with cafés and shops, visitors will stay almost dry on their
walk through the Old Town even with Salzburg’s famous
drizzle. By the way, a great place for souvenirs is the tiny
shop called Salzburg Salz, which has an unbelievable selection
of salts from the region and from around the world.
Salzburg Salz is located directly next to the Festival Hall and
behind the residenzplatz.
When you’ve had enough of narrow pedestrian streets,
you can clear your head with a long walk along the banks
of the Salzach or discover the surroundings on the well-developed
network of bicycle trails. On the other side of the
river, Mirabell gardens, with their mythology-themed statues
and baroque museum, is well worth a visit. The park was
opened to the public by Emperor Francis Joseph and still
today presents itself as a jewel of gardening and landscape
design. The wedding hall, by the way, is widely considered
to be one of the most beautiful in all of Europe.
If all that baroque puts you in the mood to come back
to the present, you’ll be well advised to take the elevator up
Mönchsberg for a visit of the Museum der Moderne. Afterwards,
you can enjoy wonderful views of the city all the way
into the Salzkammergut from the restaurant m32.
ab/from
€ 178,-
2 Nächte/Nights
Castellani parkhotel ���� Salzburg
Festungskonzerte 2012
Castle Concerts 2012
Mehr auf Seite 102 | More on page 102
AUSTrIA
VI 36 Spring 12 | 37

DOrnBIrn
38 | VI 36 Spring 12
Längst zählt die moderne Architektur zu den
wichtigsten Kulturgütern der Stadt Dornbirn.
Die protagonisten der weltweit bekannten
„Vorarlberger Bauschule“ bereichern mit ihrer
Architektur den Stadtraum. Jährlich besuchen
Tausende reisende Dornbirn, und
viele tun dies aufgrund der großen Dichte
an architektonisch reizvollen Bauten. geprägt
ist Dornbirn von einer Wechselwirkung
zwischen Tradition und Innovation.
Das Hotel mit weltstädtischem Design trifft
auf das rheintalhaus mit traditionellen Holzschindeln.
Modern architecture has long been an
important cultural good in the city of
Dornbirn, with the protagonists of the
world-renowned Vorarlberger Bauschule
enriching the urban landscape with their
designs. Thousands of travellers visit Dornbirn
every year, and many do so because
of the great density of architecturally interesting
buildings. Dornbirn is characterised
by an interaction between tradition and
innovation. Here, a hotel with cosmopolitan
design is juxtaposed by the rheintalhaus
with its traditional wood shingles.
Lichtforum – Zumtobel, 2005 Erlebniswelt durch Licht. An der
Schwelle zwischen produktion und präsentation begegnet
man im Zumtobel Lichtforum neuen Lichtlösungen und tritt
in den kosmopolitischen Dunstkreis des längst international
tätigen Unternehmens ein. Auf rein weißem, glänzendem
Untergrund verlässt man den geschäftigen Betrieb, um sich
in der 850 m 2 großen Welt des Lichts wiederzufinden.
Stadtbad – cukrowicz.nachbaur, 2005 Die geschickte Sanierung
und Erweiterung des ehemaligen Hallenbades orientiert
sich am Bestand von 1979 und markiert durch die Wahl
von Kupfer als Material für die gesamte Außenverkleidung
des Bades und die lichtdurchfluteten, großzügigen Räumlichkeiten
einen Wandel vom gebrauchsbau hin zu einem
architektonischen Kunstobjekt.
Messehalle – Rainer | Amann, 2006 Ein Tor zur Welt. Die
Dornbirner Messe wartet mit einem neuen Eingangsge-
Stadtbad
Architec
bäude auf. Hier findet ein breites Spektrum an Aktivitäten
einen überdimensionalen, repräsentativen rahmen, vom
traditionellen, kollektiven Feiern in der beliebten Messegastwirtschaft
bis zum Flanieren auf der viel beachteten Kunstmesse.
inatura -Dietrich | Untertrifaller, Kaufmann |Lenz, Landschafts-
planung: Rotzler | Krebs, 2003 gestalteter naturraum. Die
historisch gewachsene Industriearchitektur überlässt ihre
Mauern dem naturspektakel und bietet Einlass für Liebhaber
der Vorarlberger Flora und Fauna. Statt mit produktion
und Montage locken die rüschwerke nun mit Erlebnis und
Dokumentation der natur. Der gewonnene Stadtgarten
wird zur Oase des Verweilens und der Erinnerung an das
Maschinenzeitalter.
Martinspark Hotel – Baumschlager | Eberle, 1994 Dornbirn
– die Stadt. Die unregelmäßig über die Fassade verteilten

TOUr
Fensterschlitze erlauben keinen Blick nach innen, kaum lässt
sich erahnen, was der schiffsähnlich angedockte Baukörper
beherbergt.
Beim Eintritt ins gebäude überrascht ein rosa plastikkübel in
Übergröße, der die rezeption ins Abseits rückt und den Blick
sofort auf Kunst und Architektur fokussiert.
Architektur-genuss am Abend: Im Inneren des sphärisch
konturierten, länglichen „Speiseluftschiffs“, dem restaurant
des Martinspark Hotels, sollte man unbedingt einen Abend
verbringen. Kulinarische Spezialitäten auf Haubenniveau
bilden die perfekte Synergie mit einem einzigartigen Architekturerlebnis.
Eissporthalle – Leopold Kaufmann | Oskar Leo Kaufmann
| Albert Rüf, 1999 Den Abschluss des Siedlungsrandes zur
kultivierten riedlandschaft bildet der mit Blech verkleide-
Lichtforum
te, expressive Körper der Eissporthalle – einem UFO gleich.
Die futuristische Form weist über pragmatische Vorarlberger
gestaltungsansätze hinaus und ist unmissverständlicher Ausdruck
einer progressiven, urbanen Haltung.
Dornbirn LightForum – Zumtobel, 2005 An experience of
light. In the Zumtobel LightForum, new concepts of light and
illumination await at the intersection of presentation and
production. Enter into the fascinating realm of the internationally
active Zumtobel Lighting group. Leave the bustling
business operations behind and enter the gleaming, purewhite,
850 m² world of light.
Stadtbad Dornbirn – cukrowicz.nachbaur, 2005 The city’s
bathing facilities underwent renovation and enlargement
while taking into account the original fabric of the building.
AUSTrIA
VI 36 Spring 12 | 39

DOrnBIrn
Messehalle
40 | VI 36 Spring 12
Martinspark Hotel
The “new” building is characterised by the choice of copper
for the exterior and the bright and spacious facilities,
which have turned a building with a strictly utilitarian purpose
into an architectural work of art.
Messehalle – Rainer | Amann, 2006 A gateway to the world.
The Dornbirn Fairgrounds recently opened a new entrance
building, a colossal stage for a wide range of activities
from traditional celebrations in large groups in the popular
fairground restaurant to simply strolling through the worldfamous
art fair.
inatura – Dietrich | Untertrifaller, Kaufmann | Lenz, Lands-
Eissporthalle
cape Design: Rotzler | Krebs, 2003 Design of nature – natural
design. The historic industrial architecture of Dornbirn has
ceded its masonry to nature, becoming a magnet for fans
of the local fauna and flora. In lieu of the din of assembly
and production, this former factory is now home to an experience
and a documentation of Mother nature. Located
in the middle of a large city garden, inatura is an oasis of
peace and quiet as much as a monument to the Machine
Age.
Martinspark Hotel – Baumschlager | Eberle, 1994 Dornbirn
– the city. The irregularly spaced slit windows barely allow a
glimpse inside, making it difficult to guess at what the buo-

yant ship-like structure harbours in its hold. As we enter, we
are surprised to see an oversized pink plastic bucket, which
completely eclipses the reception desk and immediately
focuses our attention on issues of art and architecture.
An evening of architecture and fi ne dining: The spherical,
seemingly fl oating airship visible from the outside is in
fact the restaurant of the Martinspark Hotel. An evening
spent here becomes an amazing dining experience. The
restaurant’s fi ne culinary specialities form the perfect synergy
to this unique architectural experience.
Eissporthalle – Leopold Kaufmann | Oskar Leo Kaufmann |
Albert Rüf, 1999 Like some giant thing from another planet,
the Dornbirn ice rink, an impressive sheet-metal colossus,
stands guard where the city gives way to the fi elds and
reedlands beyond. The futuristic form goes beyond the usual
pragmatism of local design approaches, an unmistakable
expression of a progressive, urban position.
ab/from
€ 218,-
2 Nächte/Nights
Martinspark Hotel ���� Dornbirn
André Chénier
Bregenz Festival 2012
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AUSTRIA
Intura
VI 36 Spring 12 | 41

BrATISLAVA
42 | VI 36 Spring 12
Fit in
the city
Wer sagt, dass sportliche Betätigung bei einer
Städtereise zu kurz kommen muss? Es gibt viele
Möglichkeiten, eine Stadt kennenzulernen.
Bratislava zeigt es vor: gut ausgebaute radwege,
angenehme Laufstrecken, routen
für nordic Walking, Events für Inlineskater,
Fitness unter freiem Himmel und noch dazu
kostenlos. Beim Bratislava Marathon gehört
die Stadt den Läufern. Erholung bieten
die vielen Wälder und Grünfl ächen.
Who says that during a city trip sports
and physical exercise have to take a
back seat? There are many different
ways of exploring a city. Bratislava shows
how it goes: well-developed bike trails,
pleasant running routes, nordic walking,
events for inline skaters, open-air
fi tness – and all of it completely for
free. During the Bratislava Marathon,
the city belongs to the runners. rest
and relaxation is yours in the many
woods and green spaces.

Mit dem Rad Bratislava lässt sich bequem per rad erkunden.
Die Stadt selbst ist übersichtlich, Straßen und Wege mit
dem Fahrrad gut befahrbar. Doch die schönsten und beliebtesten
Radwege sind entlang der Donau zu fi nden. Eine
der eindrucksvollsten Routen – ein sportlicher Ausfl ug mit
Kunstgenuss – führt zur Museumsinsel im Stadtteil Čunovo.
Start ist bei der Alten Brücke, ca. 20 Kilometer legt man auf
verkehrsfreiem gebiet am Südufer der Donau zurück. Hin
und wieder lädt eine Csárda zur Stärkung ein. Bei Kaffee
oder Bier und gebratenem Fisch kann man entspannt die
Landschaft genießen. Das „Danubiana Meulensteen Art
Museum“ mitten im Strom präsentiert zeitgenössische Kunst
in einem architektonisch interessanten Bau und einem
Skulpturengarten. Ist der Ausfl ug zeitlich gut geplant, besteht
die Möglichkeit, mit einem Donauschiff nach Bratislava
zurückzukehren.
Auf Rollen Die slowakische Hauptstadt ist auch ein fl ottes
Pfl aster für Inlineskater. Viele von ihnen benutzen gerne die
gut ausgebauten Fahrradwege, um gemütlich oder sportlich
durch die Stadt zu rollen. Besonders beliebt sind die
Friday night Skating Events. Dann heißt es, quer durch die
Stadt zu düsen, wo sonst die Autos Vorrang haben. Wer eine
gemütlichere Fortbewegungsart vorzieht, kann als Alternative
die Tour auch mit dem Segway bestreiten.
Per Pedes nicht nur beim alljährlichen Mega-Event des Bratislava
Marathon lässt sich die Stadt laufend erleben. Auch
sonst gibt es unzählige Möglichkeiten, entlang der Donau
oder in den grünanlagen zu joggen oder zu walken. Die
Lage am rande des gebirgszuges der Kleinen Karpaten lädt
zu ausgiebigen Wanderungen in und um die Stadt ein. Bewaldetes
Hügelland macht fast ein Viertel des Stadtgebiets
aus, das nützen viele für kurze oder längere Spaziergänge,
oder um der Hektik des Alltags für einige Zeit zu entfl iehen.
Wer etwas mehr Muskeln aufbauen
möchte, kann seine Kraftübungen
zwischendurch unter freiem
Himmel
direkt
a n
der neu anlegten Donaupromenade vor der Eurovea galleria
erledigen. Ein modernes Open Air Fitness Center steht
für Trainingsbegeisterte kostenlos bereit.
By bike Bratislava can be comfortably explored by bike.
The city itself is not too big, and the streets and paths
offer good conditions for bicycles. But the most beautiful
and most popular bicycle trails are to be found along
the Danube. One of the most impressive routes – a physically
challenging excursion with an artistic bonus – takes
you to the art island in the suburb of Čunovo. The start
is at the Old Bridge (“Starý most”), approximately 20 km
are covered on traffic-free trails along the Danube’s
southern shoreline. The way is lined with traditional taverns
known as czardas, where you can relax and enjoy
the landscape with a cup of coffee or a cool beer with
fried fish. The Danubiana Meulensteen Art Museum in
the middle of the river presents contemporary art in an
architecturally interesting building with a sculpture gar-
den. If you time your trip right, you could even get back
to Bratislava by boat.
On skates The Slovak capital also is a hot spot for inline
skaters. Many of them use the well-developed bicycle
trails for a leisurely or more physically challenging roll
through the city. particularly popular are the Friday night
Skates, when skaters can dash through the city in places
usually reserved for cars. If you prefer a more comfortable
mode of transport, you can do the tour on a Segway
as an alternative.
On foot You don’t have to wait for the annual mega
event of the Bratislava Marathon to experience the city
while running. There are countless other possibilities for
jogging or power walking along the Danube or in the
many green spaces. Thanks to its location in the foothills
of the Little Carpathians, Bratislava offers many opportunities
for long hikes in and around the city. Wooded
hills account for about one quarter of the city territory,
a fact that many people use for short or long walks
or to just escape the hectic pace of everyday life for a
while. If you want to build up your muscles, you can do
your strength exercises in the open air directly on the
new Danube promenade in front of the Eurovea galleria
shopping mall, where a modern outdoor fitness centre is
available free of charge.
SLOVAKIA
VI 36 Spring 12 | 43

Łódź
44 | VI 36 Spring 12
andel‘s Hotel ���� Łódź
Fashion & Design
Das 4-Sterne andel‘s Hotel Łódź ist mehr als ein Hotel. Es ist eine Symbiose von außergewöhnlicher
Architektur, extravagantem Innendesign und zeitgenössischer Kunst. Im 19. Jahrhundert
eine Textilmanufaktur des Fabrikanten Izrael poznański, sprengt das Haus heute alle regeln
herkömmlichen Hotelbaus. „Wir tragen Design nicht nur im namen, sondern holen außergewöhnliche
Trends und avantgardistische Kunst regelmäßig ins Haus“, betont Direktorin Anna
Olszyńska die Hotel-philosophie. Zu den wohl bekanntesten Events zählen das „Łódź Design
Festival“ und die „Fashion Week poland“.
The 4-star andel‘s Hotel Łódź is more than just a hotel. It is a symbiosis of extraordinary
architecture, luxurious interior design and contemporary art. Originally a 19 th century textile
factory built by industrial magnate Izrael poznański, the building today blows away all rules
of conventional hotel architecture. “Design isn’t just a part of our name; we also regularly
bring the latest trends and avant-garde art into the house,” general Manager Anna
Olszyńska says of the hotel philosophy. Some of the more famous events include the Łódź
Design Festival and Fashion Week poland.
Designwelt in Łódź Unter dem namen „True Color“ stellte das
italienische Unternehmen Cassina im rahmen des „Łódź Design
Festival“ von 21. Oktober bis 6. november 2011 eine spezielle
Auswahl von Design-Möbeln in der Lobby des andel’s
Hotel aus. Zu sehen waren Unikate von drei Design-Stars des
20. Jahrhunderts, Le Corbusier, Charlotte perriand und pierre
Jeanneret. Das immer wiederkehrende Thema „Authentizität“
in unterschiedlicher Interpretation führt dem heutigen
Betrachter den unvergänglichen Wert dieser Klassiker als
spannende Objekte der Moderne klar vor Augen.
Zur Eröffnungsgala kamen mehr als 200 Design-Begeisterte.
Ein perfekter rahmen für eine Versteigerung, wobei fünf
Design-Objekte neue Besitzer fanden. Das Łódź Design
Festival ist in den letzten vier Jahren zum größten polnischen
Design-Event herangewachsen. nicht nur diverse Ausstellungen,
sondern auch Workshops, Vorträge und Wettbewerbe
junger Designer machen das Festival so attraktiv. Mehr
Informationen unter www.lodzdesign.com.
Modefi eber in Łódź Von 18. April bis 22. April 2012 ist es wieder
so weit: Die hochkarätige, international viel beachtete
Fashionphilosophy Fashion Week poland eröffnet ihren Catwalk.
Das extravagante Spektakel zeigt die neueste Fashion
von Haute Couture bis zu prêt-à-porter-Kollektionen der
nationalen und internationalen Modewelt. Erwartet werden
zahlreiche namhafte Designer, Stars und Sternchen.
Und natürlich das modebewusste publikum der traditionellen
Textilstadt Łódź. Das Besondere: Hier hat der Besucher
tatsächlich die Chance, die neuesten Kollektionen aus der
ersten reihe zu verfolgen. Avantgarde Fashion Shows – be
part of it! www.fashionweek.pl
A world of design in Łódź From 21 October to 6 november
2011, in an exhibition titled Authentic Colour that formed
part of the Łódź Design Festival, Italian furniture maker Cassina
presented a special selection of designer furniture in
the lobby of the andel’s Hotel. The show featured one-of-akind
collections by three stars of 20 th century design: Le Corbusier,
Charlotte perriand and pierre Jeanneret. By focusing
on the concept of authenticity in various interpretations,
today’s observer was clearly presented with the lasting value
of these classics as exciting objects of modernity.
The opening gala was attended by more than 200 design
afi cionados. A perfect setting for an auction during which 5
designer objects found a new owner. Over the last 4 years,
the Łódź Design Festival has grown into the largest design
event in poland. not just the many exhibitions, but also workshops,
lectures and competitions for young designers make
the festival so attractive. More information is available at
www.lodzdesign.com.
Fashion fever in Łódź From 18-22 April 2012, it’s that time
again: the top-class, internationally renowned Fashionphilosophy
Fashion Week poland opens its catwalk. The extravagant
spectacle showcases the latest fashions from haute
couture to prêt-à-porter collections from the national and
international world of fashion. numerous designers, starts
and starlets are expected to come. Of course, the fashionconscious
public from Łódź – a city with a long textile tradition
– will be there too. And the best part of it all: visitors truly
have the opportunity to check out the latest collections
from the front row. Avant-garde fashion shows – be a part
of it! www.fashionweek.pl
ab/from
€ 199,-
2 Nächte/Nights
andel’s Hotel ���� Łódź
Łódź City Trip
Mehr auf Seite 106 | More on page 106

SPONSOR GŁÓWNY
GŁÓWNY PARTNER MEDIALNY
PARTNERZY
pOLAnD

BALTIC SEA
46 | VI 36 Spring 12
Heringstage
an der Ostsee
Herring days
on the Baltic Sea
Vom Jänner bis zum Mai dauert an der Ostsee die Herings-
saison, Heringsfeste finden allenthalben von Ende März bis Anfang
April statt. Egal, ob die Saison sehr zufriedenstellend gelaufen ist oder
nicht ganz nach Wunsch der Heringsfischer. An manchen Tagen wiegen
sie 50 Tonnen in ihren Schleppnetzen, daher muss der Fischbestand
aufgestockt werden. Text: Konrad Holzer
January through May is herring season on the Baltic Sea, and herring festivals
are held everywhere from late March to early April. no matter if
the season was satisfactory or not quite as the fishermen had hoped.
On some days, they weigh 50 tonnes in their trawl nets, so the fish stocks
have to be increased. Text: Konrad Holzer
Der niedrige Salzgehalt der Ostsee hat die reproduktionsfähigkeit
der Fische stark dezimiert. Das deutsche Bundesamt
für Naturschutz stellte fest, dass 1980 die Biomasse
des Ostseefisches 700.000 Tonnen betrug, heute aber auf ein
Zehntel geschrumpft sei, schreibt Kristine von Soden in ihrem
Buch „Backstein, Seebad, Kranichflüge. Sehnsuchtstage an
der Ostsee“. Und sie weiß, dass Hering nicht gleich Hering ist.
Auf jeden Fall ist er ein Verwandter der Sprotten, Sardinen und
Sardellen. Alle Heringe treten in Schwärmen auf, darum lassen
sie sich auch so leicht fangen. Trotzdem werden sie nicht so
bald aussterben, denn jedes Weibchen setzt in der Laichzeit
rund 50 000 Eier ab.
Der Ostseehering – auch baltischer Hering oder Strömling
– ist mit seinen 25 Zentimetern kleiner als der 36 Zentimeter
lange Hochseehering. Daher auch zarter und schmackhafter,
außerdem zeichnet er sich durch hohen Jod- und Eiweißgehalt
aus. Und es ist gleichgültig, ob dieser Hering im evangelischen
norddeutschland oder im katholischen polen gegessen
wird, im Letzteren hat er – besonders in der Fastenzeit – große
Bedeutung. Vom Unterschied zwischen einem norddeutschen
und einem polnischen Heringssalat soll später die rede sein.
regionaltypisch an der deutschen Ostsee ist Hering in gelee
oder Aspik, in Salz eingelegt, als Mops gerollt, im Teigmantel
oder als Brathering in Schwarzbier serviert. Eine Spezialität ist
im Wismarer Fischkochbuch zu finden, und zwar die „Wismarer
Verführung“. Da werden geschälte und in Scheiben geschnittene
Kartoffeln, Zwiebeln, Speck, Heringsfilets, Semmelmehl
und gehackte Petersilie in einer Auflaufform übereinander
geschichtet und in den Backofen geschoben. nach einer
Stunde kann man diese Verführung herausnehmen. Dazu wird
natürlich Bier getrunken und Schnaps.
Im 4-Sterne Hotel Amber Baltic direkt am weitläufigen
Sandstrand der polnischen Ostsee kennt man eine nahezu unüberschaubare
Vielfalt von Heringsrezepten. gusto dazu kann
man sich holen, wenn man nach einem Strandspaziergang
entlang der bunten Fischerboote beim rückweg an den
kleinen Hütten vorbeigeht. Vor nahezu jeder steht ein kleiner
räucherofen und betörender Duft zieht sich über den ganzen
Strand. nun zum Heringssalat: So groß ist der Unterschied gar
nicht zwischen der norddeutschen und der polnischen Variante,
wie sie Erhard gorys in seinem Küchenlexikon beschreibt.
Auf polnische Art bereitet man Heringssalat so zu: Heringsfilets,
Äpfel, Zwiebeln und hart gekochte Eier werden fein gewürfelt,
der Salat mit Öl, Essig und Zitronensaft mariniert.
Ostertradition an der Ostsee Das Osterfest beginnt in polen
traditionell schon am Donnerstag vor Ostern, an dem nach
alter Sitte gekochte und gebackene gerichte auf den Tisch
kommen. Am Karsamstag werden die Osterkörbe vorbereitet
und in die Kirche gebracht. Wurst, Salz, pfeffer, Meerrettich,
rote Bete, Kuchen und pisanki (gefärbte Eier) füllen
die mit weißem Leinen und Weidenkätzchen dekorierten
Körbe. gleichzeitig mit dem Karsamstag ist auch die Fastenzeit
vorbei. Der Ostersonntag wird traditionell kulinarisch
delikat zelebriert. So auch im 4-Sterne Hotel Amber Baltic. Zu

Ostern erwartet die gäste eine
besonders reichhaltige Ostertafel
mit traditionell polnischen Spezialitäten
und natürlich Hering in jeglicher Variation.
he low salt content of the Baltic Sea has greatly decima-
T ted the reproductive capacity of the fi sh. Germany’s Federal
Agency for nature Conservation calculates that the
biomass of Baltic Sea fi sh totalled 700,000 tonnes in 1980, but
today has shrunk down to one tenth that amount, writes Kristine
von Soden in her book Backstein, Seebad, Kranichfl üge.
Sehnsuchtstage an der Ostsee [“Brick, Beaches and the Flight
of the Crane. Days of nostalgia on the Baltic Sea”]. She also
knows that not all herrings are the same. In any case, it is a
relative of sprats, sardines and anchovies. All herrings move
in vast schools, which is why they are so easy to catch. Still,
they won’t go extinct any time soon: each female lays about
50,000 eggs in a season.
The Baltic herring, at just 25 centimetres, is smaller than the
36 centimetre long Atlantic herring. That makes it more tender
and tasty. It also stands out for its high iodine and protein
content. And it doesn’t matter whether this herring is eaten in
protestant northern germany or in Catholic poland; although
in the latter it is very important – especially during Lent. The
difference between a northern german and a polish herring
salad shall be discussed later.
Typical along the german
Baltic is herring in jelly or aspic,
pickled in salt, rolled into rollmops,
breaded or served as
a fried herring in dark beer
batter. A speciality can
be found in the
Wismarer Fischkochbuch
[“Wismar
Fish Cookbook”],namely
the “Wismar
Temptation”.
peeled and
sliced potatoes,
onions, bacon,
herring fi lets,
bread crumbs
and chopped parsley are layered
on top of each other in a casserole
dish and placed in the oven. The
temptation can be removed from the oven
after one hour. Of course, beer goes well with
this dish, as does schnapps, especially rostocker
Doppelkümmel. But eating herring is a pleasure
on poland’s Baltic coast
too.
The 4-star Amber
Baltic Hotel, situated directly
on the endless sandy beaches
of poland’s Baltic Sea, knows a vast
variety of herring recipes. You can whet
your appetite for herring after a walk along
the beach and the brightly coloured fi shing boats
if you pass by the little huts on your way back to the hotel.
A small smoke oven stands in front of nearly every one, and a
bewitching aroma wafts over the whole beach. Time now for
the herring salad. The difference between the northern german
the polish variant is not nearly as great as Erhard gorys
describes in his kitchen encyclopaedia. polish-style herring salad
is prepared thusly: fi nely dice the herring fi lets, apples, onions
and hard-boiled eggs, marinate the salad with oil, vinegar
and lemon juice. But as I’ve said, in the Amber Baltic Hotel
there are still many more variations to be had.
Easter tradition on the Baltic Sea Easter in poland traditionally
begins the Thursday before Easter with the old custom of serving
boiled and baked foods. On Holy Saturday, the Easter
baskets are prepared and brought to church. Sausages, salt,
pepper, horseradish, red beets, cakes and pisanki (ornamented
eggs) fi ll the baskets, themselves decorated with white
cloth and pussy willows. Lenten fasting ends on Holy Saturday.
Easter Sunday is traditionally celebrated with a light meal. So
too at the 4-star Amber Baltic Hotel. At Easter time, guests can
expect an especially rich Easter meal with traditional polish
specialities and, of course, herring in all possible variations.
ab/from
€ 369,-
5 Nächte/Nights
Amber Baltic Hotel ���� Międzyzdroje
Wellness an der Bernsteinküste
Wellness on the Amber Coast
Mehr auf Seite 107 | More on page 107
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VI 36 Spring 12 | 47

CrACOW
48 | VI 36 Spring 12
Das jüdische Viertel von Krakau ist eine Welt für
sich. Im Jahr 1335 von König Kasimir dem großen
als eigene Siedlung gegründet, präsentiert sich
Kazimierz heute modern, einladend und weltoffen.
Der Schlüssel zum Verständnis der heutigen
popularität des Stadtviertels liegt in der gelebten,
ungewöhnlichen Toleranz zwischen den Einwohnern.
Cracow’s Jewish quarter is a world onto itself.
Founded in the year 1335 by King Casimir III of
poland as a new settlement, Kazimierz today presents
itself as modern, inviting and cosmopolitan.
The key to understanding Kazimierz’ current popularity
lies in the exceptional and living tolerance
of its inhabitants.

