SPEISEPLAN September/ Oktober 2010 - Studentenwerk Berlin

Zeitschrift des Studentenwerks Berlin
51 Gratismagazin
Januar/Februar 2011
9. Jahrgang

EDITORIAL
Ran an den
Winterspeck
Die Silvesternacht ist bekannt für gute Vorsätze für das neue Jahr.
Die Vorsätze sind leicht gemacht, aber mal ehrlich, wie sieht es mit der
Umsetzung aus?
Nach wenigen Tagen des neuen Jahres sind alle guten Überlegungen
vergessen und der Alltag hat Einzug gehalten. Vielleicht wird ja 2011
alles besser. Das werkblatt will Ihnen dabei helfen und hat in diesem
Heft einige Möglichkeiten zusammengetragen, um beispielsweise den
Vorsatz zu erfüllen, mehr Sport zu treiben. Das Angebot der Berliner
Hochschulen ist sehr vielfältig.
Wenig Sorgen müssen Sie sich machen, sich gesund und abwechslungsreich
zu ernähren. Im Speiseplan Januar/Februar, der in diesem Heft
veröffentlicht wird, finden Sie wieder zahlreiche Angebote. Viele davon
in bewährter Bio-Qualität und jetzt auch mit dem MSC-Siegel für nachhaltigen
Fischfang.
Starten Sie mit uns gesund und munter in das Jahr 2011.
Viel Freude bei der Lektüre des werkblatts.
Ihre
Ihre Petra Mai-Hartung
Geschäftsführerin des Studentenwerks Berlin
k geschäftsfuehrung@studentenwerk-berlin.de
Impressum
Herausgeber: Studentenwerk Berlin und CAMPUSdirekt
Deutschland GmbH | Redaktion: Jürgen Morgenstern
(verantwortlicher Redakteur, V.i.S.d.P.) | Autoren dieser Ausgabe:
Dirk Oberländer, Jürgen Morgenstern, Anja Schreiber,
Carsten Ueberschär, Gabriele Pfl ug, Ellen Krüger | Gabriele
Reguig | Lektorat: Heike Herfart, Wortschliff | Gestaltung:
genauso.und.anders° graphical wellness |
Foto: complize / photocase.com
Satz und Layout: Stephan König, genauso.und.anders°
graphical wellness | Fotos: Gerald Haft, Luise Wagener, Studentenwerk
Berlin, photocase.de | Titelbild: .marqs / photocase.
com | Druck: hk druck & design, Isergebirgsweg 373, 95485
Warmensteinach |
Kontakt: werkblatt, Hardenbergstr. 34, 10623 Berlin, Tel.: (030)
939 39 - 7206, � redaktion@werkblatt.de |
Meldungen und Berichte
Das Neueste vom Campus
So sehen wir das...
Studentenwerk Berlin
Nachgefragt
Studieren auf Rädern
Nahaufnahme
des Teams der SV Halbauer Weg
St. Pauli Tanzmusik
„Le Fly“ im Interview
Seiten 4-6
Auswertung 19. Sozialerhebung
Wie finanziert sich der Berliner Student
Es lebe der Sport
Reportage zur Bekämpfung des Winterspecks
444 Minuten
Heute mit Hans Oberländer
Halbzeitvegetarier
Geht denn das?
Seiten 8-9
Seiten 12-13
Was gibt es heute zu essen?
Speisepläne Januar und Februar
Seiten 15-18
Arbeiterkind.de
Der gute Rat von Anja Schreiber
Seite 7
Seiten 10-11
Seite 14
Seite 19
Seite 20
Seite 21
Kultur-Tipps
Sportliches Treiben und Stellungswechsel
Seiten 22-23
Seiten 24-25
Was wir schon immer über...
Kochen in 30 Minuten wissen wollten
Seite 26
Anzeigen: CAMPUSdirekt Deutschland GmbH, Hardenbergstr.
35, 10623 Berlin, Christine Simon, Tel.: 0 30/93 66 88 99-80
Das werkblatt erscheint in Berlin. Das werkblatt liegt an den
Berliner Hochschulen aus. Namentlich gekennzeichnete
Beiträge geben nicht die Meinung der Redaktion wieder.
Weitere Informationen fi nden Sie im Internet unter:
� www.werkblatt.de.
Editorial 3

MELDUNGEN UND BERICHTE
Abgedreht:
Studentenwerk im Film
Die Angebote des Studentenwerks Berlin
sind demnächst auch als kleine Einspieler auf
YouTube zu sehen. Unter der Regie eines Filmteams
von Digit-Media aus Kernen-Stetten
wurden Filmsequenzen zu den Themen
Mensen, Studentenwohnheime, Beratung,
Betreuung und Kultur entwickelt, die auf der
Homepage des Studentenwerks und auch in
anderen Internetportalen zu sehen sind.
Künftig will das Studentenwerk Berlin diese
Videos auch auf Hochschulmessen und Studieninformationstagen
einsetzen.
� www.studentenwerk-berlin.de
Kita:
Utopia Matters
Die Jüngsten in der Kindertagesstätte des Studentenwerks
Berlin haben sich so ihre eigenen
Gedanken zur Ausstellung „Utopia Matters“ in
der Deutschen Guggenheim gemacht, die sie
mit Gabriele Barthold-Kloss, der stellvertretenden
Leiterin der Kita an der FU Berlin, besuchten.
Die Ergebnisse sind in einer Ausstellung in
der Kita zu sehen. Dabei geht es um Utopien,
also Wünsche und Sehnsüchte von Künstlern
aus vergangenen Zeiten.
4 Meldungen und Berichte
Foto: Digit-Media
Foto: STW
Integrationspreis 2010:
Auszeichnung für das STW Berlin
Gewinner des Integrationspreises 2010 des Landes Berlin ist das Studentenwerk Berlin. Die Senatorin
für Integration, Arbeit und Soziales, Carola Bluhm (2. v. l.), lobte bei der Verleihung am
6. Dezember 2010 im Roten Rathaus das außergewöhnliche soziale Engagement der Einrichtung.
„Für die Erfüllung unserer Aufgaben ist unser Personal das wichtigste Kapital. Die Beschäftigten
kommen aus nicht weniger als 40 verschiedenen Herkunftsländern. 136 weisen eine mehr oder
minder schwerwiegende Behinderung auf. Die Schwerbehindertenquote beträgt 16 Prozent“,
so Petra Mai-Hartung (3. v. l.), Geschäftsführerin des Studentenwerks Berlin. Für das Studentenwerk
Berlin sei deshalb die Auszeichnung Anerkennung und Verpflichtung zugleich.
Seit 2003 zeichnen die Senatsverwaltung für Integration, Arbeit und Soziales und das Landesamt
für Gesundheit und Soziales - Integrationsamt - ein Berliner Unternehmen aus, das in vorbildlicher
Art und Weise schwerbehinderte Menschen beschäftigt oder ausbildet. Der Landespreis ist
seit 2008 mit einer Geldprämie in Höhe von 20.000 Euro dotiert.
Die Kinder haben sich mit dem Motiv unter
Anleitung ihrer Erzieherinnen und Erzieher
auseinander gesetzt. Dies zeigte sich beispielsweise
in der Wahl der Themen und Farben. Die
Kinder fragten sich: Welche Farben lösen positive
Stimmungen aus, welche Formen machen
uns fröhlich? Wie wünschen wir uns unser
Leben? Wie sollen unsere Städte aussehen:
weniger Müll, mehr Bäume und bessere Spielplätze?
Was würden wir gerne erfinden? Mit
unterschiedlichen Materialien wurden Bilder
zu den aufgeführten Fragen gestaltet.
Mensen:
Goldenes Ei
Foto: STW
Am 8. Oktober 2010, dem „Welttag des Eies“,
wurde das Studentenwerk Berlin mit dem
internationalen Tierschutzpreis „Das Goldene
Ei“ der „Albert Schweitzer Stiftung für unsere
Mitwelt“ ausgezeichnet. „Wir betrachten unsere
Entscheidung, keine Eier aus Käfighaltung
mehr einzusetzen, als klares Bekenntnis zu
Umweltschutz und zum Tierschutz“, so Günter
Jung, Qualitätsmanager des Berliner Studentenwerks,
der den Preis entgegen nahm.
Laut der „Albert Schweitzer Stiftung für unsere
Mitwelt“ wird dadurch, dass die Preisträger
der vergangenen vier Jahre auf Eier aus Käfighaltung
verzichten, rund 20 Millionen Hennen
zu einem artgerechteren Leben verholfen.
Inzwischen haben sich in Deutschland 25 Studentenwerke
der Initiative angeschlossen.
Die Stiftung vergibt seit 2007 gemeinsam mit
der internationalen Organisation „Compassion
in World Farming“ den internationalen
Tierschutzpreis „Das Goldene Ei“ an „große
und bekannte Unternehmen, die durch den
Wechsel von Käfigeiern zu Eiern aus alternativen
Haltungsformen Position im Tierschutz
beziehen“. Gemäß der Leitidee Albert Schweitzers
„Ehrfurcht vor allem Leben“ setzt sich die
Stiftung für „unsere Mitgeschöpfe“ ein.
Foto: STW
Nicht nur an das Wohl der Hühner wird im
Studentenwerk Berlin gedacht: unlängst wurde
entschieden, nur noch MSC-zertifizierten
Seefisch in den Mensen anzubieten (siehe
Seite 15).

Geschenkt:
Welcome-MensaCard
Zum Sommersemester 2011 gibt es für die
Erstsemester fast aller Berliner Hochschulen
eine kostenlose MensaCard. Gemeinsam mit
einem Informationsflyer über das Studentenwerk
Berlin und über seine Einrichtungen liegt
die Karte den Zulassungsunterlagen bei. Der
Studienstart in Berlin soll damit unterstützt
werden. Ein Wermutstropfen für Erstsemestler
an der Freien Universität und der Humboldt-
Universität: Hier ist es aus technischen Gründen
den Universitäten nicht möglich, die
Welcome-MensaCard mit der Post zuzusenden.
Die Möglichkeit, an den Kassen der Mensen
und Cafeterien eine MensaCard mit einem
Pfand von 1,55 Euro zu erwerben, besteht aber
auch hier.
BAföG:
Hängepartie endlich beendet
Die Erhöhung der Ausbildungsbeihilfe BAföG
ist unter Dach und Fach. Der Bundesrat stimmte
dem Vorhaben zu. Hunderttausende Schüler
und Studenten erhalten damit rückwirkend
zum 1. Oktober mehr Geld. Im Durchschnitt
steigt die Ausbildungsbeihilfe um zwei Prozent
oder um 13 Euro im Monat. Der Höchstsatz
klettert von 648 auf 670 Euro. Am 14. Oktober
2010 hatte der Vermittlungsausschuss von
Bundestag und Bundesrat den Weg dafür frei
gemacht.
Die Anhebung kostet insgesamt rund 500
Millionen Euro. Davon wird der Bund wie bisher
Foto: Gerald Haft
zwei Drittel tragen, die Länder übernehmen ein
Drittel. Damit ist eine monatelange Hängepartie
beendet, bei der die Länder um mehr Mittel
gepokert hatten. Bildungsministerin Annette
Schavan (CDU) war den Ländern finanziell
entgegengekommen. Sie sicherte den Universitäten
zu, für Forschungsprojekte zusätzliches
Geld in Höhe von jeweils 130 Millionen Euro pro
Jahr bereitzustellen.
Runder Tisch:
Neuer Anlauf
Der dritte „Runde Tisch Studierendenvertreter“,
zu dem Petra Mai-Hartung, Geschäftsführerin
des Studentenwerks Berlin, zum 29.
Oktober 2010 eingeladen hatte, wurde von
Speiseplan:
In englischer Sprache online
Foto: knallgrün / photocase.com
Themen bestimmt, die die Mensen und Cafeterien
betreffen.
Einige Studierende brachten datenrechtliche
Vorbehalte gegen das Autoload-Verfahren für
die MensaCard vor. Petra Mai-Hartung und
Thomas Föll, Abteilungsleiter Speisebetriebe,
machten deutlich, dass die Teilnahme am Autoload
freiwillig ist und das Studentenwerk
kein Interesse an der Sammlung persönlicher
Daten zu Essgewohnheiten und -vorlieben der
Studierenden hat. Dagegen soll die Information
zum Autoload verbessert werden und die
Beschäftigten in den Mensen werden besser
geschult. Das Angebot der Studierenden, an
der Überarbeitung der Informationen im Internet
und auf den Flyern mitzuwirken, wurde
vom Studentenwerk aufgegriffen.
MensaCard-Aufwerter werden zunehmend
auch direkt in den Hochschulen platziert, um
den Einsatz der MensaCard z. B. auch für Kopierleistungen
an den Hochschulen Rechnung
zu tragen. Studierende können dann auch die
Zeit vor einer Vorlesung oder einem Seminar
nutzen, um die MensaCard aufzuwerten und
müssen nicht mittags die Aufwerter in der
Mensa nutzen.
Breit und kontrovers wurden vegane und vegetarische
Angebote in den Mensen diskutiert.
Das Studentenwerk hat die Studierenden, die
am „Runden Tisch“ teilgenommen haben, zu
einem Ortstermin in einer Mensa eingeladen,
um das zufällige Angebot eines beliebigen
Tags hinsichtlich des veganen bzw. vegetarischen
Angebots zu testen.
Rund 35.000 Studierende und Hochschulangehörige besuchen täglich eine Mensa des Studentenwerks
Berlin. Die Auswahl ist groß, täglich werden ein bis zwei Suppen, mehrere Vorspeisen, verschiedene
Salatvariationen, mindestens zwei Auswahlessen mit freier Wahl aller Beilagen, ein Bio-
Essen, ein Eintopfgericht und verschiedene Gemüse, Salate, Sättigungsbeilagen sowie ein breites
Sortiment an Obst und Desserts angeboten. Auch vegetarische und vegane Speisen sind verfügbar.
Über das Angebot informieren sich inzwischen viele Mensa-Gäste ganz bequem über das Internet.
Aber jeder sechste der rund 140.000 Berliner Studierenden ist ausländischer Nationalität! Die
Berliner Hochschullandschaft hat sich verändert, Studiengänge werden zunehmend in englischer
Sprache angeboten und ausländische Studierende kommen nur für einen kurzen Studienaufenthalt
nach Berlin.
Um seiner Verantwortung als Dienstleister auf dem Campus auch unter den Bedingungen der
stetigen Internationalisierung des Hochschulstandorts Berlin gerecht zu werden, bietet das Studentenwerk
Berlin ab sofort seine Speisepläne unter � www.studentenwerk-berlin.de /en/mensen/speiseplan
auch in englischer Sprache an.
In den letzten Wochen wurden rund 3500 Produktbezeichnungen ins Englische übersetzt und in
die Produktionsdatenbank eingepflegt. Die Homepage wurde passend programmiert.
Foto: STW
Meldungen und Berichte 5

MELDUNGEN UND BERICHTE
Kita: Auszeichnung zum Haus
der kleinen Forscher
Das Bundesministerium für Bildung und Forschung
überreichte am 28.10.2010 der Kita an
der Freien Universität Berlin die Auszeichnung
der Stiftung „Haus der kleinen Forscher“. Unter
der Schirmherrschaft der Bundesministerin
Prof. Dr. Annette Schavan werden Kindertagesstätten
in Deutschland für ihr Engagement
im Rahmen der Frühbildung in den Bereichen
Naturwissenschaften, Technik und Mathematik
besonders hervorgehoben.
Lavinia Nanni (rechts) nahm den Preis stellvertretend
für die Kita des Studentenwerks
Berlin an der FU Berlin entgegen.
Auch die Kita des Studentenwerks an der
Technischen Universität Berlin wurde von der
Stiftung „Haus der kleinen Forscher“ ausgezeichnet.
Hier nahm Anett Globig (rechts) den
Preis entgegen.
Die beiden Kitas des Studentenwerks Berlin
gehören seit Herbst 2006 zu den 53 Berliner Kitas
die als Piloten an dem Projekt teilnehmen.
Mittlerweile gibt es deutschlandweit ca. 15.000
Kindertagesstätten, die sich daran beteiligen.
Kurz und knapp
Indien-Informationstag: Das Studentenwerk
unterstützte die Indien-Informationstage an
den drei großen Berliner Universitäten am
24. Oktober 2010 mit einem landestypischen
Speisenangebot.
Psychologische Beratung: Das Studentenwerk
bietet auch weiterhin an der Alice-Salomon-
Hochschule eine psychologische Beratung an.
Nach einer erfolgreichen Pilotphase wurde
jetzt die Verlängerung des Angebots auf unbestimmte
Zeit vereinbart.
Ausstellung: Unter dem Motto „Wege wagen“
war Ende letzten Jahres in der Cafeteria der
TU-Mensa eine Fotoausstellung zu sehen.
Gezeigt wurden die besten Ergebnisse des
zweiten gemeinsamen Fotowettbewerbs der
ostdeutschen Studentenwerke.
6 Meldungen und Berichte
Foto: FU
Foto: TU
Rückblick:
Japan-Woche
Ende Oktober/Anfang November 2010 fand in den zwölf größten Mensen des Studentenwerks Berlin
die 59. Mensa-Aktion unter dem Motto „Japan entdecken“ statt.
Die Köche der Mensen waren gut auf das Ereignis vorbereitet, sie haben spezielle Kochkurse
besucht, um für die Gäste fernöstliche Spezialitäten zuzubereiten. Die Mensen waren liebevoll dekoriert
und ein kleines Rahmenprogramm sorgte für Abwechslung. An der feierlichen Eröffnung
der Aktion nahmen der japanische Botschafter in Deutschland und weitere Persönlichkeiten aus
dem Hochschulbereich teil.
Das Studentenwerk Berlin ist mit dem Ergebnis der Mensa-Aktion sehr zufrieden. Die Gäste
auch, denn es wurden täglich rund 8.500 japanische Essen verkauft, das waren 39 Prozent aller
Angebote. Die meistverkauften Gerichte waren Shichimenchou no Shoga-Shoyu (Hähnchenbrust
gebraten mit Zwiebel-Ingwersauce) mit 5.826 Portionen und Kinoko Gohan/Reis und Shiitakepilze
mit 5.257 Portionen. Beide Gerichte werden in den nächsten Speiseplänen sicher wieder einen
Platz finden.
Die nächste Aktionswoche setzt sich mit der „Esskultur“ auseinander. Auf dem Speiseplan soll
es möglicherweise auch „Ihr“ Lieblinsgericht geben. Fragebögen dazu liegen gegenwärtig in den
Mensen aus.
Fotos: Luise Wagener

Wie finanziert sich der
Berliner Student?
Bekommt er Geld von seinen Eltern?
Jobbt er? Und welche Rolle spielt in
der Finanzierung das BAföG?
Diese Fragen beantwortet die vom
Studentenwerk Berlin in Auftrag
gegebene Regionalauswertung
der 19. Sozialerhebung.
In ihr findet sich eine Fülle von Fakten zur
sozialen und wirtschaftlichen Lage der Studierenden
im Berlin des Jahres 2009.
Im Blickfeld der Auswertung stehen dabei
die sogenannten Normalstudenten, die nicht
mehr im Elternhaus wohnen, ledig sind und
sich im Erststudium befinden. Zu dieser Gruppe
gehören in Berlin derzeit 69 Prozent der
Studierenden.
Studierende in Berlin verfügten 2009 über monatliche
Einnahmen von durchschnittlich 874
Euro. Nominal liegt damit der Durchschnittsbetrag
der monatlichen Einnahmen um knapp
9 Prozent höher als im Jahre 2006 (805 Euro).
Damit sind die Einnahmen der Berliner Studierenden
um durchschnittlich 62 Euro höher als
im Bundesgebiet, die bei 812 Euro liegen.
Allerdings sind die Einnahmen der einzelnen
Studierenden höchst unterschiedlich: 23 Prozent
der Studierenden in Berlin stehen monatlich
mehr als 500 bis 700 Euro zur Verfügung,
35 Prozent verfügen über mehr als 700 bis 900
Euro im Monat und 24 Prozent über mehr als
900 bis 1.100 Euro. Daneben gibt es noch zwei
Extremgruppen: So haben 5 Prozent lediglich
bis zu 500 Euro pro Monat zur Verfügung. Andererseits
gibt es eine Gruppe von 14 Prozent,
die mehr als 1.100 Euro pro Monat haben.
Wo kommen die Einnahmen her? In der Regel
stammen sie aus zwei und mehr Finanzierungsquellen.
Dabei steht an erster Stelle die
finanzielle Unterstützung durch die Eltern.
Schließlich werden 81 Prozent der Studierenden
in Berlin mit durchschnittlich 418 Euro pro
19. SOZIALERHEBUNG
Monat von den Eltern unterstützt. An zweiter
Stelle der Einnahmen steht der eigene Verdienst
durch Jobs. Denn 75 Prozent der Studierenden
bestreiten in Berlin den Lebensunterhalt
mit einem eigenen Einkommen in durchschnittlicher
Höhe von 456 Euro pro Monat.
Erst an dritter Stelle folgt mit deutlichem
Abstand die Finanzierung durch das BAföG.
Gerade mal 25 Prozent der Studierenden, die
in Berlin zur Bezugsgruppe „Normalstudent“
zählen, werden nach dem BAföG gefördert,
und zwar mit einem durchschnittlichen Förderungsbetrag
von 442 Euro pro Monat.
Darüber hinaus finanzieren sich Studierende
in Berlin noch aus anderen Quellen. Dazu
gehören zum Beispiel der Partner oder die
Partnerin (4 Prozent), andere Verwandte oder
Bekannte (18 Prozent), ein Bildungskredit (weniger
als 1 Prozent) oder ein Studienkredit der
KfW (2 Prozent), ein Kredit von einer anderen
Bank/Sparkasse (weniger als 1 Prozent), eigene
Ersparnisse (13 Prozent), Waisengeld und Waisenrente
(3 Prozent), Stipendien (4 Prozent)
oder andere Quellen (2 Prozent).
Und was zeigt der Vergleich mit dem Bundesgebiet?
Studierende in Berlin erhalten zum
einen weniger oft (81 Prozent) eine finanzielle
Unterstützung durch das Elternhaus als im
Bundesdurchschnitt (87 Prozent) und auch einen
tendenziell geringeren Betrag (418 Euro im
Vergleich zu 445 Euro). Zum anderen liegt die
BAföG-Quote bei den Berlinern mit 25 Prozent
deutlich niedriger als im Bundesdurchschnitt
(29 Prozent).
Neben den harten Fakten zum Thema Einnahmen
zeigt die Regionalauswertung der 19. Sozialerhebung
aber auch, wie Studierende ihre
finanzielle Situation selbst einschätzen. Dabei
kam heraus, dass 58 Prozent der Studierenden
der Aussage zustimmen: „Die Finanzierung
meines Lebensunterhalts ist während des Studiums
sichergestellt.“ Drei Viertel der Studierenden
gehen davon aus, dass ihre Eltern sie so
gut sie können unterstützen. 25 Prozent haben
dagegen den Eindruck, ihre Eltern finanziell zu
überfordern.
Ein erheblicher Anteil von 76 Prozent legt
großen Wert auf finanzielle Unabhängigkeit
von den Eltern. Die Hälfte der Studierenden
hat keine Probleme damit, neben dem Studium
Geld zu verdienen. Allerdings rechnen
51 Prozent der Berliner Hochschüler mit einer
Verlängerung der Studienzeit als Folge ihrer
Erwerbstätigkeit.
Der Vergleich mit dem Bundesgebiet zeigt,
dass der Anteil derer, die von einer gesicherten
Studienfinanzierung ausgehen, in Berlin um
fünf Prozentpunkte niedriger ausfällt als im
restlichen Bundesgebiet (58 Prozent gegenüber
63 Prozent). Auffällig hoch ist in Berlin
der Anteil der Studierenden, die finanziell
nicht auf die Eltern angewiesen sein wollen:
er liegt bei 76 Prozent im Vergleich zu 67 Prozent
im Bundesgebiet. Auch der Anteil derer,
denen es keine Probleme bereitet, neben dem
Studium Geld zu verdienen, ist höher. Genauso
wie der Anteil derer, die von einer Studienzeitverlängerung
aufgrund ihrer Erwerbstätigkeit
ausgehen.
[Anja Schreiber]
19. Sozialerhebung 7
Foto: dreamstime.com /misterQM

