Ausgabe 4/2007 (PDF - 1 2 MB) - im E-Werk Wels
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EWW aktuell 4/<strong>2007</strong><br />
Minestrone<br />
Zutaten (für 4 Personen):<br />
1 Zwiebel, 2 Schei ben Speck, 2-3 Ka rot -<br />
ten, 4-5 Erd äpfel, 250g gekochte Bohnen,<br />
200g Hörn chen, 1 EL Oli venöl, Tomaten -<br />
mark, 1 Sup penwürfel, Rosmarin, Salbei,<br />
Petersilie, Salz (Die Minestrone wird mit<br />
diesen Mengen eher ein Eintopf. Wer sie<br />
lieber als Suppe isst, n<strong>im</strong>mt entsprechend<br />
mehr Wasser)<br />
Zubereitung:<br />
Den Speck und die Zwiebel in Olivenöl an-<br />
Die <strong>Wels</strong>er Pfarre St. Stephan, auch „Die Zeltkirche” genannt.<br />
Die zu Karfreitag entzündeten Lichter stehen für die Anliegen,<br />
die vor Gott hingelegt werden.<br />
rösten, dann Tomatenmark dazugeben, kurz<br />
mitrösten und mit Wasser (1 Liter) aufgießen.<br />
Mit Salz, Suppenwürfel, Salbei<br />
und Rosmarin würzen. Dann werden die<br />
würfelig geschnittenen Karotten und<br />
Erdäpfel dazugegeben und alles weich<br />
gedünstet. Zum Schluss kommen noch<br />
die Bohnen, die vorgekochten Hörnchen<br />
und die Petersilie dazu. Alles zusammen<br />
noch einmal kurz ziehen lassen.<br />
Zum Servieren nach Belieben mit frisch<br />
ge riebenem Parmesan bestreuen.<br />
Ein Höhepunkt für die Jungscharkinder ist die Zeltnacht<br />
<strong>im</strong> Pfarrgarten.<br />
Kreuzverehrung am Karfreitag mit Lichtern<br />
in einer Ziegelmauer.<br />
Lieder, Tänze und Verkosten der Früchte be<strong>im</strong> Erntedankfest<br />
des Kindergartens.<br />
Seite 9 WWW.EWW.AT