Kazimierz
nach der Tragödie des Zweiten Weltkrieges war der
Stadtteil zunächst entvölkert und blieb sich selbst überlassen.
Erst die 1990er-Jahre führten zu positiven Veränderungen
und einer rasanten Entwicklung. Der mit zahlreichen
Oscars prämierte Film „Schindlers Liste“ von Steven Spielberg
brachte Kazimierz auf die Leinwand und damit wieder
ins gespräch.
Heute ist Kazimierz aus keinem Stadtführer mehr wegzudenken,
als das absolute In-Viertel Krakaus, mit einer bunten
Mischung an Kultur und Kulinarik. Das künstlerische und intellektuelle
Leben der Stadt spielt sich zu einem wesentlichen
Teil hier ab. Kleine Läden und Werkstätten knüpfen an die
einstige jüdische Kultur an. Angesagte Lokale wie das Café
Ariel oder das Alef bieten jiddische Küche und veranstalten
Klezmer-Abende, koscheres Essen steht ebenfalls wieder auf
den Speisekarten. Zahlreiche neue Cafés, restaurants, Clubs,
Kunststätten, galerien und Antiquitätengeschäfte sind Treffpunkte
von Liebhabern zeitgenössischer Kunst. Insider bewegen
sich in den Höfen und gassen gerne etwas abseits der
touristischen pfade. Hier wird jeder fündig, und wenn es „nur“
das gemütlichste Café der Stadt ist.
Kunst in Schindlers Fabrik Seit rund einem Jahr ist in der ehemaligen
Emailwarenfabrik „Fabryka Schindlera“ das „Museum
of Contemporary Art Kraków“ (MOCAK) beheimatet.
Ein Muss für jeden kunstinteressierten Besucher. Auf 4.000
Quadratmetern Ausstellungsfl äche wird zeitgenössische
Kunst aus aller Welt gezeigt. Helle räume, eine klare rauminszenierung
sowie die harmonische Mischung von neubau
und Bestand machen das Museum zu einem neuen Wahrzeichen
Krakaus.
Immediately following the tragedy of the Second World
War, Kazimierz remained depopulated and left to its own
devices. Things didn’t change for the better until the 1990s,
Museum of Contemporary Art Kraków (MOCAK) in Schindler’s Factory
when Kazimierz underwent rapid change and growth.
Steven Spielberg’s multi-Oscar-winning fi lm Schindler’s List
brought Kazimierz onto the big screen and back into the
public eye.
Today, it is impossible to imagine a city guide or a tour
of Cracow without it, as Cracow’s absolute “in” district, with
a colourful mix of culture and cuisine. Cracow’s artistic and
intellectual life takes place to a large part in Kazimierz. Small
shops and ateliers are reminiscent of the Jewish past. Hip
and trendy establishments like the Café Ariel or the Alef
serve up Yiddish cuisine and organise Klezmer evenings,
and even Kosher meals are back on the menu. Countless
new cafés, restaurants, clubs, ateliers, galleries and antique
shops are popular with fans of contemporary art. Insiders
roam the small courtyards and narrow streets looking for
an experience off the tourist track. In Kazimierz, there is something
for everyone, even if it is “only” the discovery of the
city’s best café.
Art in Schindler’s factory For about one year now, the former
enamelware factory known as Fabryka Schindlera has
been home to the Museum of Contemporary Art Kraków
(MOCAK) – a must for every culture vulture. The museum
showcases contemporary art from all over the world on
more than 4,000 square metres of exhibition space. The
bright exhibition halls, clear room design and harmonious
blend of new and old make the museum a new landmark
in Cracow.
ab/from
€ 105,-
2 Nächte/Nights
Vienna International Hotels Cracow
Kultur und Historie in Krakau
Culture and History in Cracow
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VI 36 Spring 12 | 49

KATOWICE
50 | VI 36 Spring 12
Jung, dynamisch & modern
Young, dynamic & modern
Erst 150 Jahre jung, kann Katowice, die Hauptstadt der polnischen region Schlesien, nicht
auf lange geschichte und Tradition zurückblicken. Vielleicht ist sie aber genau deshalb so
dynamisch und offen gegenüber innovativer Stadtentwicklung und modernem Fortschritt.
Und etabliert sich immer mehr als eine der gefragtesten Kongress- und Veranstaltungsstädte
in ganz polen.
Just 150 years young, Katowice, the capital of the Silesian Voivodeship, can’t look back on
a long history or tradition. But perhaps that’s precisely why it is so dynamic and open for
innovative urban development and modern progress. And why it is increasingly establishing
itself as one of the hottest cities for congresses and events in all of poland.
Doch damit nicht genug. Katowice hat sich für die
nächsten Jahre das Ziel gesetzt, durch gezielten
Um- und neubau der Stadt bereits 2013 als kommender
Big player mit den Konkurrenten Wien und Berlin im Konferenzgeschäft
mitzuspielen. Dies kann gelingen, weil
das umfassende Konzept aus Business- und Freizeiteinrichtungen
exakt auf Angebot und nachfrage fokussiert
wurde. Der moderne Hauptbahnhof, das Shopping Center
„gallery“, das neue Hauptquartier des Schlesischen
Museums und des nationalen polnischen rundfunk-
Sinfonieorchesters sowie das International Convention
Center sind Hot Spots des Hauptentwicklungsprojekts.
gemeinsam mit der modernen Sport- und Unterhaltungsarena
„Spodek“ entsteht das größte zusammenhängende
Kultur- und Veranstaltungszentrum in Zent-
raleuropa mit einer erwarteten Frequenz von mehr als
80.000 Personen pro Jahr.
Durch seine ideale Lage im Zentrum von Katowice und
die unmittelbare nähe zur größten Veranstaltungshalle des
Landes entwickelte sich das Designhotel schnell zu einer der
gefragtesten Locations der region. nicht nur geschäftsreisende
und Veranstalter von Sportevents und internationalen
Kongressen entscheiden sich bevorzugt für das angelo
Hotel, sondern auch für viele Stars aus der Film- und Musikszene
ist es die erste Wahl für einen Aufenthalt und für öffentliche
Auftritte wie pressekonferenzen.
Der Europäische Wirtschaftskongress wählte das Haus
bereits zum zweiten Mal für insgesamt 32 Veranstaltungen

während des dreitägigen Megakongresses. Auch bei der
Vergabe der begehrten Eska Music Awards, dem OFF Festival,
der Ars Cameralis und dem Mayday Electronic Festival
war das Designhotel offi zieller Hotelpartner. Doda, die
derzeit populärste pop- und rocksängerin polens, logierte
ebenfalls im angelo Hotel und empfahl es prompt ihren Musikkollegen
weiter.
Besonders gefragt ist das Hotel als partner bei Sportveranstaltungen,
zum Beispiel 2011 bei der Basketball-Europameisterschaft
der Damen, der Volleyball-Weltmeisterschaft,
der 68. Tour de Pologne der UCI World Tour oder beim 9.
Hubert-Wagner-Memorial-Volleyballturnier, das in der Spodek-Arena
ausgetragen wurde. Sportgrößen wie Dmitriy
Muserskiy, Dariusz Michalczewski, Maksim Michajłow, peter
Sagan oder Daniel Martin waren schon hier zu gast.
Dut there’s more. Katowice has made it its goal in the
next few years to take on rivals Vienna and Berlin as
an up-and-coming big player in the conference business,
an objective which it intends to attain as early as
2013 through specific renovations and constructions in
the city. And it could succeed because the comprehensive
business and leisure concept has been exactly focused
on the supply and demand. The modern railway
station, the gallery shopping centre, the new headquarters
of the Silesian Museum, the national polish radio
Symphony Orchestra and the International Convention
Centre are hot spots of the main development project.
Together with the modern Spodek Arena, a venue for
sports and entertainment, Katowice is building the largest
culture and events ensemble in Central Europe,
with expected visitor numbers of more than 80,000 people
a year.
Thanks to its ideal location in the centre of Katowice
and its immediate proximity to poland’s largest
event venue, the design hotel quickly became one of
the hottest locations in the region. The angelo Hotel is
preferred not only by business travellers and organisers
of sports events or international congresses; it also is the
first choice for many film and music stars as a place
to stay or as a venue for public appearances such as
press conferences.
The European Economic Congress chose the hotel
for the second time as a venue for a total of 32 events.
The design hotel has also acted as official partner for
the Eska Music Awards, the OFF Festival, Ars Cameralis
and the Mayday Electronic Festival. Further guests
include Doda, poland’s most popular pop and rock
singer, who promptly recommended the hotel to her
fellow musicians.
The hotel is especially in demand as a partner for sports
events, such as the 2011 European Women’s Basketball
Championships, the Volleyball World Championships, the
68th Tour de Pologne (UCI World Tour) or the 9th Hubert
Wagner Memorial Volleyball Tournament that took place at
the modern Spodek Arena. Sports greats such as Dmitrij Musersky,
Maksim Michajłow, peter Sagan and Daniel Martin
have also stayed at the hotel.
ab/from
€ 158,-
2 Nächte/Nights
angelo Hotel ���� Katowice
Katowice im Fokus
Focus on Katowice
Mehr auf Seite 107 | More on page 107
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VI 36 Spring 12 | 51

HOTEL DrEAMS
52 | VI 36 Spring 12

HOTEL(T)rÄUME
HOTEL DrEAMS
DIE VI-SErIE: TEIL 25 | THE VI-SErIES: pArT 25
VI 36 Spring 12 | 53

HOTEL DrEAMS
54 | VI 36 Spring 12

Wohnen & Tagen
Meetings & accommodation
atowice, im Zentrum des hoch entwickelten oberschlesi-
K schen Industriereviers, ist dynamische Wachstumsregion,
florierender Wirtschaftsstandort und wichtigster Eisenbahnknotenpunkt
des Landes. In gehdistanz zum Hauptbahnhof
wurde 2010 das 4-Sterne angelo Hotel eröffnet, eingerichtet
nach einem Lifestyle-Konzept, das modernste Technik mit
reizvoller Individualität verbindet.
Intensive Farben – Schwarz, Korallenrot, gelb und Weiß
– in Kombination mit fernöstlichen Möbeln und sorgfältig
ausgewählten Accessoires schaffen ein stilvolles, zeitgenössisches
Ambiente. Die modern ausgestatteten Zimmer und
Appartements sind komfortabel eingerichtet.
Durch seine ideale Lage im Zentrum von Katowice und
die unmittelbare nähe zur größten Veranstaltungshalle des
Landes entwickelte sich das Designhotel zu einer der gefragtesten
Locations der region. nicht nur geschäftsreisende
und Veranstalter von Sportevents und internationalen
Kongressen entscheiden sich bevorzugt für das Haus, sondern
auch für viele Stars aus der Film- und Musikszene ist das
angelo Hotel erste Wahl für Aufenthalte und öffentliche Auftritte
wie pressekonferenzen.
Das Konferenzzentrum zählt zu den größten Veranstaltungsmöglichkeiten
der Region. Zwölf lichtdurchflutete,
flexible Räume und ein Saal für bis zu 450 Personen stehen
für unterschiedlichste Kundenwünsche zur Verfügung. In
Kombination mit dem extravaganten Design und der exzellenten
Küchenlinie bietet das Hotel für jede Veranstaltung
rahmenbedingungen auf höchstem niveau.
Das restaurant Sunlight überrascht mit kulinarischen
Kreationen auf der grundlage zeitgemäßer, gesunder Zubereitung.
geheimnis des harmonischen gaumenspiels für
den gast ist der faszinierende Mix aus Elementen der Fusionsküche
mit Anwendung der Sous-vide-Technik. Damit
bleiben Aromen, Vitamine und authentischer geschmack
der Zutaten erhalten. Extravagante Menüvariationen erwarten
die gäste ebenso wie eine einzigartige Auswahl an
österreichischen Weinen. In der gemütlichen Jazz-Bar lässt
man den gelungenen Abend gerne ausklingen.
Katowice, the centre of the Upper Silesian Industrial region,
is a dynamic growth region, one of the most thriving
places for business in poland and home to the country’s
most important railway hub. The 4-star angelo Hotel opened
here in 2010, within walking distance of the main railway
station, appointed in line with a special lifestyle concept
that blends the latest in state-of-the-art technology
with an individual charm.
The hotel owes its stylish and contemporary atmosphere
to the intense colours – black, coral red, yellow and white
– and their combination with Far Eastern furnishings and carefully
selected accessories. The modern rooms and apartments
are comfortably appointed.
Thanks to its ideal location in the centre of Katowice
and its immediate proximity to poland’s largest
event venue, the design hotel quickly became one of
the hottest locations in the region. The angelo Hotel is
preferred not only by business travellers and organisers
of sports events or international congresses; it also is the
first choice for many film and music stars as a place
to stay or as a venue for public appearances such as
press conferences.
The hotel’s conference centre is one of the largest
event facilities in the region. Twelve bright, flexible rooms
and a hall for up to 450 people are available for all kinds
of customer wishes. In combination with the luxurious hotel
design and the excellent culinary direction, the hotel offers
the perfect conditions for any event.
The hotel restaurant Sunlight wows its guests with culinary
creations prepared with contemporary sensibilities: light
and healthy, harmonious and balanced on the palate. The
secret lies in the fascinating compositions from the world of
fusion cuisine applying the sous-vide method in order to fully
capture the aromas, vitamins and true taste of the product.
Absolutely delicious menu variations await guests, accompanied
by a unique selection of Austrian wines. The cosy
Jazz Bar is the perfect place to end a successful evening
on a high note.
VI 36 Spring 12 | 55

HOTEL DrEAMS
56 | VI 36 Spring 12

angelo Hotel ���� Katowice
ul. Sokolska 24, 40-086 Katowice, Polen
Tel.: +48 32 783 81 00, Fax: +48 32 783 81 13
info@angelo-katowice.pl, www.angelo-katowice.pl
VI 36 Spring 12 | 57

pArIS
58 | VI 36 Spring 12
La Vallée Village
Der Modehimmel auf Erden
Fashion heaven on Earth
So schön kann Shopping sein! Entdecken Sie Designermarken zu besten preisen.
In stilvollem Ambiente präsentieren sich internationale Anbieter wie
Armani, Calvin Klein Jeans, Diane von Fürstenberg, Diesel, gérard Darel,
Guess, Salvatore Ferragamo oder Tommy Hilfi ger, um nur einige zu nennen.
genießen Sie in entspannter Atmosphäre die exklusive Auswahl.
Stärken Sie sich bei einem leckeren Lunch oder lassen Sie Ihren
Einkaufstag mit Kaffee und Kuchen ausklingen.
Im La Vallée Village können Sie sechs Tage die Woche
das ganze Jahr Ihre Lieblingsmarken günstig kaufen. Von
innovativer Designer- und Schuhmode für die ganze Familie
über Accessoires und Schmuck bis zu verführerischen Dessous.
Besucher aus Ländern außerhalb der EU haben die Möglichkeit,
die rückerstattung der Mehrwertsteuer auf alle Einkäufe durch die
Tax Free Shopping-regelung zu verlangen.
Das La Vallée Village ist von den Vienna International Hotels Dream
Castle und Magic Circus in wenigen Minuten erreichbar!
Shopping can be this beautiful! Discover
designer brands at best prices and in
a stylish setting, with international names
like Armani, Calvin Klein Jeans, Diane von
Fürstenberg, Diesel, gérard Darel, guess,
Salvatore Ferragamo and Tommy Hilfi ger just
to name a few. Enjoy the luxury of choice in a
relaxed atmosphere. re-energise and recharge
with a delicious lunch or end your shopping day with
some coffee and cake.
At La Vallée Village, you can shop for your favourite
brands at discount prices six days a week all year round.
From innovative designer and shoe fashions for the whole family
to jewellery, accessories and seductive lingerie. Visitors from
outside the EU can reclaim the VAT on all purchases thanks to the
rules for tax-free shopping.
La Vallée Village is just a few minutes away from the Vienna International
Dream Castle and Magic Circus hotels.
ab/from
€ 298,-
2 Nächte/Nights
Vienna International Hotels in paris
Disneyland Paris – Sonntag’s Special
Disneyland Paris – Sunday Special
Mehr auf Seite 110 | More on page 110

LA VALLEE VILLAGE
Das ultimative Shopping-Erlebnis in Disneyland Paris
La Vallée Village, Partner von Vienna International, ist ein
Anziehungspunkt für etwa hundert renommierte Modeschöpfer und
Dekorationslabel, die hier rund um die Woche Ihre Modelle früherer
Kollektionen zu reduzierten Preisen anbieten.
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Gérard Darel, Guess, Jimmy Choo, Joseph, Lancel, Marni,
Michael Kors, Paul Smith, Salvatore Ferragamo, Sandro,
Tommy Hilfiger, Zadig & Voltaire… um nur einige zu nennen.
La Vallée Village ist von den Hotels Magic Circus und Dream Castle
aus in nur 5 Minuten und ganz einfach zu erreichen: Fragen Sie an
der Hotelrezeption nach dem Shuttle-Bus
(navette). Hin- und Rückfahrt kosten € 5,für
Erwachsene und € 2,- für Kinder von
3 bis 11 Jahren.
Außerdem liegen in den Hotels Dream
Castle und Magic Circus Broschüren von
La Vallée Village aus, in denen Ihnen
für jede Reservierung des Shuttle-Busses
ein exklusiver Preisnachlass von 10% in
2 Boutiquen Ihrer Wahl angeboten wird.
Mo bis So von 10 – 19 Uhr
Die Öffnungszeiten können Änderungen
unterliegen.
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LA VALLEE VILLAGE
The ultimate shopping destination at Disneyland Paris
La Vallée Village hosts a hundred prestigious fashion and
homeware brands offering their previous seasons’ collections at
reduced prices, 7 days a week.
Armani, Calvin Klein Jeans, Diane von Fürstenberg, Diesel,
Gérard Darel, Guess, Jimmy Choo, Joseph, Lancel, Marni,
Michael Kors, Paul Smith, Salvatore Ferragamo, Sandro,
Tommy Hilfiger, Zadig & Voltaire… amongst others.
As partner of Vienna International, and located at only 5 minutes
from the Magic Circus and Dream Castle hotels, La Vallée Village
offers you the opportunity to benefit from a shuttle service by
simply reserving with your hotel concierge
(€5 adult return and €2 return for children
from 3 to 11 years).
For each shuttle reservation, you will also
benefit from an exclusive partner offer of a
further -10% reduction in 2 boutiques
of your choice. Details in La Vallée
Village brochure available in your Dream
Castle and Magic Circus hotels.
Mon to Sun 10.00 – 19.00
Opening hours subject to change
Discover the 9 Chic Outlet Shopping ® Villages – ChicOutletShopping.com
LONDON, DUBLIN, PARIS, MADRID, BARCELONA, MILAN, BRUSSELS, FRANKFURT, MUNICH
© La Vallée Village 2011 12/11

OpATIJA
60 | VI 36 Spring 12
Učka park
Wandern mit Mehrwert
Hiking with added value
Wanderer, Mountainbiker, reiter, Kletterer und naturliebhaber fühlen sich hier besonders
angesprochen: Der naturpark Učka ist gut erschlossen, mit geeigneten routen
für viele gelegenheiten. Direkt oberhalb des bekannten Kurortes Opatija an der
kroatischen riviera liegt dieses kleine paradies. Eingebettet in das Učka-Massiv, ist das
160 km² große Areal Heimat seltener Tiere und Pfl anzenarten und bietet den zahlreichen
Besuchern ein einzigartiges naturschauspiel.
Hikers, mountain bikers, horseback riders, rock climbers and nature lovers will feel especially
at home here: Učka nature park is well-developed, with suitable routes for many
opportunities. This little paradise can be found directly above the famous seaside resort
of Opatija on the Croatian riviera. nestled within the Učka mountain range, the 160 km²
park is home to several rare animal and plant species and offers the many visitors a
unique natural wonder.
Wanderwege führen durch Kastanien- und Oleanderwälder,
Mandarinen- und Zitronenhaine, vorbei an tief
eingeschnittenen Flussbetten und einigen kleinen Dörfern
hinauf bis zum schönsten und höchsten Aussichtspunkt im
naturpark, dem gipfel Vojak. Der scharfkantige Bergkamm
ist das prägnanteste Merkmal des Učka-gebirges. Charakteristisch
für den nordosten ist die fast unberührte weiße
Karstlandschaft.
Vom Aussichtsturm auf dem Vojak eröffnet sich ein
einzigartiges panorama: Bei besonders klarem Bora-Wetter
überblickt man nicht nur die vielen kleinen Inseln der
Kvarner-Bucht, man sieht sogar bis nach Venedig und
zu den italienischen Alpen! Durch das milde Klima ist der
naturpark das ganze Jahr über ein Erlebnis. Im Frühling ganz
besonders durch das frische, saftige grün und das Blütenmeer.
Am schönsten sind auf dem Vojak wohl die Sonnenuntergänge,
die einen Ausfl ug wirklich lohnen.
Ein Besuch des westlichen Teiles des naturparks Učka
übertrifft alle Erwartungen. Vela Draga, ein Canyon-artiges
Tal, weist einzigartige Steinformationen im istrischen Karst
auf. Die weißen Kalksäulen und -felsen, die zum Teil wie nadeln
in den Himmel stechen, sind ein Erlebnis, vor allem für
Extremkletterer und Freeclimber.
Mountainbiker können zwischen acht unterschiedlichen,
sehr gut gekennzeichneten Bikerstrecken wählen,
jede für sich eine Herausforderung an Körper und Kondition.
Der radweg nr. 5 führt begeisterte radfahrer direkt zum
Gipfelkreuz der höchsten Erhebung. Wer schneller die 1401
Meter auf den Vojak überwinden will, nimmt die schmale,
serpentinenreiche Straße.
Hiking trails lead through chestnut and oleander woods,
groves of mandarin and lemon trees, past deeply carved

iver beds and a few small villages up to the range’s highest
and best vista point, Vojak peak. The jagged crest is the most
striking feature of the Učka mountains. Characteristic for the
north-east is the nearly untouched white karst landscape.
The lookout tower on Vojak peak offers one-of-a-kind
views: on especially clear days with bora wind conditions,
you can see not only the many small islands in the Kvarner
gulf, but all the way to Venice and the Italian Alps! The mild
climate in the nature park makes it possible to have this experience
all year round, especially gorgeous in spring with
the fresh, lush green and the sea of fl owers all around. The
exquisite sunsets from Vojak are a real must-see, too – if you
have the time, it’s worth it.
A visit to the western part of Učka nature park will exceed
all expectations. Here, in the Istrian Karst, the Vela Draga
canyon is home to unique stone formations. These white
limestone pillars and rocks, some of which rise heavenward
like giant needles, are an experience above all for adrenalin
rock climbers and free climbers.
Mountain bikers can choose from among eight different,
very well-marked bike routes, each one a challenge
for body and condition. Bike trail number 5 takes cycling
enthusiasts to the highest point; a small winding road can
take you to the 1,401-metre Vojak peak even faster if you
can’t wait to get there.
ab/from
€ 169,-
3 Nächte/Nights
Bristol Hotel ���� Opatija
Ostern in Kroatien
Easter in Croatia
Mehr auf Seite 109 | More on page 109
CrOATIA
VI 36 Spring 12 | 61