REPORTAGE
ES LEBE DER SPORT
Berlin im Winter ist an Tristheit nicht zu überbieten. Graue Häuserschluchten,
Ofenheizungsrauch und sonderbar riechende U-Bahnen stellen selbst hartgesottene
Hauptstadtfans auf die Probe. Wer sich im Wintersemester nicht in die eigenen vier Wände
einmauern will, sollte es mal mit Bewegung versuchen. Denn zahlreiche Angebote des
Hochschulsports sorgen für die Ausschüttung von Glückshormonen – trotz der grauen
Jahreszeit.
An eins haben wir uns alle gewöhnt, dass Berlin von allen Dingen
einfach mehr zu bieten hat als, sagen wir mal, Stuttgart. Auch wenn
die zugezogenen Schwaben das jetzt nicht wahrhaben wollen. Die Ex-
Teilung in Ost und West hat der Stadt eine große Hochschullandschaft
beschert und – wie es sich für Hochschulen und Universitäten gehört
– natürlich auch ein entsprechendes Sportangebot. Es gibt fast keine
Sportart, die man nicht lernen könnte. Wir begeben uns auf einen
kurzen Streifzug. Ach ja, natürlich ist man als Studi nicht an die Kurse
der eigenen Uni oder Hochschule gebunden, sondern kann sich für alle
Veranstaltungen im Rahmen des Hochschulsports anmelden.
Erste Station – die FU: Nicht nur Joggen in Dahlem
Nimmt man das aktuelle Sportprogramm als Seismograf der Befindlichkeiten,
scheint es an der FU stressig zuzugehen. Denn im Kursangebot
taucht unter der Überschrift „Anti-Stress-Programm“ ein ganzes
Bündel Angebote auf, u. a. werden Entspannungstechniken und Stressmanagement
angeboten. Aber auch Klassiker wie Fußball, Laufen und
Konditionstraining stehen auf dem Programm. Wagemutige Genießer
können zum Drachenfluglehrgang nach Südfrankreich reisen. Bodenständige
Naturen entscheiden sich dann wohl doch eher fürs Kegeln, in
dem je nach Kenntnisstand sogar eine Wettkampfgruppe angeboten
wird. Auch Tänzer und Tänzerinnen und Yoga-Freunde kommen an der
FU auf ihre Kosten. Denn hier sind zahlreiche Kurse für alle Leistungsstufen
vom Anfänger bis zum Profi vertreten. Bei manchen „Sportarten“
kann sich der Autor dieser Zeilen ein Lächeln nicht verkneifen.
8 Es lebe der Sport
Wenn es wieder wärmer wird. Sportliche Pause auf dem TU-Campus.
Meine Großmutter hätte Bridge jedenfalls noch nicht unter körperlicher
Herausforderung eingeordnet.
Zentraleinrichtung Hochschulsport der FU
Königin-Luise-Str. 47, 14195 Berlin. Sprechzeiten in der Vorlesungszeit:
Di und Mi 8:30–11:30 Uhr sowie Do 14–17 Uhr.
Während der „Ferien“: Di und Do 9–11 Uhr.
� www.hs.sport.fu-berlin.de
Zweiter Stopp: mehr als ein Tango an der HU
Auch die altehrwürdige HU will die Geistesblitze der Immatrikulierten
mit sportlicher Betätigung fördern und hat ein erstaunlich facettenreiches
Semesterprogramm zu bieten. Bereits seit 1925 bestand die
Abteilung „Leibesübungen“, ein Vorläufer der heutigen Zentralstelle
Hochschulsport der HU. Zu DDR-Zeiten gehörte Sport für alle im ersten
bis achten Semester zum Pflichtunterricht. Damals konnten Studierende
unter einem Dutzend Sportarten wählen. Heute sind 84 im Angebot und
über 10.000 Teilnehmerinnen und Teilnehmer machen vom überaus großen
Angebot Gebrauch. Beispiele gefällig? Das Kursangebot beginnt bei
Klassikern wie dem Argentinischen Tango und diversen Tanzsportarten,
geht über Fechten und Feldenkrais, lässt auch Modernes wie Hip-Hop
und Jugger (eine Art Mischung aus American Football und Gladiatorenkampf)
nicht aus und endet bei Thai Kick Bo, Volleyball und Yoga. Frühaufsteher
lockt die HU mit dem Good Morning Workout, alternativ kann
man auch Fit ins Wochenende gehen. Natürlich finden sich auch hier Be-
Foto: Hamisch

tätigungsfelder, die wohl eher mit geistigem denn körperlichem Training
zu tun haben: Schach und der Sportbootführerschein. Nein, jetzt bitte
keine wütenden Protestschreiben aller schachspielenden Wassersportler.
Meldet euch lieber zum Lieblingssport an.
Zentraleinrichtung Hochschulsport der HU
Invalidenstraße 110, 10115 Berlin, im 4. OG, Öffnungszeiten: Di 14–16 und
Do 11–13 Uhr.
� www.zeh.hu-berlin.de
Nächster Halt: täglicher Sport an der TU
Die TU verführt Erstsemester auf charmante Art und Weise zum Sport.
Ersties dürfen einen Sportkurs umsonst belegen. Zur Auswahl stehen
dabei: Basisangebot, Anleitung fürs Fitnessstudio, Wellness-Massage
oder Segeltheorie. Dabei handelt es sich beim Basisangebot um eine
kühne Untertreibung. Teilnehmer und Teilnehmerinnen haben die Wahl
zwischen sechs verschiedenen Kursen. Für die bezahlte Kursgebühr darf
man auch an den fünf anderen Veranstaltungen teilnehmen. Oder wie
es auf der TU-Sport-Website heißt: „Favorit auswählen, Kurs buchen
und ab sofort täglich Sport treiben!“ Zu den Basisangeboten gehören:
Allgemeines Konditionstraining, Fitness im Freien, Fitness ohne Geräte
für Frauen, Fitnessgymnastik für Frauen, Boxen-Konditionstraining,
Fitnesstraining ohne Geräte (Männer), Fitnessgymnastik (Männer) sowie
Waldlauf. Natürlich bietet die TU auch ein Fitnessstudio zum günstigen
Semesterbeitrag von 39 Euro. Aber auch sonst ist der Semesterplan gut
gefüllt. Sportarten aus den Bereichen Ballsport, Fitness, Gesundheit,
Individualsport, Kampfsport, Tanz/Bewegung und Wassersport stehen
zur Auswahl. Wie man da noch zum Studieren kommen soll, bleibt das
Geheimnis der Trainer und Trainerinnen.
Zentraleinrichtung Hochschulsport der TU
Str. des 17. Juni 135, 10623 Berlin, Gebäude V, Raum 101/102.
Öffnungszeiten: Di und Do von 09:00–12:30 Uhr, Mi von 14:30–17:00 Uhr
(am langen Mittwoch – jeden 1. Mittwoch im Monat bis 18 Uhr)
� www.tu-sport.de
REPORTAGE
Auch im Boot: Hochschulen in Berlin
Natürlich stemmen nicht nur die Universitäten in Berlin das Sportangebot.
Auch zahlreiche Hochschulen richten eigene Kurse aus oder arbeiten
mit einem der drei großen Zentralstellen für Hochschulsport zusammen.
Ein Blick auf die Webseiten der einzelnen Hochschulen lohnt sich immer.
Hier noch zwei Links:
Hochschule für Technik und Wirtschaft (HTW)
� www.htw-berlin.de/Service/Hochschulsport
Beuth Hochschule für Technik
� www.tfh-sport.de
Neues Sportzentrum an der Dovestraße eröffnet
Langsam wird es eng für notorische Bewegungsmuffel. Die Ausrede, im
kalten Winter nicht im Freien frieren zu wollen, zählt nicht mehr. Denn
seit Nikolaus verfügt die TU in der Dovestraße 6 auf dem ehemaligen
Severingelände über ein Sportzentrum der Spitzenklasse. Auf insgesamt
1240 m 2 Fläche stehen für die Studierenden, Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
der Berliner Unis vier Sporträume mit 150, 300, 320 und 500 m 2
bereit. Zusätzlich gibt es einen Seminarbereich mit zwei Räumen, der u.
a. für die Fortbildung von Lehrkräften genutzt werden soll. Damit bietet
das neue Sportzentrum optimale Voraussetzungen für Kursangebote,
Wettbewerbe und Weiterbildung.
Das Sportangebot an der Dovestraße soll vor allem die Bereiche Tanz, Fitness,
Gesundheit, Kampfsport und Inlineskating abdecken. Der Neubau
wurde dringend benötigt, seit die alte Halle in der Franklinstraße 2006
abgerissen wurde. Begeistert von den neuen Räumen zeigte sich bereits
die Hausherrin Doris Schmidt, Leiterin der Zentralstelle Hochschulsport
der TU-Berlin: „Die Verbindung aus Sport- und Seminarräumen bietet
sehr gute Voraussetzungen für sportartbezogene Events und die Durchführung
von Wettkämpfen.”
[Dirk M. Oberländer]
Das neue TU-Sportzentrum in der Dovestraße wurde am Nikolaustag 2010 eröffnet
Es lebe der Sport 9
Foto: Pressestelle TU/Dahl

444 MINUTEN*
Heute mit Hans Oberländer
Leiter der Mensa Nord
Die neue Mensa Nord in der Hannoverschen Straße ist zu einem echten
Gästemagnet auf dem nördlichen Campus der Humboldt-Universität
geworden. Seit der Eröffnung im Oktober 2008 ist die Zahl der Stammgäste
aus den benachbarten Instituten der Universität, aber auch aus
der Charité und anderen Einrichtungen, ständig gestiegen. An manchen
Tagen ist die Kapazitätsgrenze fast überschritten.
Ein guter Anlass, mich mit Hans Oberländer, dem Mensa-Chef, zu verabreden.
Wir kennen uns zwar aus der Arbeit im Studentenwerk, heute
habe ich aber die Möglichkeit, ihn einen ganzen Arbeitstag zu begleiten.
Treffpunkt 6:30 Uhr in der Mensa. Für mich ist das sehr früh. Aber
als ich in der Mensa ankomme, steht Hans Oberländer schon an seinem
Schreibtisch und arbeitet. Ja, ich erinnere mich, der Produktionsprozess
in der Küche startet sehr früh.
Der Tag beginnt für Oberländer mit einem Mensarundgang. Er
schließt Türen auf, kontrolliert die Reinigungsarbeiten, lüftet den Gastraum
und rückt noch ein paar Stühle. Dann werden die Borde für die
Informationsmaterialien begutachtet. Alte Flyer und Broschüren haben
keine Chance und werden aussortiert.
Um 6:45 Uhr beginnt der Arbeitstag der Köche. In der Küche arbeiten
sechs Köche und zwei Auszubildende. Die letzten Details der täglichen
Produktionsplanung werden besprochen und ohne weitere Verzögerung
beginnt die Zubereitung der Speisen. Herr Oberländer leitet rund
60 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an. Dabei bleiben Fragen und
Probleme nicht aus. Und für ein zwischenmenschliches Gespräch muss
auch noch Zeit sein. Hans Oberländer bleibt sehr ruhig und ausgeglichen,
ihn kann so leicht nichts aus der Fassung bringen.
10 444 Minuten
Wolfgang Krüger und Thomas Horstmann schmecken mit Hans Oberländer die heiß begehrte Karotten-Ingwer-Suppe mit Chili ab
Um 7:30 Uhr bespricht Hans Oberländer mit seinem Team, bestehend
aus seinem Stellvertreter, der Wirtschafterin und einer Angestellten, die
Zahlen des Vortages. Es wurden 2936 Essen verkauft und die Coffeebar
machte einen Umsatz von 680 Euro. Im laufenden Semester steigt die
Essenszahl dann auf 3700 Essen täglich an, eine ordentliche Größe. Anschließend
wird der heutige Tag besprochen.
Für den Abend ist die Mensa mit dem Catering für eine Sonderveranstaltung
beauftragt. Das Deutsche Studentenwerk Berlin zeichnet in der
„Kalkscheune“ in Mitte Studierende für ihr soziales Engagement aus.
Hier ist das Team um Hans Oberländer besonders gefordert. Eine Herausforderung,
die er gern annimmt.
Hans Oberländer setzt in seiner Mensa auf das Rotationsprinzip. Die
Mitarbeiter werden immer wieder in neue Arbeitsbereiche eingeteilt,
jeder muss alles kennen und im Bedarfsfall auch überall einsetzbar sein.
Endlich Zeit für einen Kaffee zwischendurch. Hans Oberländer erinnert,
dass er seit Februar 1997 im Studentenwerk als Mensaleiter
tätig ist. Zuerst in der alten Mensa Nord in der Reinhardtstraße, nun
am neuen Standort. „Alle Räume, Maschinen und Anlagen waren neu
und es machte unheimlich viel Freude, die moderne Technik und die
schönen Räume zum Leben zu bringen. Es macht mir sehr viel Spaß in
der Mensa zu arbeiten, denn ich kann meine Ideen einbringen und mit
Menschen arbeiten. Meine Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind hoch
motiviert und unsere Zahlen steigen“, so der Mensa-Chef. „Bei der internen
Umfrage steht unsere Mensa auf dem ersten Platz, das bestätigt
und beflügelt die tägliche Arbeit. Wir leben hier Gastronomie und nicht
Betriebskantine.“

München-Zürich-Berlin
Bevor Herr Oberländer Mensaleiter wurde war er lange Jahre in der
gehobenen Gastronomie tätig, unter anderem im Hotel „Bayrischer
Hof“ in München, im Hotel „Zürich International“ in der Schweiz und
auf weiteren Stationen in verschiedenen Ländern. Nach seinen Wanderjahren
legte er seine Meisterprüfung vor der IHK Frankfurt ab, wo er im
Airport Club der Deutschen Bank arbeitete.
Nach sieben Jahren im „Grand Hotel Esplanade“ in Berlin entschied er
sich für die Gemeinschaftsverpflegung, denn dort gibt es für den Familienmenschen
Oberländer geregeltere Arbeitszeiten.
Wir werden unterbrochen. Es gibt eine Störung in der Dampfanlage.
Ein Techniker hält Rücksprache mit Hans Oberländer. Die Kellerräume
der Mensa sind mit Technik ausgestattet. Begriffe wie Wasserenthärtungsanlage
und Fettabscheider werden genannt, ich verstehe nichts
mehr. Die Erleichterung, als alles wieder läuft, ist Oberländer buchstäblich
anzusehen. „Ich bin zwar kein Techniker, muss aber deren Auswirkungen
auf die Mensa-Produktion kennen. Ohne Dampf läuft hier gar
nichts“, so Hans Oberländer.
Gegen 9:00 Uhr verkostet Herr Oberländer die ersten Speisen, die
er mit jedem Koch bespricht. Auch ich darf kosten und bin erstaunt,
wie genau er die Produkte und deren Geschmack analysiert. Auf der
Speisekarte steht heute unter anderem auch Karotten-Chili-Suppe. Ein
Verkaufsrenner in der Mensa, denn neulich wurden 388 Portionen an
einem Tag verkauft. Und dann natürlich eine gute Möglichkeit, auch
exotische Gewürze einzusetzen. Die Suppe schmeckt. „Es muss aber
noch mehr Chili und Ingwer ran“, meint Hans Oberländer.
Notwendige Routine
Es sind die kleinen Dinge am Rande des Alltags, die oftmals mehr als
störend empfunden werden. Nun meldet die Kälteanlage einen Fehler.
Wertvolle Minuten vergehen für die Lösung des Problems.
Ach ja, da war ja noch das Wespennest an der Gartenterrasse. Ein
Kammerjäger kommt und entfernt das Nest gefahrfrei für Personal
und Gäste.
Die Zeit bis zum Beginn des Mittagsgeschäfts ist die tägliche Routine.
Die Speisen der nächsten Tage werden im Team besprochen und
444 MINUTEN
Bestellungen konkretisiert. Das Klima der Besprechung ist sehr harmonisch,
ich habe den Eindruck, dass alle gern in der Mensa arbeiten. Hans
Oberländer bestätigt diesen Eindruck: „Zufriedene Mitarbeiter machen
zufriedene Gäste. Der Gast steht im Mittelpunkt, dass ist das A und O.“
Gegen 11:00 Uhr eine letzte Runde durch den Ausgabebereich und die
Coffeebar. Alles ist für den Ansturm der Gäste bereit. Und dann geht es
auch schon los. In kürzester Zeit ist die Mensa voll und viele Gäste bedienen
sich an den verschiedenen Ausgabestationen.
Nun hat Herr Oberländer Zeit für Arbeiten im Büro. Speisepläne werden
ausgedruckt, Wochenpläne werden erstellt und er führt auch eine
Menge Telefonate.
Der Freizeit-Imker
Ich frage Herrn Oberländer nach seinem Hobby. Er stellt mir ein Glas
Honig auf den Tisch. Er ist seit längerer Zeit schon Imker. Sein Sohn hatte
das erste Bienenvolk mit nach Hause gebracht, aber nach einer allergischen
Reaktion musste der Vater die Bienen übernehmen. Nun hat
er schon fünf Bienenvölker. Etwas ängstlich muss ich an meinen Sohn
denken, der Stabheuschrecken züchtet. Hoffentlich wird er darauf nicht
allergisch. Wir sprechen noch über die Bienen, die Sortenreinheit des
Honigs und ich freue mich schon auf den Honig.
Um 13:00 Uhr macht Hans Oberländer dann noch mal einen großen
Mensarundgang. Er mag es, direkten Kontakt mit den Gästen zu haben.
Nur so erkennt er – mit der Meinung der Gäste – die Stärken und Schwächen
seiner Mensa.
Um 14:36 Uhr ist der Arbeitstag vorbei. Zeit für den Feierabend. Ich
frage Herrn Oberländer nach seinen Zukunftsplänen. „Weiter zufriedene
Gäste, motivierte zufriedene Mitarbeiter und eine steigende Umsatzzahl.
Ach ja, und eine Reise nach Hawaii wäre ganz nett.“
Dieser Wunsch sei ihm gegönnt! Ein toller Tag in der Mensa Nord.
Danke für den Einblick!
[Gabriele Pflug]
*444 Minuten sollen einen Arbeitstag im Studentenwerk Berlin symbolisieren.
Fachgespräch Hans Oberländer unterstützt Ursula Machnik bei der täglichen Zubereitung des sehr beliebten
Bircher Benner Müsli (hier für wird unter anderem Imkerhonigs der FU verwendet)
444 Minuten 11

SO SEHEN WIR DAS...
Dipl.-Psych. Michaela Holte
Psychologisch-Psychotherapeutische
Beratungsstelle
Wie sollte sich das STW in den kommenden
Jahren entwickeln?
Aus den jüngsten Hochschulreformen
resultiert für viele Studierende
eine höhere zeitliche, finanzielle und
psychische Belastung. Eine geglückte
Bewältigung der vielschichtigen
Entwicklungsanforderungen dieser biographischen Übergangsphase
in Bezug auf Verselbständigung, Individuation und neuer Vernetzung
ist durch das jüngere Eintrittsalter ins Studium und den finanziellen
und zeitlichen Druck häufig erschwert. Die Zahl der – schon zu Studienbeginn
- von Prüfungsangst, Leistungsstörungen, Stressbeschwerden
und Problemen mit dem Zeitmanagement Betroffenen hat signifikant
zugenommen. Für die Psychologische Beratungsstelle bedeutet dies -
neben der Teilnahme am bildungspolitischen Diskurs - das beraterische
Angebot zu erweitern, primärpräventive Hilfen weiter auszubauen und
den niedrigschwelligen Zugang zu unseren Leistungen für möglichst
viele Studierende zu ermöglichen. Nur so kann die Zahl derjenigen, die
während des Studiums in eine tiefe Krise geraten oder sogar das Studium
abbrechen, verringert werden.
Deborah Werner
Assistentin der Abteilungsleitung
Studentisches Wohnen
Was macht das Studentenwerk für Sie
als guten Arbeitsgeber aus?
Ich arbeite in der Abteilung Studentisches
Wohnen, die unter einer sehr
ausgewogenen Führung steht. Hier
treffen langwierige Erfahrungen auf
innovative Ideen. Dies gibt mir einerseits
die Möglichkeit mich stetig weiter zu entwickeln, andererseits
aber auch eigene Ideen umzusetzen. Das Studentenwerk zeichnet sich
nicht nur abteilungsintern als chancenreicher und vertrauensvoller
Arbeitsgeber aus, sondern unterstützt den Arbeitnehmer auch in speziellen
privaten Situationen.
Rosemarie Dziurdz
Bereichsleitung Finanzen
Hat sich im STW für Sie in den vergangenen
Jahres etwas verändert?
Der Wandel des Studentenwerks zu
einem modernen Dienstleister ist
beeindruckend. Durch regelmäßige
Umfragen hatten und haben wir unseren
Finger am Puls der Studierenden
und können bedarfsgerechte Dienstleistungsangebote
entwickeln und anbieten. Die Zertifizierungen in
den Bereichen Kindertagesstätten und Gemeinschaftsverpflegung
zeigen unsere hohen Qualitätsstandards. Mithilfe der Balanced Scorecard
analysieren und sichern wir unsere Leistungsstandards.
12 So sehen wir das
Manuela Ebel
Internationales Studienzentrum
Berlin
Hat sich im Studentenwerk Berlin für
Sie in den vergangenen Jahren etwas
verändert?
In den vergangenen Jahren hat sich
das Studentenwerk selbst sehr verändert,
so dass dies auch nicht an
den Arbeitsplätzen bzw. meinen Arbeitsplatz
spurlos vorüber gegangen
ist. Das Studentenwerk ist jetzt jünger, dynamischer und Zielgruppen
orientierter als in den vergangenen Jahren. Die Einführung neuer
Computerprogramme, Schulungen usw. erforderte auch an meinem
Arbeitsplatz ein hohes Maß an Flexibilität. Vieles geht jetzt schneller, so
dass mehr Zeit für die Studierenden da ist.
Marlis Grallert
Bereichsleitung Facility Management
Hat sich im STW für Sie in den vergangenen
Jahres etwas verändert?
Bereits seit 1992 bin ich Angestellte im
Studentenwerk und habe in den nun
mittlerweile 18 Jahren in sehr unterschiedlichen
Positionen gearbeitet. Es
hat immer wieder Veränderungen
durch Umstrukturierungen gegeben,
die eine ständige Herausforderung waren und eine Neuorientierung
forderte. Ein Umdenken war und ist nicht immer leicht.
Ob als Team oder eine Zeitlang allein, es fand dabei eine stetige Weiterentwicklung
statt, bei der auch das Wissen aller Prozesse und deren
Zusammenhänge vertieft werden konnte. Das ist auch dem geschuldet,
immer wieder offen für neue Aufgaben zu sein und die Bereitschaft zu
zeigen, Verantwortung zu übernehmen. Es macht einen stolz, sein über
die Jahre erworbenes Wissen immer wieder effektiv einzusetzen und
weiterzuvermitteln.
Sascha Hanke
Abteilung Personal und Finanzen
Wie sollte sich das Studentenwerk in
den kommenden Jahren entwickeln?
Das Studentenwerk sollte transparenter
und offener für die Studenten
werden, verlängerte Sprechstunden
und auch auf Englisch. Des Weiteren
in der Öffentlichkeit noch präsenter
dargestellt werden, damit Studenten
hinter den Begriffen Studentisches Wohnen, BAföG-Amt und Mensa
den Begriff Studentenwerk assoziieren.
Im Studentenwerk sollte der Fortschritt in der Technik auch weiter
vorangetrieben werden, um die Arbeit effizienter und vielleicht auch
einfacher gestalten zu können. Dies könnte mit der Verjüngung des Studentenwerks,
zum Beispiel durch die Übernahme der Auszubildenden,
geschehen.

