Rund 4600 kg Milch aus dem Grundfutter M.Weiler.Weiler

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Badische Bauern Zeitung vom Samstag, 14. November 2009
Rund 4600kg Milch aus dem Grundfutter
Das System ,Bio` passt sehr
gut zu meinem Betrieb, ist
Fehrenbachs bisheriges Fazit.
(Foto: Weiler)
Von Martin Weiler, Milchprojekt Schwarzwald, Bioland-Beratung
Im Milchprojekt Schwarzwald können die Projektbetriebe auch Fütterungsberatung
in Anspruch nehmen. Der folgende Bericht zeigt, wie ein Betrieb nach der
Umstellung auf ökologische Wirtschaftsweise durch eine ausgewogene,
grundfutterbasierte Fütterung weiterhin gute Milchleistungen erreicht.
Am oberen Ausgang des Simonswälder Tals liegt bei Gütenbach der Bioland-
Milchviehbetrieb von Christoph Fehrenbach. Seine 44 Kühe geben etwa 6200kg Milch pro
Tier und Jahr. Mit dem Ziel "möglichst viel Milch aus dem Grundfutter" werden dabei rund
4600kg aus dem Grundfutter erzeugt. Dafür muss den Kühen immer bestes Futter zur
Verfügung stehen.
Umstellung auf Bio
weitergehen sollte. Er stand vor zwei Optionen:
Der auf fast 1000m Höhe gelegene Betrieb befindet sich seit
Generationen im Familienbesitz und soll es auch bleiben.
Vor einigen Jahren musste sich Christoph Fehrenbach
deshalb entscheiden, wie es mit der Milchviehhaltung
1.Intensivierung der Milchviehhaltung mit mehr Kraftfutter und höheren Leistungen sowie
Einstellung einer zusätzlichen Arbeitskraft.
2.Senkung der Intensität des Betriebes und Umstellung auf Bio.
Fehrenbach, der den Betrieb die meiste Zeit alleine bewirtschaftet, entschied sich für die Umstellung auf Bio, welche
Anfang 2007 begann. Seit Beginn dieses Jahres ist sein Hof als Biobetrieb anerkannt.
Seit Beginn der Umstellung hat sich einiges geändert und nicht alles ist leichter geworden. Vor der Umstellung hat
Christoph Fehrenbach seine Flächen eher intensiv gedüngt. Seit er darauf verzichtet, sind
die Grünlanderträge rückläufig und das Futter ist für den aktuellen Viehbestand eher
knapp. Heute düngt er ausschließlich mit Gülle. Das Güllemanagement will er weiter
optimieren, um auch als Biobetrieb gute Erträge zu erzielen. 2008 sank die
durchschnittliche Milchleistung auf 5500kg pro Kuh, was Fehrenbach unter anderem auf
das damals schlechte Grundfutter schiebt. Dieses Jahr ist die Milchleistung wieder auf
6200kg gestiegen. Fehrenbach plant, den Bestand mittelfristig geringfügig zu reduzieren.
So will er ein ausreichendes Futterangebot für seine Kühe sicherstellen.
In der Stallsaison füttert
Christoph Fehrenbach zweimal
täglich Grassilage und Heu. (Foto:
Weiler)
Die Fütterung
Christoph Fehrenbach füttert zweimal täglich mit einem Dosierladewagen frische
Grassilage und Heu und schiebt zusätzlich noch mindestens
dreimal täglich Futter nach. Futterreste von knapp zehn Prozent akzeptiert er, "denn dann
sind die Kühe satt geworden". Die besseren Reste bekommt das Jungvieh, das andere
wandert auf den Mist.
Kraftfutter erhalten die Kühe mehrmals täglich am Transponder. Im Durchschnitt bekommt
jede Kuh etwa 2,5kg Milchleistungsfutter (16/4er) pro Tag, bei besonders hoher
Milchleistung maximal 8kg. Das Kraftfutter teilt Fehrenbach nach den MLP-Daten zu. Dabei
achtet er darauf, dass die Portionen pro Mahlzeit nicht zu groß sind. Ferner achtet er
darauf, dass die Tiere gegen Ende der Laktation nicht auffleischen. Denn verfettete Tiere
haben ein erhöhtes Risiko für Milchfieber und Ketose zu Beginn der Laktation.