MALI LOšInJ
62 | VI 36 Spring 12
Es duftet herrlich
So beguilingly fragrant
„Warum kehre ich nach Lošinj zurück? Weil
diese Insel so besonders, so hinreißend
und so verführerisch duftet!“ Vom März
bis in den Mai ist die salzige Meeresluft
der Insel Lošinj beladen mit Aromen von
rosmarin, Lorbeer, Spargel, Zwiebel, Salbei,
Fenchel und jeder Menge Kräutern. Bei ausgedehnten
Spaziergängen, erlebnisreichen
Wanderungen und kulinarischen
genüssen schwelgt man im wahren
Urlaubsglück.
“Why do I return to Lošinj? Because
this island is so unique, so captivating
and so beguilingly fragrant!” From March
through May, the salty sea air of Lošinj Island
abounds with the fragrant scent of
rosemary, laurel, asparagus, onions, sage,
fennel and all sorts of herbs. prolonged
strolls and walks through nature combine
with culinary delights to create a
true holiday paradise.
Blühender rosmarin und der vom salzigen Wind sanft umwehte
blättrige Lorbeer sind im März allgegenwärtig.
Wurden nicht bereits die hellenischen Olympier mit Lorbeerkränzen
gekrönt? Steckten sich nicht berühmte redner rosmarinzweige
hinters Ohr, um klare gedanken zu wecken?
Ein duftender Spaziergang durch den Waldpark Čikat bis
Bocca False oder auf der Küstenpromenade Lungomare
von Mali bis Veli Lošinj reinigt die gedanken und kräftigt
Körper und geist.
Im April macht sich auf der Insel Jung und Alt auf die Suche
nach dem schmackhaften, grünen Wildspargel. nicht
auf glatten promenaden, sondern zwischen Felsen und in
Wäldern, quer durch das bezaubernde Innere der Insel. Besonders
reizvoll sind die Wege von der Kirche des hl. nikolaus
durch Olivenhaine und pinienwälder, durch unberührte
natur, hin zu zahlreichen Aussichtspunkten mit großartigen
Ausblicken. Der duftende April ist auch die richtige Zeit, um
kulinarische Entdeckungen zu machen. Vielleicht Lammeintopf
mit Spargel oder Drachenkopf mit Zwiebeln? Die
Lošinjer restaurants und Tavernen überbieten sich im Frühling
regelrecht mit Leckerbissen aus essbaren Wildpflanzen.
Salbei und Fenchel beherrschen im Mai die Hänge der Insel
entlang des Meeres. Wege und Steinmauern sind vom
golden blühenden ginster übersät. Von den höchsten Erhebungen
bietet sich ein atemberaubender Blick auf den violett-goldenen
Blütenteppich, der im ewigen Blau des Meeres
versinkt. Bei einer anspruchsvollen Bergwanderung von
Osoršćica nach
nerezine eröffnet
sich ein umwerfender
Ausblick auf diese Blütenpracht:
10 Kilometer
lang führt der Weg entlang
des nördlichen Teiles
der Insel. Der höchste
gipfel ist der Televrin mit
588 Metern, der von beiden
Ausgangspunkten auf
gut ausgeschilderten Wegen
erreicht werden kann. Der
Ausblick über den gesamten
Lošinjer Archipel und
die Küste Istriens ist die Belohnung
für den anstrengenden
Aufstieg.

osemary in bloom and laurel trees swaying in the salty breeze
are an ever-present sight in March. Didn’t the ancient
greeks crown their Olympic champions with laurel wreaths?
Didn’t their famous orators keep a twig of rosemary tucked behind
their ear in order to awaken clear thoughts? A fragrant
stroll through Čikat Forest park to Bocca False or along
the Lungomare coastal promenade from Mali Lošinj
to Veli Lošinj will purify your thoughts and strengthen
body and soul.
In April, the entire island, young and old alike
in on the lookout for flavourful (and above all,
healthy) stalks of wild asparagus. not on paved
promenades, but between rocks and in forests,
clear across the beautiful interior of the isle. Especially
interesting are the paths leading from the Church of
St. nicholas through olive groves and stands of pine trees, through
untouched nature and to countless vista points with breathtaking views.
The fragrant month of April is also the perfect time for making new culinary discoveries.
Why not try lamb stew with asparagus or red scorpion fish with Lošinj
onions and asparagus? In April, Lošinj’s restaurants
and inns literally outdo one another with local delicacies
made using wild plants.
In May, the island’s coastal hillsides are alive
with sage and fennel, and its footpaths and
stone walls are laced with the blossoming flowers
of golden broom. The island’s highest points offer a
breathtaking view over a violet-golden carpet of flowers,
lost in the eternal blue of the sea. The difficult hike
along the Osoršćica ridge to nerezine will reward you with
a stunning view over this sea of flowers: The approximately 10
km hiking trail leads along the island’s northern section and
passes its highest peak, Televrin (588 meters), which
can be reached by following the well-marked
trails. The view over the entire Lošinj archipelago
and the Istrian coast is well worth the
difficult climb.
CrOATIA
VI 36 Spring 12 | 63

BUCHArEST
64 | VI 36 Spring 12

Jagen in rumänien
Hunting in romania
6,4 Millionen Hektar Wald, das sind 27 Prozent des Landes – Rumänien ist eines der letzten
grünen paradiese Europas. Mit unberührten Urwäldern, dem gebirgsmassiv der Karpaten
oder dem Biosphärenreservat des Donaudeltas. Die Tierwelt mit rund 3.600 Arten bietet
ideale Voraussetzungen für Jagderlebnisse der besonderen Art. Jagen hat hier große Tradition,
weit zurück in die Habsburger-Monarchie, und heute ist rumänien wieder eines der
gefragtesten Jagdgebiete Europas.
With 6.4 million hectares of forest, that’s 27 percent of the country’s area, Romania is one
of Europe’s last green paradises, home to unspoilt old-growth forests, the Carpathian
Mountains and the Danube Delta Biosphere reserve. The fauna, with some 3,600 different
species, offers ideal conditions for a special hunting experience. Hunting enjoys a great
tradition in romania, going far back to the Habsburg times, and today romania is again
one of the hottest hunting areas in Europe.
Braunbär, Damwild, Fuchs, gams, Luchs, rotwild, Schwarzwild,
Wildkatze, Wolf und mehr – ein Eldorado für passionierte
Jäger, das Erfolgserlebnisse zu jeder Jagdzeit verspricht,
vor allem von Anfang Mai bis Ende Dezember.
Verwaltet wird die Jagd in rumänien von der nationalen
Forstverwaltung „romsilva“, die auch für die nötige
Infrastruktur sorgt, wie etwa Unterbringung in Jagdhütten
oder Villen. Jagdgenehmigungen erteilen die Fisch- und
Jagdvereine der 41 Landkreise, die zugleich Jagdreviere
sind und von Berufsjägern betreut werden.
Die Jagd hat in rumänien große wirtschaftliche Bedeutung.
Einzelne Forstämter erwirtschaften bis zu einem
Drittel ihrer Erträge aus der Jagd. Das meiste geld bringen
Abschüsse von Hirsch und Bär, Trophäen dürfen auch nach
Österreich und Deutschland mitgenommen werden.
Vor und nach einer Jagdreise bietet das angelo Airporthotel
Bukarest alle Annehmlichkeiten eines modernen
4-Sterne Hotels. Dank der günstigen Lage, nur 300 Meter
vom internationalen Flughafen Henri Coandă entfernt, ist es
ein idealer Ausgangspunkt für Jagdreisen in viele reviere.
Wer mit dem Auto unterwegs ist schätzt die verkehrsgünstige
Lage an der Europastraße E60/Dn1. Sie verbindet das
Stadtzentrum von Bukarest mit der region prahova sowie
bedeutenden Orten in Siebenbürgen.
Die Zimmer sind modernst ausgestattet, mit schalldichten
Fenstern, Klimaanlage, Möglichkeiten zur Kaffee- und
Teezubereitung, W-LAn, High-Speed-Internetzugang sowie
Satelliten-TV. Das restaurant „Sunlight“ verwöhnt die gäste
mit rumänischen Spezialitäten und internationalen gerichten.
Die angenehme Atmosphäre der „Sky gate Bar“ ist der
richtige Ort für eine Tasse Kaffee oder den nachmittagstee.
Oder man lässt bei einem glas Wein den erlebnisreichen
Aufenthalt nochmals revue passieren. gelegenheit hat der
Gast genug: Restaurant und Bar haben 24 Stunden geöffnet.
Brown bears, fallow deer, foxes, chamois, lynxes, red deer,
wild boars, wildcats, wolves and more – a paradise for
passionate hunters that promises success during any hunting
season, especially from the beginning of May to the
end of December.
Hunting in romania is managed by the national forestry
service, romsilva, which also provides the necessary
infrastructure such as accommodation in hunting lodges or
villas. Hunting licences are issued by the fishing and hunting
associations of the 41 counties, which double as hunting districts
and are managed by professional hunters.
Hunting is of great economic importance in romania.
Some forestry services make up to one third of their income
from hunting. Most of the money comes from deer and
bear kills, trophies may also be taken back home to Austria
and germany.
Before and after a hunting trip, the angelo Airporthotel
Bucharest offers you all of the comforts of a modern 4-star
hotel. The convenient location just 300 metres from the Henri
Coandă International Airport makes the hotel the ideal
base for hunting trips into many different regions. If arriving
by car, the hotel is easily reached on European route E60/
Dn1 that links the centre of Bucharest with the prahova region
and the important cities in Transylvania.
The rooms are modernly appointed with soundproof
windows, climate control, coffee- and tea-making facilities,
WLAn, high-speed internet access and satellite TV.
The hotel restaurant Sunlight treats its guests to romanian
specialities and international dishes. The comfortable atmosphere
of the Sky gate Bar is the right place for a cup
of coffee or afternoon tea. Or enjoy a glass of fine wine as
you let the impressions of an exciting stay pass in review.
Opportunities are plenty: the restaurant and bar are open
24 hours a day.
rOMAnIA
VI 36 Spring 12 | 65

EKATErInBUrg
66 | VI 36 Spring 12
Masleniza, die Fastnachtswoche,
und paskha, Ostern, werden in
russland seit Jahrhunderten als
bunte, ausgelassene Feste im Jahreslauf
gefeiert, bei denen früher
im ganzen Land wildes Treiben
herrschte. Die beiden religiösen
Feste markieren Beginn und Ende
der strengen Fastenzeit, und an
beiden wurde traditionell groß aufgekocht
und gebührend gefeiert.
Kein Wunder, dass der Appetit auf
die altrussischen Feste bis heute
nicht vergangen ist.
In russia, Maslenitsa (Carnival)
and paskha (Easter) have for
centuries been colourful and
boisterous occasions, celebrated
with wild and merry festivities
throughout the entire country.
The two religious festivals mark
the beginning and end of the
strict fasting time, and both have
traditionally been duly celebrated
with lavish meals. no wonder
that the people have not lost
their appetite for these old russian
festivals.

ussische Traditionen
russian traditions
Masleniza In vielen Städten russlands gilt dieses Volksfest als
gelegenheit, den kalten Winter zu vertreiben und den lang
ersehnten Frühling einzuläuten. In der Fastnachtswoche nutzen
die Menschen die Chance, sich vor dem großen Fasten
noch einmal so richtig die Bäuche voll zu schlagen. Überall
werden „Blini“, die typischen pfannkuchen, gebacken.
Heiß, klein, rund und gelb, symbolisieren sie die Sonne und
sollen das Frühjahr heranlocken. In den Küchen werden tagelang
traditionelle Spezialitäten zubereitet, um das Fest in
vollen Zügen genießen zu können. Die orthodoxen Christen
verzichten bereits in der Fastnachtswoche auf den Konsum
von Fleisch. Milchprodukte sind aber erlaubt, deshalb wird
Masleniza auch „Woche ohne Fleisch“ oder „Butterwoche“
genannt.
Jeder Tag dieser Woche hat seine eigene Bedeutung
und wird entsprechend gestaltet. Auf den Straßen finden
Maskenumzüge statt. Aus Holzbuden duftet es verlockend
nach heißen pfannkuchen, Honig, Kaviar und Wodka.
Handgemachte puppen, bunte Tücher mit üppigem rosenmuster
und Spielzeug werden verkauft. Schneeballschlachten,
pferdeschlittenfahrten und runden auf dem Karussell
machen besonders viel Spaß. Überall hört man russische
Volksmusik. Wer die Kälte vertreiben will, wärmt sich mit heißem
Tee direkt aus dem Samowar auf.
Höhepunkt der Fastnachtswoche ist der letzte Sonntag,
der sogenannte „Tag der Vergebung“, an dem man
gegenseitig um Vergebung aller Fehler und Sünden bittet.
Strenggläubige Menschen wagen an diesem Tag auch den
traditionellen Sprung in das eiskalte Wasser, um alle Sünden
von der Seele zu waschen. Außerdem wird an diesem Sonntag
eine Strohpuppe verbrannt, als Symbol für das Ende der
Winterzeit und eine gute Ernte für das Jahr.
Paskha Ostern wird in russland sehr traditionell als Fest des
Lichtes und der Freude zelebriert. Im norden des Landes
liegt bis weit in den April hinein eine dicke Schneedecke.
Die Menschen schneiden Weidenzweige und stellen sie an
einen warmen platz. rechtzeitig zum palmsonntag schmücken
dann viele grüne palmzweige Häuser und Kirchen.
Am Vorabend des Ostersonntags wird wieder großzügig
aufgetischt. Traditionelle Ostergerichte sind Kuchen mit
verschiedenen Füllungen, cremige Quarktorten in Form
einer pyramide, Kuchenkränze mit Äpfeln, Aprikosen, rosinen,
Marmelade, Zimt und Vanille. Auf keinen Fall fehlen
dürfen auch die bunten handgefertigten Ostereier.
Liebevoll bemalt, gleichen sie kleinen Kunstwerken. Der
einfachste Weg ein Ei zu färben ist, dieses gemeinsam mit
Zwiebelschalen oder farbenkräftigen Seidenstücken zu kochen.Vergessen
Sie nicht ein wenig Salz hinzuzufügen, um
das Zerbrechen der Eischale zu verhindern!
Maslenitsa In many russian cities, Maslenitsa is seen as an
opportunity to drive out the cold winter and ring in the longawaited
spring. People take advantage of this week to fill up
their bellies before the great Fast begins. Blini, typical russian
pancakes, are everywhere. round and golden, they symbolise
the sun and are said to lure out spring. For days, traditional
specialities are prepared in the local kitchens so that everyone
can enjoy the festival to the fullest. Meat is forbidden
to Orthodox Christians already during Maslenitsa, although
dairy products are allowed, which is why Maslenitsa is also
called “meat-empty week” or “butter week”.
Each day of the week has a special meaning and is
celebrated differently. Masquerade processions wind their
way through the streets. The sweet scent of pancakes, honey,
caviar and vodka wafts enticingly from little wooden
shacks. Handmade dolls, toys and colourful cloth with intricate
rose patterns are sold. Snowball fights, sleigh rides and
carousel rounds make for fun times. russian folk music plays
everywhere. Hot tea served directly from the samovar helps
to drive away the cold.
The last day and high point of Maslenitsa week is Sunday
of Forgiveness, when people ask one another to forgive
them their errors and their sins. Very devout people use this
day for a traditional plunge into ice-cold water in order to
wash away all sin from their souls. Also on Sunday of Forgiveness,
people burn a straw effigy as a symbol for the end of
winter and a good harvest for the year to come.
Paskha Easter, it is the main feast of spring in russia. This
festival, full of light and gladness, is called “pasqua” in
russian, and Easter feting reflects the cold climate of the
north country like russia. In some areas in April you can
find snow carpet without any green! That is why in russia
this stirring tradition takes place: many people collect
thin twigs of willow, put them into the warm place to
make them blooming. These flourishing twigs with downy
balls of willow flowers are used on palm Sunday everywhere
in churches and homes. And, sure, on eve of
Easter every hostess makes her special dishes: rich cakes
with different fillings, creamy and fat cottage cheese
cakes which are always made in shape of pyramid or
cone to symbolize the hill, wreathes with apples, apricots,
raisin, jam, cinnamon and vanilla. All paschal week
people enjoys with rich meal, but the main symbol of the
feast are painted eggs. red cockerels and flowers, different
bright ornaments decorate egg surface. The simplest
way to dye an egg is to boil it with onion peels or
to put small pieces of bright silk into the pot where eggs
boil. But do not forget to add some salt in the water to
protect your eggs from cracking during boiling!
rUSSIA
VI 36 Spring 12 | 67

VI-TrAVEL
68 | VI 36 Spring 12
reiseplanung online
plus persönliche Beratung
Online travel planning
plus personal consultation
reiseplanung im Kreis der Familie an einem verregneten Sonntag, gemeinsames Suchen des
Hotels, das den Erwachsenen Entspannung und Unterhaltung garantiert, die Kinder aber mit
überdimensionalen Wasserrutschen begeistert, und all dies vor dem heimischen Bildschirm! nach
hitzigem Diskutieren beim intensiven Surfen wird letztlich ein Kompromiss gefunden. Und alle Urlaubssuchenden
sind zufrieden.
planning a family trip together on a rainy Sunday afternoon, searching for a hotel that guarantees
relaxation and entertainment for the parents, but offers the kids the excitement
of an oversized waterslide – all in front of the home pC! After some heated debate and
intense surfi ng, a compromise is fi nally found. And everyone is happy.

Urlaubsplanung im vertrauten sozialen Umfeld kann zum
Erlebnis werden. noch vor wenigen Jahren wäre diese
Art der gemeinsamen Abstimmung über Freizeit und Interessen
unmöglich gewesen. Oder die Aktion hätte den Besuch
eines gruppenmitglieds in einem reisebüro mit mehr
oder weniger engagierten Spezialisten erfordert.
Vienna International Travel Service (kurz: VI Travel) hat
sich zu einem Spezialisten unter den Online-reiseunternehmungen
entwickelt, indem es Dialog und gedankenaustausch
mit Kunden zulässt bzw. aktiv sucht Das wichtige
Element reiseberatung ist so auch bei Online-Kommunikation
möglich. Tausende Besucher der reiseplattform der
Handelskette nah & Frisch haben dies bereits erfolgreich
getestet und sind zu überzeugten Usern der interaktiven
reise-Website geworden. Der Webauftritt von VI Travel
wird derzeit nach modernen, bedarfsorientierten Erkenntnissen
neu gestaltet. reiseinteressierte und nutzer können
online und interaktiv zugleich mit erfahrenen reiseberatern
kommunizieren. Spezifi sche Vorstellungen bzw. Wünsche
lassen sich in einem Online-Anfragetool rasch übermitteln,
wodurch die Vorteile der effi zienten Online-Buchung verfügbarer
Angebote und Kapazitäten mit allfälligen Sonderwünschen
kombiniert werden können.
Der wochenaktuelle Wechsel
interessanter Städtereisen
oder sagenhaft günstiger Wellnessangebote
macht den
wahren reiz des Surfens aus.
neben bekannten Zielen wie
Istanbul, paris oder rom treten
immer mehr Städte in
Erscheinung, die noch vor
wenigen Jahren als reiseziel
kaum in Frage gekommen
wären: Krakau, Łódź, pilsen,
Maribor, Tallinn etc. sind
heute emanzipierte Konkurrenten
auf der bunter
gewordenen Landkarte
attraktiver Ziele. Eigentlich
wäre der Kurzurlaub
gar nicht eingeplant
gewesen, aber bei solchen
Schnäppchen
muss man einfach zuschlagen. So wird es
schon manchem Besucher auf www.vi-travel.at ergangen
sein. Und dieser Trend wird mit dem relaunch der Angebotsplattform
mit Sicherheit noch intensiviert.
Wie es sich für die Freischaltung einer neuen Webpage
gehört, gibt es jede Menge thematisch und preislich einmalige
Sonderangebote, gewinnspiele und vieles mehr.
Es lohnt sich, ab 05.03.2012 auf www.vi-travel.at vorbeizuschauen.
Wenn Sie zu den ersten 100 Besuchern des innovativen
reiseportals ‚VI Travel neu‘ gehören, wartet eine
besondere Überraschung auf Sie!
planning a holiday with the family can be quite an experience.
Just a few years ago, it would have been impossible
to coordinate everyone’s recreational activities and
leisure interests in this way. Or one of the members of the
group would have had to go to a travel agency to consult
with a more or less professional travel agent.
Vienna International Travel Service (short: VI Travel) has
become a specialist among online travel companies in that
it allows and actively encourages dialogue and exchange
with the customer. This makes the important element of travel
consultation possible in online communication as well.
Thousands of visitors to the travel site of Austrian grocery
chain nah & Frisch have already become convinced users
of the interactive travel website. The VI Travel website is currently
being redesigned to bring it more in line with modern,
needs-oriented insights. Holiday seekers and internet users
will then be able to communicate online and interactively
with experienced travel agents. Specifi c ideas or wishes can
be transmitted quickly using an online inquiry tool, which will
make it possible to combine the advantages of an effi cient
online booking of available offers and capacities with any
special wishes.
The list of interesting city trips or fantastically affordable
wellness offers changes every week, which makes up the
whole attraction of surfi ng for special deals. Besides the usual
destinations such as Istanbul, paris or rome, an increasing
number of cities are popping up which just a few years ago
would never have been an option as a travel destination:
Cracow, Łódź, pilsen, Maribor, Tallinn, etc. today are important
rivals on the more colourful map of attractive destinations.
perhaps you weren’t looking for a short holiday, but
with such bargains you’ve just got to say yes. This is how
some visitors to www.vi-travel.at must have felt. And with
the re-launch of the site, this trend is sure to become even
more intense.
As is right and proper when a new website goes live,
there will be plenty of special offers, contests and more. So
come on by and check us out at www.vi-travel.at starting
on 5 March 2012. A special surprise is waiting for the fi rst 100
visitors of the innovative “new” VI Travel website.
Kontaktieren Sie uns für Ihre nächste Urlaubsplanung!
Contact us for your next holiday planning!
Information & Buchung / Information & Reservation
Vienna International Travel Management
Tel.: +43 1 333 73 73 – 18, 88 or 58
info@vi-travel.at
www.vi-travel.at, www.nahundfrisch.at/reisen
Hotline: +43 820 988 888
Nah&Frisch Reiseservice & DM Reiseservice operated by
Vienna International Travel Management
VI 36 Spring 12 | 69