... STUDENTENWERK BERLIN
Name: Yan Dyck
Alter: 26
Studienrichtung: Biologie
Woran denken Sie beim Studentenwerk
zuerst?
Wie sollte sich das Studentenwerk in
den kommenden Jahren entwickeln?
Mir fallen zuerst die Mensa und die
Wohnheime ein, denn ich wohne
selbst in einem. Für die Zukunft wünsche
ich mir vom Studentenwerk, dass es seinen Fokus weiterhin auf die
Klima-Schonung legt. Dabei muss man aber auch, dass das Wohnen für
Studenten bezahlbar bleibt. Gewisse Preiserhöhungen zu diesem Zweck
würde ich aber schon unterstützen.
Name: Natasa Tepavcevic
Alter: 28
Studienrichtung: Kunst im Kontext,
UdK
Wie finden Sie die Angebote des Studentenwerks?
The offer from the „Mensa“ is realy
cheap and in a good quality. The „Job-
Vermittlung” is good opportunity but
i think it schould function more effective
in order that students are getting fast offers and they are payed at
the same moment. Sozial-help is not open for all categories. For example:
students who are coming from other countries which are not part
of Eu has problems with the beginning-finacial-situation (regarding to
bvis, bank account and so...)
Name: Luka
Alter:19
Studienrichtung: Gesellschafts- und
Wirtschaftskommunikation
Woran denken Sie beim Studentenwerk
zuerst?
An eine Organisation, die mich im
besten Falle durch die Zeitschrift mit
wichtigen Informationen auf dem
Laufenden hält, bei fragen immer eine
offenes Ohr hat und im Notfall schnell helfen kann.
Name: Nazli Özcan
Alter: 32
Studienrichtung: deutsch als Fremdsprache
Woran denken Sie beim Studentenwerk
zuerst?
An die liebe Frau Felski-Krüger. Sie
war und ist die Betreuerin im Bereich
der ausländischen Studierenden.
Eine ganz liebe Frau im Studentenwohnheim
Hardenbergstraße. Ich wurde von ihr herzlich empfangen
EINBLICKE
und wünsche mir für die Zukunft diese Willkommens-Kultur überall in
Deutschland. Alles Liebe und viel Erfolg!
Name: Jan Standinger
Alter: 21
Studienrichtung: Gesellschaft und
Wirtschaftskommunikation
Woran denken Sie beim Studentenwerk
zuerst?
Wie viel Kontakt haben Sie im täglichen
Studienalltag zum Studentenwerk?
Ich kenne das Studentenwerk nur
durch die Mensa, sonst habe ich davon noch nie was gehört. Kontakt
habe ich demnach auch nur zu den Mitarbeitern in der Mensa.
Lena Wimmer
Alter:22
Studienrichtung: Architektur
Wie sollte sich das Studentenwerk in
den kommenden Jahren entwickeln?
Der Internetauftritt sollte einfacher
gestaltet werden, damit man schneller
an die gewünschten Infos kommt.
Die einzelnen Themengebiete sollten
transparenter und strukturierter aufgebaut werden. Ich würde mir eine
bessere Internet-Community wünschen.
Philipp
Alter: 18
Studienrichtung: Verkehrswesen
Woran denken Sie beim Studentenwerk
zuerst?
Wie viel Kontakt haben Sie im täglichen
Studienalltag zum Studentenwerk?
Zum Studentenwerk habe ich bisher
als Erstsemestler noch fast gar keinen
Kontakt gehabt. Aber ich hoffe dass sich das schnell ändern wird. Ich
würde nämlich gern mehr über das Studentenwerk Berlin erfahren.
Name: Thomas
Alter: 21
Studienrichtung: Verkehrswesen
Woran denken Sie beim Studentenwerk
zuerst?
Wenn ich an das Studentenwerk
denke, denke ich in erster Linie nicht
an mein Studium, sondern daran, dass
ich ein Mensch und keine Maschine
bin, also auch an das drum herum.
Das beginnt beim Essen in der Mensa und geht bis zu einem Platz zum
Schlafen.
So sehen wir das 13

BERICHT
Fleisch essen und
gleichzeitig Vegetarier sein?
„Na das geht doch!“, sagt die Berliner
Kulturwissenschaftsstudentin
Katharina Rimpler. Sie hat das Projekt
Halbzeitvegetarier ins Leben gerufen,
bei dem sich jeweils zwei Interessierte
unter dem Motto „Zwei halbe Vegetarier
sind auch ein ganzer“ in einem Tandem
zusammenschließen.
Beide Partner sollen herausfinden, wie viel
Fleisch sie durchschnittlich in ihrem Alltag
verbrauchen, um dann das Experiment zu
wagen, jeweils nur noch die Hälfte davon zu
essen. In der Summe sei es dann so, als wäre
ein ganzer Vegetarier entstanden.
Katharina spricht davon, wie uns von der Gesellschaft
oft die Pistole auf die Brust gesetzt
wird: „Entweder du bist Vegetarier oder du
isst Fleisch. Es wird immer so getan, als gäbe es
nichts dazwischen.“ An dieser Stelle kommen
die Halbzeitvegetarier ins Spiel, denn es seien
doch gerade „unsere täglichen Entscheidungen,
mit denen wir die Welt gestalten und
Gutes bewirken können“.
So auch beim Fleisch essen. Es ist zwar keine
Neuigkeit, dass weniger Steaks & Co. auch weniger
CO 2 -Austoß und damit einen wichtigen
Beitrag zur Abwendung des Klimawandels
bedeuten. Ein reduzierter Wasserverbrauch
und weniger Massentierhaltung sind sogar inklusive!
Aber wer handelt schon wirklich konsequent
nach diesem Wissen und stellt seine
Essgewohnheiten um?
Selbst Ärzte betonen immer wieder, dass der
Aberglaube, ohne Fleisch bekäme der Körper
nicht alle lebensnotwendigen Stoffe, längst
wissenschaftlich widerlegt ist. Eher im Gegenteil:
Das Essen von zu viel Fleisch ist ungesund
für den menschlichen Körper.
14 Halbzeitvegetarier
Katharina ist keine Extremistin. Sie sucht nach
einem guten und umsetzbaren Mittelweg
und gerade das macht sie erfrischend undogmatisch.
Sie sagt, dass die Umstellung der
Essgewohnheiten von heute auf morgen oft als
schwierig empfunden wird. „Außerdem wirkt
der totale Verzichtsgedanke wirklich abschrekkend.
So eine radikale Entscheidung möchten
die meisten von uns nicht treffen.“
Das ist der revolutionäre Gedanke des Projektes:
„Die gute Nachricht ist, dass der komplette
Verzicht auch nicht sein muss. Es macht schon
einen großen Unterschied, sich teilweise
vegetarisch zu ernähren.“ Fleich essen und
gleichzeitg etwas Gutes für die Welt tun? Hier
geht’s! Der bewußte und maßvolle Umgang
macht’s.
Gerne kommt Katharina auf Otto von Bismarck
zu sprechen, der einst sagte, dass die Leute
umso besser schliefen, je weniger sie wüssten,
wie Würste und Gesetze gemacht werden.
Deshalb setzt das Projekt einen besonderen
Schwerpunkt auf die Bewußtseinsbildung des
Einzelnen und die offene Auseinandersetzung
über die Auswirkungen des Fleischkonsums.
Für diesen Prozess soll es Raum in den Tandems
geben, in denen man gemeinsam mit
seinem Partner seinen Fleischkonsum um die
Hälfte reduziert. Man kann sich über Schwierigkeiten,
Erfolge und natürlich nicht zuletzt
leckere vegetarische Rezepte austauschen.
Na, Lust bekommen, mitzumachen? Das Projekt
startet im Februar 2011. Wenn du noch
nicht weißt, wer dein Partner sein soll, so
kannst du über die Halbzeitvegetarier-Gruppe
auf Facebook andere Interessierte finden.
Weitere Informationen findest du auf :
� www.halbzeitvegetarier.de.
Gute Argumente für die
Reduktion des Fleischkonsums:
� � Die Tierhaltung ist weltweit zu 51 Prozent
für den Klimawandel verantwortlich.
� � Die Erzeugung tierischer Produkte ist
enorm wasserintensiv und trägt stark zur
Trinkwasserverschmutzung bei.
� � � Um die enormen Mengen billigen Flei-
sches und Fisches zu liefern, die wir derzeit
konsumieren, muss die Industrie zwangsläufi
g moralische Standards überschreiten.
� � � Menschen brauchen Eiweiß, nicht Fleisch.
� � � Im Schnitt ist ein Aufwand von sieben
pfl anzlichen Kalorien notwendig, um eine
tierische Kalorie zu erzeugen.
� � Insgesamt 80 80 Prozent des Regenwaldver-
lustes im im Amazonasgebiet gehen auf das
Konto der der Tierhaltung.
Tierhaltung.
� � 100 Millionen Menschen könnten zusätz-
lich ernährt werden, wenn wenn die Industrieländer
ihren Fleischverbrauch um nur nur 10 10
Prozent reduzieren würden.
Foto: kallejipp / photocase.com

SPEISEPLAN & CO
MSC-FISCH – DAMIT DAS
MEER LEBENDIG BLEIBT
Fisch – was wissen wir eigentlich über Fisch? Wir essen ihn in verschiedenen
Variationen. Er soll gesund sein und es gibt Salz- und Süßwasserfische.
Mehr als 40 Millionen Menschen weltweit verdienen direkt mit
der Fischerei oder der Fischindustrie ihren Lebensunterhalt.
Wir haben aber auch gehört, dass 80 Prozent der kommerziell genutzten
Fischbestände weltweit bereits als überfischt gelten oder bis an
ihre biologischen Grenzen befischt werden.
Um dieser Entwicklung gegenzusteuern, wird seit einigen Jahren endlich
auf nachhaltige Fischerei geachtet. So wurde 1997 beispielsweise
u. a. auf Initiative des WWF der „Marine Stewardship Council“ (MSC)
gegründet.
Diese unabhängige gemeinnützige Organisation zertifiziert Fischproduzenten,
wenn bestimmte Kriterien zur Nachhaltigkeit eingehalten
werden. So darf die Fischerei nicht mehr zur Überfischung führen. Bei
bereits erschöpften Fischbeständen muss die Fischerei so gestaltet
werden, dass sie nachweisbar deren Erholung nicht beeinträchtigt. Das
Ökosystem muss erhalten bleiben und wertvolle Lebensräume dürfen
durch die Fischerei nicht zu Schaden kommen. Der Beifang von Jungfischen
und anderen Meerestieren muss minimiert werden.
Produkte der zertifizierten Fischereien dürfen dann mit einem kleinen
blauen Fisch, dem MSC-Logo, gekennzeichnet werden. Ende 2009 gab es
am deutschen Markt schon über 800 Produkte, die das MSC-Siegel trugen.
Dazu gehörten auch Fischstäbchen und MSC-Wildlachs aus Alaska.
„Durch den Kauf von Erzeugnissen mit MSC-Siegel belohnt man vorbildlich
und nachhaltig geführte Fischereien, die einen wesentlichen
Beitrag zum Schutz unserer Fischressourcen leisten – für heutige und
künftige Generationen“, so Rupert Howes, Geschäftsführer des MSC
auf der Website.
Das Studentenwerk Berlin bezieht Roh- sowie Tiefkühlfisch von verschiedenen
Händlern und ist bestrebt, nur noch zertifizierten Fisch auf
den Tisch zu bringen. Die Nachweiskette muss dann von der Fischerei
über den Händler bis zum Verbraucher, also dem Studentenwerk, erbracht
werden.
2011 wird im Studentenwerk ausschließlich MSC-zertifizierter Seefisch
angeboten. Damit leistet das Studentenwerk einen weiteren Beitrag
zur Nachhaltigkeit bei der Produktion von Speisen.
Die Angebotsvielfalt bleibt erhalten. Es sind Süß- und Salzwasserfische
in verschiedenen Variationen im Angebot, sei es gedünstet, im Backteig,
in Panade oder überbacken. Die Gäste können sich weiterhin auf
Seelachsfilet, Welsfilet, Lachsfilet, Matjesfilet, Seehechtfilet, Zanderfilet
oder Tintenfischringe freuen. Zweimal in der Woche gibt es Fisch:
mittwochs Frischfisch, freitags Tiefkühlfisch.
Genießen Sie beim Studentenwerk mit gutem Gewissen Ihre
Fischmahlzeit.
� www.msc.org
[Gabriele Reguig]
Speisepläne 15
Foto: Ramon Grosso | Dreamstime.com

