Das gesunDheitsmagazin - Lukas-Krankenhaus Bünde

26 Lukas 09 PaRtnERSCHaft II
Lukas 09
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MItaRbEItER dER lukRa SERvICE SERvIEREn dEftIGES IM dIRndl
Eigentlich war es eher eine spontane
Idee. Geworden ist es dann eine, die
viele Mitarbeiter im Lukas­Krankenhaus
begeisterte.
Passend zur Oktoberfestwoche auf dem speiseplan zogen sich
die beiden Lukra-service mitarbeiterinnen heike Luchtmeier
und annerose horschig ihre beiden Dirndls über. »Die haben
wir schon seit Jahren im Schrank, tragen sie immer, wenn wir
aufs Löhner Oktoberfest fahren. Da lag es nahe, dass wir auch so
gekleidet hier in der Mitarbeiter­Kantine die Bayrischen Spezialitäten
ausgeben«, erzählen die beiden Damen. Eine Woche lang
wurde in der Küche der Lukra­Service das gekocht und gebrutzelt,
was sonst eher auf dem Münchner Oktoberfest serviert wird. Brezeln,
Dampfnudel, Schweinshaxe mit Kraut und Klößen, Kässpätzle,
bayrischer Fleischpflanzerl und Spanferkelrollbraten begeisterten
nicht nur die, die eh ein Faible für die deftige bayrische
Küche haben. »Wir haben sehr viel Zuspruch erhalten – und das
nicht nur wegen unserer passenden Kleidung, sondern vor allem
wegen des Essens, das sonst nur selten den Weg auf unseren ohnehin
abwechslungsreichen Speiseplan findet«, so die beiden Lukra­
Service Mitarbeiterinnen. Fast 1.000 Gerichte werden täglich in
den großen Pfannen und Töpfen der Lukra­Service zubereitet.
Denn nicht nur die Mitarbeiter, sondern auch die Patienten in
Bünde, im Evangelischen Krankenhaus Enger und in weiteren
Einrichtungen freuen sich täglich darauf, durch die Lukra­Service
verköstigt zu werden. Abwechslung und gleichzeitig das Achten
auf eine möglichst gesunde und ausgewogene Ernährung charakterisiert
die Vorgehensweise in der Küche, die sich immer wieder
Themenwochen ausdenkt, die dann mit verschiedenen Gerichten
inhaltlich gefüllt werden. Verkleiden tun sich Heike Luchtmeier
und Annerose Horschig dabei aber nur einmal im Jahr. »Als Nikolaus
werden wir in der Vorweihnachtszeit hier wohl nicht stehen«,
erzählen die beiden schmunzelnd, nachdem ihre Kostümpremiere
zum Schluss der Oktoberfestwoche zu Ende geht. Gefallen hat es
aber auch ihnen, gelacht haben sie, als immer wieder nach der
zum Essen passenden Maß Bier gefragt wurde, »und wir leider
immer verneinen mussten«, so die beiden Lukra­Service Mitarbeiterinnen
mit einem Augenzwinkern. Nächstes Jahr soll es
im Oktober eine kulinarische Wiederholung geben. »Und wenn
es nach uns geht, dann ziehen wir dann auch gerne wieder das
Dirndl an«, sind sich die beiden schon jetzt sicher. •