CULTUrE
70 | VI 36 Spring 12
Veranstaltungs-Navigator
für Sie aus den VI-Destinationen
Navigator for your stay
at the VI Destinations
poland / Międzyzdroje
Termin-Aviso: Filmfestival
04.07. – 08.07.2012
Wenn Sie zu den Frühbuchern gehören und auch im
Sommerurlaub nicht auf Kultur verzichten möchten: An der
polnischen Ostseeküste fi ndet Anfang Juli das bekannte
Filmfestival statt. genießen Sie den Tag am feinen
Sandstrand – abends lassen Sie sich von cineastischen gustostückerln
verwöhnen. Der ideale Aufenthaltsort ist das
4-Sterne Amber Baltic Hotel in Międzyzdroje.
www.hotel-amber-baltic.pl
Save the date: Film festival
04.07. – 08.07.2012
If you’re the type to book early and don’t
want to do without culture during your
summer holiday: poland’s Amber Coast
is again hosting the famous fi lm festival
in early July. Enjoy a day on the beach
– and spend the evening enjoying
some of the best the world of cinema
has to offer. The ideal place to stay
is the 4-star Amber Baltic Hotel in
Międzyzdroje.
www.hotel-amber-baltic.pl
Croatia / Opatija
Genuss beim Kaffeefestival, 30.03. – 01.04.2012
Sind Sie Kaffeeliebhaber? Dann fi nden Sie ihr Glück am Wochenende vom 30. März bis zum 1. April. Dann steht ganz Opatija
im Zeichen des aromatischen getränks, anlässlich des Kaffeefestivals. Espresso, Macchiato, Cappuccino, Cocktails – präsentiert
wird alles, was das Herz begehrt. Das Café palme im Hotel Bristol verwöhnt seine gäste mit Köstlichkeiten
aus der Wiener Kaffeetradition.www.hotel-bristol.hr
Enjoyment at the Coffee Festival , 30.03. – 01.04.2012
Are you a coffee lover? Then Opatija is the place to be on the weekend of 30 March through
1 April. When the Coffee Festival is in town, everything in Opatija revolves around this aromatic
brew. Espresso, macchiato, cappuccino, cocktails – everything
that the heart desires. The Café palme at the
Hotel Bristol treats its guests to
delicacies from the Viennese
coffeehouse tradition.
www.hotel-bristol.hr
Austria / Salzburg
Aspekte Festival
09. 05.– 13. 05. 2012
Das Aspekte Festival sieht sich als Alternative zum bewährten Klassik-programm der
Mozartstadt. Im Mittelpunkt stehen zeitgenössische klassische Musik und weniger
bekannte Werke aus dem 20. Jahrhundert. Viele Musikstücke werden am Schauplatz
des geschehens, dem Mozarteum, uraufgeführt. Auch außereuropäische, experimentelle
und elektrokustische Kompositionen sind im programm enthalten.
www.aspekte-salzburg.at
Aspekte Festival
09. 05.– 13. 05. 2012
The Aspekte Festival sees itself as an alternative to the typical classical programme in
Mozart’s hometown. The focus is on contemporary classical music and lesser known works
from the 20th century. Many pieces celebrate their premiere at the main concert venue, the
Mozarteum. The programme also includes non-European, experimental and electro-acoustic compositions.
www.aspekte-salzburg.at

Czech republic / prague
Fit wie ein Turnschuh!r
31. März 2012
25 Kilometer in unter 3 Stunden? Wenn Sie jetzt kein Herzklopfen
bekommen, sind Sie beim prager Halbmarathon garantiert richtig.
Stellen Sie ihre Kondition in einer der schönsten
europäischen Städte unter Beweis. Der Kurs
startet und endet im historischen Zentrum prags.
Musikbands und Entertainer feuern Laufbegeisterte
auf der gesamten Strecke an!
www.praguemarathon.com/de
France / paris
Zum Karneval nach Paris
März 2012
Der Ursprung der Pariser Karnevals-Prozession fi ndet sich bereits
im Jahr 1274. Und noch heute strömt die Bevölkerung in
Massen zum heiteren Lauf. Von Musikern begleitet, zieht die
verrückte Schar durch die Stadt bis zur Endstation am rathaus.
Ein Schaulaufen der besonderen Art – und eine
Möglichkeit, paris und die pariser auf völlig
neue Weise kennenzulernen!
www.carnavalpantruche.org
Carnival in Paris
March 2012
The origins of the parisian
Carnival parade go
back to the year 1274. Still
today, the people fl ock in
masses to the take part in
the revelry. Accompanied
by musicians, the fl ock of
fools proceed through the city to the fi nal stop at the city
hall. A special kind of parade – and a chance to experience
paris and the parisians in a completely new way!
www.carnaval-pantruche.org
Fit like a sports shoe!
31 March 2012
25 kilometres in less than 3 hours? If that
doesn’t get you heart pounding, then
the prague Half Marathon is the
right thing for you.
prove your condition
in one of Europe’s
most beautiful cities.
The route starts and
ends in the historic centre
of prague. Live music
and entertainment is available to cheer
on the runners and the fans along the way!
www.praguemarathon.com/en
Bucharest / romania
8. Internationales Filmfestival
19. 03.– 25.03. 2012
Bereits seit 2005 fi ndet das Internationale Filmfestival –
besser bekannt unter B-EST IFF – in Bukarest statt. Das
abwechslungsreiche programm begeistert Cineasten und
Filmliebhaber mit Retrospektiven, Kurzfi lmen und Dokumentationen.
Höhepunkt ist der Wettbewerb, der Sieger in drei
verschiedenen Kategorien im Kino Scala und Kino Elvira
popescu kürt. www.b-est.ro
8 th International Film Festival
19. 03.– 25.03. 2012
The Bucharest International Film Festival, B-EST IFF, has
been held since 2005. The varied programme is a hit with
both fi lmmakers and fans thanks to its many retrospectives,
short fi lms and documentaries. The high point is
the competition to select the winner in three different
categories at the Kino Scala and Kino Elvira popescu.
www.b-est.ro
Slovakia / Bratislava
Elvis Presley (fast) live in Concert!
22. März 2012
Bratislavas Versuch, den King of rock’n roll wieder auferstehen zu lassen: Die besten Elvis-
Konzerte werden auf Großbildfl äche projiziert. Auf dem Podium treten Elvis‘ ehemalige Musiker
zusammen mit einem Live-Orchester auf! Das Megakonzert ist einzigartig im Aufbau und ein
defi nites „must-see“ – nicht nur für eingefl eischte Elvis-Fans!
www.bratislavaguide.com/ondrej-nepela-22march2012
Elvis Presley (almost) live in concert!
22 March 2012
Bratislava’s attempt to resurrect the King of rock ’n’ roll: the best Elvis concerts are projected
on the big screen. On stage: Elvis’ former musicians together with a live orchestra! The mega
concert is a unique “must-see” – not just for hardcore Elvis fans!
www.bratislavaguide.com/ondrej-nepela-22march2012
VI 36 Spring 12 | 71

WEInLAnD ÖSTErrEICH
72 | VI 36 Spring 12
VInUM
VI-SERIE: TEIL 1
VI-SERIES: PART 1
Kremstal DAC
Die Bezeichnung DAC (Districtus Austriae Controllatus)
garantiert dem Konsumenten seit nunmehr
fast 10 Jahren die kontrollierte Herkunft typischer
Weine einer Region. Damit gleicht sich Österreich
den Vermarktungssystemen großer Weinbauländer
wie Italien (DOC), Frankreich (AOC) oder
Spanien (DO) an. Ein klares Geschmacksprofi l bei
Weinen, die ihre Herkunft unverkennbar repräsentieren,
soll das Vertrauen der Konsumenten zu
heimischen Weinen stärken und die Kaufentscheidung
erleichtern.
For nearly 10 years now, the DAC appellation
(“Districtus Austriae Controllatus”) has guaranteed
consumers a controlled designation of origin of
wines typical of their region. This puts Austria in a
league with large wine-growing countries such as
Italy (DOC), France (AOC) or Spain (DO). A clear
taste profi le of wines which unmistakably represent
their place of origin is to help strengthen consumer
confi dence in Austrian wines and facilitate their
purchasing decision.
Derzeit sind 7 von Österreichs 16 Weinbaugebieten als DAC-Gebiete defi niert: Weinviertel, Mittelburgenland,
Traisental, Kremstal, Kamptal, Leithaberg und Eisenberg. Begeben Sie sich mit uns
auf eine reise durch das Weinland Österreich und erfahren Sie Interessantes zu den regionen
und zur hervorragenden Qualität der Weine.
Currently 7 of Austria’s 16 wine regions are defi ned as DAC regions: Weinviertel, Mittelburgenland,
Traisental, Kremstal, Kamptal, Leithaberg and Eisenberg. Join us as we travel
through Austria’s wine country and learn some interesting facts about the different regions
and the excellent quality of the wines.
Frische Dynamik in einem etablierten gebiet
Fresh dynamism in an established region
Das Kremstal ist national und international ein renommiertes
Weinbaugebiet Österreichs. Die 2.243 Hektar
große rebfläche verteilt sich auf drei unterschiedliche
Zonen: das eigentliche Kremstal und die historische
Stadt Krems, deren westlicher Stadtteil Stein direkt an
die Wachau anschließt, im Osten mächtige Lössmassive,
südlich der Donau kleine Weinorte rund um das
monumentale Stift göttweig.
Ähnlich wie in den benachbarten Weinbaugebieten
Wachau und Kamptal kommt auch im Kremstal
das klimatische Spannungsfeld stark zur geltung: Kühle,
feuchte Einflüsse aus dem nahen Waldviertel treffen
auf warme, trockene aus der pannonischen Tiefebene
im Osten. Saftige, finessenreiche Weißweine, vor allem
grüner Veltliner und riesling, in kleinerem Ausmaß aber
auch Weißburgunder und elegante, ausdrucksstarke

Kremstal / Stift Göttweig
rotweine prägen dieses klassische Weinbaugebiet an
der Donau, das auch in weintouristischer und kulinarischer
Hinsicht viel zu bieten hat.
Die Herkunftsbezeichnung Kremstal DAC bringt frische
Dynamik in ein etabliertes gebiet. Besonders international
festigt die Herkunftsbezeichnung Kremstal
DAC die Identität des gebiets durch ein klares geschmacksprofil.
Seit der Ernte 2007 steht Kremstal DAC
für würzige grüne Veltliner und elegante, mineralische
rieslinge, die neben der frischen, klassischen Linie auch
als kräftige reserve-Weine auf den Markt kommen.
Kremstal (Krems Valley) is a nationally and internationally
renowned wine region. The 2,243 hectares under vine
are spread over three different zones: the actual Krems river
valley and the historic city of Krems, whose westernmost
district of Stein borders the Wachau; the mighty loess massifs
situated to the east; and the small wine-growing commu-
nities around monumental gottweig Abbey south of the
Danube.
As is the case in the neighbouring Wachau and Kamptal
wine regions, Kremstal is characterised by a situation of
climatic tension: cool, humid influences from the nearby
Waldviertel collide with the warm, dry air of the pannonian
plain in the east. These influences help to create lush white
wines with great finesse – above all Grüner Veltliner and Riesling
– and, to a lesser degree, Weißburgunder (pinot blanc) as
well as elegant, expressive red wines. All these wines contribute
to defining this classic wine region on the Danube, which
has plenty to offer in viticultural as well as culinary terms.
The Kremstal DAC appellation brings fresh dynamism
into an established region. Especially internationally, the
designation of controlled origin helps to define the region’s
identity through a clear taste profile. Since the 2007
harvest, Kremstal DAC has stood for spicy grüne Veltliner and
elegant, mineral rieslings, which, in addition to the fresh,
classic line, are also sold as powerful reserve wines.
Kremstal
Krems - Stein
VI 36 Spring 12 | 73

AUSTrIAn WInErIES
74 | VI 36 Spring 12
In VInO
VErITAS
Österreichische DAC Winzer
Austrian DAC Wineries
Die Winzer Krems eG ist Österreichs größter Qualitätsweinproduzent.
Die Mitgliedswinzer liefern ausschließlich
handverlesene Trauben von rund 1.000 Hektar Vertragsrebfl
ächen.
Im Mittelpunkt stehen die typischen österreichischen
rebsorten grüner Veltliner (weiß) mit ca. 50 % Anteil an der
Ernte, und Blauer Zweigelt (rot). Darüber hinaus wird aber
eine Vielfalt an internationalen und autochthonen rebsorten
zu einem breiten Sortiment an Weinen ausgebaut.
Grundlage der Vinifi zierung ist beste Traubenqualität.
Die gesamte Ernte wird nach exaktem Leseplan übernommen,
getrennt nach Rebsorte, Qualitätsstufe und Herkunft.
gesundes und unverletztes Traubenmaterial ist die Voraussetzung
für höchste Qualität im Endprodukt.
Die Traubenverarbeitung fi ndet seit 2005 in einem
der modernsten Weinkeller Europas statt. Das resultat
sind besonders reintönige, frisch-fruchtige Weißweine,
die Jahr für Jahr zahlreiche nationale und internationale
Qualitätsbestätigungen erhalten. Die Rotweine werden
im klassischen Verfahren der Maischevergärung erzeugt,
die wertvollsten reifen nach der gärung im kleinen Eichenfass
(Barrique).
Die Kontinuität in der Qualität der Weine wird von Konsumenten
in aller Welt geschätzt: Durchschnittlich 35 %
Wein und Genuss sind untrennbar verbunden. Als österreichisches
Unternehmen offeriert die Hotelgruppe in allen
Top-Restaurants eine einzigartige Weinkarte: Weine aus
allen 16 Weinbaugebieten Österreichs bringen den Gästen
die Vielfalt der Weinlandschaften und Winzerpersönlichkeiten
näher. Geheimtipps stehen gleichberechtigt neben
großen Namen, Hightech und Heimatverbundenheit sind
kein Gegensatz, Bioweinbau ist ein aktuelles Anliegen.
Lesen Sie in dieser Serie mehr über die Weingüter, die sich
gemeinsam mit der VI-Hotelgruppe auf der internationalen
Bühne präsentieren. Einen aktuellen Wein der Winzer Krems
auf der VI-Weinkarte stellt Ihnen dieses Mal Róbert Belavý,
Food & Beverage Manager und Sommelier im 5-Sterne Hotel
Le Palais in Prag vor.
Wine and pleasure are an inseparable pairing. As an Austrian
company, the hotel group offers guests a unique wine
list in all of its top restaurants, with wines from all 16 Austrian
wine regions to better acquaint our patrons with the exciting
diversity of Austria’s wines and wineries. Small insiders’
tips are on a par with the big names, high-tech and tradition
go hand in hand, and organic wine is a matter of concern
for the future.
In this series, we invite you to read more about the wineries
which are sharing the international stage with the VI hotel
group. This time, you will be introduced to a wine from
Winzer Krems on the VI wine list by Róbert Belavý, Food &
Beverage Manager and Sommelier at the 5-star Le Palais
Hotel in Prague.
Winzer Krems
einer Jahresernte werden exportiert, von den USA bis Japan.
Zahlreiche internationale prämierungen unterstreichen
das tägliche Engagement. Stellvertretend genannt sei die
hohe Auszeichnung von Ing. Franz Arndorfer, seit knapp 20
Jahren Kellermeister im Betrieb: Er wurde von der „Vin Cambridge
Food & Wine Society“ mit Sitz in Toronto zum „Wine
maker of the year 2010“ gekürt.
Herzstück des Betriebes ist die Weinerlebniswelt „SAnDgrUBE
13 wein.sinn“. In einem geführten rundgang erlebt
der Besucher in acht Stationen den Wein von seiner schönsten
Seite: Wein.garten, Wein.region, Wein.Schatz, Wein.Keller,
Wein.Film (3D), Wein.Kunst, Wein.probe und Wein.Kauf.
Winzer Krems eG is Austria’s biggest producer of Qualitätswein.
The approximately 1,250 member winegrowers
deliver exclusively hand-picked grapes from about
1,000 hectares under vine.
The focus is on the typical Austrian varieties grüner
Veltliner (white), which makes up about 50 % of the harvest,
and Blauer Zweigelt (red). Beyond this, however, a
great variety of international as well as autochthonous varieties
are also grown and turned into a large assortment
of different wines.

Only the best quality grapes fi nd their way into the
bottle. The entire harvest follows an exactly laid out harvest
schedule based on variety, quality level and origin.
Healthy, undamaged grapes are required to achieve high
quality in the fi nal product.
Since 2005, the grapes have been processed in one of
Europe’s most state-of-the-art wine cellars. The result: especially
clean, fresh and fruity white wines which achive
each year numerous national and international quality
certifi cates. The red wines are made using classic mash
fermentation, with the best quality wines aged in small oak
barrels (barriques) after fermentation.
The continuity in the quality of the wines is valued by
consumers all over the world. On average, 35 % of a year’s
harvest is exported to countries from the USA to Japan.
numerous international awards underscore the amount of
Hotel Le palais ����� prague
F & B Manager/Sommelier
Róbert Belavý
empfi ehlt/recomends:
Winzer Krems
riesling
Trockenbeerenauslese
2009
commitment and dedication that goes into the wines every
day. One of these awards went to Franz Arndorfer, chief
oenologist at Winzer Krems for nearly 20 years, who was
selected Wine Maker of the Year 2010 by the Cambridge
Food & Wine Society.
The heart of the winery is SAnDgrUBE 13 wein.sinn,
which invites you on a journey to experience the fascination
of wine. A guided tour with eight stations presents all
the different aspects of wine: Wine.growing, Wine.region,
Wine.Treasure, Wine.Cellar, Wine.Film (3D), Wine.Art, Wine.
Tasting and Wine.Shop.
Steinobstfrucht mit Exotik in vielschichtiger
Finesse; rassige Säure und üppige
Süße im Wettstreit, perfekte pikanz, langer
nachhall. Der perfekte Begleiter für fruchtige
Desserts und Fruchtpalatschinken.
Stone fruit with exotic qualities in multi-layered fi nesse; racy acidity
and lush sweetness in competition with each other, perfect tartness,
long aftertaste. The perfect companion for fruity desserts and
fruit palatschinken.
WInZEr KrEMS eg
Sandgrube 13, 3500 Krems
Tel +43-2732-85511
www.sandgrube13.at
VI 36 Spring 12 | 75

CUISInE
76 | VI 36 Spring 12
Reisen & Genießen
mit Konrad Holzer
Travel & Enjoyment
with Konrad Holzer
parmesan
Der König der Käse
The king of cheese
DIE HErSTELLUng: Seit Jahrhunderten wird parmesan in der italienischen
provinz Emilia auf dieselbe Art und Weise hergestellt.
grundlage ist die frisch gemolkene Milch der roten Kühe aus
reggio. Die Abendmilch bleibt bis zum Morgen stehen, wird entrahmt
und dann mit der frisch gemolkenen Morgenmilch vermengt.
Diese Milch und Salz und Lab sind die einzigen Zutaten.
prODUCTIOn: parmesan has been made in the Italian province
of Emilia for centuries using the same traditional method.
real parmesan is made from the fresh milk of the red cows of
reggio. The evening’s milking is left to stand until the next morning,
when it is skimmed and mixed with the whole milk of the
morning milking. Milk, salt and rennet are the only ingredients.

peter peter erklärt in seinem Buch über die „Kulturgeschichte
der italienischen Küche“ auch den Doppelnamen:
parmigiano-reggiano. Die meisten Käsemacher
in der Emilia stammen aus reggio und nicht aus der
Hauptstadt Parma, also führt auch der Käse seit 1928
diese Bezeichnung. 50.000 Tonnen werden jährlich produziert.
DIE gESCHICHTE: Der parmesan galt immer schon als
prestigegeschenk. peter schreibt, dass venezianische gesandte
ihn dem Sultan als Antrittsgabe überreicht hätten.
Die Herzöge aus dem geschlecht der Bourbonen, die
über parma herrschten, brachten ihn nach paris und so
mussten die chauvinistischen Franzosen 1756 in ihrer Encyklopédie
schreiben, dass man ihn in alle Teile Europas
transportiert.
DER GENUSS: Die bis zu 40 Kilogramm schweren Laibe
müssen mindestens zwölf Monate reifen, dann nennt man
sie „nuovo“, das ist jung. Von diesem Jungen können schon
die ersten Stückchen genossen werden, schreibt nikko
Amandonico in seinem Buch über Parma. Nach 24 Monaten
ist der parmesan „vecchio“, also alt, und kann gerieben
werden. nach 36 Monaten ist er „stravecchio“, also sehr alt,
und kann in trockenen, krümeligen, unglaublich konzentriert
schmeckenden Stückchen gegessen werden. Insgesamt ist
der parmesan vier Jahre lagerfähig. Er wird nicht in Scheiben
geschnitten, sondern aufgebrochen, angestochen mit
einem kurzen, runden Messer. Schon in der renaissance
wurde er mit Früchten serviert. Eine der schlichtesten, aber
auch aromatischsten Kombinationen ist in der „Cucina Casalinga“
von Susanne Bunzel zu fi nden: Parmesanstücke
werden mit Aceto Balsamico Tradizionale benetzt, der ja
aus derselben gegend kommt, der provinz Modena in der
Emilia-romagna.
Im andel´s in prag serviert man im restaurant Oscar´s
Bar/Brasserie „gefüllte parmesankörbchen“. Dafür streut
man geriebenen parmesan auf ein Backpapier und lässt ihn
im Backrohr knusprig schmelzen. Der geschmolzene Käse
wird über eine Tasse gestülpt und geformt. Vincent Klink
serviert in seinem gemüse-Buch Aubergine mit Tomatenmousse
und parmesan. Einfacher ist es, parmesan und Mozzarella
mit gekochtem reis zu vermischen, noch einfacher,
ihn über heiße, frisch gekochte pasta zu reiben. Die weiße
grundsauce aus Butter und parmesan ist seit generationen
der Favorit der norditaliener, schreibt Marcella Hazan in
„Die klassische italienische Küche“.
grundsätzliches zum Schluss: Auch die rinde des parmesans
kann man essen, weil sie ja nicht behandelt ist, zum
Beispiel in eine gemüsesuppe geschnitten. Der Käse darf in
allen pastasaucen verwendet werden, die mit Butter zubereitet
werden, daher nicht über pasta oder risotti mit Mee-
resfrüchten, weil diese ja Olivenöl als grundlage haben. Ja,
und nie geriebenen parmesan kaufen, immer erst zu Hause
reiben.
In his book Kulturgeschichte der italienischen Küche (“A Cultural
History of Italian Cuisine”), peter peter also explains the
origin of the double name parmigiano-reggiano: most of the
cheese-makers in Emilia come from reggio and not from the
capital of parma, and the cheese has had this name since
1928. Some 50,000 tonnes are produced annually.
HISTOrY: parmesan has long been considered a prestigious
gift. peter writes that Venetian envoys would present parmesan
to the sultans as an offi cial diplomatic gift. The Dukes of
Bourbon, who ruled parma, brought the cheese back to paris
and so the chauvinist French in 1756 had to write in their Encyclopédie
that it was transported to all parts of Europe.
EnJOYMEnT: The parmesan wheels, which can weigh
up to 40 kilograms, must age for a minimum of twelve
months. Then it is called “nuovo”, which means young. You
can already enjoy the fi rst pieces from this young cheese,
writes Nikko Amandonico in his book on Parma. After 24
months, the parmesan is “vecchio”, old, and can be grated.
After 36 months, it is “stravecchio”, very old, and can
be eaten in dry, crumbly pieces with an incredibly concentrated
taste. parmesan can be aged for up to four years.
It isn’t cut into slices, but broken up or lanced with a short,
round knife. As early as in the renaissance era, it was served
with little fruits. One of the simplest, but also most aromatic
combinations can be found in Cucina Casalinga by Susanne
Bunzel: pieces of parmesan are moistened with aceto
balsamico tradizionale, which comes from the same region,
the province of Modena in Emilia-romagna.
Oscar’s Bar/Brasserie at the andel’s Hotel in prague
serves parmesan Baskets. You scatter grated parmesan on
baking paper and let it melt in the oven until crisp. The melted
cheese is shaped over a cup to create a basket. In his
vegetable book, Vincent Klink serves aubergine with tomato
mousse and parmesan. It’s a lot easier to mix parmesan and
mozzarella with boiled rice, easier yet to just grate it over hot,
freshly cooked pasta. The white sauce of butter and parmesan
has been a favourite in northern Italy for generations, writes
Marcella Hazan in her Essentials of Classic Italian Cooking.
In conclusion, some parmesan basics: you can eat the
rind because the cheese hasn’t been treated. One example
is in a vegetable soup. parmesan can be used in all pasta
sauces made with butter, but not on pasta or risotto with
seafood because they use olive oil as their base.
Most importantly, never ever buy grated parmesan;
always grate it fresh at home.
Peter Peter: :
Kulturgeschichte der
italienischen Küche,
C.H.Beck
Nikko Amandonico:
Parma, Edition Styria
Susanne Bunzel:
La Cucina Casalinga,
edition spangenberg, Droemer Knaur
Marcella Hazan:
Die klassische italienische Küche, Collection Rolf Heyne
VI 36 Spring 12 | 77