Kennzeichnungen:
Kennzeichnungen:
1 fl eischlos
3 Alkohol
1 6 fl konserviert
eischlos
10 15 geschwärzt
Vegan
23 26 Eier Schalenfrüchte
3 7 Antioxidationsmittel
Alkohol
11 18 Bio Milcheiweiß
24 27 Sellerie Fisch
29 Senf
6 8 Farbstoff konserviert
15 21 Glutenhlt. Vegan Getreide
26 28 Soja Schalenfrüchte
30 36 Hefe Milch
7 SPEISEPLAN Antioxidationsmittel
18 Bio JULI JAN 27 Sellerie 2011 2010
8 Farbstoff
21 Glutenhlt. Getreide
28 Soja
36 Hefe
Montag 03.01.11
18 Speisepläne
10 geschwärzt
11 Milcheiweiß
Dienstag 04.01.11
31 Sesamsamen
Weitere Kennzeichnungen fi nden
Sie auch an unseren Ausgabestellen.
Weitere Änderungen Kennzeichnungen sind vorbehalten. fi nden
Sie auch an unseren Ausgabestellen.
Änderungen sind vorbehalten.
Suppe
Montag 03.01.11
Dänische Bohnensuppe 0,50|0,80|0,90
2,6,7,11,21,27,28,36,50
Suppe
Dänische Tellergericht Bohnensuppe 0,50|0,80|0,90
2,6,7,11,21,27,28,36,50
Austernpilze in Kerbelrahm
1,30|1,95|2,30
mit Spätzle Tellergericht 1,11,21,23,27
Austernpilze
Essen
in Kerbelrahm
1,30|1,95|2,30
mit Spätzle 1,11,21,23,27
Eine Scheibe Fleischkäse
mit Zwiebel- Essen Senfsauce 1,10|1,90|2,25
2,6,7,8,11,21,27,28,29,50
Eine Scheibe Fleischkäse
mit
Gebackene
Zwiebel-
Tintenfi
Senfsauce
schringe 1,10|1,90|2,25
2,6,7,8,11,21,27,28,29,50
mit Zitronenmayonnaise 1,50|2,25|2,65
1,3,7,11,13,21,23,24,50,51
Gebackene Tintenfi schringe
mit
Ein Gemüseschnitzel
Zitronenmayonnaise 1,50|2,25|2,65
1,3,7,11,13,21,23,24,50,51
mit Petersiliensauce 1,60|2,40|2,80
1,11,18,21,23,27,36,51
Ein Gemüseschnitzel
mit Petersiliensauce
Beilagen
1,60|2,40|2,80
1,11,18,21,23,27,36,51
Dillkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Bandnudeln Beilagen 15,21
0,40|0,60|0,75
Dillkartoffeln Reis mit Röstzwiebeln 15,18
0,50|0,75|0,90
15,21 0,40|0,60|0,75
Bandnudeln Kohlrabi in Rahm 15,21
0,40|0,60|0,75
0,60|0,90|1,05
1,11,18,21,27,51
Reis mit Röstzwiebeln 15,21 0,40|0,60|0,75
Kohlrabi
Bayrisch
in
Kraut 2,6,7,36,50 0,50|0,80|0,90
Rahm
0,60|0,90|1,05
1,11,18,21,27,51 Rohkostsalat vom Apfel,
0,45|0,70|0,80
Bayrisch Karotte und Kraut Rosinen 2,6,7,36,50 1 0,50|0,80|0,90
Rohkostsalat Rosenkohlsalat vom 15 Apfel, 0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Karotte und Rosinen 1
Dessert
Rosenkohlsalat 15
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Suppe
Dienstag 04.01.11
Paprikacremesuppe 1,11,21,36 0,50|0,80|0,90
Suppe
Tellergericht
Paprikacremesuppe 1,11,21,36 0,50|0,80|0,90
Grünkohleintopf mit
einer Tellergericht
Schinkenknacker 1,30|1,95|2,30
2,6,7,8,11,13,21,27,29,50
Grünkohleintopf mit
einer Essen Schinkenknacker 1,30|1,95|2,30
2,6,7,8,11,13,21,27,29,50
Sojageschnetzeltes mit
1,10|1,90|2,25
Gemüse Essen 8,15,21,27,28
Sojageschnetzeltes Ein gebackenes Hähnchen- mit
1,10|1,90|2,25
Gemüse brustfi let 8,15,21,27,28 im Knuspermantel 1,50|2,25|2,65
Ein mit gebackenes Gefl ügelrahmsauce Hähnchen-
8,11,21,50
brustfi let im Knuspermantel 1,50|2,25|2,65
mit
Tortellini
Gefl ügelrahmsauce
Verdura mit
2,30|3,45|4,05
8,11,21,50 Tomatensauce 1,18,21,23,27,51
Tortellini
Beilagen
Verdura mit
2,30|3,45|4,05
Tomatensauce 1,18,21,23,27,51
Schnittlauchkartoffeln 0,50|0,75|0,90
15,18
Beilagen
Schnittlauchkartoffeln
Eierspätzle 1,21,23
0,40|0,60|0,75
0,50|0,75|0,90
15,18 Butterreis 1,11
0,40|0,60|0,75
Eierspätzle Buntes Gemüse 1,21,23
0,40|0,60|0,75
15,18,27 0,60|0,90|1,05
Butterreis Karotten - 1,11 Kaiserschotenge-
0,40|0,60|0,75
0,50|0,80|0,90
Buntes müse 15,27 Gemüse 15,18,27 0,60|0,90|1,05
Karotten Grüner Bohnensalat - Kaiserschotenge- mit
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
müse Zwiebeln 15,27 15
Grüner Krautsalat Bohnensalat 1 mit 0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Zwiebeln 15
Dessert
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Suppe
Mittwoch 05.01.11
Grünkerncremesuppe 0,50|0,80|0,90
1,11,21,27
Suppe
Grünkerncremesuppe
Tellergericht 0,50|0,80|0,90
1,11,21,27
Kartoffel - Zucchiniaufl auf
mit Käse Tellergericht überbacken 1,30|1,95|2,30
1,6,8,11,21,27
Kartoffel - Zucchiniaufl auf
mit Käse Essen überbacken 1,30|1,95|2,30
1,6,8,11,21,27
Eine Scheibe Kasselerkamm
mit Schlesischer Essen Sauce 1,10|1,90|2,25
2,6,7,11,13,27,28,32,50
Eine Scheibe Kasselerkamm
mit
Ein gedünstetes
Schlesischer
Seehecht-
Sauce 1,10|1,90|2,25
2,6,7,11,13,27,28,32,50
fi let mit Estragonrahmsauce 1,70|2,55|3,00
7,11,21,24,27,36,50
Ein gedünstetes Seehechtfi
Schweinegulasch
let mit Estragonrahmsauce
mit 1,70|2,55|3,00
7,11,21,24,27,36,50
Paprika und Champignons 2,70|4,05|4,75
2,18,21,50
Schweinegulasch mit
Paprika Beilagen und Champignons 2,70|4,05|4,75
2,18,21,50
Dampfkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90
Gabelspaghetti Beilagen 15,21 0,40|0,60|0,75
Dampfkartoffeln Grünkernreis 15,18 0,50|0,75|0,90
15,21
0,40|0,60|0,75
Gabelspaghetti Grüne Bohnen 15,21 0,40|0,60|0,75
15,18,27 0,60|0,90|1,05
Grünkernreis Grünkohl 15,21
0,40|0,60|0,75
15,21,27,29
0,50|0,80|0,90
Grüne Grüner Bohnen Bohnensalat 15,18,27 mit
0,60|0,90|1,05
0,45|0,70|0,80
Grünkohl Zwiebeln 15 15,21,27,29
0,50|0,80|0,90
Grüner Krautsalat Bohnensalat 1 mit 0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Zwiebeln 15
Dessert
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Suppe
Donnerstag 06.01.11
Lauchcremesuppe mit
0,50|0,80|0,90
Äpfeln Suppe 1,11,21,36
Lauchcremesuppe
Tellergericht
mit
0,50|0,80|0,90
Äpfeln 1,11,21,36
Wurstnudeln mit Tomaten-
1,30|1,95|2,30
sauce Tellergericht
1,2,6,7,21,27,50,51
Wurstnudeln
Essen
mit Tomaten-
1,30|1,95|2,30
sauce 1,2,6,7,21,27,50,51
Ein gebackener Kartoffelbratling
Essen mit Frischkäse- 1,10|1,90|2,25
Ein füllung gebackener und Karottensauce
Kartoffel-
1,7,11,21,27,32,51
bratling mit Frischkäse- 1,10|1,90|2,25
füllung
Eine Scheibe
und Karottensauce
Rinderschmor-
1,7,11,21,27,32,51
braten mit Paprikasauce 1,50|2,25|2,65
8,11,21,27,28,50
Eine Scheibe Rinderschmor-
Eine
braten
Eine Lammbratwurst mit Paprikasauce
mit
1,50|2,25|2,65
2,30|3,45|4,05
8,11,21,27,28,50 Zwiebelsauce 18,29,50
Eine Lammbratwurst Beilagen
mit
2,30|3,45|4,05
Zwiebelsauce 18,29,50
Petersilienkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90
Spiralnudeln Beilagen15,21
0,40|0,60|0,75
Petersilienkartoffeln Mandelreis 15,18 0,50|0,75|0,90
15,26
0,40|0,60|0,75
Spiralnudeln Rahmspinat 15,21
0,40|0,60|0,75
1,11,18,21,27,51 0,60|0,90|1,05
Mandelreis Pariser Karotten 15,26
0,40|0,60|0,75
15,27 0,50|0,80|0,90
Rahmspinat Kaiserschotensalat 1,11,18,21,27,51 0,60|0,90|1,05
15 0,45|0,70|0,80
Pariser Blumenkohlsalat Karotten 15,27 0,50|0,80|0,90
1,11,29 0,45|0,70|0,80
Kaiserschotensalat 15 0,45|0,70|0,80
Dessert
Blumenkohlsalat 1,11,29 0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Suppe
Freitag 07.01.11
Schwarzwurzelcremesuppe 0,50|0,80|0,90
1,11,21,27
Suppe
Schwarzwurzelcremesuppe
Tellergericht 0,50|0,80|0,90
1,11,21,27
Kräuterquark mit Leinöl
und Dampfkartoffeln
Tellergericht 1,30|1,95|2,30
1,11,15,18,51
Kräuterquark mit Leinöl
und Dampfkartoffeln
Essen
1,30|1,95|2,30
1,11,15,18,51
Ein gebackenes Seelachsfi
let mit Essen Tiroler Sauce 1,20|1,95|2,30
1,8,11,13,21,23,24,29,36,50,51
Ein gebackenes Seelachsfi
Ein
let
Rinderhacksteak
mit Tiroler Sauce 1,20|1,95|2,30
1,8,11,13,21,23,24,29,36,50,51
Griechischer Art mit Tzatziki 1,50|2,25|2,65
1,11,14,21,23,50,51
Ein Rinderhacksteak
Griechischer
Nudelaufl auf
Art
mit
mit
Zucchini,
Tzatziki 1,50|2,25|2,65
1,11,14,21,23,50,51
Tomaten und Käse über- 1,60|2,40|2,80
Nudelaufl backen 1,11,18,21,23,27 auf mit Zucchini,
Tomaten und Käse über- 1,60|2,40|2,80
Beilagen
backen 1,11,18,21,23,27
Schwenkkartoffeln 11,15,18 0,50|0,75|0,90
Farfalle Beilagen Nudeln mit
0,40|0,60|0,75
Schwenkkartoffeln geröstetem Sesam 15,21,31 11,15,18 0,50|0,75|0,90
Farfalle Risi Bisi Nudeln 15 mit 0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
geröstetem Champignons Sesam in Rahm 15,21,31
0,60|0,90|1,05
1,11,18,21,27,51
Risi Bisi 15
0,40|0,60|0,75
Champignons
Weiße Rübchen
in
in
Rahm 0,60|0,90|1,05
0,50|0,80|0,90
1,11,18,21,27,51 Petersilienrahm 1,11,21,27,51
Weiße Salat von Rübchen der Tomate in mit
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
Petersilienrahm Zwiebel 15 1,11,21,27,51
Salat Coleslaw von 1,11,13,21,23 der Tomate mit 0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Zwiebel 15
Dessert
Coleslaw 1,11,13,21,23
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Montag 10.01.11
Dienstag 11.01.11
Suppe
Dienstag 11.01.11
Rosenkohlcremesuppe
1,21,27,30
Suppe
Rosenkohlcremesuppe
Essen
23 Eier
24 Fisch
Mittwoch 05.01.11
Mittwoch 12.01.11
Suppe
Mittwoch 12.01.11
1,21,27,30
Suppe
Tellergericht
29 Senf
30 Milch
31 Sesamsamen
Donnerstag 06.01.11
Donnerstag 13.01.11
Suppe
Donnerstag 13.01.11
Tomatencremesuppe mit
Basilikum Suppe 1,21,30,36
Tomatencremesuppe
Tellergericht
mit
Freitag 07.01.11
Freitag 14.01.11
Suppe
Freitag 14.01.11
Suppe
Tellergericht
Suppe
Montag 10.01.11
Paprikacremesuppe 1,21,30,36 0,50|0,80|0,90
Suppe
Tellergericht
Paprikacremesuppe 1,21,30,36 0,50|0,80|0,90
Blumenkohleintopf
1,30|1,95|2,30
Indischer Tellergericht Art 1,30,36
Blumenkohleintopf
Essen
1,30|1,95|2,30
Indischer Art 1,30,36
Hühnerfrikassee mit
Champignons Essen und Spargel 1,10|1,90|2,25
21,30,36,50
Hühnerfrikassee mit
Champignons
Eine geschmorte
und
Rinder-
Spargel 1,10|1,90|2,25
21,30,36,50 roulade mit Speck und 2,10|3,15|3,70
Eine Rahmsauce geschmorte Rinder-
2,7,8,11,13,21,27,28,29,30,35,50
roulade mit Speck und 2,10|3,15|3,70
Rahmsauce
Zwei gebackene Karotten-
2,7,8,11,13,21,27,28,29,30,35,50
Vollkornröstchen mit 1,60|2,40|2,80
Zwei Petersiliensauce
gebackene Karotten-
1,18,21,23,27,30,51
Vollkornröstchen mit 1,60|2,40|2,80
Petersiliensauce Beilagen
1,18,21,23,27,30,51
Petersilienkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90
Penne Beilagen
15,21
0,40|0,60|0,75
Petersilienkartoffeln Reis 15,18 0,50|0,75|0,90
15
0,40|0,60|0,75
Penne Blumenkohl 15,21
0,40|0,60|0,75
15,18
0,60|0,90|1,05
Reis Fingermöhren 15
0,40|0,60|0,75
15,27
0,50|0,80|0,90
Blumenkohl Rosenkohlsalat 15,18
0,60|0,90|1,05
15
0,45|0,70|0,80
Fingermöhren Rohkostsalat vom 15,27Apfel,
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
Rosenkohlsalat Karotte und Rosinen 15 1 0,45|0,70|0,80
Rohkostsalat
Dessert
vom Apfel,
0,45|0,70|0,80
Karotte und Rosinen 1
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dessert
0,50|0,80|0,90
0,50|0,80|0,90
1,21,27,30
Ein Seelachsfi let mit Mandel
überbacken Essen an Orangen-
1,20|1,95|2,30
Ein rahmsauce Seelachsfi mit let grünen mit Mandel
überbacken Pfeffer 3,8,21,24,26,27,30,36,50
an Orangen-
1,20|1,95|2,30
rahmsauce Ein Schweineschnitzel
mit grünen
Pfeffer Cipolla 3,8,21,24,26,27,30,36,50
im Röstzwiebel- 1,50|2,25|2,65
Ein backteig Schweineschnitzel
mit Bratensauce
2,6,8,21,29,30,36,50
Cipolla im Röstzwiebel- 1,50|2,25|2,65
backteig
Vollkornspaghetti
mit Bratensauce
mit
1,60|2,40|2,80
2,6,8,21,29,30,36,50
Bolognese 15,18,21,27,30,50
Vollkornspaghetti
Beilagen
mit
1,60|2,40|2,80
Bolognese 15,18,21,27,30,50
Dillkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Eierspätzle Beilagen 1,21,23
0,40|0,60|0,75
Dillkartoffeln Butterreis 15,18
0,50|0,75|0,90
1,30
0,40|0,60|0,75
Eierspätzle Karotten 1,21,23
0,40|0,60|0,75
15,18,27
0,60|0,90|1,05
Butterreis Schwarzwurzel 1,30 in Zitronen-
0,40|0,60|0,75
0,50|0,80|0,90
Karotten rahm 1,3,7,21,27,30,51 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Schwarzwurzel Grüner Bohnensalat in Zitronen- mit
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
rahm Zwiebeln 1,3,7,21,27,30,51 15
Grüner Krautsalat Bohnensalat 1 mit 0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Zwiebeln 15
Dessert
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Schwarzwurzelcremesuppe 0,50|0,80|0,90
Schwarzwurzelcremesuppe 0,50|0,80|0,90
1,21,27,30
Grüne Bohnen - Paprika-
1,30|1,95|2,30
schoten Tellergericht
1,30
Grüne
Essen
Bohnen - Paprika-
1,30|1,95|2,30
schoten 1,30
Zwei gebackene Spinat-
Dinkel- Essen Knuspermedaillions 1,10|1,90|2,25
Zwei mit Käsesauce gebackene Spinat-
1,6,8,21,23,27,28,30,36,51
Dinkel- Knuspermedaillions 1,10|1,90|2,25
mit
Ein gebackenes
Käsesauce
Hähnchen-
1,6,8,21,23,27,28,30,36,51
schnitzel Milano mit 1,50|2,25|2,65
Ein Gefl gebackenes ügeljus 6,7,8,21,30,36,50 Hähnchen-
Fünf schnitzel Fünf Cevapcici Milano mit mit scharfer
1,50|2,25|2,65
1,90|2,85|3,35
Gefl Maissauce ügeljus 1,18,21,27,30,50,51
6,7,8,21,30,36,50
Fünf Beilagen
Cevapcici mit scharfer
1,90|2,85|3,35
Maissauce 1,18,21,27,30,50,51
Schnittlauchkartoffeln 0,50|0,75|0,90
15,18
Beilagen
Schnittlauchkartoffeln
Vollkornspiralnudeln 15,21 0,40|0,60|0,75
0,50|0,75|0,90
15,18 Gemüsereis 15,27
0,40|0,60|0,75
Vollkornspiralnudeln Buntes Gemüse 15,21 0,40|0,60|0,75
15,18,27 0,60|0,90|1,05
Gemüsereis Romanesco 15,27
0,40|0,60|0,75
15,27
0,50|0,80|0,90
Buntes Grüner Gemüse Bohnensalat 15,18,27mit
0,60|0,90|1,05
0,45|0,70|0,80
Romanesco Zwiebeln 15 15,27
0,50|0,80|0,90
Grüner Krautsalat Bohnensalat 1 mit 0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Zwiebeln 15
Dessert
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dessert
Basilikum 1,21,30,36
Erbseneintopf mit
einem Tellergericht
Wiener Würstchen
2,6,7,27,29,50
Erbseneintopf mit
einem Essen Wiener Würstchen
2,6,7,27,29,50
Eine Brokkolinussecke mit
Tomatensauce Essen 1,21,26,27,30,51
Eine Brokkolinussecke Scheibe Rheinischer mit
Tomatensauce Sauerbraten 8,21,26,27,28,30,50
1,21,26,27,30,51
Eine Truthahngeschnetzeltes
Scheibe Rheinischer
Sauerbraten mit Champignons 8,21,26,27,28,30,50 18,21,30,50
Truthahngeschnetzeltes
Beilagen
mit Champignons 18,21,30,50
Petersilienkartoffeln 15,18
Vollkornspiralnudeln Beilagen
15,21
Petersilienkartoffeln Reis 15
15,18
Vollkornspiralnudeln Erbsen 15,18,27
15,21
Reis Leipziger 15 Allerlei 15,36
Erbsen Kaiserschotensalat 15,18,27
15
Leipziger Blumenkohlsalat Allerlei 15,36
1,29,30
Kaiserschotensalat 15
Dessert
Blumenkohlsalat 1,29,30
Dessert Buffet
Dessert
Dessert Buffet
0,50|0,80|0,90
0,50|0,80|0,90
1,30|1,95|2,30
1,30|1,95|2,30
1,10|1,90|2,25
1,10|1,90|2,25
1,50|2,25|2,65
1,50|2,25|2,65
2,30|3,45|4,05
2,30|3,45|4,05
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
0,60|0,90|1,05
0,40|0,60|0,75
0,50|0,80|0,90
0,60|0,90|1,05
0,45|0,70|0,80
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
Karottencremesuppe 1,21,27,30 0,50|0,80|0,90
Karottencremesuppe 1,21,27,30 0,50|0,80|0,90
Tessiner Pilzrisotto 1,6,23,27,30 1,30|1,95|2,30
Tellergericht
Essen
Tessiner Pilzrisotto 1,6,23,27,30 1,30|1,95|2,30
Ein gebackenes Seelachsfi
let in Essen Knusperpanade 1,20|1,95|2,30
Ein mit gebackenes Remouladensauce Seelachs-
1,6,13,21,23,24,29,36,50,51
fi let in Knusperpanade 1,20|1,95|2,30
mit
Putenbrustbraten
Remouladensauce
mit
1,50|2,25|2,65
1,6,13,21,23,24,29,36,50,51
Preiselbeersauce 8,21,30,50
Putenbrustbraten Zwei gebackene Mexiko- mit
1,50|2,25|2,65
Preiselbeersauce burger mit Tomatensauce
8,21,30,50 1,60|2,40|2,80
1,18,21,23,27,28,36,51
Zwei gebackene Mexikoburger
Beilagen mit Tomatensauce 1,60|2,40|2,80
1,18,21,23,27,28,36,51
Dillkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Farfalle Beilagen 15,21
0,40|0,60|0,75
Dillkartoffeln Vollkornreis 15,18
0,50|0,75|0,90
15
0,40|0,60|0,75
Farfalle Rahmspinat 15,21
0,40|0,60|0,75
1,18,21,27,30,51 0,60|0,90|1,05
Vollkornreis Geschmorter 15Fenchel
0,40|0,60|0,75
15,27 0,50|0,80|0,90
Rahmspinat Coleslaw 1,18,21,27,30,51 0,60|0,90|1,05
1,13,21,23,30
0,45|0,70|0,80
Geschmorter Salat von der Tomate Fenchel mit 15,27 0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
Coleslaw Zwiebel 151,13,21,23,30
0,45|0,70|0,80
Salat
Dessert
von der Tomate mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebel 15
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Montag 17.01.11
Suppe
Deftige Krautsuppe mit
Wursteinlage 2,3,6,7,27,30,50
Essen
Eine geschmorte Paprika-
0,50|0,80|0,90
schote mit Oliven - Tomaten- 1,10|1,90|2,25
sauce 1,2,21,23,27,28,30,36,50,51
Eine Hähnchenroulade mit
Brokkolifüllung an Pfefferrahmsauce
8,21,30,36,50
1,50|2,25|2,65
Vollkornspaghetti mit
Käsesauce 1,15,18,21,27,30,51
Beilagen
1,60|2,40|2,80
Salzkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Vollkornspiralnudeln 15,21 0,40|0,60|0,75
Gemüsereis 15,27
0,40|0,60|0,75
Karotten 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Kräutermais 15,27
0,50|0,80|0,90
Rosenkohlsalat 15
0,45|0,70|0,80
Rohkostsalat vom Apfel,
Karotte und Rosinen 1
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dienstag 18.01.11
Suppe
Currycremesuppe
vom Huhn mit Pfi rsich 0,50|0,80|0,90
7,21,26,30,36,50
Tellergericht
Chili con Carne 14,27,28,36,50 1,30|1,95|2,30
Essen
Drei gebackene Kartoffeltaschen
mit Spinat- 1,10|1,90|2,25
Gorgonzola mit Quarkdip
1,27,30,51
Ein paniertes Schweinekotelett
mit Westmoreland- 1,50|2,25|2,65
sauce 2,3,7,8,13,21,27,28,29,30,36,50
Zwei gekochte Eier mit
Senfsauce und Stampf- 1,60|2,40|2,80
kartoffeln 1,15,18,21,23,27,29,30,51
Beilagen
Dampfkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90
Bunte Spiralnudeln 15,21 0,40|0,60|0,75
Gelber Reis 15
0,40|0,60|0,75
Erbsen 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Zucchini - Paprikagemüse 0,50|0,80|0,90
15,36
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80
Grüner Bohnensalat mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebeln 15
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Mittwoch 19.01.11
Suppe
Rote Bete Suppe
1,7,13,18,21,27,30
0,50|0,80|0,90
Tellergericht
Beamtenstippe mit Bandnudeln
und Gewürzgurke
6,8,13,14,21,27,28,29,36,50
Essen
1,30|1,95|2,30
Eine gebratene Hähnchenkeule
mit Paprikasauce
15,21,27,50
1,10|1,90|2,25
Ein gedünstetes Seelachsfi
let in Senf- Honigsauce
21,24,27,29,30,36,50
1,90|2,85|3,35
Ein Blumenkohl - Käse-
bratling mit Spinatsauce
1,18,21,23,27,30,51
Beilagen
1,60|2,40|2,80
Backkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Penne 15,21
0,40|0,60|0,75
Grünkernreis 15,21
0,40|0,60|0,75
Brokkoli 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Rosenkohl 15,36
0,50|0,80|0,90
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
0,45|0,70|0,80
Krautsalat 1
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Donnerstag 20.01.11
Suppe
Böhmische Kartoffelcremesuppe
mit Butterplizen
1,27,30,36
Tellergericht
0,50|0,80|0,90
Weißkohleintopf mit
Lammfl eisch 27,28,36,50
Essen
1,30|1,95|2,30
Zwei Sesam - Karottensticks
mit Spinat- Käsesauce
1,6,8,21,27,30,31,36,51
1,10|1,90|2,25
Rindergeschnetzeltes
Stroganoff Art
3,6,7,8,13,21,27,2829,30,36,50,51
1,50|2,25|2,65
Eine Rostbratwurst mit
Zwiebelsauce 2,18,29,50
Beilagen
1,90|2,85|3,35
Petersilienkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90
Eierspätzle 1,21,23
0,40|0,60|0,75
Curryreis 15
0,40|0,60|0,75
Sellerie 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Gemischtes Gemüse 27 0,50|0,80|0,90
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,45|0,70|0,80
Kaiserschotensalat 15
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Freitag 21.01.11
Suppe
Dänische Bohnensuppe
2,6,7,21,27,28,30,36,50
0,50|0,80|0,90
Essen
Lammgulasch mit Sellerie
und Karotten 8,21,27,28,36,50
Ein gebackenes Seelachsfi -
1,10|1,90|2,25
let Mexicana mit scharfer
Mangosauce 1,13,21,23,51
1,90|2,85|3,35
Schwäbische Käsespätzle
mit Zwiebelschmelze
1,18,21,23,30
Beilagen
2,30|3,45|4,05
Salzkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Reisnudeln 15,21,31
0,40|0,60|0,75
Risi Bisi 15
0,40|0,60|0,75
Kohlrabi 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Okraschoten mit Fingermöhren
15,27
0,50|0,80|0,90
Coleslaw 1,13,21,23,30
0,45|0,70|0,80
Salat von der Tomate mit
Zwiebel 15
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75

Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Montag 24.01.11
15,36 Grüner Bohnensalat mit
Krautsalat Zwiebeln 151
Grüner
Dessert
Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Dessert Buffet
Dessert
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
Zwiebeln 15
Dessert
Krautsalat 1
Dessert Buffet
Dessert
Dessert Buffet
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
Dessert
Kaiserschotensalat 15
Dessert Buffet
Dessert
Dessert Buffet
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dienstag 25.01.11
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
SPEISEPLAN SPEISEPLAN JAN/FEB AUGUST 2010 2011
Montag 24.01.11
Dienstag 25.01.11
Mittwoch 26.01.11
Donnerstag 27.01.11
Suppe
Suppe
Suppe
Suppe
Allgäuer Käsecremesuppe 0,50|0,80|0,90 Kartoffelcremesuppe 0,50|0,80|0,90 Tomatencremesuppe mit
Karotten- Ingwersuppe
3,21,30,36,50
1,27,29,30,36
0,50|0,80|0,90
0,50|0,80|0,90
1,21,27,30
Basilikum 1,21,30,36
Tellergericht
Tellergericht
Tellergericht
Tellergericht
Petersilienrisotto mit
Waldpilze in Kerbelrahm
1,30|1,95|2,30
Erdnüssen 1,3,6,7,23,25,27,30
mit zwei Semmelknödel 1,30|1,95|2,30 Brühnudeln mit Hühner-
Weizen - Gemüseaufl auf 1,30|1,95|2,30
1,30|1,95|2,30 1,6,8,21,23,27,30,36
1,21,23,27,28,30,36
fl eisch 21,27,36,50
Essen
Essen
Essen
Essen
Eine geschmorte Kohl-
Zwei Polenta- Spinat- Taschen
roulade mit Specksauce 1,10|1,90|2,25 Schweinegulasch
Putengeschnetzeltes
mit Sesamsauce
1,10|1,90|2,25
2,6,7,8,21,27,28,29,30,36,50
Szegediener Art
1,10|1,90|2,25 mit Champignons in
1,21,23,27,30,31,36,51
1,10|1,90|2,25
2,3,7,8,21,28,30,36,50
Rahmsauce
Ein gebackenes Hähnchen-
Ein Hähnchenspieß Madras
21,30,36,50
brustfi let Florentiner Art
Eine gebackene Fisch-
mit Currysauce 21,26,27,30,36,50
1,50|2,25|2,65
mit Zitronenbuttersauce
roulade Brokkoli mit 1,90|2,85|3,35
Ein Schweineschnitzel
3,7,21,23,28,29,30,36,50
Zitronenmayonnaise
Cordon bleu mit Braten- 1,50|2,25|2,65
1,3,7,13,21,23,24,27,30,51
sauce 2,7,8,21,29,30,36,50
Zwei Spinat- Käsepuffer
mit Schnittlauchsauce 1,90|2,85|3,35 Tortellini Arrabiata mit
1,90|2,85|3,35 Gemüse - Aufl auf mit Käse
1,18,21,27,30,36,51
Tomatensauce 1,60|2,40|2,80
1,18,21,23,27,51
überbacken 1,18,23,27,30
Beilagen
Beilagen
Beilagen
Salzkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90 Stampfkartoffeln 15,18,27 0,50|0,75|0,90 Petersilienkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90
Spiralnudeln 15,21
0,40|0,60|0,75 Gabelspaghetti 15,21 0,40|0,60|0,75 Bandnudeln mit Sesam 0,40|0,60|0,75
15,21,31
Reis 15
0,40|0,60|0,75 Basmatireis 15
0,40|0,60|0,75
Karotten 15,18,27
0,60|0,90|1,05 Erbsen 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Dreikornrisotto 15,21 0,40|0,60|0,75
Pariser Karotten 15,27 0,50|0,80|0,90 Leipziger Allerlei 15,36 0,50|0,80|0,90
Buntes Gemüse 15,18,27 0,60|0,90|1,05
Erbsen 15,27
0,50|0,80|0,90
Rohkostsalat vom Apfel,
Grüner Bohnensalat mit
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Karotte und Rosinen 1
Zwiebeln 15
Grüner Bohnensalat mit
0,45|0,70|0,80
Rosenkohlsalat 15
0,45|0,70|0,80 Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80
Zwiebeln 15
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75 Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75 Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
1,50|2,25|2,65
Suppe
Suppe
Suppe
Suppe
Freitag 28.01.11
Allgäuer Käsecremesuppe 0,50|0,80|0,90 Kartoffelcremesuppe 0,50|0,80|0,90 Tomatencremesuppe mit
Karotten- Ingwersuppe
3,21,30,36,50
1,27,29,30,36
0,50|0,80|0,90
0,50|0,80|0,90
1,21,27,30
Basilikum 1,21,30,36
Suppe
Tellergericht
Tellergericht
Brokkolicremesuppe 1,21,27,30 0,50|0,80|0,90
Tellergericht
Tellergericht
Petersilienrisotto mit
Waldpilze in Kerbelrahm
1,30|1,95|2,30
Tellergericht
Erdnüssen 1,3,6,7,23,25,27,30
mit zwei Semmelknödel 1,30|1,95|2,30 Brühnudeln mit Hühner-
Weizen - Gemüseaufl auf 1,30|1,95|2,30
1,30|1,95|2,30 1,6,8,21,23,27,30,36
1,21,23,27,28,30,36
fl eisch 21,27,36,50
Spaghetti Arrabbiata 15,21 1,30|1,95|2,30
Essen
Essen
Essen
Essen
Essen
Eine geschmorte Kohl-
Zwei Polenta- Spinat- Taschen
roulade mit Specksauce 1,10|1,90|2,25 Schweinegulasch
Putengeschnetzeltes
mit Sesamsauce
1,10|1,90|2,25 Ein Matjes Doppelfi let
2,6,7,8,21,27,28,29,30,36,50
Szegediener Art
1,10|1,90|2,25 mit Champignons in
1,21,23,27,30,31,36,51
1,10|1,90|2,25
mit Remouladensauce 1,20|1,95|2,30
2,3,7,8,21,28,30,36,50
Rahmsauce
1,6,13,21,23,29,51
Ein gebackenes Hähnchen-
Ein Hähnchenspieß Madras
21,30,36,50
brustfi let Florentiner Art
Eine gebackene Fisch-
mit Currysauce 21,26,27,30,36,50 Ein Kasselerrückensteak
1,50|2,25|2,65
mit Rotweinsauce
1,50|2,25|2,65
mit Zitronenbuttersauce
roulade Brokkoli mit 1,90|2,85|3,35
Ein Schweineschnitzel
2,3,6,7,8,13,21,27,36,50
3,7,21,23,28,29,30,36,50
Zitronenmayonnaise
Cordon bleu mit Braten- 1,50|2,25|2,65
1,3,7,13,21,23,24,27,30,51
sauce 2,7,8,21,29,30,36,50
Zwei Spinat- Käsepuffer
Möhrencurry mit Reis
Rindergulasch mit Paprika
1,60|2,40|2,80
2,70|4,05|4,75 1,18,21,29,30
mit Schnittlauchsauce 1,90|2,85|3,35 Tortellini Arrabiata mit
1,90|2,85|3,35 Gemüse - Aufl auf mit Käse
18,21,27,30,50
1,18,21,27,30,36,51
Tomatensauce 1,60|2,40|2,80
1,18,21,23,27,51
überbacken 1,18,23,27,30
Beilagen
Beilagen
Beilagen
Beilagen
Beilagen
Schnittlauchkartoffeln
Petersilienkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90
0,50|0,75|0,90
15,18
Salzkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90 Stampfkartoffeln 15,18,27 0,50|0,75|0,90 Petersilienkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90 Muschelnudeln 15,21 0,40|0,60|0,75 Grüne Bandnudeln 15,21,23 0,40|0,60|0,75
Spiralnudeln 15,21
0,40|0,60|0,75 Gabelspaghetti 15,21 0,40|0,60|0,75 Bandnudeln mit Sesam 0,40|0,60|0,75 Curryreis 15
0,40|0,60|0,75 Paprikareis 15
0,40|0,60|0,75
15,21,31
Reis 15
0,40|0,60|0,75 Basmatireis 15
0,40|0,60|0,75
Grüne Bohnen 15,18,27 0,60|0,90|1,05 Blumenkohl 15,18
0,60|0,90|1,05
Karotten 15,18,27
0,60|0,90|1,05 Erbsen 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Dreikornrisotto 15,21 0,40|0,60|0,75
Paprika - Maisgemüse 15,27 0,50|0,80|0,90 Prinzessbohnen 15,27 0,50|0,80|0,90
Pariser Karotten 15,27 0,50|0,80|0,90 Leipziger Allerlei 15,36 0,50|0,80|0,90
Buntes Gemüse 15,18,27 0,60|0,90|1,05
Kaiserschotensalat 15 0,45|0,70|0,80
Erbsen
Salat von der Tomate mit
15,27
0,50|0,80|0,90
Rohkostsalat vom Apfel,
Grüner Bohnensalat mit
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,45|0,70|0,80 Zwiebel 15
Karotte und Rosinen 1
Zwiebeln 15
Grüner Bohnensalat mit
0,45|0,70|0,80
Coleslaw 1,13,21,23,30
0,45|0,70|0,80
Rosenkohlsalat 15
0,45|0,70|0,80 Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80
Zwiebeln 15
Dessert
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80 Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75 Dessert
Dessert
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75 Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75 Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
1,50|2,25|2,65
Suppe
Brokkolicremesuppe 1,21,27,30 0,50|0,80|0,90
Tellergericht
Spaghetti Arrabbiata 15,21 1,30|1,95|2,30
Essen
Ein Matjes Doppelfi let
mit Remouladensauce 1,20|1,95|2,30
1,6,13,21,23,29,51
Ein Kasselerrückensteak
mit Rotweinsauce
1,50|2,25|2,65
2,3,6,7,8,13,21,27,36,50
Möhrencurry mit Reis
Rindergulasch mit Paprika
1,60|2,40|2,80
2,70|4,05|4,75 1,18,21,29,30
18,21,27,30,50
Beilagen
Beilagen
Schnittlauchkartoffeln
Petersilienkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90
0,50|0,75|0,90
15,18
Muschelnudeln 15,21 0,40|0,60|0,75 Grüne Bandnudeln 15,21,23 0,40|0,60|0,75
Curryreis 15
0,40|0,60|0,75 Paprikareis 15
0,40|0,60|0,75
Grüne Bohnen 15,18,27 0,60|0,90|1,05 Blumenkohl 15,18
0,60|0,90|1,05
Paprika - Maisgemüse 15,27 0,50|0,80|0,90 Prinzessbohnen 15,27 0,50|0,80|0,90
Kaiserschotensalat 15 0,45|0,70|0,80 Salat von der Tomate mit
0,45|0,70|0,80
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,45|0,70|0,80 Zwiebel 15
Coleslaw 1,13,21,23,30
0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75 Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Montag 31.01.11
Dienstag 01.02.11
Suppe
Dienstag 01.02.11
Deftige Krautsuppe mit
Wursteinlage Suppe 2,3,6,7,27,30,50
Deftige
Tellergericht
Krautsuppe mit
Mittwoch 26.01.11
Mittwoch 02.02.11
Suppe
Mittwoch 02.02.11
Suppe
Tellergericht
Donnerstag 27.01.11
Donnerstag 03.02.11
Suppe
Donnerstag 03.02.11
Blumenkohlcremesuppe
1,21,27,30
Suppe
Blumenkohlcremesuppe
Tellergericht
Freitag 28.01.11
Freitag 04.02.11
Suppe
Freitag 04.02.11
Lauchcremesuppe mit
Äpfeln Suppe 1,21,30,36
Lauchcremesuppe
Tellergericht
mit
Suppe
Montag 31.01.11
Champignoncremesuppe 0,50|0,80|0,90
Zucchinicremesuppe 1,21,30,36 0,50|0,80|0,90
1,21,27,30
0,50|0,80|0,90
0,50|0,80|0,90
0,50|0,80|0,90
Suppe
Champignoncremesuppe
Tellergericht 0,50|0,80|0,90
Zucchinicremesuppe 1,21,30,36 0,50|0,80|0,90
1,21,27,30
0,50|0,80|0,90
0,50|0,80|0,90
Wursteinlage
Brokkoli-Kartoffelaufl auf
1,21,27,30
0,50|0,80|0,90
Gemüse-Tofuragout mit
2,3,6,7,27,30,50
Äpfeln 1,21,30,36
1,30|1,95|2,30 Grüne Bohneneintopf mit
mit Käse Tellergericht überbacken 1,30|1,95|2,30 Asiatische Gemüsepfanne
Vollkornspaghetti Tellergericht15,21,27,28
1,30|1,95|2,30
1,30|1,95|2,30 Schwäbische Käsespätzle
1,6,8,21,23,27,30
Tellergericht
Tellergericht
Lamm
mit Reis 6,8,15,21,27,28
27,50
Brokkoli-Kartoffelaufl auf
mit Zwiebelschmelze
Tellergericht 1,30|1,95|2,30
Gemüse-Tofuragout mit
1,30|1,95|2,30 Grüne Bohneneintopf mit
mit Käse überbacken 1,30|1,95|2,30 Asiatische Gemüsepfanne
1,6,8,21,23,30
Essen
Vollkornspaghetti 15,21,27,28
Essen
Essen
Essen
1,30|1,95|2,30
1,30|1,95|2,30 Schwäbische Käsespätzle
1,6,8,21,23,27,30
Lamm
mit Reis 6,8,15,21,27,28
27,50
mit Zwiebelschmelze 1,30|1,95|2,30
Eine Bratwurst Thüringer
1,6,8,21,23,30
Art mit Essen Majoransauce 1,10|1,90|2,25 Ein Seelachsfi let mit
Hühnerragout mit gerösteten
Ein paniertes Hähnchen-
Essen
Essen
Essen
Essen
2,8,21,29,36,50
Lemon Kruste überbacken
Mandeln und Rosmarin 1,10|1,90|2,25 schnitzel mit Gefl ügeljus 1,10|1,90|2,25 Eine Lammfrikadelle
1,20|1,95|2,30 8,21,26,50
8,21,36,50
Eine Bratwurst Thüringer
Art mit Majoransauce 1,10|1,90|2,25 Ein Seelachsfi let mit
Hühnerragout mit gerösteten
Ein paniertes Hähnchen-
Essen
und Zitronenbuttersauce
mit Kräutersauce
1,10|1,90|2,25
Ein Putenspieß Ungarischer
3,7,8,21,23,24,28,29,30,36,50
2,8,21,29,36,50
Lemon Kruste überbacken
Mandeln
Schweinerückensteak
und Rosmarin 1,10|1,90|2,25 schnitzel
Hirschgulasch
mit Gefl
mit Waldpilzen
14,21,23,27,28,30,36,50
ügeljus 1,10|1,90|2,25 Eine Lammfrikadelle
Art mit Letschosauce 1,50|2,25|2,65
1,20|1,95|2,30 8,21,26,50
8,21,36,50
und Zitronenbuttersauce
mit Kräutersauce
1,10|1,90|2,25
6,15,21,27,50
Ein Rinderhacksteak
mit Gurken - Pfeffersauce 1,50|2,25|2,65 und Wildpreiselbeeren 1,70|2,55|3,00 Ein gebackenes Alaska See-
2,6,13,29,36,50
3,8,21,27,28,30,36,50
Ein Putenspieß Ungarischer
3,7,8,21,23,24,28,29,30,36,50
Schweinerückensteak
Hirschgulasch mit Waldpilzen
14,21,23,27,28,30,36,50
Griechischer Art mit 1,50|2,25|2,65
lachsfi let mit Knoblauch- 1,70|2,55|3,00
Art
Schupfnudeln mit Letschosauce
mit Rahm- Rahm- 1,50|2,25|2,65
6,15,21,27,50
Ein Rinderhacksteak
mit
Vier Gurken
Eierpfannkuchen - Pfeffersauce
mit
1,50|2,25|2,65 und
Rührei
Wildpreiselbeeren
mit Rahmspinat
2,30|3,45|4,05
1,70|2,55|3,00
Tzatziki 1,14,21,23,30,50,51
2,70|4,05|4,75
Ein Kräutermayonnaise
gebackenes Alaska Seesauerkraut
1,18,21,27,30,51
2,6,13,29,36,50
Apfelmus 1,18,21,23,30,51
3,8,21,27,28,30,36,50
und Stampfkartoffeln 1,90|2,85|3,35 1,13,21,23,24,30,36,51
Griechischer Art mit 1,50|2,25|2,65
lachsfi let mit Knoblauch-
Schupfnudeln mit Rahm- Rahm-
Zwei Tofutaler gefüllt mit
1,18,23,27,30,51
1,70|2,55|3,00
Vier Eierpfannkuchen mit
Rührei mit Rahmspinat
2,30|3,45|4,05 Tzatziki 1,14,21,23,30,50,51
2,70|4,05|4,75
Kräutermayonnaise
Chili con Carne 14,18,27,50 1,90|2,85|3,35
Beilagen
sauerkraut
Seitan mit Tomatensauce
1,90|2,85|3,35 Beilagen
1,18,21,27,30,51
Apfelmus 1,18,21,23,30,51
und Stampfkartoffeln 1,90|2,85|3,35 1,13,21,23,24,30,36,51
15,18,21,27,28
Beilagen
Petersilienkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90 Zwei Tofutaler gefüllt mit
Dillkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90 1,18,23,27,30,51
Beilagen
Chili con Carne 14,18,27,50 1,90|2,85|3,35
Beilagen
Seitan mit Tomatensauce
1,90|2,85|3,35 Beilagen
Salzkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Muschelnudeln 15,21 0,40|0,60|0,75 Beilagen
Gabelspaghetti 15,21 0,40|0,60|0,75
Schnittlauchkartoffeln
15,18,21,27,28
Beilagen
0,50|0,75|0,90
Petersilienkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90
Dillkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90 Vollkornspiralnudeln 15,21 0,40|0,60|0,75 15,18
Beilagen
Butterreis 1,30
0,40|0,60|0,75 Dampfkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90 Grünkernreis 15,21
0,40|0,60|0,75
Salzkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Muschelnudeln 15,21 0,40|0,60|0,75 Beilagen
Gabelspaghetti 15,21 0,40|0,60|0,75 Mandelreis 15,26
0,40|0,60|0,75 Schnittlauchkartoffeln
Gabelspaghetti 15,21 0,40|0,60|0,75
Karotten 0,50|0,75|0,90
15,18,27
0,60|0,90|1,05 Grüne Bandnudeln 15,21,23 0,40|0,60|0,75 Kohlrabi 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Vollkornspiralnudeln 15,21 0,40|0,60|0,75 15,18
Butterreis 1,30
0,40|0,60|0,75 Dampfkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90
Paprikakraut Grünkernreis 15,21
0,40|0,60|0,75 Brokkoli 15,18,27
0,60|0,90|1,05 Tomatenreis 15
0,40|0,60|0,75
15,36
0,50|0,80|0,90 Risi Bisi 15
0,40|0,60|0,75 Lauchgemüse 15,27
0,50|0,80|0,90
Mandelreis 15,26
0,40|0,60|0,75 Gabelspaghetti 15,21 0,40|0,60|0,75
Karotten 15,18,27
0,60|0,90|1,05 Grüne Bandnudeln 15,21,23 0,40|0,60|0,75
Rohkostsalat vom Apfel,
Paprika - Maisgemüse
Kohlrabi 15,18,27
0,60|0,90|1,05 Weiße Rübchen mit
Erbsen 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Brokkoli 15,18,27
0,60|0,90|1,05 Tomatenreis 15
0,40|0,60|0,75
0,45|0,70|0,80
0,60|0,90|1,05 Grüner Bohnensalat mit
0,50|0,80|0,90
15,18,27
Paprikakraut Karotte und Rosinen 15,36 1 0,50|0,80|0,90 Risi Bisi 15
0,40|0,60|0,75
0,45|0,70|0,80 Erbsen 15,27
Okraschoten mit Finger-
Lauchgemüse Zwiebeln 15 15,27
0,50|0,80|0,90
0,50|0,80|0,90
Weiße Rübchen mit
Erbsen 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Rohkostsalat Rosenkohlsalat vom 15 Apfel, 0,45|0,70|0,80 Paprika
Karotten
-
mit
Maisgemüse
Sesam 15,27,31 0,50|0,80|0,90
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,45|0,70|0,80 möhren 15,27
0,45|0,70|0,80
0,60|0,90|1,05 Grüner Krautsalat Bohnensalat 1 mit 0,45|0,70|0,80
0,50|0,80|0,90
15,18,27
0,45|0,70|0,80 Erbsen 15,27
Okraschoten mit Finger-
Karotte und Rosinen 1
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln
Kaiserschotensalat 15 0,45|0,70|0,80 Salat von der Tomate mit
15
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Karotten mit Sesam 15,27,31 0,50|0,80|0,90
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,45|0,70|0,80 möhren 15,27
Dessert
Rosenkohlsalat 15
0,45|0,70|0,80
Zwiebeln 15
Dessert
Zwiebel 15
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80 Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75 Grüner Bohnensalat mit
Kaiserschotensalat 15 0,45|0,70|0,80 Salat von der Tomate mit
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80 Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Coleslaw 1,13,21,23,30
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Dessert
Zwiebeln 15
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75 Zwiebel 15
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dessert
Dessert
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80 Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Coleslaw 1,13,21,23,30
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75 Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dessert
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Montag 07.02.11
Suppe
Brokkolicremesuppe 1,21,27,30 0,50|0,80|0,90
Tellergericht
Gemüseragout von
Leipziger Allerlei mit Reis
1,15,21,23,27,28,29,30,51
Essen
1,30|1,95|2,30
Eine Scheibe Fleischkäse
mit Zwiebelsauce
2,6,7,8,21,36,50
Eine geschmorte Rinder-
1,10|1,90|2,25
roulade mit Speck in
Rotwein - Gemüsesauce
2,3,7,8,11,13,21,27,28,29,30,35,50
2,10|3,15|3,70
Zwei Polenta - Käseschnitten
mit Tomatensauce
1,18,21,23,27,30,51
Beilagen
1,60|2,40|2,80
Petersilienkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90
Bunte Spiralnudeln 15,21 0,40|0,60|0,75
Kräuterreis 15
0,40|0,60|0,75
Lauch in Rahm 1,18,21,27,30 0,60|0,90|1,05
Schmorkohl 2,6,7,50
0,50|0,80|0,90
Rohkostsalat vom Apfel,
Karotte und Rosinen 1
0,45|0,70|0,80
Rosenkohlsalat 15
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dienstag 08.02.11
Suppe
Paprikacremesuppe 1,21,30,36 0,50|0,80|0,90
Tellergericht
Petersilienrisotto mit
Erdnüssen 1,3,6,7,23,25,27,30
Essen
1,30|1,95|2,30
Eine Scheibe Kasselerkamm
mit Schlesischer Sauce
2,6,7,13,27,28,30,32,50
Eine gedünstete Fischroulade
1,10|1,90|2,25
Tomate-Mozzarella mit
Tomatensauce 1,21,24,27,30,51
1,90|2,85|3,35
Eine Lammbratwurst
mit Champignonsauce
1,18,21,27,29,30,50,51
Beilagen
2,30|3,45|4,05
Dillkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Gemüsereis 15,27
0,40|0,60|0,75
Brokkoli 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Geschmorter Fenchel 15,27 0,50|0,80|0,90
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
0,45|0,70|0,80
Krautsalat 1
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Mittwoch 09.02.11
Suppe
Schwarzwurzelcremesuppe 0,50|0,80|0,90
1,21,27,30
Tellergericht
Gemüseeintopf Indischer
Art 1,27,30
Essen
1,30|1,95|2,30
Truthahngulasch mit
Tomaten und Porree 21,30,50
1,10|1,90|2,25
Paniertes Schweineschnitzel
mit Zitronenbuttersauce
2,3,7,21,23,28,29,30,50
Makkaroni mit Tomaten-
1,50|2,25|2,65
sauce und geriebenem
Gouda 1,15,18,21,27,30,51
Beilagen
1,60|2,40|2,80
Penne mit Röstzwiebeln
1,15,21
0,40|0,60|0,75
Gelber Reis 15
0,40|0,60|0,75
Blumenkohl 15,18
0,60|0,90|1,05
Gemischtes Gemüse 27 0,50|0,80|0,90
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Donnerstag 10.02.11
Suppe
Tomatencremesuppe mit
Basilikum 1,21,30,36
Tellergericht
0,50|0,80|0,90
Warschauer Bigos
2,3,27,28,36,50
Essen
1,30|1,95|2,30
Zwei Königsberger
Klopse mit Kapernsauce
2,3,7,21,23,27,28,30,36,50
1,10|1,90|2,25
Eine Scheibe Lammkeule
mit Rosmarinsauce
8,21,27,28,30,50
Drei gebackene Kartoffel-
1,70|2,55|3,00
taschen mit Frischkäsefüllung
und Quarkdip
1,7,18,30,51
Beilagen
1,90|2,85|3,35
Petersilienkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90
Paprikareis 15
0,40|0,60|0,75
Kohlrabi 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Pariser Karotten 15,27 0,50|0,80|0,90
Kaiserschotensalat 15 0,45|0,70|0,80
Blumenkohlsalat 1,29,30
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Freitag 11.02.11
Suppe
Rosenkohlcremesuppe
1,21,27,30
Speisepläne 19
0,50|0,80|0,90
Tellergericht
Berliner Kartoffelsuppe mit
einem Wiener Würstchen 1,30|1,95|2,30
2,6,7,15,27,29,36,50
Essen
Ein gebackenes Seelachsfi
let mit Tiroler Sauce 1,20|1,95|2,30
1,8,13,21,23,29,30,51
Gebratenes Hähnchenbrustfi
let mit Tomatensauce 1,50|2,25|2,65
1,21,27,50,51
Blumenkohl in Senfsauce
und Stampfkartoffeln 1,60|2,40|2,80
1,15,18,21,27,29,30,51
Beilagen
Dillkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Sesamreis 15,31
0,40|0,60|0,75
Rahmspinat 1,18,21,27,30,51 0,60|0,90|1,05
Erbsen 15,27
0,50|0,80|0,90
Salat von der Tomate mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebel 15
Coleslaw 1,13,21,23,30
0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75