Bisher hat der Betrieb keine extra Trockenstehergruppe. Ob sich das in Zukunft einrichten
lässt, ist unsicher, denn der 1984 gebaute Laufstall ist darauf nicht ausgelegt.
Seit Fehrenbachs Kühe im vergangenen Jahr verstärkt Probleme mit Milchfieber hatten,
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Die Kühe bleiben so lange wie
möglich draußen auf der Weide.
(Foto: Weiler)
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setzt er vermehrt Mineralfutter ein. "Hier bin ich sehr großzügig", so Fehrenbach, "und ich habe das Gefühl, dass vieles
deshalb besser funktioniert." Den Tieren stehen ständig Salz- und Minerallecksteine zur Verfügung. Außerdem gibt er
noch täglich etwas Mineralfutter auf das Grundfutter.
Die Wasserversorgung der Milchkühe ist über zwei Trogtränken mit entsprechendem Fassungsvermögen sichergestellt.
Wasser ist das billigste Futtermittel. Steht den Kühen nicht ausreichend Wasser zur Verfügung, reduziert sich die
Futteraufnahme und die Milchleistung sinkt.
Seit der Umstellung muss Christoph Fehrenbach auf Zukauffuttermittel wie Biertreber verzichten. Weil es nur wenige Bio-
Biertreber gibt und diese deutlich höhere Preise haben als konventionelle Biertreber, ist er auf gutes Grundfutter
angewiesen. Damit Fehrenbach die Potenziale seines Grundfutters besser einschätzen kann, lässt er die Grassilagen
jedes Jahr untersuchen. Das hilft auch bei der Auswahl des passenden Milchleistungsfutters.
Im Sommer sind die Kühe Tag und Nacht auf der Weide. Fehrenbach nutzt seine Grünlandflächen überwiegend als
Umtriebsweide. Die Koppelgrößen variiert er je nach Aufwuchsmenge. Hier sei er aber noch auf der Suche nach dem
optimalen Weidesystem, so Fehrenbach, was bei den heterogenen Flächen nicht einfach sei.
In der Zucht, die er als Eigenbestandsbesamer sehr ernst nimmt, möchte Fehrenbach künftig verstärkt auf Kühe setzen,
die unter den gegebenen Fütterungsbedingungen konstant gute Milchleistungen geben. Wichtig ist ihm ferner die
Langlebigkeit seiner Tiere.
Regelmäßige Beratung
Christoph Fehrenbach ist mit der Entwicklung des Betriebes zufrieden. Die Umstellung auf Bio bereut er nicht, auch weil
sich die dafür erforderlichen "Klimmzüge" ausgezahlt haben. Der Bio-Milchmarkt hat sich positiv entwickelt, und
Fehrenbach erlebt täglich, "dass das System ,Bio` sehr gut zu meinem Betrieb passt." Trotzdem könne man immer weiter
optimieren, so der Betriebsleiter. Dabei hilft ihm auch das Milchprojekt Schwarzwald. Seit einem Vierteljahr erhält er im
Rahmen des Projektes monatlich eine Auswertung seiner MLP-Ergebnisse. Die Auswertung zeigt ihm unter anderem
Risikotiere auf und liefert auch Handlungsempfehlungen.
Der Betriebsleiter erhofft sich davon eine Unterstützung in der Fütterung – vor allem für die kritischen ersten 100
Laktationstage – und bei der Eutergesundheit. Außerdem will er über die Auswertung kontinuierlich mit seinem Berater in
Kontakt sein. "Der Kontakt mit der Beratung ist schon hilfreich, denn irgendetwas nimmt man doch aus jedem Gespräch
mit."
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