CUISInE
78 | VI 36 Spring 12
Oscar‘s Bar & Brasserie
andel‘s H otel ���� prague
gefülltes parmesankörbchen
parmesan Basket
Oscar’s Bar & Brasserie im 4-Sterne andel‘s Hotel Prague ist ein beliebter Treffpunkt in der geschäftigen Prager „Anděl City”. Beginnend
mit dem Business-Frühstück, gefolgt von pasta-Variationen zum Lunch, nachmittags bei Kaffeespezialitäten, abends
bei trendigen getränken an der Bar. Die moderne, leichte Küchenlinie passt perfekt in das Konzept des Hauses. Der verkehrsstrategisch
günstige Standort des Hotels mit unkomplizierter Anbindung zu Altstadt, Flughafen und Bahnhof sorgt für entspannte
Atmosphäre.
Oscar’s Bar & Brasserie at the 4-star andel’s Hotel Prague is a popular meeting place in Prague’s bustling Anděl City. Start the
day with a business breakfast, followed by pasta variations for lunch, specialty coffees in the afternoon and cool drinks at the
bar in the evening. The modern and light cuisine is a perfect match for the entire concept of the hotel. Conveniently located,
easily and comfortably reached form the Old Town, the airport and the railway station, the hotel offers a relaxed and cosy
atmosphere.
Zutaten für 4 Personen
250 g parmesan
200 g Blattsalate
8 Wachteleier
100 g Feta-Käse
getrocknete Tomaten
pinienkerne
Aceto Balsamico
Olivenöl
Salz, pfeffer
Zubereitung
Backblech mit Backpapier auslegen, parmesan reiben, ca.
220 g in kleinen Kreisen aufstreuen und im Backrohr knusprig
schmelzen lassen. Danach über eine Tasse stülpen und
Körbchen formen. Wachteleier hart kochen und schälen.
Feta-Käse in kleine Würfel schneiden. Aus den getrockneten
Tomaten, den geriebenen pinienkernen und dem restlichen
parmesan ein pesto rühren. Die gewaschenen Salatblätter
marinieren. Körbchen mit Zutaten füllen, anrichten und dekorieren.
Rebsortenempfehlung | Wine Recommendation
Die pikante Schärfe des pestos und die reife Würze des parmesans brauchen ein frisches gegenüber. Spannend
dazu ist ein kerniger Schilcher, einen Versuch wert auch ein aromatischer gelber Muskateller.
The piquant spice of the pesto and the ripe taste of the parmesan cheese require a fresh counterpart. An exciting
choice is an earthy Schilcher, though an aromatic gelber Muskateller is certainly also worth a try. just as well.
Tipp des Küchenchefs | Chef’s Tip
Ingredients (Serves 4)
250 g parmesan
200 g variety of salad leaves
8 quail eggs
100 g feta cheese
parmesankörbchen erst kurz vor dem Servieren füllen, damit das Körbchen knusprig bleibt!
Fill the parmesan basket shortly before serving so that the basket stays crispy!
Sun-dried tomatoes
pine nuts
Balsamic vinegar
Olive oil
Salt, pepper
Preparation
Line a baking tray with baking paper, scatter the grated
parmesan in a circle and melt in the oven until
crisp. Shape the cheese over a cup to create a basket
shape. Hard-boil and peel the quail eggs. Cut the feta
cheese into small cubes. Make a pesto of the sun-dried
tomatoes, grated pine nuts and about 30 g of parmesan.
Marinate the washed greens with the pesto. Fill the
parmesan baskets with the ingredients and arrange on
a plate. Decorate as desired.

Mehr Rezepte finden Sie auf www.vi-hotels.com
More recipes are available at www.vi-hotels.com
VI 36 Spring 12 | 79

WELLnESS
80 | VI 36 Spring 12
Aufgeweckt in den Frühling
Bright and sharp into spring
„Der höchste genuss besteht
in der Zufriedenheit mit sich selbst.“
Jean-Jacques Rousseau, Französisch-Schweizer Schriftsteller
“The supreme enjoyment
is in satisfaction with oneself.”
Jean-Jacques Rousseau, Swiss-French philosopher
Die natur erwacht und der Mensch erliegt der Frühjahrsmüdigkeit. Da
hilft nur aktives gegensteuern! Bringen Sie Ihren Kreislauf mit einem glas
warmem Wasser gleich nach dem Aufstehen in Schwung und bleiben Sie mit dem Wassertrinken den ganzen Tag am Ball. Flüssigkeitsmangel
ist oft die Wurzel vieler Übel. Oder begeben Sie sich in professionelle Hände und entscheiden sich für eine wohltuende
Fastenkur im Hotel Loipersdorf Spa & Conference in der Steiermark oder eine Entschlackungs- und Entgiftungskur nach F. X. Mayr
im renommierten Spahotel Dvorak in Karlsbad.
nature reawakens in spring, yet too often we succumb to a post-winter lethargy. The only thing to do is to steer against it! get
your circulation up and running fi rst thing in the morning with a glass of warm water and keep on drinking regularly throughout
the day. Often a lack of fl uids is the root of all evil. Or put yourself in professional hands and opt for a healthy fasting cure at the
Hotel Loipersdorf Spa & Conference in Styria or an F. X. Mayr detoxifi cation cure at the renowned Dvo�ák Spa Hotel in Carlsbad.
Home Spa by Jasmin Labitsch
Hotel Loipersdorf Spa & Conference
Frucht-peelings für strahlende Haut
Fruit exfoliations for radiant skin
Apfel-Peeling
Für das gesichts-peeling raspeln Sie 1/2 Apfel und vermengen Sie ihn mit 2 TL
Honig und 2 TL Mohnkörnern. Massieren Sie die Masse sanft auf Wangen-, Stirn-
und Kinnpartie ein und spülen Sie anschließend alles gründlich ab. Das im Apfel enthaltene
Vitamin C kurbelt den Aufbau von Kollagen an und macht die Haut strahlend schön.
Kokosnuss-Peeling
Für das Körper-peeling mischen Sie 5 EL Kokosraspel mit einigen fein gemahlenen Mandeln.
Verquirlen Sie die Masse mit 1/8 Liter Sahne und einem Eigelb. Unter der Dusche auf die feuchte
Haut mit gleichmäßigen kreisenden Bewegungen über den ganzen Körper auftragen, kurz einziehen
lassen und danach mit warmem Wasser gründlich abduschen. Ihre Haut fühlt sich danach wie neu
geboren und duftet wunderbar nach Kokos.
Apple exfoliation
For the facial exfoliation, grate 1/2 apple and mix in 2 tsp. of honey and 2 tsp. of poppy seeds. gently massage the mixture
into your cheeks, forehead and chin, then rinse thoroughly. The vitamin C in the apple stimulates the production of
collagens and leaves the skin radiantly beautiful.
Coconut exfoliation
For the body exfoliation, mix 5 tbsp. of grated coconut with some fi nely ground almonds. Mix with 1/8 litre of cream and one egg
yolk. Under the shower, apply to the moist skin using even, circular motions over the whole body, let work and then rinse thoroughly
with warm water. Your skin will feel like new, with a wonderful scent of coconut.
Mesoscience by Skeyndor
Hotel Bristol, Opatija
Das 4-Sterne Hotel Bristol in Opatija bietet in seinem Spa & Beauty Center die
exklusive Behandlung „Mesoscience by Skeyndor“ zur reduzierung von Falten, Cellulite
und auch Alters- oder Pigmentfl ecken an. Die Problemstellen werden völlig
schmerzfrei mit bestimmten Stromfrequenzen behandelt, die bis in die tiefsten Unterhautschichten
eindringen. Der Erfolg ist bereits nach der ersten Sitzung sichtbar.
The 4-star Hotel Bristol in Opatija offers the exclusive Mesoscience by Skeyndor
treatment in its spa area to reduce wrinkles, cellulite as well as liver spots and
other blemishes. The problem areas are treated completely pain-free with specifi c
electrical frequencies that penetrate to the deepest sub-layers of the skin. results
can be seen already after the fi rst session.
www.hotel-bristol.hr

Männersache – Men‘s World
For him – Men’s World
andel’s Hotel, Łódź
Diese Behandlung wurde speziell für Männer konzipiert. Algen-Extrakte straffen die Haut
und wirken Falten entgegen. Die Hautstruktur wird verfeinert und die feuchtigkeitsspendende
Wirkung lässt die Haut elastischer und jugendlicher erscheinen. Tipp: genießen Sie
nach der Behandlung den Ausblick auf die Stadt Łódź beim Schwimmen im panoramapool
hoch oben auf dem Dach des Designhotels.
This treatment was developed especially for men. Algae extracts smooth the skin and help to fi ght wrinkles.
The skin structure is refi ned and the moisturising effect gives the skin a more elastic and youthful appearance.
Tip: enjoy fantastic views of Łódź after the treatment with a swim in the panorama pool high up on the roof of
the design hotel. www.andelslodz.com
Schöne Beine
Beautiful legs
Hotel Loipersdorf Spa & Conference
Only Women!
Hotel Amber Baltic, Międzyzdroje
Lästige Härchen und irritierte Haut, das war gestern. Versuchen Sie es doch
mit comfort sugaring ® Lästige Härchen und irritierte Haut, das war gestern. Versuchen Sie es doch
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die Haarwuchsrichtung aufgetragen und eingearbeitet. Mit einer speziellen
Handtechnik werden die unerwünschten Haare wesentlich sanfter als
beim Wachsen oder Epilieren mit der Wurzel entfernt. Bei regelmäßiger
Anwendung hat Sugaring einen nachhaltigen Effekt.
Die Haare werden feiner und heller, und es entstehen
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oder? „Frauenplauderei“ nennt sich das neue Verwöhnprogramm im 4-Sterne Hotel Amber
Baltic, es macht rundum schön, regeneriert Körper und geist und dabei bleibt genügend
Zeit, um gemeinsam viel zu lachen und zu plaudern. neugierig geworden?
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Start in den Tag. Zum glück steigt mit zunehmender Temperatur
auch die Lust auf frisches Obst und gemüse, Milch- und Vollkornprodukte.
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gäste täglich mit einer gesunden und herzhaften Frühstücksauswahl
an hochwertigen produkten, um jeden Morgen zum
genuss zu machen!
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your refl ection in the mirror can help pep you up. Follow this
with an extensive, health-conscious breakfast and you’re off
to a motivated start to the day. Luckily the rising temperatures
also raise our desire for fresh fruits and vegetables, dairy
products and whole grains. Vienna International Hotels & resorts
welcomes its guests every day with a healthy and hearty
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morning a delight.
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VI 36 Spring 12 | 81

WELLnESS
82 | VI 36 Spring 12
Der Lebensstil des Menschen hat sich dramatisch
verändert. Ein Leben in und mit der
natur im rhythmus der Jahreszeiten, mit uraltem
Wissen über die Zubereitung gesunder
Ernährung gibt es kaum mehr. Unser
Körper aber braucht die richtige nahrung,
um Lebensenergie zu gewinnen. genau
diese Energie fehlt vielen von uns. Lebensmittel
liefert der Supermarkt, gesundheit
die pharmaindustrie – vermeintlich, aber
ist das verantwortungsbewusst? Das Figurwell-Programm,
das erfolgreich im 4-Sterne
Spa Hotel Dvořák in Karlsbad angewendet
wird, hilft bei der rückkehr zur natur, baut
Energie auf und regt den Stoffwechsel an.
Angenehmer nebeneffekt: gewichtsreduktion.
Our way of life has changed dramatically.
Few of us have a life in and with nature,
in rhythm with the seasons, with ancient
knowledge of how to eat healthy. But we
need the right kinds of food to fuel our
body with energy – energy that many of
us are lacking. nutrition from the supermarket,
health from the pharmacy... is that a
responsible way to live? The Figurwell programme,
delivering results at the 4-star
Dvořák Spa Hotel in Carlsbad, helps bring
you back in touch with nature, boosts your
energy reserves and stimulates the metabolism
– with weight loss a welcome side
effect along the way.
www.hotel-dvorak.cz

Dvořák Spa Hotel ���� Karlovy Vary
Stichwort Stoffwechsel
Improved metabolism
Jahre Forschung, Entwicklung und Beratung zu den Themen Bewegung, Ernährung und Wohl-
20 befi nden sind die Basis des Figurwell-Konzepts. Im Mittelpunkt stehen der Mensch und die Natur.
Modernste Technologie und traditionelles Wissen unterstützen den Körper beim Abtransport der Schadund
giftstoffe und beim Aufbau positiver Energie. Am Anfang geht es um die Ausleitung von Schlacken,
der Erfolg zeigt sich in einem völlig neuen Körpergefühl, Verbesserung der Figur und der Haut inklusive.
Mit Hilfe modernster Analysetechnologien werden die Energie der Zellen, die Sauerstoffauf- und
abgabefähigkeit sowie das Brennstoffprofi l der Zellen und des Stoffwechsels gemessen. Anschließend
wird ein maßgeschneidertes Coaching-Konzept erstellt. Ein persönlicher Vitalcoach begleitet den gast
während des gesamten Therapie-Programms. Und das ist ganz schön intensiv: Detoxifi kation-Elektrolysefußbäder,
Lymphdrainagen mit dem Slide Styler, Magnetfeldtherapie, klassische Teilmassage, gymnastik,
Schwimmen und Sauerstoffi nhalationen auf der einen Seite – Ziel ist die Reinigung des Körpers
von Schlacken und Schadstoffen.
Auf der anderen Seite steht das gezielte Ernährungsprogramm, das den Säure- Basen-Haushalt im
Körper wieder reguliert. Der Körper ist ein Wunderwerk der natur und mit etwas Eigenverantwortung
regeneriert er sich wieder schnell, wenn wir ihm die Möglichkeit geben. Basische nahrungsergänzungen
unterstützen den Organismus bei seinen reparaturvorgängen, bauen die Magen-Darm-Flora auf und
führen wertvolle Mineralien zu. Und das Abnehmen geht nebenbei wie von selbst …
Lernen Sie, sich in Ihrem Körper wieder wohlzufühlen. Lassen sie los und kehren Sie mit neuer Lebensenergie
in den Alltag zurück. Ihr Körper wird es Ihnen danken!
years of research, development and consultation in aspects of exercise, nutrition and well-
20 being form the basis of the Figurwell concept. The focus is on connecting people and nature.
Modern technology and traditional knowledge are used to help rid the body of harmful and toxic
substances and build up positive energy. The fi rst step is to drain the toxins; the results can be seen
in a completely new body feeling, an improved fi gure and beautiful skin.
State-of-the-art analysis technologies are used to determine the energy of the cells, measure the
oxygen uptake and unloading capacity and obtain a cellular and metabolic combustion profi le. The
results of the analysis are used to develop an individually tailored coaching concept. guests will have
a personal health coach at their side for the entire therapy programme. The programme is intense:
detoxifi cation electrolysis footbaths, lymphatic drainage with Slide Styler, magnetic fi eld therapy, classic
partial massage, gymnastics, swimming and oxygen inhalation in order to rid the body of toxins and
harmful substances. And that’s just one part of it.
The other part is a targeted nutritional programme to restore and regulate the body’s pH balance.
The body is a wonder of nature; with a bit of personal responsibility, it regenerates quickly if we give
it the chance. Alkaline dietary supplements assist the body in its regenerative processes, build up the
intestinal fl ora and supply it with valuable minerals. Along the way, the pounds just seem to shed themselves…
Learn how to feel at home in your body again. Let go, and return to your daily routine fi lled with new
vitality and life energy. Your body will thank you for it!
VI 36 Spring 12 | 83

WELLnESS
84 | VI 36 Spring 12
Amber Baltic Hotel ���� Mie¸dzyzdroje
Lust auf Wellness
zwischendurch?
Feel like some wellness
in between?
Oft fühlt man sich ausgelaugt und am absoluten Energienullpunkt angelangt, hat aber dennoch
keine Zeit, einen Kurzurlaub einzuschieben. Hier kann ein Abstecher in das Day-Spa des
4-Sterne Hotel Amber Baltic wahre Wunder bewirken. Ob Sie sich einen ganzen Tag gönnen,
einen nachmittag oder nur für eine Behandlung vorbeikommen, Ihr Körper wird Ihnen diese
„Auszeit“ danken.
We may feel exhausted and at our absolute lowest energy point, but there’s still time to
squeeze in a brief holiday. A quick trip to the day spa at the 4-star Amber Baltic Hotel could
be just what you need. For the whole day or just an afternoon, your body will thank you for
giving it some time out.

Ganzheitliche Behandlungen und Schönheitspflege sind
speziell auf Körper, Geist und Seele abgestimmt. Im
Einklang mit zeitgemäßen Wohlfühl-Ansprüchen, bietet der
Wellnessbereich des Hotel Amber Baltic seinen Gästen eine
breite Palette an Paketen für entspannte und erholsame
Stunden.
Only for Women Speziell für die Frau ist das wohltuende Programm
„Frauenwelt“ konzipiert. Einem kosmetischen Beratungsgespräch
folgt ein „Terre & Mer Organic Treatment“,
das besonders der Pflege gestresster, feuchtigkeitsarmer
und anspruchsvoller Haut dient. Keine Konservierungs- und
Farbstoffe, absolute Verträglichkeit und Natur pur mit den
Wirkstoffen von Algen, Rosenblättern und Himbeerextrakten
verwöhnen die Haut. Darauf folgt eine streichelweiche
Behandlung der Hände und zur Stärkung wird ein energetischer
Vitamindrink serviert. Die Benützung von Pool und
Sauna ist selbstverständlich auch inkludiert.
Gemeinsam mit der besten Freundin macht ein Wellness-Nachmittag
noch viel mehr Spaß, oder? „Frauenplauderei“
nennt sich das neue Verwöhnprogramm im 4-Sterne
Hotel Amber Baltic, es macht rundum schön, tut Körper und
Geist gut und dabei bleibt genügend Zeit, gemeinsam viel
zu lachen und zu plaudern.
Only for Men Auch für den Mann stehen aktivierende Angebote
zur Auswahl. Wie wäre es mit einigen Stunden Entspannung
für zwischendurch? Alleine oder mit Freunden? Zum
Polterabend oder Abschied vom Junggesellenleben? Oder
zwischen zwei Meetings? Ob entspannende Algenganzkörperpackung,
vitalisierende Thalgoderm Organic Gesichtsbehandlung
für strahlende Haut, Pediküre oder Bierbad mit
anschließender Bierprobe, so macht Wellness Spaß!
Lassen Sie Ihre Reise zu sich selbst im Ruhebereich mit
einem energetischen Vitamindrink ausklingen. Danach kehren
Sie entspannt und gut gelaunt zurück in den Alltag.
The holistic treatments and beauty care are specially adapted
to your body, mind and soul. In harmony with contemporary
wellness demands, the spa area at the Amber
Baltic Hotel offers its guests a wide variety of packages for
relaxed and restive hours.
Only for Women “Women’s World” is a feel-good programme
designed especially for her. A cosmetic consultation
is followed by a Terre & Mer Organic Treatment, which is
especially good for the care of stressed, dry, difficult skin.
No additives, preservatives or artificial colours, 100% pure
and natural; active ingredients from algae, rose petals
and raspberry extract pamper the skin. This is followed by
an extremely gentle treatment of the hands and a boost
with an energetic vitamin drink. Use of the pool and sauna
is included.
A wellness afternoon is more fun with a best girlfriend,
isn’t it? “Girl Gossip” is the name of the new pamper package
at the 4-star Amber Baltic Hotel for allround beauty as
well as physical and mental regeneration that still gives you
enough time to laugh and gossip together.
Only for Men Men have a wide range of revitalising offers to
choose from, too. How about a couple of hours of relaxation
in between? Alone or with friends? For your stag night or
bachelor party? Or between two meetings? Whatever your
treatment of choice – relaxing algae wraps, a revitalising
Thalgoderm organic mask for radiant skin, a pedicure, or a
beer bath with a tasting to go with it – discover how much
fun wellness can be!
End your journey to yourself in the spa’s quiet area with
an energetic vitamin drink before returning back your everyday
life, relaxed and feeling good.
www.hotel-amber-baltic.pl
VI 36 Spring 12 | 85

WELLnESS
86 | VI 36 Spring 12
gesundheitsmagazine predigen
unermüdlich, was dem Körper
gut tut und wie man durch Bewegung
und bewusstes Essen
seine Batterien wieder aufl aden
könnte. nur bleibt es meistens
beim Lesen des Artikels, weil
der Alltag keinen platz
für Sonderwünsche
lässt. Doch gerade
jetzt ist der ideale
Zeitpunkt für eine
Woche Auszeit,
um geistig, seelisch
und körperlich
wieder
zu seiner inneren
Mitte und Zufriedenheit
zu fi nden.
Health magazines
don’t get tired of preaching
about what is
good for your body
and how you can
re-charge your batteries
with exercise and
nutritional awareness.
Too often, however, we
only read the article and
that’s that. Our busy lives
leave no room for special
requests. But just now is the
perfect time for a week’s
worth of time-out to fi nd
your way back to inner balance
and happiness on all
levels: mentally, spiritually and
physically.
www.loipersdorfhotel.com