Rohkostsalat Rosenkohlsalat vom 15 Apfel,
Karotte und Rosinen 1
Dessert
Rosenkohlsalat 15
Dessert Buffet
Dessert
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
0,45|0,70|0,80
Krautsalat 1
Dessert Buffet
Dessert
Dessert Buffet
0,40|0,60|0,75
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
Zwiebeln 15
Dessert Buffet
Dessert
Dessert Buffet
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
Blumenkohlsalat 1,29,30
Dessert Buffet
Dessert
Dessert Buffet
0,40|0,60|0,75
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
Dessert
Coleslaw 1,13,21,23,30
Dessert Buffet
Dessert
Dessert Buffet
0,40|0,60|0,75
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
SPEISEPLAN FEB 2011
Montag 14.02.11
Dienstag 15.02.11
Montag 14.02.11
Suppe
Blumenkohlcremesuppe 0,50|0,80|0,90
1,21,27,30
Tellergericht
Couscous mit Gemüseragout
Nordafrikanisch 1,30|1,95|2,30
15,21,27
Essen
Wildschweinbratwurst
mit Wacholderbeersauce 1,10|1,90|2,25
1,2,3,7,27,28,29,30,50
Gebackene Tintenfi schringe
mit Mais - Kräuter- Dip 1,50|2,25|2,65
1,8,13,21,23,24,29,30,50,51
Spiralnudeln mit Spinat -
1,60|2,40|2,80
Käsesauce 1,15,18,21,27,30,51
Beilagen
Kartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Eierspätzle 1,21,23
0,40|0,60|0,75
Mandelreis 15,26
0,40|0,60|0,75
Erbsen 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Jägerkohl 2,6,7,36,50
0,50|0,80|0,90
Rohkostsalat vom Apfel,
0,45|0,70|0,80
Karotte und Rosinen 1
Rosenkohlsalat 15
0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Dienstag 15.02.11
Suppe
Kartoffelcremesuppe mit
0,50|0,80|0,90
Speck 2,6,7,27,29,30,36,50
Tellergericht
Grünkohleintopf mit
einem Schinkenknacker 1,30|1,95|2,30
2,6,7,8,13,21,27,29,30,50
Essen
Zwei Hirse - Käsetaler mit
Sesamsauce 1,6,8,21,28,30,31,36,51 1,10|1,90|2,25
Suppe
Blumenkohlcremesuppe 0,50|0,80|0,90
1,21,27,30
Tellergericht
Couscous mit Gemüseragout
Nordafrikanisch 1,30|1,95|2,30
15,21,27
Essen
Wildschweinbratwurst
mit Wacholderbeersauce 1,10|1,90|2,25
1,2,3,7,27,28,29,30,50
Gebackene Tintenfi schringe
mit Mais - Kräuter- Dip 1,50|2,25|2,65
1,8,13,21,23,24,29,30,50,51
Spiralnudeln mit Spinat -
1,60|2,40|2,80
Käsesauce 1,15,18,21,27,30,51
Beilagen
Kartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Eierspätzle 1,21,23
0,40|0,60|0,75
Mandelreis 15,26
0,40|0,60|0,75
Erbsen 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Jägerkohl 2,6,7,36,50
0,50|0,80|0,90
Rohkostsalat vom Apfel,
0,45|0,70|0,80
Karotte und Rosinen 1
Rosenkohlsalat 15
0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Suppe
Kartoffelcremesuppe mit
0,50|0,80|0,90
Speck 2,6,7,27,29,30,36,50
Tellergericht
Grünkohleintopf mit
einem Schinkenknacker 1,30|1,95|2,30
2,6,7,8,13,21,27,29,30,50
Essen
Zwei Hirse - Käsetaler mit
Sesamsauce 1,6,8,21,28,30,31,36,51
Ein gebackenes Hähnchenbrustfi
let Cordon Bleu mit 1,50|2,25|2,65
Gefl ügeljus 6,7,8,21,30,36,50
Rindergeschnetzeltes
2,70|4,05|4,75
Stroganoff Art 18,21,27,30,50
Beilagen
Dampfkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90
Spiralnudeln 15,21
0,40|0,60|0,75
Grünkernreis 15,21
0,40|0,60|0,75
Karotten 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Kaiserschoten 15,27
0,50|0,80|0,90
Grüner Bohnensalat mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebeln 15
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Mittwoch 16.02.11
Suppe
Kräutercremesuppe 1,21,27,30
Tellergericht
Kartoffel-Brokkoliaufl auf
mit Käse überbacken
1,6,8,21,27,30
Essen
Prager Schinken mit Malzbiersauce
2,6,7,8,21,29,36,50
Ein gedünstetes
Welsfi let mit Senfsauce
21,24,27,29,30,36,50
Zwei Spinat- Käsepuffer
mit Käsesauce 1,18,21,27,30,36,51
Beilagen
Petersilienkartoffeln 15,18
Muschelnudeln 15,21
Kräuterreis 15
Rahmspinat 1,18,21,27,30,51
Sellerie in Rahm 1,21,27,30,51
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Krautsalat 1
Dessert
Dessert Buffet
0,50|0,80|0,90
1,30|1,95|2,30
1,10|1,90|2,25
1,70|2,55|3,00
1,90|2,85|3,35
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
0,60|0,90|1,05
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
Donnerstag 17.02.11
Suppe
Tomatencremesuppe mit
0,50|0,80|0,90
Basilikum 1,21,30,36
Tellergericht
Berliner Kartoffelsuppe mit
einem Wiener Würstchen 1,30|1,95|2,30
2,6,7,15,27,29,36,50
Essen
Ein Blumenkohl - Käsebratling
mit Spinatsauce 1,10|1,90|2,25
1,21,23,27,28,30,36,51
Kalbsrollbraten mit Wald-
1,50|2,25|2,65
pilzsauce 1,21,27,30,50,51
Schweinegulasch mit
Paprika und Champignons 2,70|4,05|4,75
2,18,21,50
Beilagen
Rahmkartoffeln
0,50|0,75|0,90
1,18,21,27,30,51
Tomatennudeln 1,21,30 0,40|0,60|0,75
Butterreis 1,30
0,40|0,60|0,75
Mais 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Apfelrotkohl 7,15,21
0,50|0,80|0,90
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,45|0,70|0,80
Kaiserschotensalat 15 0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Freitag 18.02.11
Suppe
Champignoncremesuppe 0,50|0,80|0,90
1,21,27,30
Tellergericht
Vegetarische Gemüselasagne
mit Tomatensauce 1,30|1,95|2,30
1,6,8,21,27,30,51
Essen
Schinkenknacker mit
Bratensauce
1,10|1,90|2,25
2,6,7,8,9,13,21,29,30,36,50
Ein gebackenes Seelachsfi let
in Kräuterpanade mit 1,90|2,85|3,35
Tatarensauce
1,6,13,21,23,29,30,50,51
Schnittlauchquark mit
1,90|2,85|3,35
Salzkartoffeln 1,15,18,30,51
Beilagen
Salzkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Bandnudeln mit Sesam 0,40|0,60|0,75
15,21,31
Gemüsereis 15,27
0,40|0,60|0,75
Grüne Bohnen 15,18,27 0,60|0,90|1,05
Pfannengemüse 15,28 0,50|0,80|0,90
Coleslaw 1,13,21,23,30
0,45|0,70|0,80
Salat von der Tomate mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebel 15
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
1,10|1,90|2,25
Ein gebackenes Hähnchenbrustfi
let Cordon Bleu mit 1,50|2,25|2,65
Gefl ügeljus 6,7,8,21,30,36,50
Rindergeschnetzeltes
2,70|4,05|4,75
Stroganoff Art 18,21,27,30,50
Beilagen
Dampfkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90
Spiralnudeln 15,21
0,40|0,60|0,75
Grünkernreis 15,21
0,40|0,60|0,75
Karotten 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Kaiserschoten 15,27
0,50|0,80|0,90
Grüner Bohnensalat mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebeln 15
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Suppe
Kräutercremesuppe 1,21,27,30
Tellergericht
Kartoffel-Brokkoliaufl auf
mit Käse überbacken
1,6,8,21,27,30
Essen
Prager Schinken mit Malzbiersauce
2,6,7,8,21,29,36,50
Ein gedünstetes
Welsfi let mit Senfsauce
21,24,27,29,30,36,50
Zwei Spinat- Käsepuffer
mit Käsesauce 1,18,21,27,30,36,51
Beilagen
Petersilienkartoffeln 15,18
Muschelnudeln 15,21
Kräuterreis 15
Rahmspinat 1,18,21,27,30,51
Sellerie in Rahm 1,21,27,30,51
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Krautsalat 1
Dessert
Dessert Buffet
0,50|0,80|0,90
1,30|1,95|2,30
1,10|1,90|2,25
1,70|2,55|3,00
1,90|2,85|3,35
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
0,60|0,90|1,05
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
Suppe
Tomatencremesuppe mit
0,50|0,80|0,90
Basilikum 1,21,30,36
Tellergericht
Berliner Kartoffelsuppe mit
einem Wiener Würstchen 1,30|1,95|2,30
2,6,7,15,27,29,36,50
Essen
Ein Blumenkohl - Käsebratling
mit Spinatsauce 1,10|1,90|2,25
1,21,23,27,28,30,36,51
Kalbsrollbraten mit Wald-
1,50|2,25|2,65
pilzsauce 1,21,27,30,50,51
Schweinegulasch mit
Paprika und Champignons 2,70|4,05|4,75
2,18,21,50
Beilagen
Rahmkartoffeln
0,50|0,75|0,90
1,18,21,27,30,51
Tomatennudeln 1,21,30 0,40|0,60|0,75
Butterreis 1,30
0,40|0,60|0,75
Mais 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Apfelrotkohl 7,15,21
0,50|0,80|0,90
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,45|0,70|0,80
Kaiserschotensalat 15 0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Suppe
Champignoncremesuppe 0,50|0,80|0,90
1,21,27,30
Tellergericht
Vegetarische Gemüselasagne
mit Tomatensauce 1,30|1,95|2,30
1,6,8,21,27,30,51
Essen
Schinkenknacker mit
Bratensauce
1,10|1,90|2,25
2,6,7,8,9,13,21,29,30,36,50
Ein gebackenes Seelachsfi let
in Kräuterpanade mit 1,90|2,85|3,35
Tatarensauce
1,6,13,21,23,29,30,50,51
Schnittlauchquark mit
1,90|2,85|3,35
Salzkartoffeln 1,15,18,30,51
Beilagen
Salzkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Bandnudeln mit Sesam 0,40|0,60|0,75
15,21,31
Gemüsereis 15,27
0,40|0,60|0,75
Grüne Bohnen 15,18,27 0,60|0,90|1,05
Pfannengemüse 15,28 0,50|0,80|0,90
Coleslaw 1,13,21,23,30
0,45|0,70|0,80
Salat von der Tomate mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebel 15
Dessert
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Montag 21.02.11
Dienstag 22.02.11
Suppe
Montag Champignoncremesuppe 21.02.11
0,50|0,80|0,90
1,21,27,30
Suppe
Champignoncremesuppe
Tellergericht
0,50|0,80|0,90
1,21,27,30
Scharfer Linseneintopf
mit einer Tellergericht Gefl ügelwiener 1,30|1,95|2,30
6,7,13,27,28,29,50
Scharfer Linseneintopf
mit einer EssenGefl
ügelwiener 1,30|1,95|2,30
6,7,13,27,28,29,50
Hühnerfrikassee mit
Champignons Essen und Spargel 1,10|1,90|2,25
21,30,36,50
Hühnerfrikassee Schweineroulade mit Jäger
Champignons und Spargel 1,10|1,90|2,25
21,30,36,50 Art mit Waldpilzsauce 1,50|2,25|2,65
2,8,12,21,30,36,50
Schweineroulade Zwei gebackene Karotten- Jäger
Art mit Waldpilzsauce 1,50|2,25|2,65
2,8,12,21,30,36,50
Vollkornröstchen mit 1,60|2,40|2,80
Brokkolisauce 1,18,21,23,27,30,51
Zwei gebackene Karotten-
Vollkornröstchen Beilagen mit 1,60|2,40|2,80
Brokkolisauce 1,18,21,23,27,30,51
Petersilienkartoffeln 15,18 0,50|0,75|0,90
Eierspätzle Beilagen 1,21,23
0,40|0,60|0,75
Petersilienkartoffeln Grünkernreis 15,21 15,18 0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
Suppe
Dienstag Curry - Bananensuppe 22.02.11
0,50|0,80|0,90
1,21,23,26,27,30
Suppe
Curry Tellergericht
- Bananensuppe 0,50|0,80|0,90
1,21,23,26,27,30
Tomatenrisotto 1,6,23,27,30 1,30|1,95|2,30
Tellergericht
Essen
Tomatenrisotto 1,6,23,27,30
Ein Kasselerkammschnitzel
1,30|1,95|2,30
an Westmorelandsauce 1,10|1,90|2,25
Essen
2,3,6,7,8,13,21,27,28,29,30,50
Ein Eine Kasselerkammschnitzel
gedünstete Fisch-
an Westmorelandsauce 1,10|1,90|2,25
2,3,6,7,8,13,21,27,28,29,30,50
roulade mit Spinat - Käse- 1,50|2,25|2,65
füllung und Zitronensauce
3,7,21,24,27,30,36,50
Eine gedünstete Fischroulade
Fünf Kartoffelpuffer
mit Spinat - Käse- 1,50|2,25|2,65
füllung und Zitronensauce
3,7,21,24,27,30,36,50
mit Schnittlauchquark 1,90|2,85|3,35
1,7,18,21,23,30,51
Fünf Kartoffelpuffer
mit Schnittlauchquark
Beilagen
1,90|2,85|3,35
1,7,18,21,23,30,51
Salzkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Grüne Beilagen Bandnudeln 15,21,23 0,40|0,60|0,75
Salzkartoffeln Würzreis Bengalischer
15,18
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
Grüne Art 1,7,21,30 Bandnudeln 15,21,23 0,40|0,60|0,75
Eierspätzle Brokkoli 15,18,27 1,21,23
Grünkernreis Erbsen 15,27 15,21
0,40|0,60|0,75
0,60|0,90|1,05
0,40|0,60|0,75
0,50|0,80|0,90
Würzreis Blumenkohl Bengalischer
15,18
Art Leipziger 1,7,21,30 Allerlei 15,36
0,60|0,90|1,05
0,40|0,60|0,75
0,50|0,80|0,90
Brokkoli Rosenkohlsalat 15,18,27 15
0,60|0,90|1,05
0,45|0,70|0,80 Blumenkohl Krautsalat 1 15,18
0,60|0,90|1,05
0,45|0,70|0,80
Erbsen Rohkostsalat 15,27 vom Apfel,
Rosenkohlsalat Karotte und Rosinen 15
1
Rohkostsalat Dessertvom
Apfel,
Karotte und Rosinen 1
Dessert Buffet
Dessert
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
Leipziger Grüner Bohnensalat Allerlei 15,36 mit
Krautsalat Zwiebeln 15
1
Grüner Dessert Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Dessert Buffet
Dessert
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75 Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Mittwoch 16.02.11
Mittwoch 23.02.11
Suppe
Mittwoch Dänische Bohnensuppe 23.02.11
2,6,7,21,27,28,30,36,50
Suppe
Tellergericht
0,50|0,80|0,90
Dänische Bohnensuppe 0,50|0,80|0,90
2,6,7,21,27,28,30,36,50
Reispfanne Spanischer Art
mit Huhn Tellergericht und Meeres- 1,30|1,95|2,30
früchten 24,27,50
Reispfanne Spanischer Art
mit Huhn Essenund
Meeres- 1,30|1,95|2,30
früchten 24,27,50
Ein gebackenes Gemüseschnitzel
Essen mit Kürbis - 1,10|1,90|2,25
Sesamsauce 1,21,27,28,30,31,36,50,51
Ein gebackenes Gemüseschnitzel
Ein gebackenes mit Kürbis Hähnchen- - 1,10|1,90|2,25
Sesamsauce brustfi let Formaggio 1,21,27,28,30,31,36,50,51 mit 1,50|2,25|2,65
Gefl ügeljus 7,8,21,30,36,50
Ein gebackenes Hähnchenbrustfi
Eine Bratwurst let Formaggio mit mit 1,50|2,25|2,65
1,90|2,85|3,35
Gefl Zwiebelsauce ügeljus 7,8,21,30,36,50
2,18,29,50
Eine Bratwurst Beilagen mit
1,90|2,85|3,35
Zwiebelsauce 2,18,29,50
Stampfkartoffeln 15,18,27 0,50|0,75|0,90
Spiralnudeln Beilagenin
Tomaten-
0,40|0,60|0,75
Stampfkartoffeln tunke 15,21,27
15,18,27 0,50|0,75|0,90
Spiralnudeln Sesamreis 15,31in
Tomatentunke
Sauerkraut 15,21,27 15,18,27
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
0,60|0,90|1,05
Sesamreis Fenchel in Rahm 15,31 1,21,27,30,51 0,40|0,60|0,75
0,50|0,80|0,90
Sauerkraut Grüner Bohnensalat 15,18,27 mit
Fenchel Zwiebeln in 15Rahm
1,21,27,30,51
0,60|0,90|1,05
0,45|0,70|0,80
0,50|0,80|0,90
Grüner Krautsalat Bohnensalat 1 mit
Zwiebeln 15 Dessert
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Krautsalat 1
Dessert Buffet
Dessert
0,40|0,60|0,75
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Donnerstag 17.02.11
Donnerstag 24.02.11
Suppe
Donnerstag Karottencremesuppe 24.02.11 mit
Suppe
Karottencremesuppe Tellergericht mit
Orange und Ingwer 1,21,27,30 0,50|0,80|0,90
Orange und Ingwer 1,21,27,30 0,50|0,80|0,90
Erbseneintopf mit
einem Tellergericht
Wiener Würstchen
2,6,7,27,29,50
Erbseneintopf mit
einem Essen Wiener Würstchen
1,30|1,95|2,30
1,30|1,95|2,30
2,6,7,27,29,50
Vegetarische Paprikaschote
Orientalische Essen Art mit 1,10|1,90|2,25
Tomatensauce 1,21,23,27,28,36,51
Vegetarische Paprikaschote
Orientalische Schweinerückensteak Art mit 1,10|1,90|2,25
Tomatensauce mit Tomaten und 1,21,23,27,28,36,51 Käse 1,50|2,25|2,65
gratiniert an Bratensauce
2,6,8,21,29,30,36,50
Schweinerückensteak
mit Truthahngeschnetzeltes
Tomaten und Käse
gratiniert an Bratensauce
2,6,8,21,29,30,36,50
mit Champignons 18,21,30,50
Truthahngeschnetzeltes
Beilagen
mit Champignons 18,21,30,50
Petersilienkartoffeln 15,18
Vollkornspiralnudeln Beilagen
15,21
1,50|2,25|2,65
1,90|2,85|3,35
1,90|2,85|3,35
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
Petersilienkartoffeln Gelber Reis 15
15,18 0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
Vollkornspiralnudeln Reis 15
15,21 0,40|0,60|0,75
Gelber Erbsen Reis 15,18,2715
0,40|0,60|0,75
0,60|0,90|1,05
Reis Currygemüse 15
1,6,21,27,28,31,51 0,40|0,60|0,75
0,50|0,80|0,90
Erbsen Kaiserschotensalat 15,18,27
15 0,60|0,90|1,05
0,45|0,70|0,80
Currygemüse Blumenkohlsalat 1,6,21,27,28,31,51
1,29,30
Kaiserschotensalat 15
Dessert
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Blumenkohlsalat 1,29,30
Dessert Buffet
Dessert
0,40|0,60|0,75
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
Freitag 18.02.11
Freitag 25.02.11
Suppe
Freitag 25.02.11
Shrimps Suppe 22,27,29,30,36,50
Tellergericht
SPEISEPLAN
1 fl eischlos
10 geschwärzt
23 Eier
3 1 Alkohol fl eischlos
11 10 Milcheiweiß
geschwärzt
24 23 Fisch Eier
29 Senf
1 1 fl eischlos fl 1 eischlos fl eischlos 6 3 konserviert Alkohol 10 10 geschwärzt geschwärzt
10 geschwärzt 15 11 Vegan Milcheiweiß 23 23 Eier Eier 23 Eier 26 24 Schalenfrüchte
Fisch
30 29 Milch Senf
3 3 Alkohol Alkohol 3 Alkohol 7 6 Antioxidationsmittel
konserviert 11 11 Milcheiweiß Milcheiweiß
11 Milcheiweiß
18 15 BioVegan
24 24 Fisch 24 Fisch Fisch 27 26 Sellerie Schalenfrüchte
29 29 Senf Senf 29 Senf 31 30 Sesamsamen
Milch
6 6 konserviert 6 konserviert konserviert 8 7 Farbstoff Antioxidationsmittel
15 15 Vegan Vegan 15 Vegan 21 18 Glutenhlt. Bio Getreide 26 26 Schalenfrüchte 26 Schalenfrüchte Schalenfrüchte
28 27 Soja Sellerie 30 30 Milch September/ Milch 30 Milch 36 31 Hefe SesamsamenOktober
Weitere Kennzeichnungen 2010 fi nden
7 7 Antioxidationsmittel
7 Antioxidationsmittel
8 Farbstoff18
18 Bio Bio 18 Bio 21 Glutenhlt. 27 Getreide 27 Sellerie Sellerie 27 Sellerie 28 Soja31
31 Sesamsamen Sesamsamen
31 Sesamsamen 36 Hefe
!
Kartoffelcremesuppe mit
0,50|0,80|0,90
Kartoffelcremesuppe mit
Shrimps 22,27,29,30,36,50
Waldpilze in Kerbelrahm
mit zwei Tellergericht Semmelknödel
1,21,23,27,28,30,36
Waldpilze in Kerbelrahm
mit zwei Essen Semmelknödel
0,50|0,80|0,90
1,30|1,95|2,30
1,30|1,95|2,30
1,21,23,27,28,30,36
Ein gebackenes Seelachsfi
let in Essen Knusperpanade
mit Remouladensauce
Ein 1,6,13,21,23,24,29,36,51
gebackenes Seelachs-
1,20|1,95|2,30
fi Putenbrustbraten let in Knusperpanade mit
mit Remouladensauce
1,6,13,21,23,24,29,36,51
Orangen - Pfeffersauce
8,21,36,50
1,20|1,95|2,30
1,50|2,25|2,65
Putenbrustbraten Zwei gebackene Mexiko- mit
Orangen - Pfeffersauce 1,50|2,25|2,65
8,21,36,50 burger mit Barbecuesauce 1,60|2,40|2,80
1,18,21,23,27,28,36,50,51
Zwei gebackene Mexikoburger
Beilagen mit Barbecuesauce 1,60|2,40|2,80
1,18,21,23,27,28,36,50,51
Dillkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Bunte Beilagen Spiralnudeln 15,21 0,40|0,60|0,75
Dillkartoffeln Olivenreis 15 15,18
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
Mais Bunte Mais mit Spiralnudeln Tomatenwürfel
15,21
15,18,27
Olivenreis 15
Weiße Rübchen 15,27
Mais mit Tomatenwürfel
15,18,27 Salat von der Tomate mit
Weiße Zwiebel Rübchen 15
15,27
0,40|0,60|0,75
0,60|0,90|1,05
0,40|0,60|0,75
0,50|0,80|0,90
0,60|0,90|1,05
0,45|0,70|0,80
0,50|0,80|0,90
Salat Coleslaw von 1,13,21,23,30 der Tomate mit
Zwiebel 15 Dessert
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Coleslaw 1,13,21,23,30
Dessert Buffet
Dessert
0,40|0,60|0,75
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet 0,40|0,60|0,75
SPEISEPLAN September/
September/
September/
Oktober
Oktober
Oktober
2010
2010 2010 2010
2010
!
Unser werkblatt-Speiseplan ist ein Auszug aus unserem Angebot. Nicht alle Speisen sind in allen Mensen erhältlich. Bitte beachten Sie deshalb
auch Unser die werkblatt-Speiseplan Speisekarte im Internet ist ein www.studentenwerk-berlin.de/mensen/speiseplan Auszug aus unserem Angebot. Nicht alle Speisen oder sind die in allen Hinweise Mensen in den erhältlich. jeweiligen Bitte Mensen. beachten Sie deshalb
Unser Unser werkblatt-Speiseplan Unser werkblatt-Speiseplan auch die Speisekarte ist ein ist Auszug ein ist im Auszug ein Internet aus Auszug unserem aus www.studentenwerk-berlin.de/mensen/speiseplan unserem aus unserem Angebot. Angebot. Angebot. Nicht Nicht alle Nicht Speisen alle Speisen alle sind Speisen sind in allen in sind allen Mensen in allen Mensen oder erhältlich. Mensen die erhältlich. Hinweise erhältlich. Bitte in Bitte beachten den Bitte beachten jeweiligen beachten Sie deshalb Sie Mensen. deshalb Sie deshalb
auch auch die Speisekarte auch die Speisekarte die Speisekarte im Internet im Internet im www.studentenwerk-berlin.de/mensen/speiseplan Internet www.studentenwerk-berlin.de/mensen/speiseplan oder oder die Hinweise die oder Hinweise die Hinweise in den in den jeweiligen in jeweiligen den jeweiligen Mensen. Mensen. Mensen.
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8 8 Farbstoff 8 Farbstoff Farbstoff
21 21 Glutenhlt. Glutenhlt. 21 Getreide Glutenhlt. Getreide Getreide 28 28 Soja 28 Soja Soja
36 36 Hefe Hefe 36 Hefe
Weitere Kennzeichnungen fi nden
Sie Weitere auch an Kennzeichnungen unseren Ausgabestellen. fi nden
Weitere Weitere Kennzeichnungen Änderungen Sie auch fi an nden sind unseren vorbehalten.
fi nden Ausgabestellen.
Sie auch Sie an auch unseren Sie an auch unseren Ausgabestellen.
an Änderungen unseren Ausgabestellen. Ausgabestellen.
sind vorbehalten.
Änderungen Änderungen Änderungen sind vorbehalten.
sind vorbehalten.
sind vorbehalten.
Unser werkblatt-Speiseplan Montag 06.09.10 ist ein Auszug aus unserem Dienstag Angebot. 07.09.10 Nicht alle Speisen Mittwoch sind in 08.09.10 allen Mensen erhältlich. Donnerstag Bitte beachten 09.09.10 Sie deshalb Freitag 10.09.10
Montag 06.09.10
Dienstag 07.09.10
Mittwoch 08.09.10
Donnerstag 09.09.10
Freitag 10.09.10
Montag auch die 06.09.10 20 Speisekarte Suppe
Montag Montag 06.09.10 Speisepläne
06.09.10 im Internet Dienstag www.studentenwerk-berlin.de/mensen/speiseplan Dienstag Dienstag 07.09.10 07.09.10 Suppe
Suppe
Mittwoch 08.09.10 oder die Hinweise Donnerstag in den 09.09.10 jeweiligen SuppeMensen.
Suppe
07.09.10 Mittwoch Mittwoch 08.09.10 08.09.10 Donnerstag Donnerstag 09.09.10 09.09.10 Freitag Freitag 10.09.10 Freitag 10.09.10 10.09.10
Tomaten Suppe - Orangensuppe 0,40|0,60|0,75 Kressecremesuppe Suppe 1,21,27,30 0,40|0,60|0,75 Blumenkohlcremesuppe
Suppe
Gurkencremesuppe Suppe mit
Suppe
Suppe Suppe Suppe 1,21,30,36
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
Tomaten - Orangensuppe Suppe Suppe Suppe
Suppe Suppe Suppe
Suppe Suppe Suppe
Suppe Suppe Suppe
0,40|0,60|0,75 Kressecremesuppe 1,21,27,30 0,40|0,60|0,75 mit Blumenkohlcremesuppe
Curry 1,21,27,30
Dill Gurkencremesuppe 1,7,21,29,30,36 mit
1,21,30,36
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
Tomaten Tomaten - Orangensuppe
Tomaten - Orangensuppe - Orangensuppe Tellergericht
Tellergericht
Tellergericht
0,40|0,60|0,75 0,40|0,60|0,75 0,40|0,60|0,75 Kressecremesuppe 1,21,27,30 1,21,27,30 0,40|0,60|0,75
1,21,27,30 0,40|0,60|0,75 0,40|0,60|0,75 Blumenkohlcremesuppe
mit Curry 1,21,27,30 Gurkencremesuppe mit Dill mit 1,7,21,29,30,36 mit Paprikacremesuppe 1,21,30,36 0,40|0,60|0,75
1,21,30,36 1,21,30,36 1,21,30,36
0,40|0,60|0,75 0,40|0,60|0,75 0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75 0,40|0,60|0,75 0,40|0,60|0,75
Tellergericht
Zucchinieintopf Tellergericht
Tellergericht
Tellergericht
mit roten mit Curry mit Curry 1,21,27,30 mit 1,21,27,30 Curry 1,21,27,30
Dill 1,7,21,29,30,36 Dill 1,7,21,29,30,36 Dill
Tellergericht
1,7,21,29,30,36
Reispfanne mit Sahne-
Paprikacremesuppe 1,21,30,36 0,4
Paprikacremesuppe 1,21,30,36
Paprikacremesuppe 1,21,30,36 1,21,30,36 0,40|0,60|0,75 0,40|0,60|0
Möhreneintopf mit frischem

