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Ausgabe 4/2007 (PDF - 1 2 MB) - im E-Werk Wels

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EWW aktuell 4/<strong>2007</strong><br />

Minestrone<br />

Zutaten (für 4 Personen):<br />

1 Zwiebel, 2 Schei ben Speck, 2-3 Ka rot -<br />

ten, 4-5 Erd äpfel, 250g gekochte Bohnen,<br />

200g Hörn chen, 1 EL Oli venöl, Tomaten -<br />

mark, 1 Sup penwürfel, Rosmarin, Salbei,<br />

Petersilie, Salz (Die Minestrone wird mit<br />

diesen Mengen eher ein Eintopf. Wer sie<br />

lieber als Suppe isst, n<strong>im</strong>mt entsprechend<br />

mehr Wasser)<br />

Zubereitung:<br />

Den Speck und die Zwiebel in Olivenöl an-<br />

Die <strong>Wels</strong>er Pfarre St. Stephan, auch „Die Zeltkirche” genannt.<br />

Die zu Karfreitag entzündeten Lichter stehen für die Anliegen,<br />

die vor Gott hingelegt werden.<br />

rösten, dann Tomatenmark dazugeben, kurz<br />

mitrösten und mit Wasser (1 Liter) aufgießen.<br />

Mit Salz, Suppenwürfel, Salbei<br />

und Rosmarin würzen. Dann werden die<br />

würfelig geschnittenen Karotten und<br />

Erdäpfel dazugegeben und alles weich<br />

gedünstet. Zum Schluss kommen noch<br />

die Bohnen, die vorgekochten Hörnchen<br />

und die Petersilie dazu. Alles zusammen<br />

noch einmal kurz ziehen lassen.<br />

Zum Servieren nach Belieben mit frisch<br />

ge riebenem Parmesan bestreuen.<br />

Ein Höhepunkt für die Jungscharkinder ist die Zeltnacht<br />

<strong>im</strong> Pfarrgarten.<br />

Kreuzverehrung am Karfreitag mit Lichtern<br />

in einer Ziegelmauer.<br />

Lieder, Tänze und Verkosten der Früchte be<strong>im</strong> Erntedankfest<br />

des Kindergartens.<br />

Seite 9 WWW.EWW.AT

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