Hotel Loipersdorf Spa & Conference ���� s
Fasten
Frühjahrsputz für Körper und Seele
Spring cleaning for body and soul
Das 4-Sterne Superior Hotel Loipersdorf Spa & Conference
im Steirischen Thermenland zählt zu den beliebtesten
„Fasten für genießer ® “-Hotels. Erleben Sie ein neues Körpergefühl
und machen Sie Urlaub vom Essen! Fasten schärft
den Blick für das Wesentliche im Leben, Fasten ist keine
Crash-Diät, Fasten ist wie eine neugeburt mitten im Leben.
Sieben Tage können das Leben nachhaltig verändern
– durch bewussten Verzicht! Das Hotel Loipersdorf Spa &
Conference bietet ein einzigartiges Wohlfühlambiente,
kombiniert mit intensiver Betreuung durch die diplomierte
Fasten- und gesundheitstrainerin Barbara Ebner. Sie hat mit
ihrem umfassenden Wissen und ihrer einfühlsamen Begleitung
der Fastenteilnehmer schon viele gäste von der positiven
Wirkung einer Fastenkur überzeugt. In Loipersdorf wird
Fasten in einer neuen Dimension praktiziert.
Erste Lektion der Fastenwoche: Kein Fernsehen, kein radio,
kein Handy, keine Zeitung während des Aufenthaltes.
Das ist für manche Fastenteilnehmer fast wie Entzug, aber es
wirkt. Am programm stehen tägliche gymnastik, Yoga-Stunden,
ausgedehnte Wanderungen, Behandlungen im Spa-
Bereich und entspannte Saunabesuche. Auch das „Essen“
wird gemeinsam zelebriert. Frühstück, Mittag- und Abendessen
bestehen aus qualitativ hochwertigen Tees, Obst- und
gemüsesäften und natürlich der Fastensuppe. Das Hotel
reserviert während der Fastenwoche für die Teilnehmer
ein gemütliches Separee, um kritische Berührungspunkte
mit den schmackhaften Buffets für die anderen Hausgäste
zu vermeiden. Schön gedeckt, mit Kerzenlicht und in entspannter
Atmosphäre, wird das Suppenessen gemeinsam
mit Barbara Ebner zum genuss.
Der bewusste Verzicht auf feste nahrung reduziert die
Dinge im Leben auf das Wesentliche und bringt gedanken,
gewicht und gefühle wieder in Balance. In dieser einen
Woche werden Energien gesammelt, die Abwehrkräfte mobilisiert
und der Körper von belastenden giftstoffen befreit.
probieren Sie es aus! gemeinsam mit Fasten- und gesundheitstrainerin
Barbara Ebner und im exklusiven Ambiente des
Hotel Loipersdorf Spa & Conference werden Sie der
Welt mit neuem Schwung begegnen.
The 4-star superior Hotel
Loipersdorf Spa & Conference
in Thermenland
Styria is one of Austria’s
most popular Fasten
für genießer ® hotels.
Discover a completely
new body fee-
Fasten Sie mit uns:
Heilfasten: Für mehr
Leichtigkeit und Vitalität
24. – 31.03.2012, 31.03. – 07.04.2012
Fasten als Brücke:
Aus der Tiefe Kraft schöpfen:
12. – 19.05.2012
Basenfasten: Effektiv entsäuern
ohne zu hungern!
28.05. – 03.06.2012
ling and take a holiday from food. Fasting increases one’s
awareness for the important things in life, fasting is not a crash
diet, fasting is like being reborn in the middle of your life.
Seven days can change your life forever – through the
simple act of renouncement! The Hotel Loipersdorf Spa &
Conference offers you a unique atmosphere of well-being
combined with individual attention by certifi ed fasting
and health trainer Barbara Ebner. With her comprehensive
knowledge and her understanding of the fasting participants’
needs, she has already convinced many guests of
the positive effects of a fasting cure. In Loipersdorf, fasting is
practised in a new dimension.
The fi rst lesson of the fasting week: no TV, no radio, no
mobile phone, no newspaper during your stay. For some
fasting participants, this is almost like withdrawal, but it
works. The schedule includes daily gymnastics, yoga, long
walks, spa treatments and relaxing sauna sessions. The
“meals” are celebrated together. Breakfast, lunch and
dinner consist of quality teas, fruit and vegetable juices
and, of course, fasting soups. During the fasting week, the
hotel reserves a comfortable private dining room for the
fasting participants to avoid being tempted by the tasty
buffets set up for the other hotel guests. By candlelight at
decoratively set tables and in a relaxed atmosphere, the
evening soup with Barbara Ebner is sure to be a delightful
and delicious experience.
Deliberately renouncing solid foods strips things down to
the bare essentials and brings your thoughts and emotions,
in addition to your weight, back in balance. The week of
fasting helps to collect energies, activate the immune system,
and free the body of harmful toxins. Try it for yourself!
Together with fasting coach and health trainer Barbara
Ebner, and surrounded by the exclusive atmosphere
of the Hotel Loipersdorf Spa &
Conference, you will greet the world
full of new life.
Fast with us:
Therapeutic fasts:
For more lightness and vitality
24. – 31.03.2012, 31.03. – 07.04.2012
Fasting as a bridge: Summon new
strength from the deep:
12. – 19.05.2012
Alkaline fasting: Effectively de-acidify
without starving!
28.05. – 03.06.2012
Fasten für Genießer ®
Hotel
DIE 1. ZERTIFIZIERTEN
FASTENHOTELS
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VI 36 Spring 12 | 87

WELLnESS
88 | VI 36 Spring 12
Hotel Bristol ���� Opatija
Im Monat
des Wohlbefi ndens
A month
of wellness
Am 4. März 1889 wurde Opatija durch ein kaiserliches Dekret von Franz Joseph I. zum ersten
heilklimatischen Kurort an der österreichischen Adriaküste erhoben. Der Hochadel,
darunter viele gekrönte Häupter aus ganz Europa, und das großbürgertum trugen ab
diesem Zeitpunkt maßgeblich dazu bei, das Seebad an der kroatischen riviera international
bekannter zu machen. ganz Opatija ist bis heute dieser Tradition verbunden und
stellt alljährlich den Monat März unter das Thema „Wellness“.
On 4 March 1889, an imperial decree by Francis Joseph I declared Opatija the fi rst climatic
seaside resort on the Austrian Adriatic coast. The high nobility, including royalty from all
over Europe, and the haute bourgeoisie contributed greatly to the international renown
of this seaside resort on the Croatian riviera. Opatija is committed to this tradition to the
present day and every year dedicates the month of March to the subject of wellness.
Es ist ein Monat mit offenen „Wellness-Türen“. gäste haben
die Möglichkeit, sich über die unterschiedlichsten Angebote
in der Stadt zu informieren. Die Spa-Center der Hotels stellen
ihre Innovationen im Wellness- und Schönheitsbereich vor und
laden zu Behandlungen zu speziellen probierpreisen ein.
Auch das 4-Sterne Hotel Bristol in Opatija heißt interessierte
gäste herzlich willkommen. präsentiert wird das „Spa
Senses programm“, das Körper und geist rundum verwöhnt:
mit einem aromatischen Blumen-Fußbad, einer entspannenden
rückenmassage, einem sanften peeling und einem anschließenden
Körperwickel aus arktischen Pfl anzen, dessen
Wirkung mit speziellen Massage-Techniken verstärkt wird.
Ein besonderes Wohlfühlerlebnis ist das „Oriental Senses
programm“. Diese exklusive Behandlung basiert auf der
Ayurveda-philosophie und der Stimulation von Meridianen
und Shiatsu-punkten. Ein sanftes peeling mit orientalischen
gewürzen verwöhnt die Haut. Bei der nachfolgenden Aro-
ma-Massage kommt das hochwertige indische gewürzöl
Tridosha in Kombination mit ätherischen Ölen wie Myrrhe,
Lavendel, neroli, Zitrone und Ylang-Ylang zur Anwendung.
Totale Entspannung von Körper, geist und Seele sowie das
gefühl von innerer ruhe und Zufriedenheit sind garantiert!
Das Hotel bietet in seinem Wohlfühlrefugium auch die
exklusive Cellulite-Behandlungsmethode „Mesoscience by
Skeyndor“ für den anspruchsvollen gast an, die sich bereits
bestens bewährt hat. Sie lässt unschöne Dellen verschwinden
– und das ganz ohne nadeln. ganzheitliches Wohlbefi
nden ist das Ziel der spanischen Kosmetikmarke Skeyndor.
Der name ist programm: Zusammengesetzt aus „Skin“
(Haut) und „d’or“ (aus gold) verspricht Skeyndor exklusive
produkte und Behandlungen auf höchstem niveau.
nutzen Sie die Chance, die wohltuenden Spa-Treatments
im 4-Sterne Hotel Bristol im Monat März zu einem speziellen Preis
kennenzulernen. Das Spa-Team freut sich auf Ihren Besuch!

It is a month of “open wellness”. guests are given the opportunity
to inform themselves of the various offers that are
available in the city, as the hotel spa centres present their
wellness and beauty innovations and invite visitors to try a
treatment at special introductory rates.
The 4-star Hotel Bristol in Opatija also welcomes interested
guests and presents its Spa Senses programme
for complete physical and mental pampering: an
aromatic flower footbath, a relaxing back massage,
a gentle exfoliation and a body wrap of Arctic plants
whose effects are heightened using special massage
techniques.
A special wellness experience is the Oriental Senses
programme. This exclusive treatment is based on the philosophy
of Ayurveda and the stimulation of energy meridians
and shiatsu points. A gentle exfoliation with oriental
spices pampers the skin, followed by an aroma massage
with the valuable Indian spice oil tridosha in combination
with essential oils such as myrrh, lavender, neroli, lemon
and ylang-ylang. Total relaxation of body, mind and soul
as well as a feeling of inner peace and satisfaction is guaranteed!
The hotel’s wellness oasis also offers Mesoscience by
Skeyndor, the exclusive cellulite treatment method for the
demanding guest that has already proven its worth. The
technique makes unsightly cellulite disappear – completely
without needles. Holistic well-being – that is the aim of Spanish
skincare brand Skeyndor. With a name that translates
into “golden skin” (“skin d’or”), Skeyndor promises exclusive
products and top treatments.
Take advantage of this opportunity to discover the pleasant
spa treatments of the 4-star Hotel Bristol at a special
price during the month of March. The spa team is looking
forward to your visit!
VI 36 Spring 12 | 89

WELLnESS
90 | VI 36 Spring 12
Le palais Hotel ����� prague
pure Spa
Wo Wellness-Träume wahr werden
Where wellness dreams come true
„Best City Boutique Spa 2011“ - mit diesem begehrten Titel des internationalen SEnSES
Wellness-Awards wurde vor Kurzem das 5-Sterne Hotel Le palais prag ausgezeichnet.
grund dafür: die einzigartige Wohlfühl-Oase und das exklusive Spa-Angebot. Tauchen
Sie ein in die Welt der Düfte, feinen Essenzen und natürlichen produkte der Luxuskosmetik
Ligne St. Barth. gönnen Sie sich während Ihres Aufenthaltes in prag eine wohlverdiente
Auszeit im „pure Spa“.
“Best City Boutique Spa 2011” – this coveted title was recently bestowed upon the
5-star Le palais Hotel prague at the internationally renowned SEnSES Wellness Awards
for its unique oasis of wellbeing and exclusive spa offer. Dive into a world of aromas,
essences and natural products from luxurious beauty brand Ligne St. Barth. During your
next stay in prague, treat yourself to a much-deserved time out at the Le palais Hotel’s
pure Spa.
Was das Angebot des „pure Spa“ so aufregend macht,
ist das unverwechselbare Spa-Menü, das sich wie
eine exquisite Spezialitätenkarte für den Körper liest: St.
Barth pureness und St. Barth Freshness sind Streicheleinheiten
für gesicht, Dekolleté und Hände, mit papaya, Ananas
oder gurken. Die Kraft der Kräuter wird bei der pure Herbal
Massage genützt. Warme Kräuterstempel, in kreisenden Bewegungen
angewandt, entspannen, pfl egen und straffen
die Haut. ganzkörpermassagen wie St. Barth Harmony und
Pure Spa Stone Infi nity, basierend auf der vitalisierenden Wirkung
heißer Basaltsteine, oder pure Fruit & Spice garantieren
ein gefühl, wie auf Wolken zu schweben. Das Spa-Team
verwöhnt die gäste auf höchstem niveau mit individueller
Beratung und gezielten Behandlungen nach speziellen
Wünschen. Fünf luxuriös ausgestattete räume bieten platz
für das soft-pack-system, Hamam-Liegen und Massagen.
Eine Spezialität des „pure Spa“ ist das Angebot, gemeinsam
mit dem partner zu relaxen. Das pure Spa Couple
Treatment umfasst eine St. Barth Softness Körper-peelingmassage,
eine St. Barth Sensation Körperpackung und eine
abschließende Entspannungsmassage.
nach den paradiesischen Stunden im „pure Spa“ empfi
ehlt es sich, den hoteleigenen Health Club zu besuchen.
Sauna, Dampfbad, Whirlpool und Aromaduschen sowie
ein modernst ausgestatteter Fitnessbereich, auf Wunsch mit
persönlichem Trainer, bringen neue Energie. Krönender Abschluss
eines solchen Wohlfühlprogramms: Raffi niert Speisen
im exklusiven restaurant Le papillon
What makes the pure Spa so exciting is its one-of-a-kind
spa menu that reads like an exquisite list of specialities
cooked up just for the body. St. Barth pureness and St.
Barth Freshness offer tender loving care for the face, chest
and hands with papaya, pineapple or cucumber mousse.
The pure Herbal Massage makes use of the strength of
herbs. Warm herbal compresses are applied in circular movements
to relax, nourish and tighten the skin. Or choose a
full-body massage such as St. Barth Harmony and pure Spa
Stone Infi nity, both of which work with the revitalising effects
of hot basalt stones, or pure Fruit & Spice, guaranteed
to leave you walking on a cloud of wellness. The spa team
pampers guests with the highest levels of comfort, individual
service and treatments adapted to specifi c wishes and
needs. Five luxuriously appointed rooms offer space for the
soft-pack system, hammam loungers and massages.
A special service of the pure Spa is the possibility to
relax together with your partner. The pure Spa Couple
Treatment includes a St. Barth Softness body exfoliation
massage and a St. Barth Sensation body mask topped by
a relaxation massage.
After experiencing paradise in the pure Spa, we recommend
a visit to the hotel’s health club, where guests
can re-energise with sauna, steam bath, whirlpool and
aroma showers or in the modern fi tness area with personal
trainer on request. The crowning conclusion of the entire
feel-good experience is a sophisticated meal at the exclusive
hotel restaurant Le papillon!

www.palaishotel.cz
Best City
Boutique Spa
2011
Willkommen im Pure Spa!
22 Jahre Berufserfahrung, immer top informiert und geschult über
die neuesten Spa- und Beautytrends: So leitet Kamil Trmal seit der Eröffnung
des 5-Sterne Le palais Hotels vor zehn Jahren den exklusiven
Spa-Bereich. „Der erste Eindruck bei den gästen ist für uns oft der
Schlüssel zum Erfolg. Mein Team und ich strahlen die ruhe aus, die
unsere gäste suchen. Wir sprechen fünf Sprachen und garantieren
professionelle Behandlungen auf höchstem niveau. Und wir geben
dem gast ein Wohlgefühl in völliger Entspannung und totalem Abschalten
von der Hektik des Alltags. Bei uns werden alle Sinne verwöhnt und es kommt oft vor, dass
gäste einfach in das Land der Träume entschweben“, philosophiert der Spa-Manager mit einem
zufriedenen Lächeln auf den Lippen.
Welcome to the Pure Spa!
Kamil Trmal – 22 years of professional experience and always thoroughly informed and trained
on the latest spa and beauty trends – has managed the exclusive spa area at the 5-star Le palais
Prague since the hotel opened ten years ago. “The fi rst impression with the guest often is our key
to success. My team and I radiate the peace and tranquillity our guests are looking for. We speak
fi ve languages and guarantee professional treatments at the highest level. And we give the guest
a sense of wellbeing with complete relaxation and a way to forget about the hectic pace of
everyday life. We pamper all the senses, and it often happens that guests drift off into the land of
reams,” the spa manager philosophises with a satisfi ed smile on his lips.
VI 36 Spring 12 | 91

InSIDE
92 | VI 36 Spring 12
angelo Hotel ���� pilsen
Thomas Heilig
Mit Thomas Heilig hat das 4-Sterne angelo Hotel in Pilsen
einen general Manager mit internationaler Erfahrung.
Nach beruflichen Stationen wie London, Moskau und der
Halbinsel Krim konnte Vienna International Hotels & resorts
den versierten Hotelprofi für sich gewinnen. Er startete als
resident Manager des Hotels Diplomat in prag und zeichnet
seit Kurzem für das Designhotel in pilsen verantwortlich.
In Thomas Heilig, the 4-star angelo Hotel in Pilsen has a
general Manager with sound international experience. His
career took him to places such as London, Moscow and
Crimea in Ukraine before Vienna International Hotels & resorts
managed to score the experienced hotel professional
for itself. He began as resident Manager of the Diplomat
Hotel in prague and recently assumed responsibility for the
design hotel in pilsen.
Hotel Amber Baltic ���� Międzyzdroje
Amber Baltic feiert 20. Geburtstag!
Amber Baltic celebrates 20th birthday!
Unglaublich, wie die Zeit vergeht! Das Amber Baltic Hotel
feierte im vergangenen Jahr den 20. geburtstag! Viele
MitarbeiterInnen sind bereits seit der Eröffnung im Jahr 1991
mit dabei. Auch die Stadtgemeinde von Międzyzdroje gratulierte
herzlichst, denn das Hotel machte den Ort weit über
die grenzen polens bekannt – und ist auch der größte Arbeitgeber.
How time does fly! The Amber Baltic Hotel celebrated
its 20th birthday last year. Many members of the hotel staff
have been with the hotel since it opened in 1991. The city
of Międzyzdroje also sent its congratulations. After all, the
hotel contributes to the town’s renown far beyond poland’s
borders – and it is the biggest local employer.
angelo Hotel ���� prague
Jana Jeschek
Hoteldirektor roman Straub freut sich über tatkräftige
Unterstützung: Jana Jeschek ist seit Kurzem als resident Managerin
verantwortlich für die geschicke des angelo Hotels
in prag. Ihre Karriere im Hotel-Business hat sie in Deutschland
und in der Schweiz aufgebaut. Zurück in prag, setzt sie ihre
langjährige Berufserfahrung in der Leitung des 4-Sterne Designhotels
ein. Alles gute für die neue Herausforderung!
general Manager roman Straub is pleased with the
competent and energetic support of Jana Jeschek, who
recently came aboard as resident Manager to take charge
of the angelo Hotel in prague. Her career in the hotel
business spans 24 years of experience in Germany and Switzerland.
Back in prague, she will apply her years of professional
know-how to managing the 4-star design hotel. We wish
her all the best for the new challenge!
andel‘s Hotel ���� s Berlin
Neue Vertriebsexperten
New sales experts
Events und Meetings – seit Herbst 2011 Teil des Tagesgeschäfts
für Manuel Stöwe, Assistant Director of Sales, und
Kathleen Schulze, Senior Sales Manager. Beide haben langjährige
Erfahrung im MICE-geschäft. Mit Engagement kümmern
sie sich erfolgreich um den Vertrieb des andel’s Hotel
Berlin mit seinen mehr als 3.800 m² Konferenzflächen und 15
Tagungsräumen.
Events and meetings – since autumn 2011 a part of the
day-to-day business for Manuel Stöwe, Assistant Director of
Sales, and Kathleen Schulze, Senior Sales Manager. Both
have many years of experience in the MICE business. The
two dedicated and committed hotel employees see to the
success of the sales activities at the andel’s Hotel Berlin and
its more than 3,800 m² of conferencing space.

Also for iPad!
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Erleben Sie die Destinationen und Hotels
unserer Hotelgruppe in einer neuen Dimension.
Discover the destinations and hotels of our
hotel group in a whole new dimension.

VI-InSIDE
94 | VI 36 Spring 12
andel‘s Hotel ���� s Berlin
Kommunikation ist a.lles!
It’s a.ll a.bout communication!
Texten, Twittern und posten ist die Leidenschaft der
Communication Ladies Astrid Zölfel, Marketing Managerin
seit Januar 2011, und Anita Diedrigkeit, pressereferentin seit
Mai 2011. Seite an Seite verbreiten sie die neuigkeiten aus
dem 4-Sterne-Superior andel’s Hotel in Berlin. Ihr Ziel: im Gespräch
zu bleiben und zu überzeugen, dass Berlin einfach
andel’s – a.nders – ist!
Texting, tweeting and posting is a passion for the andel’s
Hotel Berlin’s ladies of communication Astrid Zölfel, Marketing
Manager since January 2011, and Anita Diedrigkeit,
Press Officer since May 2011. Side by side, they communicate
what’s new at the 4-star superior hotel. Their goal: stay
in touch with and convince the public that Berlin – and the
andel’s Hotel – is different!
Astrid Zölfel & Anita Diedrigkeit
GM Marek Harbul’ák (m) & Chopin-Team
Chopin Hotel ��� Bratislava
Eine gelungene Weihnachtsfeier
A successful Christmas party
Als Belohnung für das arbeitsreiche und erfolgreiche
Jahr 2011 überraschte Hoteldirektor Marek Harbul’ák seine
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mit einer fulminanten
Weihnachtsfeier. nach einem delikaten Dinner amüsierte
sich die partygesellschaft mit Spielen und beim geschenkeverteilen.
Das gesamte Team feierte und tanzte ausgiebig
bis spät in die nacht.
As a reward for a busy and successful 2010, general
Manager Marek Harbul’ák surprised his employees with an
over-the-top Christmas party. Following a delicious dinner,
the partygoers enjoyed a round of games and the exchanging
of gifts. The entire team celebrated and danced
until late into the night.
Britsol Hotel ���� Opatija
Mitarbeiter des Jahres
Employee of the year
Mitarbeiter wählen Mitarbeiter – Jahr für Jahr küren die
kroatischen VI-Hotels den Besten oder die Beste unter ihnen.
2011 sicherte sich Ante Budija, langjähriger Küchenchef im
4-Sterne Hotel Bristol in Opatija, den Sieg! Nicht nur die Gäste
schätzen ihn seit Jahren, er ist auch bei den Kolleginnen
und Kollegen durch seine enorme Hilfsbereitschaft besonders
beliebt. Herzliche gratulation!
Employees vote for employees – year for year, the staff
at VI’s Croatian hotels choose the best among them. The
winner in 2011 was Ante Budija, long-time chef de cuisine
at the 4-star Hotel Bristol in Opatija. Not only have guests
appreciated his culinary creativity for years, his enormous
willingness to help others also makes him exceedingly popular
with his colleagues. Congratulations!
angelo & andel’s Hotel ���� prague
Conference Manager Hedvika Trunečková
Seit Dezember vergangenen Jahres leitet Hedvika
Trunečková in den 4-Sterne Hotels angelo und andel’s in
prag das Konferenzgeschäft. nach fast zehn Jahren im Unternehmen
kennt sie beide Häuser sehr genau. gemeinsam
mit dem engagierten Bankett-Team organisiert sie unzählige
Konferenzen, Veranstaltungen und Events in den Konferenzräumlichkeiten
beider Hotels.
Since December of last year, Hedvika Trunečková has
been in charge of the conference business at the 4-star angelo
and andel’s hotels in prague. After nearly ten years with
the company, she knows the two hotels quite well. Together
with the dedicated banquet team, she organises countless
meetings, conferences and other events in the conference
rooms of both hotels.

95 | VI 36 Spring 12
andel‘s Hotel ���� prague
Operation Manager Marek Palenik
Umfassendes Know-how und Erfahrung im Hotel-Business
bringt Marek palenik in seiner position als Operation
Manager des 4-Sterne andel’s Hotel in Prag mit. Nach fünf
Jahren Londoner Hotellerie und fünf Jahren auf Kreuzfahrtschiffen
übernahm er 2007 die Leitung des Restaurants und
der Bar, darauf folgte die position des F&B Operation Managers.
Ein weiterer Schritt auf seiner Karriereleiter ist nun die
Leitung des gesamten operativen geschäfts des Hotels.
Marek palenik brings extensive experience into his position
as Operation Manager of the 4-star andel’s Hotel in Prague. In
2007, after five years on the London hotel scene and another
five on cruise ships, he assumed management of the restaurant
and the bar, followed by the position of F&B Operation
Manager. A further step up the career ladder now is the management
of the entire day-to-day operations of the hotel.
Diplomat Hotel ���� prague
Top Kundenbetreuung
Top customer care
Tereza Bartošková, rezeptionistin im Diplomat Hotel
prag, wurde vom renommierten AICr presidium mit dem
Award „Young receptionist of the Year 2011“ ausgezeichnet.
Beim Bewerb punktete die engagierte junge Dame
besonders durch herzliche, perfekte Kundenbetreuung und
professionelles Auftreten. Sie bewies ihr Können unter zahlreichen
Teilnehmern aus ganz Tschechien.
Tereza Bartošková, receptionist at the Diplomat Hotel
prague, received the Young receptionist of the Year 2011
award from the renowned AICr presidium. The dedicated
and committed young lady distinguished herself in the
competition with her warm and perfect customer care as
well as professional manner. She proved her skill among numerous
participants from all over the Czech republic.
Vienna International Hotels & resorts
Engagierte Mitarbeiter gesucht
Seeking enthusiastic employees
welcome to success!
Heute arbeiten bereits über 2.500 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen für die
Vienna International Hotelmanagement Ag, einer stark expandierenden
Hotelgruppe mit Sitz in Wien. Ob in der Unternehmenszentrale in Wien oder
in einem der zahlreichen 4- oder 5-Sterne Hotels im In- und Ausland – jeder
Einzelne arbeitet für ein gemeinsames Ziel: unseren gästen und Kunden
Dienstleistung auf höchstem niveau zu bieten. Bei Interesse gibt unsere
Website www.vi-hotels.com/jobs oder kathrin.gollubits@vi-hotels.com erste
konkrete Informationen.
There are currently 2,500 people working for Vienna International Hotelmanagement
Ag, a rapidly expanding Vienna-based hotel group. Whether
at the company headquarters in Vienna or at one of our numerous four-
or five-star hotels in Austria and abroad, each employee works towards
a common goal: to offer our guests and clients the highest possible
level of service. For more information on current job openings, visit
www.vi-hotels.com/jobs or contact kathrin.gollubits@vi-hotels.com.