„Unsere drei Beratungsstellen sind die ersten
Anlaufstationen für Studierende im Rollstuhl,
aber auch für alle anderen Studierenden mit
Behinderungen oder chronischen Krankheiten“,
berichtet Beatrix Gomm, Leiterin der
Sozial- und Behindertenberatung des Studentenwerks
Berlin. Beatrix Gomm und ihre
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter beraten zu
den unterschiedlichsten Aspekten: „Wir helfen
zum Beispiel bei der Organisation und Finanzierung
von Unterstützungsmaßnahmen,
damit das Studium trotz Behinderung funktionieren
kann. Für die Gewährung technischer
und personeller Hilfen sind wir einerseits selber
zuständig, unterstützen andererseits aber
auch Studierende bei der Beantragung von
Hilfen bei anderen Ämtern und Institutionen.“
Auch bei psychosozialen Fragen bieten die Beratungsstellen
die richtigen Ansprechpartner.
Sie können bei der Bewältigung persönlicher
Probleme und Krisensituationen helfen.
„Es ist wichtig, gleich von Studienbeginn an
solche Bedingungen zu schaffen, damit ein
Rollstuhlfahrer auch möglichst barrierefrei
studieren kann. Deshalb empfehlen wir:
Wenden Sie sich frühzeitig an eine unserer
Beratungsstellen! Am besten ist es, sich schon
ab Februar oder März beraten zu lassen, wenn
Sie im Wintersemester das Studium beginnen
wollen“, so Gomm. Ihr Tipp für alle Studieninteressenten
im Rollstuhl: „Fragen Sie sich
bei der Studienwahl nicht, wo Sie barrierefrei
studieren können, sondern gehen Sie nach
Ihren Neigungen. Wir helfen Ihnen dann, Ihr
Recht auf entsprechende Rahmenbedingungen
durchzusetzen.“
Das Studentenwerk berät aber nicht nur,
sondern stellt Studierenden auch sogenannte
Integrationshilfen nach dem Berliner Hochschulgesetz
zur Verfügung. „Wie die Integra-
tionshilfe konkret aussieht, ist sehr unterschiedlich
und hängt auch bei Rollstuhlfahrern
vom Einzelfall ab. Das kann zum Beispiel ein
behinderungsbedingt notwendiger besonders
leichter Laptop sein oder in vielen Fällen auch
eine Studienassistenz, die etwa Mitschriften
und Kopien anfertigt.“ Natürlich helfen die
Beraterinnen und Berater auch bei der Beantragung
der Integrationshilfen.
Auch in Sachen Wohnraum unterstützt das
Studentenwerk Rollstuhlfahrer: „Wir helfen
bei der Vermittlung von barrierefreien Studentenwohnheimplätzen.
Wir wissen aber
auch, welche Alternativen es gibt, an geeigneten
und finanzierbaren Wohnraum heranzukommen“,
berichtet Gomm. Die Berater des
Studentenwerks stehen den Studierenden
bei allen Anträgen an das Sozialamt bei, zum
Beispiel bei der Beantragung der Kostenübernahme
für die Beförderung: „Oft ist die Finanzierung
eines Führerscheins und eines Autos
kostengünstiger als die tägliche Benutzung
von Fahrdiensten.“
In Sachen BAföG gibt es ebenfalls Beistand:
„Oft ist bei vielen behinderten Studierenden
wegen ihrer besonderen Studienumstände
eine BAföG-Verlängerung nötig. Hier beraten
wir bei der Formulierung der Begründung“,
erklärt Gomm.
Neben Einzelberatungen bieten die Beratungsstellen
nach Bedarf auch Gruppenveranstaltungen
an – wie etwa eine Absolventengruppe
oder eine Schreibgruppe. Hier haben behinderte
Studierende die Möglichkeit, sich mit
ebenfalls mit anderen Studierenden auszutauschen
und Bewältigungsstrategien für ihre
Probleme zu entwickeln.
Für die konkreten Maßnahmen an der einzelnen
Hochschule sind übrigens die jeweiligen
Behindertenbeauftragten zuständig.
NACHGEFRAGT
STUDIEREN AUF RÄDERN
Wer aufgrund eines Unfalls oder einer Erkrankung auf den Rollstuhl angewiesen ist,
hat ein gesetzlich verbrieftes Recht auf gleiche Chancen im Studium.
Dafür setzt sich die Beratungsstelle für behinderte und chronisch kranke Studierende
beim Berliner Studentenwerk ein.
„Sie helfen zum Beispiel beim Nachteilsausgleich
in Prüfungen, aber auch bei der Verlegung
von Lehrveranstaltungen, wenn diese
ursprünglich an einem Ort stattfinden sollten,
der nicht barrierefrei ist.“
Beratung für behinderte und chronisch kran- kran- kran- kran- kran-
ke Studierende beim Berliner Studentenwerk:
Für Studierende der TU, UdK, Hertie School
und IPU: Hardenbergstr. 34, 10623 Berlin (Char- (Char- (Char- (Char- (Charlottenburg),
Tel.: 030/939 030/ 030/939 030/ 030/939 030/ 030/939 939 39-8416, E-Mail:
beh.beratung.hardenbergst@studentenwerk-
beh.beratung.hardenbergst@studentenwerk-
beh.beratung.hardenbergst@studentenwerk
beh.beratung.hardenbergst@studentenwerk-
beh.beratung.hardenbergst@studentenwerkberlin.de,
Sprechzeiten: Dienstag von 10:00
Uhr bis 13:00 Uhr und nach Vereinbarung
Für Studierende der FU und der EFB: Thielal- Thielal- Thielal- Thielal- Thielal-
lee 38, 14195 Berlin (Dahlem), Tel.: 030/939 030/ 030/939 030/ 030/939
39-9020 , E-Mail: beh.beratung.thielallee@
studentenwerk-berlin.de, Sprechzeiten: Mitt- Mitt- Mitt- Mitt- Mitt- Mitt- Mitt-
woch von 10:00 Uhr bis 13:00 Uhr und nach
Vereinbarung
Für Studierende der HU, HTW, KHB, HfM, HfS
und KFB: Franz-Mehring-Platz 2, 10243 Berlin
(Friedrichshain), Tel.: 030/939 030/ 030/939 030/ 030/939 030/ 030/939 030/ 030/939 030/ 030/939 939 39-8441, E-Mail:
beh.beratung.f-mehring-pl@studentenwerkbeh.beratung.f-mehring-pl@studentenwerk-beh.beratung.f-mehring-pl@studentenwerkbeh.beratung.f-mehring-pl@studentenwerk-beh.beratung.f-mehring-pl@studentenwerk-
beh.beratung.f-mehring-pl@studentenwerk-
beh.beratung.f-mehring-pl@studentenwerkberlin.de
Für Studierende der ASH und Beuth HS: Franz- Franz- Franz-
Mehring-Platz 2, 10243 Berlin (Friedrichshain),
Tel.: 030/939 39-8442, E-Mail: E-M E-Mail: E-M E-Mail: E-M E-Mail: ail: beh.beratung.f-
beh.beratung.f-
beh.beratung.f-
beh.beratung.f-
beh.beratung.f-
beh.beratung.f-
beh.beratung.fmehring-pl@studentenwerk-berlin.de,Sprech-
Sprech- SprechSprech- zeiten: Donnerstag von 10:00 Uhr bis 13:00
Uhr und nach Vereinbarung
Weitere Ansprechpartner sind: die Behinder- Behinder- Behinder- Behinder- Behinder- photocase.com
/
tenbeauftragten der Hochschulen, der Refe- Refe- RefeRefe- jala
rentInnenrat der Humboldt-Universität sowie
der AStA der FU und der TU.
Foto: Foto:
Nachgefragt 19
Foto: Foto: jala / photocase.com

NAHAUFNAHME
HEUTE VON DER
SV HALBAUER WEG
Tief im Süden Berlins
Es gibt grundsätzlich viele Möglichkeiten, Berlin zu erkunden. Eine bisher
allgemein wohl eher wenig beachtete und auch von mir im Vorfeld
deutlich unterschätzte ist der Besuch von Einrichtungen des Studentenwerks.
Diese erstrecken sich, abgesehen von wenigen Ausnahmen,
kreuz und quer über das gesamte Stadtgebiet. Heute steht ein Treffen
mit Teilen der Studentischen Selbstverwaltung (SV) des Wohnheims
Halbauer Weg auf dem Programm. Jener Wohnheimkomplex befindet
sich noch einige Busstationen hinter dem U-Endbahnhof Alt-Mariendorf
und somit in einer Gegend, die man aufgrund ihrer Lage ohne triftigen
Anlass selten in Augenschein nehmen würde. Für meine Person
gibt es an diesem Tag einen sehr guten und wichtigen Grund, nämlich
die Besichtigung des frisch renovierten Studentenclubs.
Die drei von der Schankstelle
Verabredet bin ich mit drei Bargruppenmitgliedern, den sogleich
Hauptverantwortlichen für das durchgeführte Projekt. Nicole Döring
studiert Anglistik an der FU Berlin. Die aus Weimar stammende,
langjährige Bewohnerin und SV-Vorsitzende verlässt das Wohnheim
allerdings in diesem Herbst genauso wie der Pharmaziestudent Oliver
Köhn. Der Neubrandenburger weilte seit 2004 am Halbauer Weg und
war ebenfalls in der SV aktiv. Jurastudent Sven Treskow ist dort seit
2007 beheimatet und der einzige Anwesende, der dem Wohnheim auch
20 Nahaufnahme
Foto: STW
Oliver Köhn, Nicole Dring und Sven Treskow
in Zukunft erhalten bleibt. In diesem Fall trifft die Formulierung den
Kern der Sache. Wie auch in anderen Wohnheimen gibt es große Nachwuchsprobleme
in der SV. „Da kommen einige Probleme zusammen.
Gravierend ist der Großteil Erasmus-Studierender im Wohnheim. Durch
die kurze Verweildauer sinkt die Motivation sich im Wohnheim zu engagieren.
Dazu gesellt sich die Tatsache, dass ein Studium inzwischen
zu viel Zeit beansprucht, um nebenbei noch aktiv zu werden.“ So erklärt
sich der für Außenstehende vielleicht ungewöhnliche Zeitpunkt für die
Aufpeppung der Barräume, kurz bevor einige daran maßgeblich Beteiligte
das Wohnheim verlassen.
Es wird gut, was lange währt
„Die Idee für die Umgestaltung der in die Jahre gekommenen Schankstube
schwebte schon seit langer Zeit im Raum. Bedingt durch den immensen
Zeitaufwand haben wir das Projekt aber über die Jahre vor uns
hergeschoben.“ Das angesparte Geld der SV bot den nötigen Spielraum,
was nun zur Plünderung des Kontos führte, ohne Zuschüsse des Studentenwerks.
„Über den gesamten Zeitraum waren fünf bis sechs Leute mit
den Arbeiten beschäftigt. Wir haben uns vor dem Beginn Gedanken darüber
gemacht, ob wir eine Komplettrenovierung durchführen oder nur
Teile erneuern sollten.“ Herausgekommen ist letztlich ein freundlicher,
modischer und einladender Studentenclub mit hohem Wohlfühlfaktor.
Der alte Teppichboden wies seinerzeit ein Eigenleben mit einer ganz
eigentümlichen, auf ausgetretenen Zigaretten und ähnlichen Fremdstoffen
basierenden Duftnote auf. Er wurde jetzt durch Laminat ersetzt,
das Ton in Ton mit dem ebenfalls vollständig erneuerten Mobiliar
daherkommt. Als handwerklich talentiertester der Gruppe war Herr Treskow
die treibende Kraft und übernahm die Rolle des Vorarbeiters. Der
Entwurf des Tresens stammt von ihm. „Das gute Stück ist in Eigenarbeit
entstanden. Wir haben die Bretter abgemessen, im Baumarkt bestellt,
anschließend gestrichen und dann zusammengebaut.“ Mit berechtigtem
Stolz berichten die drei, dass der Umbau Marke Eigenbau ist.
Lohn der Arbeit
Neben dem Barraum findet man in der Vergnügungsstätte noch einen
separaten Raum, den ein nagelneuer turniertauglicher Kickertisch ziert.
Der alte wurde an das Wohnheim in Eichkamp verschenkt. Andere noch
brauchbare Einrichtungsgegenstände wanderten in den Aufenthaltsraum.
Gewerkelt wurde vier Wochen am Stück. „Wir haben Anfang Mai
begonnen und wollten den renovierten Club zum ersten Spiel der deutschen
Mannschaft bei der Fußball-WM eröffnen. Deshalb haben wir uns
unter der Woche mit Dingen wie Wände und Deckenplatten streichen
teilweise die Nächte um die Ohren geschlagen.“ Wenn man das im neuen
Glanz erstrahlende Ergebnis betrachtet, haben sich investierte Zeit
und vergossener Schweiß gelohnt. Bleibt zu hoffen, dass sich auch die
Bewohner in Zukunft häufiger einfinden.
Mehr Initiative gewünscht
Denn genau das ist das grundlegende Problem, mit dem der Studentenclub
im Halbauer Weg zu kämpfen hat. „Aufgrund der wenigen
Besucher hatten wir versucht, das Getränkesortiment zu erweitern.
Die aus dem Internet abgekupferten Cocktails waren anfangs auch ein
Erfolg, nach kurzer Zeit ließ die Resonanz aber wieder deutlich nach.
Deshalb kann man die Neugestaltung auch als nächsten Versuch ansehen,
Begeisterung zu wecken.“ Bei der Eröffnung im Rahmen des ersten
deutschen WM-Gruppenspiels war die Lokalität jedenfalls schon mal
sehr gut gefüllt. Die Bargruppe setzt bei der Nutzung auch auf Eigeninitiative.
„Jeder Studierende hat die Möglichkeit, den Club selbst zu
bewirtschaften. Wer dies möchte, übernimmt am betreffenden Abend
die Kasse, darf maßvoll kostenlos trinken und wird gebeten anschließend
sauber zu machen.“ Selbst ein neuer Beamer steht zur Verfügung.
Dessen Anschaffung erfolgte jedoch notgedrungen. „Der alte krepierte
uns während der Fußball-WM – kurz vor dem Viertelfinale Niederlande
gegen Brasilien. Da am nächsten Tag Deutschland gegen Argentinien
spielte, musste schnellstens Ersatz her. So haben wir das Nachmittagsspiel
spontan beim Elektrofachhändler geschaut.“ Es wäre schön, wenn
das Interesse der Bewohner am eigenen Wohnheim, insbesondere der
Tätigkeit in der SV und der Bargruppe, wieder zunimmt. Der Club bietet
dafür nun allerbeste Voraussetzungen.
Ich danke für das nette Gespräch!
[Carsten Ueberschär]

Anders als in Akademikerfamilien können
Eltern ohne akademischen Familien-Hintergrund
ihren Kindern keine studienspezifische
Unterstützung angedeihen lassen. Die bundesweite
Initiative hat auch in Berlin Mitstreiter
und Engagierte gefunden.
„Wir als Berliner Gruppe von Arbeiterkind.de
treffen uns einmal im Monat zum Austausch“,
berichtet Vivien Hinz, die seit den Anfängen
der Gruppe 2008 dabei ist. Zu diesem
Stammtisch können alle kommen, die sich bei
Arbeiterkind.de engagieren wollen oder Hilfe
suchen. „Zu den regelmäßigen Treffen kommen
etwa 15 Leute. Insgesamt sind in Berlin
180 Leute bei Arbeiterkind.de aktiv“, betont
Vivien Hinz. Dabei sind die Rollen derjenigen,
die als Mentoren Unterstützung anbieten und
jenen, welche als Mentee unterstützt werden,
nicht festgeschrieben. „Ich bin eigentlich als
Mentorin unterwegs, aber während meiner
Bachelor-Arbeit wurde ich selbst zur Mentee.“
Die 26-jährige Vivien Hinz hat an der Alice-
Salomon-Hochschule einen Bachelor-Studiengang
in Sozialer Arbeit absolviert und beginnt
jetzt einen Master-Studiengang in Sozialmanagement.
Am Anfang ihres beruflichen
Werdegangs standen eine Erzieherausbildung
und ein Fachabitur, das sie während ihrer
Ausbildung erworben hat. Mit den anderen
Mitstreitern von Arbeiterkind.de verbindet sie
die Herkunft aus einem nicht akademischen
Elternhaus.
Der Arbeiterkind.de-Stammtisch in der Kreuzberger
Kneipe Pfeiffers läuft immer nach dem
gleichen Ritual ab: Zuerst gibt’s eine Vorstel-
lungsrunde. Im zweiten Teil des Abends geht
es um die Anliegen der Mentees. Alle Anwesenden
können Fragen stellen. Es wird dann
versucht, diese in der Runde zu klären. Vivien
Hinz: „Wenn wir Fragen per Mail bekommen,
sprechen wir darüber und verteilen eventuell
dann die Aufgabe, wer sich weiter um die Anfrage
kümmert.“
Die Fragen an die Mentoren umfassen die unterschiedlichsten
Aspekte des Studiums. Ganz
besonders häufig geht es aber um die Studienfinanzierung.
„Nicht-Akademiker-Kinder kommen
zum Beispiel in der Regel selten auf die
Idee, sich um ein Stipendium zu kümmern. Sie
glauben, dass sie sowieso keine Chance haben.
Deshalb weisen wir auf diese Möglichkeit hin
und helfen bei der Bewerbung“, so Vivien Hinz.
Ein anderes häufig nachgefragtes Thema ist
das Problem der Studienwahl: „Studieninteressenten
aus nicht akademischen Elternhäusern
fragen sich oft, ob sie das studieren sollen,
was sie wollen oder das studieren müssen,
was Geld bringt. Im Gespräch versuchen wir,
diese Leute zu motivieren, die Studienwahl
nach den eigenen Interessen zu treffen.“
Ein anderes Thema sind Rückschläge im Studium.
„Viele Studierende mit nicht akademischem
Hintergrund kommen oft nicht raus
mit der Sprache, was ihr eigentliches Problem
ist. Deshalb kommt es im Studium immer
wieder zu Problemen. Denn sie trauen sich
einfach nicht, um Hilfe zu bitten“, erklärt Hinz.
Auch hier hat der Stammtisch eine wichtige
Funktion, denn dort werden Studierende bestärkt,
Unterstützung in Anspruch zu nehmen.
Im letzten Teil des Abends geht’s um Organisa-
DER GUTE RAT
ARBEITERKIND.DE
Praktische Hilfe für Schüler und Studierende, deren Eltern selbst keine akademischen
Weihen haben: Das will die Initiative Arbeiterkind.de. Sie ermutigt Nicht-Akademiker-
Kinder zum Studium und hilft ihnen bei der Beseitigung von Informationsdefiziten.
torisches. „Wir gehen regelmäßig in Schulen
und sind auf Messen dabei. Alles das muss
natürlich organisiert werden“, berichtet Vivien
Hinz.
„Und natürlich kommt beim Stammtisch auch
das Zwischenmenschliche nicht zu kurz. Wir
sitzen meist von 19:30 bis 23:00 Uhr zusammen.“
Weitere Informationen:
� www.arbeiterkind.de
� berlin@arbeiterkind.de
Stammtisch: Jeden dritten Dienstag im Monat
ab 19:30 Uhr im Pfeiffers, Oranienstraße
17, 10999 Berlin.
Sprechstunde: Seit November hat die Berliner
Gruppe von Arbeiterkind.de ihr Angebot ergänzt.
Neben dem monatlichen Stammtisch
gibt es nun auch eine monatliche Sprechstunde.
Sie findet jeden ersten Samstag im
Monat zwischen 14:00 und 17:00 Uhr statt.
Interessierte haben dort die Möglichkeit, ihre
Fragen rund um das Thema Studium (z. B. zur
Studienfinanzierung, Auslandsstudium usw.)
loszuwerden oder Mentoren und Mentees
kennenzulernen. Ort der Sprechstunde ist die
„Concierge“ in der Schreinerstraße 10 in 10247
Berlin. Die Räume sind ebenerdig, aufgrund
einer Stufe aber nicht 100-prozentig barrierefrei.
Die Organisatoren bitten Interessierte,
vorher einen Termin zu vereinbaren. Unter
den Nummern 030/95 99 16 90 oder 0179/39
76 483 können sie Kontakt mit der Berliner
Arbeiterkind.de-Gruppe aufnehmen.
[Anja Schreiber]
Der gute Rat 21

