Geschäftsbericht 2011 - Raiffeisenbank eG

Unternehmen aus der Region stellen sich vor
Fleischerei Tonn
Möllner Str. 12 • 21514 Büchen
Telefon 04155 - 3440 • Fax 04155 - 5152
www.fleischereitonn.de
Im Jahre 1975 übernahmen Joachim und Gisela Tonn die
Fleischerei vom Ehepaar Eichholz in Büchen. Nach der
Übernahme wurden der Laden- und Fertigungsbereich
durch Um- und Anbauarbeiten vergrößert, und das Angebot
an Fleisch- und Wurstwaren konnte erweitert werden.
Seit einigen Jahren ergänzen das bekannte Mittagstischrestaurant
sowie der eigene Party-Service das
Fleischereiangebot.
Bei der Herstellung aller Artikel wie Wurstwaren, Suppen,
Gläserspezialitäten sowie Salaten setzt Fleischermeister
Tonn auf altbewährte und auch neu entwickelte Rezepturen.
Alle Schinkenarten und Räucherwaren, wie z.B.
Mettwurst, Streichwurst oder Kohlwurst erhalten im
Buchenholzrauch in der eigenen Räucherei ihren besonderen
Geschmack. „Unsere Waren kennen keine langen
Lagerzeiten und Transportwege, denn alles kommt direkt
aus der Zubereitung frisch ins Regal oder in die eigene
Kühlanlage.“
Seit dem ersten Tag arbeitet die Fleischerei Tonn nur mit
den Bauern aus der Region zusammen. „Wir kennen die
Bauern und ihre Höfe persönlich, und gemeinsam können
wir garantieren, dass unsere Kunden bei uns nur Fleischund
Wurstwaren von gesunden, richtig ernährten hiesigen
Tieren erhalten,“ erklärt Joachim Tonn.
Seine Tiere bezieht der Fleischermeister unter anderem
von der Schweinemast Eichenhof KG in Neu Güster. Inhaber
ist der Landwirt Gunnar Heidebrecht, der 1995 den
väterlichen Betrieb übernommen hat. Der einstige Milchviehbetrieb
wurde 1997 auf die Schweinemast umgestellt.
Heute verfügt der Betrieb über insgesamt 2.900 Mastschweineplätze.
Fleichermeister Joachim und Gisela Tonn
„Eichenhof Heidebrecht“
Inh. Gunnar Heidebrecht
Kastanienweg 6 • 21514 Neu Güster
Telefon 04158 - 251
Bei der modernen Schweinemast setzt Landwirt
Heidebrecht auf hohe Qualität - der gesamte Betrieb hat
die QS-Zertifizierung der Klasse I.
Neben Qualität wird auch Innovation auf dem Eichenhof
groß geschrieben. So wird der Mais für jeden Futtergang
automatisiert entnommen, gemahlen und computergesteuert
durch die Flüssigfütterung an die Mastschweine
verfüttert. Für die Versorgung der 2.900 Mastschweine
wird auf 200 Hektar Ackerland ausschließlich Körnermais
angebaut. Da bei der Körnermaisernte nur der Mais geerntet
wird und der Rest der Pflanze auf dem Acker verbleibt,
ergibt sich eine gute Humusbilanz, was die Qualität der
Böden erhält. Die Ernte des Mais erfolgt mit dem eigenen
Mähdrescher Claas Lexion 600 TT im Herbst und wird in
den eigens dafür hergerichteten Harvestore-Silos gelagert.
Außerhalb der eigenen Erntesaison im Herbst, verrichtet
das Unternehmen mit seinem Mähdrescher sowohl in der
Getreideernte als auch in der Maisernte Lohnarbeiten. Im
Jahre 2009 hat Gunnar Heidebrecht mit zwei Berufskollegen
eine Mühlengesellschaft gegründet. Mit der
angeschafften Mühle wird sowohl Mais als auch Getreide
geschrotet und siliert.
Seit 2011 dient eine Photovoltaikanlage mit einer
Leistung von 255 kWp der Energieerzeugung.
Joachim Tonn und Gunnar Heidebrecht sind sich einig:
„Die Nähe zwischen Erzeuger und Fleischerei hat sich
bewährt. Man kennt und vertraut sich, sieht sich regelmäßig
und weiß, hier zählt ein Handschlag noch was. Wir
profitieren von den kurzen Wegen. Die Tiere werden keinem
langen Transport ausgesetzt.“
Gunnar Heidebrecht mit Vater Klaus und Tochter Alrike
beim Baumpflanzen mit Vorstandsmitglied Klaus Hinsch
und Geschäftsstellenleiter Nils Geese
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