InTErVIEW
96 | VI 36 Spring 12
Vladimir Kovařič
Executive Chef, CD restaurant
Diplomat Hotel ���� prague
Leidenschaft, Kreativität
und Liebe zum Detail
Mit diesen Worten beschreibt Küchendirektor Vladimir
Kovařič seinen puristischen Kochstil. Als Verfechter saisonaler
produkte setzt er in seiner bodenständigen, kreativen
Küche auf qualitativ hochwertige Lebensmittel. Seit Juli 2011
verwöhnt er die Gäste im CD Restaurant mit raffinierten
gerichten. Anerkennung für seine außerordentlichen Kochkünste
erhielt er bereits 2009, als er den 1. platz beim „International
Chefs Day“ erkochte.
Herr Kovařič, was macht wirklich gutes Essen aus? Erstklassige
Zutaten – gemüse, das unter besten Bedingungen
reift und mit größtmöglicher Sorgfalt geerntet wird, Fleisch
aus ausschließlich biologischer produktion. Das ist die Ausgangsbasis.
Dazu braucht es unverwechselbare Ideen, viel
Leidenschaft und eine große portion Hingabe.
Sie sprechen von Hingabe, was ist Ihre Koch-Philosophie?
„philosophie“ – das ist so ein großes Wort (lacht). Ich bin ein
geradliniger, sehr bodenständiger Mensch, und genauso
koche ich auch. Ich möchte einfach das Beste aus jeder Zutat
herausholen. Und der fantasievolle Umgang mit gewürzen
und Kräutern ist ein weiterer wichtiger Faktor, um meine
gäste regelmäßig zu überraschen und zu verwöhnen.
Was kochen Sie am liebsten? ganz ehrlich: traditionelle
tschechische gerichte. Es macht mir nach wie vor große
Freude, Speisen wie den typischen Schweinebraten mit
Sauerkraut als geschmackserlebnis zuzubereiten.
Das CD Restaurant erstrahlt seit September letzten Jahres
in neuem Glanz. Was sind Ihre persönlichen Highlights?
Ich mag besonders das sehr stilvolle und doch gemütliche
Ambiente, in dem sich die gäste ganz entspannt durch die
Menüs kosten können. Im Sommer genieße ich es manchmal
selbst, auf der schönen Terrasse mit Blick auf die prager
Burg zu speisen. Einzigartig ist auch die große Auswahl an
österreichischen Weinen, lokalen Bieren und internationalen
Cocktails auf unserer getränkekarte. Und was ich persönlich
außerordentlich schätze: Ich habe ein großartiges Team um
mich. Letztlich hängt jedes gute Essen von einem perfekten
Zutaten-Mix ab, und das gilt auch für das Küchenteam!
passion, creativity
and a love for detail
Executive chef Vladimir Kovařič uses these words to describe
his purist cooking style. A champion of seasonal products,
he uses only top-quality foods in his down-to-earth,
creative cuisine. Vladimir Kovařič has been treating guests
to his refined dishes at the CD Restaurant since July 2011.
His extraordinary culinary achievements were rewarded in
2009 when he cooked his way into 1st place at the International
Chefs Day.
Mr. Kovařič, what makes a really good meal? What you
need are first-class ingredients – vegetables that are ripen
under the best conditions and harvested with the greatest
possible care; meat exclusively from organic production.
That is the starting basis. What you need then is original
ideas, lots of passion and a great deal of dedication.
You speak of dedication; what is your culinary philosophy?
“philosophy” – that’s such a big word (laughs). I’m a
straightforward, down-to-earth type of person, and that’s
exactly how I cook. I just want to get the best out of every
ingredient. The creative use of herbs and spices is an important
factor for regularly surprising and pampering my guests.
What do you like to cook most? To completely honest: traditional
Czech dishes. It’s still a great pleasure for me to prepare
dishes such as a typical roast pork with sauerkraut as
a taste experience.
The CD Restaurant was given a new makeover last September.
What are some of the highlights for you personally?
I especially like the very stylish yet comfortable atmosphere
in which the guests can completely relax and taste their
way through the different meals. In the summer, I myself
sometimes enjoy dining on the beautiful terrace with
a view of prague Castle. Also one-of-a-kind is the large
selection of Austrian wines, local beers and international
cocktails on our drinks list. But what I appreciate personally
above all is that I’ve got an amazing team working
with me. In the end, after all, a good meal depends on
the perfect mix of ingredients – and the same is true for
the kitchen team.

CD Restaurant / Diplomat Hotel Prag Evropská 15, CZ – 160 41 Prag 6, Mo – Fr: 12.00 – 15.00, 18.00 – 23.00, Sa – So: 18.00 – 23.00, Tel: + 420 296 559 136

VI-InSIDE
98 | VI 36 Spring 12
Eine Stadt und ihre Menschen
A City and its people
VI-Serie: Teil 7
VI-Series: Part Part 7
Île-de-France
Die Île-de-France schmiegt sich um die französische Metropole wie ein prunkvolles Band, mit
Schlössern, Gärten, Flüssen und Attraktionen wie dem Disneyland Paris. Das 4-Sterne Vienna InterInternational Dream Castle Hotel ist ein sehr beliebter Standort für einen Besuch bei Micky Maus & Co,
dazu ein guter Startpunkt zur Erkundung der Île-de-France. Auch die Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen
des Hotels lieben ihre region und berichten Interessantes darüber.
Île-de-France wraps itself around the French capital like some splendid ribbon, with castles, gardens,
rivers and attraction such as Disneyland Paris. The 4-star Vienna International Dream Castle
Hotel is a very popular place to stay when visiting Mickey Mouse and friends, and it makes a good
base from which to explore the Île-de-France region. The hotel staff loves the region, too, and
have plenty of interesting stories to tell.
Valérie Piacentino
group reservation Agent
Sie sind immer up-to-date, was Events und Unterhaltung
für die Hotelgäste betrifft. Haben Sie einen Geheimtipp für
unsere Leser?
Im Disney Village ist immer viel los. Auch ich persönlich liebe
den rummel, die restaurants und Cafés dort. Aktuelles
für unsere gäste hole ich mir aus dem programmheft des
Disney Village, das auch online zu beziehen ist, sowie vom
Verkehrsamt des Départements Seine-et-Marne. Einen speziellen
Tipp möchte ich jetzt gar nicht nennen, weil sich hier
alles täglich rasant erneuert und ändert.
Wo shoppen Sie am liebsten?
Mein Lieblingsort zum Einkaufen ist das La Vallée Village.
Hier fi nde ich eine große Auswahl an Marken und Stilrichtungen
für jedes Budget, für Frauen wie für Männer und sogar
für die Wohnung. Es ist sehr angenehm, dort unter freiem
Himmel zu bummeln und zwischendurch eine pause zu machen,
um etwas zu essen. Darüber hinaus ist auch an Sonn-
und Feiertagen geöffnet.
you’re always up-to-date when it comes to events and entertainment.
Do you have any insider’s tips for our readers?
There’s always plenty happening at the Disney Village.
personally, I love the busy goings-on, too, as well as all the
restaurants and cafés. I always fi nd the latest news and information
for our guests from the Disney Village programme
guide, also available online, or from the tourist offi ce of the
Seine-et-Marne département. I don’t want to give any spe-
cifi c tips because everything here is constantly changing
and new every day.
Where do you like to go shopping?
My favourite place to go shopping is the La Vallée Village.
There I can fi nd a large selection of brands and styles for
every budget, for women and for men and even for the
home. I like strolling and window shopping in the open air,
stopping in between for a bite to eat. La Vallée Village is
also open on Sundays and holidays.
Natacha Merel
F&B Assistant
Die Excalibur Bar ist der Ruhepol für entspannte Stunden.
Welchen Cocktail empfehlen Sie besonders?
Da muss ich nicht lang nachdenken: Highlight ist der
Dream Castle Cocktail, gemixt aus Bacardi rum, Curaçao
Likör, Malibu Coco und Bananensaft. Auch die
Cocktails der Woche, ob mit oder ohne Alkohol, sind
perfekt für entspannende Momente. Sie sind immer sehr
kreativ zubereitet und haben poetische namen im Zusammenhang
mit unserer Bar, wie zum Beispiel „Der Lancelot“
oder „Die Dame des Sees“.
Was unternehmen Sie im Frühling in Ihrer Freizeit?
Bei schönem Wetter bin ich gerne im Freien, um Sport zu
treiben. Im Freizeitzentrum von Jablines gibt es verschiedene
Möglichkeiten, vom Tretboot über Kanu bis zum reiten.
Dorthin kommt man mit dem Bus direkt vom Bahnhof von

Disney. Um mich in der natur zu bewegen, fahre ich auch Île-de-France is especially
gerne in die Davy Crockett ranch, um den Hochseilgarten attractive in spring.
zu nutzen.
Where do you you go on your
own time?
The Excalibur Bar is the oasis for quiet hours.
There are so many
Which cocktail can you recommend in particular?
choices! Very recommenrecommen-
That’s easy. The highlight at the bar is the Dream Castle dable is a trip to paris
Cocktail, a blend of Bacardi, Curaçao, Malibu Coconut with our partner Taste &
and banana juice. The cocktails of the week, whether al- Tour. It’s a great way way to
coholic or non-alcoholic, are also perfect for relaxing mo- see the most important
ments. They are always creative and have poetic names sights and in your free
related to our bar, such as Lancelot or Lady of the Lake. time you can take a
boat tour on the Seine.
What do you do in your free time in spring?
For families, a visit to
In fi ne weather, I enjoy playing sports outdoors. The recrea- the parc des Félins in
tional centre in Jablines offers many different activities from nesles is very interesting. Espe-
paddle boat to canoes to horse riding. To get there, you cially in spring, when it isn’t isn’t so hot and and you can see see all
can take the bus directly from the Disney train station. To
get back to nature, I also enjoy the treetop adventure trail
the big cats. The park also has a picnic place.
at the Davy Crockett ranch.
Where do you like to end a hard day’s work?
With a stroll at the Disney Village and a drink in the cosy
musical atmosphere at Billy Bob’s. I also enjoy the boutiques
Claire Udatiyawalage Don Moeglin
and restaurants at the Val d’Europe shopping centre. The
receptionist
massages at the Dream Castle Spa by Asian Villa are also a
great way to relax.
Im Frühling ist die Île-de-France besonders reizvoll.
Welche Ausfl üge planen Sie privat?
Die Auswahl ist groß! Sehr zu empfehlen ist ein Ausfl ug nach
paris mit unserem partner Taste & Tour. Dabei können Sie die
wesentlichen Sehenswürdigkeiten der Hauptstadt kennenlernen
und in Ihrer freien Zeit auch eine Bootsfahrt auf der Seine
unternehmen. Für Familien ist ein Besuch im parc des Félins in
nesles sehr interessant. Vor allem im Frühling, wenn es noch
nicht zu heiß ist und man alle raubkatzen sehen kann. Ein
picknickplatz steht dort ebenfalls zur Verfügung.
Wo lassen Sie gerne einen
intensiven Arbeitstag ausklingen?
Beim Bummeln im Disney Village und bei einem getränk im
Billy Bob’s in angenehmer musikalischer Atmosphäre. Ebenso
genieße ich die Boutiquen und restaurants des Einkaufszentrums
Val d’Europe. Die Massagen im SpA Asian Villa des
Dream Castle Hotels sind ebenfalls eine gute Entspannungsmöglichkeit.
Die VI-Magazin Redaktion besuchte die KollegInnen
des Vienna International Dream Castle Hotel Paris:
The editorial staff of VI-Magazine visited the collegues
of the Vienna International Dream Castle Hotel Paris:
Valérie Piacentino
group reservation Agent
Natacha Merel
F&B Assistant
Claire Udatiyawalage Don Moeglin
receptionist
VI 36 Spring 12 | 99

HOTEL pACKAgES
100 | VI 36 Spring 12
SprIng 2012

Easy Booking!
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VI 36 Spring 12 | 101

HOTEL pACKAgES
102 | VI 36 Spring 12
Österreich | Austria
Festungskonzerte 2012
Castle Concerts 2012
Castellani parkhotel ���� Salzburg
• 2 x Übernachtung im Classic Zimmer
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 1 x Auf- und Abfahrt mit der Festungsbahn
• 1 x Festungseintritt inklusive Audio guide-Tour
• Je 1 x Eintritt in alle Museen der Festung
• 1 x 4-Gang Candle Light Dinner auf der Festung
(exklusive getränke)
• 1 x Salzburger Festungskonzert, Ticket Kategorie 1
• Kostenfreier Hotelparkplatz nach Verfügbarkeit
(Tiefgarage gegen gebühr)
€ 178,- pro Person im Classic Doppelzimmer
€ 238,- im Classic Einzelzimmer
€ 199,- pro Person im Deluxe Doppelzimmer
€ 289,- im Deluxe Einzelzimmer
Reisezeitraum: 01.04. – 26.07.2012
• 2 x Übernachtung im Design Standard Zimmer
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 1 x Ticket für die Oper „André Chénier“ auf der Seebühne
Bregenz für Freitag oder Samstag in der gebuchten Kategorie
bei Anreise am Vortag der gebuchten Vorstellung
€ 322,- pro Person im Design Doppelzimmer + Ticket Kat. 1
€ 295,- pro Person im Design Doppelzimmer + Ticket Kat. 2
€ 270,- pro Person im Design Doppelzimmer + Ticket Kat. 3
€ 245,- pro Person im Design Doppelzimmer + Ticket Kat. 4
€ 218,- pro Person im Design Doppelzimmer + Ticket Kat. 5
Reisezeitraum: 19.07. – 19.08.2012
Karten der Kategorie 2 bis 5 sind nur für die Aufführung auf der Seebühne gültig.
Bei einer Verlegung der Aufführung ins Festspielhaus erhalten Besitzer dieser Karten
den Kartenwert rückerstattet (oder Umtausch auf einen späteren Termin), wenn die
Aufführung auf der Seebühne nicht bzw. kürzer als 60 Minuten gespielt worden ist.
• 2 nights in
Classic room
• 2 x extensive
breakfast buffet
• 1 x round trip with
Hohensalzburg Castle
cable car
• 1 x admission to Hohensalzburg Castle
including audio guide tour
• 1 x admission to all castle museums
• 1 x 4-course candlelight dinner at castle (excl. drinks)
• 1 x Salzburg Fortress Concerts, ticket category 1
• Free parking in hotel lot (if available),
underground car park for fee
€ 178,- per person in Classic Double Room
€ 238,- in Classic Single Room
€ 199,- per person in Deluxe Double Room
€ 289,- in Deluxe Single Room
Period of travel: 01.04. – 26.07.2012
ab/from
€ 218,-
Österreich | Austria
André Chénier
Bregenzer Festspiele 2012
2 Nächte/Nights
ab/from
€ 178,-
2 Nächte/Nights
Martinspark Hotel ���� Dornbirn
• 2 nights in Design Standard room
• 2 x extensive breakfast buffet
• 1 x ticket for opera “André Chénier” on Bregenz lakeside
stage for Friday or Saturday in the category booked with
arrival on day before booked performance
€ 322,- per person in Design Double Room + ticket cat. 1
€ 295,- per person in Design Double Room + ticket cat. 2
€ 270,- per person in Design Double Room + ticket cat. 3
€ 245,- per person in Design Double Room + ticket cat. 4
€ 218,- per person in Design Double Room + ticket cat. 5
Period of travel: 19.07. – 19.08.2012
Tickets in category 2 to 5 are only valid for performances on the lakeside stage.
If a performance is moved into the festival hall, ticketholders will be reimbursed
the ticket value (or exchange for a later date) if the performance on the lakeside
stage did not take place or if less than 60 minutes were performed.

Österreich | Austria
Familienzeit im Steirischen Thermenland
Family Time in Thermenland Styria
Hotel Loipersdorf Spa & Conference ���� s
• 2 x Übernachtung im Deluxe Zimmer
• 2 x reichhaltiges Feinschmecker-Frühstücksbuffet
• 2 x genuss-Abendbuffet mit steirischen Spezialitäten
• 2 Kinder bis 11 Jahre wohnen im Zimmer der Eltern inklusive
Halbpension kostenfrei
• Täglich betreutes Aktiv- und Vitalprogramm
• Kostenfreie nutzung des hauseigenen Spa-Bereichs
auf 3.000 m², exklusiv für Hotelgäste
(Anwendungen & Behandlungen gegen gebühr)
• Kur/Ortstaxe
€ 179,- pro Person im Deluxe Doppelzimmer
(2 Erwachsene + maximal 2 Kinder bis 11 Jahre)
€ 229,- Single & Kind im Deluxe Doppelzimmer
(1 Erwachsener + maximal 2 Kinder bis 11 Jahre)
Reisezeiträume: 30.03. – 10.04.2012, 27.04. – 01.05.2012, 17.05. – 20.05.2012,
25.05. – 29.05.2012, 07.06. – 10.06.2012, 29.06. – 09.09.2012
Dieses Angebot ist nur für Familien mit Kindern buchbar!
This special offer can only be booked for families with children!
Tschechische Republic | Czech Republic
Prag – Die Goldene Stadt
Prague – The Golden City
• 2 x Übernachtung im Standard Zimmer
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 1 x große Stadtrundfahrt prag inklusive Altstadt und neustadt,
prager Burg per Bus und zu Fuß sowie Schifffahrt
auf der Moldau (Dauer ca. 3,5 Stunden)
Saison A:
€ 96,- pro Person im Standard Doppelzimmer
€ 158,- im Standard Einzelzimmer
Saison B:
€ 139,- pro Person im Standard Doppelzimmer
€ 220,- im Standard Einzelzimmer
Saison A: 01.03. – 01.04.2012
Saison B: 01.04. – 30.06.2012
Chopin Hotel ��� prague
• 2 nights in
Deluxe room
• 2 x extensive
gourmet
breakfast buffet
• 2 x gourmet dinner buffet with Styrian specialities
• 2 children until 11 years stay for free in parents’ room
including half board
• Daily active & vital programme with fi tness trainer
• Free use of 3,000 m² in-house spa area, exclusively for hotel
guests (treatments for fee)
• Spa & local taxes
€ 179 per person in Deluxe Double Room
(2 adults + max. 2 children up to age 11)
€ 229 Single & Kind in Deluxe Double Room
(1 adult + max. 2 children up to age 11)
Period of travel: 30.03. – 10.04.2012, 27.04. – 01.05.2012, 17.05. – 20.05.2012,
25.05. – – 29.05.2012, 07.06. – – 10.06.2012, 29.06. 29.06. – – 09.09.2012
ab/from
€ 96,-
2 Nächte/Nights
• 2 nights in Standard room
• 2 x extensive breakfast buffet
• 1 x extensive city tour of prague
including Old Town and new Town,
prague Castle by bus and on foot plus boat tour on the river
(duration approx. 3.5 hours)
Season A:
€ 96,- per person in Standard Double Room
€ 158,- in Standard Single Room
Season B:
€ 139,- per person in Standard Double Room
€ 220,- in Standard Single Room
Season A: 01.03. – 01.04.2012
Season B: 01.04. – 30.06.2012
ab/from
€ 179,-
2 Nächte/Nights
VI 36 Spring 12 | 103

HOTEL pACKAgES
104 | VI 36 Spring 12
Tschechische Republic | Czech Republic
Prag – Das Schwarze Theater
Prague – Black Theatre
Diplomat Hotel ���� prague
Das Theater IMAgE vereint in seinen Stücken verständliche
Handlung mit modernem Tanz, jazziger Musik, lustiger pantomime,
guter Schauspielkunst und den Elementen des
Schwarzen Theaters. Dabei kommt es ganz ohne Sprache
aus. Bei keinem anderen Theater dieser Art gibt es so viel zum
Lachen wie in diesem! Das täglich wechselnde programm mit
den Stücken „Afrikana“, „Cabinet“, „Studio Clip“, „Black Box“
und „Best of Image“ begeistert ein publikum aus aller Welt.
• 2 x Übernachtung im Standard Zimmer
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 1 x Ticket für eine Vorstellung im
Black Light Theater IMAgE laut programm
Saison A:
€ 79,- pro Person im Standard Doppelzimmer
€ 119,- im Standard Einzelzimmer
Saison B:
€ 126,- pro Person im Standard Doppelzimmer
€ 209,- im Standard Einzelzimmer
Saison A: 01.03. – 01.04.2012
Saison B: 01.04. – 30.06.2012
Tschechische Republic | Czech Republic
Prague – Jazz,
Blues & Swing
andel’s Hotel ���� prague
angelo Hotel ���� prague
• 2 x Übernachtung im Superior Zimmer
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 1 x Ticket für das JAZZ BOAT laut programm
• 1 x Welcome Drink am JAZZ BOAT
• 1 x 3-gang Menü an Bord des JAZZ BOAT
(exklusive getränke)
Saison A:
€ 105,- pro Person im Superior Doppelzimmer
€ 155,- im Superior Einzelzimmer
Saison B:
€ 159,- pro Person im Superior Doppelzimmer
€ 252,- im Superior Einzelzimmer
Saison A: 01.03. – 01.04.2012
Saison B: 01.04. – 30.06.2012
ab/from
€ 105,-
2 Nächte/Nights
ab/from
€ 79,-
2 Nächte/Nights
The pieces of
Black Theatre
IMAgE combine
straightforward plots
with modern dance, jazzy
tunes, funny pantomime, topclass
acting and elements of black box theatre – all without
any speaking role. no other theatre of this kind will make you
laugh as much! The programme changes daily with pieces
such as “Afrikana”, “Cabinet”, “Studio Clip”, “Black Box”
and “Best of Image” and excites audiences from all over the
world.
• 2 nights in Standard room
• 2 x extensive breakfast buffet
• 1 x ticket for a show at the
Black Light Theatre IMAgE according to programme
Season A:
€ 79,- per person in Standard Double Room
€ 119,- in Standard Single Room
Season B:
€ 126,- per person in Standard Double Room
€ 209,- in Standard Single Room
Season A: 01.03. – 01.04.2012
Season B: 01.04. – 30.06.2012
• 2 nights in Superior room
• 2 x extensive breakfast buffet
• 1 x ticket for JAZZ BOAT according
to programme
• 1 x welcome drink aboard JAZZ BOAT
• 1 x 3-course set menu on board JAZZ BOAT
(excl. drinks)
Season A:
€ 105,- per person in Superior Double Room
€ 155,- in Superior Single Room
Season B:
€ 159,- per person in
Superior Double Room
€ 252,- in Superior Single Room
Season A: 01.03. – 01.04.2012
Season B: 01.04. – 30.06.2012

Tschechische Republic | Czech Republic
Klassisches Erlebnis – Staatsoper Prag
Classic Experience – Prague State Opera
palace Hotel ����� prague
• 2 x Übernachtung im Deluxe Zimmer • 2 nights in Deluxe room
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 2 x extensive breakfast buffet
• 1 x Opernticket in der gebuchten
• 1 x opera ticket in category booked
Kategorie für eine Vorstellung laut
for an event according to programme
programm
• 1 x delicious 4-course opera menu
• 1 x delikates 4-Gang Opern-
including mineral water, coffee or tea
menü inklusive Mineralwasser,
Kaffee oder Tee im Hotel-
in hotel restaurant gourmet Club
restaurant gourmet Club
€ 315,- per person in Deluxe
Double Room + ticket cat. 1
€ 315,- pro Person im Deluxe
€ 302,- per person in Deluxe
Doppelzimmer + Ticket Kat. 1
Double Room + ticket cat. 2
€ 302,- pro Person im Deluxe
€ 292,- per person in Deluxe
Doppelzimmer + Ticket Kat. 2
Double Room + ticket cat. 3
€ 292,- pro Person im Deluxe
€ 290,- per person in Deluxe
Doppelzimmer + Ticket Kat. 3
Double Room + ticket cat. 4
€ 290,- pro Person im Deluxe
€ 286,- per person in Deluxe Double
Doppelzimmer + Ticket Kat. 4
Room + ticket cat. 5
€ 286,- pro Person im Deluxe
Doppelzimmer + Ticket Kat. 5
Period of travel: 01.04. – 30.06.2012
Reisezeitraum: 01.04. – 30.06.2012
Tschechische Republic | Czech Republic
Pilsen – Biergeschichte & Unterwelt
Pilsen – The Story of Beer & the Underworld
angelo Hotel ���� pilsen
• 2 x Übernachtung im Superior Zimmer
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 1 x Führung durch die Brauerei inklusive
Verkostung und Besuch des Biermuseums,
Dauer ca. 160 Minuten
• 1 x Führung durch die historische, unterirdische
Welt in pilsen (Dauer ca. 50 Minuten)
Saison A:
€ 84,- pro Person im Superior Doppelzimmer
€ 109,- im Superior Einzelzimmer
Saison B:
€ 92,- pro Person im Superior Doppelzimmer
€ 116,- im Superior Einzelzimmer
Saison A: 01.03. – 01.04.2012
Saison B: 01.04. – 30.06.2012
ab/from
€ 84,-
2 Nächte/Nights
• 2 nights in Superior room
• 2 x extensive breakfast buffet
• 1 x guide of brewery including tasting and visit
of the beer museum, duration approx. 160 minutes
• 1 x guide through historic underground pilsen
(duration approx. 50 minutes)
Season A:
€ 84,- per person in Superior Double Room
€ 109,- per person in Superior Single Room
Season B:
€ 92,- per person in Superior Double Room
€ 116,- in Superior Single Room
Season A: 01.03. – 01.04.2012
Season B: 01.04. – 30.06.2012
ab/from
€ 286,-
2 Nächte/Nights
VI 36 Spring 12 | 105