KÜHN SportConsulting GmbH
SPORTLICHES TREIBEN
Was ist das: Ein Spiel dauert 2 x 10 Minuten, die Spielfläche beträgt
40 x 20 Meter und Spieler dürfen so oft ausgewechselt werden, wie
der Trainer es will? Jawohl, es handelt sich um Hallenfußball. Dank des
kleinen Feldes und der schnellen Spielerwechsel auch ein fantastisches
Betätigungsfeld für „alte Herren“ oder liebevoller Allstars genannt.
In der Max-Schmeling-Halle darf sich der geneigte Fan dann auch auf
Duelle der Giganten freuen. Denn nach der Vorrunde geht’s im knallharten
K.-o.-System weiter. Mit dabei sind in Gruppe A: Hertha BSC, 1.
FC. Union Berlin und Galatasaray Istanbul. In der Gruppe B treffen der
1. FC Köln, Bayer 04 Leverkusen und der SV Werder Bremen aufeinander.
Wohlweislich haben die Veranstalter die Halle geteilt, sodass jede
Mannschaft ihren Fanblock hat. Als Titelverteidiger reisen übrigens die
Kölner an. Kurzpässe aller Art könnt ihr am 8.1. ab 14:30 Uhr in der Max-
Schmeling-Halle erleben. Tickets sind ab 11,50 Euro zu haben.
Max-Schmeling-Halle, Am Falkplatz, 10437 Berlin
� www.flexstrom-cup.de
STÄNDIGER STELLUNGSWECHSEL
Sie sind so etwas wie Statler und Waldorf, die beiden alten Herren aus
der Muppet-Show. Inzwischen touren Dietmar Wischmeyer und Oliver
Kalkofe schon rund 20 Jahre gemeinsam über die Kleinkunstbühnen
22 Kultur-Tipps
Foto: fsr-online.de
der Republik. Mit ihrer Show „Die Arschkrampen“ begannen
die beiden in den 1990er Jahren bei einer der ersten privaten
Radiostationen Niedersachens, Radio ffn. Die damals behäbigen
öffentlich-rechtlichen hätten dann sicher auch Probleme mit den
beiden sympathischen Unterschichtsangehörigen Kurt Adolf Amadeus
Krampmeier und Gürgen Ferkulat gehabt, in deren Dialogen
stets auch ein gewisser Albert Brettermeier eine zentrale Rolle
spielt. Auch wenn der Protagonist nie selbst in Erscheinung
tritt, sondern nur bewundernd über ihn gesprochen wird.
Solche Gespräche sind natürlich nur unter Einfl uss alkoholischer
Getränke genieß- bzw. vorstellbar. Auch deshalb spielt
sich das Aufeinandertreffen immer am Tresen der Schankwirtschaft
„Bei Gertrud“ ab. Sehr unterhaltsam und garantiert
politisch unkorrekt geht es vom 11.–15.1. im Postbahnhof bzw.
der Columbiahalle zu. Karten kosten rund 26 Euro.
Postbahnhof am Ostbahnhof bzw. Columbiahalle,
Columbiadamm 13–21, Berlin
� www.wischmeyer.de
ILLUSTERES GRÜPPCHEN
Die Größe einer Band lässt sich an verschiedensten Kennwerten messen.
Zum Beispiel daran, wie lange sie existiert oder wie viele Musiker inzwischen
als „wichtige ehemalige Mitglieder“ bei Wikipedia gelistet sind.
In beiden Rubriken wären The Busters spitze. Allerdings relativieren sich
die nunmehr elf Ex-Mitglieder in Anbetracht der zehn aktiven Musiker
und dem Gründungsjahr 1987. Zunächst gelang der Band aus Wiesloch
(Baden-Württemberg) der Durchbruch ausgerechnet in den USA. Über
skurrile Umwege gelangte die Ska-Band anschließend auf das Jazzfestival
in Montreux und von dort zu einem Major-Label-Plattenvertrag. Den
Bekanntheitsgrad im Inland steigerten The Busters enorm, seit sie als
Vorband von Die Ärzte auftraten und Farin Urlaub bei seinen Soloprojekten
zum fülligen Sound verhalfen. Über mangelnde Live-Routine können
sich die zehn Ska-Musiker nicht beklagen und so darf man sich am 22.1.
ab 20 Uhr auf den Ausbruch von Tanzviren gefasst machen. Kleiner Tipp
an die Mädels: Die Busters bringen auch den untalentiertesten Typen
zum Mitspringen. Tickets kosten um die 20 Euro.
SO 36, Oranienstr. 190, 10999 Berlin
Festsaal Kreuzberg, Skalitzer Str. 130, 10999 Berlin,
� www.thebusters.com
Foto: thebusters.com

Foto: Gerald von Foris
ORAL-AKROBAT
Es gibt für einen Rapper wohl nichts Schlimmeres, als als „ewiges
Talent“ zu gelten. Immer noch besser, als gar nicht ernst genommen zu
werden. Schließlich ist es nicht einfach, als Bürgerkind eines Pastors –
aufgewachsen in einer biederen Möchtegernmetropole Niedersachsens
– credibility zu erlangen. Der Brauschweiger F. R. hat es trotzdem
geschafft. Bereits im zarten Alter von 11 rappte er sich durchs städtische
Jugendzentrum. Nunmehr 20-jährig ist der Sinn für den Reim geblieben.
Hinzugekommen ist die gewisse Abgeklärtheit des „Erwachsenwerdens“.
Und so kann man auch guten Gewissens auf die Konzerte von F. R.,
bürgerlich Fabian Römer, gehen, ohne sich zuvor unterm Beemie vor
unliebsamer Entdeckung durch Komilitonen zu verstecken. Denn
natürlich gelten Wahrheiten wie diese für privilegierte Studis: „Wenn
der Postbote Mahnungen bringt, dann freu‘ dich. Wärst du obdachlos,
würd‘ er dich gar nicht erst fi nden.“ In diesem Sinne, wir sehen uns am
28.1. um 19:45 Uhr im Comet Club. Als Eintritt sind rund 15 Euro fällig.
Comet Club, Falckensteinstr. 47, 10997 Berlin
� www.eff-arr.de
KULTUR-TIPPS
RHYTHMISCHE ERUPTION
Meist zeichnen sich Musikfestivals dadurch aus, die Bandbreite der
auftretenden Künstler auf ein oder zwei Stilrichtungen zu begrenzen.
Schließlich soll der Mainstream-Hörer bloß nicht überfordert werden.
Beim jährlichen club transmediale (CTM) schlagen die Organisatoren
den genauen Gegenkurs ein. Immer neue, spannende Veranstaltungsorte
treffen auf experimentelle Musik aus allen Genres – von minimalistischen
Synthesizer-Dornes über Neo-Kraut und Neo-Psychedelik bis
zum Post-Dubstep. Als Locations dienen 2011 u. a . das HAU-Theater, der
Festsaal Kreuzberg, die Maria am Ostbahnhof und das Berghain. Dabei
ist die transmediale mehr als nur Konzertreihe. Neben Live-Konzerten
bietet das Programm Ausstellungen, Symposien und Laboratorien. Natürlich
wird auch kräftig gefeiert, denn die Kreativen müssen bei Laune
gehalten werden – ob Publikum oder Künstler. Die club transmediale fi ndet
vom 1. –6.2. statt. Kombitickets für Festival und transmediale kosten
80 Euro (ermäßigt). Wer „nur“ Musik möchte erhält auch Festivalpässe,
die nur für die Konzerte gelten.
Berlin: diverse Veranstaltungsorte
� www.clubtransmediale.de
Kultur-Tipps 19
Illustration: Ulrich Scheel

im werkblatt-Interview

Der Stadtteil St. Pauli steht vielleicht stellvertretend
für das, was Hamburg ausmacht:
Weltgewandtheit, eine Prise lässige Arroganz
und nicht zuletzt derbe, aber ehrliche
Lebensart. Hier gilt der Satz: „Mach dein
Ding – Alter, wir mögen dich so, wie du bist.“
Kein Wunder, dass sich eine Band, die auf St.
Pauli gegründet wird, keinen Konventionen
beugt. Le Fly nennen ihren Stil „Tanzmusik“.
Genau genommen ein Konglomerat
aus Rock, Hip-Hop, Pop und schlageresken
Elementen. Die Mucke ist einprägsam und
das Tanzbein zappelt wie von selbst, wenn
die sechs Hamburger Musiker Olli (Gesang),
Schmiddlfinga (Rap), Robsie (Drums), Bastus
(Bass), Hendrixyz (Gitarre) und Benni
Barfuss (DJ) live spielen. Mit im Gepäck das
aktuelle Album „St. Pauli Tanzmusik“. Wir
sprachen mit Drummer Robsie über Hamburger
Attitüden und überflüssige Prominenz.
Wie sind Le Fly entstanden?
Robsie: „Ich hatte zusammen mit unserem
Sänger bereits drei Jahre Rock‘n‘Roll
gemacht. Auf einem Konzert hatten uns
unser heutiger DJ Benni und unser Rapper
Schmiddlfinga gesehen. Die fanden uns gut
und haben uns angeschnackt. Wir haben uns
dann wahnsinnig betrunken und festgestellt,
dass wir etwas zusammen machen wollen.
So war das.“
Warum nennt ihr euren Stil „Tanzmusik“?
Das Wort klingt nach Tanzschule und alten
Dorfgasthöfen.
Robsie: (lacht) „Wir versuchen natürlich
schon, das Publikum zu initiieren. Damit
sich die Leute bewegen und so kann man
das schon als Tanzmusik beschreiben. Wir
haben damit klar gesagt, was veranstaltet
wird. Glücklicherweise wird ja auch zu uns
getanzt.“
Seid ihr alle „Hamburger Jungs“?
Robsie: „Ja, abgesehen vom Gitarristen, der
neu zugezogen ist, wohnen wir schon alle
seit Dekaden in Hamburg. Ich stamme allerdings
ursprünglich aus Kolumbien, lebe aber
auch schon ewig hier.“
Woher kommt der starke Bezug zu St. Pauli?
Robsie: „Das kommt daher, weil wir alle hier
wohnen. Außerdem pilgern wir seit Jahren
ins Stadion und brennen für den Verein. Und
sind oft genug heulend aus dem Stadion gerannt.
Wir haben dann auch ein Aufstiegslied
geschrieben. Das hatten wir fertig gemacht,
als gerade das vorletzte Saisonspiel gewonnen
war und feststand, dass Pauli tatsächlich
mal wieder aufsteigen wird. Wir sind jetzt
aber keine Stadionband. Wir haben eine
kleine Kooperation mit dem Verein. Aber das
alles läuft eher auf der persönlichen Ebene,
wir kennen da halt ein paar Leute.“
Kannst du in drei Sätzen euren Stil beschreiben?
Robsie: „Hm, Konfetti passt da gut zu und
ein bisschen Schnaps und laute Bässe, damit
man sich im Kreis dreht. Unsere Musik
DAS MUSIK-INTERVIEW
ist dazu da, damit man sich gegenseitig in
den Arm nimmt. Das ist uns auch wichtig.
Man nimmt sich in den Arm und tanzt ein
bisschen.“
Wie entsteht ein Le-Fly-Song?
Robsie: „Olli, unser Sänger, ist sehr spontan.
Der haut zum gejammten Lied in der Probe
Texte raus. Schmuddelfinga kommt hingegen
aus der Schule der klassischen Hip-Hopper.
Die haben immer ihr kleines Songbook
dabei und schreiben dort Texte hinein, wann
immer Einfälle da sind. Dann wird auch oft
aus diesem Buch was Passendes rausgezogen.
Das sind natürlich zwei völlig verschiedene
Herangehensweisen. Die eine ist die
Rocker-Herangehensweise und die andere ist
die, wie es der Hip-Hopper zu tun pflegt.“
Knallen die Philosophien nicht aufeinander?
Robsie: „Nein, zum Glück gar nicht. Es ist
eher so, dass es sich gegenseitig befruchtet.
Da das alles auf so einer netten und persönlichen
Ebene geschieht. Da sagt man:
‚Das hätte ich nie so gemacht. Das ist aber
cool, das mal so zu sehen.‘ Man nimmt dann
von der anderen Musikrichtung einiges an
Vorgehensweisen und Denkweisen mit. Es
ist eine entspannte Weise, so mit Musik umzugehen.“
Eure Texte sind nicht grad drogenfrei. Sind
Musiker grundsätzlich gern zu?
Robsie: „Das kann man nicht pauschalisieren.
Im Grund tut es nicht dringend not. Aber das
ist ein breites Feld. Denn wir sitzen natürlich
auch mal gerne an der Bar und nehmen ein
paar Drinks. Es ist aber nicht so, dass wir auf
harten Drogen herumvegetieren, im Gegenteil.“
Teils geht’s in den Texten derbe zur Sachen.
Gibt es da Diskussionen über Geschmacksgrenzen?
Robsie: „Natürlich wird auch diskutiert, was
jetzt in welcher Form gesagt wird. Bislang ist
es noch nicht passiert, dass einem irgendwas
unangenehm war. Das wäre so ein Punkt.
Wenn ich das Gefühl hätte, nicht komplett
dahinterzustehen, dann würde ich intervenieren.
Es ist halt eine klare Ausdrucksweise,
die nichts beschönigt. Die im Grunde aber
auch sehr ehrlich ist. Dazu kann jeder noch
guten Gewissens abtanzen.“
Bei wem würdest du gerne mal als Protestgast
die Gartenparty sprengen bzw. als
Überraschungsband das Fest versüßen?
Robsie: „Eine schöne Frage. Ich finde das mit
dem Protest ja gut. Da hätte ich schon gerne
für ‚Double-U-Bush‘ gespielt. Das wäre gut
gewesen, im Weißen Haus die Gartenparty
auseinander zunehmen. Da wir aber eigentlich
versuchen mit unserer Musik Freude
anzurichten, würde ich gerne mal mit den
Jungs von ‚Studio Braun‘ etwas zusammen
machen. Mit Rocko Schamoni, Heinz Strunk
und Jaques Palminger auf der Gartenparty,
das wäre schon etwas. Aber das ist meine
rein persönliche Meinung. Da hat sicher jeder
seinen Favoriten. Zumindest müssten wir da
nicht weit fahren.“
Warum bringt Hamburg so viele coole Projekte
hervor?
Robsie: „Wie alle Städte, aus denen viel
kommt, ist Hamburg eine Stadt mit Anschluss
an die große weite Welt. Durch den
Hafen ist die Stadt mit Leuten aus allen Ecken
der Welt gesegnet, die es an die Reeperbahn
gespült hat. Hamburg ist ein Schutzraum, so
wie z. B. Berlin und sehr kreativ.“
Wenn du bei einem unliebsamen Promi mal
den Stecker ziehen dürftest …
Robsie: „In Hamburg wäre Schill so ein Kandidat
gewesen, aber der hat den Stecker ja
selbst gezogen. Das war schon eine blamable
Geschichte für die Stadt. Der gute Mann wäre
da schon meine Nr. 1 gewesen.“
Euer Album ist 2009 erschienen, 2010 seid
ihr viel getourt. Was sind die Ziele für 2011?
Robsie: „Für das nächste Jahr wäre es sehr,
sehr großartig, wenn wir eines der großen
Festivals wie ‚Rock am Ring‘ oder bei ‚Rock in
Rio‘ spielen könnten. Aber das sind natürlich
hochgesteckte Ziele. Grundsätzlich hätten
wir an größeren Festivals auf jeden Fall
Spaß.“
Interview: Dirk M. Oberländer
Aktuelles Album: „St. Pauli Tanzmusik“
� � www.lefly.de
Hm,
Konfetti passt
da gut zu
und ein
bisschen
Schnaps und
laute Bässe ...
Le Fly im Interview 25
Foto: Golterman/Wulf

WAS WIR SCHON IMMER ÜBER...
Man(n) hat‘s nicht leicht – aber leicht hat‘s
einen. Dieser universell geltende Spruch passt
fast immer. Besonders dann, wenn Kochkünste
gefragt sind, die Mensa aber übers Wochenende
leider geschlossen hat. Oder der/die
Liebste mit einem wohlschmeckenden Gericht
überrascht werden soll und der Nachtisch
logischerweise lieber zuhause genossen wird.
Hier ein paar Tipps für Gourmets, die ohne
viel Aufwand in max. 30 Minuten schöne Ergebnisse
auf den Teller zaubern.
Die Vitaminspritze: Ratatouillesalat
Einmalig gut, um in der kalten Jahreszeit Vitamine
zu tanken. Das Ergebnis gefällt durch
bunte Farbe, guten Geschmack und kann lauwarm
oder kalt genossen werden. Ihr braucht:
2 Zwiebeln, 1 rote und 1 gelbe Paprika, kleine
Zucchini, 1 Knoblauchzehe, 1 Zweig Rosmarin, 2
EL Olivenöl, 3 Tomaten, 2 Basilikumzweige, 1 EL
Balsamico, Salz und Pfeffer.
Los geht’s: Gemüse nach Lust und Laune in
Streifen oder Würfel schneiden, Knoblauch
fein hacken und Rosmarinzweig von den Nadeln
befreien. Gemüse und Knofi mit 2 EL Öl
verrühren und auf ein Backblech geben, alles
bei 200 °C im Ofen gut 15–20 Min. garen lassen.
Währenddessen die Tomaten entkernen und
achteln, diese für die letzten 5 Min. mit in den
Ofen legen. Alles raus aus dem Ofen, in eine
Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Balsamico
und Basilikum abschmecken.
Deftig und lecker: Hähnchenbrustfilet
in Zwiebelsahnesauce
Für alle, die der Fleischeslust beim Essen (noch)
frönen, hier das passende Hauptgericht.
Schmeckt deftig, ist aber dank des Huhns
noch relativ human zu den Hüften. So funktionierts:
Man nehme 2 Hähnchenbrustfilets,
26 Was wir schon immer ...
3 rote Zwiebeln, 200 ml Sahne, 200 ml Crème
fraîche, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Butterschmalz.
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz,
Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und in
heißem Butterschmalz anbraten. Ab damit in
die gebutterte Auflaufform. Jetzt die Zwiebeln
gut anschmoren und über die Hähnchenbrust
geben. Sahne und Crème fraîche vermischen,
würzen und ebenfalls in die Auflaufform
geben. Jetzt alles rund 20 Minuten backen,
fertig!
Nicht nur für Vegis: Gemüselasagne
Wie es sich für den Winter gehört, ein Essen
aus dem Ofen mit Nudeln und Käse. Da fällt
auch Fleischfreunden der vitaminhaltige
Inhalt kaum auf. Aber jetzt los, wir wollen
ja fertig werden: 375 Gramm Gemüse nach
Vorlieben (extrafaule Menschen nehmen
Tiefkühl-Bio-Ware), 6 Lasagneplatten, 150 g
geriebener Käse, 2 EL Margarine, 250 ml Milch,
Petersilie, Salz und Pfeffer, diverse Gewürze
nach Wahl. Die Margarine im Topf zerlassen,
Mehl hinzugeben und Milch mit Schneebesen
unterrühren. Das Ganze nach eigenem Gusto
würzen. Anschließend das Gemüse klein
schneiden und in der Sauce bissfest anköcheln.
Jetzt die Petersilie dazu. Nun einen Teil der
Mischung in die Auflaufschale geben, dazwischen
die Nudelplatten packen. Zum Schluss
den Käse darüber streuen und alles bei 200 °C
rund 30 Min. backen. Lecker, lecker.
Der Klassiker unter den
Desserts: Crème brulée
Vorsicht: Zubereitung dauert nur 20 Minuten,
Dessert muss aber lange ziehen. Darum besser
am Tag davor vorbereiten.
Ob Gasthaus mit Anspruch oder edler Schickimicki-Laden
mit Sterneambition, dieses
Dessert darf auf der Karte nicht fehlen. Passt
übrigens hervorragend zu gutem Espresso
oder einem hochprozentigen Digestif. Aber
vorm Schlemmen steht ja noch die Kocharbeit.
Ab dafür: 200 ml Sahne (Achtung: keine fettreduzierten
Produkte), 70 ml Vollmilch, rd. 50
g brauner Zucker, 2 1/2 Eigelb, 1/2 Vanilleschote,
geriebene Zitronenschale (bio), feiner weißer
Zucker (wird karamellisiert). Zunächst nur
Sahne, Milch und Eigelb ordentlich verquirlen.
Erst jetzt die restlichen Zutaten untermischen
(macht man es anders, besteht die Gefahr,
dass Eigelb und Zucker verklumpen). Die
Mischung mindestens 30 Min. ziehen lassen.
Anschließend in 4 oder 6 (je nach Portionsgrößenwunsch)
feuerfeste Becher packen.
Jetzt wird es etwas komplex: In den auf 150 °C
vorgeheizten Backofen kommt eine Auflaufschale,
Bräter oder Ähnliches gefüllt mit kochendem
Wasser. In dieses Wasserbad packst
du jetzt die Förmchen mit der Crème-brulée-
Masse. Die Masse gut 55 Min. stocken lassen.
Danach packst du die Förmchen für mindestens
2 Stunden in den Kühlschrank, damit
die Masse durchkühlt und fest wird. Experten
packen die Formen zu guter Vorletzt noch mal
kurz ins Tiefkühlfach.
Nun folgt die Kür, das Karamellisieren: Auf
jedes Förmchen ca. 1 EL weißen Zucker streuen
(Vorsicht: brauner Zucker verbrennt schnell)
und die Schälchen nun wenig effektvoll bei
Oberhitze im Backofen karamellisieren. Oder
aber Variante B für James Bond bzw. Lara
Croft: mit einem Gasflammenbrenner (gibt’s
in jedem Baumarkt für ein paar Euro) oder
einer Lötlampe die Oberfläche bearbeiten, bis
der Zucker schön braun und „kross“ ist. Guten
Hunger!
[Dirk M. Oberländer]
Foto: Lieselund / photocase.com