HOTEL pACKAgES
106 | VI 36 Spring 12
Polen | Poland
Krakau – Das „Weiße Gold“ Polens
Cracow – Poland’s “White Gold”
Chopin Hotel ��� Cracow
• 2 x Übernachtung im Standard Zimmer
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 1 x Halbtagesausfl ug Salzbergwerk Wieliczka am Vormittag
inklusive Hotelabholung, Eintritt und Führung,
englischsprachiger Tour-Begleiter
Saison A:
€ 105,- pro Person im Standard Doppelzimmer
€ 152,- im Standard Einzelzimmer
Saison B:
€ 115,- pro Person im Standard Doppelzimmer
€ 172,- im Standard Einzelzimmer
Saison A: 01.04. – 01.05.2012
Saison B: 01.05. – 30.06.2012
Polen | Poland
Krakau – Die Perle von Polen
Cracow – The Pearl of Poland
andel’s Hotel ���� Cracow
• 2 x Übernachtung im Standard Zimmer
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 1 x City Tour Krakau per Bus und zu Fuß. Die route führt
über den Königsweg in das jüdische Viertel Kazimierz und
zur Burg Wawel. In der Tour sind eine englischsprachige
Führung sowie 3 Eintritte inkludiert.
Saison A:
€ 159,- pro Person im Standard Doppelzimmer
€ 249,- im Standard Einzelzimmer
Saison B:
€ 169,- pro Person im Standard Doppelzimmer
€ 269,- im Standard Einzelzimmer
Saison A: 01.03. – 01.05.2012
Saison B: 01.05. – 30.06.2012
Polen | Poland
Łódź City Trip
andel’s Hotel ���� Łódź
• 2 x Übernachtung im Superior Zimmer
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 1 x City Tour Łódź mit Besichtigung des Księży Młyn, des
poznanski-palastes und der piotrkowska-Straße inklusive
Transport (teilweise zu Fuß) und Führung, Dauer ca. 4
Stunden (eventuelle Eintritte nicht inkludiert)
€ 199,- pro Person im Superior Doppelzimmer
€ 379,- im Superior Einzelzimmer
reisezeitraum: 01.03. – 21.06.2012
• 2 nights in Standard room
• 2 x extensive breakfast buffet
• 1 x half-day trip to Wieliczka Salt Mines in the morning
including hotel pick-up, admission and guiied tour, Englishspeaking
tour guide
Season A:
€ 105,- per person in Standard Double Room
€ 152,- in Standard Single Room
Season B:
€ 115,- per person in Standard Double Room
€ 172,- in Standard Single Room
Season A: 01.04. – 01.05.2012
Season B: 01.05. – 30.06.2012
• 2 nights in Standard room
• 2 x extensive breakfast buffet
• 1 x City Tour Cracow by bus and on foot. The route follows
the royal road into the Jewish quarter Kazimierz and to
Wawel Castle. The tour includes English-language guides
and 3 admissions.
Season A:
€ 159,- per person in Standard Double Room
€ 249,- in Standard Single Room
Season B:
€ 169,- per person in Standard Double Room
€ 269,- in Standard Single Room
Season A: 01.03. – 01.05.2012
Season B: 01.05. – 30.06.2012
• 2 nights in Superior room
• 2 x extensive breakfast buffet
• 1 x City Tour Łódź with tour of Księży Młyn, poznanski
palace and piotrkowska Street including transport (in part
on foot) and guide, duration approx. 4 hours (possibly
admissions not included)
€ 199,- per person in Superior Double Room
€ 379,- in Superior Single Room
period of travel: 01.03. – 21.06.2012
ab/from
€ 105,-
2 Nächte/Nights
ab/from
€ 159,-
2 Nächte/Nights
ab/from
€ 199,-
2 Nächte/Nights

Polen | Poland
Katowice im Fokus
Focus on Katowice
angelo Hotel ���� Katowice
• 2 x Übernachtung im Superior Zimmer (Fr-So)
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 1 x City Tour Katowice inklusive Transport und Stadtführer
€ 158,- pro Person im Superior Doppelzimmer
€ 182,- im Superior Einzelzimmer
reisezeitraum: 01.03. – 30.06.2012
Anreise: Freitag; Abreise: Sonntag
ab/from
€ 369,-
5 Nächte/Nights
ab/from
€ 158,-
2 Nächte/Nights
• 2 nights in Superior room (Fr-So)
• 2 x extensive breakfast buffet
• 1 x City Tour Katowice including transport and city guide
€ 158,- per person in Superior Double Room
€ 182,- in Superior Single Room
period of travel: 01.03. – 30.06.2012
Arrival: Friday; Departure: Sunday
Polen | Poland
Wellness an der Bernsteinküste
Wellness on the Amber Coast
Amber Baltic Hotel ���� Międzyzdroje
• 5 x Übernachtung im Standard Zimmer
• 5 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 1 x Wellnesspaket „Engelsberührung“ inklusive ganzkörperpeeling,
Entspannungsmassage, gesichtsmassage mit
Maske, Fußmassage und Spa-pediküre
• Kostenfreie nutzung des hauseigenen Hallenbads und der
Sauna
€ 369,- pro Person im Standard Doppelzimmer
€ 489,- im Standard Einzelzimmer
Reisezeitraum: 06.04. – 22.06.2012
• 5 nights in Standard room
• 5 x extensive breakfast buffet
• 1 x wellness package “Angel’s Touch” including full body
exfoliation, relaxation massage, facial massage with mask,
foot massage and spa pedicure
• Free use of hotel indoor pool and sauna
€ 369,- per person in Standard Double Room
€ 489,- in Standard Single Room
Period of travel: 06.04. – 22.06.2012
VI 36 Spring 12 | 107

HOTEL pACKAgES
108 | VI 36 Spring 12
Deutschland | Germany
Berlin – Stand-Up trifft Sightseeing
Berlin – Stand-Up Meets Sightseeing
andel’s Hotel ���� s Berlinab/from
Jeden Freitag- und Samstagabend bringen Comedians wie
Thorsten Bär (nightwash, nDr Comedy Contest) oder Cem
Ali gültekin (ArD, ZDF, St. pauli Theater) das Spaßmobil zum
Wackeln. Erfahren Sie die Hauptstadt lachend!
• 2 x Übernachtung im Superior Zimmer
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet, an Sonn- und Feiertagen
Langschläfer-Frühstück bis 13:00 Uhr
• 1 x Ticket für die Berliner Comedy Tour, ein Bier und ein
„Kurzer“ sind inklusive (jeden Freitag und Samstag, 18:00
Uhr oder 21:30 Uhr, Dauer ca. 80 Minuten, Änderungen
vorbehalten)
Saison A:
€ 138,- pro Person im Superior Doppelzimmer
€ 225,- im Superior Einzelzimmer
Saison B:
€ 149,- pro Person im Superior Doppelzimmer
€ 249,- im Superior Einzelzimmer
Saison A: 06.04. – 01.05.2012
Season A:
Saison B: 01.05. 01.05. – 29.06.2012 € 138,- per person in Superior Double Room
€ 225,- in Superior Single Room
Season B:
€ 149,- per person in Superior Double Room
€ 249,- in Superior Single Room
München ist das Heim der Brauereien, der Biergärten, Bierkeller
und des legendären Oktoberfestes. Zur Begrüßung erhalten Sie
exklusiv ein frisches Bier im Original Spatenglas, das Sie gerne
als Andenken mit nach Hause nehmen dürfen. Die Stadtrundfahrt,
in Münchens einzigem original London-Bus, führt Sie auf
eine spannende und unterhaltsame Entdeckungstour rund
ums Münchner Bier.
• 2 x Übernachtung im Superior Zimmer (Fr – So)
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 1 x „Die Biertour München“ – rundfahrt im original London-
Bus mit Führung, Brauereibesichtigung, Bierprobe, Bierglas
und Brotzeit (Touren Freitag und Samstag um 11.00 Uhr,
Dauer ca. 4 Stunden. Änderungen vorbehalten)
€ 129,- pro Person im Superior Doppelzimmer
€ 199,- im Superior Einzelzimmer
reisezeitraum: 02.03. – 29.06.2012
Anreise: Freitag; Abreise: Sonntag
ab/from
€ 129,-
2 Nächte/Nights
€ 138,-
2 Nächte/Nights
Every Friday and Saturday evening, comedians such as
Thorsten Bär (nightwash, nDr Comedy Contest) or Cem Ali
gültekin (ArD, ZDF, St. pauli Theater) make the funmobile
shake with laughter. Take a laughing tour of Berlin!
• 2 nights in Superior room
• 2 x extensive breakfast buffet, late riser breakfast until 1:00
p.m. on Sundays and holidays
• 1 x ticket for the Berlin Comedy Tour, one beer and one
shooter are included (every Friday and Saturday, 6:00
p.m. or 9:30 p.m., duration approx. 80 minutes, subject to
change)
Season A: 06.04. – 01.05.2012
Season B: B: 01.05. – 29.06.2012 29.06.2012
Munich is home to breweries, beer gardens and the legendary
Oktoberfest. Start you tour with a fresh glass of beer in an
original Spaten beer glass as a souvenir to take home with you.
Munich’s only original London bus takes you on an exciting
and entertaining tour of Munich that is all about beer.
• 2 nights in Superior room (Fr – Su)
• 2 x extensive breakfast buffet
• 1 x Munich Beer Tour – guided tour in original London bus
with brewery visit, beer tasting, beer glass and lunch (Friday
and Saturday at 11:00 a.m., duration approx. 4 hours,
subject to change)
€ 129,- per person in Superior Double Room
€ 199,- in Superior Single Room
period of travel: 02.03. – 29.06.2012
Arrival: Friday; Departure: Sunday
Deutschland | Germany
Lederhosen & Biergenuss
Lederhosen & Beer
angelo Hotel ���� Munich

Kroatien | Croatia
Ostern in Kroatien
Easter in Croatia
Bristol Hotel ���� Opatija
• 3 x Übernachtung im Superior Zimmer
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 1 x Osterfrühstück am 08.04.2012
• 3 x Abendessen im rahmen der
Halbpension
• 1 x Willkommensgetränk
bei Anreise
• 1 x Ostersüßigkeiten als
Willkommensgruß
• Kostenfreie nutzung des
Wellnessbereichs
(Anwendungen und Behandlungen
gegen gebühr)
• 1 x Wellnessgutschein im Wert
von 50,00 kn (ca. € 7,-)
für gesichts- und Körperbehandlungen
im hauseigenen Spa-Bereich
• Kur-/Ortstaxe
€ 169,- pro Person im Superior Doppelzimmer
€ 219,- im Superior Einzelzimmer
Reisezeitraum: 06.04. – 09.04.2012
• 2 x Übernachtung im Superior Zimmer
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 2 x Abendessen im rahmen der
Halbpension
• 1 x Energy Drink
• 1 x kostenfreie nutzung des
Beauty-Spa im Hotel Bristol bei
Verwendung des Wellness-gutscheins
im Wert von 50,00 kn
(ca. € 7,-) für Gesichts- und
Körperbehandlungen
• 1 x kostenfreier Verleih von nordic
Walking-Stöcken für 3 Stunden
• 1 x Broschüre „Wege und
promenaden des Kvarner“
• Kur-/Ortstaxe
€ 84,- pro Person im Superior Doppelzimmer
€ 114,- im Superior Einzelzimmer
Reisezeitraum: 06.04. – 11.05.2012
ab/from
€ 169,-
ab/from
€ 84,-
2 Nächte/Nights
3 Nächte/Nights
• 3 nights in Superior room
• 2 x extensive breakfast buffet
• 1 x Easter breakfast
on 08.04.2012
• 3 x dinner as part
of half board
• 1 x welcome drink
upon arrival
• 1 x Easter sweets as
special welcome treat
• Free use of wellness area
(treatments for fee)
• 1 x wellness voucher
worth 50.00 kn (approx. € 7.00)
for facial and body treatment
in hotel spa area
• Spa and local taxes
€ 169,- per person in Superior Double Room
€ 219,- in Superior Single Room
Period of travel: 06.04. – 09.04.2012
• 2 nights in Superior room
• 2 x extensive breakfast buffet
• 2 x dinner as part of half board
• 1 x energy drink
• 1 x free use of beauty spa at
Hotel Bristol when using the
wellness voucher worth 50.00
kn (approx. € 7.00) for facial
and body treatments
• 1 x free rental of nordic
walking poles for 3 hours
• 1 x brochure on trails and
promenades in the
Kvarner region
• Spa and local taxes
€ 84,- per person in
Superior Double Room
€ 114,- in Superior Single Room
Period of travel: 06.04. – 11.05.2012
Kroatien | Croatia
Kroatien – Frühlingserwachen
Croatia – Spring Awakening
Astoria Designhotel Opatija
VI 36 Spring 12 | 109

HOTEL pACKAgES
110 | VI 36 Spring 12
Frankreich | France
Disneyland Paris – Sonntag-Special
Disneyland Paris – Sunday Special
Dream Castle Hotel ���� paris
Magic Circus Hotel ���� paris
• Shuttle-Transfers ab/bis Flughafen paris – Hotel
laut Fahrplan
• 2 x Übernachtung im Doppel- oder Familienzimmer
wie gebucht bei Anreise Sonntag
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• gratis Shuttle-Service ab/bis Hotel – Disney® parks
• 1 x 2 Day Hopper Ticket für Disneyland® park und
Walt Disney Studios® park
Saison A:
€ 298,- pro Person im Doppelzimmer
€ 319,- pro Person im Familienzimmer
Saison B:
€ 322,- pro Person im Doppelzimmer
€ 345,- pro Person im Familienzimmer
Kinderpreise (nur gültig mit mindestens 2 Vollzahlenden im Zimmer):
3 bis 6 Jahre € 35,-/Kinder 7 bis 11 Jahre € 159,-
Zimmerbelegung: im Doppelzimmer maximal 2 personen/
im Familienzimmer 2 Erwachsene + maximal 2 Kinder
Saison A: Anreise Sonntag 22.04., 13.05., 20.05., 10.06.,
09.09., 16.09., 23.09., 30.09., 07.10. & 14.10.2012
Saison B: Anreise Sonntag 15.04., 17.06., 24.06. & 02.09.2012
ab/from
€ 298,-
2 Nächte/Nights
• Shuttle transfers to/from paris airport
according to schedule
• 2 nights in Double or Family room as booked
with arrival on Sunday
• 2 x extensive breakfast buffet
• Free shuttle service to/from Disney® parks
• 1 x 2-day Hopper Ticket for Disneyland® park
and Walt Disney Studios® park
Season A:
€ 298 per person in Double Room
€ 319 per person in Family Room
Season B:
€ 322 per person in Double Room
€ 345 per person in Family Room
Children’s rates (valid only with at least 2 full-paying person in room):
3 to 6 years € 35 / 7 to 11 years € 159
Room occupancy: in Double room max. 2 people /
in Family Rooms 2 adults + max. 2 children
Season A: Arrival Sunday 22.04., 13.05., 20.05., 10.06.,
09.09., 16.09., 23.09., 30.09., 07.10. & 14.10.2012
Season B: Arrival Sunday 15.04., 17.06., 24.06. & 02.09.2012

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Ein City Trip nach Prag oder Krakau?
Mit den Kindern ins Disneyland®
Paris? Doch lieber Wintersport in
Österreich? VI Travel Gutscheine gibt
es mit 25,- und 50,- Euro oder mit
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bringt Sie Ihren Reiseträumen
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vielseitig wie unsere Destinationen und
Hotels. Und sie sind ganz auf Ihre individuellen
Reisewünsche abgestimmt.
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man will, wo man will! Einfach das
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A city trip to Prague or Cracow? A
family getaway at the Disneyland®
Paris? Or a winter sports holiday in
Austria? VI Travel vouchers are available
in denominations of € 25 and € 50
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our destinations and hotels and can be
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personal travel wishes. A holiday as
you wish, when you wish and where
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Vienna International
Travel Management
Tel.: +43 (0)1 333 73 73 – 18, 88 od. 58
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CZECH REPUBLIC
112 | VI 36 Spring 12
OUr TOp-ADDrESSES
for your pleasant trip!
Palace Hotel ***** Praha
panská 12
111 21 prague 1,
Tel.: +420 224 093 111
Fax: +420 224 221 240
info@palacehotel.cz
www.palacehotel.cz
Le Palais Hotel ***** Prague
120 00 Prague 2,U Zvonarˇky 1
Tel.: +420 234 634 111
Fax: +420 234 634 635
info@palaishotel.cz
www.palaishotel.cz
Diplomat Hotel **** Prague
Evropská 15
160 41 Prague 6
Tel.: +420 296 559 111
Fax: +420 296 559 215
info@diplomathotel.cz
www.diplomathotel.cz
andel’s Hotel **** Prague
Stroupezˇnického 21
150 00 prague 5
Tel.: +420 296 889 688
Fax: +420 296 889 999
info@andelshotel.com
www.andelshotel.com
andel’s Suites
Stroupezˇnického 21
150 00 prague 5
Tel.: +420 296 889 688
Fax: +420 296 889 999
info@andelssuites.com
www.andelssuites.com
SLOVAKIA
angelo Hotel **** Prague
radlická 1g
150 00 prague 5
Tel.: +420 234 801 111
Fax: +420 234 809 999
info@angelohotel.com
www.angelohotel.com
Chopin Hotel *** Prague
Opletalova 960/33
110 00 prag 1
Tel.: +420 225 381 111
Fax: +420 225 381 100
info@chopinhotel.cz
www.chopinhotel.cz
Dvorˇák **** Spa Hotel
nová Louka 11
360 21 Karlovy Vary
Tel.: +420 353 102 111
Fax: +420 353 102 119
info@hotel-dvorak.cz
www.hotel-dvorak.cz
angelo Hotel **** Pilsen
U prazdroje 6
301 00 pilsen
Tel.: +420 378 016 100
Fax: +420 378 016 016
info@angelo-pilsen.cz
www.angelo-pilsen.cz
Chopin Hotel *** Bratislava
Galvaniho ul. 28
82104 Bratislava
Tel.: +421 2 322 99 100
Fax: +421 2 322 99 530
info@chopinhotel.sk
www.chopinhotel.sk

AUSTRIA
GERMANy
Castellani Parkhotel **** Salzburg
Alpenstraße 6
5020 Salzburg
Tel.: +43-662-2060-0
Fax: +43-662-2060-555
info@hotel-castellani.com
www.hotel-castellani.com
Hotel Loipersdorf
Spa & Conference **** s
Schaffelbadstraße 219
8282 Loipersdorf
Tel.: +43 3382 20 000,
ax: +43 3382 20 000-88
info@loipersdorfhotel.com
www.loipersdorfhotel.com
Martinspark Hotel **** Dornbirn
Mozartstraße 2
6850 Dornbirn
Tel.: +43 5572 3760
Fax: +43 5572 3760 376
info@martinspark.at
www.martinspark.at
andel’s Hotel **** s Berlin
Landsberger Allee 106
10369 Berlin
Tel.: +49 30 453 053 0
Fax: +49 30 453 053 2099
info@andelsberlin.com
www.andelsberlin.com
angelo Hotel **** Munich
Leuchtenbergring 20
81677 München
Tel.: +49 89 189 0 86 0
Fax: +49 89 189 0 86 174
info@angelo-munich.com
www.angelo-munich.com
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POLAND
Chopin Hotel *** Cracow
ul. przy rondzie 2
31-547 Cracow
Tel.: +48 12 299 00 00
Fax: +48 12 299 00 01
info@chopinhotel.com
www.chopinhotel.com
andel’s Hotel **** Cracow
ul. pawia 3
31-154 Cracow
Tel.: + 48 12 660 01 00
Fax: + 48 12 660 00 01
info@andelscracow.com
www.andelscracow.com
andel’s Hotel **** Łódź
ul. Ogrodowa 17
91-065 Łódź
Tel.: + 48 42 279 10 00
Fax: + 48 42 279 10 01
info@andelslodz.com
www.andelslodz.com
Amber Baltic Hotel ****
Mie¸dzyzdroje
promenada gwiazd 1
72-500 Mie¸dzyzdroje
Tel.: +48 91 322 85 00
Fax: +48 91 328 10 22
info@hotel-amber-baltic.pl
www.hotel-amber-baltic.pl
angelo Hotel **** Katowice
ul. Sokolska 24
40-086 Katowice
Tel.: +48 32 78 38 100
Fax: +48 32 78 38 113,
info@angelo-katowice.pl
www.angelo-katowice.pl
VI 36 Spring 12 | 113

ROMANIA RUSSIA
FRANCE
114 | VI 36 Spring 12
OUr TOp-ADDrESSES
for your pleasant trip!
Vienna International
Dream Castle Hotel **** Paris
40 Avenue de la Fosse des Pressoirs
77703 Marne-la-Vallée Cedex 4
Tel: +33 1 64 17 90 00
Fax: +33 1 64 17 90 10
info@dreamcastle-hotel.com
www.dreamcastle-hotel.com
Vienna International
Magic Circus Hotel **** Paris
20 Avenue de la Fosse des pressoirs
77703 Marne-la-Vallée Cedex 4
Tel.: +33 (0)1 64 63 37 37
Fax: +33 (0)1 64 63 37 38
info@magiccircus-hotel.com
www.magiccircus-hotel.com
Liner Airporthotel Ekaterinburg
Bakhchivandzhi Square 3
620910, Ekaterinburg
Tel: +7 343 226 86 06
Fax: +7 343 226 89 74
info@linerhotel.ru
www.linerhotel.ru
angelo Airporthotel **** Ekaterinburg
Bakhtchivandzhi St. 55a
620910 Ekaterinburg
Tel: +7 343 272 65 55
Fax: +7 343 272 65 56
info@angelo-ekaterinburg.com
www.angelo-ekaterinburg.com
angelo Airporthotel **** Bucharest
283 Calea Bucurestilor
075100 Otopeni/Bucharest
Tel.: +40 21 20 36 500
Fax: +40 21 20 36 510
info@angelo-bucharest.com
www.angelo-bucharest.com
CROATIA
Bristol Hotel **** Opatija
Ulica Maršala Tita 108
51410 Opatija
Tel.: +385 51 706 300
Fax: +385 51 706 301
info@hotel-bristol.hr
www.hotel-bristol.hr
Astoria Designhotel Opatija
Ulica Maršala Tita 174
51410 Opatija
Tel.: +385 51 706 350
Fax: +385 51 706 351
info@hotel-astoria.hr
www.hotel-astoria.hr
Opatia Hotel ** Opatija
Trg V. gortana 2/1
51410 Opatija
Tel.: +385 51 271388
Fax.: +385 51 271317
info@hotel-opatija.hr
www.hotel-opatija.hr
Apoksiomen Hotel **** Mali Lošinj
riva Lošinjskih kapetana I
51 550 Mali Lošinj
Tel.: +385 51 520 820
Fax: +385 51 520 830
hotel@apoksiomen.com
www.apoksiomen.com
1200 Wien, Dresdner Straße 87
Tel.: +43 1 333 73 73, Fax: +43 1 333 73 73 13
info@vi-hotels.com, www.vi-hotels.com

VI Destinations
VI Headoffice

Anspruchsvoller Teegenuss
Discerning pleasure